El Gato, pasión bodeguera en la Villa de Rota

Bodegas El Gato es el fruto de los años de trabajo de Juan Martínez, su propietario. Con 84 años sigue pasando cada día entre las botas que resumen una vida ligada a los vinos generosos y a la Tintilla de Rota, una variedad que siempre ha luchado por mantener. En los ojos de Juan Martínez […]

Alvear, Historia y pasión por la Pedro Ximénez

info@davidpuertoroman.es Caminar por Alvear, ya sea por su viñedo, lagares o cascos de bodega, es ahondar en la historia bodeguera de Montilla. Un recorrido por las entrañas de la bodega más antigua de Andalucía que hunde sus raíces, allá por los principios del siglo XVIII, concretamente en 1729. Alvear es pasión, tradición, es familia y […]

Experiencias enogastronómicas

info@davidpuertoroman.es Hace unos días un amigo al que le envío cada artículo que escribo me pedía que escribiera uno sobre los maridajes. Y es que, si bien los vinos podemos disfrutarlos solo – el vino – pero a ser posible siempre en compañía, los maridajes convierten nuestras comidas en experiencias enogastronómicas. Y para disfrutar de […]

El rey de los generosos

info@davidpuertoroman.es El amontillado es para mí el gran vino de los generosos. Un vino sabroso que expresa en sus matices su amplia crianza en las botas añejas de roble americano. El amontillado además explica muy bien la crianza de estos vinos y gracias a esta elaboración podemos encontrar infinidad de amontillados que sin dejar de […]

El papel del hostelero

info@davidpuertoroman.es Hay muchas formas de probar o conocer algún vino. Si eres aficionado o al menos tienes interés en ellos echas un vistazo en las tiendas online de vino, sigues en redes sociales a críticos enogastronómicos, lees alguna revista especializada o la sugerencia de algún periódico. Si te gusta el vino pero tan solo para […]

¡Larga vida a los viticultores!

info@davidpuertoroman.es Este año y como viene pasando los últimos años se ha adelantado el envero. Esa etapa en la que la uva comienza a coger su tonalidad natural ya sea cambiando el verde por el amarillo anaranjado en las blancas o tintándose de las diferentes tonalidades que ofrecen las tintas. Y es que hay un […]

Jumilla, tierra de grandes vinos

Es una realidad que para poder transmitir algo con clara fidelidad hay que conocerlo, palparlo, sentirlo y disfrutarlo. Y eso es lo que hice este pasado fin de semana en la DO Jumilla. Quería comprobar con mis propios ojos y vivir con todos los sentidos aquellos parajes a los que nos trasladan sus vinos cuando […]

A propósito del rebujito

info@davidpuertoroman.es Estos días atrás hemos conocido que el famoso periódico norteamericano ‘The New York Times’ ha seleccionado al rebujito como la mejor bebida veraniega de todos los tiempos. Para quien no conozca el término rebujito le diré que es una bebida compuesta por un tercio de manzanilla o fino (vino de crianza biológica) y dos […]

Vinos estacionales

info@davidpuertoroman.es En España hay vinos extraordinarios. De todos los tipos. Vinos que aportan infinidad de maridajes y que crean verdaderas experiencias enogastronómicas y que potencian especialmente el sentido del olfato y del gusto. Vinos fantásticos en todas las zonas, cada una de ellas con sus peculiaridades. Cada vino con su varietal. Con su maduración. Con […]

Andalucía verde y blanca

info@davidpuertoroman.es Andalucía es una Comunidad conocida por su agricultura. Rasgo característico de la buena gastronomía que podemos disfrutar en sus bares y restaurantes. La región más grande de España donde viven más de ocho millones de personas es admirada por sus campos de olivo, su trigo, sus naranjos y entre otras actividades agrícolas por su […]

Enoturismo para sanitarios

Info@davidpuertoroman.es Esta semana y en gran parte de España con la entrada en la fase 3 de desescalada hemos conocido la apertura del enoturismo de muchas bodegas. Una forma de conocer y descubrir nuevos parajes de la vitivinicultura nacional, desde las viñas hasta las bodegas y posterior cata de los vinos que se elaboren en […]

Copeando vinos jóvenes

Twitter: @David PuertoR Facebook: David Puerto Román Comunicación Instagram: @DavidPuertoPeriodista info@davidpuertoroman.es Los vinos jóvenes están de moda. En cada una de sus tipologías, según el gusto de cada uno de nosotros secos o dulces, y entre ellos blancos, tintos o rosados. Y cada varietal nos aporta distintas maneras de disfrutarlos. Pero, antes de profundizar en […]

El sabor del vinagre de Jerez

Twitter: @David PuertoR Facebook: David Puerto Román Comunicación Instagram: @DavidPuertoPeriodista info@davidpuertoroman.es Este año se cumplen 25 años de aquel 1995 en el que se constituyó la Denominación de Origen Vinagre de Jerez. Una efeméride que ha caído un poco en el olvido por la tragedia del coronavirus pero que no debemos olvidar. El vinagre de […]

¡Que no falte manzanilla!

Twitter: @David PuertoR Facebook: David Puerto Román Comunicación Instagram: @DavidPuertoPeriodista info@davidpuertoroman.es En esta semana, Sanlúcar de Barrameda estaría disfrutando de su Feria de la Manzanilla. Una celebración que se desarrolla cada año en la Calzada, una superficie que une el centro de la ciudad con la playa. Sin duda, un lugar idóneo para saborear las […]

Periodismo enogastronómico

Para escribir sobre vinos y gastronomía al igual que en cualquier otra materia hay que estar informado. Pero para transmitir sobre lo que uno cuenta no solo basta con redactar lo ha aprendido. Hay que ponerle la pasión que uno siente al contarlo. Por eso, considero que los periodistas enogastronómicos debemos ser enamorados de nuestros […]