The Wine Edition Wines from Spain 2023 se celebrará del 23 al 25 de enero

La Sala de Catas del congreso de vinos de Madrid Fusión acogerá este año un completo programa en el que las armonías gastronómicas pondrán la nota participativa

  • Además del Auditorio, Madrid Fusión The Wine Edition 2023 contará una vez más con un espacio abierto de degustación donde bodegas y regiones presentarán, de la mano de grandes nombres del mundo del vino, catas de añadas históricas, nuevos proyectos vinícolas y tendencias, con especial protagonismo de las armonías gastronómicas.
  • Para esta tercera edición, la Sala de Catas contará con la presencia de prestigiosas bodegas nacionales como Marqués de Cáceres, que armonizará los vinos de su gama Excellence con la cocina de Mûd Wine Bar; Familia Fernández Rivera, que ofrecerá una cata de añadas históricas; Jean Leon, que celebrará su 60 aniversario de la mano de Mireia Torres; González Byass, que realizará una cata vertical de Viñas del Vero Clarión; o Bodegas LAN, que mostrará el terroir de Viña Lanciano.
  • Entre las regiones representadas en este espacio, Andalucía mostrará lo mejor de sus denominaciones de la mano de Rafa Bellido, Vinos de Tenerife ofrecerá una cata magistral, y la D.O. Rueda realizará un interesante maridaje de sus vinos con las pizzas ganadoras de Madrid Fusión.
  • En este marco también tendrá lugar la presentación y cata de Maktub, un vino 100% benéfico que surge del proyecto solidario del cineasta Paco Arango con Marqués de Riscal. 

Madrid, 18 de enero de 2023. The Wine Edition Wines From Spain, el congreso dedicado al mundo del vino dentro de Madrid Fusión Alimentos de España 2023, contará por tercer año consecutivo con un formato moderno de ponencias y catas magistrales protagonizadas por grandes profesionales nacionales e internacionales, con el objetivo de impulsar la conexión entre vino y gastronomía. Más allá de lo que sucederá en el Auditorio, el certamen ofrecerá otra importante agenda de catas, maridajes y experiencias en torno al vino en la Sala de Catas.

En este espacio, situado dentro de la zona de exposición, se realizará un interesante recorrido enológico por algunas de las regiones de mayor valor vitivinícola de España como Tenerife, Andalucía o la D.O. Rueda. De la mano de bodegas de la talla de Marqués de Cáceres, Familia Fernández Rivera, Jean Leon, González Byass y Bodegas LAN, los asistentes podrán participar en catas de añadas históricas, armonías gastronómicas, así como asistir a la presentación de nuevos proyectos vinícolas. Asimismo, la zona de standsDiscovery Wines contará con la presencia de otros referentes del del vino como Península Wines, M. Chapoutier, Méndez Rojo, Queirón, Bodegas Olivares, Rodríguez de Vera, Vins Familia Ferrer, Bodegas Virtus, Bodegas Belote, Vinos Sinceros-Viñedos de Altura, Victoria Ordoñez, Frontonio y el wine bar de La Caníbal. 

Como ya hiciera en pasadas ediciones, Madrid Fusión The Wine Edition 2023 volverá a ofrecer en este segundo escenario una importante oferta experiencial con catas magistrales, actividades para participar y diferentes espacios de formación. Mientras en el Auditorio se darán cita cocineros internacionales, sumilleres, productores, catalizadores y pensadores clave del sector, dando forma a una completa agenda de ponencias, encuentros, mesas redondas y catas maridadas, la Sala de Catas será un espacio abierto en la zona expositiva de degustación, donde bodegas y regiones tendrán ocasión de presentar sus novedades de la mano de grandes nombres del mundo del vino.

El acceso a la Sala de Catas de The Wine Edition será libre hasta completar aforo, mientras que la entrada al Auditorio se realizará mediante la compra de tickets individualizados para cada cata. La venta online ya está disponible a través de la web www.madridfusion.net.

Lunes 23: naturaleza, cine y carácter volcánico 

Vinos de Tenerife inaugurará la Sala de Catas de Madrid Fusión The Wine Edition 2023 el lunes a las 10:30 h con una degustación muy especial: “Paisajes heroicos y volcánicos, contados por 6 de sus protagonistas”. Durante la cata, estarán presentes Borja Pérez González (La Guancha), Juan Francisco Fariña Pérez, Ángela Delgado Díaz (San Miguel de Abona), Francisco Borja (Mesa Manrique), Yaiza Álvarez Pérez (El Sauzal) y Jonatan García Lima (La Orotava). 

A las 12 h, Bodegas LAN mostrará el terroir de Viña Lanciano a través de una cata que tratará de reflejar su alianza con la naturaleza. La presentación contará con María Barúa, directora Técnica y enóloga de Grupo LAN y Alberto Saldón, Director de Marketing. 

Justo después, a las 13:15 h, Marqués de Cáceres presentará armonías de su gama Excellence con la cocina de Carlos Casillas, de Mûd Wine Bar (Ávila). Un maridaje que pretende poner en valor la versatilidad de esta línea de vinos, durante la cual estarán presentes Cristina Forner, presidenta de Marqués de Cáceres y Carlos Casillas, chef del restaurante abulense.

La tarde del lunes adquirirá un cariz cinematográfico gracias a la cata “Jean Leon, de Hollywood al Penedés: 60 años de un sueño vitivinícola”, que tendrá lugar a las 16 h. Mireia Torres, directora de esta bodega pionera en lo que se refiere a los vinos de clos y cultivo de variedades nobles recuperará, a través de sus vinos, el glamour que rodea a sus orígenes y la apasionante historia de su fundador, junto al sumiller Sergi Castro. 

Para cerrar el primer día de Madrid Fusión The Wine Edition 2023, a las 17:30 h la cata “Blancos singulares: de Zamora a Ribera del Duero, Valladolid y Galicia” realizará un recorrido por algunos de los vinos blancos más singulares de nuestra geografía, de la mano de Alexia Luca de Tena, enóloga de Bodegas Viña Nora, José Manuel Benéitez, enólogo de Viñas del Cénit, Laura Sanz, enóloga de Bodegas Naia y Jaime Suárez, enólogo de Bodegas Dominio de Atauta. 

Martes 24: maridajes con historia y viajes sensoriales

Viñas del Vero abrirá a las 10:30 h la jornada del martes en la Sala de Catas. Su presentación de “Clarión, un blanco con historia”, estará conducida por José Ferrer, Gerente Enólogo de Viñas del Vero, la bodega de González Byass en Somontano.

Le seguirá Condado de Haza, a las 12 h, con la primera cata histórica de Alenza, uno de los vinos más especiales de esta bodega de Ribera del Duero. Olga Fernández, directora de las Bodegas Condado de Haza, Lucía Pascual y Rodrigo Pons, enólogos y directores técnicos de las bodegas, llevarán las riendas de esta interesantísima degustación de añadas. 

A las 13:15 h llegará el momento de las armonías gastronómicas con la presentación “La diversidad en el maridaje”, a cargo de profesionales del vino de Makro España: Víctor Ballesta, comprador nacional de vinos, Íñigo Lavado, chef asesor, Rubén Palomares, enólogo del departamento de vinos, y José María López, sumiller.

El viaje sensorial de los maridajes continuará a las 14:30 h con un recorrido por los mejores vinos de la bodega Valdecuevas, que estarán acompañados por las recetas de Chispa Bistró (Madrid). Antonio Nieto Villasante, énologo del Grupo Valdecuevas en la D.O. Rueda, realizará esta cata maridada junto a Juan D’Onofrio y Gabriel Sodré, chefs de este restaurante madrileño.

Almudena Alberca MW acaparará toda la atención de la tarde del martes con un recorrido por los Premios Zarcillo, uno de los grandes certámenes vitivinícolas a nivel internacional, organizado por la Junta de Castilla y León desde el año 1991. “30 años de historia en el mundo del vino”, a través de sus ganadores. Tendrá lugar en la Sala de Catas de Madrid Fusión The Wine Edition a las 16 h. 

A las 17:30 h, una gran Riedel Experience conducida por Jordi Segura, CEO de Euroselección, cerrará el evento.

Miércoles 25: solidaridad y burbujas para cerrar el certamen

El cierre de congreso comenzará el miércoles a  las 11 h, con el filántropo y cineasta Paco Arango, quien presentará Maktub, un vino 100% benéfico “con el mejor karma del mundo”. Se trata de un rioja reserva para cuya elaboración se ha contado con expertos vitivinícolas de la bodega Herederos del Marqués de Riscal y que se dará a conocer y probar en esta cita de la mano de Luis Hurtado de Amézaga, Director Técnico Bodegas Marqués de Riscal y Ferran Centelles, ex sumiller de El Bulli y cofundador de Wineissocial y Outlook Wine, que ejercerá de padrino de este vino solidario cuyas ventas irán íntegramente destinadas a apoyar proyectos de la Fundación Aladina.

El poderío andaluz llegará a las 12 h bajo la sabiduría de Rafael Bellido, Presidente de la Asociación de Sumilleres de Sevilla y de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de Andalucía. Junto a José Álvarez, chef del restaurante La Costa, en El Ejido, recorrerán terroirs y paisajes para descubrir el verdadero sabor de Andalucía a través de sus vinos.

A las 13:15 h la D.O. Rueda cogerá el relevo con una cata que no dejará a nadie indiferente. Santiago Mora, Director General de la D.O. Rueda y Ana Lahiguera, Brand Ambassador de Rueda, realizarán un maridaje con alguno de los tesoros enológicos de la denominación y las pizzas ganadoras del concurso Mejor Pizza de España en Madrid Fusión, a cargo de Can Pizza y Hot Now con Roberto Borghesi y Andrés Correa. 

La tercera edición de Madrid Fusión The Wine Edition se cerrará con “burbujas y estrellas”. Eva Plazas, enóloga de Vilarnau, echará el candado a la Sala de Catas el miércoles 25 a las 14:30 h con las armonías pensadas por el restaurante Cancook para los cavas de Vilarnau. Le acompañarán Ramsés González y Diego Millán, chef y director de sala de este restaurante zaragozano con 1 estrella Michelin.

Se determina la relevancia del proceso productivo de los tapones de corcho en su permeabilidad e influencia en la evolución del vino 

La investigación es fruto de un nuevo proyecto impulsado por cuatro empresas elaboradoras de tapones de corcho de Cataluña y el Instituto Catalán del Corcho como centro de investigación

18 de enero de 2023 – Punto final al “Proyecto para la determinación de la evolución de la permeabilidad al oxígeno a lo largo de las diferentes condiciones de fabricación de los tapones de corcho y el efecto de este parámetro en el vino tranquilo y espumoso” (2017 -2022), que ha estudiado diversas variables en el proceso de producción y fabricación para ver cómo pueden afectar a la permeabilidad de los tapones de corcho y determinar su influencia en la evolución de los vinos tranquilos y espumosos.

Los antecedentes

Este nuevo proyecto se creó gracias a las investigaciones generadas durante el proyecto GO-OTR, financiado por Grupos Operativos de la Asociación Europea para la Innovación (AEI), que comenzó en 2017 y finalizó en 2020. El proyecto GO OTR permitió identificar a nivel de laboratorio determinados parámetros del proceso productivo de los tapones de corcho como factores importantes en la evolución de la permeabilidad del tapón de corcho.

Para seguir las investigaciones, la Fundación Instituto Catalán del Corcho (ICSuro), así como todas las empresas, decidieron empezar un nuevo estudio en base al conocimiento generado. El objetivo principal de este nuevo estudio era corroborar si las diferencias identificadas a nivel de laboratorio del ensayo de permeabilidad al oxígeno de los tapones de corcho se podían apreciar en el vino. La consecución de este objetivo ha permitido por un lado validar el método de análisis y por otro adquirir conocimiento sobre el proceso de elaboración de los tapones de corcho y su influencia en la permeabilidad al oxígeno.

El proyecto lo ha desarrollado la Fundación Instituto Catalán del Corcho como centro de investigación y coordinador del partenariado de cuatro empresas elaboradoras de tapones de corcho de Cataluña: J. VIGAS S.A. y MANUEL SERRA S.A, especializadas en tapón de corcho natural, y FRANCISCO OLLER S.A. y TESA S.A., que elaboran tapones de corcho aglomerados con dos discos para vino espumoso. También ha contado con la colaboración del Comité Champagne y el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino de la Universidad de La Rioja.

La importancia la OTR (Oxygen Transfer Rate)

La evolución del vino es extremadamente dependiente de la cantidad de oxígeno que recibe. El oxígeno interviene de forma crucial en todo el proceso enológico, desde la recogida de la uva hasta la apertura de la botella y el consumo de su contenido. Varios estudios demuestran que el mismo vino tapado con tapones con distinta permeabilidad puede evolucionar de forma distinta. Por este motivo, después del embotellado, la exposición al oxígeno depende de la eficiencia del cierre. La permeabilidad de cada taponamiento se mide como la tasa de transferencia de oxígeno (OTR) u oxígeno que entra en la botella a lo largo del tiempo (mg O2). Actualmente no existe una metodología normalizada para cuantificar la permeabilidad al oxígeno de un tapón. Sin embargo, la Fundación Instituto Catalán del Corcho coordina el grupo de trabajo UNE CT56/SC5 para implementarla. El ICSuro comenzó su investigación en este campo en 2016.

Para realizar un estudio cuidadoso de cómo el proceso productivo puede influir en la permeabilidad de los tapones de corcho, se han estudiado varios parámetros en su producción. En el caso de los tapones naturales para vino tranquilo, donde se ha monitorizado el proceso y tipo de lavado, tipo de igualado o tratamiento superficial. En el caso de los tapones para vinos espumosos, se ha analizado el número de discos, la calidad y la densidad de los discos, el tratamiento superficial o la calidad y compresión del aglomerado.

Las conclusiones

Después de cinco años de estudio, se han alcanzado las siguientes conclusiones:

– La oxoluminiscencia se ha validado como método de medida de la permeabilidad al oxígeno por tapones de corcho, puesto que las conclusiones extraídas a nivel de laboratorio son extrapolables al vino.

– Se ha constatado que la aportación de oxígeno después del tapado con un tapón de corcho correctamente embotellado proviene del propio tapón de corcho y no del ingreso de oxígeno externo.

– El proceso de embotellado (regularidad y control del ingreso de oxígeno) se ha reafirmado como punto crítico y de importancia primordial para obtener la evolución del vino deseada.

– Se ha demostrado que la posición de la botella después del taponamiento es fundamental y los resultados obtenidos cambian en función de si se almacena de forma vertical u horizontal.

– Las empresas participantes han caracterizado sus procesos productivos en lo que se refiere a su contribución a la permeabilidad al oxígeno.

– El conocimiento adquirido durante el proyecto debe permitir modular el proceso de producción para aumentar la homogeneidad de los tapones de corcho natural.

– La permeabilidad al oxígeno de los tapones y las condiciones de almacenamiento del vino son parámetros clave para asegurar su correcto estado organoléptico. Éstos tienen influencia en la evolución del vino tranquilo a nivel analítico y sensorial.

– El tiempo de recuperación del tapón inmediatamente después del tapado (de uno a cinco minutos) debe ser respetado y las botellas no deben moverse o almacenarse en posición horizontal hasta pasado ese tiempo.

– En vino espumoso no se ha podido verificar que la OTR tenga una incidencia definitiva sobre el perfil organoléptico del vino. Habrá que desarrollar nuevas pruebas al respecto.

Participantes en el proyecto

FRANCISCO OLLER: empresa fundada en 1892, especialistas en producir tapones de vino espumoso exclusivamente, con 300 millones de tapones producidos (2022), único productor de tapones de champagne en la Champagne (reconocido por el label francés: Entreprises de Patromoine Vivant).

Presencia en todo el mundo, empresa certificada : ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 22000:2018,FSSC22000, FSC, Systecode Excellence y huella de carbono negativa. 

J. VIGAS: J.Vigas es una empresa familiar independiente que fabrica tapones de vino natural para vino y cava desde 1887. Dispone de tres sedes, una en Extremadura, Vimatap•15, que le permite estar cerca de la fuente de la materia prima y tener un control total del producto; y dos sedes en Palafrugell. Se caracteriza por un servicio taylor-made, muy centrado en el cliente, y gracias a su versatilidad puede ofrecerle los mejores tapones según sus necesidades y preferencias.

TESA (Tapones y Especialidades del Corcho SA): Desde el año 1958 es una empresa especializada en la fabricación de tapones con discos de corcho natural para Vinos Espumosos, Cavas y Champagnes.

Asesora de forma personalizada en la bodega. Dispone de las certificaciones ISO 9001, ISO

14000, EMAS, SYSTECODE y APPCC.

INSTITUTO CATALÁN DEL CORCHO: fundación privada sin ánimo de lucro y de carácter científico que tiene como misión la valorización del sector corchero. Cuenta con tres líneas de actuación: investigación sobre el tapón de corcho y otras aplicaciones, controles de calidad de tapones a través del Cork Center Laboratory y comunicación por la difusión y promoción de la conservación y aprovechamiento de los alcornocales.

EXPERTOS ANALIZARÁN LAS OPORTUNIDADES DE LA NUEVA LEY CONTRA EL DESPERDICIO ALIMENTARIO 

Cómo afecta y se adapta la cadena agroalimentaria, soluciones tecnológicas y casos de éxito, los temas a tratar en este encuentro 

AINIA reunirá a: AECOC, FECOAV, CONHOSTUR, la Unión de Consumidores de la Comunidad Valenciana, AVRAMAR, Consum, Grupo Lactalis, Mercadona, Verdifresh, y el IVIA

18 enero de 2023. El 30-50% de los alimentos comestibles producidos en la UE no llegan a ser consumidos. En Europa se producen 89 millones de toneladas de pérdidas y desperdicios, sin contar las mermas y descartes en producción primaria. En España se desperdician 7,7 millones de toneladas de comida al año. De aquí a 2030, se pretende reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial.

En nuestro país, la aprobación de la nueva ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario está prevista para este año. Exigirá a todas las empresas de la cadena alimentaria el desarrollo de un Plan de Prevención, entre otras medidas, para la minimización y el aprovechamiento de los recursos. Estos requerimientos también supondrán una oportunidad para el upcycling y la reintroducción de subproductos en la cadena alimentaria.

Ante este cambio legislativo, AINIA ha organizado la «Jornada Desperdicio Cero: Oportunidades de la nueva legislación contra el desperdicio alimentario». Más de 15 expertos de empresas, organizaciones y centros de investigación debatirán cómo afecta a toda la cadena agroalimentaria. Además, se expondrán tecnologías para facilitar su adaptación y casos de éxito. Será el 2 de febrero en su sede en Paterna (Valencia).

La directora general de AINIA, Cristina del Campo, abrirá este encuentro compuesto por dos ponencias y tres mesas redondas. En primer lugar, el responsable del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA, José María Ferrer explicará cómo afectará a la industria la Ley del desperdicio alimentario. A continuación, la directora de Tecnologías de AINIA, Begoña Ruiz, expondrá las tecnologías en las que está investigando el centro tecnológico para reducir el desperdicio alimentario.

La primera mesa redonda abordará los retos del sector primario ante la ley del desperdicio. Participarán el director general de la Federación de Cooperativas Agrícolas de la Comunitat Valenciana (FECOAV), Enrique Bellés; la investigadora del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), María Ángeles Fernández, y el director general de la empresa AVRAMAR, Rubén Tahiche Lacomba. El responsable de Desarrollo Estratégico de Negocio y Alianzas de AINIA, David Martínez, será el encargado de moderar esta mesa.

La directora de Comunicación de la Asociación de Distribuidores y Fabricantes (AECOC), Nuria Pedraza; la directora de Comunicación del Grupo Lactalis, Henar López y la directora de Innovación de Verdifresh, María Forcada debatirán en torno a La industria alimentaria ante la ley del desperdicio, título de la segunda mesa redonda que estará moderada por la responsable del Departamento de Tecnologías de Producto y Procesos de AINIA, Encarna Gómez.

El papel de la distribución, el canal HORECA y el consumidor será el tercer y último debate de la jornada en el que intervendrán el presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), Manuel Espinar; la directora de Comunicación de Consum, Teresa Bayarri; la directora de Economía Circular de Mercadona, Margarita Muñoz, y el secretario de la Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana (UCCV), Vicente Inglada. Estará moderada por Laura Martín, product manager de AINIA.

DO BINISSALEM, VINOS SINGULARES DEL CORAZÓN DE MALLORCA EN MADRID FUSION 2023
MALLORCA, UNA CITA CON LA GASTRONOMIA Y VINOS DE ALTA CALIDAD

Un año más, la DO Binissalem estará presente en Madrid Fusion del 23 al 25 de enero, una cita con la gastronomía y el vino que goza de gran prestigio y donde acuden los mejores profesionales nacionales y extranjeros.

El Consejo Regulador de DO Binissalem participará en este congreso en el estand de Mallorca (14.0E 032) de la mano del Departamento de Turismo del Consell Insular de Mallorca, junto a otros productos gastronómicos de calidad la Isla: IGP Sobrasada de Mallorca, DO Oli de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, IGP Vi Terra de Mallorca, IGP Ametlla de Mallorca, IGP Ensaïmada de Mallorca; y otros productos emblemáticos: Flor de Sal des Trenc, Agromallorca, Tres Caires, Es Garrover de Mallorca, Especias Crespí y Pa d’aquí.

Denominación de Origen Binissalem es sinónimo de calidad y singularidad desde 1990, en ella se elaboran vinos con variedades locales Manto negro, Moll, Callet, Giró ros… juntamente, con otras foráneas, resultando unos vinos frescos y afrutados los blancos y rosados, y cálidos y equilibrados los tintos, expresando la esencia y el carácter mediterráneo del suelo y el clima del área geográfica, integrada por: Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia y Sencelles. Las propuestas enoturísticas de la comarca también permiten disfrutar del vino, del paisaje, de la arquitectura y de la gastronomía. Vinos Km 0 desde el corazón de Mallorca. https://www.binissalemdo.com

Para esta ocasión, la Denominación de Origen Binissalem, ha seleccionado dos vinos con etiqueta genérica, un blanco 100 % Moll y un tinto 100 % Manto negro. Dos variedades de uva locales que, junto a las características del suelo y el clima, imprimen la esencia y singularidad de los vinos de esta DO.

Dentro del programa de actividades del estand, la Asociación de Cocineros afincados en las Islas Baleares (Ascaib) ha preparado una selección de platos elaborados por chefs locales, con producto local. Estos platos se acompañarán con vinos de la DO Binissalem y de la IGP Vino de la Tierra Mallorca. La presentación de estos vinos irá a cargo de la sumiller Juliana González, quien explicará las principales características del territorio y de los vinos de la DO y de la IGP.

Conocedores de las características del público asistente a este congreso y de la escasa presencia de nuestros vinos en el mercado nacional, nuestra participación tiene como objetivo el dar a conocer las características de la DO, el área geográfica, sus bodegas, las variedades de uva locales y la singularidad de sus vinos, casi desconocidos en la Península.

Además, se informará de las actividades relacionadas con el enoturismo llevadas a cabo por las bodegas de la DO Binissalem y, especialmente, nuestro proyecto Wine Days, cuya 10a edición tendrá lugar del 12 al 21 de mayo de 2023.

Los Vinos DO La Mancha cierran el 2022 con balance positivo en sus embotellados

Lectura satisfactoria en el 2022 para la Denominación de Origen La Mancha, que con 68.058.688 botellas (+8,6 %) supera las ventas del año 2021 (62.670.286 botellas) y consigue cambiar la tendencia negativa de la pandemia.

Unos datos que han sido presentados por el propio Presidente de la Denominación de Origen La Mancha durante su comida de encuentro con los medios de comunicación comarcales, recuperado ahora tras varios años de pandemia. Precisamente, los años previos de la COVID-19 vuelven a ser el objetivo para el Consejo Regulador en el ritmo de embotellado tras un balance final de 2022, que aún sin recuperar los niveles del 2020 (73.057.400 tirillas con DO La Mancha), sí permite atisbar una paulatina recuperación y mesurado optimismo.

Concretamente, en el pasado año fueron expedidas 68.058.688 tirillas (esto es, 50.779.200 litros), un 8,6 % más que en el ejercicio del 2021. Un dato con lectura positiva teniendo en cuenta las circunstancias de un 2022 marcado contextualmente en los mercados por la irrupción de la guerra de Ucrania en febrero y la posterior escalada de precios que terminaron por frenar lo que parecía un prometedor inicio de año en la recuperación post-pandemia. 

En este sentido, la Denominación de Origen La Mancha coincide con el juicio del Observatorio español del Mercado del vino (OeMv) sobre el consumo interno en 2022 y la ralentización económica sufrida por el sector en 2022 cuando “el consumo parecía animarse y recuperarse, pero se frenó a comienzos de este año debido a la incertidumbre generada por la guerra en Ucrania y la subida en los precios». En el caso de las bodegas manchegas, por si fuera poco, el que el mercado chino permaneciese prácticamente cerrado tampoco ayudó a la recuperación.

Por ello, el haber sido capaces de revertir esta tendencia negativa es muy esperanzador, aunque es obvio que para el Consejo Regulador, aunque el último trimestre del año 2022 arrojó un ritmo positivo con 18.401.395 botellas, el ritmo de la comercialización está todavía lejos de los datos registrados antes de la pandemia, sobre todo, en el complicado canal de la hostelería, algo que se convierte en objetivo para los próximos meses.

En definitiva, en espera de poder establecer un análisis global con las estadísticas de exportación, sin cerrar aún, los vinos DO La Mancha esperan recuperar la senda de una paulatina recuperación en este 2023, donde resultará crucial el comportamiento de los mercados exteriores, todavía convulsos en Europa (Guerra de Ucrania) y Asia (China y la COVID).

Vidrala logra la máxima calificación en Cambio Climático según el informe revelado por Carbon Disclosure Project

  • El Grupo Vidrala consigue la calificación ‘A’ en Cambio Climático y ‘B’ en Gestión del Agua en los informes del Carbon Disclosure Project 
  • Los informes de calificación Carbon Disclosure Project (CDP), permiten visualizar el desempeño medioambiental, la gestión y los avances en sostenibilidad de las empresas
  • A futuro, Vidrala planea avanzar hacia minimizar aún más su huella de carbono y garantizar la transparencia

17 de enero de 2023

Grupo Vidrala, empresa líder en la fabricación de envases de vidrio, ha anunciado hoy que ha recibido la calificación ‘A-‘ en Cambio Climático y ‘B’ en Gestión de Aguas por el informe 2022 de Carbon Disclosure Project (CDP). Esto supone un gran éxito sostenible para la compañía que al ser la primera vez que entra en la categoría de liderazgo por el CDP. 

El informe publicado por la organización sin ánimo de lucro, reafirma el compromiso medioambiental de Vidrala y su posición como firma pionera en sostenibilidad. La calificación de CDP, muestra la transparencia y el rendimiento medioambiental de una empresa, en línea con el los Taskforce for Climate-Related Financial Disclosures (TCFD), los Science-Based Targets (SBT) y los Sustainable Development Goals (SDGs). Dichas calificaciones evalúan la concienciación de cada empresa respecto a las cuestiones medioambientales, sus métodos de gestión de estrategias de sostenibilidad y avances en materia de protección medioambiental.

Al asociarse con CDP, las compañías refuerzan sus estrategias de sostenibilidad con un foco operativo alineado en lograr el objetivo de los 1,5 grados, evitar la deforestación y garantizar la seguridad en temas de gestión de aguas, a la vez que ofrecen a sus grupos de interés una visión del camino que van a seguir en el futuro.

Vidrala impulsa continuamente la sostenibilidad en la fabricación de vidrio y su actividad. Por ello, recientemente anunció la validación de sus Science-Based Targets (SBT) a corto plazo, que la posicionan como la primera vidriera en marcarse unos objetivos tan ambiciosos en este ámbito. Con los SBTs la empresa aspira a reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero de alcance 1 y 2 en un 47% y sus emisiones de Alcance 3 en un 28% para 2030, lo que la impulsará a convertirse en la empresa vidriera más sostenible del mundo. En diciembre de 2022, Vidrala también presentó su objetivo de SBT Net-Zero a largo plazo al SBTi y actualmente está a la espera de su validación.

Estos anuncios son un claro ejemplo del éxito de las estrategias sostenibles de Vidrala no solo en España, sino también en Reino Unido a través de Encirc, su empresa en el país. En línea con su estrategia, recientemente anunció sus planes para construir un nuevo horno alimentado con hidrógeno en su planta de Elton, en Cheshire, que producirá a escala las primeras botellas de vidrio con cero emisiones netas del mundo para 2030.

Según ha explicado el director de Sostenibilidad de Vidrala, Fiacre O’Donnell: «Los informes de calificación CDP son una medida extremadamente importante a la hora de analizar en qué punto nos encontramos en nuestro camino hacia la sostenibilidad, los planes que tenemos en marcha para minimizar nuestra huella de carbono y la transparencia con la que pretendemos hacerlo».

«Una A- en Cambio Climático y una B en Gestión del Agua son dos puntuaciones fantásticas y es gracias al duro trabajo que todos los profesionales de Vidrala han realizado en los últimos años por lo que hemos sido capaces de lograr estas calificaciones, y estamos inmensamente orgullosos de este logro.”

“Nos entusiasma seguir esforzándonos para hacer de Vidrala la empresa más sostenible que pueda ser, convirtiéndonos en el fabricante de vidrio con mayor capacidad fotovoltaica de Iberia, invirtiendo en proyectos pioneros como el nuevo horno de nuestra planta de Elton, y potenciando el exclusivo servicio 360 de Encirc. Con proyectos como estos ya en marcha, confiamos en que los resultados futuros reflejen los esfuerzos continuos de toda la empresa.”

Para más información sobre Vidrala, visite https://www.vidrala.com/en/

Para más información sobre Encirc, visite www.encirc360.com

LOS VINOS DE RÍAS BAIXAS CONSIGUEN 221 PREMIOS EN CONCURSOS NACIONALES E INTERNACIONALES DURANTE 2022

Los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas sumaron 221 galardones en su participación en concursos enológicos nacionales e internacionales durante 2022. Los premios se obtuvieron en 11 citas establecidas en el calendario oficial de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) a las que han concurrido las distintas bodegas adscritas a la denominación desde enero hasta diciembre de 2022.

Del conjunto de galardones, 8 son de la categoría Gran Oro o Platino, 69 de la de Oro, 72 de Plata, 71 de Bronce y un trofeo. Los vinos de Rías Baixas destacados corresponden en su mayoría a la añada 2021, calificada como ‘Buena’, si bien en los últimos años se puede observar un incremento de las distinciones a las añadas más antiguas, que cada vez más llaman la atención de los jueces.

Entre los mejores vinos blancos del mundo

Estos premios en los más prestigiosos concursos internacionales corroboran el posicionamiento de los vinos de Rías Baixas como unos de los mejores blancos del mundo. Así, en España obtuvieron muy buenos resultados en concursos consolidados como los organizados por la Unión Española de Catadores (UEC): los Bacchus 2022, que premiaron a 24 Rías Baixas (1 Gran Bacchus de Oro, 16 Bacchus de Oro y 7 de Plata) y los Baco, donde consiguieron 22 galardones (2 Gran Baco de Oro, 16 Bacos de Oro y 4 de Plata). Por otra parte, los Vin España, concurso nacional de vinos organizado por la Federación Española de Enología, otorgaron a las marcas de la D.O. Rías Baixas un total de 14 premios: 4 gran oros, 5 oros y 5 platas.

A nivel internacional, los vinos Rías Baixas consiguieron 73 galardones en los Decanter World Wine Awards (5 oros, 27 platas, 40 bronces y 1 platino), a los que se suman también las 35 medallas y 1 trofeo del International Wine Challenge (4 oros, 14 platas y 16 bronces).

Otros concursos internacionales que premiaron a los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas son: el Challenge International du Vin, con 2 premios (2 oros); el Concurso Mundial de Bruselas, con 12 galardones (7 oros y 5 platas); el Asia Wine Trophy, con 2 trofeos (2 oros); el Mundus Vini, con 14 premiados (9 oros y 5 platas) y el IWSC International Wine & Spirit Competition, con otros 19 premios (4 platas y 15 bronces). La presencia de estos vinos por todo el mundo queda constatada con su participación también en Citadelles du Vin, con 4 medallas (3 oros y 1 plata).

La tendencia observada en los certámenes internacionales de los últimos años es un incremento en los premios de las añadas longevas, aunque siguen abundando los vinos del último año, en este caso 2021. De hecho, entre las marcas de Rías Baixas galardonadas se encuentran añadas del 2013, 2015, 2016, hasta la del 2021. Cabe destacar dos Espumosos Rías Baixas de 2021, que recibieron Medalla de Oro en el Challenge International du Vin, los dos Gran Oros para las añadas 2016 y 2018 en los Vin de España y el Platino para una añada 2018 en los Decanter World Wine Awards.

CaixaBank y la FEV refuerzan su colaboración para incrementar la competitividad de las bodegas españolas y del sector vitivinícola

  •   La cooperación de ambas organizaciones se ha intensificado en el último año especialmente en dos ámbitos: la digitalización y la sostenibilidad.
  •   La FEV y CaixaBank, a través de La Digitalizadora Agraria, presentarán este año un proyecto tractor específico del sector vitivinícola al PERTE Agroalimentario.17 de enero de 2023
  • El director de AgroBank, Sergio Gutiérrez, y el director general de la Federación Española del Vino (FEV), José Luis Benítez, han firmado la renovación del convenio que ambas entidades mantienen desde 2017 y a través del cual colaboran en distintas iniciativas para contribuir a mejorar la competitividad de las bodegas españolas y del conjunto del sector vitivinícola.Una colaboración que en el último año se ha intensificado especialmente en dos ámbitos: la digitalización y la sostenibilidad. De hecho, AgroBank colabora activamente con el Hub de Digitalización y Vino de la FEV, un grupo de trabajo promovido por la organización bodeguera junto a la empresa tecnológica JIG para compartir las necesidades tecnológicas del sector vitivinícola español con la oferta tecnológica y acelerar el proceso de digitalización, la captación de tendencias tecnológicas, la formación y la divulgación.Fruto de esta colaboración, el director de AgroBank fue uno de los participantes en la segunda edición de la jornada nacional Wine Next Generation, organizada por la FEV, que se celebró en el mes de noviembre en Logroño. En concreto, participó en el coloquio sobre avances tecnológicos en el campo junto a representantes del sector bodeguero y tecnológico.Pero además, en el ámbito de la digitalización también destaca la colaboración entre la FEV, La Digitalizadora Agraria impulsada por AgroBank e Innsomnia para sumar esfuerzos y presentar de manera conjunta un proyecto tractor específico para el sector del vino al PERTE Agroalimentario. El proyecto cuenta además con la participación de 20 bodegas socias de la FEV que se han adherido al consorcio y han contribuido a definir las inversiones y proyectos incluidos en el proyecto tractor, relacionados con la digitalización, la sostenibilidad y la trazabilidad.

En materia de sostenibilidad, la colaboración entre AgroBank y la FEV se hizo también patente recientemente durante la presentación de ‘Sustainable Wineries for Climate Protection’, la ampliación del sello de sostenibilidad específico para bodegas promovido por la FEV que a partir de 2023 incluirá, además del pilar medioambiental, criterios de sostenibilidad social, económica y de gobernanza que las bodegas certificadas deberán cumplir para obtener o renovar su certificado

La FEV, al servicio de las bodegas españolas

La Federación Española del Vino (FEV) es la única asociación empresarial de bodegas con implantación nacional y cuenta con más de 850 bodegas y 16 asociaciones (en su mayoría de carácter regional) entre sus miembros. Desde 1978, representa y defiende los intereses de sus bodegas asociadas y del conjunto del sector bodeguero español ante las Administraciones Públicas y el resto de organizaciones sectoriales, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, promoviendo el comercio del vino y sus productos derivados.

Entre sus objetivos, además de promover la imagen del vino como alimento básico de la Dieta Mediterránea diferenciado de otras bebidas, está la búsqueda del mejor entorno posible para que las empresas vitivinícolas desarrollen su actividad en un contexto de fuerte competencia mundial. Asimismo, presta a sus empresas asociadas una activa política de asesoramiento e información sobre todas las materias que afectan al día a día del sector.

AgroBank, compromiso financiero y social con el sector agro en España

AgroBank cuenta con más de 500.000 clientes, uno de cada dos agricultores y ganaderos de este país, con una propuesta de valor que refleja el compromiso con el sector agroalimentario y el mundo rural desde hace muchos años.

Todo ello es posible gracias a que cuenta con la red de oficinas más extensa de España, con 1.175 oficinas especializadas AgroBank y 1.650 oficinas en municipios de ámbito rural, lo que la sitúa como la entidad financiera con mayor presencia en pequeños municipios, reforzando su compromiso social para el impulso de estas localidades.

Además, la entidad tiene un fuerte compromiso con la sostenibilidad y digitalización del sector, con el objetivo de impulsar su transformación. En este sentido, ha lanzado ‘AgroBank Tech Digital INNovation’, un programa de aceleración de startups para el sector agroalimentario. Con esta iniciativa, que se desarrolla en colaboración con Innsomnia, la entidad se posiciona como el principal referente de startups que ofrecen al sector soluciones tecnológicas.

Premios Zarcillo se posiciona como el gran concurso internacional de la Península Ibérica

·       La 19ª edición de los Premios Zarcillo se celebrará en Burgos del 23 al 26 de marzo de 2023 y contará con Pedro Ballesteros MW como presidente del jurado internacional de catadores profesionales.

·       Los premios impulsados desde la Junta de Castilla y León presentan una nueva imagen del concurso para impulsar y renovar sus objetivos de internacionalización.

Valladolid, 17 de enero de 2023.- Los Premios Zarcillo presentan su nueva imagen y objetivos de cara a su 19ª edición, que tendrá lugar en Burgos los días 23, 24, 25 y 26 de marzo de 2023. Se esperan más de 2.000 muestras de 40 países en una nueva etapa en la que se quiere potenciar su carácter internacional, para que sus premios sean aún más reconocidos entre compradores, sumilleres y consumidores europeos, y posicionarse como uno de los grandes certámenes vitivinícolas a nivel internacional. El concurso de vinos, organizado por la Junta de Castilla y León desde el año 1991, cuenta con el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y está integrado en la Federación Mundial de Grandes Concursos Internacionales de Vinos y Espirituosos (VINOFED).

La nueva imagen de los Premios Zarcillo supone un impulso a sus objetivos iniciales de convertirse en un punto de encuentro para los mejores vinos del mundo, destacar los vinos de calidad superior y contribuir a la expansión de la cultura del vino; prestando especial atención a las elaboraciones de los países que conforman la Península Ibérica. Se busca, en definitiva, la consolidación del concurso, reconocido por su rigor y organización, como el gran impulsor de la imagen de los vinos elaborados en España y Portugal.

Para ello, en esta nueva etapa, este concurso bienal con más de tres décadas de trayectoria refuerza los lazos con Portugal. El hilo conductor que supone el río Duero a nivel vitivinícola, entre Castilla y León y el país vecino, se hace extensivo al resto del territorio con esta apuesta por los vinos de la península Ibérica. Los Premios Zarcillo quieren ser un certamen de referencia a nivel internacional para los vinos de todo el mundo, además de situar en el mapa los vinos de estos dos países cuyas denominaciones de origen cada vez son más apreciadas por su calidad, gracias al impulso científico-técnico de las últimas décadas.

La apuesta por la internacionalización, además, estará marcada este año por Alemania como país invitado, por su importancia a nivel internacional como región vitivinícola de calidad, así como por ser el mayor mercado a nivel europeo de los vinos de Castilla y León. El país germano estará más presente que nunca en el concurso, al contar con destacados profesionales del sector del vino entre sus catadores y con una amplia representación de vinos en la cata. Con ello se pretende fomentar el conocimiento mutuo de los vinos de calidad de Alemania y España y promover las relaciones comerciales entre ambos países.

Recorrido por los 30 años de historia del mundo del vino en Madrid Fusión 2023

Premios Zarcillo presentará su nueva imagen y su renovación de objetivos en el congreso gastronómico Madrid Fusión 2023, a través de la cata “Recorrido por los Premios Zarcillo: 30 años de historia en el mundo del vino”, el martes 24 de enero a las 16:00 horas, en la sala de catas del espacio The Wine Edition. En ella, la Master of Wine española, Almudena Alberca, hará un recorrido por los vinos, tanto nacionales como internacionales, que han conseguido un Gran Zarcillo de Oro, el máximo reconocimiento del concurso, durante sus tres décadas de historia.

Peñín anuncia su programa de eventos de promoción nacional e internacional

En España, los salones profesionales tendrán lugar en Madrid, Málaga, Palma de Mallorca, Las Palmas de Gran Canaria y Tenerife. Fuera de nuestras fronteras, Peñín organizará eventos propios en Nueva York y Ciudad de México, y formará parte de la feria internacional Prowein (Alemania).

Madrid, 17 de enero de 2023.- Peñín ha dado a conocer su calendario de eventos para 2023 que incluye diez actividades (siete nacionales y tres internacionales) dirigidas exclusivamente a profesionales del sector, prensa y prescriptores. En ellas, continuará con su labor de promoción del vino español en los mercados más importantes para las bodegas de nuestro país.  

Peñín en los mercados nacionales

El calendario de eventos nacionales se inaugurará el 28 de febrero en Madrid. Será en el XI Salón de los Destilados y el Vermut, un evento profesional de referencia y único en su formato donde estarán representadas todas las categorías de destilados y vermuts.

El 6 de marzo, Peñín volverá a Málaga para celebrar la cuarta edición de su salón selección en la ciudad andaluza, un formato consolidado que destaca por el único que presenta los Mejores Vinos (calificados con 90 o más puntos) y las Mejores Compras (vinos con 3, 4 o 5 estrellas).

Peñín también llevará su salón selección a Palma de Mallorca, cuya segunda edición tendrá lugar el 24 de abril. Además, la compañía celebrará el XI Salón de las Estrellas, el único evento que reúne los vinos más competitivos del panorama nacional que, además, destacan por su alta calidad. La cita tendrá lugar el 12 de junio en Madrid.

Antes del verano, Peñín organizará un programa de promoción en las Islas Canarias que incluirá dos Salones Selección en las capitales de provincia. Las muestras se celebrarán el 26 de junio en Las Palmas de Gran Canaria y, un día después, en Tenerife. 

En noviembre, Peñín cerrará su calendario de eventos con la vigesimotercera edición del Salón de los Mejores Vinos de España, el encuentro clave del sector. El evento, que volverá a celebrarse en IFEMA MADRID, será el punto de encuentro entre las más de 400 bodegas expositoras y profesionales del sector procedentes de toda España y de más de una treintena de países.

Los eventos internacionales de Peñín

Pero las acciones de la compañía no se limitan al ámbito nacional y, como ya es habitual, Peñín continuará con su apuesta por la internacionalización y la promoción de las bodegas y los vinos españoles en los principales mercados internacionales. 

El inicio de las actividades en el exterior tendrá lugar en ProWein, la feria internacional de referencia que se celebrará del 19 al 21 de marzo en Düsseldorf (Alemania) y donde la compañía contará con una wine gallery (vino acompañado de su ficha técnica).

Además, Peñín organizará sus salones selección en dos mercados internacionales: Ciudad de México y Nueva York. La cita en el país azteca, que tras siete ediciones se ha convertido en el evento de vino español más importante de México, se celebrará el 25 de mayo. El 6 de junio, Peñín congregará a los profesionales más importantes de la Gran Manzana en el XIII Salón Selección Nueva York, su evento internacional más consolidado.

España, mosaico singular de suelos’, eje temático de la tercera edición del salón

Barcelona Wine Week recorre las mejores zonas de vino español de la mano de 80 expertos

Barcelona Wine Week 2023 el salón de referencia del vino español de calidad, reunirá a cerca de 80 Master of Wine, sumillers, elaboradores y expertos del mundo del vino en un completo programa de actividades con más de medio centenar de ponencias y catas. El objetivo, poner en valor el gran mosaico de suelos y territorios vitivinícolas de España y analizar los grandes retos de futuro del sector. 

Bajo el lema “España, mosaico singular de suelos”, Barcelona Wine Week, que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero de 2023 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirá a los mejores expertos para ofrecer a los profesionales de la industria la oportunidad de conocer la gran diversidad geológica y vitivinícola del país, así como para presentar las últimas tendencias y debatir sobre principales desafíos del sector a través de un programa de más de 50 actividades, catas y ponencias. 


En este sentido, un espacio destacado será la barra de vinos Wine Tasting Journey – Soils of Spain by #alimentosdespaña, que, de la mano del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ofrecerá una cata autoguiada con 58 vinos en los que el suelo es un elemento de especial relevancia. Habrá caldos del Bierzo, de Valderroas, del Somontano, del Valle de Orotava (Tenerife), de Jumillas, del Priorat, de Mallorca, de Jerez, de León y de Calatayud, entre otros territorios. 


Además, en el extenso programa de catas destacan sesiones como la que reunirá a Masters of Wine que ahora elaboran sus propios vinos, como es el caso de Norrel Robertson, que desde 2003 produce sus vinos en Calatayud; Fernando Mora, con viñedos en diferentes puntos de Aragón; y Andreas Kubach, director de Península Vinicultores, con bodegas en La Rioja Alavesa, entre otros puntos. También protagonizarán una cata conjunta sumilleres multipremiados y reconvertidos en elaboradores como Bruno Murciano, Guillermo Cruz, Sergi Figueres y Xavi Nolla.  


Completarán el programa de catas una quincena de bodegueros de renombre que cultivan en suelos singulares como René Barbier, Álvaro Palacios y Miquel Torres, que mostrarán la riqueza de la licorella del Priorat; Ricardo P. Palacios, con viñas en ladera de suelo pizarroso en el Bierzo; Esmeralda García, que trabaja con los suelos arenosos de Santiuste (Segovia); Julia Casado, que busca en sus vinos la vinculación emocional con el terroir de Bullas (Murcia); Sara Pérez, enamorada de los suelos del Priorat y el Montsant; César Saldaña, visionario del potencial de la albariza de Jerez o Felipe Blanco, que hablará de la magia de los suelos y los vinos canarios. Por su parte, el periodista y sumiller Ramón Francàs, dirigirá la cata ‘7 magníficos del Priorat’, con 7 de los mejores vinos de la zona; y Santi Rivas, autor de “Deja Todo o Deja el Vino” analizará 13 tendencias de consumo a través de 13 vinos.


Otras intervenciones de interés serán las del crítico de prestigio internacional Tim Atkin, que presentará su esperado Rioja 2023 Special Report y guiará una cata de vinos de la zona; y la de Luís Gutiérrez, catador de Wine Advocate Robert Parker para España y autor del libro “Los nuevos viñadores”, que dirigirá una cata de 6 grandes vinos nacidos de 6 suelos distintos. Finalmente, otra cata rendirá homenaje a la figura de Gérard Basset, considerado el más grande sumiller de todos los tiempos (ostentaba los títulos de Master of Wine, Master Sommelier y Mejor Sumiller del Mundo), y fallecido hace tres años. 
 

Retos, tendencias y más gastronomía

El espacio BWWHub también acogerá conferencias y mesas redondas sobre sostenibilidad, innovación o la digitalización. Se analizarán temas como la gestión de suelos de viñedo ante el cambio climático, los beneficios del ecodiseño, nuevas vías de reutilización de botellas, la transformación digital de la viticultura, la protección de las viñas viejas del país o cómo comunicar mejor el vino español. 


Este año, BWW también hará una apuesta decidida por fortalecer las sinergias del vino con la alta gastronomía, gran embajadora de la industria alimentaria española en el exterior. Así, en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones, se celebrará una mesa redonda con restaurantes internacionales reconocidos con el distintivo internacional de calidad gastronómica Restaurants from Spain.  Participarán, entre otros, Nacho Manzano, chef de Casa Marcial (**Michelin) y director gastronómico del grupo Ibérica Restaurants y Camino (Londres) y José Pizarro, propietario de 6 restaurantes en Londres y colaborador de la BBC, donde divulga las bondades del producto español. 


El espacio #BWWGastronomy Food & Wine Restaurant ofrecerá la posibilidad de disfrutar de los mejores platillos maridados con grandes vinos en desayunos, aperitivos, almuerzos y after works a cargo de tres destacados restaurantes barceloneses: Bar Alegría (Tomas Abellan), Cecconi’s (Alessio Biangini) y Kao (Josep Maria Kao). El sumiller César Cánovas se encargará de encontrar los mejores vinos para acompañar cada menú.


Además de este extenso programa, BWW contará en su espacio expositivo en el que reunirá 700 bodegas y 70 sellos de calidad. De este modo, será un gran foro de negocio y networking que reunirá a miles de profesionales y decisores de compra de grupos de gran distribución, importadores de reconocido prestigio, centros mayoristas, distribuidoras especializadas, detallistas y tiendas gourmet. Para ello, ha invitado a cerca de 1.800 compradores clave de vino español, procedentes, además de España, de mercados relevantes para la exportación como Estados Unidos, Canadá, Alemania, Países Bajos, Reino Unido, Bélgica, Singapur, Colombia, Brasil, China, Japón y Corea. 

JOSSELIN ESPINOZA Y SU PATO AL VINAGRE DE JEREZ CONQUISTAN AL JURADO DE COCINA CON ESENCIA 

La estudiante procedente del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid ha resultado ganadora en esta edición, que el jurado ha calificado como la más reñida en estos siete años del concurso gastronómico Cocina con Esencia, en el que participan los futuros talentos de la cocina de toda España y donde el Vinagre de Jerez es el aderezo protagonista.

La receta elegida, cuya creadora ha presentado con un nombre tan descriptivo como Pato y Vinagre de Jerez, ha tenido como protagonista al Vinagre de Jerez Reserva y ha sido seleccionada por el jurado por la perfecta integración del condimento jerezano y el resto de ingredientes.

Jerez de la Frontera, 17 de enero de 2023.- La séptima edición del concurso gastronómico Cocina con Esencia, Jóvenes Talentos & Vinagre de Jerez, ya tiene ganadora. Entre los cuatro finalistas procedentes de escuelas de restauración y cocina de Barcelona, Cádiz, Madrid y Sevilla el jurado ha elegido como receta vencedora la propuesta de Josselin Espinoza.

El panel de expertos, compuesto por Fernando Córdoba, propietario y chef del restaurante El Faro del Puerto; Javier Muñoz, chef y propietario del restaurante La Carboná; y José Ferrer, periodista gastronómico y embajador para la gastronomía de los Consejos Reguladores del Marco de Jerez; señala en su veredicto la extrema dificultad que ha entrañado la selección de un único ganador en esta edición.

En palabras de José Ferrer, desde que hace siete años se pusiera en marcha esta competición “esta ha sido sin duda la edición en la que los estudiantes han manifestado un mayor nivel, tanto en elaboración, como en sabor y presentación de sus recetas” y ha señalado que “cualquiera de las recetas, y en especial dos de ellas, habrían merecido resultar vencedoras”.

Pero las normas del concurso imponen que se elija un solo ganador y así ha sido, no sin que antes los miembros del jurado hayan dado la enhorabuena a todos los participantes, así como a sus profesores y centros de estudio por el altísimo conocimiento y destreza demostrados.

Por su parte, Fernando Córdoba, ha comentado que “desde su propia experiencia, la participación en este tipo de competiciones, con esa lucha e interés que conllevan por hacer las cosas bien, es lo que luego nos lleva a ser buenos profesionales”, observación a la que se ha adherido Javier Muñoz, añadiendo además que “ha quedado muy impactado por el buen manejo que han demostrado todos los finalistas en el uso del Vinagre de Jerez y de su potencia aromática”.

La Escuela Superior de Hostelería de Jerez de la Frontera ha acogido un año más esta gran cita para los futuros profesionales de los fogones. Así concluye esta entrega en la que, durante meses, los alumnos y alumnas de las mejores escuelas de cocina y hostelería de todo el país han participado en sesiones formativas monográficas organizadas por el Consejo Regulador, y presentado sus candidaturas a través de la web www.vinagrdejerez.org, donde pueden consultarse todas las recetas recibidas.

Josselin Espinoza, vencedora de esta VII Edición, será premiada con una invitación muy especial a la próxima cumbre gastronómica Madrid Fusión, que se celebrará en Madrid los próximos 23, 24 y 25 de enero. 

Recetas finalistas:

Los cuatro finalistas que se han enfrentado esta mañana elaborando y defendiendo sus recetas ante el jurado han sido: 

ALEJANDRO BERNAL BUCETA

IES Salmedina (Chipiona)

Bolas de merluza con cebolla encurtida y salsa sobrehúsa gaditana con pétalos de tomate

JOSSELIN NICOLE ESPINOZA SOLÓRZANO

Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid 

El vinagre de Jerez y el pato

MIRIAM SEGOVIA GUERRERO

I.E.S Heliópolis (Sevilla)

Coral de mantarraya

SUNGEOL HONG

CETT Barcelona

Pulpo con salsa Gochujang y romesco de Jerez

Cocina Con Esencia: El primer concurso monográfico en torno al Vinagre de Jerez

Desde hace seis años, el Consejo Regulador de la DOP es propulsor de la gran iniciativa cultural Cocina con Esencia. El concurso gastronómico se ha consolidado como una de las grandes citas para los futuros profesionales de la cocina, constituyendo un importante escaparate para su talento. 

Se trata del único concurso monográfico en torno al condimento estrella de nuestra gastronomía, a través del cual se invita a futuros talentos de la cocina a descubrir y experimentar con sus inigualables cualidades para realzar y complementar cualquier receta.

En esta sexta edición han sido convocadas más de cien Escuelas de todo el territorio nacional. La actividad se ha articulado a través de la plataforma web www.vinagredejerez.org, mediante la que todos los alumnos pudieron conocer de primera mano el origen y los usos del Vinagre de Jerez con la emisión de un webinar y cata técnica en directo. Posteriormente, los aspirantes debían inscribirse con sus propuestas. Todas las recetas recibidas han sido publicadas y promocionadas con la posibilidad de ser votadas por los usuarios de la web.

Los cuatro finalistas son premiados con un recorrido formativo en torno al Vinagre de Jerez coincidiendo con la celebración de la Final, y el ganador recibirá una estancia de dos días con acreditación para asistir a cumbre gastronómico Madrid Fusión. 

 PACO ARANGO PRESENTA “MAKTUB”, EL VINO 100% BENÉFICO CON EL MEJOR KARMA DEL MUNDO, EN MADRID FUSIÓN 

CON EL SELLO DE MARQUÉS DE RISCAL

El próximo 25 de enero Paco Arango, cineasta y filántropo español, presentará en Madrid Fusión su nuevo proyecto solidario mediante el lanzamiento de “Maktub”, un vino 100% benéfico, respaldado por Marqués de Riscal y cuyas ventas irán destinadas a apoyar proyectos solidarios a beneficio de niños y adolescentes enfermos de cáncer.

  • Un vino Rioja reserva elaborado a partir de las variedades tempranillo y graciano y envejecido durante 26 meses en barrica de roble americano, para cuya elaboración se ha contado con un equipo de expertos vitivinícolas de la familia Herederos del Marqués de Riscal. 
  • La finca de la que se obtiene “Maktub” se encuentra en la Rioja alavesa y cuenta con más de 70 años y su propia historia de superación.
  • La primera edición contará con 5.000 unidades, las cuales aparecerán numeradas en cada botella.
  • El primer vino cuya recaudación total se destina al apoyo de fines benéficos; un vino con una filosofía de humanidad basada en compartir y disfrutar de la vida junto a los nuestros.

Madrid, 16 de enero. 

“Maktub” es el nuevo proyecto que emana de la ilusión de Paco Arango por unir su labor desde hace más de 20 años al frente de proyectos solidarios en la Fundación Aladina, con una de sus pasiones confesables: el vino. Se trata de un vino 100% benéfico, cuya finalidad es recaudar fondos para los diferentes proyectos de la Fundación Aladina.

Además “Maktub” es una palabra mágica que siempre ha estado muy presente en la vida de Paco y significa: “estaba escrito”. Tanto es así que da nombre a su primera película, que recibió 3 nominaciones a los Premios Goya y fue 100% benéfica, pues destinó el total de su recaudación a construir el centro de trasplantes de médula ósea del Hospital Niño Jesús de Madrid que lleva también el nombre “Maktub”.

Un Rioja de Fundación Aladina

Para la creación y el desarrollo de este proyecto, se ha contado con la ayuda de expertos vitivinícolas. Se trata de la bodega Herederos del Marqués de Riscal, con más de 160 años de historia y experiencia, a la cual pertenece la finca Los Castejones, en la Rioja Alavesa. 

“Maktub” es un Rioja reserva elaborado a partir de las variedades tempranillo y graciano. En concreto, la variedad tempranillo se recupera en Los Castejones, mientras que la selección de la variedad graciano proviene de unas fincas contiguas. Un vino paciente, que después de envejecer durante 26 meses en barrica de roble americano, madura durante otros 12 meses en botella.

A “Maktub” no solo lo hace único su rol solidario, sino que el terreno del que se obtiene también tiene su propia historia que contar. Un destino que parecía escrito. 

La viña, que cuenta con más de 70 años de historia, ha estado olvidado durante años, habiéndose sometido a numerosos cuidados para su recuperación y conservación. Un terreno recuperado gracias al karma de la Sierra Cantabria, el Sistema Central y el cultivo orgánico, con el que se obtiene “Maktub”.

Además, el 2017, la añada de “Maktub”, se recuerda en la zona por una gran helada que dañó muchos viñedos y dio una vendimia corta y concentrada. Aun así, 2017 fue calificada por la D.O.Ca. Rioja como una gran añada, por lo que si algo hace aún más especial a este vino es su resistencia.

Para el lanzamiento se van a embotellar 5.000 unidades que llegarán numeradas a la venta.

Maktub quiere decir “estaba escrito”, una palabra que demuestra que lo que ha de suceder terminará ocurriendo. Arango busca con este vino invitar a una cultura de amar la vida y disfrutar junto a los nuestros sin perder ni un solo minuto. 

“Soy un cineasta que hace películas benéficas para ayudar a los niños con cáncer a los que cuida la Fundación Aladina. He querido replicar este modelo de ayuda a través de otra de mis pasiones, que es el vino, y destinar el 100% de las ventas a esta causa solidaria. Maktub es un magnífico vino de Marqués de Riscal y podréis encontrar un QR en cada botella con una historia narrada por Jose Coronado.  Hay muchos vinos maravillosos y éste desde luego lo es, pero además es único porque tiene el mejor karma del mundo”. Afirma Paco Arango, presidente y fundador de la Fundación Aladina. 

NOTA DE CATA

Maktub

Reserva 2017

D.O. Ca. Rioja

Variedades

Tempranillo y graciano

Grado Alcohólico 14% Vol.

Crianza 26 meses en roble americano

Contiene sulfitos

Temperatura de servicio

Entre 16 y 18 ºC

Contiene sulfitos.

Análisis de cata

Color cereza muy intenso.

Un vino algo cerrado al comienzo, con un marcado estilo bordelés, con notas ahumadas y de especias como la pimienta, la nuez moscada y la canela. También encontramos notas de frutas negras muy maduras y con notas compotadas de arándanos, casis, grosella negra. Recuerdos balsámicos de buena intensidad.

Entrada en boca suave y cremosa, con taninos maduros y aterciopelados. Carnoso y con gran intensidad, complejo y elegante. Largo y con un final que nos recuerda a la fruta que encontrábamos en la nariz.

Parar beber ahora o guardar por su gran potencial de buena evolución en botella.

Maridaje

Un vino ideal para disfrutar con guisos, asados, carnes a la brasa, legumbres y pescados grasos.

Dónde conseguirlo

A partir de ahora, el vino “Maktub” podrá adquirirse en la web www.vinosmaktub.com en estuches de 2 unidades por 50 euros o en cajas de 6 unidades por 141 euros.

Además de la compra online, también es posible colaborar a través de la web mediante donaciones económicas.

Rioja acogerá los premios World’s Best Vineyards 2023

  • El certamen mundial en el que se anunciarán los mejores viñedos y bodegas del mundo tendrá lugar del 10 al 13 de julio en la DOCa Rioja y supone una inversión que supera el medio millón de euros 
  • Un centenar de personalidades, encabezado por 20 miembros del jurado y 30 periodistas internacionales, recorrerá los 100 km de contrastes de la Denominación disfrutando de experiencias en bodegas 
  • Este evento pone de manifiesto el compromiso de la DOCa por superar las cifras prepandemia en materia enoturística y supone un escaparate para demostrar por qué Rioja es Spain’s Finest, como recoge su eslogan internacional

Logroño, 16 de enero de 2023.- La Denominación de Origen Calificada Rioja se convertirá en el epicentro de la actividad enoturística nacional e internacional al ser elegida sede de la convención World’s Best Vineyards 2023, una cita anual célebre por revelar el ranking de las mejores experiencias ofrecidas por viñedos y bodegas, que goza de un enorme prestigio y gran repercusión mediática mundial. 

El certamen, que tendrá lugar del 10 al 13 de julio de este año, ofrece la oportunidad de mostrar el potencial de Rioja ante los ojos de la comitiva, integrada por más de un centenar de personas entre organización, jurado, periodistas nacionales e internacionales, así como grandes exponentes y expertos del sector, quienes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano la Denominación a través de un extenso programa con diferentes itinerarios, que incluirá catas, visitas a bodegas y actividades de ocio, entre otros, para disfrutar de la rica diversidad de la Región con el propósito de que puedan apreciar todos los elementos que convierten a Rioja en un lugar único.  

Dentro del programa de visitas organizado en colaboración con el Consejo Regulador de la DOCa ocupa un lugar destacado el anuncio de los 50 Mejores Viñedos y Bodegas del Mundo (World’s Best Vineyards) de 2023, que tendrá lugar el 12 de julio, momento en que se dará a conocer el ranking global. Este acto se emitirá en tiempo real desde la plataforma YouTube.

Como cada año, la lista destacará aquellas bodegas que ofrecen experiencias inigualables para los visitantes y que albergan algunas de las maravillas de la arquitectura moderna, bodegas ancestrales y familiares o restaurantes de estrellas Michelin, entre otras propuestas. 

El jurado que elabora el ranking está compuesto por más de 500 personalidades mundiales de la industria del vino, sumilleres y viajeros expertos, quienes aportan sus nominaciones basándose en diferentes criterios como, por ejemplo, el paisaje, la calidad de la experiencia, la gastronomía, la oferta de actividades, la calidad del servicio, etc. A partir de sus valoraciones se recopilan los resultados para elaborar el listado final conocido como World’s Best Vineyards.

Las olimpiadas del enoturismo, en Rioja

La noticia se ha dado a conocer hoy en la sede del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, donde ha tenido lugar la firma del acuerdo entre el propio Consejo y los tres Gobiernos Autonómicos participantes -La Rioja, País Vasco y Navarra- como colaboradores del proyecto. El acto ha contado también con la presencia de Andrew Reed, managingdirector de World’s Best Vineyards.

La inversión para la consecución del evento supera el medio millón de euros de los cuales, una cuantía importante revierte directamente en el propio territorio de la Denominación –a través de la contratación de servicios de hostelería, alojamientos, transportes, etc.- dinamizando así el sector y negocios de la zona.

El Comité organizador que ha elegido Rioja como región anfitriona ha asegurado que es un enclave único y que cuenta con un paisaje “pintoresco e impactante”; la Denominación “ofrece una amplia variedad de actividades divertidas y memorables al aire libre para todos los públicos”, que se suman a “las más de 600 bodegas, entre ellas, algunas de las más famosas y premiadas del mundo” y cuenta con “pueblos y ciudades con encanto, además de ser uno de los núcleos gastronómicos de España por excelencia, creando un maridaje perfecto con su delicioso vino”.

Desde el Consejo Regulador de la Denominación consideran que las experiencias enoturísticas constituyen el mejor escaparate para presentar los vinos de Rioja; por ello apuestan por convertir la Región en uno de los destinos enoturísticos de referencia a nivel internacional, habiendo incluido como objetivo en su Plan Estratégico superar los 1,2 millones de visitas en el año 2025. El impacto que la actividad enoturística tuvo en la Denominación en 2021 se situó en torno a los 103,7 millones de euros, cifra aún por debajo de los más de 170 millones de euros generados en 2019, año anterior a la pandemia.  

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Más allá de desvelar las propuestas de enoturismo más destacadas, este hito pone de manifiesto la apuesta y compromiso de Rioja al colocarse en un escaparate de referencia al que solo las grandes regiones vitivinícolas del mundo tienen acceso, materializando su slogan internacional Rioja, Spain’s Finest. Desde la Denominación continúan trabajando para mantenerse en el top mundial, poniendo especial foco al crecimiento de las visitas internacionales: de acuerdo con el Monitor de Enoturismo 2021, la Denominación recibió casi medio millón de visitantes (460.137), de los cuales, el 20,3% fueron turistas extranjeros. En momentos anteriores a la pandemia (2019), Rioja alcanzó la cifra de 860.000 visitantes. 

Sobre la elección de la Denominación como anfitriona, Andrew Reed, managing director de World’s Best Vineyards y director general de Vinos y Exposiciones de WilliamReed, empresa promotora del evento, ha destacado que “Rioja es el destino perfecto para desvelar la lista de los Mejores Viñedos y Bodegas del Mundo de este año, pues combina enoturismo y cultura a partes iguales. Se trata de una región que cuenta con excelentes restaurantes, increíbles paisajes y, como no, cientos de viñedos extraordinarios. Por ello, estamos emocionados de organizar el evento de este año aquí y mostrar todo lo que Rioja puede ofrecer”.

Fruto de esta colaboración entre el Consejo Regulador de Rioja y World’s Best Vineyards, la marca y logo oficiales integrarán a lo largo del año “hosted by Rioja”, un reclamo que estará presente en todas las comunicaciones y patrocinios que ponga en marcha por la institución promotora.

Por su parte, Fernando Ezquerro, presidente de la DOCa Rioja, señala: “Es un honor albergar el prestigioso certamen World’s Best Vineyards 2023 y una gran oportunidad de mostrar al mundo por qué Rioja es Spain’s Finest. Su historia y saber hacer la han llevado a consolidarse como la región vitivinícola líder de España, también en materia de enoturismo, teniendo un efecto tractor sobre la recuperación turística nacional y ayudando a diversificar la oferta de nuestro país. La pasión por lo que hacemos y la hospitalidad hacen de Rioja un lugar tan especial para visitar y brindar”. 

Sobre la Denominación de Origen Calificada Rioja

Rioja, la Denominación de Origen Calificada más antigua de España, que data de 1925, y la primera en recibir la certificación de Calificada en 1991, se posiciona como una de las Denominaciones de Origen del mundo que mayores garantías ofrece respecto a la calidad y autenticidad de sus vinos, gracias a la exigente normativa y autocontrol que desarrolla su Consejo Regulador. Esto unido a su carácter pionero, su apuesta por la innovación y la sostenibilidad, han sido determinantes para alcanzar la posición de liderazgo que los vinos de Rioja ocupan en el mercado, tanto a nivel nacional como internacional. Rioja representa casi el 40% del valor de los vinos con Denominación de Origen españoles y está presente 129 países. 

Con más de 66.000 hectáreas, la DOCa Rioja se conforma de tres zonas con características vitivinícolas diferentes – Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental -, que abarcan 144 municipios por los que se extiende la Denominación, con 600 bodegas y más de 14.000 viticultores. Una pluralidad que garantiza diferentes tipologías de vinos, que ponen en valor el origen singular y la diversidad, siempre con una alta calidad garantizada.  

BACCHUS 2023 ABRE SUS INSCRIPCIONES

Bacchus, el más importante de los certámenes de calidad vinícolas de cuantos se desarrollan en nuestro país, y uno de los de mayor prestigio a nivel internacional, abre sus inscripciones hasta el próximo 17 de marzo. Veintiún cumpleaños de una cita imprescindible del calendario anual avalada un año más por la independencia y rigor técnico de la Unión Española de Catadores como organizadora del mismo. 

Llega Bacchus 2023, consolidada como una plataforma promocional de indiscutible interés para las bodegas de dentro y fuera de nuestras fronteras, un escaparate de primer nivel para aquellas elaboraciones que por su calidad son merecedoras de sus exclusivas medallas.

Masters of Wine, Masters Sommelier, sumilleres, enólogos, comunicadores, responsables de compras y críticos especializados compondrán un año más el panel de catadores del Concurso Internacional de Vinos Bacchus, un pilar imprescindible para certificar su palmarés de Grandes Bacchus de Oro, Bacchus de Oro y Bacchus de Plata.

Registro online a Bacchus 2023 en www.concursobacchus.es. Inscripciones abiertas hasta el 17 de marzo a todos los vinos y vermúts del mundo, sin restricción de origen u otras especificaciones técnicas. Más información en info@uec.es  y en el teléfono +34 914 293 477. 

BUENA ACOGIDA DEL I CONCURSO DE PODA DE VIÑEDO ‘CONDADO DE HUELVA’

Un total de 20 viticultores participaron en este concurso convertido en una fiesta homenaje al viticultor

Bollullos par del Condado, 16 de enero de 2023. Un total de 20 viticultores participaron en el I Concurso de Poda de Viñedo ‘Condado de Huelva’ organizado por el Consejo Regulador de las denominaciones de origen protegidas Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva. 

Desde primera hora de la mañana, viticultores de diferentes edades y provenientes de los pueblos de la comarca acogidos a esta denominación vitivinícola, se dieron cita en una finca de Rociana del Condado donde se desarrolló el concurso para demostrar su habilidad y destreza en una de las labores agrícolas más importantes.

Tijera en mano, los 20 viticultores participantes podaron tres plantas conductoras en espaldera y con sistema de conducción en cordón Royat doble, acorde a la normativa del Consejo Regulador Condado de Huelva. Previamente se había realizado el sorteo para designar las viñas a podar para cada uno. 

El primer clasificado, Juan Romero Moro, recibió una tijeras eléctrica ‘Infalo Eléctrocoup F3020  valorada en 1.600 €’;  segundo clasificado, Manuel Moratín Valencia,  una ‘Kuril KTP37D  valorada en 500 €’; y para el tercer clasificado, José Rafael Sánchez Macías, la ‘Kuril KTP25D  valorada en 350 €’.

Manuel Infante, presidente del Consejo Regulador Condado de Huelva,  felicitó a todos los participantes y resaltó que “este concurso está ideado para poner en valor el trabajo que realiza el viticultor y pone de relevancia todas las tareas que son necesarias para cuidar el viñedo con el objetivo de conseguir una buena cosecha de uva que después se traduce en los excelentes vinos que se elaboran bajo nuestro sello de calidad”.

Infante recordó que este concurso de poda de viñedo es el primero que se organiza en la provincia de Huelva y resaltó “la buena acogida que ha tenido a y que nos anima a plantear  una segunda edición así como otros de otras laboraes también muy necesarias como el vida de nuestro viñedo como puede ser la castra o la poda en verde”. Asimismo, reiteró su agradecimiento tanto a los participantes como a todas las empresas y entidades que han colaborado “por hacer posible este encuentro en torno a la poda, al viñedo y a la agricultura en general”.

Por su parte, el viceconsejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Vicente Pérez, mostró su satisfacción por “el buen desarrollo del concurso y el extraordinario ambiente de la mañana” y recalcó el apoyo de su consejería a estas iniciativas así como al sector vitivinicola. Además, animó al Consejo Regulador a seguir celebrándola “concursos y jornadas de formación que sirvan para potenciar las labores del campo entre los jóvenes y que incidan en la calidad de los vinos con denominación de origen”.

El jurado estuvo formado por los ingenieros técnicos agrícolas de Bodegas Contreras Ruiz, la cooperativa Vinícola del Condado y la cooperativa agroalimentaria Virgen del Rocío; Antonio Contreras, Victor Nuñez y Eugenia León, además de por el profesor de la Universidad de Huelva Carlos Weiland, y Manuel Infante, presidente del Consejo Regulador. 

Estos valoraron tanto el equilibrio de las cepas -que los pulgares estén correctamente repartidos alrededor de las mismas-, como el apurado de los cortes –que se hagan de forma limpia sin que queden yemas latentes en la base de los mismos- y la carga de yemas, que tiene que ser la adecuada para favorecer la productividad.

Este primer concurso de poda ha contado con el patrocinio de la Fundación Caja Rural del Sur y la colaboración ‘Etiquetas Macho’ y ‘Agrojardin Almonte’. 

El arte de la poda

La poda es un trabajo milenario y fundamental en el cultivo, el cual se lleva a cabo antes de que la vid despierte de su invierno, y que consiste en cortar las ramas o ramificaciones para darle forma, vigor e incrementar la producción.

Su importancia radica en que de ella depende la próxima y subsiguientes vendimias, así como la evolución de la cepa a largo plazo. Es una práctica compleja y delicada en la que se deben considerar diversos factores.

Es un arte que se transmite de una generación a otra, un oficio noble y destacado que requiere de destreza y pasión. Por ello es que un podador puede considerarse como un artista, cuyas manos moldean y definen el fruto de la vendimia, con esfuerzo, paciencia, sensibilidad y entrega.

Sobre la denominación de Origen ‘Condado de Huelva’

En la actualidad, la Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva cuentan con un viñedo de unas 2.600 hectáreas, siendo las variedades blancas las más representativas y de ésta la uva Zalema. 

Este viñedo se encuentra en dieciocho términos municipales: Almonte, Beas, Bollullos par del Condado, Bonares, Chucena, Gibraleón, Hinojos, La Palma del Condado, Lucena del Puerto, Manzanilla, Moguer, Niebla, Palos de la Frontera, Rociana del Condado, San Juan del Puerto, Trigueros, Villalba del Alcor y Villarrasa, amparando a veinticuatro bodegas y cooperativas de la comarca.

Realidad virtual para la poda de viñedo en Bodega Cuatro Rayas

La Seca, 16 de enero de 2023.- La Cooperativa vallisoletana Bodega Cuatro Rayas participa en el proyecto ‘VIPO’, cuyo objetivo es crear una solución tecnológica que facilite la incorporación de personal cualificado en las tareas de la viña, a través de una herramienta formativa de realidad virtual, y contribuir de este modo a la mejora de la competitividad del sector vitivinícola.

Se trata de una iniciativa que pretende dar respuesta a una demanda de las bodegas y que coordina el clúster vitivinícola Innovi. Cuenta con la participación, además de Bodega Cuatro Rayas, de Vitartis, la Fundación Eurecat, Adecco, Vitivin y Limsa corpo.

“Al tratarse de una actividad que se caracteriza por su estacionalidad, es difícil mantener al mismo personal año tras año, lo que provoca que en muchas ocasiones la poda no se realice todo lo bien que se debería, poniendo en riesgo, incluso, el proceso productivo”, explica Cristina Ramírez, directora general de Vitartis.

Por ello, el proyecto contempla la puesta en marcha de un prototipo de tijera de poda sensorizada que responda en un entorno virtual, con el fin de poder simular una experiencia lo más cercana a la realidad y a los parámetros de un viñedo real.

PLATAFORMA DE INTELIGENCIA ARTIFICIAL

Entre las actuaciones previstas, se definirá una plataforma formativa basada en inteligencia artificial, fácilmente utilizable y personalizable, a través de la cual se realizará un curso formativo básico de iniciación a la poda, empleando el prototipo de tijera diseñado.

La apuesta por la realidad virtual “facilitará la incorporación de personal cualificado, puesto que se podrá realizar formación continua de los operarios fuera de temporada, de manera rápida y sencilla”. Así, las bodegas podrán encontrar profesionales más fácilmente y mejor formados.

Este proyecto ha surgido tras constatar, a través de diversas investigaciones relacionadas con las enfermedades de madera de la vid, la necesidad de repensar el tipo de viticultura. Y una de las soluciones para mantener una viña más sana es mediante la ‘poda de respeto’, porque evita precisamente la incursión de enfermedades directamente a través de los cortes de poda; y también, porque se consiguen plantas más resistentes.

Por otro lado, en términos de calidad, la ‘poda de respeto’ permite una mejor distribución de las uvas, además de limitar la producción por hectárea, haciendo así que el vino resultante pueda valorizarse mejor.

El proyecto ‘VIPO’ está apoyado por la convocatoria de junio 2022 de apoyo a AAEEII del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, financiada por la Unión Europea – Next Generation EU.

El ‘Erasmus agrario’ llega a la provincia de Guadalajara de la mano de Cooperativas Agro-alimentarias

CONTINÚA EL PROGRAMA CULTIVA EN CASTILLA-LA MANCHA

María Valdivieso, una joven agricultora de Valladolid, realizará su estancia durante una semana en la explotación de ‘TrufaZero’ y será la primera de los cuatro jóvenes que pasarán este año por la provincia de Guadalajara.

Guadalajara, 16 de enero de 2023.- Este lunes ha arrancado el Programa CULTIVA en la provincia de Guadalajara, concretamente en la localidad de Cifuentes, donde la joven agricultora vallisoletana, María Valdivieso, disfrutará de su estancia formativa en la explotación agroalimentaria de ‘TrufaZero’. Allí, la joven conocerá de cerca las técnicas y tareas que se llevan a cabo para sacar adelante esta explotación trufera. 

El programa CULTIVA 2022, conocido comúnmente como el ‘Erasmus agrario’, es una iniciativa que desarrolla y financia el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para facilitar el acceso a la formación y el conocimiento práctico de la juventud agraria nacional, dando respuesta a sus necesidades formativas.

El acto de bienvenida ha tenido lugar en las instalaciones de COAGRAL, en Guadalajara, y en él han estado presentes su presidente, Juan José Laso; el director, Antonio Torres, y la gerente de ‘TrufaZero’, Loreto Palafox. Así se daba el pistoletazo de salida al extenso y completo programa formativo de la estancia que, además de la formación en la propia explotación trufera, incluye otras actividades y visitas técnicas complementarias. 

Explotación modelo

La explotación de TurfaZero cuentas con plantaciones trufera de diferentes años ubicadas en el término municipal de Cifuentes (Guadalajara) y con extensiones que van de 1,5ha a 20ha en terreno forestal. Empezaron con el cultivo de la trufa desde cero, sin referencias, pero con gran ilusión y espíritu de superación, y hoy en día cuentan con una marca propia para la comercialización de trufa y productos trufados “TrufaZero”.

El cultivo de la trufa genera una masa forestal que cambia los terrenos áridos en encinares prósperos y fértiles con mar­cos de plantación que los protegen de los incendios. Están innovando en el aprovechamiento del agua en riego por mi­croaspersión. Utilizan energías renovables para la extracción con el consecuente ahorro en combustibles fósiles. Además, aplican procesos innovadores para el cultivo y utilizan la tec­nología más avanzada para la conservación de las trufas: su envasadora es única en la zona y permite mantener las ca­racterísticas organolépticas de las trufas durante más tiempo.

La venta de la producción la hacen directamente con los clientes disminuyendo la huella de carbono. También generan empleo en la zona y diversos beneficios tu­rísticos arrastrando turismo gastronómico que beneficia al entorno fijando población.

Próximos destinos en Guadalajara

‘Alcarria Flora’ en febrero, ‘Apícola Marco’ en abril y ‘Despelta’ en mayo, serán los próximos destinos del programa CULTIVA 2022 en la provincia de Guadalajara para tres nuevos jóvenes que llegarán desde Ibiza, Cataluña y Galicia. 

La coordinadora del Programa CULTIVA 2022 en Cooperativas Agro-alimentarias, Ana Belén Olmedo, ha agradecido a todas las entidades que hacen posible este intercambio de experiencias, especialmente a SAT COAGRAL por su involucración directa en ellas.

Un total de 14 jóvenes serán los que disfrutarán del ‘Erasmus agrario’ que coordina Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, siendo la federación regional que mayor número de jóvenes recibirá esta convocatoria.

Sobre Cultiva 2022

Cultiva22 es un Programa financiado por el MAPA, en el marco de la Orden de 5 de abril por la que se modifican los anexos II y IV del Real Decreto 425/2021, de 15 de junio, por el que se establecen las bases reguladoras para la concesión de subvenciones destinadas a organizar el Programa CULTIVA, relativo a estancias formativas en explotaciones modelo y se aprueba su convocatoria para el ejercicio 2022.

Bodegas Yuntero consigue recaudar 5.000 euros para Afanion

A través de la campaña ‘Tu ayuda es un Mundo’, la Cooperativa Jesús del Perdón ha destinado a esta causa parte de la venta de sus vinos de la gama ecológica Mundo de Yuntero

Durante los casi dos meses que ha durado esta iniciativa, Bodegas Yuntero ha programado también dos catas solidarias con el fin de recaudar fondos para esta asociación

Con la campaña ‘Tu ayuda es un Mundo’, Yuntero ha querido realizar su particular aportación para mejorar la calidad de vida de las familias de pacientes oncológicos infantiles

Manzanares, 16 de enero de 2023

Con el objetivo de contribuir a un mundo más justo y aportar su granito de arena a una causa social tan importante como el cáncer infantil, la Cooperativa Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero ponía en marcha una campaña solidaria bajo el lema ‘Tu ayuda es un Mundo’. Esta iniciativa, que arrancaba el 16 de noviembre y que finalizaba el pasado 6 de enero, ha servido para recaudar un total de 5.000 euros para la Asociación de Familias de Niños con Cáncer de Castilla-La Mancha (Afanion).

El pasado viernes, la Cooperativa Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero hacía entrega del cheque con el dinero recaudado a Yolanda Seisdedos y Fernando Izquierdo, integrantes de la Junta Regional de Afanion. Desde la asociación, han manifestado su gratitud ante esta campaña y han recordado la importancia de este tipo de iniciativas privadas, “que ayudan a financiar los diferentes proyectos que se llevan a cabo desde esta entidad”. 

Como ya se anunció en el lanzamiento de la campaña, a través de esta colaboración, Afanion destinará esta donación a su Proyecto de Atención a Secuelas, dirigido a la prevención, detección y rehabilitación de las secuelas que puedan padecer los niños y niñas y adolescentes afectados de cáncer, a causa del diagnóstico y/o los tratamientos recibidos.

Desde la Cooperativa han mostrado su satisfacción por el buen desarrollo de la campaña, realizando un balance muy positivo tanto de la venta de vinos Mundo de Yuntero como de la acogida que han recibido sendas catas. La directora de marketing de Bodegas Yuntero, María Teresa Galván, ha agradecido “a la ciudadanía manzanareña y de localidades vecinas la respuesta a nuestro llamamiento: Ayúdanos a ayudar”, destacando el carácter solidario que siempre demuestran sus clientes.

Han sido dos las acciones que se han llevado a cabo en el marco de esta campaña. Por un lado, con la recaudación de la venta de vinos de la gama ecológica Mundo de Yuntero; y, por otro, con la celebración de dos catas solidarias con maridaje, en los meses de noviembre y diciembre. La actividad, cuyo coste iba destinado íntegramente a Afanion, incluyó también visita guiada por las instalaciones de la bodega.

Afanion

Afanion es la Asociación de Familias de Niños con Cáncer de Castilla-La Mancha. Se constituyó el 19 de diciembre de 1995 con el objetivo de mejorar la calidad de vida de este colectivo. Es una asociación sin ánimo de lucro que nace de un grupo de padres que había atravesado la misma situación de tener un hijo afectado de cáncer.

La labor que desarrolla Afanion en todas sus áreas de intervención exige un gran esfuerzo que se sustenta, también, gracias a la colaboración de entidades y particulares. Desde su creación, la asociación siempre ha apostado por la financiación privada desarrollando actividades y eventos que ayuden económicamente a que puedan seguir ofreciendo atención a las familias.

COSECHA EN ESPAÑA 40,5 MHL. DE MOMENTO… MAYOR QUE LA PASADA

Me causa enorme alegría una cosa, y es que el MAPA ha comenzado a dar datos de cosecha de este año, aunque los definitivos los dará, como siempre en abril o mayo, pero estos avances siempre vienen bien para poder ir haciendo conjeturas de campaña. También es verdad que los podía haber dado hace ya un mes prácticamente, pero bueno, mal del medio.

Datos sorprendentes, sin duda, en primer lugar, nos dice que, para toda la campaña, partiendo del 1 de agosto del pasado año, hasta el 31 de julio de este, en España se disponen de 72,7 millones de hectólitros para su comercialización.

Nos dice, y esto sí que es sorprendente, que esta cosecha ha sido mayor que la anterior, concretamente espera 40,5 millones de hectolitros, un 1,5% más que la pasada, unos 600.000 hectolitros superior a la anterior, a pesar de la sequía, pedriscos, etc. Y seguro que, como cada año, esta cantidad, de aquí a mayo que se den los definitivos, sube, siempre ha sido así, siempre ha subido, por lo que no les extrañe que terminemos con una campaña entre 41 y 42 millones de hl.

Sobre esto sí quiero hacer un comentario crítico y enfadado, partiendo de la base de que a todos nos ha sorprendido y engañado esta cosecha, aunque a algunos más y a otros menos. Nadie, es verdad, apostó por una cosecha superior a la pasada, porque nadie lo esperábamos, pero, recuerden que aquellos que decían que la cosecha sería un 30 o 35% inferior a la anterior, y en la que ya les dije yo que fueran más responsables, que un 30% menos sería hablar de una cosecha en España de 28 millones de hl. y siguieron empeñados en esa cantidad, otros lo rebajaban al 20% y así, como siempre digo, siempre son los mismos y siempre se equivocan en la misma dirección. Aparte de ser unos mentirosos, si, así, con todas las palabras, me gustaría que me explicaran que es lo que pretenden año tras año con esa mentira, quizá que suba el coste de elaboración artificialmente, un mes de alegría y 11 meses de penalidades a la situación actual me refiero, y parte de esta situación, no les quepa duda, se la debemos a estas personas y entidades que se empecinan en mentir al sector año tras año

Que la uva se ha pagado por encima de cómo se debería pagar, por esta circunstancia, puede ser, quizá sí, quizá no, es tema aparte, pero, ahora, mientras están ya en su casa tranquilos, y se desentienden por completo de la marcha de los mercados, si les digo que cuando se tira tanto de la cuerda, termina por romperse, atacar siempre al mismo sector a base de mentiras y trifulcas, no va a terminar bien. Hacer subir el vino artificialmente para generar perdidas a las entidades elaboradoras (a veces, la mayoritaria de las veces, a ellos mismos pues los mayores elaboradores de España son, sin duda, los agricultores a través de sus cooperativas, aunque parece que nunca se dan cuenta de esto. al final, se lo aseguro, no va a terminar bien.

En fin, indignación, como siempre ante estos manipuladores de la información y de la realidad que pueden conseguir tener en vendimias ese minuto de gloria, que no les importa otra cosa, y luego se retiran, a costa de proporcionar enormes pérdidas a todo el sector, lo estamos viendo ya desde hace años, siempre pasa igual, quizá los tontos seamos o sean los que les creen y tenemos lo que nos merecemos, pero no se preocupen, seguro que ahora no dicen nada, pasada la vendimia callan hasta la próxima vendimia, no crean que van a preocuparse más que simbólicamente de la marcha de los mercados y eso sí, si alguien tiene la culpa, seguro que se la echaran a cualquiera del sector menos a ellos.

Solo espero que nos sirva de memoria para años sucesivos y no hagamos el más mínimo caso a esta gente que, créanme solo saben hacer daño al sector.

Cuídense mucho y ya saben, PROMOCIONEMOS EL VINO. SIEMPRE MEJOR CON VINO

INNOVACIÓN, ESTRATEGIA, EXPERIENCIA Y EQUIPO, VALORES DE SOLAGRO PARA LOGRAR EL ÉXITO EN LAS INVERSIONES Y EN LA INMINENTE CONVOCATORIA DE AYUDAS VINATI.sola

SOLAGRO, empresa líder en el sector agroalimentario en Castilla-La Mancha, anima a las bodegas cooperativas a ejecutar un Plan Director de Inversiones de cara a la nueva línea de ayudas Vinati.

Desde SOLAGRO, y ante la inminente publicación de las nuevas ayudas Vinati en enero de 2023 y teniendo en cuenta el RD 905/2022 de 25 de octubre por el que se regula la inversión sectorial vitivinícola en el marco del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (2023-2027), recomendamos ir de la mano de una ingeniería líder en el sector, con amplia experiencia en la mejora de procesos, gestión de inversiones y de ayudas. SOLAGRO, 

El objetivo es dar la respuesta precisa y de éxito a los procesos complejos con un impacto económico importante si no se realizan de manera correcta y puede ocasionar grandes perjuicios para la cooperativa de no ser realizados adecuadamente. 

ÉXITOS A LOGRAR EN UNA COOPERATIVA

  • Incorporar procesos o mejorarlos con la innovación tecnológica más puntera que logre rentabilizar las inversiones y además mejorar la competitividad de nuestras industrias, y por tanto mejorar el valor de la cooperativa y la liquidación de sus socios.
  • Ejecutar inversiones de valor que logre además mejorar la imagen de la cooperativa, de cara a sus clientes y a sus socios. 
  • Ejecutar las inversiones de manera segura, eficiencia en costes de acorde al valor proyectado.
  • Maximizar las ayudas para minimizar el coste invertido.

El éxito de SOLAGRO radica en incorporar valor añadido y trabajo a los procesos, a la gestión de la inversión y a la gestión eficiente de la ayuda.

Otra novedad en SOLAGRO, en proceso constante de innovación, es redactar en primer lugar un PLAN DIRECTOR de las inversiones que integre un plan Estratégico para la ayuda, de cara a minimizar los costes de inversión y maximizar la ayuda.

Primera fase del Plan Director de Inversiones: 

  • Estudio previo
  • Analizar vuestras necesidades de la bodega.
  • Estudio sobre mejoras de procesos de la bodega en cuestión.
  • Incorporar innovación a las anteriores.
  • Delimitar el alcance y objetivos de las inversiones a ejecutar.
  • Estimar el importe previsible de las inversiones.
  • Evaluar la viabilidad de estas inversiones.
  • Planificar las inversiones a corto y medio plazo.
  • Evaluar la puntuación Vinati y trazar una estrategia que nos permita maximizar más aún la puntuación obtenida y asegurar la ayuda VINATI.

Objetivos de SOLAGRO:

  • Aportar seguridad al socio y a la cooperativa en que las inversiones a realizar se ejecuten de manera correcta y rentable con aporte de valor.
  • Minimizar el coste de las inversiones.
  • Obtener la máxima puntuación posible a la que pueda optar la cooperativa.
  • Evitar deducciones por la administración.
  • Evitar desviaciones presupuestarias.

GARANTÍA SOLAGRO

  • Alta experiencia en esta tipología de proyectos.
  • Un equipo multidisciplinar especializado en esta tipología de ayudas e inversiones.

MÁS DE 90 PROYECTOS DE INVERSIÓN EN COOPERATIVAS AGROALIMENTARIAS POR IMPORTE DE 80 MILLONES DE EUROS DE INVERSIÓN EN LOS ÚLTIMOS 6 AÑOS, ALCANZANDO EL ÉXITO EN EL 95 % DE LOS CASOS

CASOS DE ÉXITO LLEVADOS A CABO EN:

  • Bodegas Latúe (Villanueva de Alcardete)
  • Bodegas el Progreso (Villarrubia de los Ojos).
  • Santiago Apóstol (Montealegre del Castillo).
  • Cooperativa Santa Catalina (La Solana).
  • Vinícola del Carmen (Campo de Criptana).
  • Cooperativa Cózar de la Sierra (Cozar).

Más de 60 cooperativas de Vino, aceite y frutos secos que a día de hoy trabajan con nosotros.

ERRORES A EVITAR

  1. No tener una planificación estratégica adecuada del Proyecto de Inversión.
  1. No estar inscrito en el registro de Industrias Agroalimentarias o no tener registradas las cuentas y los libros contables del último ejercicio anterior a la fecha de presentación de solicitud.
  1. Es imprescindible concurrir no estando en crisis (quiebra, descapitalización de más del 50% del capital social de la empresa, etc).
  1. Presentar proformas que no sean comparables, es decir, que no estén bien desglosadas y descritas. 
  1. Comenzar la inversión antes de la visita de no inicio. 
  1. Presentar gastos que no son subvencionables o que sean subvencionables pero que tengan modulación.
  1. Incumplimiento de plazos y condiciones particulares establecidos en la resolución publicada.

DESDE SOLAGRO ACONSEJAMOS TRABAJAR CON UN PLAN DIRECTOR PARA EJECUTAR INVERSIONES VERDADERAMENTE RENTABLES, MINIMIZANDO EL COSTE, Y OBTENER LA MÁXIMA PUNTUACIÓN POSIBLE A LA QUE PUEDA OPTAR LA COOPERATIVA PARA LOGRAR EL MÁXIMO PORCENTAJE DE AYUDA, EVITAR DEDUCCIONES DE LA ADMINISTRACIÓN Y EVITAR DESVIACIONES  PRESUPUESTARIAS CON RESPECTO A LA AYUDA.

El Gobierno de Castilla-La Mancha fomentará la cultura del vino con catas y formación específica para el alumnado de la UCLM

Gracias a un convenio entre la Universidad regional y la Fundación Tierra de Viñedos

El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha pedido “avanzar en el orgullo de lo propio, presumiendo del excelente vino que tenemos en Castilla-La Mancha”.
 
El objetivo es que el sector del vino alcance, en 2025, los 2.500 millones de euros de facturación.

Albacete, 13 de enero de 2023.- Fomentar la cultura del vino entre el alumnado de la Universidad de Castilla-La Mancha es el objetivo del convenio que se ha suscrito hoy entre el Gobierno regional, la Fundación Tierra de Viñedos (FTV) y la UCLM, representada por su rector, Julián Garde. Durante 2022 ya se habían realizado algunas actividades conjuntas, pero será en este año cuando se ponga en marcha un programa de diez catas de vino dirigidas al alumnado universitario, junto con formación académica sobre el sector vitivinícola en aquellos grados que tengan alguna vinculación, más allá del Grado de Enología.
 
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, presidente también de la Fundación Tierra de Viñedos, ha explicado que este convenio será otro instrumento para “avanzar en el orgullo de lo propio, presumiendo del excelente vino que tenemos en Castilla-La Mancha”.
 
Como ha indicado el responsable de Agricultura, “los jóvenes tienen que saber lo que significa el vino para nuestra región, para su economía y para nuestro medio rural. Por ese motivo, la formación que se va a impartir abarcará conocimientos acerca del sector, de las zonas vitícolas, de las variedades de uva o de la investigación que se realiza acerca de ellas, entre otras cuestiones. Una formación que será tanto teórica como práctica y que ya nace con la intención de crecer, pues se va a trabajar en más proyectos conjuntos en el futuro”.
 
Martínez Arroyo ha recordado que “somos el lugar del mundo donde más viñedo hay y más vino se produce”. En concreto, la mitad de todo el vino producido en España, el 14 por ciento del que se hace en la Unión Europea y el seis por ciento de todo el vino a nivel mundial. “Nos hemos propuesto que el sector alcance en 2025 los 2.500 millones de euros de facturación”, ha manifestado el consejero.
 
Además de Francisco Martínez Arroyo y el rector de la UCLM, Julián Garde, han asistido a la firma del convenio la directora de la Fundación Tierra de Viñedos, Diana Granados; la directora general de Alimentación, Elena Escobar; y el delegado de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural en Albacete, Ramón Sáez.
 
Tierra de Viñedos
 
La Fundación Tierra de Viñedos, que está constituida por el Gobierno regional, las organizaciones profesionales agrarias, cooperativas agroalimentarias y empresas y asociaciones vitivinícolas, trabaja para apoyar a todo el sector del vino.
 
En 2022, ha realizado un total de 20 catas didácticas en otros tantos municipios de la región en las que han participado cerca de 2.000 personas, descubriendo los vinos de las nueve denominaciones de origen de Castilla-La Mancha y aprendiendo acerca de ellas.
 
Se han invertido 420.000 euros tanto en estas catas como en actividades formativas dirigidas al alumnado de las escuelas de Hostelería, como del colectivo hostelero, para que, cuando alguien vaya a comer a un restaurante de Castilla-La Mancha “encuentre vinos de nuestra tierra y se los ofrezcamos”, ha explicado el consejero.
 
También, se ha realizado promoción en medios de comunicación dirigida a destacar la importancia del sector vitivinícola y de sus denominaciones de origen, y “el trabajo es seguir creciendo”. De hecho, la Fundación Tierra de Viñedos va a realizar consultoría vitivinícola para asesorar a figuras de calidad y empresas del sector que quieran promocionar sus vinos fuera de Castilla-La Mancha. Un gran cambio respecto a 2015, cuando lo que había era “una fundación quebrada”, ha concluido.

LA PRESIDENTA Y LOS DIPUTADOS DE LA ASAMBLEA DE MADRID VIVEN UNA EXPERIENCIA DE ENOTURISMO
EN SAN MARTÍN DE VALDEIGLESIAS

La PRESIDENTA DE LA ASAMBLEA DE LA COMUNIDAD DE MADRID, Eugenia Carballedo, acompañada de Diputados de la Asamblea, que forman parte de la Mesa de la Asamblea y de las Comisiones de Medio Ambiente y Turismo han querido vivir una experiencia de Enoturismo en la Ruta del Vino de Madrid.

La Asociación MADRID RUTAS DEL VINO y ofrece al visitante la posibilidad de conocer los diferentes aspectos relacionados con el cultivo, la elaboración y la cata de vinos a partir de las experiencias turísticas que ofertan las Bodegas Regionales, para ello ha diseñado EXPERIENCIAS ENOTURÍSTICAS diferentes, en las que se pueden visitar las Bodegas más emblemáticas de la Comunidad.

La RUTA DEL VINO DE MADRID, cuenta con el apoyo del Consejo Regulador de la DO Vinos de Madrid, y de las Consejerías de Turismo, Cultura y Deporte y de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura de la Comunidad de Madrid. Está formada por 24 Bodegas y más de 130 asociados, entre los que se incluyen Municipios, Restaurantes, Hoteles, Casas Rurales, Alojamientos, Almazaras, Queserías, Agencias de Viajes, etc.

Ante la imposibilidad de poder visitar todos los destinos, se eligió como muestra, el Municipio de San Martín de Valdeiglesias y el 11 de enero de 2023 se visitaron las Bodegas Las Moradas y Valleyglesias, para posteriormente degustar un menú con productos locales Km 0, armonizado con los vinos de las Bodegas, en el Restaurante Siete Capillas de la misma localidad.

La visita, cuyos participantes estuvieron acompañados por el Presidente del Consejo Regulador de la DO Vinos de Madrid, Antonio Reguilón, el Director General de Agricultura, Ángel Oteo, la Alcaldesa del Municipio Mercedes Zarzalejo, Representantes de la Asociación, así como de los Bodegueros Javier Sancerni y Fernando Ocaña junto con sus equipos, se desarrolló de forma distendida, pudiendo conocer con todo detalle desde la producción de las uvas en el viñedo hasta su elaboración y forma de comercialización.

Si algo se puede concluir de esta visita, es la importancia que tiene para el entorno Rural, el Patrimonio Histórico, tanto Cultural como Agrícola, siendo la Comunidad de Madrid una de las Comunidades Autónomas con más patrimonio histórico de “viñedos viejos” de nuestro País. De aquí la importancia de Proyectos como MADRID ENOTURISMO para preservarlos y ponerlos en valor, puesto que es lo que identifica al Territorio, genera riqueza y contribuye a mantener el Medio Ambiente.

LA PRESIDENTA Y LOS DIPUTADOS DE LA ASAMBLEA DE MADRID VIVEN UNA EXPERIENCIA DE ENOTURISMO EN SAN MARTÍN DE VALDEIGLESIASLA PRESIDENTA Y LOS DIPUTADOS DE LA ASAMBLEA DE MADRID

La PRESIDENTA DE LA ASAMBLEA DE LA COMUNIDAD DE MADRID, Eugenia Carballedo, acompañada de Diputados de la Asamblea, que forman parte de la Mesa de la Asamblea y de las Comisiones de Medio Ambiente y Turismo han querido vivir una experiencia de Enoturismo en la Ruta del Vino de Madrid.

La Asociación MADRID RUTAS DEL VINO y ofrece al visitante la posibilidad de conocer los diferentes aspectos relacionados con el cultivo, la elaboración y la cata de vinos a partir de las experiencias turísticas que ofertan las Bodegas Regionales, para ello ha diseñado EXPERIENCIAS ENOTURÍSTICAS diferentes, en las que se pueden visitar las Bodegas más emblemáticas de la Comunidad.

La RUTA DEL VINO DE MADRID, cuenta con el apoyo del Consejo Regulador de la DO Vinos de Madrid, y de las Consejerías de Turismo, Cultura y Deporte y de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura de la Comunidad de Madrid. Está formada por 24 Bodegas y más de 130 asociados, entre los que se incluyen Municipios, Restaurantes, Hoteles, Casas Rurales, Alojamientos, Almazaras, Queserías, Agencias de Viajes, etc.

    

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Ante la imposibilidad de poder visitar todos los destinos, se eligió como muestra, el Municipio de San Martín de Valdeiglesias, en donde se visitaron las Bodegas Las Moradas y Valleyglesias, para posteriormente degustar un menú con productos locales Km 0, armonizado con los vinos de las Bodegas, en el Restaurante Siete Capillas de la misma localidad.

La visita, cuyos participantes estuvieron acompañados por el Presidente del Consejo Regulador de la DO Vinos de Madrid, Antonio Reguilón, el Director General de Agricultura, Ángel Oteo, la Alcaldesa del Municipio Mercedes Zarzalejo, Representantes de la Asociación, así como de los Bodegueros Javier Sancerni y Fernando Ocaña junto con sus equipos, se desarrolló de forma distendida, pudiendo conocer con todo detalle desde la producción de las uvas en el viñedo hasta su elaboración y forma de comercialización.

Si algo se puede concluir de esta visita, es la importancia que tiene para el entorno Rural, el Patrimonio Histórico, tanto Cultural como Agrícola, siendo la Comunidad de Madrid una de las Comunidades Autónomas con más patrimonio histórico de “viñedos viejos” de nuestro País. De aquí la importancia de Proyectos como MADRID ENOTURISMO para preservarlos y ponerlos en valor, puesto que es lo que identifica al Territorio, genera riqueza y contribuye a mantener el Medio Ambiente.

CAYETANO DEL PINO PRESENTA LA NUEVA PUESTA 
EN VALOR DE LA BODEGA

  • El proyecto supone una mejora urbana en el centro histórico de Jerez.
  • La ampliación de más de 600 metros cuadrados incluye un nuevo acceso por la Plaza del Carbón.

Jerez de la Frontera, 13 de enero de 2023. Bodegas Cayetano del Pino y Cia. ha presentado esta mañana al Gobierno Municipal el proyecto de ampliación de sus instalaciones, que conlleva una nueva puesta en valor de la Bodega. Más de 600 metros cuadrados que corresponden a unas fincas anexas a sus instalaciones, que ya son propiedad de Cayetano del Pino. Esto supondrá la inclusión de un espacio libre y un nuevo acceso principal a la emblemática Bodega, por la Plaza del Carbón. En la reunión, que ha tenido lugar en el Ayuntamiento, han estado presentes el Director Ejecutivo de Cayetano del Pino, Fulgencio Meseguer; la Alcaldesa de Jerez, Mamen Sánchez; el Teniente de Alcaldesa y Delegado de Urbanismo, José Antonio Díaz; el Arquitecto del proyecto, Sergio Lucena; el Director del Servicio de gestión del Proceso Urbanístico, Benito García y la Técnico del Departamento en Delegación de Urbanismo, Maribel Bertolet. 

Fulgencio Meseguer, Director Ejecutivo de Cayetano del Pino, ha mostrado su ilusión reconociendo que es “una nueva apuesta por la ciudad y por su centro histórico”. Por su parte, la Alcaldesa de Jerez, Mamen Sánchez ha manifestado que “es un proyecto que contribuye al engrandecimiento de la ciudad” destacando que “va a ganar mucho el entorno, gracias a todas las posibilidades que tiene”. 

Las obras se prevén que comiencen en el mes de junio, con la intención de que estén terminadas en el mes de septiembre y puedan ser inauguradas en las Fiestas de la Vendimia. 

Monasterio de Palazuelos 100% Verdejo DO Rueda, Medalla de Oro en la San Francisco International Wine Competition

El jurado de esta veterana competición, una de las más influyentes del mundo y referente en el mercado estadounidense, se rindió ante las virtudes de este blanco de aromas intensos, frescos y frutales que atesora ya un destacado palmarés de premios internacionales

Serrada (Valladolid), 12 de enero de 2023. Bodegas De Alberto vuelve a recibir un reconocimiento por sus vinos. En esta ocasión, el Monasterio de Palazuelos 100% Verdejo DO Rueda 2021, uno de los vinos más emblemáticos de la bodega, ha sido galardonado con la Medalla de Oro de la San Francisco International Wine Competition (SFIWC).

Superadas las cuatro décadas de antigüedad, la SFIWC es una de las competiciones de vinos más antigua e influyente del mundo debido, en gran parte, al destacado prestigio de sus jueces, quienes valoraron la buena estructura y equilibrio, así como los aromas intensos y frescos de Monasterio de Palazuelos Verdejo, que atesora ya un destacado palmarés de premios internacionales.

Orgullosa de mantener los más altos niveles de integridad e imparcialidad gracias a un jurado profesional de primer nivel, la SFIWC, uno de los grandes referentes del mercado estadounidense, forma parte de The Tasting Alliance, la organización matriz de los concursos mundiales de San Francisco, Nueva York y Singapur.

Si Bodegas De Alberto cerró 2022 como un año histórico gracias a los diferentes premios recibidos, 2023 comienza con la misma intensidad sumando un nuevo galardón de la mano de este vino de referencia en la Denominación de Origen Rueda. El pasado año, Monasterio de Palazuelos Verdejo obtuvo otra Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, una de las grandes citas mundiales del vino, y dos medallas de bronce, en la Cathay Pacific Competition y en el International Wine Challenge.

Este último premio llega después del bronce a De Alberto Verdejo Ecológico recibido el pasado mes de diciembre en el Japan Wine Challenge, y de otros sensacionales resultados en valoraciones y concursos internacionales como Selections Mondiales des Vins (Canadá), Decanter World Wine Awards y Parker Wine Advocate.

Otros reconocimientos 

La propia bodega también ha sido reconocida por elaborar el Mejor Vino Generoso de 2021 en la última edición de los Premios Verema, con De Alberto Dorado y, con una mención especial, por desarrollar el Mejor Proyecto de Enoturismo. Bodegas De Alberto también ha recibido recientemente el premio a ‘Mejor Rincón Enoturísco del Año’ por ACEVIN.

Un legado tres veces centenario

Bodegas De Alberto constituye uno de los ejemplos más llamativos de preservación del legado de la producción vitivinícola tradicional. En pleno corazón de Castilla y León, en la DO Rueda, Bodegas De Alberto se sitúa en una antigua casa de labranza fundada por la Orden religiosa de los Dominicos en el siglo XVII.

En esta bodega histórica, con más de 350 años de antigüedad, la familia Gutiérrez mantiene el arte de hacer vino, acumulando el saber hacer de varias generaciones e incorporando los más modernos sistemas de elaboración para satisfacer a unos clientes que hoy se reparten por todo el mundo.

A través de las galerías subterráneas y las grandes bóvedas de cañón hechas de ladrillo, que recorren en más de un kilómetro de longitud el subsuelo de Serrada, descubrimos la memoria habitada de la bodega, mantenida viva de forma ininterrumpida durante más de tres siglos y en un último periodo, desde 1941, cuidada como un tesoro cultural inestimable por Hijos de Alberto Gutiérrez, familia bodeguera ya en su quinta generación.

El Orujo Envejecido Fillaboa, calificado como el mejor destilado de España

  • La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) otorga al Orujo Envejecido Fillaboa el premio al “Mejor Destilado de España 2022”.

Madrid, 11 de enero de 2023. El prestigio y el reconocimiento alcanzado por Bodega Fillaboa y sus elaboraciones se suceden sin descanso. Es uno de los tres aguardientes y orujos que la marca elabora el que ahora acapara las miradas. La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) premia en su XIV edición de Mejores Vinos y Espirituosos de España2022 al Orujo Envejecido Fillaboa en la categoría de Espirituosos de Orujo, Aguardientes de Uva y Licores.

Según la organización, “este reconocimiento no solo valora la calidad del producto, también está directamente relacionado con lo noticiable del mismo y la elección por la que los medios de comunicación y sus periodistas determinan la conveniencia de su publicación o difusión”. 

Para José Masaveu, director general de Bodegas Masaveu, “este premio es una magnífica manera de empezar este año 2023 y un increíble honor ya que es concedido por periodistas y escritores expertos en catar muchísimos vinos y destilados diferentes”. 

El Orujo Envejecido Fillaboa (I.G. Orujo de Galicia) se presenta desde el pasado año 2022 en una nueva y estilizada botella. Este aguardiente se obtiene a partir del envejecimiento del Orujo Blanco. Durante mínimo siete años el aguardiente envejece en barricas de roble francés Limousine de 225L. ubicadas en la bodega. De un color ámbar, este destilado es limpio y brillante. En nariz desprende aromas a vainilla, tostados y recuerdos de roble francés. Posee notas de piel de naranja, frutos secos y recuerdos a tofe. En boca es complejo, untuoso y suave. Se recomienda servir a una temperatura de 15-18º y posee una guarda potencial de 20 años. Este orujo ha obtenido también la Medalla Gran Oro en la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2022 y fue galardonada en las Distinciones Gallaecia, Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia 2022.

Bodega Fillaboa

Fillaboa es una finca histórica que ha permanecido indivisible a lo largo de los siglos siendo una de las más grandes, bellas y antiguas de Galicia y la única que, por sus especiales características, pertenece a Grandes Pagos de España. Tras los 1.600 metros del grueso muro de piedra que protege la propiedad, se esconden además de los viñedos, la bodega y un espectacular pazo señorial reconstruido. 

50 hectáreas de viñedos de uva albariño plantados en ondulantes laderas conforman la finca de Fillaboa que está situada en Salvaterra do Miño, en la frontera natural con Portugal, junto a los ríos Tea y Miño, y que comprende un total de 74 hectáreas repartidas en 12 pagos diferentes. Los suelos ricos y el clima atlántico, con suaves temperaturas por la cercanía del mar, hacen de Fillaboa un lugar privilegiado para el cultivo de la uva autóctona, la variedad albariño.

Nueva añada de Tarabilla y Gallipato, los blancos de crianza biológica de Delgado Zuleta

Ambos monovarietales, elaborados con moscatel y px respectivamente, cambian también de botella, pasando de la borgoñesa a la bordelesa

Sanlúcar de Barrameda, 12 de enero de 2023. Delgado Zuleta, la bodega más antigua del Marco de Jerez, estrena el año con novedades, presentando la nueva añada de sus vinos blancos monovarietales de crianza biológica: Tarabilla y Gallipato. Elaborados con uva moscatel y pedro ximénez, respectivamente, estrenan también botella, ya que cambian el modelo borgoña por la bordelesa. 

Ha pasado un año y medio desde que Tarabilla y Gallipato salieran al mercado, y lo hicieron revolucionando la crianza biológica. Delgado Zuleta, de la mano de su enólogo, José Antonio Sánchez Pazo, logró entonces unir el carácter y la personalidad que aportaba este tipo de crianza a los vinos, pero aplicada a las variedades moscatel y pedro ximénez y vinificadas en seco. La gran acogida, tanto de los consumidores como de los medios de comunicación, hizo que se agotara toda la producción, por lo que estamos ante una añada muy esperada. 

El camino para lograr unos vinos tan especiales comenzó con el registro de cientos de botas de la solera de La Goya, buscando manzanillas intensas, punzantes, frescas y complejas, que destacaran por sus aromas de panadería y frutos secos. De esas botas se recolectó la flor pura, es decir, la colonia de levaduras que se forma sobre la superficie del vino en las botas de roble americano que contienen vinos seleccionados para la crianza biológica. 

En esta nueva añada se ha pulverizado la flor seleccionada sobre los mostos de moscatel y pedro ximénez, colonizando en menos de un mes la superficie completa de cada bota e iniciando así una intensa crianza biológica que se ha extendido durante 9 meses, tres más que la primera añada. Para José Antonio Sánchez Pazo, enólogo y director técnico de la bodega e impulsor de la iniciativa, “el objetivo era aplicar la complejidad del velo de flor a otras 

varietales más expresivas, frutales y florales que la palomino, como son la moscatel y la pedro ximénez”. Otro de los factores que ha propiciado el éxito de estos vinos es la ubicación del casco: la bodega 250 Aniversario, un lugar privilegiado ubicado en el Pago de la Dehesilla, en la salida de Sanlúcar de Barrameda hacia Chipiona, orientado a poniente y con unas temperaturas estables durante todo el año y un grado de humedad elevado. 

En la añada que acaba de presentarse -2021- encontramos un Tarabilla de color amarillo pajizo con tonos verdosos y dorados, que destaca especialmente en la fase olfativa con una gran intensidad aromática, notas de fruta fresca combinadas con matices de levadura, frutos secos y cítricos. En boca tiene una entrada muy redonda y suave, es fresco y con una acidez perfectamente equilibrada. Por su parte, Gallipato, luce un color amarillo dorado y brillante, con una nariz delicada, con notas florales varietales que se entremezclan con los aromas de panadería y almendra propios de su intensa crianza biológica. En boca llama especialmente la atención su untuosidad y volumen, que se equilibran con una viva acidez y frescura.

Los nombres seleccionados para estos vinos provienen de especies presentes en la fauna de los parques naturales de la provincia de Cádiz. En concreto, la tarabilla es un ave de pequeño tamaño que se encuentra especialmente en las zonas de matorral o en las dunas costeras, mientras que el gallipato es un anfibio que vive en marismas y remansos de ríos. 

Sobre Delgado Zuleta

Delgado Zuleta nace en 1744, lo que la convierte en una de las bodegas más antiguas del Marco de Jerez. En 1918 toma el nombre artístico de una famosa bailaora, La Goya, para su principal manzanilla, y en 1987 se fusiona con la bodega Rodríguez La-Cave. Tiene el privilegio de ser proveedor de la Casa Real, y además de contar con botas firmadas por Alfonso XIII y Victoria Eugenia, los Príncipes de Asturias eligieron su manzanilla para su enlace en 2004. En su porfolio de productos cuenta con diferentes gamas, como Zuleta y Monteagudo, donde conviven todo tipo de vinos generosos (manzanilla, amontillado, palo cortado, oloroso, cream, médium, pedro ximénez y moscatel). Sus marcas más emblemáticas son las manzanillas Barbiana, La Goya, Goya XL y la ecológica Entusiástico; su amontillado VOS Viejo Zuleta; y el soberbio amontillado VORS Quo Vadis? En los últimos años ha apostado por la diversificación, lanzando 

los vinos blancos monovarietales Tarabilla y Gallipato, el rosado y el blanco semidulce Lola y los vermús Goyesco y Goyesco Ámbar.

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