Marqués de Riscal lanzará el próximo 3 de octubre un Rioja único, su parcela Tapias 2019, que se distribuirá a través del sistema de la Place de Bordeaux.
Francisco Hurtado de Amézaga, director general Técnico y de Producción, explica: “Se trata de una vuelta de Marqués de Riscal a sus orígenes, lo que nos parecía lógico teniendo en cuenta la relación que la bodega ha mantenido con Burdeos durante más de 160 años de historia, principalmente con el paso de varios maestros bodegueros y a través de constantes intercambios con asesores bordeleses”.
De hecho, la casa Marqués de Riscal también comercializó sus vinos a través de la Place de Bordeaux hace más de un siglo: es un verdadero regreso a los orígenes de la comercialización de los vinos de la bodega
Marqués de Riscal ha querido lanzar este Rioja, Tapias 2019 en la Place de Bordeaux porque es un vino que evoca a los que la casa elaboraba en sus inicios, con cierta influencia bordelesa, en cuanto a métodos de elaboración.
La casa Marqués de Riscal considera que el sistema de distribución de La Place es el más adecuado para este vino con tanta identidad ya que reforzará su notoriedad y prestigio internacional de Tapias.
Por lo tanto, el Bureau des Grands Vins acompañará a la casa Marqués de Riscal para este lanzamiento en el Place, que contará con la experiencia de 5 grandes comerciantes de vinos de Burdeos: Ulysse Cazabonne, CVBG, Borie Manoux, Crus et Domaines de France y Twins.
Las Tapias, un viñedo único
Tapias toma su nombre de una de las mejores parcelas de Marqués de Riscal, Finca Las Tapias, que fue plantada en 1968 y que presenta unas características de terroir únicas con sus arcillas ferruginosas y calizas.
Situadas en el municipio de Elciego, estas viñas han sido plantadas de forma tradicional con cepas de Tempranillo de un viñedo viejo de la propiedad, reconocido por su alta calidad.
Esta increíble parcela está rodeada de una rica y variada
flora con jaras, lavanda, salvia, romero y tomillo silvestre.
Establecido sobre antiguas terrazas por donde discurría el río
Ebro hace miles de años, revela un terroir singular de la comarca. Seleccionamos cuidadosamente las mejores uvas de esta parcela para elaborar la cuvée Tapias
Tapias 2019 está elaborado para su guarda, con tensión en boca y buena estructura, finura en los taninos, combinando elegancia y potencia. En nariz hay notas bien definidas de grosella negra y cereza, con matices mentolados y ahumados. Un vino muy armónico con una enorme intensidad frutal y un final especiado y sápido.
Sobre Marqués de Riscal
Marqués de Riscal siempre ha sido una bodega pionera y un referente en el mundo del vino. A partir de 1858 se convirtió en la primera bodega de Rioja en elaborar vinos adaptando diferentes métodos de vinificación y con la colaboración de maestro bodegueros bordeleses.
Marqués de Riscal exporta sus vinos a más de 110 países y obtiene las más altas distinciones internacionales, así como numerosos premios y menciones en la prensa especializada.
Estos reconocimientos se han obtenido tras la cata de 525 muestras vinos dulces y fortificados
Las Bodegas Carpe Diem de la Sociedad Cooperativa Andaluza Agrícola Virgen de la Oliva SCAAVO han sido galardonadas en el Concurso Mundial de Bruselas en la categoría de vinos dulces y fortificados con la Medalla de Oro al Carpe Diem Trasañejo y la Medalla de Plata al Carpe Diem Añejo Pedro Ximénez.
En el concurso, celebrado del 20 al 23 de septiembre en Marsala (Sicilia), se han catado en total 525 muestras de los mejores vinos dulces, por lo que obtener estos reconocimientos es todo un éxito. Además, también cabe destacar el Carpe Diem Dulce Natural que ha conseguido una puntuación de 81,20.
“Bodegas Carpe Diem agradece estos reconocimientos con el que se reafirma el gran trabajo realizado y la excelente calidad de sus vinos”, señala el director de las mismas, Germán Luna.
Mientras que el vino Carpe Diem Añejo Pedro Ximénez es el primer premio que recibe en este 2022, con esta medalla de oro ya son tres las que suma el Carpe Diem Trasañejo en este año, ya que este anteriormente ha recibido las medallas de Oro de los concursos de Lyon y Frankfurt, así como el premio Sabor a Málaga de la Diputación Provincial.
Carpe Diem Trasañejo
De color muy oscuro con amplia capa en la que el fino menisco ofrece tonos yodados en copa. El movimiento es aceitoso, con lágrima gruesa, densa y coloreada. Aparecen higos frescos, fruta confitada y notas cítricas. En boca es graso, muy amplio y suculento con textura suave.
Este vino combina con frutas ácidas, frutos secos, quesos y patés. La temperatura óptima de consumo es entre 4ºC y 7ºC.
Carpe Diem Añejo Pedro Ximénez
Vino dulce color oscuro con menisco yodado, de aspecto pingüe. Con aromas a café, cacao, fruta confitada y cítricos. Con un importante peso varietal y un profundo recuerdo a pasas. Complejo e intenso. Sedoso y nada empalagoso. El postgusto es largo y muy placentero.
Muy apto como vino de postre, combina con migas, quesos, frutas cítricas y compotados, como el dulce de membrillo.
Los vinos de Sierra Norte destacan en las puntuaciones realizadas durante este año por el afamado crítico de vinos James Suckling. La mitad de los vinos presentados por la bodega valenciana ha alcanzado el sobresaliente. De ellos, tres son monovarietales de Monastrell: Equilibrio 9, Equilibrio 4 y Pasión de Monastrell.
Requena (04/10/22).- El reconocido crítico estadounidense de vinos, James Suckling, ha valorado con sobresaliente a seis vinos de Bodega Sierra Norte.
Los vinos mejor valorados, con 92 puntos, han sido Equilibrio 9, un magnífico monovarietal de Monastrell, con 9 meses de paso por barrica, y Mariluna tinto, elaborado con Bobal y Tempranillo, con 6 meses en barrica.
Con 91 puntos, Suckling ha distinguido a Pasión de Monastrell y Equilibrio 4, ambos monovarietales de Monastrell, con 9 y 4 meses de paso por barrica, respectivamente.
Los vinos valorados con 90 puntos han sido Fuenteseca tinto y Olcaviana Tempranillo, vinos jóvenes, frescos y aromáticos.
En sus puntuaciones, Suckling también ha destacado seis vinos más de esta bodega valenciana. Pasión de Bobal y Bercial Ladera Los Cantos han recibido 89 puntos. Por su parte, los vinos 1564 Natural Red, 1564 Natural White, Mariluna blanco y Fuenteseca blanco han sido valorados con 88 puntos.
El éxito de los vinos de Monastrell
De los seis vinos de Bodega Sierra Norte mejor puntuados por Suckling, 3 de ellos son monovarietales elaborados con la uva Monastrell, que Sierra Norte cultiva en Jumilla, donde también cuenta con una pequeña bodega de elaboración.
Se trata de vinos muy trabajados, cada uno en su perfil, y con personalidades muy diversas aunque con un factor en común, la calidad de la uva con la que están elaborados, en los tres casos procedentes de viñedos en vaso de entre 50 y 25 años.
En el caso de Equilibrio 9 (92 puntos), sus uvas proceden de viñedos viejos de más de 40 años. En el complejo proceso de elaboración, este vino ha recibido una crianza mixta durante 9 meses en barricas de segundo llenado, de roble francés y americano. La suma de estos factores da lugar a un vino que combina de manera muy equilibrada la fruta roja madura con toques especiados y balsámicos, franco y persistente.
Pasión de Monastrell (91 puntos) está elaborado con uvas de un viñedo de más de 50 años. En su elaboración se controla la fermentación a distintas temperaturas y en fases diferentes. Una vez concluido este proceso y tras el descube, la fermentación maloláctica la hace en barricas de segundo llenado de roble francés, donde reposa durante 6 meses.
Equilibrio 4 (91 puntos), por su parte, está elaborado con uvas 100% Monastrell de un viñedo de más de 25 años. Cuenta con una crianza de 4 meses en barricas mixtas de segundo llenado de roble americano y francés. Es un vino sabroso, fresco, ligeramente balsámico, con buen cuerpo y taninos maduros bien marcados.
Sierra Norte tiene un largo recorrido de trabajo con uvas autóctonas del Mediterráneo, entre las que se encuentran la Monastrell, la Bobal y la Moscatel. Aunque su origen está en Requena, donde cuentan con el mayor número de viñedos, también tienen viñas en La Roda y en Jumilla, donde disponen de pequeñas bodegas de elaboración.
Estas tres localizaciones les permite elaborar una amplia variedad de vinos y cavas de perfil muy diverso, y abarcar 4 Denominaciones de Origen Protegidas (Utiel-Requena, Jumilla, Alicante y Cava), además de la IGP Vinos de la Tierra de Castilla. Todos sus vinos son ecológicos y cuentan con el certificado de vinos veganos.
La DOP Alicante ha realizado su primera presentación en Madrid ante un grupo de expertos en vino, tanto de prensa como comercio. Los mismos pudieron conocer la historia de la marca de vinos más antigua de España y algunos de sus valores medioambientales.
Asimismo cataron vinos a través de los cuales se hizo un recorrido por las zonas productoras, pero también por las variedades: cómo no, el monastrell y el moscatel, pero también forcallat, malvasía, giró, bonicaire; vinos blancos, rosados, tintos y especiales; y elaboraciones poco convencionales que están dando una creatividad especial en la zona, un hecho que propicia la diversidad de zonas y cultivos.
Coronó la jornada un Fondillón, de los premiados como Mejor Vino de España en 2021. La cata se realizó en el jardín del Restaurante MarMía en la plaza de ópera de la capital para un selecto grupo de 25 expertos que valoraron y compartieron “el gran trabajo y esfuerzo” que está realizando la zona. O “lo poco conocida que es para muchos y el encanto que tienen sus vinos”, en palabras de algunos de los asistentes.
Al finalizar la cata se pudieron seguir conociendo vinos, ya en maridaje con un menú especifico preparado por el restaurante y basado en gastronomía autóctona que combina desde mariscos a embutidos y cuya parte central son los arroces bien de verduras o conejos, típicos de la zona interior de la demarcación y que continuarán hasta el 16 de octubre con una veintena de vinos.
Se ofrecerán degustaciones de CAVA del 6 al 9 de octubre a todos los clientes de los casi 100 restaurantes de la cadena hotelera con mayor patrimonio histórico y cultural de nuestro país.
Vilafranca del Penedés, 4 de octubre de 2022. El Consejo Regulador de la D.O. Cava se une con Paradores Turismo de España para lanzar una campaña inédita a nivel nacional con el objetivo de dar a conocer a los viajeros el CAVA y descubrir su excelencia y versatilidad. Con la firma de este acuerdo de colaboración, del 6 al 9 de octubre, en los casi 100 restaurantes de los Paradores distribuidos por toda la geografía española, los jefes de sala ofrecerán durante el servicio de cenas una exclusiva degustación de CAVA a sus comensales junto con el aperitivo de bienvenida que tradicionalmente se sirve de cortesía y que preparará cada jefe de cocina.
El presidente del Consejo Regulador del Cava, Javier Pagés, destaca que “con este acuerdo se implica e involucra a la cadena más importante de turismo como transmisor de la cultura del Cava”. Por su parte, Pedro Saura, presidente y CEO de Paradores Turismo de España, valora el acuerdo como “una oportunidad para dar a conocer al cliente de Paradores una bebida tan representativa de nuestra gastronomía como es el CAVA”.
El CAVA está presente habitualmente en la carta de bodega de Paradores, concebida para ser un escaparate enológico nacional y personalizada en cada establecimiento para dar a conocer, además, las variedades de la D.O. y las uvas más características de cada región.
Con esta colaboración se pretende llegar al cliente de los Paradores a través de la vivencia de momentos relajados y distendidos, dándole a conocer de primera mano las propiedades, historia y variedad de las distintas categorías del CAVA. Entre los propósitos de la campaña también se espera aumentar la recomendación de la marca CAVA en momentos de potencial consumo y disfrute, posicionando el CAVA como una bebida de moda de consumo habitual en cualquier ocasión, no solamente con motivo de celebraciones. El objetivo es la desestacionalización de su consumo y divulgar el universo de la D.O. CAVA, con sus regiones y modelo de producción tradicional.
Los jefes de sala de los restaurantes de Paradores han tenido la oportunidad de recibir formación previa con el apoyo del Consejo Regulador de la D.O. Cava teniendo como objetivo informar adecuadamente sus clientes de las virtudes y esencia del CAVA. “Una colaboración que demuestra el valor de establecer sinergias entre referentes de sectores de actividad distintos que se complementan”, resalta Javier Pagés. Durante la semana que durará la acción, los Paradores “ofrecerán una copa de CAVA en el momento del aperitivo de bienvenida, participando en un maridaje perfecto entre dos instituciones de referencia nacional”, como indica Pedro Saura.
Esta campaña representará un viaje inmersivo a la región del Cava desde los entornos más emblemáticos de nuestro país enalteciendo así la excelencia del CAVA.
D.O. CAVA, compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad
Con más de un 70% de ventas internacionales, CAVA es la D.O. española que más exporta. Reúne más de 38.000 hectáreas de viña y a más de 6.200 viticultores. Sus 349 bodegas asociadas están presentes en más de 100 países. El CAVA, armonía universal para la gastronomía, se elabora por el método tradicional con un estricto compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad.
Paradores de Turismo de España es una empresa pública al servicio del turismo español desde 1928. Gestiona 97 hoteles distribuidos por todo el país y una franquicia en Portugal enclavados en edificios históricos y parajes naturales excepcionales. Un concepto único en el mundo. En este casi siglo de vida ha cumplido con éxito su misión de promocionar la mejor imagen de España, proteger el patrimonio histórico y cultural, y promover la economía local y el cuidado del medioambiente manteniendo la excelencia en la calidad hotelera, gastronómica y de ocio.
4 de octubre de 2022. Bodegas Riojanas rinde homenaje a la historia con su nuevo Monte Real CEPAS VIEJAS.
Bodegas Riojanas amplía la gama de vinos que comenzó hace dos años con su primer Monte Real de edición limitada, el exitoso Cuvée, y presenta hoy un nuevo vino de Cepas Viejas de Tempranillo.
Algunos de sus viñedos se remontan a 1920, por tanto, Bodegas Riojanas sabe lo que se hace. Estas viejas cepas han dado uvas desde hace más de un siglo, gracias a un manejo adecuado y a una gran visión de futuro.
Para su más reciente propuesta, Monte Real CEPAS VIEJAS, Bodegas Riojanas seleccionó dos pequeños viñedos propios ubicados en Cenicero, Los Paletones y El Plantizo, plantados a finales de los años 70 a una altitud de 470 metros. El Enólogo, Emilio Sojo y su equipo buscaban trasladar al nuevo vino la frescura, fruta y máxima expresividad de la variedad Tempranillo de los dos viñedos que, por su edad, suelos arcilloso-calcáreos y localización, limitan la producción de manera natural.
Son factores de una ecuación que, unidos a una elaboración que combina la sabiduría de la experiencia con técnicas modernas, aseguran la autenticidad de Monte Real CEPAS VIEJAS y lo convierten en un viaje al pasado con una clara visión de futuro.
Si se tiene en cuenta que Bodegas Riojanas cuenta con un patrimonio propio de cepas viejas de alrededor de 10 hectáreas de viñedo; y la complicidad de familias de viticultores con las que lleva trabajando durante generaciones, personas que han compartido su visión y han mimado sus viejos viñedos pensando a muy largo plazo… Se puede adivinar que veremos más grandes vinos de cepas viejas que deleitarán a los entusiastas de lo original y diferente, propuestas con las que disfrutar hoy de tiempos pasados.
Monte Real CEPAS VIEJAS les sorprenderá por su potencia de aromas frutales entremezclados con notas de tofe y especias que proceden de su corta estancia en barrica. En boca es carnoso, sabroso, con estructura, largo y de la Tempranillo más expresiva. Muestra su complejidad a su paso por el paladar, una explosión de cerezas, fresas, grosellas negras, frambuesas, matices frutales que vienen envueltos en un final de especias, nuez moscada, pimienta negra y regaliz.
Les Vinyes del Convent ha presentado, este lunes, su primer espumoso rosado, La Senyoria Rosado 2019. Cerca de 150 profesionales de la restauración, la distribución y la prensa especializada han asistido a la presentación en la bodega, en Horta de Sant Joan.
Durante la presentación, los asistentes han podido visitar la bodega y disfrutar de un aperitivo y una comida maridaje que ha puesto de manifiesto la versatilidad gastronómica de sus vinos.
La Senyoria Rosado 2019 es un monovarietal de garnacha tinta amparado bajo el sello de la Denominación de Origen Terra Alta. Se trata de uno de los pocos rosados espumosos que se amparan en el Consejo Regulador y cuenta con una larga crianza, de más de 24 meses. Es un espumoso brut nature, elegante, de burbuja fina y persistente con aromas que recuerdan a fruta roja, piel de naranja y con toques a canela. En boca cuenta con una gran cremosidad y un postgusto largo.
Acerca de la bodega
Les Vinyes del Convent es la única bodega de la Terra Alta que se encuentra en Horta de Sant Joan, una población tradicionalmente ligada al mundo del vino y bajo el amparo de la Denominación de Origen Terra Alta. La bodega fue inaugurada en junio de 2017 con la presentación de sus 5 primeras referencias: Los Ceps de la Via Verda Blanco, Los Ceps de la Via Verda Tinto, Els Costums Blanco, Els Costums Tinto y Mas de Sotorres. Desde entonces han visto la luz el vino rosado Lola Bel y el tinto Mon Pare, dos vinos homenaje a los padres de Elies Gil, propietario de la bodega. La familia de los espumosos, Diferents y La Senyoria, ha sido la última incorporación al abanico que ofrece la bodega.
Esta iniciativa, originada hace más de 30 años, mantiene su popularidad
Las visitas serán con reserva previa
Este 2022, las bodegas elaboradoras de Cava han decidido organizar, un año más, la popular Jornada de Puertas Abiertas que se celebra anualmente por la festividad del 12 de octubre y que hace más de 30 años que organiza la Cofradía del Cava.
Las bodegas que este año estarán abiertas serán: Agustí Torelló Mata, Alta Alella, Bodegas Sumarroca, Canals & Munné, Carol Vallès, Cava Guilera, Cavas Blancher, Cavas Vilarnau, Bodega Carles Andreu, Celler Vell Cava, Codorníu, El Mas Ferrer, Finca Batllori, Gatell Estate Wines, Giró Ribot, Juvé & Camps, Mascaró, Molí
Parellada, Pagès Entrena, Rimarts y Vins el Cep.
Como ya pasó el año pasado, las bodegas que abrirán sus puertas lo harán con reserva previa para gestionar los aforos. Las personas interesadas en visitarlas tendrán que contactar con la bodega previamente para reservar las plazas, vía mail o teléfono. Solo cuando la plaza esté confirmada, se podrá visitar la bodega.
Algunas de estas bodegas ofrecerán visitas gratuitas y, otras, visitas de pago, la recaudación de las cuales irá destinada, en algunos casos, a causas sociales. Las visitas consistirán, en su mayoría, en una visita a las bodegas, una visita a las viñas que rodean las bodegas y una degustación de uno o varios cavas.
Para consultar el listado de bodegas que abrirán sus puertas y contactarlas, podéis acceder a:
• Un club de lectura donde los amantes de la lectura podrán disfrutar de una copa de vino mientras comentan, valoran e intercambian sus impresiones.
Día: jueves, 13 de octubre El Ateneo de Protos Horario: 19.00-21.00 horas Dirección: Fundación Pons (Calle Serrano, 138. Madrid) Coordinadora: Espido Freire
Libro: De la melancolía
Madrid, 4 de octubre 2022. Bodegas Protos abre las puertas de su particular Ateneo, el próximo jueves 13 de octubre, de 19.00 a 21.00 horas.
Un espacio creado con el fin de disfrutar de los libros y el mundo del vino. Sin duda, dos grandes placeres que crearán una experiencia única.
El Ateneo de Protos nace bajo la batuta de la prestigiosa escritora Espido Freire quien en cada sesión será la encargada de guiarnos por las páginas de los libros, anime al lector a comprender mejor la obra, a valorarla y desarrollar su capacidad más analítica y crítica.
Todo ello, entorno a una copa de vino, charlando de una manera distendida como si se tratara de una charla entre amigos.
El club tendrá lugar cada dos meses, y en cada una de las charlas se elegirá un libro distinto, el cual se anunciará a través de las Redes Sociales de Espido Freire y Bodegas Protos.
Para inaugurar este primer club de lectura, el libro seleccionado es De la Melancolía de la propia Espido Freire.
Un libro que relata las heridas que dejó la crisis; las maneras de sobrevivir y cómo, frente a todos, la fuerza del ser humano se impone, cómo el amor nos salva de muchas cosas, y la vida nos enseña siempre que se quiera aprender”.
El lugar que alberga el Ateneo de Protos es la Fundación Pons (Calle Serrano, 138. Madrid). Su aforo está limitado a 30 personas.
Para asistir al club, todos los interesados pueden hacerlo a través de
ateneo@bodegasprotos.com. Los treinta primeros serán los afortunados de poder vivir esta experiencia.
Para todos aquellos que no puedan acudir, podrán seguir el club de lectura vía streaming a través del canal de youtube de Bodegas Protos https://www.youtube.com/c/bodegasprotos
Al finalizar cada tertulia, todos los asistentes recibirán un obsequio de la bodega.
Con esta iniciativa, Protos continúa su vinculación con el mundo de la literatura. La bodega ya cuenta con un espacio dedicado al mundo de los libros, llamado el Reino de las letras, donde se encuentran obras de distintos autores, desde el siglo de oro a la actualidad, y cuyo rey de las letras es Miguel Delibes, que fue nombrado en el 2020 (coincidiendo con el centenario de su nacimiento), en un acto que se celebró en Valladolid donde estuvieron presente sus hijos.
Protos
PROTOS, del griego “Primero”; Bodega pionera que desde 1927 se ha mantenido fiel a su lema de SER PRIMERO, como una actitud de superación constante en el día a día y en todos los procesos, estando presentes en más de100 países. Gracias a su bodega diseñada por el prestigioso arquitecto ganador del Premio Priztker Sir Richard Rogers, se sitúa una vez más, a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Ribera del Duero y en la primera a nivel nacional en obtener el certificado de “marca de excelencia” por Superbrands. En 2013 fue seleccionada como “Bodega del año” por la revista estadounidense “Wine and Spirits”, y en 2022, como una de las 50 bodegas más admiradas del mundo por el prestigioso organismo internacional Drinks International.
Delta del Carbono C13 y estrés en la viña en el marco del cambio climático
Texto: Antonio Palacios García y Eduardo Leiva Rebollar de Laboratorios Excell Ibérica
La viticultura de precisión es una nueva forma de practicar la viticultura de manera más sostenible e inteligente, aplicando y haciendo únicamente los trabajos que sean necesarios sobre la viña, adaptando el trabajo y las labores según la idiosincrasia de cada parcela, ya que como es fácil de imaginar, no todas son iguales. Esta forma inteligente de organizar el trabajo vitícola, se puede practicar de muchas maneras, como por ejemplo disminuyendo las diferencias que existen en el vigor de una parcela para que la maduración y la calidad sean homogéneas o aprovechando las diferencias para hacer una vendimia selectiva y tener dos calidades diferentes, cada una de ellas para un estilo de vino. Si se consigue tener las parcelas clasificadas, esto supone poder manejar una información muy valiosa que permite tomar decisiones más acertadas y adecuadas al territorio.
¿Cómo detectar diferencias en el viñedo y manejar su calidad?
Se pueden seguir muchas estrategias distintas y hay una enorme versatilidad de herramientas para ello, pero un criterio para empezar a clasificar parcelas es su resistencia al estrés hídrico. El agua es un bien escaso que cada vez necesita mayor control y objetividad en su manejo. Esta técnica puede ayudar a diferenciar parcelas para realizar a cada una de ellas un manejo adaptado y expresar la máxima calidad el día de mañana en los vinos a elaborar.
Precisión mediante la medida del estrés hídrico:
Para medir estrés hídrico una de las formas es realizar muestreos por las parcelas en el periodo pre-vendimia y Excell Ibérica puede analizar del delta del carbono C13 (δ13C) directamente en las uvas o en el mosto para comprobar si esa parcela ha sufrido estrés hídrico durante el periodo de maduración. De esta manera, se puede generar un histórico de datos y realizar un manejo diferenciado bien adaptado a cada la parcela y de esta manera, minimizar los daños que puedan sufrir los viñedos durante el periodo de estrés hídrico.
¿Qué es el δ13C?
El delta del carbono C13 es una medida de la relación isotópica entre el carbono 12 (12C) y el carbono 13 (13C) contenidos en una muestra de uvas o mosto. Este método es integrador, porque cuando se realiza, su resultado integra todos los estados hídricos que ha encontrado la vid desde el comienzo de la campaña de fructificación. Cuando la vid trabaja de manera óptima, absorbe dióxido de carbono del aire para sintetizar azúcares, el cual contiene naturalmente los diversos isótopos del carbono. En este momento la enzima rubisco (ribulosa-1,5-bifosfato carboxilasa/oxigenasa que se utiliza en el ciclo de Calvin para catalizar el primer paso importante de la fijación del carbono) tiene mayor afinidad por el 12C que por el 13C. A medida que aumenta el estrés hídrico, se van cerrando las estomas y el dióxido de carbono se convierte en limitante. En este momento dicha enzima discrimina menos entre ambas especies isotópicas del carbono. Esto marca diferencias en la relación isotópica de los azúcares sintetizados de acuerdo con el estrés hídrico sufrido por la planta. Gracias a esta herramienta ahora se puede caracterizar el estrés hídrico sufrido en el viñedo según las añadas, estudiar la heterogeneidad que tiene una parcela, decidir que lotes de uva pueden tener perfiles similares para una misma vinificación y mejorar la viña como concepto año a año.
Conclusiones
Queda claro el potencial integrador del ratio isotópico del δ13C, lo que hace muy recomendable su introducción en trabajos relacionados con la fisiología del cultivo, la gestión hídrica, la modelización y la viticultura de precisión. Además, el δ13C podría utilizarse para estimar el estado hídrico que ha experimentado un viñedo, permitiendo discriminar aquéllos en los que haya sido excesivamente alto o bajo.
¿Cómo entender el vino D.O. Valencia sin conocer sus gentes, su paisaje o su historia?
La experiencia VEREMA Sevilla 2022 se inauguraba ayer con la cata VINOS D.O. VALENCIA: Variedad y origen.
Los asistentes pudieron degustar una selección de vinos que hacían honor al carácter mediterráneo de nuestras tierras y que les abrían las puertas a nuestra historia y tradición vitivinícola.
El agradable paseo por nuestra Denominación de Origen Valencia comenzaba en el Alto Turia y sus viñedos, rodeados de almendro y cereal. Una zona que lucha con pasión por evitar el abandono de la viña y de la que surge Cañada París, de Baldovar 923, un blanco 100% merseguera expresivo, complejo y de nariz abundante y boca carnosa.
Más tarde, en su visita a Fontanars dels Alforins, les esperaba Negre, de Vinya Alforí, un “vi brisat”, un blanco de macabeo elaborado como si fuese un tinto, muy potente, con marcada estructura y sorprendente final.
Le seguía Les Danses, un espumoso elaborado por Celler del Roure con la variedad mandó, uva tradicional en Moixent que había sido abandonada por su difícil viticultura y que ahora se recupera para dar lugar a vinos tan especiales como este. Elaborado con el método ancestral, obtienen un espumoso de gran volumen en boca, agradable y complejo.
El Sensal de Javi Revert 2021 es un tinto elaborado con Garnacha y Bonicaire, una uva de origen humilde e importante a partes iguales. Con grano grande y piel gruesa, se utilizaba antaño como alimento de subsistencia, pues aguantaba muy bien tras ser vendimiada. Hoy aporta al vino ligereza y frescura.
Clos de Gallur, de Vicente Gandía es un coupage de Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon procedentes de su Finca Gallur. Madurado en barricas de roble francés, es un vino que desprende delicadeza y complejidad.
Luego volvían al Alto Turia con Esencia de Vegamar, de Bodegas Vegamar. Este coupage de garnacha y Syrah muestra la influencia que el Mediterráneo ejerce en la D.O. Valencia. Un vino muy expresivo y con carácter madurado en barrica de roble francés.
La cata concluía con un dulce final. La guinda, la ponía Valencian Sun, de Baronía de Turís que, vestida con sus mejores galas, un impresionante espolín fallero, representaba la variedad por excelencia de la Denominación de Origen Valencia, la moscatel. Una uva que, sin ser autóctona, hemos hecho muy nuestra y que da lugar al tradicional vino dulce valenciano, la mistela.
La familia Pujol-Busquets presenta Alta Alella Cau d’en Genís tinto, un vino que expresa la profunda armonía entre el suelo de sauló y la cercanía del mar mediante fermentación y crianza sobre lías en huevo de cemento basado en arcilla
Alella, octubre de 2022.- La familia Pujol-Busquets presenta Alta Alella Cau d’en Genís tinto, el nuevo vino de la bodega y “hermano” de Cau d’en Genís blanco. Una “cuvée” especial que nace de la ilusión de “crear un vino fresco y versátil que preserve al máximo la esencia de la viña que cuidamos con gran dedicación”, anuncia Mireia Pujol-Busquets. Fruto de años de vocación elaborando vinos que buscan ser un reflejo del territorio, Alta Alella Cau d’en Genís 2021 tinto es para la familia la expresión del frescor de la tierra junto al mar, donde confluyen tradición y actualidad. “Con esta primera añada, buscamos hermanar tres factores como hicimos con el Cau d’en Genís blanco: Sauló, Mar y elaboración en Oeuf de Beaune”, apunta Josep Maria Pujol-Busquets.
La familia Pujol-Busquets trabaja la agricultura ecológica certificada desde sus orígenes, comprometidos con la sostenibilidad y con el objetivo de preservar una tierra conectada a tres generaciones. Alta Alella Cau d’en Genís tinto procede de viñedos situados a 130m de altitud a menos de 2km del mar, con orientación sudeste y plantados sobre sauló. La vendimia se realiza de forma manual en cajas pequeñas, con una minuciosa selección de uvas de Garnacha Peluda, grano a grano, en la bodega. Tras una maceración corta, el vino fermenta y lleva a cabo una crianza de 6 meses sobre lías finas en Oeuf de Beaune (huevo de cemento basado en arcilla). Finalmente, se embotella y se afina durante 3 meses en la botella. Con todo, el deseo de la familia es interpretar el paisaje con una variedad negra arraigada al territorio y cerca del mar; un vino que haga viajar al corazón del Parque Natural de la Serralada de Marina donde de elabora.
El suelo de sauló
Las viñas de Alta Alella se encuentran junto al Mediterráneo y crecen sobre sauló, un terreno franco-arenoso característico de la zona de Alella (80% arena, 4% limo, 16% arcilla), que proviene de la descomposición del granito (cuarzo, mica y feldespato). Son suelos moderadamente profundos con un drenaje intenso y poca capacidad de retención de agua. La fertilidad es baja debido a su gran permeabilidad, el bajo contenido en materia orgánica, un volumen de cal inferior al 10%, y un PH ácido (muy similar a los suelos de Granito de Galicia).
La proximidad al mar
La Serralada de Marina protege las viñas de Alta Alella de los vientos fríos del noreste, frecuentes durante el invierno. También hace de pantalla de los vientos húmedos de Levante, ayudando a mantener una humedad relativa elevada. La proximidad al mar es un factor que contribuye a la suavidad del clima y modera las temperaturas extremas de verano y de invierno, ya que la inercia térmica del agua de mar calma los cambios bruscos de temperatura.
Oeuf de Beaune (huevo de cemento basado en arcilla)
El huevo está moldeado usando agua natural de manantial y sus proporciones se fijan según las reglas del Golden Ratio (Número Áureo). La forma ovoide favorece el movimiento libre de lías, lo que permite obtener un bâtonnage natural ideal para la elaboración y maduración del vino. La crianza durante seis meses sobre lías finas en Oeuf de Beaune proporciona al vino una gran untuosidad y una interesante “textura-tanino” que no aromatiza. El objetivo es potenciar el carácter del terroir, incrementar la riqueza aromática de la fruta y el volumen en boca.
El vino: nota de cata
Color granate con reflejos violáceos. El vino presenta un penetrante aroma varietal y muy personal, de fresas y frambuesas maduras con notas especiadas y de hierbas aromáticas mediterráneas presentes en la finca de la bodega. En boca es vibrante y fresco, a la vez que sedoso y mineral.
La añada 2021
La añada 2021 estuvo marcada por la sequía, tanto durante el período vegetativo como durante la vendimia. La baja pluviometría en la zona representó una reducción significativa de la producción de uva y una maduración avanzada para las variedades tempranas. Las temperaturas frescas de mediados de septiembre provocaron una parada positiva en la maduración de las variedades tardías. El resultado ha sido una cosecha con una sanidad impecable, concentrada, con buen grado y buena acidez. Una añada con tintos bien equilibrados.
Es una manzanilla con alma de blanco que tiene como punto de partida el vino Ás de Mirabrás añada 2019.
Resulta del ensamblaje de cinco botas criadas por separado en estática. La suma de estas botas es lo que aporta el nombre al nuevo vino: Sumatorio.
Según Armando Guerra, responsable de la división de alta gama de Barbadillo: “La novedad estriba en el trabajo con la crianza biológica en añada y viene a demostrar, una vez más, el compromiso de Barbadillo con la innovación”.
Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, 3 de octubre de 2022-.Bodegas Barbadillolanza al mercado ÁS SUMATORIO, una manzanilla muy especial criada en añada, por lo que no se ha seguido el sistema de criaderas y soleras tan tradicional en la región. La base elegida para esta experimentación han sido diez botas de vino blanco ÁS de Mirabrás de 2019, resultante de la fermentación por separado de viejas viñas de los pagos de Miraflores, Añina, Macharnudo, Campix y Santa Lucía.
Estas vasijas fueron colocadas en la bodega de la Arboledilla y, durante tres años, han sido tratadas con especial cariño por los responsables de producción de la empresa. La actual propuesta es el resultado de la suma de cinco de estas diez botas y llega al mercado “en rama”, embotellada directamente de la criadera a la solera.
Barbadillo sigue apostando por la innovación
Barbadillo sigue con su compromiso de aunar tradición e innovación. De esta filosofía surge ÁS Sumatorio, una manzanilla joven, resultado de la experimentación con las añadas de crianza biológica en el Marco de Jerez. Es una vía de desarrollo de vinos interesantes muy novedosos en la zona.
ÁS SUMATORIO es un vino de crianza estática en el que el velo de flor ha hecho un trabajo liviano, aportando complejidad aromática y “afilamiento” en boca, pero sin llegar a los estándares conocidos de una crianza biológica en criaderas y soleras.
Es un vino de añada no certificada. En cambio, las cosechas 2020 y 2021 que actualmente continúan sus crianzas en la misma bodega de La Arboledilla, sí han sido lacradas por el Consejo Regulador, siguiendo los requisitos establecidos actualmente por el ente certificador para que las etiquetas puedan lucir el año de la vendimia única utilizada en su producción.
Una manzanilla con alma de vino blanco
En la bodega catedral de La Arboledilla se encontraban diez botas, de las cuales se han utilizado cinco. Esta manzanilla es un proyecto singular surgido de la experimentación, y el resultado obtenido ha ayudado a tomar decisiones sobre las añadas posteriores.
Es una manzanilla con alma de blanco que, a juicio de Armando Guerra, responsable división Alta Enología de Bodegas Barbadillo: “Complementa a los vinos tradicionales y permite conectar con nuevos consumidores”. Y añade “Ás de Mirabrás 2019 nos pareció un vino fantástico sobre el que construir el argumento de crianza biológica estática en Barbadillo”.
Por su parte, Luis Gutiérrez (The Wine Advocate) en su reciente visita al Marco y al probar este vino, comentó: “Ás Sumatorio tiene un fuerte aroma herbal y cítrico y un paladar salino. Creo que es una nueva tendencia a elaborar vinos más frescos y jóvenes. Dentro de este estilo es magnífico”.
* Adjuntamos ficha de cata. PVP recomendado 35€.
Sobre Bodegas Barbadillo. Fundada en 1821 en Sanlúcar de Barrameda, Bodegas Barbadillo cumple más de 200 años continuando con una tradición centenaria como bodega 100% familiar productora de las denominaciones de origen Jerez-Xérès-Sherry, Brandy de Jerez, Vinagre de Jerez, y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, que lidera con una cuota de existencias superior al 50%. También es pionera en la elaboración de vinos de la Indicación geográfica protegida Vino de la Tierra de Cádiz. Actualmente Barbadillo se ha convertido en un grupo de gran proyección internacional que, además de desarrollar nuevos productos dentro de su zona geográfica, ha incorporado bodegas en otras Denominaciones de Origen como Bodegas y Viñedos Vega Real en la D.O. Ribera de Duero y Bodega Pirineos en la D.O. Somontano.
Tras la reciente celebración de su bicentenario en 2021, Bodegas
Barbadillo sigue rindiendo homenaje al paso del tiempo, cómo en cada uno de sus vinos se puede saborear el pasado, presente y futuro de la bodega. El paso del tiempo es el nexo de unión de todo lo que hoy significa Barbadillo. Más información en www.barbadillo.com.
El nuevo proyecto, que bebe de los más de 30 años de experiencia de la distribuidora de vinos Premium y destilados Primeras Marcas, cuenta con un portfolio de más de 1000 referencias para amantes y coleccionistas del sector
3 de octubre de 2022 – El mercado vitivinícola español cuenta con un nuevo actor de referencia para los amantes de los Grandes Vinos y Destilados: Insolity. Este exclusivo nace de la voluntad de ofrecer al consumidor final una cuidada selección de productos y una experiencia de lujo que podrá concluir con el pupilaje de su colección de vinos en la Crypta: un servicio de guarda de vinos privado y único en España.
Los vinos de Insolity pertenecen al 1% de los mejores terroirs del mundo: Petrus, Louis Roederer, Domaines OTT, Château Lafite-Rothschild, Château Cheval Blanc, Château d’Yquem, Louis Latour, Château Margaux, Gaja, Sassicaia Viña Tondonia y R.López de Heredia. Estos son solo algunos de los nombres de las más de 100 bodegas que completan una lista de más de 1000 vinos de los principales château franceses y bodegas españolas e italianas.
El proyecto se dirige al consumidor español, ya sea coleccionista, amante del vino o simplemente esté interesado en conocer más acerca de los mejores y más prestigiosos vinos del mundo.
A través de Insolity, los consumidores españoles dispondrán de una carta de servicios excepcional, como el servicio de guarda en la Crypta; un espacio único y exclusivo donde la marca custodiará y gestionará la bodega particular de sus clientes con todas las condiciones de conservación y seguridad. Se trata de la primera iniciativa de estas características en España, inspirada en un servicio consolidado desde hace décadas en el Reino Unido.
Además, Insolity ofrece a sus miembros el acceso exclusivo a la venta en Primeurs, una oportunidad única para comprar vinos muy reputados y de producción limitada antes de su embotellado, a un precio inferior al que tendrán cuando salgan al mercado. Así, a través de Insolity, obtendrán vinos que se pueden revalorizar entre un 4% y un 8% de media cada año, convirtiéndose en auténticas piezas de coleccionismo.
Audrey Anne Vigne, responsable de Insolity en España, ha destacado: “Es todo un privilegio para nosotros poder presentar un nuevo proyecto que va a revolucionar la manera de comprar vino en España. Insolity quiere ofrecer una experiencia única al consumidor, con catas exclusivas, el acceso a la compra a la avanzada de Grandes Vinos franceses, el primer Wine&Spirits Lockers de España, acompañado de los consejos de su consultor-sommelier que ayudarán a los consumidores españoles a crear su propia bodega de excelentes vinos franceses, españoles e italianos”.
Los clientes de Insolity también podrán disfrutar de catas exclusivas, la primera de las cuales tendrá lugar en las próximas semanas, en un espacio gastronómico privado en Barcelona, a cargo del consultor-sommelier de Insolity. Este experto, con más de 20 años de trayectoria en grandes restaurantes del país, guiará una cata en la que se podrán degustar Grandes Vinos de terroirs únicos de Francia, España e Italia. Además, uno de los participantes será elegido para asistir a una cena privada con Château Lafite Rothschild, en España.
En relación a las experiencias que la marca ofrece, dependerán de los tres niveles de membresía: Insider, Collector o Ambassador. Cada nivel permite disfrutar de beneficios como masterclass únicas, catas y cenas exclusivas, ventas privadas o visitas a algunas de las bodegas más relevantes del portfolio Insolity. Asimismo, los miembros más activos podrán acceder a productos muy limitados y cerrados al resto del público, y a servicios como la evaluación de su bodega personal.
Audrey Anne Vigne, responsable de Insolity en España, ha añadido que “el vino es un producto noble y excepcional. Es uno de los únicos productos que puede, si se dan todas las condiciones, mejorar con el paso del tiempo. Además, tiene un agregado emocional importante: coleccionar también supone encontrar el momento y la compañía perfecta para abrir una botella especial. Crear recuerdos únicos y capturar momentos de vida es lo que lo hace muy interesante y universal. En Insolity queremos transmitir este concepto a nuestros clientes”.
Acerca de Insolity
Insolity nace de Primeras Marcas, una de las mayores distribuidoras de marcas Premium de vinos y destilados del país, con más de 30 años de experiencia posicionando y distribuyendo grandes productos nacionales e internacionales. Insolity avanza con la misma filosofía y con una ambición: ofrecer al amante o coleccionista de grandes vinos y destilados una experiencia más personal y próxima, una cuidada selección de productos con una calidad premium y asesoramiento personalizado.
La empresa cuenta con un amplio portfolio de Grandes Vinos franceses, españoles e italianos. Un total de 100 bodegas y más de 1.000 vinos de bodegas familiares, centenarias y de reconocido prestigio internacional, cuyos propietarios han mantenido el mismo espíritu del buen hacer a través de generaciones.
“Viaje” es como denominamos a cada una de las entradas de uva a las bodegas. Un total de 589 viajes destinados a la Denominación de Origen Binissalem han hecho un recorrido de la viña a la bodega en un camino trazado previamente. Todo está planificado, la fecha de vendimia, el destino y el producto que se quiere obtener, y trazable en todo momento, para garantizar el origen, las variedades, el rendimiento…
Tractores y remolques, arriba y abajo durante 50 días, desde el 9 de agosto hasta el 27 de septiembre, fecha en que finalizó la vendimia, han recorrido caminos y pueblos desde las viñas hasta las 12 bodegas, transportando la uva e impregnando el paisaje de los aromas de uva recién vendimiada. Bodegas repartidas por los 5 municipios de la DO Binissalem: Santa Maria, Consell, Binissalem, Santa Eugènia y Sencelles.
Variedades blancas, Moll, Giró ros, Moscatel, Chardonnay… destinadas a elaborar vinos blancos, prensados y fermentados en depósitos o en barricas; Uvas tintas, Manto negro, Callet, Gargollassa, Monastrell, Cabernet sauvignon, Merlot… fermentadas con los hollejos para extraer el color y los compuestos que darán estructura a los vinos. Trasegar, prensar, envejecer… son algunos de los trabajos que se llevarán a cabo en las bodegas en el proceso de elaboración de los vinos.
589 viajes que suponen 1248 toneladas de uva, un 66% de variedades tintas y un 34% de variedades blancas, de las cuales el 62% corresponde a variedades locales. La variedad Manto negro representa un 53% de las variedades tintas vendimiadas y la variedad blanca Moll un 64% de las variedades blancas, ambas variedades principales en la DO Binissalem.
Tal como avanzábamos el 25 de septiembre, y a pesar de las condiciones meteorológicas, la producción global destinada a la DO Binissalem ha aumentado un 2%, respecto a la de la campaña anterior, con un aumento de producción general de las variedades blancas del 34 %. La variedad principal Moll ha aumentado un 41%.
El conjunto de variedades tintas presenta un descenso de producción del 9%, estas variedades han presentado un comportamiento irregular, relacionado con la variedad y la parcela, determinado por las condiciones meteorológicas (elevadas temperaturas y sequía extrema). Destacan el incremento de la variedad Gargollassa (+40%) o de Merlot (+24%), en contraposición con el descenso de Manto negro (-6%), Cabernet Sauvignon (-32%) o Syrah (-10%).
A pesar de las elevadas temperaturas registradas y de la sequía sufrida, los viticultores y bodegueros han valorado positivamente la calidad y el excelente estado sanitario de esta campaña.
Vinos blancos, tintos, rosados, tranquilos o espumosos, jóvenes o con crianza que acabarán dentro de tu copa, para que disfrutes de los aromas y de la calidad de esta comarca de gran tradición vitivinícola. Y muy seguro, saboreados en buena compañía y con buena gastronomía, y siempre con un consumo responsable.
CATALÀ
2 D’OCTUBRE DE 2022- BALANÇ FINAL VEREMA DO BINISSALEM
589 VIATGES…FINAL DE VEREMA DO BINISSALEM 2022
“Viatge” és com anomenem cadascuna de les entrades de raïm als cellers. Un total de 589 viatges destinats a la Denominació d’Origen Binissalem han fet un recorregut de la vinya al celler en un camí traçat prèviament. Tot està planificat, la data de verema, la destinació i el producte que es vol obtenir, i traçable en tot moment, per garantir-ne l’origen, les varietats, el rendiment…
Tractors i remolcs, amunt i avall durant 50 dies, des del 9 d’agost fins al 27 de setembre, data en què va finalitzar la verema, han recorregut camins i pobles des de les vinyes fins als 12 cellers, transportant el raïm i impregnant el paisatge de les aromes del fruit acabat de veremar. Cellers repartits pels 5 municipis de la DO Binissalem: Santa Maria, Consell, Binissalem, Santa Eugènia i Sencelles.
Varietats blanques, Moll, Giró ros, Moscatell, Chardonnay… destinades a elaborar vins blancs, premsats i fermentats en dipòsits o en botes; Raïms negres, Manto negro, Callet, Gargollassa, Monastrell, Cabernet sauvignon, Merlot… fermentades amb les pellofes per extreure el color i els compostos que donaran estructura als vins. Trasbalsar, premsar, envellir… són alguns dels treballs que es duran a terme als cellers en el procés d’elaboració dels vins.
589 viatges que suposen 1248 tones de raïm, un 66% de varietats negres i un 34% de varietats blanques, el 62% de les quals correspon a varietats locals. La varietat Manto negro representa un 53% de les varietats negres veremades i la varietat blanca Moll un 64% de les varietats blanques, ambdues varietats principals a la DO Binissalem.
Tal como avançàvem el 25 de septembre, i malgrat les condicions meteorològiques, la producció global destinada a la DO Binissalem ha augmentat un 2% respecte a la de la campanya anterior, amb un augment de producció general de les varietats blanques del 34%. La varietat principal Moll ha augmentat un 41%.
El conjunt de varietats negres presenta un descens de producció del 9%, aquestes varietats han presentat un comportament irregular, relacionat amb la varietat i la parcel·la, determinat per les condicions meteorològiques (elevades temperatures i sequera extrema). Destaquen l’increment de la varietat Gargollassa (+40%) o Merlot (+24%), en contraposició amb el descens de Manto negro (-6%), Cabernet Sauvignon (-32%) o Syrah (-10%).
Tot i les elevades temperatures registrades i la sequera patida, els viticultors i els cellerers han valorat positivament la qualitat i l’excel·lent estat sanitari d’aquesta campanya.
Vins blancs, negres, rosats, tranquils o escumosos, joves o amb criança que acabaran dins de la teva copa, perquè gaudeixis de les aromes i de la qualitat d’aquesta comarca de gran tradició vitivinícola. I molt segur, assaborits en bona companyia i amb bona gastronomia, i sempre amb un consum responsable.
A primera hora de la tarde de ayer en Cibanal celebramos una jornada en torno al vino en Arribes del Duero bajo título “Sabor de Arribes”, que lleva dando nombre al Concurso de Vinos Caseros durante doce ediciones.
Este concurso se creó en homenaje a todos los viticultores que cuidan de esta tierra y de sus vinos, para premiarles en un merecido y sentido homenaje, que posiciona la calidad de este territorio y de los productos que de ella nacen; así un año más fueron llegado los participantes de diferentes poblaciones: Fermoselle, Moralina, Cibanal, Mámoles, Badilla, Fariza, Lumbrales…
Hasta el comienzo del concurso las 39 muestras recepcionadas formaron parte del panel de cata entre los diferentes tipos de vino: Blanco, Tinto Joven y Tinto crianza.
A la hora prevista y con un jurado profesional, compuesto por enólogos, técnicos y expertos consumidores, comenzó la valoración de las elaboraciones artesanales de la zona de Arribes del Duero, con el siguiente resultado:
Premio especial al vino mejor valorado: BLANCO JOVEN para ANTONIO GARCÍA de FERMOSELLE
El ganador recibió un trofeo que le distingue como el mejor en el XII Concurso de Vinos Caseros “Sabor de Arribes” y un lote de vino por gentileza del Consejo Regulador D.O. Arribes. También fue premiado con una comida para dos personas en el Mesón “Las Tres Chimeneas” y un lote de productos de la tierra por gentileza del Excelentísimo Ayuntamiento de Villar del Buey, además de un lote de queso por gentileza de la Quesería Vallancho de Cibanal y artículos de la Ruta del Vino de Arribes.
El finalista del vino Tinto Crianza Javier Peña de Fariza fue obsequiado una visita para dos personas a Bodegas El Hato y El Garabato en Formariz, por gentileza de la empresa que la gestiona, un lote de productos de la tierra por gentileza del Ayuntamiento de Villar del Buey, un estuche de vino por gentileza del Consejo Regulador D.O. Arribes, un lote de queso por gentileza de la Quesería Vallancho de Cibanal y artículos de la Ruta del Vino de Arribes.
El finalista del vino Tinto Jóven Anibal Fernández de Cibanal, fue obsequiado una visita para dos personas a la Bodega Bruneo en Fermoselle, por gentileza de la empresa que lo gestiona, un lote de productos de la tierra por gentileza del Ayuntamiento de Villar del Buey, un estuche de vino por gentileza del Consejo Regulador D.O. Arribes, un lote de queso por gentileza de la Quesería Vallancho de Cibanal y artículos de la Ruta del Vino de Arribes.
El resto de participantes recibieron un obsequio por parte del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arribes. Con la entrega de premios se puso el broche a la XII edición del concurso de vinos caseros “ SABOR DE ARRIBES” que durante este fin de semana se ha desarrollado en la localidad de zamorana de Cibanal.
OIVE y ViniPortugal -las interprofesionales del vino de España y Portugal- presentan «Feel the european quality with wines from Spain and Portugal. A Shared Passion», una campaña conjunta que busca promocionar la pasión compartida por el vino de calidad de ambos países
El sector vitivinícola tiene un papel fundamental en la sostenibilidad económica, social y medioambiental de España y Portugal ya que ambos países suman uno de los viñedos más extensos de todo el mundo, lideran la producción vitivinícola mundial y disponen de una gran diversidad de regiones y variedades
Madrid, 29 de septiembre de 2022. La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y la Asociación Interprofesional del Vino de Portugal (ViniPortugal) han presentado esta mañana en Madrid «Feel the european quality with wines from Spain and Portugal. A Shared Passion», una campaña conjunta, financiada con fondos europeos, que busca promocionar la pasión compartida por el vino de ambos países.
El evento ha contado con la participación de Ángel Villafranca, presidente de OIVE, y con Frederico Falcão, presidente de ViniPortugal, quienes han dado la bienvenida a los asistentes y han puesto de manifiesto la relevancia de la unión entre estos dos importantes países productores y la importancia de trabajar juntos para aprovechar sinergias. La cita ha reunido a representantes institucionales nacionales y del país luso, y prensa europea y nacional. Por su parte, Susana García Dolla, directora general de OIVE, ha sido la encargada de presentar las actividades de esta campaña destacando que “como países, estamos muy cerca en muchos aspectos: compartimos la Península Ibérica, costumbres y estilo de vida donde el vino, consumido con moderación, es una parte importante”.
«Feel the european quality with wines from Spain and Portugal. A Shared Passion» es el nombre del programa conjunto de las dos interprofesionales, que tendrá una duración de tres años, y que busca mostrar la calidad representada por las denominaciones de origen protegidas y las indicaciones geográficas protegidas, así como la tradición vitivinícola de los dos países.
Las acciones se desarrollarán en España y Portugal hasta 2024, y se cuenta con una inversión superior a 2 millones de euros para todo este periodo. Además de a los turistas europeos, la campaña se dirigirá también a profesionales del sector del vino de los mercados objetivo (importadores y sumilleres), medios de comunicación y líderes de opinión.
Tras el acto de presentación, ha tenido lugar un seminario y cata de vinos españoles, con una selección de vinos institucionales de Denominaciones de Origen, representando algunas de las regiones vitivinícolas más populares de España. El seminario ha sido impartido por el especialista en vino y divulgador Joaquín Gálvez, conocido también por su programa televisivo “Wine Man”.
#ASharedPassion, una pasión compartida entre España y Portugal
Si hay una zona que puede presumir realmente de la calidad, la autenticidad, la historia y la tradición de sus vinos, esa es la Península Ibérica. Y bajo el lema de la campaña, #AsharedPassion, se quiere poner de manifiesto que la calidad de los vinos ibéricos es debida a la gran riqueza de variedades y sellos de calidad DOP e IGP y, sobre todo, a la pasión con la que se elaboran. Los materiales de la campaña se centran en la idea de que cuando el visitante prueba un vino de España o Portugal siente también la tierra, la dedicación y, sobre todo, la larga tradición que hay detrás de cada uno de estos países.
La campaña también se centrará en la relevancia que el sector vitivinícola tiene en ambos países ya que desempeña un papel fundamental en la sostenibilidad económica, social y medioambiental de multitud de sus municipios, generando miles de empleos directos e indirectos que van mucho más allá de los viñedos y bodegas, y que evitan y combaten la despoblación rural. De hecho, su impacto positivo no solo se limita a los países productores, sino que también contribuye a impulsar la economía europea mediante actividades como el transporte, la logística, la comercialización o las ventas.
EL SECTOR DEL VINO EN LA PENÍNSULA IBÉRICA Y REGIONES INSULARES
España y Portugal son dos referentes vitivinícolas a nivel internacional, con la mayor diversidad y calidad de vinos del mundo. Esto deriva de su gran variedad de uva, terruños, influencias climatológicas y métodos de producción, que hacen que los vinos sean diversos entre sí, distintivos y únicos en el mundo.
España:
950.000 hectáreas de viñedos
101 Denominaciones de Origen Vitivinícolas Protegidas (DOP)
42 Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)
Producción: 39,3 millones de hl. en 2021 (- 13,2% interanual)
Exportación: 23,6 millones de hl. en 2021 (+14,4% interanual)
Valor de las exportaciones: 2.858 M€ en 2021 (+ 10,9% interanual)
Portugal:
192.000 hectáreas de viñedos
31 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP)
14 Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)
Producción: 7,3 millones de hl. en 2021 (+14% interanual)
Exportación: 3,3 millones de hl. en 2021 (+4,1% interanual)
Valor de las exportaciones: 925 M€ en 2021 (+8,11% interanual)
Sobre la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE)
La Interprofesional del Vino de España (OIVE) es una organización sin ánimo de lucro que agrupa a las entidades representativas de la cadena de valor del sector vitivinícola español.
Se constituye como un instrumento al servicio del sector para atajar sus debilidades a través de la unión y trabajo conjunto de los diferentes agentes que la forman.
Sobre la Asociación Interprofesional del Vino de Portugal (ViniPortugal)
ViniPortugal es la Asociación Interprofesional del Vino de Portugal que agrupa a las principales asociaciones y organizaciones profesionales que representan a todo el sector vitivinícola. Su misión es promover la imagen de Portugal como productor de vinos excelentes, valorando la marca Wines of Portugala través de su diversidad y fomentando el crecimiento sostenido del volumen de producción en el país y del precio medio de sus vinos.
No es que la vendimia esté terminada en todos sitios, pero si es cierto que, aun quedando se va terminando y cuando termine la semana próxima ya será poco lo que vaya quedando. De sur a norte y de este a oeste se van cerrando lagares, por lo que en muchos sitios ya se pueden hacer evaluaciones de cosecha, calidades, y una vez metidas las uvas ver las perspectivas que tenemos por delante de campaña y ya conociendo también lo que tenemos por detrás, sabiendo ya datos de la campaña pasada de exportaciones. Vamos a ir desgranando un poco cada cosa para ir aclarando situaciones.
Que la merma de uva se ha producido nadie lo duda, y más o menos todos coinciden en que estará entre un 10 a un 15% a nivel nacional, tendremos una cosecha inferior a la pasada que estará entre los 36 y 39 millones de hectólitros según valoraciones, de vino y mosto.
La calidad es muy dispar, teniendo buenas calidades donde la lluvia ha beneficiado y las temperaturas, dentro de ser altas, no lo han sido tan altas como en otros sitios. Esta uva maduró en condiciones más o menos buenas, ha llegado sana y puede producir buenos vinos.
Sin embargo, tenemos otra parte, que es todo lo contrario, en sitios donde no ha llovido y las temperaturas han sido muy altas y continuas, esa uva ha llegado a bodega en un. Malísimo estado y sin calidad ninguna, uvas sin grado, sin acidez, sin caldo, que no llegaba a 9 grados en muchas ocasiones y, por tanto, no puede dedicarse a vino. Estos vinos van a ser muy complicados de comercializar. En conjunto tenemos vinos, aunque parezca mentira, de baja graduación y una calidad media que no será buena. En parte se han dedicado a mosto, pero puestos al habla con concentradores, este mosto de baja graduación incrementa los costes de concentración, ya que con el mismo coste energético se saca mucho menos grado al concentrarlos. Por lo que la venta de estos mostos se verá rebajada en el precio lo más probablemente. Igual digo que los vinos de calidad se pueden pagar por encima ya que se van a buscar. También resaltar que el rendimiento de esta uva ha sido más bajo de lo normal. Una vendimia anómala, lenta, donde se empezaba a vendimiar y viendo lo que venía a bodega se cortaba y esperaba a ver si la uva mejoraba, o llovía, al final, ni ha llovido, ni ha mejorado la uva, y se está vendimiando tal y como está.
Los últimos datos de la pasada campaña, recopilados ahora nos dan una bajada en las exportaciones de vinos en cuanto a volumen ser refiere, aunque un incremento en el valor de estos vinos, cosa buena, por un lado, mala por otro. Todos estos datos, por no aburrirlos, los pueden ver en la página del OEMV o en este enlace de El Correo del Vino . Una campaña, la pasada, que parecía que todo iría con viento a favor, recuerden la subida de precios relámpago que tuvieron los vinos españoles por la helada de Francia, subida que muchos creímos irreal y sin base, y que a lo largo del tiempo nos ha dado la razón, se ha exportado menos y quizá una parte de culpa la tenga precisamente esa subida espectacular de precios que los mercados internacionales no quisieron asumir.
Eso, no obstante, es agua pasada, siempre nos puede servir de experiencia, pero está pasada. La situación actual es la que nos preocupa, ya se lo comentaba la semana pasada y la verdad es que yo, que ya peino canas, no recuerdo un arranque de campaña y una vendimia como la que tenemos en la actualidad. Es cierto que en el vino nunca se sabe y de la noche a la mañana puede cambiar, no lo dudo, pero tal y como estamos hoy, y es lo que les debo de contar, la situación es, cuando menos, difícil. No se opera prácticamente nada, en mostos frescos de pileta, por ejemplo, que era lo que en plena vendimia más se movía lógicamente porque es cuando se tiene que comercializar, este año prácticamente nada. Los contactos con firmas internacionales de varietales, fermentaciones controladas, y primeros tintos, que en estas fechas se hacían, contratando estos vinos a muy buenos precios, de momento tampoco se están haciendo, al menos en las cantidades que se hacían otros años. Y si son ya las compras domesticas de vinos para el mercado nacional, ni decírselo quiero, nada de nada, cuatro camiones. No hay comprador que quiera hacer operaciones a largo plazo, como ya les vengo diciendo, más que por el animo especulativo, por no tener certeza de cuando, cuanto y a cuánto va a vender, por lo que se reserva y adquiere solo lo imprescindible a corto plazo.
Los precios de graneles, los podemos situar prácticamente a como estaban antes de vendimia, exceptuando los tintos que han subido, ya que se estaban operando a precios muy bajos. Varietales a partir de 4,20€ hectógrado, pagándose más altos algunas variedades como el chardonnay, y en función siempre de calidades, igual los blancos que los tintos. Tempranillos de calidad sobre 3,80 a 4, Blancos fermentación tradicional sobre 3 euros y Fermentaciones controladas y tintos entre 3,30 y 3,60 en función también de calidades. Precios que me atrevo a poner porque creo que ya es hora de poner algo, ya que en muchas ocasiones no están suficientemente respaldados por operaciones, pero estos son los precios, más o menos, a los que se está negociando.
Ya digo, la situación puede cambiar, quizá vaya todo con retraso, como la vendimia que se adelantó y luego ha sido lenta, y la semana que viene cambie la situación, ojalá y fuera así, pero como se dice vulgarmente: “no me gusta como caza la perrilla”.
Cuídense mucho y ya saben, PROMOCIONEMOS EL VINO. SIEMPRE MEJOR CON VINO
Después de medio mes de vendimia oficial la D.O. Ribeira Sacra lleva recogidos 5.332.763 kilos. De la variedad mayoritaria, Mencía, se han vendimiado 4.245.820 kilos.Las cantidades por variedades se distribuyen del siguiente modo:
Variedades tintas
Mencía 4.245.820 kilos
Merenzao 61.378 kilos
Sousón 36.682 kilos
Brancellao 35.972 kilos
Caíno tinto 31.861 kilos
Garnacha 199.428 kilos
Tempranillo 26.445 kilos
Mouratón 6.887 kilos
Grao Negro 318 kilos
Variedades blancas
Godello 550.834kilos
Albariño 75.858 kilos
Treixadura 44.562 kilos
Blanco Legítimo 8.008 kilos
Dona Branca 5.299 kilos
Torrontés 1.797 kilos
Loureira 1.614 kilos
De las 89 bodegas que vendimian este año al amparado de la D.O. Ribeira Sacra, 55 han terminado la vendimia, 33 bodegas siguen vendimiando y falta una por empezar. La calidad de las uvas que están entrando en bodega es muy buena, con un estado sanitario óptimo.
La D.O. Ribeira Sacra seguirá con actividades promocionales en noviembre acudiendo con ACRUAGA al evento “Salón de los vinos y aguardientes de Galicia” en Amsterdam. La actividad organizada por la Asociación Española de Catadores persigue continuar con la promoción de los vinos gallegos en Europa. Después de haber participado en las citas vitivinícolas de París, Düsseldorf y Londres, la asistencia a Amsterdam ayudará a consolidar el mercado con los Países Bajos, de los principales importadores de los vinos de la D.O. Ribeira Sacra.
Además de seguir presente en las citas donde el vino es protagonista, la D.O. Ribeira Sacra sigue desenvolviendo actividades de formación, también en colaboración con ACRUAGA.
Balance muy positivo en los alumnos participantes en el Curso de Verano sobre ‘Comunicación y Vino’ en colaboración con la facultad de Ciencias Químicas de la UCLM.
‘La comunicación y el vino: el caso de la Denominación de Origen La Mancha’ ha sido el título de un curso, que una edición más (y van ocho) no ha vuelto a dejar indiferente al medio centenar de participantes inscritos. En su mayor parte, alumnos del grado de Tecnología de los Alimentos de la facultad de Ciencias Químicas del campus de Ciudad Real, que han podido conocer en dos intensas jornadas (28 y 29 de septiembre) la realidad e importancia del sector del vino para el conjunto de la economía regional.
Comunicación digital y nuevos conocimientos
El contenido del curso se ha centrado en la importancia capital de promocionar la calidad de un producto desde los nuevos ámbitos de la información digital, partiendo de la premisa de apreciar la cultura del vino y su comunicación efectiva para llegar al consumidor final, como ha remarcado su propio director Miguel Ángel González.
Un ejemplo de lo que viene realizando la propia Denominación de Origen La Mancha, a juicio de la Vicerrectora de Profesorado y Desarrollo de la UCLM, Ana Isabel Briones, “es un curso muy interesante porque a los potenciales profesionales del sector de la enología los están formando no solo a nivel sino también desde el punto de vista social que debe tener la comunicación”.
Precisamente, algunas de las intervenciones que suscitaron mayor interés estuvieron en las ponencias de profesionales de la comunicación como Pavel Sidorenko, Profesor Contratado Doctor en la Facultad de Empresa y Comunicación – UNIR o el propio Decano de la Facultad de Comunicación de la UCLM en Cuenca, José María Herranz, quienes han desgranado el potencial promocional en las nuevas plataformas de las redes sociales para el vino.
En este sentido, el periodista y experto en RR. SS Francisco Álvarez, ha incidido en la importancia de la reputación y promoción digital para que “sea el propio usuario de las redes quien construya, defienda y comunique tu relato de cara al consumidor final”.
Profesionales de la comunicación
Una visión que se ha completado con la participación de ponencias de periodistas ya curtidos en el mundo de la información como Jorge Jaramillo, presentador y director del programa de información agraria El Campo en CMM y Carlos de la Morena, veterano corresponsal de la TVE en CLM. Éste ultimo, por ejemplo, ha incidido en la concienciación de estos jóvenes estudiantes desde su “responsabilidad como futuros profesionales frente al reto del cambio climático y vendimias que año serán más difíciles”.
Talleres y catas
El contenido se ha completado con ponencias introductorias donde han conocido el funcionamiento, finalidad y vocación promocional de un Consejo Regulador como garante de la calidad de sus vinos con Denominación de Origen además de otros talleres más prácticos como el entrenamiento sensorial de aromas y sabores, como punto de partida a la formación básica de un catador.
Sin olvidar tampoco las propias salidas profesionales en el ámbito del vino, desgranadas por el propio director del curso, Miguel Ángel González, el curso también ha dibujado un boceto de las perspectivas de desarrollo económico que se abren en el campo del enoturismo para La Mancha.
El punto y final que mejor “retrogusto” ha dejado ha sido, sin duda, la cata maridaje dirigida por Óscar Dotor, director responsable de la empresa de control e inspección (ECI La Mancha), donde los jóvenes han podido disfrutar del placer sensorial y gastronómico que surge en la armonía de la cata con los vinos más representativos de la DO La Mancha como su blanco airén, sus tintos jóvenes tempranillo, además de algún crianza y rosado, también tempranillo o cencibel.
El curso se ha impartido en las aulas Alberto Magno del campus de la UCLM en Ciudad Real, junto a las propia sede del Consejo Regulador, contando además con una visita a las instalaciones de la bodega Vinícola de Castilla, en Manzanares (CR).
La cita, para la próxima edicón, en palabras de su decano, José María Herranz, “en el campus de Cuenca, dirigida a los alumnos de la facultad de Comunicación de la UCLM”. Será en Cuenca para septiembre del 2023.
30 de septiembre de 2022.- Marimar Estate, la bodega californiana de Marimar Torres, cuarta generación de la Familia Torres, presenta su primer vino elaborado al 100% con la variedad española por excelencia, la tempranillo. Se trata de una producción limitada de poco más de 2.000 botellas, que procede del Green Valley, la región más fría y con más niebla del Russian River Valley, a 15 km del Océano Pacífico.
Marimar quiso experimentar con la tempranillo para rememorar sus raíces españolas y plantó un pequeño viñedo del que obtuvo una primera cosecha en 2008, que vinificó junto con la syrah. Satisfecha con los resultados y la buena adaptación de esta cepa a los suelos y clima californianos, donde alcanza una maduración óptima como en las zonas frías de Ribera del Duero y la Rioja Alavesa, decidió ampliar el viñedo, que ocupa actualmente una hectárea. En 2013, pudo elaborar un vino monovarietal de tempranillo, que destinó al mercado americano.
Ahora llega por primera vez a España y otros mercados de exportación Marimar Estate Tempranillo 2017, un vino complejo e intensamente aromático, con gran capacidad de envejecimiento. Se obtiene a partir de racimos seleccionados a mano, despalillados y fermentados en pequeñas tinas de acero inoxidable, con levadura autóctona. Tras una crianza en barricas de roble francés (50% nuevas) durante diez meses, se embotella sin filtrar ni clarificar y continúa su evolución en botella.
Este es el segundo vino que Marimar Torres elabora en California con variedades autóctonas españolas, después del albariño, cuya primera añada fue la 2010. A estos, se sumará pronto un monovarietal de godello. También ha plantado tres de las variedades ancestrales recuperadas por Familia Torres en Catalunya por su potencial enológico y su capacidad de adaptación al cambio climático: pirene, gonfaus y moneu. Todas ellas se encuentran en el viñedo Don Miguel, llamado así en honor a su padre, en la denominación del Russian River Valley. Marimar Estate cuenta, desde 2017, con la certificación de sostenibilidad que otorga la California Sustainable Winegrowing Alliance.
Precio recomendado: 51€. Puede adquirirse aquí.
@MarimarTorres · @FamiliaTorres
Sobre Marimar Estate Vineyards & Winery www.marimarestate.com
Marimar Estate Vineyards & Winery, ubicada en California, es la bodega de Marimar Torres, miembro de la cuarta generación de Familia Torres. En 1986 inició la plantación del viñedo y en 1992 construyó la bodega al estilo de una masía catalana. En enero de 2020, su hija Cristina se unió al proyecto vitivinícola como responsable de ventas y marketing. Actualmente, se cultivan 32 hectáreas repartidas en dos viñedos próximos al Océano Pacífico, en las denominaciones de Russian River Valley y West Sonoma Coast, bautizados con los nombres Don Miguel y Doña Margarita en honor a sus padres. En España, Marimar Estate comercializa nueve referencias: los pinot noirs La Masía, Mas Cavalls y Cristina, el rosado Rosaleda, el espumoso Blanc de Noirs y los chardonnays Acero y La Masía, además de Albariño, su primer vino elaborado con variedades españolas en suelo americano, y Tempranillo, que acaba de llegar a España.
James Suckling, periodista y uno de los críticos de vinos más relevantes de Estados Unidos, ha reconocido, calificando con mas de 90 puntos a cuatro de los vinos de nuestra Bodega y también ha reconocido a BODEGAS SEÑORIO DE LIBANO como una de las Bodegas destacadas de su informe.
DIGMA 100% Graciano 2017, DIGMA Tempranillo 2016, CASTILLO DE SAJAZARRA Reserva 2017, Y LIBANO 3 Generaciones Crianza 2018 han superado con creces el sobresaliente, y se sitúan nuevamente entre los grandes referentes del mundo.
DIGMA Graciano 2017 94 puntos
Muy sabroso, pero profundo y concentrado, con una nariz especiada llena de pimienta, menta, moras alquitranadas y carne seca. De gran cuerpo, con taninos aterciopelados y una acidez extremadamente fresca que le da vitalidad en el paladar. Arándanos triturados en el largo, suculento y picante final. Irresistible ahora, pero aún se mantendrá.
DIGMA Tempranillo 2016 93 puntos
Moras maduras, ciruelas, vainilla y chocolate negro en nariz. Paladar con cuerpo, redondeado por taninos de grano fino. Cremoso, sin fisuras y con textura, pero estructurado, con un final muy largo y firme. Se puede beber o guardar.
CASTILLO DE SAJAZARRA Reserva 2017 93 puntos
Cerezas negras sabrosas y minerales en nariz, junto con ciruelas dulces horneadas, grosellas, chocolate y clavo. Es un vino de cuerpo medio a grueso con taninos apretados y de grano fino. Equilibrado, cremoso y suave, con un final vivo. Compuesto y bastante largo. Se puede beber o guardar.
LIBANO 3 Generaciones Crianza 2018 91 puntos
Nariz picante con mucho grano de pimienta negra en la fruta de ciruela. También hay notas de incienso, hierro y carne seca. En el paladar, de cuerpo medio, hay una cualidad encantadora y picante, con jugosos sabores cítricos. Final largo y elegante con cierta complejidad sabrosa. Se puede beber ahora.
Este reconocimiento por parte de uno de los más importantes críticos de vinos de Estados Unidos, unido a las 3 medallas de Oro cosechadas recientemente en la LONDON WINE COMPETITION por estos mismos vinos, así como el reconocimiento de DIGMA TEMPRANILLO 2016, como el Mejor Tempranillo del Mundo, sitúan a BODEGAS SEÑORIO DE LIBANO como un referente de Calidad y Excelencia dentro del panorama vitivinícola Riojano, Español y Mundial.
LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ONUBENSES AVALA EN LA FERIA VIMAR UNA GASTRONOMÍA EN AUGE
La segunda jornada trae al ambientólogo del prestigioso restaurante ‘Aponiente’, dos showcookinq y una degustación gratuita de gambas con vinos del Condado de Huelva
De la mano de Daniel del Toro, el Espacio Atlazul, muestra al mundo la apuesta por la Economía Azul y el espectáculo gastronómico de prestigiosos chefs de Andalucía
La gastronomía sostenible, la transformación digital vitivinícola, el cultivo ecológico en Doñana o la salicornia centraron la Zona Formativa en la primera jornada
Huelva. 30 de septiembre 2022. La I Feria del Vino y el Mar, VIMAR, ha tenido una primera jornada repleta de conocimiento, sabores y espectáculo gastronómico en sus tres espacios: el de Exposiciónprofesional y comercial, protagonizado por 20 empresas; la Zona Formativa que ha contado con cuatro seminarios de primer nivel y una Cata-Maridaje, y el Espacio Atlazul, dedicado a la gastronomía y la presentación de productos culinarios de calidad merced a showcooking exclusivos de chefs de restaurantes andaluces de éxito, que han hecho las delicias de los alumnos de escuelas de hostelería asistentes, de profesionales y del resto de visitantes.
La jornada comenzó con los seminarios más vanguardistas, como el dedicado a ‘Los Cultivos ecológicos en la reserva de la biosfera de Doñana’, a cargo de la Fundación Doñana 21 y la técnico Ana Villa, que apuntó el papel destacado a nivel europeo de nuestra provincia en este campo. El seminario centrado en el Cultivo de la Salicornia, a cargo de Manuel Díaz, desgranó las propiedades saludables de una planta marina poco conocida y a la que “muchos de los grandes chefs del panorama nacional como Berasategui o Quique da Costa le saben sacar un gran partido de forma habitual en sus cocinas”, aseguró el responsable de la empresa HalófitasOnuba.
Igual de sorprendente fue el seminario Gastronomía sostenible, a cargo del chef con estrella Michelín Diego Gallegos, que entusiasmó a los presentes y los que siguieron la conferencia vía streaming porque abrió la mente de muchos en la forma de entender nuestra relación con los alimentos y a cocina: “Con pequeñas acciones como la búsqueda de proveedores que trabajen de manera sostenible o la simple colocación de un sensor de luz se puede conseguir que las próximas generaciones puedan seguir disfrutando de los productos que nosotros disfrutamos ahora , aseguró el cocinero del restaurante Sollo en Fuengirola (Málaga), impulsor de una cocina de mestizaje.
La segunda jornada tendrá igualmente dos Mesas Redondas y el Seminario del ambientólogo del prestigioso restaurante gaditano Ángel León, denominado Aponiente, un mar de futuro, además de un taller y un almuerzo-visita al Centro del Vino en Bollullos par del Condado. En el Espacio Atlazul habrá otras tres variadas actividades incluyendo showcookings con cocineros, sumillers y bartender y, como fin de fiesta y cierre de esta primera edición, a partir de las 13:00 h. una degustación gratuita de gambas a cargo de la Asociación de Exportadores de Pescados y Mariscos de Huelva, que será acompañada por la venenciadora y el vino de la DOP Condado de Huelva.
TRANSFORMACIÓN Y DIGITALIZACIÓN
La Mesa Redonda dedicada a la Transformación digital vitivinícola fue una de las que concitó mayor debate por las opciones de futuro que se abren, “si sabemos aprovechar todas las opciones al alcance aunando la tradición con la innovación: desde el control de los datos, al Internet de las cosas o el uso de los drones, pasando por el enoturismo”, explicó el alcalde de La Palma del Condado Manuel Gª Félix, del Comité Europeo de las Regiones.
En el debate moderado por el director de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino, Ernesto Gallud, participaron el director del Observatorio del Vino, Rafael del Rey, Fernando Vázquez, gerente de Naturcode, José Gabriel Gabriel Calixto, de la Red Europea de Ciudades del Vino y Arturo Aquino, de la Universidad de Huelva, que resaltó que muchos avances ya nos permiten “predecir con exactitud el alcance de las cosechas gracias a la robotización, medir las plantas y reducir la huella ecológica o el tiempo e inversión en fertilizantes para optimizar la rentabilidad, pero lamentó “la brecha que existe todavía entre el conocimiento científico y la transferencia al empresario”.
Le siguió el seminario sobre La internacionalización de la empresa agroalimentaria, a cargo Jorge Orihuela, de la empresa pública Extenda, y puso el broche a la parte formativa la Premio Nacional de Gastronomía, Paz Ívison, que hizo disfrutar a todos del Taller Cata-Maridaje de Vinos de la DOP Condado de Huelva y conservas y salazones. Esta reconocida periodista transmitió su pasión por los matices de los vinos de Huelva y su uva autóctona, proponiendo tres maridajes locales: Un Blanco joven de uva zalema con ventresca de Isla Cristina, un Fino seco con boquerón y un generoso Vino Naranja con mojama de atún, todos ellos, a pesar de sus diferencias, podrían encuadrarse “dentro de una cata geográfica y local, las que mejor funcionan por su sencillez y emoción”, afirmó.
Esta gran conocedora de la evolución de los Vinos del Condado de Huelva y la exclusividad de la Zalema “que no quiere nacer en ninguna otra parte del mundo” lamentó que los propios consumidores onubenses y profesionales de la hostelería no conocen bien sus propios vinos, “por lo que les queda todavía un amplio camino por recorrer, para lo que espero que eventos de este tipo puedan ser un aliciente para que los onubenses espabilen un poco y sepan el tesoro que tienen”.
ESPECTÁCULO EN EL ESPACIO ATLAZUL
La Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA) apoya a VIMAR a través de la iniciativa comunitaria Proyecto Atlazul – Impulso de la Alianza Litoral Atlántica para el Crecimiento Azul-, enmarcado en el Programa Interreg V-A España-Portugal, liderado por la Junta de Andalucía, reservándoles un lugar principal. En el Espacio Atlazul, el popular chef onubense DanieldelToro es el maestro de ceremonias de un showcooking en el que va dando paso a prestigiosos bármanes y chefs andaluces, que hacen las delicias de profesionales y el público asistente.
La primera jornada de espectáculo gastronómico arrancó con una demostración de conservas de la empresa USISA (Unión Salazonera de Isla Cristina), y el showcooking del chef José Duque, del restaurante Casa Dirección de Valverde del Camino. Para este onubense, el nivel gastronómico de los chefs de Andalucía y de Huelva es muy alto pero, “todavía es mayor la calidad de los productos de nuestra tierra, conocidos a nivel mundial, por lo que tenemos la pequeña asignatura pendiente de llegar a tener, empresarios y cocineros, tantos buenos locales como productos”.
En sintonía con lo anterior, el chef Juanlu Fernández, del restaurante estrella Michelín ‘Cañabota’, de Sevilla manifestó en su showcooking que “tenemos que exportar al mundo los grandes cocineros que están surgiendo en Andalucía, y donde Huelva es la capital mundial del marisco, pero también debe ser igual conocida por sus pescados, tan exquisitos que en otros puntos del Golfo de Cádiz”, explicó a los visitantes mientras preparó una corvina y un atún.
Introdujo a los cocineros Rocío Reina, consejera técnica de la Consejería de Presidencia de la Junta de Andalucía, administración coordinadora del Proyecto Atlazul y encargada de avalar eventos de esta para crear una alianza Marítimo-Atlántica y sinergias y conocimiento sobre nuestro medio marino y su entorno social y económico, ya que es un motor esencial de la economía andaluza: “Tenemos 1.000 kms de costa que generan más de 300.000 empleos y el 10,55% del PIB, siendo 17.000 millones de € los que proceden de lo referente al mar”, explicó en relación a un proyecto de futuro singular en Europa que une a Portugal (Algarve y Alentejo) con España (Galicia y Andalucía) para ir generando “políticas que nos consoliden como una potencia en el Atlántico, desarrollando la economía pero también con criterios de sostenibilidad y una economía azul”.
FERIA NACIONAL ÚNICA Y DEGUSTACIÓN DE CIERRE
Vimar es “la única feria en el panorama agroalimentario nacional en fusionar de forma exclusiva los sectores marino y vitivinícola”, como destacó el director de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA) José Carlos Álvarez, y su primera jornada ha sido tan completa en contenidos formativos, como interesante, por mostrar un horizonte esperanzador para los productos de nuestra tierra: “Porque no es solo útil exportarlos, una de las motivaciones de estos eventos, sino que también son un argumento perfecto para el turista que viene buscando exclusividad”, valoró el director de la empresa Turismo y Deporte de Andalucía, Alberto Ortiz de Saracho.
A la feria han asistido las empresas USISA, Bodegas Ontañón, Bodegas Infante, Bodegas MAM, Bodegas Díaz, Bodegas Vega Menacho, Bodegas y Viñedos Garay, Puerto de Huelva, Bodegas Marqués de Villalúa, Privilegio del Condado, las Lonjas de Huelva, Pesasur, Vino de Chucena, la Cooperativa de Sal Castro Marim, Casa de Vinos, Ficolumé y la Cooperativa Ntra. Señora del Socorro.
Gracias al patrocinio de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, y a la colaboración de la DiputaciónProvincialdeHuelva, la AutoridadPortuariadeHuelva, así como de entidades como Caja Rural del Sur, la Feria será una oportunidad ideal para conocer de cerca las comarcas estrella de las que surge la excelencia alimentaria onubense, y los profesionales podrán visitar además el Condado de Huelva en el final de la vendimia o la moderna lonja de Punta Umbría.
Se ha diseñado un gran espacio de difusión y trabajo con más de 1.300 m2 de estands, reuniones, conferencias y exposicion para potenciar el intercambio y conocimiento entre los productores y empresas del Vino y el Mar de distintas regiones y comarcas, así como de los visitantes.
En días previos a la cita, (19 y 20 de septiembre) un BlogTrip organizado para periodistas e influencers gastronómicos les adelantó la ocasión de visitar bodegas, conserveras, salinas o lonjas, a fin de ir degustando y dando a conocer los diferentes productos a través de los medios digitales. La retransmisión de los momentos esenciales del evento: Mesas Redondas, Conferencias o Seminarios se puede hacer vía streaming en la web www.feriavimar.es, mientras que por los perfiles en redes sociales de VIMAR también se puede seguir el programa, el ambiente o las entrevistas.
El consumo moderado y responsable de vino reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares
Madrid, 29 de septiembre. -Hoy, Día Mundial del Corazón es una buena ocasión para recordar que el consumo moderado y responsable de vino ha demostrado reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, especialmente el infarto de miocardio, según afirma el Dr. Josep Masip, presidente del Comité Científico de FIVIN y cardiólogo.
Numerosos estudios científicos han mostrado una curva en J en la relación entre el consumo de alcohol y la enfermedad cardiovascular. Ello significa que los consumos ligeros se asocian a una disminución del riesgo mientras que los consumos elevados lo aumentan. En este contexto, el vino ha mostrado ventajas respecto otras bebidas. Así, algunos de sus componentes como los polifenoles, entre ellos el resveratrol y los taninos, tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antitrombóticas. El vino aumenta el colesterol saludable (HDL), que protege del depósito de colesterol en las arterias. Todos estos efectos contribuyen a reducir el proceso de aterosclerosis y trombosis en las arterias coronarias, responsables del infarto de miocardio. Los taninos que provienen de la piel y de las pepitas de la uva, aportan propiedades astringentes y antiinflamatorias que actúan contras los radicales libres. Los taninos están muy presentes en la maceración del vino tinto y en los vinos blancos fermentados en barrica.
Este año se han publicado nuevos estudios que han vuelto a confirmar el efecto beneficioso del vino. Uno de ellos que ha incluido 56 cohortes con más de 1.5 millones de individuos procedentes de distintos países y niveles socioeconómicos, ha confirmado que el consumo ligero de vino (1-4 bebidas a la semana) disminuye el riesgo de muerte cardiovascular respecto a otros tipos de bebida, aunque estos efectos podían verse influidos por el estilo de vida, la genética y factores socioeconómicos. Sin embargo, otro estudio desarrollado en una población de Estados Unidos de cerca de 1000 pacientes de mediana edad, ha encontrado que los bebedores ligeros de alcohol (5-14 bebidas a la semana) y moderados (5-14 bebidas a la semana) tenían menores índices de riesgo cardiovascular que los bebedores muy ligeros o esporádicos (1-4 bebidas en dos semanas) y ésta reducción era independiente de factores demográficos y los estilos de vida, siendo los consumidores de vino los que mostraban mayor reducción de riesgo, respecto a las otras bebidas.
El presidente del Comité Científico de FIVIN, Dr. Josep Masip explica que “estos estudios han venido a corroborar que el consumo ligero-moderado de vino aporta un beneficio en términos de salud cardiovascular. Aunque no está bien definido cual es el nivel de consumo a partir del cual se pierde este beneficio, parece que estaría por encima de las dos bebidas diarias.
En España, al igual que en otros países mediterráneos con la misma tradición, el consumo típico de vino suele asociarse a unas pautas de consumo moderado regular, siempre en combinación con las comidas y en un ambiente de socialización. En la actualidad, muchos consumidores se decantan por el vino como parte de un estilo de vida saludable, sostenible y de saber disfrutar de los placeres que aporta, que también contribuyen positivamente a la salud.
Referencias científicas:
(1) McEvoy LK, Bergstrom J, Tu X, Garduno AC, Cummins KM, Franz CE, Lyons MJ, Reynolds CA, Kremen WS, Panizzon MS, Laughlin GA.
Moderate Alcohol Use Is Associated with Reduced Cardiovascular Risk in Middle-Aged Men Independent of Health, Behavior, Psychosocial, and Earlier Life Factors.
(2) Krittanawong C, Isath A, Rosenson RS, Khawaja M, Wang Z, Fogg SE, Virani SS, Qi L, Cao Y, Long MT, Tangney CC, Lavie CJ.
Alcohol Consumption and Cardiovascular Health.
American Journal of Medicine. 2022 May 14:S0002-9343(22)00356-4.
https://doi: 10.1016/j.amjmed.2022.04.021.
Epub ahead of print. PMID: 35580715. https://www.amjmed.com/article/S0002-9343(22)00356-4/fulltext
No debe olvidarse que un consumo excesivo de vino y de alcohol es perjudicial, y lo es más en la población joven y con prácticas de consumo tipo atracón. Por ello, es importante enfatizar la moderación como premisa principal de consumo”.
El vino es uno de los alimentos esenciales de la cultura mediterránea y nuestra gastronomía.
Sobre FIVIN
La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición – FIVIN es una entidad sin ánimo lucro dedicada a la investigación de los efectos del consumo moderado de vino sobre la salud y su principal misión es comunicar a la comunidad médica todos aquellos estudios, que estudien los efectos del vino y sus componentes en la salud. FIVIN dispone de un comité científico independiente que analiza todos los estudios relevantes que se archivan en la web (lacienciadelvino.com) y publica dossiers informativos de forma periódica.
La prestigiosa revista estadounidense ‘Wine & Spirits’ publica su tradicional ranking anual con las bodegas más relevantes del panorama internacional
29 de septiembre de 2022 – Louis Roederer, la Maison de champagne más galardonada y admirada en el mundo, y Domaines Ott, reconocida internacionalmente por la producción de Château de Selle, han sido incluidas en el ranking de las 100 mejores bodegas del mundo, elaborado por la reconocida revista estadounidense Wine & Spirits. La publicación ha analizado previamente la calidad de los vinos de miles de productores a nivel internacional, en un proceso de cata a ciegas de dos pasos para preparar una de las listas con más peso dentro del sector.
Louis Roederer y Domaines Ott son dos de las dieciocho mejores bodegas de Francia. En el caso de la gran Maison francesa, es una de las cuatro más representativas de la región de Champagne, mientras que Domaines Ott es la única bodega de la región de Provenza elegida en dicho ranking.
El país con mayor representación en el Top 100 es Estados Unidos, con un total de 38 bodegas. Francia, con 18; Italia, con 14; España, Portugal, Alemania, Austria y Australia con 4; Grecia, con 3; Chile, con 2; y Argentina, Hungría, Canadá, Líbano y Sudáfrica con 1 completan el listado.
“El ranking de Wine & Spirits corrobora la gran calidad de los vinos de la Maison Louis Roederer y la reconocida bodega de la Provenza Domaines Ott. Es todo un honor que una publicación de este prestigio incluya dos bodegas del portfolio de Primeras Marcas. Se trata de un listado muy prestigioso y con un arduo trabajo de análisis detrás, ya que el equipo de la revista analiza cada año miles de pequeños y grandes productores del panorama internacional”, ha comentado Philippe Eberlé, director general de Primeras Marcas.
El Top 100 de las mejores bodegas del mundo estará disponible en la edición Annual Buying Guide – Fall 2022, que Wine & Spirits publicará este mismo otoño.
Acerca de Primeras Marcas
PRIMERAS MARCAS S.A. es una compañía importadora y representante en exclusiva de espirituosos, generosos, vinos y Champagne, que comercializa marcas premium de bebida, nacionales e internacionales en todo el territorio español.
La empresa cuenta con una amplia gama de exclusivas referencias de la más alta calidad con el fin de satisfacer a los conocedores más exigentes. En su catálogo destacan marcas familiares, centenarias y de reconocido prestigio internacional, cuyos propietarios han mantenido el mismo espíritu del buen hacer a través de generaciones. Además, con 30 años de experiencia, Primeras Marcas posee una amplia red de distribución nacional y un excelente servicio.
Fundación Grupo Sifu y Fundación Eusebio Sacristán han competido en la iniciativa de la Fundación Carlos Moro de Matarromera para recaudar fondos y apoyar una novedosa causa medioambiental.
La Fundación, en colaboración con la Diputación de Valladolid y el Ayuntamiento de Valbuena de Duero, ha donado 2.900 euros a la creación de un espacio ‘0 Colillas’ en la Senda del Duero.
Valbuena de Duero, 29 de septiembre de 2022. Bodega Emina ha vuelto a ser el escenario de una nueva Vendimia Solidaria, la tercera, organizada por la Fundación Carlos Moro de Matarromera. Dos equipos, formados por voluntarios de las fundaciones Grupo Sifu y Eusebio Sacristán han competido de manera amistosa para recoger la mayor cantidad de uva en el mismo espacio de tiempo. En total, se han vendimiado casi 100 kilos equivalentes a una donación de 2.900 euros que ya tiene beneficiario.
Se trata de un nuevo proyecto denominado ‘0 Colillas’ que, con un presupuesto de 2.900 euros, pretende generar un espacio libre de estos residuos en la conocida como Senda del Duero, a su paso por Valbuena de Duero. Fruto de su apuesta por la sostenibilidad, la Fundación Carlos Moro de Matarromera ha apostado por esta innovadora iniciativa que cuenta con la colaboración de la Diputación de Valladolid y del Ayuntamiento de Valbuena de Duero.
El objetivo del proyecto ‘0 Colillas’ es generar un espacio libre de colillas en este recorrido de cuatro kilómetros, un paraje de gran afluencia por su interés natural y turístico. El proyecto, que desarrollará una empresa especializada, promueve el cuidado del medioambiente, así como la concienciación sobre la gestión de residuos desde una perspectiva social. La iniciativa tendrá una vigencia de, al menos, tres años. Cada cierto tiempo, voluntarios del grupo SIFU recogerán las colillas para su custodia hasta el reciclaje de las mismas en un taller especializado en Burdeos (Francia).
Además del presidente de la Fundación, Carlos Moro, el acto ha contado con la presencia del presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar; José Augusto Rodríguez, alcalde de Valbuena de Duero; Alberto Fernández Vidal, Gerente de Grupo SIFU en Castilla y León y Adrien García, de la empresa Keenat.
La III Vendimia Solidaria también ha contado con la presencia Pedro Pablo Crespo, director de Fundación Eusebio Sacristán y responsables del Centro San Juan de Dios, beneficiarios en la última edición y que no han querido perderse la oportunidad de contribuir al éxito de esta peculiar iniciativa junto a los voluntarios de las empresas colaboradoras.
Una vez recogida la uva, los participantes han podido presenciar el proceso de elaboración del vino en Bodega Emina, conociendo así desde dentro los detalles de la vendimia, un momento clave del año para todas las bodegas.
El presidente de la Fundación Carlos Moro de Matarromera ha expresado su entusiasmo por poder celebrar esta actividad solidaria un año más: “Es un placer participar en la creación de iniciativas como ésta, que transmiten valores esenciales como el esfuerzo, la cooperación y la solidaridad, dando ejemplo real de compromiso con una sociedad más sostenible y concienciada. Este año además estamos especialmente felices de poner en marcha el proyecto “0 colillas”.
Para el presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar, “Valladolid es un referente en solidaridad, a nivel España, y es un placer compartir una vez más esta vendimia en una tierra de vino cuyo objetivo es ayudar los demás y proteger el medio ambiente”.
UNA INICIATIVA PARA PRESERVAR EL ENTORNO
Las colillas de cigarrillos son los principales contaminantes de los océanos y de las vías fluviales, ya que una colilla de cigarrillo es suficiente para contaminar 500 litros de agua. Estos residuos representan además unas de las principales causas de incendios en la naturaleza. Los filtros de cigarrillo se desintegran generalmente en 2 años; sin embargo, sus componentes nocivos duran en el medio ambiente hasta 12 años, con sus consecuentes efectos devastadores.
La primera fase del proyecto “0 Colillas” prevé la colocación de ceniceros “EcoMégot” en el recorrido de cuatro kilómetros por la Senda del Duero, a su paso por Valbuena de Duero. Estos ceniceros son estancos a la lluvia e inoloros y tienen una capacidad de hasta 2.000 colillas. La recogida y sustitución del bidón de almacenamiento se realizará vez al año por parte de Fundación SIFU, que fomenta la integración social y laboral de las personas con discapacidad y con dificultades de inserción. Sus voluntarios intervendrán en el proceso de recolección de los recipientes sellados para el reciclaje de este material. El proyecto, planteado a 36 meses, prevé el procesado y reciclaje de más de 4.000 colillas, para su posterior transformación en carteles de sensibilización hacia el grave problema medioambiental que provocan.
El proceso de reciclado sin agua ni disolventes es una parte esencial de la iniciativa. Este proceso ecológico patentado se compone de cuatro fases, en las que se separan los distintos materiales que componen la colilla, mediante clasificación y secado en horno a 90ºC, donde se eliminan los residuos volátiles y se obtiene una mezcla que se convierte mediante termocompresión en un nuevo material reciclado y reciclable, utilizado en este caso para la realización de carteles de sensibilización.
En España El 80% de los incendios que se producen son directa o indirectamente provocados por la actividad humana, según datos del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (2022). Y con relación a las colillas mal apagadas, es un factor que supone un riesgo directo de incendio, ya que según un estudio realizado por la Asociación Reforesta han sido las responsables del 3,25 por ciento del total de los incendios producidos entre el año 2004 y 2013 en España. Por ello, mediante esta iniciativa se pretende concienciar sobre no fumar en espacios naturales para evitar incendios, o al menos, dar lugar a ceniceros para poder desechar las colillas de manera segura.
Este año, el proyecto contará con una inversión de 2.900 euros de los que 2.000 los aporta la Fundación Carlos Moro de Matarromera y 700, la Diputación de Valladolid y 200 euros el Ayuntamiento de Valbuena de Duero.
Fundación Carlos Moro de Matarromera
Constituida en 2011, tiene como objetivo promocionar la creación de actividades y programas relacionados con el desarrollo personal, social, humano y cultural de las personas. En especial, el cuidado de su recurso más preciado, la tierra, así como la ayuda a grupos desfavorecidos, la investigación para la mejora de la salud, el medio ambiente, la igualdad de oportunidades y el impulso del emprendimiento en entornos rurales.
Fundación Grupo SIFU
Nacida en el seno del centro especial de empleo Grupo SIFU, es una entidad sin ánimo de lucro que tiene como objetivo promover y fomentar la inserción social y laboral de las personas con discapacidad. Para ello, se basa en tres ámbitos de actuación específicos: la sensibilización y concienciación social, la integración social y laboral, y el desarrollo de proyectos de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) para empresas.
KEENAT
Keenat es una empresa social de reciclaje alternativo de residuos cuyo objetivo es crear conciencia en la sociedad en torno a la gestión inteligente de los residuos para promover el desarrollo sostenible, el cuidado del medioambiente y la protección del planeta. A través de
productos y servicios innovadores, promueve el control de la contaminación, haciendo atractivo y sencillo el reciclado de residuos.
EcoMégot es un proyecto creado en 2016, ideado por Erwin Faure, uno de los co-fundadores de Keenat y un apasionado del emprendimiento social y el medio ambiente. Este proyecto ofrece soluciones integrales e innovadoras para el reciclaje de colillas de cigarros para controlar el impacto ecológico producido por estas.
Esta iniciativa de enoturismo solidario, puesta en marcha en colaboración con la Fundación El Sueño de Vicky, busca recaudar fondos que ayuden a la investigación para dar con tratamientos más específicos para el cáncer infantil
Serrada (Valladolid), 29 de septiembre de 2022. Bodegas de Alberto se une a la Fundación El Sueño de Vicky para poner en marcha una iniciativa con la que busca recaudar fondos para la investigación del cáncer infantil a través de su proyecto de enoturismo.
En palabras de Carmen San Martín, CEO de la Bodega: “Si hay un dorado que brilla más que el elaborado por De Alberto es el de los pequeños que día tras día hacen frente al cáncer”.
Por eso, a partir de hoy y hasta el mes de diciembre, quienes visiten la bodega no solo podrán disfrutar de sensaciones únicas en el corazón de la DO Rueda y realizar una inmersión en la tradición de sus históricas bodegas subterráneas que datan del siglo XII, sino que contribuirán a la investigación sobre el cáncer infantil, ya que el 10% de su entrada se destinará a la Fundación El Sueño de Vicky, para ayudarles a seguir investigando y encontrar tratamientos que logren curar y mejorar la vida de los pequeños que día tras día hacen frente a la enfermedad.
La iniciativa “Sueños Dorados” responde al compromiso que Bodegas De Alberto tiene con todas aquellas causas que promuevan el bienestar de las personas, aliándose ahora a la Fundación El Sueño de Vicky en su lucha incansable por dar con el tratamiento específico que acabe por erradicar el cáncer infantil.
Una de las bodegas más antiguas de la DO Rueda
Bodegas De Alberto es una de las bodegas más antiguas de la Denominación de Origen Rueda. La propuesta enoturística de Bodegas De Alberto se alzó el pasado mes de marzo como tercer Mejor Proyecto Enoturístico Verema 2021, “por la originalidad de sus visitas Memoria Habitada y All You Need Is Gold, que incluyen dos propuestas muy valoradas por el público visitante: las bodegas subterráneas del monasterio dominico del Siglo XVII y la singularidad de la elaboración del vino De Alberto Dorado, oxidado en damajuanas bajo el sol y criado en barricas de solera de más de 80 años”. Es la única bodega de la DO Rueda que, con su De Alberto Dorado Verdejo 100% DO Rueda, ha mantenido desde su nacimiento en los años 40 la elaboración del histórico vino dorado, ateniéndose rigurosamente a la metodología tradicional.
Sobre Bodegas De Alberto
Bodegas De Alberto constituyen uno de los ejemplos más llamativos de preservación del legado de la producción vitivinícola tradicional de nuestra tierra. En pleno corazón de Castilla y León y de la Denominación de Origen Rueda, Bodegas De Alberto se sitúan en una antigua casa de labranza fundada por la Orden religiosa de los Dominicos en el siglo XVII, donde se mantiene desde hace más de 350 años el viejo arte de hacer vino, acumulando el saber hacer de varias generaciones e incorporando, con el tiempo, los más modernos sistemas de elaboración para satisfacer a unos clientes que hoy se reparten por todo el mundo.
La ubicación privilegiada de sus viñedos en la zona central de España, atravesada por el río Duero, y reconocida a nivel internacional como una de las mejores el mundo para la producción de vino; así como el continuo empeño de Bodegas De Alberto en la realización de constantes inversiones e investigación, la colocan en una posición sobresaliente en el uso de la tecnología más avanzada para la elaboración de vinos de alta calidad.
VIMAR, PRIMERA FERIA NACIONAL DEL VINO Y DEL MAR, IMPULSA LA ECONOMÍA AZUL Y EL MUNDO VITIVINÍCOLA COMO MOTORES DE DESARROLLO DE PRESENTE Y FUTURO
Feria profesional con el apoyo de AGAPA, de la Consejería de Agricultura, a través del Proyecto Atlazul de impulso interregional y transfronterizo a la Economía Azul
Incluye visitas, expertos de renombre y una gran programación técnica, formativa, y complementaria que aunará la tradición con destacadas muestras de innovación
Más de 20 empresas e instituciones ofrecen su apuesta por la calidad en la primera Feria nacional que apuesta por fusionar de forma exclusiva ambos sectores
Huelva. 29 de septiembre 2022.La Feria del Vino y el Mar, VIMAR, muestra desde hoy al mundo a empresas e instituciones destacados de estos sectores estratégicos para la economía onubense y andaluza, española y portuguesa, a uno y otro lado de la frontera, convertida en un gran escaparate de promoción y difusión de la potencialidad presente y futura del mundo vitivinícola y el conjunto de las industrias del mar, englobadas en la ya denominada Economía Azul.
Así lo ha destacado en la inauguración el viceconsejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Vicente Pérez García de Prado, quien ha valorado el enorme potencial de estos sectores “reflejados en un evento nacional único”, que además es una “cita para el intercambio de técnicas y para la transferencia de conocimiento”. Además, ha hecho hincapié en el apoyo de la Junta de Andalucía a dos sectores que necesitan de este impulso institucional, directa e indirectamente, como es el caso de la participación en VIMAR, con un maridaje que es fundamental para “promocionar nuestros pescados y nuestros vinos”, que cuentan con un sello de calidad que implican no sólo la excelencia del producto, sino que además “tienen en cuenta la sostenibilidad y el respeto al entorno”. Por este motivo, el viceconsejero ha deseado el “mayor éxito y repercusión posible a la Feria VIMAR”, felicitando a Azahara de Comunicaciones por la organización de esta primera edición.
La primera edición de la Feria cuenta con el respaldo esencial de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA) liderado por la Junta de Andalucía, a través del Proyecto Atlazul. El director gerente de la agencia, JoséCarlosÁlvarez, ha destacado que lo que hace “única” a la Feria VIMAR es la “capacidad de unir el vino y el mar”, y es un “escaparate idóneo para dar a conocer el ProyectoAtlazul, y la estrategia de Economía Azul, con la que se persigue conseguir que una actividad económica sea también social y respetuosa con el medio ambiente”, y además “de carácter transfronterizo, en el que participan además Galicia, Alentejo y el Algarve portugués”. Además, ha incidido en las sinergias entre administraciones en VIMAR, en respuesta a un compromiso conjunto de “poner en valor nuestros sectores productivos e iniciativas que favorezcan la competitividad y sirvan para generar oportunidades en el territorio”.
La diputada provincial de Desarrollo Territorial e Innovación Agrícola y Ganadera, Yolanda Rubio, ha remarcado la importancia de la Feria VIMAR, que supone la “unión de las administraciones que tenemos la misión de promover los maravillosos productos de la provincia de Huelva”, que propician un importante valor añadido para incentivar el “turismo gastronómico” en esta provincia. La diputada ha destacado que ese objetivo de poner en valor y promocionar los productos de Huelva también lo persigue la Diputación Provincial y herramientas como Huelva Empresa.
Por su parte, la presidenta del Puerto de Huelva, Pilar Miranda, anfitriona de un evento de primer orden agroalimentario, comercial y gastronómico como VIMAR, agradeció a sus impulsores el que hayan elegido el Puerto de Huelva para la celebración de esta primera edición, que además sirve de “escaparate para acercar el Puerto a la ciudad”. Miranda también ha resaltado que la proyección y el crecimiento de Huelva pasan por la “colaboración entre las instituciones”, y ha recordado la apuesta de la institución portuaria por sectores estratégicos como el pesquero y el vitivinícola, un compromiso que se verá reforzado con proyectos como la Ciudad del Marisco o el Hub Logístico del Frío en el Muelle Sur.
Esta cita profesional va dirigida a empresas agroalimentarias, a profesionales de la hostelería y a distribuidores y prensa especializada, con seminarios, mesas redondas y talleres, además de un amplio espacio expositivo y comercial. Son 1.300 m2 de estands, espacios para reuniones, conferencias y showcooking, ubicados en el Tinglado nº1 del Puerto de Huelva, en el Muelle de Levante y junto al Paseo de la Ría, espacio ideal que mira al Odiel y potencia el intercambio y conocimiento entre los productores y empresas del Vino y el Mar de distintas regiones, para que todas ellas tengan eco a través de las relaciones y sinergias comerciales que se propicien.
En el recorrido inaugural por las instalaciones y los 20 estands de la feria, participaron asimismo la delegada del Gobierno andaluz, Bella Verano, el delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Álvaro Burgos, el director gerente de la empresa pública de gestión del Turismo y Deporte de Andalucía, Alberto Ortiz de Saracho, el delegado de fomento, Articulación del Territorio y Vivienda, José Manuel Correa, la delegada de Turismo, Cultura y Deporte, Teresa Herrera, el presidente de la Cámara de Castro Marim y de la eurocidad del Guadiana, Francisco Amaral, y Manuel Infante, pdte. de las DD.OO.PP. Vinos, Vinagres y Vino Naranja del Condado de Huelva.
ESPACIO ATLAZUL Y SHOWCOOKING
En el Espacio Atlazul, el popular chef onubense DanieldelToro es el maestro de ceremonias de un showcooking en el que irá dando paso a prestigiosos bármanes y chefs andaluces, que harán las delicias de profesionales y el público asistente.
La primera jornada de este espacio gastronómico ha arrancado con la presentación del Proyecto Atlazul a cargo de Rocío Reinoso, coordinadora del proyecto desde la Consejería de Presidencia de la Junta de Andalucía. Acto seguido se ha disfrutado de la demostración de conservas de la empresa líder USISA (Unión Salazonera de Isla Cristina), a la que seguirán los showcooking del chef José Duque, del restaurante Casa Dirección de Valverde del Camino y el chef Juanlu Fernández, del restaurante Cañabota de Sevilla. Mañana día 30 habrá cuatro actividades, entre las que se encontrará el showcooking del chef Ángel Rivas, del restaurante Convento de Aracena y la demostración del bartenderGonzalo Domínguez, con vinos de la DOP Condado de Huelva.
COMPLETA PROGRAMACIÓN
La Feria incluye Seminarios, Talleres,Visitas, Catas, y Mesas Redondas moderadas por prestigiosos periodistas. Hoy jueves 29 de septiembre el seminario ‘Gastronomía sostenible’ estará dirigido por el chef con una estrella Michelín Diego Gallegos, del restaurante Sollo de Fuengirola. También se podrá disfrutar del Taller-cata de los ‘Vinos de la DOP Condado de Huelva y conservas y salazones’, a cargo de la periodista y Premio Nacional de Gastronomía PazÍvison. Hoy se tratarán también aspectos sobre cultivos novedosos como la ‘Salicornia, presente y futuro’, los ‘Cultivos ecológicos en Doñana’ o la ‘Transformación digital vitivinícola’, entre otros.
Para este viernes 30, se abordará la innovación alimentaria y marina con el científico Juan Martín, del Fondo para la custodia y recuperación de la Marisma Salinera, que tratará sobre ‘La Zostera Marina’, el taller dedicado al ‘Marketing para el lanzamiento de un producto al mercado’ o las Mesas Redondas sobre ‘La Pesca en el Golfo de Cádiz’ o de ‘Gastroturismo, Vino y Mar’.
Los asistentes podrán acercarse a la faceta cultural con una exposición juanrramoniana dedicada a la relación del premio Nobel de Literatura Juan Ramón Jiménez con el mundo del vino, conociendo de primera mano los utensilios que se empleaban en una bodega moguereña con más de cien años de historia como Bodegas Sáenz, vinculada con la familia del insigne poeta.
VIMAR está organizada por Azahara de Comunicaciones y cuenta con el apoyo de la agencia AGAPA, el patrocinio de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, y la colaboración de la DiputaciónProvincialdeHuelva, la AutoridadPortuariadeHuelva, la Caja Rural del Sur y las denominaciones de origen protegidas (DD.OO.PP.) Vinos, Vinagres y Vino Naranja Condado de Huelva.
La retransmisión de los momentos clave del evento: Mesas Redondas, Conferencias o Seminarios se hará vía streaming a través de la web www.feriavimar.es donde se puede consultar la programación íntegra, mientras que en los perfiles en redes sociales de VIMAR también se podrán seguir el programa, el ambiente o las entrevistas del evento.
El próximo 24 de noviembre, Valladolid acogerá la primera edición presencial del Fórum Vivínium, un evento organizado por Interempresas Media, editora de la publicación Eneo, y Vitivin, la primera comunidad online para profesionales del sector vitivinícola. Bajo el lema ‘Cómo diferenciarse en el sector vitivinícola: innovación y tradición’, la jornada ofrecerá ponencias técnicas, networking con empresas patrocinadoras, cata técnica y mucho más.
Tras sus dos primeras ediciones digitales, el Fórum Vivínium celebrará su primera jornada presencial el 24 de noviembre en Feria de Valladolid, una de las provincias más relevantes de España en lo que a producción vitivinícola se refiere. El evento se ha convertido en una cita imprescindible que reúne anualmente a enólogos, responsables técnicos y directivos de las empresas elaboradoras más relevantes de nuestro país, así como a su industria auxiliar, para conocer las últimas novedades en producción y tendencias, además de ofrecer una visión general de toda la cadena de valor.
El Fórum, que empezará a las 9:00 h y terminará a las 20:00 h, dará las claves para diferenciarse en el sector del vino en una jornada dividida en tres bloques especializados en marketing, enología y viticultura. Para indagar en estas temáticas, el Fórum Vivínium contará con ponentes como Juan Park, director de Wine Intelligene para España y Sudamérica; Juan Carlos Sancha, Doctor en Viticultura y Enología; Eva Navascués, directora de I+D+i del grupo Alma Carraovejas; o Gonzaga Santesteban, director del Departamento de agronomía, biotecnología y alimentación de la UPNa, entre muchos otros.
Además, a lo largo del día se realizarán concursos en los que los ganadores podrán conseguir productos y servicios valorados en más de 3.000 € por gentileza de los patrocinadores. Como fin de fiesta, el Fórum Vivínium ofrecerá una cata de vinos representativos de la jornada.
El aforo es limitado, por lo que se requiere inscripción previa. El coste de inscripción es de 90 euros hasta el 19 de octubre y de 115 a partir del 20 de octubre (ambos con IVA incluido).
Se trata de una iniciativa que acercará a la ciudad la elaboración de vinos singulares de una selección de bodegas valencianas
Ayer miércoles La Viña procedió a la descarga de la uva en la bodega urbana situada en Godella, primer paso para la elaboración del vino exclusivo de este proyecto
Esta iniciativa, que nace al amparo de una nueva comunidad, la “Valencia Wine Community”, contará con un espacio de enoturismo urbano, facilitando así al consumidor el poder disfrutar de una experiencia arquitectónica, enológica y gastronómica singular al lado de la ciudad.
Valencia, 29 de septiembre de 2022.- La cooperativa vinícola La Viña, socia de Anecoop Bodegas, se adentra este otoño con mucha ilusión en una nueva aventura que tiene como objetivo acercar al consumidor urbanita la experiencia del vino, desde el viñedo hasta la cata.
A la iniciativa, denominada Bodegas Urbanas y liderada por Diego Fernández y María Zalamea, se han sumado por el momento cinco bodegas valencianas que, en un espacio que recreará una bodega en miniatura, crearán y elaborarán cada una de ellas un vino específicamente destinado a este proyecto. Dispone además de una zona de degustación de vinos y gastronomía, el ElWineBar, un bar con terraza y una tienda donde poder comercializar el producto de estas cinco bodegas. El lugar elegido, Godella, albergará además en una parcela de 2.500 metros un viñedo experimental y docente.
El vino que va a elaborar La Viña es un coupage de uvas seleccionadas de variedades autóctonas: Monastrell, Forcallà y Garnacha Tintorera, poniendo en valor la riqueza de las variedades locales. La expectativa de la bodega es elaborar en torno a 2.000 botellas de esta edición limitada que se podrán degustar y adquirir en este espacio.
La bodega dispondrá de un showroom donde también estarán presentes sus tintos Venta del Puerto Nº12 y Nº 18, buque insignia de la cooperativa, Los Escribanos y El Enhebro Tinto y Blanco.
En palabras del presidente de La Viña José Fita, “se trata de un interesante proyecto en el que no podíamos dejar de participar, dentro de una iniciativa local que trata de ensalzar la riqueza de nuestros vinos. La Viña es una de las bodegas que suman en favor del vino valenciano y esta apuesta por acercar el vino a los entornos urbanos, nos ayudará a llegar a un público más amplio. Complementamos así nuestra oferta de enoturismo, confiando en que quienes nos conozcan a través de esta iniciativa, se animen a visitarnos también en La Font de la Figuera”.
El director técnico de la cooperativa, Jorge Caus, se ha mostrado muy ilusionado con este nuevo proyecto “venimos a divertirnos. Este proyecto nos va a permitir conjugar el arte de elaborar vino y el arte urbano, llegando al público de una manera más desenfadada, ofreciendo un vino de gran calidad. Además, vamos a contar con colaboraciones especiales. Habrá novedades interesantes que iremos desgranando poco a poco”.
Acerca de Bodegas Urbanas
Bodegas Urbanas S.L. es una sociedad de nueva creación formada por dos empresarios valencianos y dirigida por María Zalamea, una ingeniera industrial con amplia experiencia en la gestión de industrias de bebidas. La sociedad cuenta con la dirección técnica de Diego Fernández y Wine Luthier.
Fundada en 1945, Bodega La Viña es una empresa puntera en el mundo del vino y una de las principales bodegas de la D.O.P. Valencia. Reconocida por sus méritos por la Administración de la Comunitat Valenciana y por el sector cooperativo autonómico, en los últimos años ha cosechado numerosos sellos de calidad, entre los que destaca el BRC (British Retail Consortium), la máxima certificación sobre Seguridad Alimentaria que solo tienen cinco bodegas españolas.
Está integrada por 1.683 socios, 518 (219 de uva) de ellos aportacionistas, y cuenta con 2.500 ha que producen anualmente 11 millones de kilos de uva. La Viña elabora vinos tintos, blancos y rosados con una amplia gama de variedades de uva que se han traducido en reconocidos caldos como Venta del Puerto, innovadores como El Enhebroblanco, novedosos como los blancos y rosados de Juan de Juanes, y exclusivos como Los Escribanos, cuyas uvas provienen de cepas viejas, casi tan antiguas como la propia bodega.Dispone de una sala de vinificación completamente automatizada, así como modernas líneas de embotellado y envasado y parque de barricas de roble francés y americano que supera las 6.500 unidades. Dispone de tienda física y on-line y oferta de enoturismo.
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