Éxito de participación en la IV edición del Torneo de Golf Marqués de Riscal

130 jugadores se dieron cita en el Club de Golf Santa Marina, en San Vicente de la Barquera.

El Campo de Golf Santa Marina es uno de los últimos campos diseñado por el cántabro Severiano Ballesteros

Mesa de premios Marqués de Riscal

17/08/2021 – El pasado jueves 12 de agosto se celebró la IV edición del Torneo de Golf Marqués de Riscal en el Club de Golf Santa Marina, en San Vicente de la Barquera, Cantabria. Uno de los campos de golf más renombrados de España en el que se dieron cita 130 jugadores para participar en este torneo, cita obligada cada verano de los aficionados a este deporte, y que un año más celebra el gran éxito de participación.Este campo diseñado por Severiano Ballesteros se convirtió en un gran desafío para los participantes que se repartieron 11 excepcionales vinos de Marqués de Riscal, siendo el premio más importante el ganador Scratch, que fue premiado con un Magnum de Barón de Chirel.

El Torneo se convirtió en uno de los eventos más destacados del verano en un campo que en su día albergó un campeonato de la PGA y recordando a Severiano Ballesteros en el décimo aniversario de su muerte.

Como viene siendo tradición en el torneo, los premios fueron entregados por los nietos del Conde de Muguiro.

La clasificación fue la siguiente: Ganador Scratch

Rafael Cano Zaragoza

Primera categoría
1.Alvaro Sada Malumbres 2.Fernando Herrerías Miera 3.Gustavo Trillo Garrigues

Algunos de los premiados en el torneopage2image61518592page2image61518784

Segunda Categoría
1. Borja González de Castejon 2. Mariano Molina Martin
3. Pablo Paunero Quijada

Damas
1. Fátima Muguiro Serrano – Suñer 2. Soledad Villanueva Galobart
3. Sonia García González

Premios especiales:

Drive más largo en el hoyo 17: Jaime Comunión Iglesias Bola más cercana en el hoyo 6: Javier Polanco Gómez Lavín

Todos los jugadores agradecieron una vez más el compromiso de Marqués de Riscal con el mundo del Golf por el éxito del torneo y por las condiciones excepcionales del campo. Todos los participantes recibieron de regalo un estuche de tres botellas de Arienzo Marqués de Riscal obsequio del Conde de Muguiro.

Sobre Marqués de Riscal:

Marqués de Riscal siempre ha sido una empresa pionera y referente del sector vitivinícola.
Ya en 1858 se convirtió en la primera bodega de Rioja elaboradora de vinos según los métodos bordeleses.

En 1972 paso a ser la primera bodega impulsora de la Denominación de Origen Rueda -donde se elaboran sus afamados vinos blancos- y en 1991 se lanza Barón de Chirel, primer vino de alta expresión, Barón de Chirel 1986.

En 2006, inauguró la Ciudad del Vino, con un edificio diseñado por el arquitecto Frank O. Gehry, que supone la obra más vanguardista realizada hasta la fecha por una bodega española.

Marqués de Riscal comercializa sus productos en más de 110 países y sus vinos gozan de las más elevadas distinciones internacionales, así como numerosos premios y menciones en prensa especializada.

LA ASOCIACIÓN DE SUMILLERES DE GALICIA DESTACA COMO UN VALOR AL ALZA EL POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO DE LOS VINOS DE RÍAS BAIXAS

Cerca de 200 referencias se han presentado al certamen

El Pazo de Mugartegui, sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas, acogió en la mañana de ayer la vigésimo cuarta edición de la cata anual, que organiza la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia. A esta edición se han presentado 200 marcas de la D.O. Rías Baixas.

Doce profesionales –9 catadores y 3 sumilleres de la asociación – fueron los encargados de valorar, en cata a ciegas, la mitad de las muestras, 100 marcas de vino blanco con añadas entre 2015 y 2020. Lo han hecho distribuidos en dos paneles de cata, sin recibir más información sobre cada vino que la añada. Esta edición, por motivos de seguridad sanitaria en relación con la Covid-19, los organizadores tuvieron que reducir el número de catadores para garantizar distancias de seguridad y el número de vinos a valorar en la jornada de hoy. El resto de marcas, un centenar que incluirán espumosos de calidad, blancos y tintos de Rías Baixas, serán valoradas en el aula de Cata Paadín, de A Coruña, por 15 expertos.

“Los vinos de Rías Baixas tienen un nicho de mercado muy importante”

El vicepresidente de la Asociación de Sumilleres Gallaecia, Alejandro Paadín destacó “el potencial de envejecimiento de los vinos de Rías Baixas, su valor al alza en Galicia, España y el resto del mundo”. En base a su experiencia, Alejando Paadín considera que “teniendo en cuenta las tendencias internacionales de consumo de vino blancos y tintos ligeros, la D.O. Rías Baixas tiene un nicho de mercado muy importante”. Para el vicepresidente de esta asociación los vinos de Rías Baixas de la Añada 2020 “son menos exuberantes que los de años anteriores, pero más complejos con perfiles más elegantes, con flor blanca y especiados. Además cada año las diferentes subzonas de la denominación marcan más el perfil de sus vinos”.

Los resultados

Las Distinciones de Gallaecia se otorgarán a aquellos vinos con una puntuación superiores a 87 y se darán a conocer en septiembre. Las marcas elegidas para la Guía de Vinos de Galicia contarán con Medalla de Plata los que obtengan puntuaciones entre 80 y 84;  de Oro los que estén entre 85 y 90, y los Gran Oro entre 91 y 100. Debido a la situación actual no está previsto organizar ningún acto de entrega este año y  la asociación se pondrá en contacto directamente con los premiados en noviembre.

Catadores en Rías Baixas

En la evaluación de ayer en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas, participaron sumilleres, enólogos, distribuidores, técnicos de otras denominaciones de origen de España. Los expertos responsables de analizar los vinos presentados a esta cata fueron Alberto Ruiz, de la Asociación de Sumilleres de Asturias; Alberto Tobes, director técnico de Experimentación de la D.O. Ríbera del Duero; Alejandro Paadín, vicepresidente de la Asociación de Sumilleres Gallaecia y CEO de Paadín Eventos; Eliseo Gonzáleex, responsable de vinos del Real Casino de Madrid; José Dopazo, miembro del Comité de Calificiación de la D.O. Rías Baixas; Luis Paadin, director de la Guía de Vinos de Galicia; Manuel Corralero, sumiller-jefe de Sala Restaurante Esencia de Santiago de Compostela, Miguel Ángel Patiño, exportador de Vinos de España; Pablo Estévez, enólogo; Pedro Sesteyo, secretario general de Gallaecia y presidente del tribunal IES Xunta; Teba Conde, docente en Santiago; y Víctor López, sumiller de la Vinoteca O Carro de A Coruña..

Los incendios forestales están devastando viñedos

Expertos de la OIV confirman que el aumento de los incendios forestales debido al cambio climático está interrumpiendo el sector vitivinícola

Los científicos advierten que los seres humanos están cambiando el clima de algunas maneras irreversibles, en el sexto informe de evaluación presentado en el último Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) de las Naciones Unidas.

Las olas de calor se han vuelto más frecuentes e intensas desde 1950, según el último Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) de las Naciones Unidas. Este informe, realizado por un grupo de científicos cuyos hallazgos son respaldados por los gobiernos mundiales, también ha encontrado que los últimos cinco años han sido los más calurosos registrados desde 1850.

En los últimos años, observamos cómo el cambio climático ha sido un factor clave para aumentar el riesgo y la extensión de los incendios forestales. Los viñedos no pudieron escapar / no han escapado de esta calamidad. Países como Australia, Estados Unidos, Portugal, Italia o Grecia se enfrentaron o se enfrentan a este problema, que se refleja tanto en el vino de muchas maneras.

Los incendios forestales afectan la sostenibilidad ambiental, afectando el terruño y cambiando el olor y el sabor del vino.

La alta incidencia de incendios forestales es un resultado directo del calentamiento de la atmósfera debido a las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el hombre, causando sequía y fuertes vientos que propagan llamas rápidamente y complican apagar el fuego. Las altas temperaturas causadas por el fuego también pueden destruir y secar las uvas hasta el punto de hacerlas inadecuadas para su uso.

Afrontar el cambio climático a través de actividades de mitigación y adaptación es el primer punto de nuestro Plan Estratégico número 1 Eje «Promover la vitivinicultura respetuosa con el medio ambiente». Consulte el Plan Estratégico de la OIV

Para profundizar en este tema, también le invitamos a consultar el artículo científico, sobre acceso abierto: «Técnicas para mitigar los efectos de la mancha de humo mientras se mantiene la calidad en la producción de vino: una revisión».

Las conclusiones del sexto informe de evaluación del IPCC se pueden ver en línea utilizando el Atlas Interactivo del GTI del IPCC.

Éxito total en la vuelta de Sonorama Ribera:

5.000 asistentes disfrutaron de manera segura y responsable de la música y de 2.500 botellas de Ribera del Duero 

  • El festival Sonorama Ribera ha demostrado con esta nueva edición que la cultura es segura y que el binomio música y vino continúan de la mano con más fuerza que nunca 
  • 2.500 botellas de vino perteneciente a 28 bodegas de la D.O. Ribera del Duero fueron consumidas por los asistentes, destacando la gran acogida de los vinos blancos 
  • La accesibilidad del festival, gracias a la Ruta del Vino Ribera del Duero, tuvo una gran acogida y reconocimiento por los asistentes 

Roa, 17 de agosto de 2021 – La XXIV edición del festival Sonorama Ribera ha conseguido ser un éxito rotundo. En una de sus ediciones más especiales, al tener que adaptar toda su infraestructura y mecánica a las actuales circunstancias, el festival ha demostrado de nuevo ser un referente en el panorama musical español. En total, 5.000 personas han disfrutado cada día de la mejor música de una forma totalmente segura y responsable, demostrando que la cultura es segura. 

Además, el mejor #EspírituRibera volvió a estar presente durante las tres jornadas del festival, reflejando que el festival europeo con mayor presencia de vino sigue estando más vivo que nunca. Desde el 12 al 14 de agosto, se consumieron 2.500 botellas de vino tinto, blanco y rosado de Ribera del Duero, pertenecientes a 28 bodegas de la Denominación de Origen. De esta forma, el vino ha sido la bebida más solicitada en esta edición, exceptuando el agua debido a las altas temperaturas. 

Los wine bars habilitados por la D.O. fueron testigos del éxito rotundo de los vinos blancos Albillo Mayor de las bodegas Valduero, Vegazar y Neo, a petición de los asistentes, así como de los rosados de bodegas Nabal, Monte Pinadillo, Pradorey, Ricardana y Lagar de Isilla, especialmente en las primeras horas de la tarde para hacer frente a las altas temperatura. 

Ya por la noche los tintos cobraron especial protagonismo, a través de las cartas habilitadas por la D.O. mediante código QR en la que los asistentes pudieron consultar la oferta de los diferentes wine bar. También, en esta edición, los tradicionales “Riberocho” o “Tinto de Riberano” se han convertido en una de las bebidas más solicitadas por los asistentes. 

“Queremos agradecer a todos aquellos que han hecho posible esta nueva edición de Sonorama Ribera. Una edición difícil y valiente que ha puesto de manifiesto que, a pesar de las restricciones y respetando siempre la normativa, es posible disfrutar de música y vino al aire libre”, señala Enrique Pascual, Presidente de la Denominación de Origen Ribera del Duero. “El público ha sido ejemplar y responsable durante las tres jornadas,  demostrando que la cultura sí es segura, incluso en tiempos de pandemia”, añade. 

Desde el Consejo Regulador de la D.O. agradecen también a toda la organización de Sonorama Ribera, desde su director Javier Ajenjo, hasta los diferentes técnicos, trabajadores, autoridades, artistas y bodegas, por todo el esfuerzo y trabajo realizado que ha permitido posicionar al festival arandino como un ejemplo de organización y seguridad. 

Agradecimiento recíproco por parte del festival, que dedicó un brindis a la Denominación de Origen y a sus bodegas de la mano de su director, Javier Ajenjo, previo al concierto ofrecido por el grupo Vetusta Morla.

Así, tanto la organización de Sonorama Ribera como la D.O. y la Ruta del Vino Ribera del Duero, trabajan ya en la próxima edición del festival, que cumplirá 25 años en 2022 coincidiendo con el 40 aniversario de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Botellas personalizadas y obsequios para los artistas participantes 

Todos los artistas y grupos que participaron en esta nueva edición de Sonorama Ribera, recibieron una botella personalizada así como un obsequio de bienvenida, formado por un lote de vinos Premium, ofrecidos por las bodegas de Ribera del Duero. 

Un gesto muy valorado por los participantes, y también algunos visitantes sorpresas como el periodista Jordi Évole, con el que la D.O. Ribera del Duero quiere reconocer su apoyo a esta edición tan especial de Sonorama Ribera y a su compromiso con la cultura. 

La accesibilidad del festival, reconocida y elogiada por los asistentes 

Por su parte, la Ruta del Vino Ribera del Duero fue anfitrión de las personas con capacidades diversas, que pudieron disfrutar de un festival por todo lo alto de forma accesible, con intérpretes y en las mejores condiciones. 

El consorcio turístico recibió, además, saludos y felicitaciones por parte de los artistas con motivo de su 15 aniversario, animando a todos a disfrutar de los territorios y oferta enoturística de la Ribera del Duero. 

El grupo Amaral recibió un obsequio especial de la Ruta del Vino Ribera del Duero. Un regalo del refugio de aves rapaces de Montejo de la Vega, que gustó especialmente a los artistas, grandes amantes de las aves. 

Sobre el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero es el organismo responsable de velar por la autenticidad de los vinos de esta región, asegurando que cada botella que lleva su contra etiqueta ha superado rigurosos controles de calidad. 

Más de 300 bodegas forman parte de esta demarcación situada en la cuenca del río Duero y seleccionada como Mejor Región Vitícola del Mundo en 2012. Los vinos de la DO Ribera del Duero se caracterizan por su gran calidad, producción limitada y una fuerte apuesta por la innovación. El afán de superación, la experiencia y una actitud creativa, junto con la dedicación, tradición y talento de sus viticultores y bodegueros, convierten a los vinos de Ribera del Duero en únicos.

La cuarta promoción de sumilleres del Campus del Vino de Canarias recibe sus títulos

  • El acto de entrega de Diplomas tuvo lugar en La Guancha el pasado martes día 10 de agosto
  • En un sencillo y emotivo acto, que respetó escrupulosamente todas las medidas sanitarias pertinentes, se hizo entrega de los Diplomas de la IV Edición del Curso de Sumiller.

Islas Canarias, martes 17 de agosto de 2021. El acto de entrega de Diplomas a la cuarta promoción del Curso de Sumilleres – organizado por los Consejos Reguladores de Vinos de Ycoden Daute Isora e Islas CanariasCanary Wine a través de su Campus del Vino de Canarias – tuvo lugar el pasado martes día 10 de agosto en la sede de dichos Consejos Reguladores, ubicada en La Guancha, Tenerife.

Desde hace ya más de veinticinco años la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora – en colaboración con la DOP Islas Canarias Canary Wine desde su creación en 2011 – han venido apostando sin descanso por la formación como herramienta de mejora para el sector vitivinícola, siendo una de las acciones formativas más prestigiosas su Curso de Sumiller que viene desarrollándose desde el año 2018 y en este acto egresaba su IV promoción.

Con este emotivo acto llegaban a su fin más de 275 horas de actividad lectiva presencial distribuidas a lo largo de seis meses de formación al más alto nivel con profesores de primera línea nacional e internacional como han sido Juancho Asenjo, Joaquín Gálvez, Javier Gila, Paco del Castillo, David Seijas, José Eugenio Alonso, Iván Monreal, Adonis Pino, Rasa Strankauskaite, Pascal Privat, Víctor Damián Dorta, Zebina Hernández, Tanaira Rodríguez, Guillermina Sánchez-Cerezo, Juan Jesús Méndez, Hugo Pérez del Valle y Abel López Millán.

Durante este tiempo los alumnos han podido descubrir técnicamente el desarrollo de la Viticultura y Enología, conocer la geografía vitivinícola de Canarias, España y del resto del mundo, así como sus diferentes vinos. Al tiempo han desarrollado diferentes aspectos del análisis sensorial y sus especificidades. Por otro lado, se ha prestado especial atención a identificar las funciones y tareas del Sumiller elaborando un perfil profesional acorde con las mismas y conociendo en profundidad la bodega, así como la gestión de su funcionamiento. Por último, se introdujo a los alumnos en el conocimiento y catas de otros productos como cafés, tés, bebidas espirituosas, vermut, tabaco y alimentos selectos como quesos, mieles y aceite de oliva.

Culminado este curso, se ha cumplido con creces con el objetivo previsto de educar otra promoción de profesionales de la sumillería, formados de la mano de los mejores especialistas del sector a nivel nacional. Estos nuevos sumilleres son la esperanza de futuro para el sector vitivinícola y de quienes se espera aporten todos sus conocimientos en pro de la mejora de nuestros viñedos, bodegas y vinos canarios, ayudando a favorecer el conocimiento y valoración de estos por parte de locales y visitantes. 

BODEGA YSIOS, UNO DE LOS ESCENARIOS PRINCIPALES DEL FESTIVAL ESFÉRICA RIOJA ALAVESA

  • Entre el 19 y el 22 de agosto se celebrará el Festival Esférica Rioja Alavesa en los municipios de Laguardia, Samaniego, Lapuebla de Labarca, Villabuena de Álava, Elvillar y Elciego.
  • Con una cata maridaje y otra acústica, Bodegas Ysios será uno de los escenarios principales de este festival que aúna música, gastronomía y patrimonio artístico, paisajístico e histórico.
  • Madrid, 16 agosto 2021 – Entre los próximos días 19 y 22 de agosto se celebra la primera edición del festival Esférica Rioja Alavesa. Una experiencia única para disfrutar de un evento en el que la música, naturaleza, arquitectura y gastronomía se unirán en el corazón de Álava (País Vasco).El recién nacido festival se desarrollará durante cuatro días en diferentes localizaciones de la comarca vasca, repartidas entre los municipios de Laguardia, Samaniego, Lapuebla de Labarca, Villabuena de Álava, Elvillar y Elciego. El público podrá disfrutar de la mejor música alejados de la habitual masificación de los grandes festivales en un entorno de lujo rodeados de viñedos.En ese mágico entorno se encuentra Bodegas Ysios, situada a los pies de la Sierra Cantabria, es una bodega boutique de vanguardia desde donde tratan de capturar la expresión más singular del terroir de la Rioja Alavesa en cada elaboración de forma artesanal de sus excepcionales vinos. Una joya icónica ideada y firmada por Santiago Calatrava que ha querido unirse a Esférica y que supondrá un marco inigualable para la celebración de diferentes experiencias musicales, gastronómicas y culturales.

Con un gran escenario para la noche y otros menores para disfrutar durante el día de la mejor música en directo de Morcheeba, Depedro, Zetak, Josh Rouse, Delafé, Tulsa, St Woods, Alberto & García, Os amigos dos Músicos y Amorante entre otros, los asistentes podrán disfrutar de actividades paralelas que tienen como objetivo visibilizar la gastronomía y el producto local. Entre ellas, destacan las catas realizadas en la Bodega Ysios:

• Cata maridaje | Ysios & Cacao- viernes 20 -18:30 h -Bodegas Ysios Interior.
Un encuentro fantástico en el que se podrán conocer desde los orígenes del chocolate, pasando por la tradición para llegar a la modernidad de nuestros días. Todo ello a través de una presentación que combinará teoría y cata práctica para aprender a distinguir con los sentidos cómo es de verdad el chocolate, acompañado de 2 vinos de la bodega.

o 5chocolatesBeantoBar o Tiene incluido agua

o Terminaremos con una trufa de vino y armonizamos con 2 vinos de la bodega.

• Cata acústica | Ángel Carmona & Bodegas Ysios- viernes 20 -20:00 h -Bodegas Ysios Interior.

Cata musicada con Ángel Carmona, polifacético presentador de Radio3 y tres vinos de la icónica bodega Ysios.

Sobre Ysios

Bodegas Ysios, fundadas en 2001 en el corazón de la Rioja Alavesa, combinan el respeto por la tradición con una mentalidad vanguardista, con vinos que expresan la identidad de Rioja al mismo tiempo que desafían convencionalismos. Defienden la idea de que las experiencias memorables surgen de las conexiones más intensas y personales, teniendo un profundo vínculo con el terruño, que se refleja en vinos con los que vivir momentos excepcionales.

Son técnicas y medios transmitidos de generación en generación las que dan vida a las siete variedades de la familia de este excepcional vino: Ysios Selección, Ysios Blanco, Ysios Los Prados, Ysios El Nogal, Ysios Grano a Grano, Ysios Finca Las Naves y Club Ysios.

https://www.bodegasysios.com/

El Grupo Dcoop Baco prevé una cosecha de muy buena calidad con buenas perspectivas de mercado

Dcoop Vinos Baco, uno de los principales grupos cooperativos del sur del Mediterráneo, da inicio a la recolección de sus variedades más tempranas como la Chardonnay y Moscatel 

Alcázar de San Juan, 16 de agosto (Ciudad Real).  El grupo Dcoop Baco inicia la vendimia 2021/2022 con  la recogida de sus variedades más tempranas como la Chardonnay y Moscatel, a las que se sumarán en próximos días, variedades como Airén, Verdejo, Sauvignon Blanc, Cencibel, Garnacha, Palomino, Pedro Ximénez, Garnacha Fina, Tintorera, Tinto Aragón, y así hasta un total de 15 variedades  de sus 15 bodegas cooperativas integradas (13 en La Mancha y una en Rioja y otra en Jerez), ofreciendo una variada y amplia oferta de vino tanto para la elaboración de graneles de alta gama a nivel internacional como para sus vinos embotellados. 

Se espera una vendimia de muy buena calidad y un 10 a 15% inferior al año pasado, con buenas perspectivas de mercado.

El presidente de la sección de Vino del Grupo Dcoop Vinos Baco, Ángel Villafranca, señala que “después de la COVID-19, estamos en  un año con muy buena evolución de las ventas y llegamos al final de campaña anterior, prácticamente sin vino en existencias”. 

Una vendimia nueva con buenas perspectivas comerciales, donde ya se están cerrando operaciones por encima del 20%, con respecto a los precios de la campaña pasada. “Confiamos –señalaba Villafranca- en la calidad de la uva de nuestros socios, para continuar elaborado y disfrutando de Dominio de Baco y nuestro Bachus  de Oro Hacienda Real”. 

De este modo, el trabajo de todo un año de esfuerzo y mimo en viña por parte de los socios viticultores, sumado al intenso trabajo de estos días en bodega de los técnicos y trabajadores del Grupo Dcoop Vinos Baco, “permitirán un año más la elaboración de excelentes vinos y confiamos en aumentar la rentabilidad y el valor añadido de nuestros agricultores”. 

VINOS DCOOP-BACO 

Dcoop-Vinos Baco es el mayor grupo cooperativo de vino español.  Produce una media de 1,8 millones de hectólitros anuales (180 millones de litros) principalmente en la primera región vinícola del mundo: La Mancha, aunque también cuenta con vinos de otros lugares como La Rioja o Jerez. 

El Grupo Dcoop representa a más de 75.000 familias en España. En Castilla-La Mancha integra a un total de 13 bodegas cooperativas y a más de 8.000 familias de Toledo, Ciudad Real y Cuenca.

EDICIÓN LIMITADA MAZACRUZTINTO 2019

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

Dehesa de los Llanos es una finca situada a 5 km de Albacete dedicada principalmente a la agricultura y a la ganadería además de la producción de quesos y vinos. En la actualidad cuenta con 45 ha de viñedo en las mismas tierras que utilizaron los monjesfranciscanos en el siglo XVII con el mismo fin.

Gestión del viñedo.

Las prácticas culturales en el viñedo se planifican siempre desde el prisma del máximo respeto al medio ambiente y la obtención de la mejor expresiónde la variedad. Las uvas destinadas a este vino proceden de una parte delviñedo seleccionado y trabajado minuciosamente.

Vino Tinto crianza 12 meses en barrica de roble francés.

Los racimos permanecen 48 horas en cámaras a 5ºC, pasandoposteriormente a depósitos de acero inoxidable, donde se realiza la maceración prefermentativa, lentamente comienza la fermentación alcohólica, durante este proceso es cuando se obtiene todo el potencial de la uva.

El envejecimiento se realiza durante 12 meses. Esta edición limitadaprocede de cuatro barricas de roble francés, que destacaron por su expresividad y frescura en todas las catas periódicas que se realizaron durante la crianza, llevándoles a embotellarlo por separado.

VARIEDADES: 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon y 20% Tempranillo.

MARIDAJE: Huevos fritos, chuletas de lechal, chuletón de buey, carnes de caza y perdiz en escabeche.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17˚ C.

PRODUCCIÓN: 1.099 botellas.

DETALLES TÉCNICOS:

Acidez total: 5.19 g. / L (A. tartárico) Alcohol: 14 %vol.

SO2 total: 25 mg. /L

CATA: claro carácter frutal, fresco, goloso, sabroso y persistente.

ALÉRGENOS: sulfitos

PVPR: 17,40€

Más información. Aquí

VENDIMIA 2021 DO BINISSALEM: “LA METEOROLOGÍA MARCA EL RITMO”

Un año más la meteorología marca el ritmo de la vendimia en la DO Binissalem.

Según los datos de la AEMET, hemos tenido una primavera fría. Abril fue un mes seco y con una anomalía térmica de ‐0,6oC. Mayo fue húmedo con una anomalía de temperatura de ‐0.1oC y la primera mitad de junio fue cálida.

Iniciábamos el verano con una segunda mitad de junio considerada fría. En julio se registraron algunos días de temperaturas muy elevadas, pero que no se alargaron en el tiempo y no se produjo ninguna ola de calor, y agosto empezó con temperaturas moderadas.

Estas condiciones, hacían prever un retraso en el inicio de la vendimia, pero la granizada del sábado 30 de julio, lo ha trastocado un poco. El granizo y el viento, que parecían seguir la línea del Camí de Muro en su impacto, afectaron a los municipios de Santa Maria, Consell, Binissalem y la zona de Biniali, de forma desigual en las viñas y dentro de la misma viña.

Las heridas provocadas por el granizo en los granos de uva, se trataron rápidamente con cicatrizantes, para evitar que la uva se pudriese y afectase a otros racimos intactos. Se calculan unos efectos negativos sobre la producción: los directos, que oscilan entre un 5 y un 20%, y los indirectos, por podredumbre de los racimos, que no se podrán valorar hasta que haya acabado la campaña.

A esta circunstancia, también hay que añadir una helada importante que se produjo en el mes de abril, que afectó de manera desigual a las diferentes zonas e, incluso, dentro del mismo viñedo. Era el momento en el que las variedades más primerizas ya estaban en fase de floración y, por tanto, este fenómeno meteorológico también afectó negativamente a la producción de uva.

Por otro lado, el “Mildiu”, enfermedad endémica en las viñas de Mallorca, favorecido por las condiciones de calor y humedad, siempre tiene a los viticultores en estado de alerta para aplicar los tratamientos preventivos necesarios que garanticen la calidad de la uva.

Y ya en los inicios de la vendimia, ha llegado la primera ola de calor, registrándose temperaturas que en algún caso han superado los 40oC, y que se ha alargado durante casi una semana.

Todo ello ha marcado el inicio de vendimia del 2021 en las bodegas de la DO Binissalem, que comienzan hoy 16 de agosto, en Bodega Biniagual y en Bodega Santa Catarina y en los próximos días seguirán otras bodegas como Bodegas José L. Ferrer, Vins Nadal, Can Ramis… con las variedades más primerizas (Giró ros, Chardonnay o Moscatel). El resto de bodegas se irán añadiendo progresivamente en función del grado de maduración de las diferentes variedades de uva y que seguirán vendimiando hasta bien entrado el mes de octubre.

La tipología de los suelos de la comarca de la DO Binissalem, con gran cantidad de elementos gruesos, permiten un buen drenaje y, juntamente con las prácticas de cultivo y la orientación de las viñas, son factores clave para minimizar los efectos provocados por las condiciones meteorológicas. Hay que destacar que las variedades locales, generalmente, tienen muy buena respuesta a las condiciones climáticas propias de la zona a las que están bien adaptadas, permitiendo obtener vinos de gran calidad con las características diferenciales y singulares de la DO Binissalem.

Para iniciar la vendimia, los viticultores valoran el grado de maduración idóneo, es decir, tanto la concentración de azúcares como la maduración fenólica, que determinará el momento óptimo en función del vino al que se destine esta uva, parámetros condicionados por la disponibilidad del agua y la temperatura ambiental.

Un año más, se prevé una menor producción de uva y por tanto un menor volumen de elaboración de vino, hecho que incidirá sobre las existencias de vino en las bodegas, aún elevadas debido a los efectos del Covid‐ 19 sobre la comercialización.

Cabe mencionar que ha habido una recuperación en las ventas que se comenzaba a percibir en la primavera y se ha mantenido en el verano de 2021, por la actividad del sector de la hostelería y la restauración, así como por las visitas de enoturismo a las bodegas.

Seguiremos informando a lo largo de la campaña.

NUEVA CAMPAÑA, INDECISA Y DEPENDIENDO DE MULTIPLES VARIABLES

Comenzamos una nueva campaña, como siempre y en primer lugar, llena de nuevas ilusiones, esperanzas, promesas, afanes y proyectos, también con las naturales dudas, temores ante lo desconocido y cautelas, como cada año. Quizá este sea un poco más complicado a la hora de hacer previsiones de futuro, terminamos, como ya les dije, una campaña rara, y la situación no cambia de la noche a la mañana. Las primeras perspectivas, según lo que tenemos en estos momentos, buenas, por no decir muy buenas, si se mantiene o no, el tiempo será quien lo diga.

Los principios son buenos, los precios en estos momentos están al alza, los vinos nuevos varietales tienen una gran demanda sobre todo por firmas francesas y alemanas y se van a pagar a precios muy altos, ya lo verán. El precio de los vinos tradicionales, eso si, con fermentación controlada, también apunta alto.

Ahora queda saber los precios de las uvas aún están por determinar en la mayoría de las zonas, ya que, aunque han abierto lagares, la mayoría son de cooperativas, que no tienen precio de uva, como es lo natural. 

Por cierto, y quiero hacer en este aspecto un inciso: ¿No creen que ya es hora de abandonar, tras veinte años, las pesetas definitivamente?, sí, sé que los precios se ponen con unos enrevesados decimales de euros, que al final, siempre, son traducidos en dos pesetas grado kilo (por ejemplo) más otras dos pesetas kilo de portes… Y esto, además, no es que lo digan las personas mayores, no, lo dicen hasta los jóvenes que no conocieron o lo hicieron muy poco, la peseta. Yo propongo, como se está haciendo con los cereales y muchos otros productos agrarios, hablar de toneladas, es mucho más fácil, o así lo creo yo, a 350 euros la tonelada o tonelada/grado, en lugar de kilo grado hablar d tonelada grado, creo que rápidamente se comprendería y es más fácil que decir, por ejemplo, también, a 0,000234 euros grado kilo. Creo que rápidamente se haría comprensible por todos y quitaríamos ya la peseta del vino, que es de los pocos sectores que aún la usa. Como se dice ahora: Yo ahí lo dejo….

Tras este paréntesis, que creo importante, continuando con el precio de las uvas, se comenta que algo superiores a los del año pasado serán, simplemente por influencia de la situación de los precios de los vinos. Hablo de Mancha, ya que, en otras zonas, no está ocurriendo esto, hay precios por debajo de los del año pasado, y se espera que en muchos otros cuando abran, igualmente serán más bajos. La Mancha, en sus diferentes zonas y denominaciones, en unas más que en otras y hablando sobre todo de la uva no acogida a denominación, siempre tiene una gran controversia, dificultad y protestas por el precio de la uva y, siendo importante, nadie lo discute, pero precisamente en La Mancha estamos hablando que a la venta sale, proporcionalmente una pequeña cantidad de uva, ya que, yo calculo que al menos un 80% se lleva a cooperativas, por lo que el precio y la discusión de la que se habla es para una pequeñísima parte de las uvas. Ya digo que tiene su importancia, pero es que muchas veces parece que se habla de toda la uva a un precio más alto o más bajo, cuando la cantidad no es tan grande.

Y hablando de futuro de la campaña, como siempre, y este año, como el pasado, aún más, influenciado por la pandemia, si definitivamente se abre o no la hostelería, si el turismo se decide a venir libremente, esta campaña de verano ya la hemos perdido prácticamente, aunque sea mejor que la pasada, seguirá siendo mucho peor que la del 2019. Las exportaciones van a ser decisivas, vamos a ver si de verdad Francia nos compra tanto como parece, que yo, sinceramente no creo, si quitamos los varietales. Pero todo dependerá de las exportaciones y la verdad es que, de momento no van mal, lo que hay que hacer es seguirlas así.

La cosecha, en cuanto a cantidad se refiere, se habla de algo menos, las cooperativas dieron 43 millones más o menos, Asaja 39 o 40. Yo en agosto no hago predicciones, en agosto y con estos calores la cepa siempre da mala cara y dependerá mucho de la climatología de los próximos 30 días, sobre todo, si llueve aumentará y si persiste el calor disminuirá, lo que hay que ver es qué proporción.

Tenemos por delante una animada pero complicada a lo largo del tiempo, campaña, vamos a partir con unas existencias entre las que hay y la cosecha, de unos 80 millones de hl. Dos arriba, dos abajo, y eso es mucha cantidad, vamos a ver si somos capaces de quitarlos de en medio….

¡¡¡Cuídense!!! Y ya saben, promocionemos el vino… MEJOR CON VINO

Los vinos de La Mancha publican las bases del II Concurso Nacional de Pintura Rápida

Pedro Muñoz, en Ciudad Real, acogerá la II edición del concurso de Pintura Rápida ‘Vinos de La Mancha’ el 28 de agosto

Enmarcado dentro de los Premios ‘Vino y Cultura’ que anualmente organiza el Consejo Regulador Denominación de Origen La Mancha, el Concurso de Pintura rápida está abierto a “pintores mayores de edad y residentes en el territorio nacional” que deseen participar de manera libre y gratuita. 

Para ello, los artistas deberán proveerse del material necesario así como el caballete donde serán colocadas las obras para su posterior exposición.

Pedro Muñoz, cita con el pincel

Contando con el patrocinio de Globalcaja y la colaboración de las cooperativas  San Isidro y SAT COLAMAN,  de Pedro Muñoz, además de su propio consistorio, el Concurso de Pintura Rápida se celebrará en el municipio de Pedro Muñoz, “perteneciente a la Zona de Producción de la Denominación de Origen La Mancha, el día de 28 de agosto”, de 10:00 a 18:00 horas.

Para poder realizar la inscripción, los participantes deberán enviar “un email con la ficha de inscripción cumplimentada a cunadelmayo@pedro-munoz.com” o bien hacerlo “entre las 9.00 y 10.00 horas del mismo día 28 de agosto en el Nuevo Espacio Cultural del Paseo de la Mota”.

Técnica y soporte 

Cada artista concursante “deberá presentar el soporte rígido (lienzo o tablero) de los trabajos (únicamente uno por concursante) que vayan a utilizar, que será debidamente sellado para su identificación por parte de la organización del certamen”.

Las “dimensiones serán de 50 x 70 cm, debiendo ser la técnica exclusivamente en óleo o acrílico.”

Premios

Bajo recomendación del jurado asesor, se establecerán “hasta cinco premios para las obras mejor valoradas que serán concedidos por el Consejo Regulador, más un premio especial que será concedido por el Ayuntamiento de Pedro Muñoz” 

La cuantía de los mismos será respectivamente de: 

  •  Primer premio y diploma: 1.500 euros.
  •  Segundo premio y diploma: 1.000 euros.
  •  Tercer premio y diploma: 750 euros.
  •  Cuarto premio: 500 euros.
  •  Quinto premio: 250 euros.

 Premio especial: 500 euros.

Según estipulan las bases, además, “las obras premiadas quedarán en propiedad del Consejo Regulador “La Mancha” pudiendo hacer uso de ellas para sus fines estatutarios y promocionales.”

Pueden consultar las bases completas en la web de los vinos DO La Mancha: 

LOLEA EN LATA, EL APERITIVO PERFECTO PARA COMBATIR LA OLA DE CALOR

Lolea lanza su icónica variedad, Lolea Nº1 con una formula más refrescante y de menor graduación, entrando en la categoría de moda, los wine spritz, con un formato ideal para disfrutar del aperitivo 

Madrid, agosto de 2021. Lolea da un paso más allá en el sector de las bebidas y lanza al mercado su variedad Nº1 en formato lata. Una gran novedad con la que combatir las altas temperaturas que, junto a su baja graduación alcohólica (5,5º) la convierte en el aperitivo perfecto fácil de llevar, refrescante, lleno de sabor y, lo más importante, listo para tomar.

Lolea wine spritz, la nueva forma de disfrutar del aperitivo y deshacerse del calor

Cuando el termómetro no da tregua y el mejor plan es ponerse a cubierto en lugares con sombra o climatizados, hacerse con una bebida fría, fácil de llevar y de gran sabor es lo mejor que te puede pasar. 

Este aperitivo mediterráneo ha sido elaborado con una receta artesana única a base de tinto con uvas tempranillo y cabernet sauvignon, zumo natural de naranja y limón y un toque de canela. Su toque carbónico le aporta frescor y alegría, y su baja graduación alcohólica (5,5º) la convierte en la bebida perfecta para cualquier ocasión.

Fiel a su carácter mediterráneo, de celebración y de diversión, no se nos ocurre mejor manera de dar la bienvenida al verano, al terraceo, a los chiringuitos de playa, a los beach clubs… que con una refrescante lata de Lolea Nº1 bien fría.

Este nuevo formato estará a la venta en Club Venturio

La vendimia comienza en Las Moradas de San Martín con la variedad madrileña albillo real, de la que espera recoger un 20% más que el año anterior

Este año se espera obtener una materia prima de gran calidad debido a la perfecta maduración de la uva y a las buenas condiciones climatológicas

La bodega madrileña practica una vendimia totalmente manual, como parte de su viticultura ecológica y respetuosa con el entorno

La garnacha sigue madurando y será vendimiada en septiembre, cuando alcance la maduración completa

Madrid, 13 de agosto de 2021.- Las Moradas de San Martín ha comenzado este viernes, 13 de agosto, la vendimia 2021. Un año más, la cosecha da comienzo en esta bodega de la D.O. Vinos de Madrid con el albillo real, la variedad autóctona más temprana, y lo hace de un modo totalmente manual como parte de su viticultura ecológica. Una vendimia que se inicia en la misma fecha que el año anterior, una semana previa a las fechas históricas. Asimismo, el año ha presentado unas buenas condiciones climatológicas que dan como resultado una uva en un perfecto estado sanitario y de maduración, con una cantidad un 20% aproximadamente superior a la de los últimos años.

La cosecha de 2021 comienza en Las Moradas en San Martin con la variedad autóctona de Madrid más temprana, el albillo real, llamado a su cultivo “tempranales” por esta razón, y lo hace una semana antes de lo que ha sido tradicional en esta zona, aunque siguiendo la dinámica del 2020, que lo hizo en las mismas fechas. Un albillo que presenta una buena producción, un perfecto estado sanitario y una excelente calidad, y que se ha visto acompañado a lo largo de su ciclo vegetativo por unas buenas condiciones climatológicas. Además, este año, se prevé un crecimiento del 20% de la cantidad recogida.

Así, el año vivió un invierno suave, hasta el temporal Filomena, en enero, en el que cayó una nevada histórica, acompañada de una gran bajada de las temperaturas en el mismo mes. Si bien, el viñedo se benefició de este temporal, ya que el agua del deshielo recargó el acuífero subterráneo, muy necesario para estos paisajes áridos. Más tarde, en primavera, el viñedo de garnacha sufrió heladas en las zonas más bajas, en el valle, pero las parcelas altas no se vieron afectadas.

Asimismo, en San Martín de Valdeiglesias se vivió un tiempo primaveral hasta mediados de julio, con un mes de junio y un principio del mes de julio más frescos y con más tormentaspage2image56067712

de lo normal. No obstante, el calor normal del verano y las altas temperaturas de la segunda quincena de julio dieron carrerilla a la maduración. Por su parte, las olas de calor sufridas a finales de julio y primeros de agosto adelantaron la fecha de recogida del albillo real una semana sobre la media, como ya sucedió en el 2020.

De este modo, con el albillo real se da comienzo a la primera vendimia, que finalizará en una semana aproximadamente y tras la que proseguirá una segunda vendimia de esta variedad, para garantizar que se recoge en su perfecto estado de maduración. Una vendimia que se realiza netamente manual y en cajas pequeñas por personal especializado del Departamento de Viticultura, comenzando con la salida del sol, para respeto y calidad de la uva, y realizando una cuidadosa selección de racimos en el campo. “Todo nuestro albillo está ya en vitivinicultura ecológica al 100% y la recuperación de material e injerto en nuestras parcelas de altura y terruños tan especiales, rabajados en secano, en vaso, con todos los procesos manuales y artesanales nos están resultando de la más excelente calidad, con un estado muy sano”, explica Isabel Galindo, directora técnica de Las Moradas, que “espera en las parcelas de altura asentadas sobre suelos arenosos y rocosos graníticos en secano y en vasos una muy buena producción y calidad”. Esta condición permitirá a la bodega madrileña elaborar vinos muy redondos y aromáticos para esta añada 2021.

En una apuesta por lo autóctono, Las Moradas de San Martín está recuperando la variedad de blanco albillo real, tradicionalmente cultivada en la zona, y de escasa existencia en la actualidad, desde los inicios de la bodega en 1999. Por su parte, la vendimia de la garnacha tendrá que esperar a principios de septiembre, en función de cómo evolucione el tiempo durante el mes de agosto.

Las Moradas de San Martín

Las Moradas de San Martín, rodeada de viñedos centenarios de garnacha, es una bodega respetuosa con el medio ambiente, que trabaja en orgánico y biodinámico y cuenta con la certificación de viticultura y bodega ecológica. Además, sus vinos se elaboran de forma artesanal, manteniendo el respeto por la uva en todas las fases, cediendo todo el protagonismo a las variedades autóctonas con las que trabaja: garnacha y albillo real.

Capaces de plasmar el alma de la garnacha de este terreno, la bodega de la D.O. Vinos de Madrid hace un guiño a nuestra cultura literaria a través de las etiquetas que visten sus vinos. Y es que literatura y vino van unidos para transmitir como nadie la esencia de sus vinos a través de escritores como Lorenzo Silva, Marta Rivera, Ramón Acín, Óscar Sipán, Ángeles Caso, Luz Gabás…

LOS ROSADOS CON DOP JUMILLA SON PARA EL VERANO

ESTOS SON LOS VINOS DOP JUMILLA PREMIADOS EN LAS CATAS DEL CONCURSO THE GLOBAL ROSÉ MASTERS 2021

Jumilla, 13 agosto 2021.   Ha vuelto a ocurrir un año más se produce un pleno de medallas en los vinos enviados desde el CRDOP Jumilla a The Drink Business en Reino Unido. La publicación inglesa reconoce la alta expresión de la Monastrell para las elaboraciones en su versión Rosé. 

Los doce vinos enviados por Bodegas Bleda, Esencia Wines, Bodegas Fernández, Bodegas San Dionisio, Bodegas Luzón, Bodegas Pío del Ramo, Bodegas Alceño, Bodegas Salzillo, Bodegas Olivares, Bodegas Silvano García, Bodegas Carchelo y Bodegas Juan Gil, han recibido un total de 6 medallas de plata y 6 de bronce en esta importante publicación. 

Les mostramos el palmarés, y es que no hay mejor época para el consumo de rosados que el verano! 

Botella de vidrio con flores Descripción generada automáticamente con confianza media

BODEGA       VINO                         AÑADA    MEDALLA

Esencia Wines Taus Rosado Hacienda del Carche 2020 PLATA

Bodegas Luzón  Luzón colección rosado 2020                 PLATA

Bodegas Pío del Ramo Betola the Cat Wine Rosé  2020  PLATA

Bodegas Alceño  Alceño Rosado   2020                 PLATA

Bodegas Salzillo Hispalis Rosé  2020              PLATA

Bodegas Juan Gil     Juan Gil Rosado                2020          PLATA

Bodegas Bleda    Castillo de Jumilla Rosado    2020       BRONCE

Bodegas Fernández   Perla Real Rosado    2020              BRONCE           

Bodegas San Dionisio SF Rosado Monastrell Ecológico 2020 BRONCE

Bodegas Olivares  Olivares Rosado Garnacha    2020  BRONCE

Bodegas Silvano García   Silvano García Pink    2020  BRONCE

Bodegas Carchelo Carchelo Rosé Ecológico   2020    BRONCE

En plena ola de calor, los rosados de Jumilla, afrutados en boca, y de nariz delicada son el acompañante ideal para los aperitivos y almuerzos de este verano; de hecho, y dado su largo ciclo de maduración y su preferencia por los climas cálidos, podríamos presentar a la Monastrell como la uva que más ama el verano. Los aromas que aporta esta variedad son elegantes, frutales y florales. Predominan las sensaciones afrutadas frescas y/o maduras, tanto en vía olfativa directa como en retronasal. En boca son frutales y carnosos, de persistencia media.

El lugar del mediterráneo dónde más Monastrell se produce es en la Denominación de Origen Protegida Jumilla, donde crece en suelos pobres en materia orgánica, pero ricos en carbonato cálcico, con muy poca pluviometría. A la Monastrell de la DOP Jumilla le gusta el sol, pues lo necesita para madurar. 

Los vinos rosados elaborados a partir de Monastrell, son vinos limpios y brillantes, con tonalidades muy atractivas que van desde los rosas intensos hasta los tonos salmones más sutiles. En esta cata anual se han presentado una docena de elaboraciones rosadas de la DOP Jumilla, siendo la Monastrell la uva principal en dichas composiciones, y también se presentaron vinos DOP Jumilla elaborados con otras uvas como Garnacha y Syrah, además de algunos coupages de estas uvas con Tempranillo.  La publicación ha resaltado expresiones de la más alta calidad en una cata a ciegas realizada por representantes del sector y Masters of Wine de Reino Unido, y liderada por Patrick Schmitt MW. “Los productores han vigorizado el sector escuchando las demandas de los consumidores. 

El vino rosado DOP JUMILLA marida en perfecta armonía con arroces y platos de pasta, precisamente buscando ese punto más fresco. Lo podríamos armonizar con una ensalada de pasta. Combina también con carnes blancas, y permite un poco de riesgo creativo en la cocina, usando adobos, salsas y aliños.

Sobre la Denominación de Origen Protegida Jumilla

La DOP Jumilla es una de las Denominaciones de Origen más antiguas de España, su tradición vitivinícola es milenaria, como acreditan los restos de vitis vinífera hallados en Jumilla originarios del año 3.000 a.C., siendo los más antiguos de Europa.

La zona de producción la delimitan, por un lado, el extremo sureste de la provincia de Albacete, que incluye los municipios de Montealegre del Castillo, Fuente Álamo, Ontur, Hellín, Albatana y Tobarra; por el otro, el norte de la provincia de Murcia, con el municipio de Jumilla. Una zona que se caracteriza por valles de gran extensión surcados por sierras de hasta 1.380 metros. Un total de 22.700 hectáreas de viñedo, en su mayoría de secano, cultivado en vaso, y ubicado sobre suelos predominantemente calizos, en altitudes que varían entre los 320 y 950 metros. 

El clima de esta zona es continental con influencia del Mediterráneo. Las escasas precipitaciones que apenas alcanzan los 300 mm al año y las más de 3.000 horas de sol, propician la escasa incidencia de plagas y enfermedades, lo que permite un alto porcentaje de cultivo ecológico. La uva Monastrell es la base del 70% de los vinos que se elaboran en esta Denominación de Origen Protegida.  

www.vinosdejumilla.org

Los primeros Sauvignon Blanc y Chardonnay de Moriles nacen de noche

  • Bodegas El Monte inicia la vendimia de la Pedro Ximénez, una semana más tarde de que lo hiciera con las variedades Sauvignon Blanc y Chardonay.
  • Ambas vendimias se llevan a cabo durante la noche.

Moriles. Jueves 12 de agosto de 2021. El pasado miércoles a las 4:30 horas de la madrugada Bodegas El Monte comenzó la vendimia nocturna de su variedad autóctona Pedro Ximénez, la segunda de la historia de Moriles, tras la realizada el año pasado. 

De las 28 hectáreas que posee Bodegas El Monte en Moriles Altos, una de las mejores zonas de viñedo de toda la D.O. Montilla Moriles, esta vendimia se ha iniciado en una parcela muy concreta: el punto más alto del Cerro del Majuelo, a 425 metros sobre el nivel del mar, la mejor zona de viñedo por la calidad de su terruño de albariza y de la uva, de la que se espera recoger 5000 kilos. Además toda la vendimia se realiza de manera manual, conservando y cuidando mejor a la uva, y para mantener la frescura de la uva se está cortando sin que el calor pueda afectarle – entre las 4:30 horas de la madrugada y las 10:00 horas de la mañana. Todo con el objetivo de elaborar dos nuevos vinos de la Alta Gama de la Bodega, con las variedades de uva blanca más representativas de los vinos a nivel mundial (Sauvignon Blanc y Chardonnay) ensamblándolas con la uva reina de Moriles, la variedad Pedro Ximénez. Serán dos vinos únicos y pioneros en Moriles, con toda la singularidad que ofrece Moriles Altos.

Esta vendimia está siendo especialmente supervisada por Antonio López Cuenca, Director Técnico y Cuarta Generación de Bodegas El Monte y por Manuel Capote, Director Técnico del Proyecto ‘Moriles Alta Expresión’ de Bodegas El Monte y Vicepresidente de la Viticultora Heroica a nivel mundial.

Grupo Coviñas vende más de 16 millones de botellas y bate su récord histórico

  • Las inversiones han alcanzado 1,4 millones de euros.
  • La facturación junto con BWC se ha situado en 47,5 millones de euros.

En cuanto a la facturación, con respecto a la pasada campaña, se ha incrementado un 7,5%, gracias a la estrategia comercial que se ha dirigido a potenciar el canal alimentación y la gran superficie, tanto a nivel internacional como en el mercado nacional; lo que ha permitido compensar la crisis sufrida por el sector Horeca.

Estos logros son más significativos, si tenemos en cuenta la actual crisis sanitaria y económica que existe a nivel mundial. Además, pese a la imposibilidad de viajar, asistir a ferias, etc.  se han creado nuevos clientes tanto a nivel nacional como internacional, y se han conseguido multitud de reconocimientos internacionales para nuestros vinos y cavas. De la misma manera mantenemos las mas altas calificaciones en las auditorias de las diferentes normas de calidad, IFS y BRC.

Durante este ejercicio hemos afrontado inversiones por encima de 1,4 millones de euros, principalmente en la puesta en marcha de una nueva línea de embotellado que nos permita incrementar nuestro volumen de negocio, rentabilidad y sostenibilidad. 

 Grupo Coviñas ha gestionado junto con Bobal Wine Cellars un total de más de 79 millones de litros de vino más 9 millones de kg de uva base cava. Con una facturación total por encima de los 47,5 millones de €.

Es importante destacar, que, pese a la situación de pandemia, que fue muy complicada en ciertos periodos, las personas que componen el grupo Coviñas, desde viticultores, técnicos, empleados, directivos y consejo rector no han parado de trabajar y sobreponerse para poder conseguir estos retos. 

En la Asamblea General Ordinaria celebrada el pasado 29 de julio, se procedió al relevo del secretario de la sociedad Eladio Montes Maranchón que, tras 12 años de extraordinaria gestión, decidió no continuar en el cargo. Grupo Coviñas agradece la innegable labor del anterior secretario, que ha sido una pieza clave en el desarrollo de todos los proyectos de Bodegas Coviñas, así como de la creación de BWC. 

En el proceso de relevo del cargo de secretario se realizó la elección del nuevo secretario Fco. Javier Sáez González, a quien la asamblea le dio la enhorabuena y le deseo el mayor de los aciertos en el cometido para el que ha sido elegido.

Acerca de Coviñas

Grupo Coviñas es un grupo vinícola nacido en Requena en los años 60 tras la unión de los viticultores de 10 cooperativas de la zona, con el objetivo de potenciar sus vinos y ofrecer la mejor calidad. En la actualidad, ostenta una posición de liderazgo en la DOP Utiel-Requena, donde reúne a más de 3.000 familias entorno a un proyecto común, el vino, y es propietaria de más del 41% del viñedo, adscrito a la DOP UR.

En Coviñas creemos que lo esencial, es simplemente extraordinario. Vivimos en respeto con la naturaleza que nos rodea y que devuelve el afecto que recibe con un regalo lleno de vida y frutos. Nuestra fuente de aprendizaje es el campo, que lleva años cultivándonos en los valores más esenciales. Llevamos décadas trabajando en sincronía con nuestro entorno, respetando sus ciclos, valorando su diversidad. Hemos aprendido que somos parte de ella y ahora tenemos un fin común. 

Sostenibilidad en los Vinos Alicante DOP El comercio local se convierte en una clave medioambiental del sector.

Antonio Miguel Navarro Presidente CRDOP Alicante 

ARTÍCULO DE OPINIÓN VINOS ALICANTE DOP


Alicante, 12 agosto 2021
 

La denominación de origen Alicante trata sobre una viña en particular de la que sale un vino tan particular que está protegido desde hace cerca de 90 años. Un vino que se ha convertido en los últimos años en un producto no de primera necesidad, que se ha ido retirando de la costumbre de tomarlo todos los días y que ha cambiado la percepción y vinculación con los consumidores, alejándose de la tradición de una dieta mediterránea. Un vino pues, que hay que consumir y vender de otra manera.

Los esfuerzos y giros del sector del vino español han sido grandes para adaptarse a esta situación. Básicamente, con el cambio a un modelo de exportación que ha contado con grandes inversiones y apoyos del Ministerio, ICEX y muchas comunidades autónomas, donde este sector es clave.

En el caso de la DOP Alicante, como siempre la situación no es convencional. El viticultor de minifundio muy local y la reducción de la superficie, las pequeñas y familiares bodegas, donde todos hacen un poco de todo y un perfil de ambos con poca vocación exportadora, se ha convertido en un factor favorable para que los vinos de esta denominación de origen quieran quedarse en su territorio. De hecho, hoy en día el comercio nacional -pero que está centrado en la Comunidad Valenciana- es más de 70% de nuestra comercialización. Y no es un hecho de ahora, en las últimas décadas viene creciendo poco a poco. Es la estrategia de este Consejo apoyar mediante la promoción local, formación e información y experiencias cada día más vinculantes para el vecino, como para el turista.

En los vinos españoles esta situación de da en Canarias que lideran el comercio local, por sus condiciones insulares, pero también por su apego como producto local. Sucede con Abona, El Hierro, Gran Canaria, La Gomera, Lanzarote que tienen casi la totalidad de sus ventas en mercado nacional. O incluso con Binissalem, en Mallorca, con un 86% de ventas nacionales. O sucede con productos especiales por su tipología y que forman parte de la cultura local como en Montilla-Moriles, Condado de Huelva, Chacolí de Bizkaia, Manzanilla. Todos ellos además vinos de una personalidad indudable que les llevan eso sí, a ampliar su zona de acción a tiendas o restaurantes de fuera de su zona, con especialización o mayor calidad donde son un imprescindible.

Ese es el mismo caso de la DOP Alicante. Aunque la comercialización nacional tiene oscilaciones, su tendencia es positiva en general en 10 años. Pero lenta. Algunas bodegas exportan, pero volúmenes pequeños (en conjunto la exportación solo supone 3.402.700 l) y el volumen principal se centra en el mercado nacional con 8.856.000 litros que es un volumen incluso mayor a las comentadas anteriormente por lo que el índice de sostenibilidad puede ser mayor. Salvo algún caso de vinos que se venden en Madrid, Barcelona, o en zonas de Andalucía, la mayoría queremos centrarnos aquí. Que el vino se consuma en nuestro propio entorno, con nuestro mar de fondo, nuestras montañas o nuestros viñedos y castillos, entendiendo la zona, su clima, suelo y su historia. Las bodegas que han surgido en los últimos años, lo tienen difícil, pero van haciéndose hueco con grandes esfuerzos.

Vender y distribuir un vino en nuestra propia zona tiene un ahorro de huella de carbono extraordinario, unos menores costes de distribución (son muchas las bodegas que hacen incluso su propia distribución, evitando encarecer precio y almacenamientos). Y sobre todo fomenta una agricultura local y una protección del territorio especialmente sensible en estos momentos, donde el bajo consumo hace temer la rentabilidad del viñedo, ya lastrada desde hace décadas, junto con otras amenazas.

Además, la artesanía del vino local conforma un “cluster” de proveedores locales muy interesantes. Salvo el vidrio -que es una gran industria globalizada- todos los componentes están a pocos kilómetros (cartón, etiquetas, etc.) e incluso los desechos de la industria se envían relativamente cerca, a la Mancha.  Lo que sumado a lo una mejora de la comercialización local, crearía un modelo de economía circular realmente interesante.

Además, hay una tendencia ahora mismo a un consumo de productos locales muy sensible en la gente joven y en consumidores extranjeros. Unido a la certificación ecología de nuestros vinos, suma muchos más puntos de interés. El consumidor lo ha entendido y está moviendo mucho el mundo en este sentido de un nuevo consumo responsable.

La hostelería local va mucho más retrasada en este sentido. Aunque se empieza a hablar de sostenibilidad en el modelo, en muchos casos, no pasa por parecer más que un lavado, pues, por ejemplo, vemos cada día más vinos de fuera en la oferta de cartas; al menos recomendándolos ya sería un logro; pero hay una tendencia a buscar ya no vinos españoles, sino de otros países, lo que aumenta la huella de carbono, los precios de intermediarios al producto final e incluso despersonalizar nuestra gastronomía.

En nuestro caso queremos revertir y colaborar en el cambio de este modelo, con formación, información y con sensibilización. Y sobre todo, antes que nada, ofreciendo mayor calidad cada día. No queremos que sea solo un argumento de responsabilidad, pero sí que hemos demostrado desde hace ya 20 años que la calidad de los Vinos Alicante DOP está avalada por toda la crítica y especialistas que han trascendido marcas en concreto, para señalar la valía de las materias primas como el monastrell o el moscatel, bienes comunes de todo el sector y la sociedad alicantina.

Antonio Miguel Navarro
Presidente CRDOP Alicante

3 de cada 4 millennials españoles apuestan por el vino en lata

  • El perfil del nuevo consumidor, más informado y concienciado, así como los nuevos hábitos de ocio están impulsando la preferencia por envases más ligeros y cómodos de llevar
  • En España, el 66% de los encuestados afirma que ha probado o que tiene intención de probar el vino en lata, aunque las cifras varían en función de la edad
  • El vino tinto es el favorito de los millennials españoles para consumir en lata, al contrario de lo que sucede en otros mercados como Reino Unido, Chile o Francia, que prefieren los espumosos

Madrid, 12 de agosto de 2021.– El perfil del consumidor de bebidas está cambiando. Sus compras no obedecen solo a impulsos o a costumbres y, en los últimos años, existe una mayor concienciación en torno a la sostenibilidad: queremos saber qué compramos, qué beneficios nos aporta, si responde o no a nuestras necesidades y a nuestro estilo de vida. Además, con la pandemia nuestro estilo de vida ha cambiado radicalmente, por lo que las bebidas que nos acompañan tienen que hacerlo en un formato fácil y cómodo. Ejemplo de ello es la popularidad que está experimentando el vino en lata y es que parece que la tendencia está aterrizando en nuestro país, especialmente entre los millennials, y es que tres de cuatro millennials españoles (76%) señalan que han probado o tienen intención de probar en el próximo año vino en lata, diez puntos por encima de la media nacional, que se sitúa en un 66%.

Esta es una de las conclusiones de una encuesta realizada por Ball, el mayor productor de latas de bebida del mundo, para conocer la opinión de la población sobre este producto en distintos países. El interés por el vino en lata varía en función de la edad. De hecho, la conocida como Generación X (45-54 años, aproximadamente) se muestra abierto a probar esta categoría de bebidas (69%), al igual que la población más joven perteneciente a la denominada Generación Z (67%). 

El estudio, que se ha realizado en seis países, muestra que esta tendencia es similar en casi todos los mercados. Por ejemplo, en Estados Unidos, son también los millennials los más abiertos a probar vino en lata (75%), mientras en Chile el porcentaje de millennials que simpatizan con esta categoría asciende al 80%. Por el contrario, en Francia -otro país tradicionalmente vinícola como España y Chile-, la cifra disminuye hasta el 43%.

Otro de los aspectos que analiza el estudio es la tipología de vino favorita por los encuestados para envasar en lata. Para los millennials españoles, el tinto es el más elegido (51%), seguido por el blanco (46%) y los espumosos (32%). Aquí también se aprecian diferencias entre los gustos de los millennials españoles y los de otros países, que señalan el vino espumoso como el más adecuado para envasar en lata, a excepción de Estados Unidos, que también se decanta por el tinto.

“Nos encontramos en un momento en el que los consumidores no solo se preocupan por la calidad del producto que compran, sino también por el proceso de elaboración del mismo, así como por la sostenibilidad y reciclabilidad del envase que lo contiene. En este sentido, la lata de aluminio puede reciclarse infinitamente sin perder calidad en el proceso y ello con independencia del tamaño, diseño o color del envase. Además, su peso se ha reducido un 35% desde los años 80, lo que la convierte en el envase perfecto para esos momentos de consumo “on the go”, en la playa, el campo o la piscina, al tiempo que contribuye a fortalecer la tendencia “ready to drink” que viene revolucionando el mercado de los espirituosos a nivel internacional”, afirma Myriam Galmés, Commercial Manager de Ball para el Sur de Europa.

“La opción de que las bodegas hagan mucho más accesible el vino a los consumidores a través de nuevos formatos y packagings me parece un acierto para democratizar el consumo de esta bebida en múltiples actividades en las que, hasta entonces, esta bebida no tenía ninguna oportunidad. Por ejemplo, si se va a hacer un picnic en primavera o verano se puede completar la experiencia y disfrutar de la naturaleza con un vino joven con un toque fresco para combatir el calor. Por el contrario, si el usuario apuesta por un festival y la opción número uno es el vino, la lata también puede ser un buen formato para conservar los tintos y blancos más jóvenes. Sin lugar a duda, el vino es una bebida que crea curiosidad, y cada vez son más los consumidores que están apostando por él como primera opción. En este sentido, creo que todo aquello que ayude a llevar la cultura del vino a nuevos públicos y diferentes entornos que antes eran más complicados de ocupar es todo un beneficio, no solo para las bodegas, sino también para los consumidores”; concluye Pilar Oltra, sumiller y CEO de Vinology y espacio La Parra.

Acerca de la encuesta

Norstat ha diseñado y llevado a cabo la encuesta para el productor de latas de bebida Ball en seis mercados: Estados Unidos, Reino Unido, Chile, Alemania, Francia y España. Realizada sobre una muestra de 1.000 individuos de 18 a 65 años de edad en cada país, la encuesta tuvo lugar entre el 3 y el 7 de junio de 2021. 

Sobre Ball Corporation

Ball Corporation (NYSE: BLL) suministra soluciones innovadoras y sostenibles para el envasado de comida, bebida y productos para el hogar, así como otras tecnologías y servicios aeroespaciales principalmente para el Gobierno de los Estados Unidos. Ball Corporation y sus filiales dan empleo a más de 21.500 personas en el mundo, y en 2020 sus ventas netas ascendieron a 11.800 millones de dólares. Para más información, visita la web http://www.ball.com/, o contacta directamente con nosotros a través de Facebook o Twitter.

En verano disfruta de los Navarra más frescos

Durante la segunda quincena de agosto, más de una veintena de terrazas de bares de Navarra se convertirán en los oasis del verano gracias a los vinos blancos, rosados y tintos más refrescantes de la Denominación de Origen Navarra y a Reyno Gourmet. Vinos que acompañados de un pincho o una ración de un producto local serán los perfectos complementos para los planes con amigos y familiares.

11 de agosto de 2021, Olite –. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra, Reyno Gourmet y la Cooperativa de Hostelería de Navarra llevan esta II Edición de Los Frescos del Verano a más de una veintena de terrazas de la Comunidad Foral. Durante la segunda quincena de agosto, estas terrazas se convertirán en auténticos oasis para disfrutar de los vinos más refrescantes de la Denominación de Origen Navarra. Estos vinos son blancos elaborados con variedades de uva como la Chardonnay, Garnacha Blanca, Viura, Sauvignon Blanc, Moscatel de Grano Menudo o Malvasía, o vinos rosados producidos con uvas tintas en su mayoría, Garnacha o los tintos más jóvenes que, además, se obtienen de la Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Graciano, Mazuelo, Syrah o Pinot Noir. “Los Frescos del Verano” es una invitación a degustarlos por copas, o por botella, acompañados de un pincho o una ración Reyno Gourmet, marca que ampara productos agroalimentarios con certificación de calidad.

Todos los vinos son de la cosecha 2020, calificada recientemente como “Excelente” y que en estos meses se encuentra en su mejor momento de consumo. Ellos serán los complementos perfectos para los planes con los amigos y familiares y continuar con la activación de la vida social. “El vino está presente en todos los momentos más importantes de nuestra vida. Queremos que así siga siendo y en este caso en concreto refrescar el verano en nuestras terrazas navarras”, comenta David Palacios, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra.

La promoción hostelera contará con regalo directo de un abanico por el consumo de una botella de vino para grupos, y una chapa con originales mensajes por cada copa de vino. “Reyno Gourmet considera de sumo interés reactivar la hostelería con iniciativas atractivas en las que se promocione el producto local de calidad, y cuya finalidad es promover el consumo y las marcas navarra de calidad agroalimentaria.”, afirma Mikel Huarte, responsable de comunicación de INTIA/Reyno Gourmet. Las tres entidades comparten un mismo objetivo, el apoyo a la hostelería de la región en su recuperación de las consecuencias producidas por la pandemia de la covid-19. Así apunta Santiago Enciso, presidente de la Cooperativa de Hostelería de Navarra: “queremos respaldar y dinamizar a los nuestros, la hostelería es un eslabón fundamental en la cadena agroalimentaria”.

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES

PAMPLONA

CAFÉ IRUÑA Plaza del Castillo, 44

LA TERRAZA BY CARLOS RODRÍGUEZ Plaza de Baluarte s/n

PIZZERÍA EL MONO CHARLIE Plaza Félix Huarte, 7

RESTAURANTE LA VIEJA IRUÑA Calle San Nicolás, 40

BAR TXOKO Plaza del Castillo, 20

BAR KIOSKO Plaza del Castillo, 14

IRUÑA DE MENDEBALDEA Calle Irunlarrea 6-8

RESTURANTE EL COLEGIO Colegio de Médicos

BAR RESTAURANTE BAVIERA Plaza del Castillo, 10

BAR ERDI
Parque de los Enamorados, 5

BASOKO TABERNA Calle San Nicolás, 13

CARAVINAGRE
Calle Nueva, 20 Hotel Maisonave

LA SALA Ventura Rodriguez, 94

BAR RESTAURANTE 101 Avda. Gipuzkoa, 27 bajo

IRUÑA PROST Plaza Obispo Irurita s/n

BAR RESTAURANTE YOLDI Avda. San Ignacio, 11

BAR LA GRANJA Calle Estafeta, 71

ANSOÁIN

PEÑA EL CHARCO Mendicale, 6

ARTAJONA

CLUB DE JUBILADOS EL CERCO Calle Mayor, 2

ARTICA

ARTIBERRI
Calle Leonor de Aquitania, 18

EUGUI

BAR RESTAURANTE ETXEBERRI San Gil, 20

HUARTE

HOTEL DON CARLOS Carretera s/n Dorraburu, 1

LUMBIER

BAR BURELI Plaza de los Fueros s/n

MUTILVA

LA LOLI GASTROBAR Plaza Valle de Aranguren, 5

La 2ª edición festival Mahasti Artean se celebrará en Urdaibai el primer fin de semana de septiembre

Los conciertos de la cantante Maren y Xabi Solano & Zigor DZ de Esne Beltza en los viñedos o la visita al estudio del pintor Jesus Mari Lazkano con un picnic maridaje bajo la parra, son algunas de las muchas actividades culturales y gastronómicas dentro del Festival.

La ADR Urremendi y Bizkaiko Txakolina organizan los días 3, 4 y 5 de septiembre la segunda edición de este festival que marida el txakoli con música, gastronomía, cultura, deporte y naturaleza en un amplio programa de visitas a bodegas, conciertos al aire libre, avistamiento de aves, showcooking, degustaciones y un Concurso de Pintxos.

LEIOA 12/08/2021 La segunda edición del Festival Mahasti Artean, una cita con el txakoli de Bizkaia, la gastronomía, la cultura y la naturaleza tendrá lugar el primer fin de semana de septiembre, a las puertas de la vendimia 2021 en pleno corazón de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai.

Todas las actividades tendrán lugar en enclaves únicos, como los viñedos de las bodegas de la DO Bizkaiko Txakolina Amunategi de Busturia, Berroja en Muxika e Itsasmendi en Gernika-Lumo, así como en Ekoetxea de Urdaibai, con sede en Busturia, y el Urdaibai Bird Center de Gautegiz-Arteaga.  

La principal novedad dentro del amplio y variado programa del Festival Mahasti Artean la constituye este año la posibilidad de visitar el estudio del pintor Jesús Mari Lazkano de la mano del propio artista, que se completará con un picnic en el que se maridarán tres txakolis de Bizkaia con tres pintxos a cargo de la bodega Amunategi

El programa de este año ofrece además la oportunidad de disfrutar de la música en los viñedos de la mano de dos grandes cantantes: Maren y Xabi Solano y Zigor DZ. Conciertos que tendrán lugar en las bodegas Itsasmendi y Berroja respectivamente.

Un showcooking maridaje de la mano del Restaurante Madaixagane y el sumiller Jon Andoni Rementeria en Ekoetxea Urdaibai y un recorrido guiado con Urdaibai Bird Center donde avistar aves con picnic y maridaje de Bizkaiko Txakolina son parte de la especial oferta gastronómica de este festival organizado por la Asociación de Desarrollo Rural Urremendi y la DO Bizkaiko Txakolina.

Cine de verano, paseos entre viñedos y por el bosque y sesiones de yoga completan un programa que tendrá como hilo conductor las diversas catas y maridajes que se celebrarán en los distintos escenarios a lo largo de los tres días del Festival.

Durante todo el fin de semana quince bares y restaurantes de Gernika-Lumo celebrarán un Concurso de Maridaje de Pintxos y Bizkaiko Txakolina en el que los consumidores accederán a un sorteo de cinco packs de txakoli y cinco experiencias enogastronómicas para dos personas.

Todos los eventos tienen aforo limitado y se desarrollarán cumpliendo estrictamente las medidas anti-COVID que estén en vigor en la fecha.

Las entradas estarán a la venta a partir del 13 de agosto en www.turismourdaibai.com/ms

El Restaurante Nub*, ganador del XVIII Concurso Regional de “Cartas de Vinos de Canarias” para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas

  • El Restaurante Nub (1* Michelin), ubicado en el Hotel Bahía del Duque (Costa Adeje, Tenerife), ha sido elegido ganador por unanimidad del Jurado de esta edición del certamen para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas

Islas Canarias, jueves 12.08.2021 El Jurado, que ha estado presidido por el  Sumiller Javier Gila, uno de los mejores profesionales de España, ha elegido por unanimidad al Restaurante Nub* ganador de la XVIII Edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas – organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias Canary Wine en colaboración con la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora – y que tiene por finalidad mejorar y aunar esfuerzos en la presentación y contenidos de las cartas de vinos de los restaurantes canarios, y que los clientes y consumidores puedan sentirse más informados y conocedores de los vinos de cualquiera de nuestras once Denominaciones de Origen.

El jurado, ha valorado además de la presentación de la Carta, la amplitud en cuanto a la información, el número de referencias y los tipos en los diferentes grupos de vinos de las Denominaciones de Origen Islas Canarias Canary y de cualquier otra Denominación de Origen del Archipiélago, además de nacionales e internacionales, que ofrece el establecimiento ganador a su cada vez más numerosa clientela.

El acto de entrega tuvo lugar el pasado martes 10 de agosto en la sede del Consejo Regulador – sita en La Guancha – en un acto que ha contado con la presencia de Augusto Jesús Hernández González, Director General de Agricultura del Gobierno de Canarias,  Juan Felipe Rodríguez Jorge, tercer Teniente de Alcalde y responsable del área de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ayuntamiento de la Guancha, Juan Rubén Ferrera Rodríguez, presidente de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine y José Sosa Afonso, presidente de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, quienes hicieron entrega del premio al sumiller y maître del Restaurante Nub Luciano Monti y Hugo Pérez del Valle, respectivamente.

RESTAURANTE NUB*

Nub* nace en 2016 con la inquietud de crear un espacio gastronómico con una cocina muy personal, acorde a la filosofía, inquietudes y manera de vivir de sus creadores los chefs Andrea Bernardi, nacido en Italia, y la chilena Fernanda Fuentes-Cárdenas. 

La idea de tener raíces diferentes les lleva a realizar una cocina de búsqueda y rescate de sus orígenes, creando de este modo un puente cultural que fuera una conexión entre dos mundos. Es así como Nub* va entrelazando su historia, mezclando diferentes culturas con Canarias como escenario principal, entregándose a las bondades de esta maravillosa tierra los que les hizo merecedores una de las prestigiosas estrellas Michelin en la edición de la guía 2018.

Una apuesta que se complementa con los vinos de Canarias y que afianza un camino de éxito que se ha completado este año 2021 con el Premio a la Mejor Carta de Vinos de Canarias.

Alma Carraovejas dará continuidad a Bodega Marañones

  • La bodega, situada a los pies de la Sierra de Gredos, pasa a formar parte de Alma Carraovejas y se convierte en su sexto proyecto vitivinícola 
  • Pese a su juventud, Bodega Marañones ha sido pionera en la zona elaborando vinos de calidad y se ha posicionado como un referentenacional e internacional de la zona de Gredos, concretamente en la DO Vinos de Madrid

San Martín de Valdeiglesias, 12 de agosto de 2021. – Alma Carraovejas dará continuidad a Bodega Marañones, proyecto vitivinícola de referencia tanto en la Denominación de Origen Vinos de Madrid como en toda la zona de Gredos. Marañones tiene un amplio reconocimiento por la calidad de sus vinos en España e internacionalmente.  El equipo liderado por Pedro Ruiz Aragoneses pasará a tomar las riendas de este proyecto singular localizado en San Martín de Valdeiglesias y al que también seguirá ligado el propietario y fundador, José Fernando Cornejo. 

El equipo que venía trabajando de forma regular en Bodega Marañones continuará en Alma Carraovejas. Un equipo que desde el nacimiento del proyecto ha luchado por poner el foco en esta zona de Gredos con José Fernando Cornejo a la cabeza. Gracias a una intensa labor de recuperación de viñas antiguas y a una apuesta decidida por la calidad de sus vinos, Marañones se ha convertido en pionera y estandarte de una región histórica como es Gredos. Un esfuerzo decidido por rescatar este entorno genuino que ya ha cosechado grandes logros pese a la relativa juventud de la bodega. 

Honestidad con el paisaje

El paisaje y la viña de Bodega Marañones se ubica en la confluencia de las sierras de Gredos y Guadarrama y crece sobre un suelo granítico que conforma un mosaico de viñedos de excepcional riqueza paisajística y enológica. La extraordinaria belleza de la finca Marañones se enmarca en una zona vitivinícola de un patrimonio como pocos podemos encontrar en la península en los que la garnacha, el albillo real y otras variedades autóctonas son las protagonistas.

Sus parajes se sitúan entre los 650 y 850 metros de altitud; la combinación de geología, clima y suelos proporciona unas condiciones únicas para el cultivo de la vid. Bodega Marañones ha entendido el paisaje como un patrimonio desde sus inicios y lo ha integrado de manera magistral en sus vinos como un factor determinante. 

Pedro Ruiz ha destacado que “la filosofía de máximo respeto por la viña, la honestidad con el paisaje, con su cultura, con sus gentes y la devoción por el entorno han sido determinantes a la hora de tomar esta decisión. Marañones es un proyecto que, como todos los que forman Alma, trasciende y comparte nuestra visión de crear experiencias inolvidables en torno al vino, apostando por proyectos singulares en busca de un propósito superior, con el compromiso de construir un legado único”.

Perpetuar un legado único

Tanto Pedro como su equipo siguen empeñados en rescatar y recuperar proyectos originales y emocionantes por toda la geografía española con el objetivo de crear un legado único. El objetivo de Alma será dar continuidad a esa filosofía que va “más allá del vino” y que motivó la creación de Bodega Marañones; aportando toda la experiencia y el bagaje cosechado por un equipo presente ya en cinco denominaciones de origen y que supera las 200 personas. Bodega Marañones se convierte así en el sexto proyecto vitivinícola de Alma junto a Pago de Carraovejas, Ossian, Milsetentayseis, Viña Meín – Emilio Rojo y Aiurri, a los que hay que sumar la importadora de vinos singulares SV Wines, la Fundación Cultura Líquida y el recientemente premiado con estrella Michelin Restaurante Ambivium.

Sobre Alma Carraovejas

Alma Carraovejas es el concepto que engloba diferentes proyectos vitivinícolas: Pago de Carraovejas, Ossian Vides y Vinos, Viña Meín – Emilio Rojo, Milsetentayseis, Aiurri, SV Wines y Restaurante Ambivium, entre otros nuevos proyectos. Alma Carraovejas aspira a ser reconocida como uno de los referentes españoles en el mundo por la calidad y variedad de sus vinos y por su cuidada propuesta gastronómica.

La OIV revisa sus definiciones de IG y AO

Las definiciones de Indicación Geográfica y Denominación de Origen han sido actualizadas recientemente por la OIV para incorporar nociones de reputación y de protección por parte de las autoridades competentes de los respectivos países.

Durante la última Asamblea General, la OIV adoptó por consenso la Actualización de las Definiciones de Indicación Geográfica y Denominación de Origen (OIV-ECO 656-2021). El Grupo de Expertos «Derecho e Información al Consumidor» (DROCON) de la Comisión III de la OIV «Economía y Derecho» ha estado trabajando en esta resolución durante muchos años, para alinear las definiciones con las que aparecen actualmente en los principales acuerdos internacionales sobre propiedad intelectual*.

Esta resolución es una continuación de la labor de la OIV, que adoptó la primera definición internacional de denominación en 1947. En 1992, la OIV adoptó la definición de Indicación Geográfica Reconocida (RGI) y actualizó la definición de Denominación de Origen Reconocida (RAO) (OIV-ECO 2/92). Con la adopción del nuevo texto de 2021, la resolución de 1992 está obsoleta y, por lo tanto, se retira para dar paso a dos nuevas definiciones en línea con las definiciones internacionales de la OMPI y la OMC.

La OIV siempre ha desempeñado un papel decisivo en la definición, promoción y protección de los conceptos de OA y GI. Entre sus definiciones de 1992 y 2021

Mayor interés en las denominaciones geográficas como patrimonio

Estas nuevas definiciones consideran la creciente importancia del uso de denominaciones geográficas -un elemento del patrimonio nacional- en la denominación de vinos y bebidas espirituosas de origen vitivinícola, así como los derechos de los Miembros a proteger dichas denominaciones de conformidad con los acuerdos internacionales. La OIV también quería reiterar que las indicaciones de origen o AO son objeto de propiedad industrial y tienen derecho a la misma protección internacional, especialmente en lo que respecta a las normas de competencia desleal.

Estas nuevas definiciones consideran la creciente importancia del uso de denominaciones geográficas -un elemento del patrimonio nacional- en la denominación de vinos y bebidas espirituosas de origen vitivinícola

La OIV siempre ha desempeñado un papel decisivo en la definición, promoción y protección de los conceptos de OA y GI. Entre sus definiciones de 1992 y 2021, estas últimas que abarcan las de la OMC (1994) y la OMPI (2015), la OIV tiene en cuenta los cambios en el uso de las indicaciones de origen dentro de un sector vitivinícola pionero en este ámbito de la propiedad intelectual.

Las nuevas definiciones

Una indicación geográfica se define ahora de la siguiente manera:

Cualquier denominación protegida por las autoridades competentes del país de origen, que identifique un vino o bebida espirituosa como originario de una zona geográfica específica, cuando una determinada calidad, reputación u otra característica del vino o bebida espirituosa sea esencialmente atribuible a su origen geográfico.

Una denominación de origen, para los Estados miembros que reconocen este término, se define de la siguiente manera:

Cualquier denominación reconocida y protegida por las autoridades competentes del país de origen, consistente en o que contenga el nombre de una zona geográfica, u otra denominación conocida como referencia a dicha área, que sirva para designar un vino o bebida espirituosa como originario de esa zona geográfica, cuando la calidad o las características del vino o bebida espirituosa se deban exclusiva o esencialmente al entorno geográfico, incluidos factores naturales y humanos, y que haya dado al vino o bebida espirituosa su reputación.

*Para la indicación geográfica: el Acuerdo sobre los ADPIC de 1994 (artículo 22); para el AO: el Acta de Ginebra de 2015 del Arreglo de Lisboa (artículo 2.1.i&ii). Las definiciones recientemente actualizadas de IG y AO de la OIV ahora incorporan nociones de reputación y de protección por parte de las autoridades competentes de los respectivos países.

Vendimia centenaria y emblemática en Juvé & Camps

Juvé & Camps inicia una vendimia muy especial, que conmemora los cien años de la elaboración de la primera botella de cava en su bodega de Sant Sadurní d’Anoia, manteniendo su compromiso por el territorio, la viticultura ecológica y las largas crianzas.

El equipo técnico de Juvé & Camps lleva semanas realizando controles de maduración

Sant Sadurní d’Anoia, 9 de agosto de 2021.- Juvé & Camps ha iniciado hoy una vendimia muy especial, la de su centenario. Empezando por la variedad Chardonnay, en la finca Can Rius, cuya primera valoración es de gran calidad, se inicia una de las etapas más importantes del viñedo coincidiendo con los cien años de la fundación de la marca, en 1921.

Meritxell Juvé, destaca que “esta cosecha marca un hito en la historia de Juvé & Camps: cien vendimias dedicadas en cuerpo y alma al viñedo para elaborar grandes cavas que viajan alrededor del mundo y acompañan las mejores mesas.”

Una vendimia extraordinaria gracias a las lluvias de julio.

A pesar de una primavera y verano muy secos, las reservas de agua en el suelo (debidas a las lluvias del año anterior) y una adecuada gestión del viñedo, 100% ecológico, han permitido obtener una uva de muy buena calidad. Pep Jiménez, director de viticultura de Juvé & Camps, señala que «las lluvias de las últimas semanas y las temperaturas no muy elevadas están favoreciendo una maduración pausada, respetando el equilibrio entre los diferentes parámetros cualitativos de la uva, lo que hará llegar a la vendimia con valores de grado y acidez muy deseables» y pronostica una vendimia de calidad extraordinaria.

Pep Jiménez, director de viticultura de Juvé & Camps

Dado que la recolección de la uva se realiza a mano y siguiendo el protocolo anti-covid iniciado el año pasado, la bodega tiene previsto desarrollar una serie de actuaciones, como la realización de pruebas PCR semanales a todo el equipo de vendimia, para garantizar la máxima seguridad y protección frente a la pandemia.

Pep Jiménez, director de viticultura de Juvé & Camps

Cien años elaborando Grandes Reservas

El apellido Juvé está ligado a la historia del Penedès desde hace siglos. Aunque sus inicios vitícolas se remontan al 1796, no fue hasta 1921 cuando Joan Juvé Baqués y Teresa Camps Ferrer elaboraron la primera botella de cava en la bodega de su casa, en Sant Sadurní d’Anoia.

“A lo largo de estos años hemos apostado por el cultivo de nuestro propio viñedo, siempre con el máximo respeto por el entorno. Lo que nos ha permitido seleccionar las mejores parcelas de Propietat de Espiells para elaborar cavas gran reserva con el carácter y la personalidad únicos de la tierra que les ha visto nacer”, afirma Joan Juvé

Juvé & Camps, líder en cava Gran Reserva ecológico

Juvé & Camps es una de las bodegas familiares más emblemáticas del Penedès y una de las más reconocidas elaboradoras de cavas de calidad, líder en elaboración de Cava Gran Reserva ecológico. Presidida por Joan Juvé y dirigida por su hija y cuarta generación, Meritxell Juvé, la familia lleva dos siglos dedicada a la viticultura. Cuentan con 271 hectáreas de viñedo propio cultivadas de forma 100% ecológica y en sus cavas subterráneas de la bodega de Sant Sadurní d’Anoia nacen marcas reconocidas como La Capella, La Siberia, Gran Juvé & Camps, Milesimé, Milesimé Rosé, Blanc de Noirs, Reserva de la Familia, Essential, Cinta Púrpura, Nèctar Blanc y Brut Rosé. Juvé & Camps forma parte del grupo J&C Prime Brands, que agrupa también a otras tres empresas vitivinícolas deprestigio: la bodega de vinos tranquilos del Penedès Propietat d’Espiells, la bodega de Ribera del Duero Pagos de Anguix y Primeras Marcas, que distribuye los vinos más afamados de las denominaciones de origen más reputadas del mundo.

www.juveycamps.com

Ribera del Duero y Sonorama Ribera se preparan para llenar de #EspírituRibera un festival especial

– Sonorama Ribera 2021 está a pocos días de ser una realidad. La nueva y diferente edición del reconocido festival tendrá lugar los próximos días 12, 13 y 14 de agosto en el recinto ferial de Aranda de Duero (Burgos), en un certamen especial que estará marcado por las actuales y exigidas restricciones de aforo, pero conservando el #EspírituRibera de siempre del festival europeo con más vino en su ADN.

El de este año será un Sonorama Ribera 2021 menos multitudinario como marca la situación actual, en el que la mejor música y vino compartirán protagonismo con intensas medidas de seguridad para garantizar, como en años anteriores, el buen desarrollo del evento, así como la salud de los participantes.

De esta manera, el aforo controlado será de 5.000 personas, que deberán llevar mascarilla en todo momento y respetar los protocolos de seguridad, siempre pensando en la seguridad de los asistentes para continuar demostrando que la música, el arte y la cultura son seguros y necesarios.

La mejor música con el #EspírituRibera de siempre

Tras la obligada suspensión del Sonorama Ribera 2020 por la pandemia, la esperada edición de este año se presenta con un cartel atractivo y gran presencia de vino Ribera del Duero. La música de artistas como Vetusta Morla, El Kanka, Amaral, Sidonie o Arde Bogotá, entre muchos otros, sonará en el escenario Ribera del Duero desde las 19:00 horas y hasta entrada la madrugada.

La mejor música estará amenizada por grandes vinos de hasta 27 bodegas de Ribera del Duero, que se ofrecerán en cinco wine bars especialmente dispuestos por todo el recinto. En cada uno de ellos habrá una oferta específica de vinos tintos, blancos y rosados de diversas categorías, que se podrán disfrutar en copa, a la temperatura adecuada y con servicio experto que brindarán asesoramiento a quiénes no sepan muy bien qué opción escoger.

En esta ocasión, los artistas, quienes tendrán que permanecer más tiempo dentro de sus camerinos sin zonas comunes, podrán degustar también vinos de Ribera del Duero. Cada uno de ellos recibirá su botella personalizada edición especial Sonorama Ribera. También se entregarán lotes regalo de bodegas.

Además, se habilitará un código QR con el que se podrá encontrar toda la información de los vinos y los puntos online de compra, además del contacto directo con las bodegas. De esta forma, además, se evita disponer de material en papel y, al mismo tiempo, ofrecer la misma información solicitada por los participantes.

“Ribera del Duero sigue colaborando codo a codo con Sonorama Ribera, y nuestro compromiso con el festival y la cultura es firme. Porque Ribera del Duero también es cultura. Esta edición especial de Sonorama Ribera es más importante que nunca, porque supone la demostración de que se puede volver a andar, con cuidado, sin olvidar lo vivido, pero con ilusión y esperanza. Todo ello con la garantía de poder disfrutar del vino, Espíritu Ribera y la cultura de manera segura y responsable. Un gran aperitivo, sin duda, para el 25 aniversario del festival, que coincide precisamente con el cuarenta cumpleaños de Ribera”, señala Enrique Pascual, Presidente de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Sonorama Ribera 2021 se ha adaptado para implementar todas las medidas de seguridad vigentes y las restricciones que afectan a eventos de esta categoría. Las zonas de consumo anexas a los espacios donde se pueden ver los conciertos contarán con un wine bar donde el vino se servirá en copas reutilizables de Ribera del Duero. Tanto el Consejo Regulador como el propio festival ruegan a los asistentes que sean consecuentes y responsables, que acepten y cumplan la normativa establecida, que disfruten de la música y el vino de Ribera del Duero en el marco de la legalidad. La responsabilidad individual hará posible que éste sea un acontecimiento ejemplar.

El festival mostrará cómo el #EspírituRibera nunca duerme y se sabe adaptar a cualquier escenario. Porque lo importante es siempre disfrutar, con responsabilidad y moderación. Y aprender a reinventarse y adaptarse en otra exclusiva edición que invita a sumergirse en el Espíritu Ribera y a navegar por la DO. 

La Ribera de todos y para todos también en el festival

La Ruta del Vino Ribera del Duero es también parte de Sonorama Ribera 2021. El consorcio, comprometido en ofrecer un turismo universal y accesible, garantizará la celebración de un festival para todos con el apoyo de la Fundación Music For All, con acceso igualitario a la música de personas con capacidades diversas mediante la implantación de medidas de accesibilidad en conciertos seleccionados. Además, la Ruta del Vino Ribera del Duero estará presente con su imagen en las pantallas del festival, así como con activaciones que se adaptan a las circunstancias vigentes. 

Sobre el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero es el organismo responsable de velar por la autenticidad de los vinos de esta región, asegurando que cada botella que lleva su contra etiqueta ha superado rigurosos controles de calidad. 

Más de 300 bodegas forman parte de esta demarcación situada en la cuenca del río Duero y seleccionada como Mejor Región Vitícola del Mundo en 2012. Los vinos de la DO Ribera del Duero se caracterizan por su gran calidad, producción limitada y una fuerte apuesta por la innovación. El afán de superación, la experiencia y una actitud creativa, junto con la dedicación, tradición y talento de sus viticultores y bodegueros, convierten a los vinos de Ribera del Duero en únicos.

Canarias avanza en el desarrollo del enoturismo

Noviembre acogerá la celebración de la primera mesa técnica de enoturismo de Canarias y el VI Encuentro de AgroEnoturismo

La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna ha celebrado la primera reunión de la comisión estratégica de enoturismo que ha contado con la presencia del director general de Ordenación y Promoción Turística del Gobierno de Canarias Ciprián Rivas, el director del Instituto José Basilio Pérez, el presidente del Clúster de Enoturismo de Canarias, Víctor Lugo y su nuevo gerente Iván Hernández, así como el equipo los directores de la Cátedra Carlos Fernández y Gabriel Santos. 

Entre los aspectos más destacados de la reunión, Fernández ha señalado que se convocará para el mes de noviembre la primera reunión de la mesa técnica de enoturismo de las Islas Canarias, un grupo de trabajo, encuentro, diálogo y creación de estados de opinión formado por un grupo de profesionales y técnicos del sector público y privado del archipiélago, con el objetivo de marcar las pautas coordinadas del desarrollo del enoturismo en el archipiélago canario, de una forma estructurada, y sostenible económicamente y social. También adelantó el director de la Cátedra, la celebración del VI Encuentro de AgroEnoturismo de Canarias que se celebrará los días 22 y 23 de noviembre, con carácter presencial siempre que los niveles sanitarios frente al covid lo permitan. 

Por su parte Victor Lugo presidente del Clúster informó y presentó a Iván Hernández que se acaba de incorporar al área de gerencia dentro de la asociación de empresarios, encargado de facilitar la coordinación interna y el servicio a los asociados, así como las relaciones institucionales y las vinculadas a otros grupos de interés.. 

El proyecto del clúster de enoturismo del archipiélago recoge la participación de más de una decena de importantes bodegas de Canarias, sigue creciendo. Y muestra de ello ha sido el nuevo paso dado por la entidad para su desarrollo como asociación empresarial en el sector del enoturismo, atendiendo al potencial de negocio que representa este micronicho, dentro de la economía circular canaria, donde se aúna el sector vitivinícola, el turismo y la empleabilidad, a través de la formación.

Iván Hernández implementará la hoja de ruta del Clúster, como una entidad de referencia en marco de la compleja y variada oferta de servicios de enoturismo con la que establecerá una nueva industria de enoturismo 4.0 no sólo en Canarias, sino con influencia en toda la región macaronésica. Para ello se crearán recursos y se impartirá formación especializada en la materia y en áreas de marketing y publicidad que desarrollen nuevos canales de comercialización y especialización en la materia. Un efecto multiplicador que viene a reforzar el proyecto de Ruta del Vino de Canarias que creará un ecosistema participativo de innovación y transferencia, integrado por empresarios y profesionales, y la colaboración cercana de la administración regional y las universidades canarias. 

Verdes pero pobres

Articulo de Opinión. 

Juan Miguel del Real. Director Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Eso es lo que puede ocurrirnos en Castilla-La Mancha si las cosas no cambian de aquí a finales del año. Es evidente que, en la recta final de la negociación de la PAC, nos estamos jugando mucho todos los agricultores y agricultoras y ganaderos. A nivel europeo, las bases están claras: una PAC más verde, más medioambiental y menos alimentaria. En España, se acabaron las contemplaciones y ahora toca arremangarse. Las espadas están en alto entre todas las comunidades autónomas, unas por mantener sus privilegios históricos y otras porque se haga justicia de una vez por todas y la convergencia sea, por fin, una realidad. 

Ligero avance.

Está claro que muy mal se tenía que dar para que no mejoremos algo en la región respecto al periodo anterior, pues partíamos de los puestos más bajos de la clasificación. Pero lo triste es que, de nuevo, tendremos una convergencia “a medias”, que mantendrá las diferencias territoriales, ya no entre 50, pero sí entre 20 regiones agrarias diseñadas en los despachos y buscará contentar a las regiones que tienen los pagos por hectárea más altos, en detrimento de regiones como Castilla-La Mancha que tiene los pagos medios más bajo de toda España, solo por detrás de la Comunidad de Madrid. 

Por este motivo desde Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, junto a ASAJA, UPA y COAG Castilla-La Mancha hemos mostrado nuestra posición firme y unánime en contra de la propuesta que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha trasladado a las comunidades autónomas en la última Conferencia Sectorial del pasado mes de julio. 

¿Producir más con menos?

Pero mientras en los pagos del primer pilar de la PAC se mantienen desigualdades entre unos agricultores y otros; sin embargo, cuando de exigencias medioambientales hablamos, aquí sí que somos todos iguales ante la ley.

Si seguimos así, habrá “Mesa” pero no “Granja” 

Una vez más, parece que Europa rema en contra de sus propios intereses y señala injustamente a los verdaderos valedores del medio ambiente, que son los agricultores y ganaderos, como culpables del cambio climático y de los males del mundo. Con el Pacto Verde, la estrategia de la Graja a la Mesa y la estrategia por la Biodiversidad, se prevé un aumento de la producción ecológica, una reducción del uso de productos fitosanitarios, plaguicidas y fertilizantes, unido a una reducción de dotaciones de riego y, en general, la intensificación de la condicionalidad medioambiental. Todo ello y más, afectará por igual a todos los agricultores y ganaderos estén donde estén. Y frente a ello, una previsión de 10.000 millones de bocas que alimentar en el mundo en el 2050. Algo no cuadra, producir más con menos es imposible y a los agricultores no les salen las cuentas. Si seguimos así, habrá “Mesa” pero no “Granja”.

Esperemos que el sentido común triunfe y busquemos el deseado equilibrio entre la sostenibilidad medioambiental y la sostenibilidad económica y social, pues sino la balanza caerá como siempre del lado más débil y, sí, seremos verdes, pero pobres.

Placa al Mérito Regional de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha

Y mientras que nos debatimos en estas cuestiones de máxima trascendencia para el futuro de nuestra agroalimentación, queremos aprovechar desde esta ventana editorial para compartir con todos y cada uno de los 160.989 socios y socias cooperativistas de Castilla-La Mancha la Placa al Mérito Regional que recibíamos la organización del Gobierno de Castilla-La Mancha, el pasado Día de la Región. 

Gracias y enhorabuena a las más de 450 cooperativas castellano-manchegas, en un año tan especial, de pandemia, en el que han demostrado estar en primera línea de batalla frente a la COVID-19 y donde  en ningún momento la cadena alimentaria se ha colapsado o se ha resentido, sino todo lo contrario, demostrando que incluso en situaciones extremas, la profesionalidad de las empresas cooperativas y de sus socios y socias han superado obstáculos como los conocidos por todos en el último año. ¡¡Enhorabuena, la Placa al Mérito Regional es vuestra!!.

BODEGAS HABLA COMIENZA SU TEMPORADA DE VENDIMIA

La bodega extremeña arranca su tradicional vendimia con la recogida de la Sauvignon Blanc. 

Un momento álgido para Habla ya que se pone en valor todo el esfuerzo realizado durante el año.

Madrid, agosto de 2021.- Bodegas Habla, fundada en la ciudad de Trujillo (Cáceres), vuelve a romper con los estándares vitivinícolas establecidos al dar el pistoletazo de salida a una vendimia temprana, si la comparamos con el resto de bodegas españolas de renombre.

 El equipo técnico del viñedo ha comenzado a vendimiar las parcelas de la uva Sauvignon Blanc –situadas frente a la entrada de la bodega-. 

Una recogida que se produce en el momento perfecto de maduración de este fruto tal y como explica Eduardo de José Prada– enólogo y jefe técnico del viñedo. 

“Estamos ante un momento clave para la recogida de la uva ya que nos encontramos en una zona especial, con unas singularidades climatológicas que provocan que la recogida de la uva se lleve a cabo antes que en otras bodegas españolas.

Pero no solo es cuestión de las características meteorológicas de la zona, también influye la disposición en la que se encuentran las viñas. Situadas en eje vertical permite que la fruta madure de forma homogénea para reunir las condiciones perfectas de cara a su elaboración. 

Lo especial de Bodegas Habla es que continúa con la tradición vinícola de realizar una recogida manual de la uva. Los equipos de trabajo cogen a mano cada racimo, que introducen en cajas de aproximadamente 14 kilos. Un proceso que continúa por la noche, con la selección de la uva racimo a racimo –desechando aquello que puede interferir en el resultado del vino– y que culmina con su entrada en bodega para continuar durante los próximos meses con el proceso de elaboración. 

Una campaña que, según su enólogo Eduardo de José Prada, se espera excelente debido a que los trabajos del campo se han ejecutado en los plazos óptimos, y las condiciones meteorológicas han sido las adecuadas. “En líneas generales, la campaña va a ser satisfactoria ya que hemos tenido un buen año, en cuanto a meteorología se refiere –abundante agua y temperaturas frescas- que nos ha permitido un crecimiento idóneo de la viña. Además, el equipo viticultor hemos desarrollado en tiempo los trabajos apropiados, como la poda en verde, con el fin de conseguir una maduración perfecta de la uva”. 

SOBRE BODEGAS HABLA

Se trata de un proyecto que nació en el año 2000 con la construcción de la bodega en una zona con escasa tradición vitivinícola pero con un gran potencial para la elaboración de grandes vinos gracias a su particular microclima y a las cualidades del terreno (cuenta con suelos de pizarra y arcilla que mantienen una temperatura cinco grados inferior a la de Trujillo). Actualmente, el viñedo alcanza las 200 hectáreas, divididas en 42 parcelas y plantadas con las variedades Tempranillo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Petit Verdot y Sauvignon Blanc. Uvas con las que se elabora la colección de vinos de ‘Alta Costura’: Habla ‘Edición Limitada’; el prêt à porter Habla del Silencio, los jóvenes Habla la tierra y Gotas de Habla; y los blancos Duende y Habla de ti. 

Además, Habla elabora un aceite monovarietal, Picual 100%, Sol del Silencio, procedente de los distintos olivares que se sitúan en la Finca Dehesa de la Torrecilla (Trujillo), junto a la bodega.

Fuera de Extremadura, en concreto en Francia, Bodegas Habla controla unas exclusivas hectáreas de viñedo. En Côte des Blancs, al sur, se elabora el champagne Moses, y en la mejor zona de Côte de Provence, frente a la montaña Sainte Victoire, tiene su origen el vino más sensual y glamuroso de las bodegas, Rita. 

Tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, Bodegas Habla apuesta por una viticultura ecológica combinada con las tecnologías más punteras, todo ello bajo la atenta supervisión de los enólogos.

SU ESENCIA

Según cuenta la leyenda, cuando Miguel Ángel terminó de esculpir su Moisés, le pareció tan realista que golpeó con un martillo sobre la rodilla de la escultura y le ordenó: «¡Habla!». Este es el origen de la marca y el nivel de perfección que Bodegas Habla pretende dar a cada uno de sus vinos, con los que busca expresar lo indómito y lo mágico de la naturaleza; y la creatividad y el cariño de quienes la trabajan.

Elías López Montero cede el título de “gañán del año” a María Morales, finalista de MasterChef

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  • La sala noble de alambiques de Destilerías Altosa y Bodegas Verum acoge el traspaso del nombramiento “gañán del año” que otorga el grupo folklórico “Manantial del Vino”.
  •   Elías López Montero, enólogo de Bodegas Verum y gañán del año 2019, impuso el blusón a la galardonada en 2021, María Morales, finalista de la edición 2019 del programa MasterChef.

La sala noble de destilación de Destilerías Altosa y Bodegas Verum, acogió el pasado viernes seis de agosto, el acto de entrega del blusón y pañuelo con el que el grupo Folklórico Manantial del vino, reconoce al “gañán del año”.

En un solemne acto cargado de emociones, tras un año sin nombramiento por la pandemia y acompañados por representantes de la sociedad tomellosera y ayuntamiento, Elías López Montero, en representación de la familia López Montero galardonada en 2019 por su trabajo con Bodegas Verum y Destilerías Altosa, hizo el traspaso del blusón y pañuelo con el que se reconoce al gañán del año, que en 2021 recae en María Morales, conocida por su paso en el talent de cocina “MasterChef” y finalista en su 9a edición.

El reconocimiento actual, también es para los que trabajaron el campo para hacer grande Tomelloso.

Elías López Montero destacó el carácter familiar de Bodegas VERUM, destacando que es un proyecto en el que el tiempo es el aliado, sin prisas pero con trabajo bien hecho, como se reconocía a los “gañanes” que hicieron grande a Tomelloso y conocido mundialmente por sus vinos y destilados. Feliz de que vuelva el folklore y que lo haga en las instalaciones de Verum, una bodega que hunde sus raíces en la tradición y el origen. Sus últimas palabras fueron para destacar el paso de María por MasterChef y su defensa sin complejos de Tomelloso, su carácter sobre todo, por la temática del programa, la gastronomía local y regional.

La cocina forma parte del folklore.

María Morales agradeció el nombramiento y destacó el cambio que ha tenido gracias a su paso por el programa MasterChef. Destacó lo importante que es para ella sus raíces, el origen y el conocimiento de la gastronomía tradicional, pues su entrada al programa fue gracias a un plato típico de la comarca: los gazpachos manchegos también conocidos como galianos. Con ello puso en valor a todos los que preservan la tradición y cultura popular como lleva haciendo el grupo folklórico “Manantial del Vino” que en 2023 cumplirá 40 años. También destacó el trabajo de bodegas como Verum que con sus éxitos y reconocimientos internacionales, llevan el nombre de Tomelloso por todo el mundo.

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Bodegas y Viñedos Verum se encuentra en Tomelloso, Ciudad Real. Un proyecto nacido 2007 de la mano de la familia López Montero, enfocado a alcanzar la excelencia en los vinos y destilados que elaboran, para lo que seleccionan los mejores pagos de la propiedad. Pionera en introducir la variedad Gewürztraminer y Malvasía Aromática en Castilla La Mancha. La cueva donde envejecen sus aguardientes, holandas y vinos tiene más de 8000 metros cuadrados en calles repletas de barricas de roble francés en lo que es un homenaje a la historia vitícola de la localidad. En 2016 se convierte en la primera bodega española en elaborar en la Patagonia (Argentina) una de las regiones más australes del planeta en la que se elaboran vinos. Con el proyecto Ulterior de recuperación e introducción de variedades autóctonas están consiguiendo los más altos reconocimientos de la región. Vinos de futuro en la tierra de siempre.

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