Cinco propuestas para llevar el atún de Cádiz a tu mesa de la mano de los Vinos de Jerez

El Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar nos trae el sabor del mar gaditano con cinco platos de atún maridados con el Vino de Jerez perfecto. Julio 2022.- Atún encebollado, atún en escabeche, tartar de atún… pocos pescados llevan tan implícito en su nombre la promesa de las playas y […]

El cultivo ecológico de la uva pedro ximénez, una oportunidad evidente para el Marco de Jerez.

El próximo miércoles día 27 de julio se celebrará en la sede del Consejo Regulador una jornada organizada por el Grupo Operativo INVITEC, creado para el fomento de la viticultura ecológica en nuestras denominaciones de origen. Viernes 22 de julio. La agricultura ecológica es la agricultura del futuro. La producción ecológica es un sector que se […]

Día de la tapa celébralo en Madrid, Barcelona y Sevilla con Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar

Dime qué Vino de Jerez prefieres y te diré con qué tapa acompañarlo Día Mundial de la Tapa o timbal de escalivada con salsa romesco y costras de pan de pueblo, todas ellas maridadas con Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar, son algunas de las propuestas que se podrán degustar del 15 al 28 de […]

LA X COPA JEREZ SELECCIONA A SUS PRÓXIMOS FINALISTAS

▪ La mayor competición gastronómica con Vinos de Jerez busca al equipo de chef y sumiller que representará a España en el encuentro gastronómico internacional Copa Jerez Forum & Competition, previsto para octubre de 2023. ▪ La X Edición del prestigioso concurso de armonías abre el plazo de inscripciónpara los restaurantes de España, que podrán presentar sus candidaturas hasta el próximo 15 de septiembre de 2022. ▪ Al mismo tiempo, Copa Jerez lanza su convocatoria en otros seis países de ambos lados del Atlántico. Jerez […]

El Consejo Regulador y el IFAPA suscriben un Acuerdo Marco de Colaboración para el desarrollo de actividades de investigación, formación, innovación y desarrollo tecnológico.

La calidad de la uva, la puesta en valor de variedades tradicionales y el estudio de determinadas cuestiones sanitarias que puedan afectar a los viñedos serán algunas de las líneas a desarrollar por ambos organismos. Jerez, 22 de febrero de 2022. En el día de ayer, y en el Salón de Plenos del Consejo Regulador tuvo […]

Vuelve el mayor concurso gastronómico con Vinagre de Jerez

Los alumnos de más de 100 escuelas de hostelería y restauración de todo el territorio nacional son convocados para demostrar su talento en la elaboración de recetas con el con el Vinagre de Jerez como protagonista. Tras cinco exitosas ediciones, el Consejo Regulador de la DOP continúa con esta iniciativa orientada a ofrecer un escaparate al talento de las futuras […]

Calidad y sabor, los “secretos” del éxito del Vinagre de Jerez

Según un estudio realizado por el Consejo Regulador, para los consumidores españoles el Vinagre de Jerez es sinónimo, a partes iguales, de calidad (42%), y sabor (41%). Variedad, versatilidad y riqueza de matices, las cualidades que definen la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, convirtiéndolo en ingrediente esencial de las cocinas de todo el mundo. Aderezo universal, […]

Declaración del Pleno del Consejo Regulador sobre el proyecto de Parque Eólico de El Barroso

Jerez, 15 de diciembre de 2021. El Consejo Regulador, institución en la que se encuentran legalmente representados la totalidad de los viticultores y bodegueros titulares de nuestras Denominaciones de Origen, tiene entre sus funciones reglamentarias la defensa de los intereses generales de dichas denominaciones y consecuentemente del patrimonio común asociado a ellas, tanto material como inmaterial. […]

5 maridajes irresistibles con Vinos de Jerez para Navidad

Los vinos de moda para estas fiestas Las diferentes variedades de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla, reconocidos internacionalmente por los mejores chefs y sumilleres, son una apuesta segura para acompañar las comidas y cenas navideñas. Crema de mejillones con Fino, Dorada a la sal maridada con Manzanilla o cordero al horno […]

Los vinos de moda para estas fiestas 5 maridajes irresistibles con Vinos de Jerez para Navidad

Las diferentes variedades de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla, reconocidos internacionalmente por los mejores chefs y sumilleres, son una apuesta segura para acompañar las comidas y cenas navideñas. Crema de mejillones con Fino, Dorada a la sal maridada con Manzanilla o cordero al horno con Amontillado, son solo algunas de las […]

EL EQUIPO BELGA, GANADOR DE LA EDICIÓN MÁS ROMPEDORA Y REVOLUCIONARIA DE COPA JEREZ FORUM & COMPETITION 2021

–        El sumiller Paul-Henri Cuvelier y el cocinero Fabian Bail, representantes del restaurante Paul de Pierre, conquistan al jurado con una propuesta de corte clásico a la vez que creativo, y se alzan con la IX Copa Jerez. Los componentes del equipo belga logran también el premio Juli Soler al Mejor Sumiller y el premio al Mejor Chef, respectivamente. […]

COPA JEREZ FORUM & COMPETITION 2021 LLEVA LOS VINOS DE JEREZ A TODOS LOS RINCONES DEL MUNDO VÍA STREAMING

9 y 10 de noviembre de 2021 –      La edición más participativa y experiencial de Copa Jerez se retransmitirá por primera vez en directo a través de copajerez.com/streaming, convirtiéndolo en un acontecimiento de alcance global. –      El Consejo Regulador da así la posibilidad de vivir en directo, desde cualquier parte del mundo, tanto las diferentes ponencias, mesas redondas […]

El consumo de los Vinos de Jerez y la Manzanilla en la gastronomía gana terreno entre los españoles

Según un estudio realizado por el Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez, el 76% de los encuestados destaca especialmente su alto nivel de valoración por los expertos y su reconocimiento como los mejores vinos blancos de España. Para el 83% de los encuestados, el principal motivo a la hora de elegir un vino […]

9 Y 10 DE NOVIEMBRE DE 2021 QUIQUE DACOSTA SE UNE AL ELENCO DE “ESTRELLAS” QUE ACUDIRÁN A COPA JEREZ FORUM & COMPETITION

–        El propietario y chef de Quique Dacosta Restaurant*** y El Poblet** impartirá, junto a Josep Roca (El Celler de Can Roca***), y José Antonio Navarrete, sumiller de Quique Dacosta Restaurant***, una de las ponencias más esperadas de esta edición del foro gastronómico: «Una mirada a Jerez desde el Mediterráneo».  –        Esta unión extraordinaria entre la cocina […]

COPA JEREZ FORUM AVANZA HACIA SU EDICIÓN MÁS AMBICIOSA CON UN ROMPEDOR Y REVOLUCIONARIO PROGRAMA

–        Debatir los nuevos caminos y tendencias que marcarán el futuro de los Vinos de Jerez, conocer si es posible aplicar el innovador método Sapiens del Bulli al trabajo de sala, descubrir todo lo que hay detrás de una puntuación en las guías de vinos o dimensionar la verdadera transcendencia de la marca España, son algunas […]

COPA JEREZ FORUM AVANZA HACIA SU EDICIÓN MÁS AMBICIOSA CON UN ROMPEDOR Y REVOLUCIONARIO PROGRAMA

–        Debatir los nuevos caminos y tendencias que marcarán el futuro de los Vinos de Jerez, conocer si es posible aplicar el innovador método Sapiens del Bulli al trabajo de sala, descubrir todo lo que hay detrás de una puntuación en las guías de vinos o dimensionar la verdadera transcendencia de la marca España, son algunas […]

COPA JEREZ FORUM & COMPETITION

9 Y 10 DE NOVIEMBRE DE 2021 ABIERTA LA INSCRIPCIÓN PARA COPA JEREZ FORUM & COMPETITION 2021, EL FORO INTERNACIONAL QUE UNE VANGUARDIA GASTR ONÓMICA Y VINO DE JEREZ Ya está disponible en www.copajerez.com el programa de uno de los grandes encuentros enogastronómicos internacionales, que se celebrará los días 9 y 10 de noviembre en el Teatro Villamarta […]

La Fiesta de la Vendimia, la mejor propuesta de enoturismo para descubrir los Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar

La vendimia, que comenzó a principios de agosto, la más temprana que se recuerda, se alargará hasta mediados de septiembre. El Consejo Regulador prevé un aumento de producción del 10% y una buena calidad de la uva. La Fiesta de la Vendimia, declarada de Interés Turístico Internacional, se celebra del 4 al 19 de septiembre […]

Planes para disfrutar de los Vinos de Jerez en un entorno incomparable

Las D.O.P. Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar animan a descubrir las bodegas del Marco de Jerez, unas de las más visitadas de España y de Europa y pionera en potenciar el turismo enológico, así como algunos de los rincones más bellos de la región. Convertida en la región de moda entre los amantes […]

La D.O.P. Vinos de Jerez te propone los mejores combinados para disfrutar de sus vinos este verano

La versatilidad de los Vinos de la D.O.P Jerez permite disfrutarlos de múltiples formas. De cara al verano, el Consejo Regulador propone dos combinados y un perfect serve, perfectos para combatir el calor: Rebujito and Mint, Cream and Tea y Cream con hielo y naranja. Madrid, junio de 2021. – Se acerca el verano y, con él, los planes al aire […]

Sherry Academy, la nueva plataforma de formación online de las D.O.P Vinos de Jerez y Manzanilla

Esta herramienta de e-learning, que está dirigida tanto a profesionales como a aficionados a la cultura del vino, nace con el objetivo de acercar los estos singulares vinos a cualquier rincón del mundo. El Consejo Regulador de los Vinos y Vinagres de Jerez y la Manzanilla, pionero desde hace décadas en España en promover la formación […]

Cocinas del mundo y una cata maridaje con Josep Roca, las propuestas de la D.O.P. Vinos de Jerez en Madrid Fusión

El Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez presenta en IFEMA, durante los tres días de duración de la feria, su propuesta de maridajes con la cocina fusión, de la mano del restaurante con estrella Michelín Kabuki Wellington. Este miércoles, 2 de junio, tendrá lugar una cata maridaje con César Saldaña, Presidente del Consejo Regulador de Jerez, […]

Cocinas del mundo y una cata maridaje con Josep Roca, las propuestas de la D.O.P. Vinos de Jerez en Madrid Fusión

El Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez presenta en IFEMA, durante los tres días de duración de la feria, su propuesta de maridajes con la cocina fusión, de la mano del restaurante con estrella Michelín Kabuki Wellington. Este miércoles, 2 de junio, tendrá lugar una cata maridaje con César Saldaña, Presidente del Consejo Regulador de Jerez, […]

La D.O.P. Vinos de Jerez te propone los mejores combinados para disfrutar de sus vinos este verano

La versatilidad de los Vinos de la D.O.P Jerez permite disfrutarlos de múltiples formas. De cara al verano, el Consejo Regulador propone dos combinados y un perfect serve, perfectos para combatir el calor: Rebujito and Mint, Cream and Tea y Cream con hielo y naranja. Con la llegada del buen tiempo, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Vinos […]

LAS PROPUESTAS DE LA D.O.P. JEREZ EN MADRID FUSIÓN:

COPA JEREZ, SALA Y COCINA, UN TÁNDEM DE ÉXITO, CON JOSEP ROCA Y CÉSAR SALDAÑA  MARIDANDO COCINAS DEL MUNDO CON VINOS DE JEREZ DE LA MANO DE KABUKI WELLINGTON El Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez formará parte de la próxima edición de Madrid Fusión, que tendrá lugar del 31 de mayo al 2 de junio en IFEMA. Durante estos […]

MIGUEL ZAMORA VENCEDOR DEL V CONCURSO GASTRONÓMICO COCINA CON ESENCIA

El estudiante procedente de la Escuela de Hostelería de Sevilla se ha impuesto ante otros tres finalistas en el ya consolidado concurso gastronómico en torno al vinagre de Jerez en el que cada año participan futuros talentos de la cocina de toda España. En el certamen, promovido por el Consejo Regulador de la Denominación de […]

Ambivium*, Atrio**, El Club Allard*, La Carboná y Venta Moncalvillo*compiten por representar a España en COPA JEREZ FORUM & COMPETITION

Por primera vez desde la creación del certamen de armonías, serán cinco los equipos de chef y sumiller, todos ellos procedentes de algunos de nuestros más reputados restaurantes, los que se enfrentarán en la final nacional de Copa Jerez. El vencedor ostentará la representación de España en el congreso Copa Jerez Forum & Competition que, […]

Los nuevos hábitos de consumo generados por la pandemia proporcionan nuevas oportunidades para la D.O.P Vinos de Jerez en algunos de sus mercados más tradicionales

• Durante el último año, el consumo de los Vinos de Jerez ha aumentado en Reino Unido, el mercado histórico por excelencia y líder en exportaciones de este producto, tendencia mantenida durante los primeros meses de 2021. • La pandemia, que ha traído como consecuencia una mayor relación intrafamiliar, ofrece oportunidades de futuro a los […]

Los nuevos hábitos de consumo generados por la pandemia proporcionan nuevas oportunidades para la D.O.P Vinos de Jerez en algunos de sus mercados más tradicionales

Durante el último año, el consumo de los Vinos de Jerez ha aumentado en Reino Unido, el mercado histórico por excelencia y líder en exportaciones de este producto, tendencia mantenida durante los primeros meses de 2021. La pandemia, que ha traído como consecuencia una mayor relación intrafamiliar, ofrece oportunidades de futuro a los vinos de […]

Disfruta del Vino de Jerez más acorde a tu personalidad

¿Y si… esta Navidad descubres productos con la garantía de los sellos de calidad de Denominación de Origen Europeos? Amontillado para los más perfeccionistas, un Palo Cortado para los románticos y soñadores, un Cream para las personas sensibles y cariñosas, … Existe un tipo de Vino de Jerez para cada tipo de persona. Los Vinos […]