VARIEDAD MERSEGUERA, crianza en lias de 4 meses
Finca Lemuria. DO Utiel Requena
El Vino de la Semana. CALAGATA2020
El Gobierno impulsa junto con la OIVE un estudio que refleja la importancia socioeconómica del sector del vino que representa ya el 4,6% de la riqueza regional
Presentación del estudio ‘La relevancia económica del sector vitivinícola en Castilla-La Mancha’
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha apelado a la necesidad de avanzar en el embotellado en el vino, porque es ahí donde “hay valor añadido para esta tierra” porque, ha subrayado, “fideliza a los clientes más allá de la buena labor de los comerciales de las empresas del sector de la región”.
Martínez Arroyo ha animado al sector “a dar un paso valiente, sin localismos, ni ambages” para que haya empresas grandes que defiendan bien el producto de los 85.000 viticultores que hay en Castilla-La Mancha.
En Castilla-La Mancha se tiene que “liderar el mundo del vino”, porque “somos la región referente”, ha incidido el consejero y, para ello, el sector va a contar siempre con el “apoyo y compromiso” del Gobierno regional. “Hay que hacerlo juntos”, ha subrayado.
Tomelloso (Ciudad Real), 8 de octubre de 2021.- La importancia socioeconómica del sector del vino en la región, la primera a nivel nacional en superficie y producción, queda desde hoy reflejada en un estudio fruto de la colaboración de la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, a través de la Fundación Tierra de Viñedos, y de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) desde hace dos años para el fomento de la cultura del vino y que se ampliará para el año que viene.
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural y presidente de la Fundación Tierra de Viñedos, Francisco Martínez Arroyo ha destacado hoy en la presentación de este estudio en Tomelloso, que el sector vitivinícola representa ya más del 4,6 por ciento del PIB, de la riqueza de Castilla-La Mancha, algo que se consigue, ha dicho, “gracias al esfuerzo de todos, de los trabajadores del campo, los viticultores, bodegas particulares o los que llevan nuestro vino a todos rincones del mundo”. Y de los vinos de la región, “presumimos siempre”, un alimento que llega ya a más de “125 países del mundo”.
Martínez Arroyo ha resaltado la importancia de este estudio que bajo el nombre ‘La relevancia económica del sector vitivinícola en Castilla-La Mancha’, ha sido encargado a Analistas Financieros Internacionales, y en el que se desprende que es un sector “fundamental” que ayuda a generar y mantener cerca de 43.000 empleos.
Durante su intervención, Martínez Arroyo ha apelado a la necesidad de avanzar en el embotellado en el vino, porque es ahí donde “hay valor añadido para esta tierra”. Y es que, ha subrayado, “fideliza a los clientes más allá de la buena labor de los comerciales de las empresas del sector de la región”.
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, además, ha animado al sector “a dar un paso valiente, sin localismos ni ambages, para que haya empresas grandes que defiendan bien el producto de los 85.000 viticultores que hay en Castilla-La Mancha”.
En Castilla-La Mancha, ha dicho, se tiene que” liderar el mundo del vino, porque somos la región referente”, ha incidido Martínez Arroyo. Y para ello, el sector va a contar siempre con el apoyo y el compromiso del Gobierno de Castilla-La Mancha.
Reestructuración del viñedo
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural ha anunciado además que antes de terminar este año FEAGA se va a hacer efectivo el último pago de reestructuración de viñedo en Castilla-La Mancha. Unas ayudas que en esta campaña serán un total de 34,2 millones de euros en la región.
Así, ha explicado que “hemos absorbido todos los fondos destinados a Castilla-La Mancha a nivel nacional y los fondos de otras comunidades autónomas” algo que demuestra el interés del sector vitivinícola por “modernizarse, innovar, ser más competitivo y conquistar más mercados”.
En el acto de hoy han estado presentes el presidente de la Organización Interprofesional del Vino de España, Ángel Villafranca y la alcaldesa de Tomelloso, Inmaculada Jiménez, que han puesto de manifiesto la importancia del sector desde diferentes puntos de vista y han resaltado la importancia de seguir promocionando el producto en los mercados nacionales, en un momento en el que ya se exportan 16,8 millones de hectolitros, viviéndose un buen momento.
También han estado presentes la directora general de Alimentación, Elena Escobar y la delegada de la Junta en la provincia de Ciudad Real, Carmen Olmedo, así como entidades financieras, organizaciones agrarias, cooperativas y viticultores, entre otros.
Matarromera inaugura sus nuevas instalaciones para brindar un futuro de éxitos
El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, y el Secretario General de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, han destacado la apuesta innovadora y sostenible de la marca para afrontar el futuro.
Valbuena de Duero, 8 de octubre de 2021. ‘Esencia Matarromera’, así es el nombre del proyecto de renovación integral que ha afrontado la Bodega durante los últimos cinco años para adaptarse al futuro de manera sostenible siendo fiel a los criterios de elaboración cualitativa que han consolidado a la marca como una de las más destacadas del concierto internacional vitivinícola. Una completa transformación que ha contado con una inversión superior a los diez millones de euros y que este viernes se ha presentado en sociedad de la mano de su presidente y fundador Carlos Moro.
Para el empresario y bodeguero, “se trata de la apuesta más ambiciosa de la historia de Matarromera y es el fruto de la constante búsqueda por la excelencia. Creemos que un futuro mejor es posible y por ello queremos elaborar productos de la más alta calidad y atendiendo siempre a unos criterios de sostenibilidad y responsabilidad a lo largo de nuestra cadena de valor”.
El acto ha contado con la presencia del presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, que ha destacado que “Matarromera, con Carlos Moro a la cabeza, se sitúa en ese camino de modernización e innovación en el que está avanzando y debe seguir avanzando el sector agroalimentario de la Comunidad”. Una bodega y un empresario que, según ha asegurado, “son un claro ejemplo de un sector que lidera las exportaciones agroalimentarias de la Comunidad”. Por su parte, el Secretario General de Agricultura y Alimentación del Gobierno de España, Fernando Miranda, ha expresado que “Bodega Matarromera es un ejemplo de impulso y renovación constante del sector vitivinícola de nuestro país, que lejos de vivir de los réditos pasados se debe a la autoexigencia para mejorar sus instalaciones y afrontar el futuro con el mismo éxito que el pasado”. Les han acompañado en la visita por las nuevas instalaciones numerosas personalidades como el Presidente de las Cortes de Castilla y León, Luis Fuentes, el Delegado del Gobierno en Castilla y León, José Javier Izquierdo, el Consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero, o el Presidente de la Diputación, Conrado Íscar, entre otros. Los asistentes han podido disfrutar desde la nueva balconada de la Bodega de una mágica puesta de sol con vistas a los viñedos de la Ribera del Duero armonizada por música clásica en vivo y una espectacular propuesta gastronómica a cargo del chef Javier Peña y su equipo de Sibaritas Klub.
El nuevo complejo destaca por su estilo château en el que la Bodega queda rodeada por veinte hectáreas de viñedo. Se ha edificado una nueva nave en la parte lateral de la construcción principal, de la misma superficie, sin que la fachada principal experimente cambios. En total, la parcela presenta una superficie construida cercana a los 11.000 metros cuadrados. El edificio original de la Bodega también se ha actualizado por completo renovando suelos, techos, instalaciones y dotándose de un moderno sistema de iluminación led. El proyecto aporta mejoras en la seguridad vial y en los accesos logísticos con la finalidad de facilitar el tránsito de vehículos.
La gestión de la energía de Matarromera para reducir costes y mejorar el desempeño energético, fruto de su apuesta por la sostenibilidad, es otra de las claves. Además, ha sido prioridad introducir la Bodega en la industria 4.0 mediante un sistema integral de gestión que permite el análisis masivo de datos para poder optimizar los procesos productivos, mejorar la eficiencia productiva.
Gracias a la ampliación de fotovoltaicas en cubierta y en el nuevo parking con placas fotovoltaicas bifaciales, se satisface la necesidad energética de la Bodega durante el día. El parking cuenta con varios puntos de recarga eléctrica de alta velocidad. Hay otras novedades tanto en espacios exteriores e interiores como ‘La Plaza de la Balconada’, ‘El Jardín Varietal’ o la ‘Sala de los Insignes’ que han sido diseñados para divulgar el mundo del vino desde un punto de vista lúdico para el disfrute de todas las experiencias enoturísticas.
Bodega Matarromera
Bodega Matarromera es la primera de las 9 bodegas creadas por Carlos Moro y que integran Bodegas Familiares Matarromera, grupo vitivinícola dedicado a la viticultura, elaborando vinos de alta gama en seis de las Denominaciones de Origen más acreditadas del país. Durante sus tres décadas de existencia, Matarromera ha consolidado su prestigio nacional e internacional con multitud de reconocimientos y formando parte de eventos que han marcado la historia de nuestro país.
Bodegas RODA recibe la Certificación WfCP, que reconoce su compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente
El certificado ha sido impulsado por la Federación Española del Vino (FEV) SHIP2FAIR, CoolWine o Innovine son algunos de los últimos proyectos de I+D+i que ha llevado a cabo la bodega del Barrio de la Estación
Esperanza Tomás, directora de I+D+i de Bodegas Roda, recoge la certificación de la mano de Jon Ander Madariaga, representante de SGS
Haro, 11 de octubre de 2021.- Bodegas RODA ha obtenido la Certificación WfCP (Wineries for Climate Protection), que premia así el trabajo y el compromiso de la bodega con la sostenibilidad y el medio ambiente. El reconocimiento se entregó en las instalaciones de Haro y contó con la presencia de Esperanza Tomás, Directora de I+D+i, y Jon Ander Madariaga, como representante de SGS (líder mundial en servicios de inspección, verificación y certificación).
El certificado WfCP ha sido impulsado por la Federación Española del Vino (FEV) y está diseñado específicamente para las empresas vinícolas que tienen un compromiso por la mejora y reducción de
diferentes aspectos ambientales como los residuos, el consumo de energía y agua, y las emisiones a la atmósfera.
Este reconocimiento pone en relieve el trabajo que realiza Bodegas RODA desde 1998. Hasta 2019, ha realizado seis planes de I+D+i. Cabe destacar los últimos programas y proyectos en los que ha participado: SHIP2FAIR, que fomenta la integración de la tecnología solar térmica en los procesos industriales de la industria agroalimentaria, CoolWine, que busca reducir el rendimiento de ethanol durante la fermentación del vino, o Innovine, que proporciona material vegetal, herramientas y métodos para luchar contra los impactos negativos del cambio climático, entre otros.
Bodegas RODA
La bodega, propiedad de la familia Rotllant Daurella, se fundó a finales de los años ochenta con la intención apasionada de crear un nuevo concepto en el mundo del vino. Su visión innovadora y su filosofía de trabajo posicionaron los vinos de Bodegas RODA en el podio de los mejores del mundo. Ubicada en el reconocido Barrio de la Estación de Haro (La Rioja), ese nuevo concepto resultó una revolución en los vinos de La Rioja por su modernidad en la bodega, su forma de concebir la viticultura y de ensalzar la importancia del viñedo viejo. Integrada por un equipo técnico liderado por Agustín Santolaya, Bodegas RODA abandera proyectos internacionales de I+D+i e innovadoras estrategias en la lucha contra el cambio climático. La bodega elabora cuatro marcas con reconocimiento global: BODEGAS RODA SELA, RODA, RODA I y CIRSION.
La D.O. Ribeira Sacra supera los 6 millones de kilos y mejora la pasada campaña
A fecha 7 de octubre se han recogido en la D.O. Ribeira Sacra 6.123.268 kilos de uva. 15 bodegas siguen vendimiando y 78 la tienen finalizada. El año pasado, precisamente a fecha 7 de octubre, la D.O. Ribeira Sacra daba por finalizada la vendimia después de recoger 5.244.049 de kilos.
La vendimia comenzaba oficialmente el pasado 15 de septiembre, aunque algunas bodegas iniciaban los trabajos un par de semanas antes. Por variedades, los kilos recogidos hasta la fecha se distribuyen del siguiente modo:
Variedades tintas
- Mencía 4.913.963 kilos
- Garnacha 221.251 kilos
- Sousón 72.909 kilos
- Merenzao 58.544 kilos
- Brancellao 41.574 kilos
- Tempranillo 31.703 kilos
- Caíño tinto 31.518 kilos
- Mouratón 7.873 kilos
- Grao Negro 638 Kilos
Variedades blancas
- Godello 573.652 kilos
- Albariño 95.350 kilos
- Treixadura 55.827 kilos
- Dona Branca 6.154 kilos
- Blanco Legítimo 4.614 kilos
- Loureira 4.371 kilos
- Torrontés 3.327 kilos
MÁXIMO CUIDADO HACIA LA UVA, EL ENTORNO Y LAS PERSONAS, ASÍ ES LA VENDIMIA SOSTENIBLE DE YSIOS
- Bodegas Ysios da el pistoletazo de salida a su vendimia con buenas previsiones de producción con respecto al año anterior.
Madrid, octubre 2021 – Bodegas Ysios acaba de empezar la vendimia 2021, una campaña que se presenta tranquila y con buenas perspectivas en calidad y cantidad.
En vendimia se multiplican los esfuerzos en la viña y en la bodega. Según la enóloga de Ysios, Clara Canals “la diferencia de cada año viene marcada por el clima, las horas de frio y calor acumuladas en el ciclo, las precipitaciones, la fecha de poda y la inducción floral y labores realizadas el año anterior. Son clave las visitas que hacemos desde enología y viticultura al campo para muestrear los viñedos y comprobar su azúcar, grado probable, acidez… Al igual que la cata de uvas que hacemos previamente para poder decidir la fecha óptima de vendimia”.
En Bodegas Ysios realizan una vendimia sostenible, no es frenética cuando el tiempo no acompaña y se tiene el máximo cuidado hacia la uva, el entorno y las personas, ya que todo se realiza de forma manual. Es el propio equipo humano y de medios de todas las parcelas es el que realiza el trabajo haciendo una selección exhaustiva y delicada con temperaturas adecuadas para respectar la uva.
Después de la complicada situación vivida en estos meses atrás, según Canals, “las condiciones sanitarias actuales del viñedo son excelentes, así como la calidad de la uva”, por lo que para este año se espera que la producción siga siendo tan buena como la de otros años. Las parcelas son prácticamente las mismas y los rendimientos están totalmente controlados.
Y tan importante es la vendimia para las regiones vitivinícolas, que en muchas ocasiones estos días se convierten en el acontecimiento más importante del año, dando lugar en los últimos tiempos al fenómeno del enoturismo. El mágico entorno donde se encuentran Bodegas Ysios situada a los pies de la Sierra Cantabria y el momento tan especial como es el final de un ciclo, el de la vid, y el comienzo de otro, el del vino, conjugan de tal forma que hacen que la experiencia para los amantes del vino sea más completa.
MADRID SE DELEITA CON LOS VINOS DOP JUMILLA
CIERRE A UNA BRILLANTE JORNADA DE ENCUENTROS Y CATA DE GRANDES VINOS
EL SALON DE BODEGAS DOP JUMILLA SE CONSOLIDA
Madrid, 08 de octubre. El salón de vinos DOP Jumilla celebrado ayer en el Hotel InterContinental ha resultado una muy buena herramienta para consolidar la imagen de las bodegas de la DOP Jumilla como elaboradoras de vinos de alta expresión, que afianzan su valor entre el publico profesional.
El salón transcurrido ayer en horario de 12 a 15 y de 17 a 21 horas, estuvo marcado por el éxito de convocatoria en el entorno más profesional. Las 20 bodegas que se presentaron, Bodegas Cerrón, Bodegas Santiago Apóstol, Bodegas Bleda, Bodegas BSI, Esencia Wines, Bodegas Salzillo, Bodegas Silvano García, Bodegas Fernández, Bodegas Delampa, Bodegas Carcelén, Bodegas Viña Elena, Bodegas Xenysel, Bodegas Carchelo, Bodegas San Dionisio, Bodegas Alceño, Bodegas Juan Gil, Bodegas Luzón, Bodega Madrid Romero, Parajes del Valle Bodegas y Viñedos, y Bodegas J. García Carrión, deslumbraron a unos asistentes entregados a disfrutar del alto valor de los Jumillas cada vez más entendido en Madrid.
Comunicadores, catadores y críticos reconocidos como Amaya Cervera, Manuel Soler, Mara Sánchez, Paco Abellán, Hosanna Peña, o los sumilleres Custodio Zamarra y Bartolomé Sánchez pudieron catar entre profesionales, distribuidores y numerosos sumilleres de locales y tiendas especializadas. Tanto la Monastrell como su juego con las distintas variedades que se elaboran en la DOP Jumilla, han resultado de gran interés para los presentes que, con la inauguración de la temporada de salones, permite vislumbrar una nueva normalidad que comienza a llenar de esperanza el momento de “volvernos a encontrar”.
Un estricto protocolo Covid ha marcado el éxito del salón. Los asistentes reservaron una franja horaria en la que preveían su asistencia, y el salón mantuvo así un número constante de catadores y control de aforo limitado. Este procedimiento ha significado una buena experiencia, dado que los profesionales pudieron catar más cómodamente, y las bodegas a su vez, tuvieron tiempo de interactuar con los visitantes, evitando aglomeraciones.
En el transcurso del día recogimos algunas declaraciones, como la de Custodio Zamarra, el gran sumiller del prestigioso Restaurante Zalacaín de Madrid, que nos habló de los Jumillas como “Vinos con mucha tipicidad que definen una tierra, sobre todo resaltaría su elegancia. Son vinos sabrosos y jugosos”, comentaba mientras corroboraba Bartolomé Sánchez, primer Sumiller de España “Los vamos catando año a año y vemos como se va subiendo peldaño a peldaño”.
Por su parte, Mara Sánchez, periodista del vino en numerosas publicaciones nacionales, nos comentaba; “La concentración de vinos y el nivel que ofrecen nos sorprende por su alta calidad y la relación de precio”.
Por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España, nos acompañó, D. Francisco Javier Maté Caballero, Subdirector General de Control de la Calidad Alimentaria y de Laboratorios Agroalimentarios.
Sobre la Denominación de Origen Protegida Jumilla
La Denominación de Origen Protegida Jumilla posee una tradición vitivinícola que se remonta a los restos de vitis vinífera – junto a utensilios y restos arqueológicos hallados en Jumilla originarios del año 3.000 a.C., siendo los más antiguos de Europa.
La zona de producción la delimitan, por un lado, el extremo sureste de la provincia de Albacete, que incluye los municipios de Montealegre del Castillo, Fuente Álamo, Ontur, Hellín, Albatana y Tobarra; por el otro, el norte de la provincia de Murcia, con el municipio de Jumilla. Una zona que se caracteriza por valles de gran extensión surcados por sierras de hasta 1.380 m. Un total de 22.700 hectáreas de viñedo, en su mayoría de secano, cultivado en vaso, y ubicado sobre suelos predominantemente calizos, en altitudes que varían entre los 320 y 980 metros.
El clima de esta zona es continental con influencia del Mediterráneo. Las escasas precipitaciones que apenas alcanzan los 300 mm al año y las más de 3.000 horas de sol, propician la escasa incidencia de plagas y enfermedades, lo que permite un alto porcentaje de cultivo ecológico.
En la DOP Jumilla se elaboran cinco clases de vino: tintos, rosados, blancos, dulces y vinos de licor, y prima la producción de variedades autóctonas. La uva Monastrell ecológica es la variedad más cultivada en esta Denominación de Origen Protegida. www.vinosdejumilla.org
Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha busca jóvenes agricultores para vivir una experiencia única con “Cultiva 2021”
· El programa ofrece estancias formativas de 5 a 14 días de duración en explotaciones modélicas de España, a las que podrán acceder jóvenes castellano-manchegos.
· A su vez Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha pone a disposición de los jóvenes españoles de fuera de la región explotaciones modélicas, para ser recibidos en El Herrumbral (Cuenca) en Sigüenza, Cogollor y Cifuentes en (Guadalajara) en Villamalea (Albacete) y Chillón y Tomelloso (Ciudad Real)
Alcázar de San Juan, 8 de octubre. Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, comprometida con los jóvenes agricultores y ganaderos cooperativistas castellano-manchegos y españoles, participa este año en el Programa de Estancias Formativas de Jóvenes Agricultores/as en Explotaciones Modelo “Cultiva 2021”, una iniciativa desarrollada y financiada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que pretende facilitar el acceso a la formación y el conocimiento práctico de la juventud agraria nacional, dando respuesta a sus necesidades formativas.
El programa ofrece la oportunidad de adquirir y consolidar in situ, conocimientos y aspectos técnicos y de gestión, de explotaciones agrarias reales y en activo que presentan algún rasgo modélico desde el punto de vista de la innovación, los medios productivos, el modelo de negocio o las características sociales o ambientales.
Sal de tu zona de confort
Los jóvenes disfrutarán en este período práctico de estancias formativas de 5 a 14 días de duración en explotaciones modelo de acogida situadas en una Comunidad Autónoma diferente a la del joven. El plazo para enviar la solicitud permanecerá abierto hasta el 20 de octubre.
Desde la organización Cooperativa se ha preparado un extenso y completo programa de acogida, formación y visitas prácticas a explotaciones y cooperativas agroalimentarias modélicas castellano-manchegas, para recibir a jóvenes que vengan de fuera de Castilla-La Mancha. Dichas explotaciones están ubicadas en El Herrumbral (Cuenca) en Sigüenza, Cogollor y Cifuentes en (Guadalajara) en Villamalea y Chincón (Albacete) y Chillón y Tomelloso (Ciudad Real)
Cómo participar en el programa ‘Cultiva 2021’
El Programa CULTIVA está dirigido a jóvenes incorporados por primera vez a la actividad agraria como responsables de explotación desde el 1 de enero de 2016, y que tuvieran menos de 41 años en el momento de su primera instalación.
Los jóvenes pueden solicitar su participación hasta en 10 estancias formativas diferentes en explotaciones que posean una producción agraria similar a la suya y que se ubiquen, como norma general, en una comunidad autónoma diferente.
Las estancias empezarán a desarrollarse en noviembre de este año y se extenderán hasta el 31 de marzo de 2022. La inscripción se realiza en la Sede Electrónica del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación y cualquier joven que quiera llevarlas a cabo en la región, puede ponerse en contacto con el departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha.
Los menús degustación de Passeig de Gourmets se armonizan con Cava
- La D.O. Cava se une a Passeig de Gourmets para armonizar las propuestas de los chefs del paseo con más estrellas Michelin de España.
- El festival gastronómico de Passeig de Gràcia ofrece ocho menús degustación con una armonía exclusiva de Cavas que amplían la experiencia de los comensales.Barcelona, 11 de octubre de 2021.- Desde 2018, Passeig de Gourmets se ha convertido en una cita señalada en el calendario gastronómico de Barcelona. Ahora regresa con una retomada tercera edición, tras su suspensión en marzo de 2020, que tendrá lugar del 14 al 24 de octubre. Diez días de festival de Passeig de Gràcia que ofrece diferentes propuestas, adaptadas a todos los gustos y bolsillos: ruta de platillos, menús degustación, noches a 4 manos y experiencias gourmet.Entre las diferentes propuestas, la experiencia más completa en mesa es la que ofrecen los menús degustación que se pueden disfrutar solo bajo reserva previa. En total son ocho propuestas firmadas por chefs como Carme Ruscalleda o Nandu Jubany que realizan un recorrido por el talento gastronómico del paseo. La gran novedad de esta edición es la posibilidad de disfrutar, por primera vez, de estos menús degustación con un maridaje exclusivo de una selección de por lo menos 3 Cavas diferentes por 65 €. Una propuesta completa que pone en valor el ritual de un menú degustación de principio a fin con una selección de Cavas que destacan e intensifican las creaciones de los chefs, demostrando su gran versatilidad en la mesa.
La D.O. Cava pretende, con esta unión, demostrar la gran versatilidad del Cava con la gastronomía, reforzando así el vínculo con la cocina más tradicional, basada en el producto y las diferentes temporadas. Las burbujas del Mediterráneo firmarán así todas las propuestas de los menús ofreciendo a los comensales la posibilidad de degustar más de tres Cavas que resalten y acompañen cada uno de los platos ideados por los chefs.
Los menús completos, horarios y teléfonos de reserva se encuentran disponibles y se pueden consultar en la web www.passeigdegourmets.com
Los restaurantes participantes con menús degustación:
- Alma Barcelona
- Virens (Almanac Barcelona)
- La Terraza del Claris (Claris Hotel & Spa)
- SOLC (Majestic Hotel & Spa)
- Blanc (Mandarin Oriental, Barcelona)
- Restaurant Ametller Origen – Casa Seat
- Sintonia
- Solomillo
Asociación del Passeig de Gràcia
Dinamizar, promocionar y mejorar la imagen de Passeig de Gràcia, uno de los ejes comerciales con más renombre del mundo, con una proyección nacional e internacional sobresaliente y dotado de una singularidad única por su arquitectura modernista. Estos son los principales objetivos de la Associació Passeig de Gràcia, creada en el año 1952, bajo el nombre de ‘Amigos del Passeig de Gràcia de Barcelona’, con una clara vocación de defender y promover los intereses de sus asociados y de velar por el buen estado de este bello escaparate de la Ciudad Condal.
D.O. Cava, compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad
Con más de un 70% de ventas internacionales, Cava es la D.O. española que más exporta. Reúne más de 38 000 hectáreas de viña y a más de 6.800 viticultores. Sus 370 bodegas asociadas están presentes en más de 100 países. El Cava, armonía universal para la gastronomía, se elabora por el método tradicional con un estricto compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad.
VIÑA MAYOR CELEBRA SUS NUEVOS VINOS EN UNA VENDIMIA ENFOCADA A LA EXCELENCIA
- Selección exhaustiva de viñedos, maduración controlada y un marcado respeto a las raíces: origen y principio de vinos como Viña Mayor, Secreto y La Poda.
Valladolid, 11 de octubre de 2021.- Con el otoño como telón de fondo de un año que inicia el proceso de despedida, Viña Mayor comienza la recolección de la uva en una de las primeras bodegas que formó la D.O Ribera del Duero. Propiedad de Entrecanales Domecq e Hijos, bajo la batuta certera de la Master of Wine Almudena Alberca, la bodega recogerá, durante las próximas semanas, en sus viñedos de la ribera de Valladolid hasta Soria, las variedades de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Malbec. Dicho fruto es el origen y principio de diferentes vinos de la Finca, como Viña Mayor, Secreto y La Poda, con un carácter único, contemporáneo y, a la vez, con un marcado respeto a sus raíces.
Con la máxima dedicación y respeto por la tierra, Viña Mayor celebra su nueva vendimia desde una cuidada selección de viñedos y un control de maduración y cata de uvas exhaustivos, en estrecha relación con los viticultores para el máximo cuidado en la recolección y procesado de las uvas. El primer paso para conseguir la creación de vinos honestos, distinguidos y con vocación internacional, enfocados a la excelencia.
En palabras de Almudena Alberca, directora Enológica de Entrecanales Domecq e Hijos: “Nos sentimos muy orgullosos, sobre todo de los vinos que elaboramos a partir de los viñedos más viejos de Ribera del Duero, localizados en las zonas más elevadas y frías de la denominación, donde obtenemos la esencia de cada uno de ellos”.
Además, en cuanto a los rendimientos de la cosecha, Alberca señala que “se espera que este año sean menores, entre un 15% y un 20%, respecto al año pasado, debido a las condiciones meteorológicas del final de primavera, que provocaron un mal cuajado de la uva. No obstante, no dudamos de que será una cosecha de calidad, con una gran proyección”.
En este sentido, el calor de las últimas semanas de verano ha sido intenso, combinado con una acuciante falta de lluvia. Afortunadamente, las fuertes precipitaciones de hace tan solo días han ayudado a que la sequía no haya tenido consecuencias negativas.
Viña Mayor, la cuna de los vinos honestos, singulares y contemporáneos
Viña Mayor proyecta la esencia de la auténtica Ribera del Duero, un entorno que refleja la constante búsqueda de la excelencia y el equilibrio perfecto entre tradición e innovación. ¿El secreto de su éxito? Una cuidadosa selección de viñedos y de la uva, un control exhaustivo de su madurez y un meticuloso proceso de elaboración.
Además, es la primera bodega de la Ribera del Duero en obtener la certificación Wineries for Climate Protection (WFCP), la única certificación específica para el sector del vino en materia de sostenibilidad medioambiental, cuyo objetivo es conservar los hábitats, tradiciones y culturas vitivinícolas ante un fenómeno de importancia crucial para el viñedo: el cambio climático.
La Master of Wine Almudena Alberca lidera un equipo de enólogos que mima la crianza en barricas nuevas de roble de gran calidad, especialmente seleccionadas y de distintos tamaños y tipos de tostado, para dotar a los vinos de matices únicos, rica complejidad y un equilibrio perfecto entre fruta y madera.
Viña Mayor da voz a una generación que ama elaborar vino bajo nuevas premisas, siempre desde un profundo respeto por el entorno, y disfrutar de él en todas las ocasiones, en la mejor compañía.
LOS COMPONENTES Y LOGÍSTICA ALREDEDOR DEL VINO CREAN GRAN PREOCUPACIÓN
El Vino ha subido de precio, desde abril aquí ha ganado prácticamente un 50% si consideramos que, aproximadamente entonces a 2,30 euros Hº y ahora está sobre 3,50. Una subida sin duda importante, pero quizá no sea esto lo que más importe a la hora de vender el vino esta campaña y esto está creando una honda preocupación en quien tiene que vender, igual a granel, o ya embotellado, el vino, la subida será aún mayor debido a los gastos que giran alrededor del vino desde que se elabora hasta que sale de la bodega embotellado y llega al consumidor, en tienda, lineal o por el medio que sea.
El tema de conversación de estos días, o al menos uno muy importante y que crea honda preocupación es lo que conlleva el vino a la hora de venderlo, hay que empezar por la energía, con una subida que estamos viendo día tras día en los medios de comunicación, y en nuestras facturas, que se está incrementando enormemente y parece que viene para quedarse.
El combustible, gasoil o gasolina también está incrementándose cada día, elevando el coste del transporte, y más que se va a elevar. Pero referente al transporte quizá el incremento de precios sea lo menos importante. Hay enormes dificultades para encontrar camiones para la distribución del vino, más aún si son transportes internacionales. Y no solo nos quedamos en la carretera, encontrar un barco para la exportación, tanto a granel, como embotellados es tarea difícil, además, cuando se encuentran, tanto unos como otros suelen llevar un retraso importante, en función del destino hasta de meses… De hecho, se está exportando vino embotellado en el tren que, desde España, llega a China, por ejemplo. Un medio de transporte que parece ser el menos afectado de momento, pero que conlleva un riesgo en el aspecto de estar días y días con el movimiento y quizá expuesto a cambios de temperaturas grandes tanto al alza como a la baja. Ya no es solo el vender o importante, el llevarlo a destino se ha convertido en un reto.
No para aquí la cosa, seguimos con un problema importante, y son las botellas de vidrio, no hay botellas, la escasez es enorme, la demanda alta y la fabricación no abastece esta demanda, todo esto a nivel mundial, ya que Argentina, por ejemplo, se quejaba esta semana de tener que parar plantas embotelladoras por falta de botellas. En España hay problemas y, además, ha sufrido un incremento de precios enorme.
Seguimos, con el cartón, un problema también mundial, grandes empresas como Amazon, Aliexpress, etc. Están acaparando la producción mundial de cartón, creando problemas de abastecimiento e incrementando sus precios, tanto para cajas de cartón, para las botellas, como el cartón para el bag in box, por ejemplo. Hace poco nos llegaban noticias de verdaderos problemas en el Reino Unido para hacerse con cajas de cartón para el vino.
Los plásticos, igualmente están subiendo, muchos no lo utilizan, pero quien embotella y envasa retractilando plástico, o los envases de PET, por ejemplo, están también subiendo bastante.
Por no seguir, basta con decir que todo, absolutamente todo lo circundante en el vino está subiendo. A la hora de pasar plantillas este año, por ejemplo, la subida va a tener que ser importante y ya veremos como se lo toman las grandes superficies y compradores mundiales de vino, y, sobre todo, como se lo toma el consumidor a la hora de comprar la botella de vino con una subida importante del precio.
Esto siempre afecta al consumo del vino, y aunque no se diga, y ojalá me equivoque, creo que podemos tener una crisis, hasta ahora medio enmascarada por la subida de importante que está teniendo todo, no solo el vino, en general está subiendo todo y más que va a subir de seguir esto así.
Si hay una crisis, como digo siempre, el vino lo nota rápidamente ya que, ante una subida generalizada, a la hora de comprar en el supermercado o tienda, se echa al carro antes una barra de pan, un pollo (que también está subiendo bastante) o una caja de leche, antes que la botella o la caja de vino, eso está claro.
Es cierto que el consumo se está abriendo, tanto a nivel nacional como mundial, pero en tiempos de crisis subidas importantes de precios, pueden tener un efecto negativo y que el consumo baje. Hay que estar atentos y hacer un seguimiento de cerca a todas estas circunstancias, al final, si nos descuidamos, lo que menos importancia va a tener a la hora de vender va a ser la subida del precio del vino y sí los componentes que lo rodean.
¡¡¡Cuídense!!! Y ya saben, promocionemos el vino… MEJOR CON VINO
Javier Sánchez-Migallón Royo
PARAJE LA ENCINA 100% BRUÑAL, LA APUESTA POR LA INNOVACIÓN Y LA SOSTENIBILIDAD DE JAVIER SANZ VITICULTOR
La añada 2020 del vino ya está disponible y su presentación llega de la mano de un cambio de nombre y de imagen con la que se homenajea al viticultor y su apuesta por trabajar con variedades minoritarias.
Un tinto con cuatro meses en barrica de roble francés del que salen al mercado un total de 10.050 botellas, todas ellas numeradas.
Valladolid, 7 de octubre de 2021.- Javier Sanz Paraje la Encina es el nuevo nombre con el que la bodega Javier Sanz Viticultor presenta su vino elaborado 100% con la variedad Bruñal. Un monovarietal que sale al mercado tras pasar cuatro meses de crianza en barricas de roble francés, donde ha adquirido aromas tostados y toques minerales que se integran a la perfección con la intensa fruta roja.
La añada 2020 del monovarietal de Bruñal pasa a llamarse Paraje la Encina, en honor a la parcela en la que se encuentran plantadas sus vides. Una muestra de la compañía por poner en valor sus orígenes y el territorio en el que se elaboran sus vinos.
Desde hoy, ya están disponibles un total de 10.050 botellas, todas ellas numeradas, y en un formato estándar (750 ml.), que se pueden adquirir en los puntos habituales de venta y a través de la página web de la compañía (www.bodegajaviersanz.com/tienda), por un precio de 12,50€.
La nueva imagen, un homenaje al viticultor
Con el lanzamiento de Paraje la Encina 2020, en el que se ve la apuesta por el nuevo formato de botella y la imagen renovada de la etiqueta, Javier Sanz Viticultor completa un proyecto que inició a comienzos de año con el objetivo de transmitir su filosofía, donde la historia y la tradición conviven con la innovación y la sostenibilidad, a través la gama de vinos que dan nombre a la bodega.
Este último es un homenaje a Javier Sanz, cuarta generación al frente de la compañía familiar, y su trayectoria como viticultor apostando por el estudio de la genética de uvas casi extintas y trabajando con variedades desconocidas. Una labor que reafirman los valores de una bodega con más de 150 años de historia: familia, terreno y amor.
Bruñal, una variedad minoritaria
Javier Sanz Viticultor lleva cerca de dos décadas trabajando con la variedad tinta Bruñal en sus viñedos de La Seca, a pesar de ser originaria de los Arribes del Duero. La apuesta por estudiar variedades poco conocidas, o casi olvidadas, llevó a Javier Sanz a interesarse por esta zona de la provincia de Salamanca y enseguida se dio cuenta del gran potencial de esta uva.
De esta manera, se ha conseguido que la nueva añada de Javier Sanz Paraje la Encina, elaborada 100% con la Bruñal plantada en La Seca, muestre el máximo esplendor y las principales características de la variedad: aromas a fruta roja y color intenso.
EL CRÍTICO ESTADOUNIDENSE JAMES SUCKLING PUNTUA POR ENCIMA DE 90, UN TOTAL DE 11 VINOS DE LA DO VALENCIA
Pago Casa Gran y El Angosto son las bodegas que han recibido excelentes valoraciones por parte del prestigioso catador
Alcanzan 93 puntos los tintos El Jefe 2018 tinto y Casa Benasal Crux vintage 2019
El reconocido catador y periodista estadounidense James Suckling ha otorgado excelentes puntuaciones (más de 90 puntos) a 11 vinos de la DO Valencia, elaborados por las bodegas Pago Casa Gran (Moixent) y El Angosto(Ontinyent).
Las calificaciones han sido publicadas recientemente, en el portal digital Jamessuckling.com, que dirige actualmente el escritor americano, considerado uno de los críticos más influyentes del mundo.
Alcanzan 93 puntos los tintos: El Jefe 2018 tinto, de Bodega El Angosto y Casa Benasal Crux vintage 2019, elaborado por Pago Casa Gran.
Reciben 92 puntos, los vinos Syrah vintage 2020, Falcata Arenal vintage 2019 y Falcata Casa Gran vintage 2019, todos de Pago Casa Gran y otras 2 referencias de Bodega El Angosto: La Tribuna 2020 y el blanco Tortosí del Angosto.
Por último, completan la lista, 5 vinos que logran 91 puntos: Vereda 2019 y Tinto Varietales Valencianas 2020, ambos de Bodega El Angosto, junto al blanco Malvasia Cuveé Spéciale vintage 2019 y Casa Benasal Elegant vintage 2020, de Pago Casa Gran. No es la primera que vez que estas bodegas reciben altas puntuaciones por parte del crítico estadounidense, reafirmándose de esta forma, el gran nivel de los vinos que elaboran estas dos firmas vitivinícolas, ubicadas en la subzona de producción del Clariano.
Blanco Granito 2019 del Pazo Torre Penelas, el primer vino fermentado y criado en granito gallego
Es un albariño singular procedente íntegramente del viñedo amurallado del pazo y elaborado en la propiedad
Este proyecto vitivinícola de Familia Torres
en Rías Baixas aúna innovación y viticultura ancestral
Portas, 7 de octubre 2021.- Pazo Torre Penelas, el proyecto vitivinícola de Familia Torres en Rías Baixas, presenta su primer vino, bautizado con el nombre Blanco Granito, de la añada 2019. Blanco por tratarse de un albariño cultivado íntegramente en el pazo, y Granito por ser el primer vino vinificado y criado en depósitos de granito, la roca predominante, y casi exclusiva, en la denominación de origen gallega.
Ubicado en el municipio de Portas (Pontevedra), en la subzona del Valle de Salnés, el histórico Pazo Torre Penelas cuenta con un viñedo amurallado de seis hectáreas de entre 25 y 40 años, sobre suelos graníticos de textura arenosa, del que se seleccionan únicamente las mejores parcelas para producir este exclusivo vino de marcada acidez. Blanco Granito se elabora de manera artesanal en la pequeña bodega situada bajo la torre del pazo, en innovadores depósitos ovoides de granito gallego destinados a la fermentación y crianza del vino, que le aportan una gran personalidad.
Según Miguel Torres Maczassek, quinta generación de Familia Torres, “en este proyecto quisimos innovar pensando en el territorio y en la historia que cuentan los lagares rupestres tallados en la roca de granito, la mayoría de origen romano. Por eso decidimos incorporar en 2018 depósitos de granito para fermentar y criar durante ocho meses el vino en granito, en un guiño a esa viticultura ancestral cuando la piedra y el vino iban de la mano”.
El granito, por la porosidad de la piedra, permite una microoxigenación constante del vino, potenciando los aromas y transfiriéndole la mineralidad y salinidad de la roca. La forma ovoide favorece el movimiento del vino en el interior del depósito y hace que las lías se mantengan en suspensión, aportando mayor untuosidad y volumen en boca.
Para Víctor Cortizo, enólogo del Pazo Torre Penelas, “estas singulares barricas potencian la parte más salina del albariño y hacen que este vino sea muy fresco, expresivo y fiel a su origen. Está marcado por la influencia del mar y del río Umia, que vertebra el valle de Salnés y que pasa a escasos metros del pazo, aportando más frescura al vino y longevidad”.
Blanco Granito 2019 es un vino singular y el primero que realiza la fermentación y crianza en granito. Se vinifica en los depósitos ovoides de granito durante 15 días a una temperatura de 14oC y permanece en estos mismos depósitos durante un periodo de ocho meses, en un movimiento natural y continuo que mantiene las lías en suspensión, y otros ocho meses en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado.
2019 fue una añada muy lluviosa en la Denominación de Origen de las Rías Baixas. Las precipitaciones se distribuyeron durante todo el año, aunque la mayor parte se acumuló al inicio de la primavera –acompañada también de fuertes vientos que complicó el nacimiento de inflorescencias– y a final de año. El verano, en cambio, fue muy seco, y esto hizo disminuir el volumen y peso de las uvas. Las temperaturas estuvieron dentro de la normalidad, a excepción del mes de junio, que fue más fresco de lo habitual.
A principios de 2017, cinco años después de que empezara a elaborar su primer vino gallego –Pazo das Bruxas–, Familia Torres adquirió el Pazo Torre Penelas, atraídos por su ubicación en el Valle de Salnés, la extensión y calidad del viñedo y el valor arquitectónico e histórico del pazo, que data del s. XIV o XV y fue propiedad de Ponce de León, entre otros. Está catalogado como patrimonio histórico y cuenta con un extenso jardín y elementos típicos paciegos como el hórreo, el palomar y la capilla. En 2018 se habilitó una pequeña bodega en la base de la torre del pazo para experimentar con la vinificación en granito. El nuevo albariño Blanco Granito, que se presenta al mercado con la añada 2019, rememora el esplendor de este histórico pazo pontevedrés y su arraigada vocación vitivinícola.
Blanco Granito 2019 del Pazo Torre Penelas puede adquirirse aquí. PVP: 39 euros
Sobre Pazo Torre Penelas
Pazo Torre Penelas, ubicado en el municipio de Portas (Pontevedra), en el Valle de Salnés, es el nuevo proyecto vitivinícola de Familia Torres en Rías Baixas, presente en la región desde 2012. Liderado por el enólogo Víctor Cortizo, está focalizado en la elaboración de vinos singulares en innovadores depósitos ovoides de granito, que muestran la expresión más honesta del viñedo amurallado de seis hectáreas que forma parte de la propiedad. Blanco Granito es su primer vino. El pazo del siglo XIV o XV está catalogado como patrimonio histórico y cuenta con elementos típicos paciegos como el hórreo, el palomar y la capilla.
Vendimia 2021: campaña corta y de gran calidad
Bodega Cuatro Rayas afianza su apuesta por el viñedo ecológico y el cultivo sostenible, avanza en sus proyectos de i+D+I aplicados a la vinificación de la Verdejo y apuntala su excelencia elaboradora con una nueva añada de ‘Gran Vino de Rueda’
La Seca, 7 de octubre de 2021.- Bodega Cuatro Rayas −inmersa en las labores de vinificación tras la vendimia− ha c e balance de la última campaña, que se ha caracterizado -en palabras del director técnico de Viñedo, José Martín del Campo- por ser “una vendimia tranquila, sana y equilibrada”.
La campaña ha sido corta respecto al histórico de añadas anteriores (comenzando el 6 de septiembre y extendiéndose hasta el 2 de octubre) y ligeramente más tardía que en 2020 (cuando se llevó a cabo del 1 al 25 de septiembre). La entrada de uva en bodega ha cumplido la programación del departamento técnico de Viñedo de forma ordenada, escalonada y muy puntual, funcionando -nuevamente en palabras de Martín del Campo- “como un reloj suizo” gracias a la coordinación del equipo técnico con los socios cooperativistas. La recogida y entrega en bodega de la uva se ha producido de forma constante a lo largo de toda la campaña a excepción de algunas interrupciones motivadas por las tormentas, que se compensaron incrementando la velocidad de la entrada de uva en las últimas jornadas para evitar la descompensación en los niveles de pH y acidez.
En un año de climatología acusada (con un invierno de temperaturas muy bajas, favorables para la brotación, una floración desapacible que ha influido en la reducción de los kilos por hectárea, un verano muy seco y un periodo de maduración con marcadores térmicos muy diferenciados entre el día y la noche prometiendo vinos muy estructurados y complejos) la uva destinada a las elaboraciones de Cuatro Rayas destaca por su excelente calidad, por contar con rendimientos ligeramente inferiores a los últimos años y por su buen estado sanitario – reforzado con la aplicación, en los casos que ha sido imprescindible su uso, de tratamientos respetuosos con el entorno basados en técnicas de confusión sexual por feromonas-. En términos aromáticos, tal y como expresa Elena M. Oyagüe -directora técnica enóloga de Cuatro Rayas-, la alta calidad de la uva augura una añada de corte terpénico, con vinos varietales muy complejos, de potencial aromático menos herbáceo y más estructurado y graso.
APUESTA POR EL VIÑEDO ECOLÓGICO Y LA INVESTIGACIÓN
Bodega Cuatro Rayas se mantiene firme en su apuesta por la sostenibilidad y el cultivo orgánico, lo que ha motivado que, pese al ligero descenso en términos totales de volumen, la proporción de uva de origen ecológico sea superior a las de anteriores campañas, destacando los 90.000 kilos más de Verdejo ecológico vendimiados en esta campaña en proporción a la vendimia de 2020. En esta apuesta por la sostenibilidad, las semanas de vendimia han acogido, asimismo, jornadas de ensayo en las que se ha investigado in situ para el avance del estudio ‘Longverdejo’ para el estudio del óptimo envejecimiento de la variedad Verdejo a partir de labores de arqueoenología y tratamientos sostenibles de planta y suelo (desarrollado por CDTi y el IIVV de la ULe) y del ‘Análisis de la repercusión del cambio climático en la maduración de la uva Verdejo’ (desarrollado por el ItaCyL y la Universidad de Palencia), proyectos que permitirán avanzar en este camino hacia un cultivo más responsable, eficiente y garante de la excelencia organoléptica de los vinos resultantes.
EL PRIMER PASO DE LA AÑADA 2021 DE GRAN VINO DE RUEDA
Por segundo año consecutivo, Bodega Cuatro Rayas ha destinado maquinaria especializada para el procesado de pequeños volúmenes y una selección de los mejores y más antiguos pagos de sus cooperativistas para la elaboración de vinos con categoría ‘Gran Vino de Rueda’. Las fincas escogidas por los departamentos de Viñedo y Enología en base a su edad, rendimiento y suelo se han vendimiado de forma manual y seleccionada en cajones durante el día y se han procesado también de forma manual a su entrada en bodega para garantizar la excepcionalidad de la uva destinada a estas elaboraciones especiales. En esta campaña los equipos para el procesado de pequeños volúmenes de uva han funcionado de manera ininterrumpida a lo largo de todas las jornadas de vendimia, de tal modo que por la mesa vibrante de selección ha pasado uva de majuelos seleccio nado s que se han procesado de forma individualizada según su procedencia para, posteriormente, transferir el mosto resultante a depósitos de diferentes materiales -acero inoxidable, roble, hormigón y barricas- con el fin de desarrollar elaboraciones especiales como Cuatro Rayas Longverdejo Viñedos Centenarios, Cuarenta Vendimias Cuvée y Amador Diez Verdejo Cuvée.
FINALIZA LA VENDIMIA EN LA D.O.P SIERRA DE SALAMANCA, TRAS UN AÑO FRESCO QUE PROMETE
Una nueva bodega en Los Santos se suma a las 10 inscritas a la Denominación de Origen
La vendimia en la D.O.P. Sierra de Salamanca, que comenzó el 24 de agosto, concluye con una producción total de 249793,75 de uva entre variedades blancas y tintas, una campaña pausada y larga debido a las diferencias de maduración entre las diversas zonas.
Por variedades, el 48% de la uva ha sido de la variedad autóctona Rufete (119.103 kg), mientras que el 35% ha sido de Tinto Aragonés (Tempranillo). El Rufete Serrano Blanco, que fue reconocido el año pasado por el BOCyL como variedad con identidad propia e incorporada al pliego de condiciones de la D.O.P. alcanza el 9 % de la producción, siendo la variedad blanca con mayor presencia.
Según Miquel Udina, director técnico de la D.O.P. Sierra de Salamanca, “en general los vinos tendrán poco alcohol y muy buen acidez. La uva estaba muy sabrosa y, al haber sido un ciclo largo, la maduración fenólica (de la pepita) ha sido muy buena, algo que no es habitual en la Rufete. En resumen, un año fresco, pero con tanino pulido. Muy interesante”.
Las características citadas anteriormente se deben a la climatología. La primavera fue lluviosa y el verano muy seco, con dos olas de calor en el mes de agosto, que adelantaron las zonas más tardías en madurar y frenaron la maduración de las áreas más cálidas. Esta circunstancia provocó heterogeneidad en las maduraciones y, por lo tanto, dos vendimias.
Las viñas más aceleradas se comenzaron a recoger a finales de agosto pero, después, las temperaturas han sido frescas y han causado que las uvas hayan madurado de forma lenta y paulatina.
A los 100 viticultores y 10 bodegas inscritas a la D.O.P. Sierra de Salamanca se une un nuevo productor en Los Santos: Compañía de Vinos La Tintorera, que elabora vinos con Rufete y calabrés principalmente, en tinaja y de mínima intervención.
#WINECOM, descubriendo la influencia de la comunicación postpandemia en el sector vitivinícola
- Vinos D.O. Navarra reúne el próximo 12 de noviembre a algunos de los mejores profesionales del sector de la comunicación y el vino
- El I Congreso de Comunicación y Vino, bajo el título “El día después: la comunicación del vino postpandemia”, se celebrará en la facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra, que colabora en el proyectoPamplona, 7 de octubre de 2021.- El Consejo Regulador de Vinos D.O. Navarra inaugurará el próximo 12 de noviembre #WINECOM, el “Primer Congreso de Comunicación y Vino, en la facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra, que colabora en este ambicioso proyecto. Esta primera edición tendrá como título El día después: la comunicación del vino postpandemia.
En la presentación del congreso hoy en el Campus Madrid de la Universidad de Navarra, David Palacios, presidente del Consejo Regulador de Vinos D.O. Navarra, ha expresado su ilusión con el nacimiento de este ambicioso proyecto. “La comunicación es la clave del futuro del sector vitivinícola, y teniendo en Navarra una de las mejores Facultades de Comunicación del mundo, pensamos que sería una buena idea para nuestro sector organizar un congreso de comunicación y vino, que aspire a convertirse en una referencia internacional en el ámbito de la comunicación en el sector vitivinícola”, ha afirmado Palacios.
Vinos D.O. Navarra busca conocer de primera mano la evolución tras la pandemia de una herramienta tan básica como influyente, la comunicación. Abre la puerta al público, como también a las bodegas, a descubrir cómo hacer llegar nuestro deseado mensaje, más allá de sabores y aromas del propio vino. La comunicación es esencial en el sector vitivinícola ya que sirve para avanzar hacia el futuro.
Para conocer las claves de la comunicación, la Denominación de Origen se apoya en los mejores profesionales de Navarra como también de referentes internacionales en ambas disciplinas. Será una jornada que girará entorno a cuatro bloques: creación de contenidos, marketing de influencia, comunicación en la venta online y la marca como elemento de comunicación. Además de estos cuatro bloques, también habrá una mesa redonda.
Los ponentes y colaboradores del congreso serán Pedro Blanco, subdirector y presentador de “Hoy por hoy Madrid” de Cadena SER, José Luis Orihuela, Doctor en Ciencias de la Información y profesor en la Facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra, Ramón Piqué, storyteller y creativo, que ha trabajado con marcas como Adidas, Nike y Estrella Damm, entre otros, Jamie Goode, columnista de vinos en The Sunday Express, Patricia San Miguel, coordinadora académica del Máster Ejecutivo en Dirección de Empresas de Moda en ISEM Fashion Business School, Heini Zachariassen, fundador y miembro del Consejo de Vivino, María Ibañez, creadora de la firma Alfombras Étnicas, Marc Morillas, CEO de Morillas Brand Design, y Daniel Morales y Javier Euba, fundadores de Moruba Graphic Design.
Desde hoy, los interesados e interesadas en el congreso pueden acceder a winecom.org y conseguir su entrada para el congreso, al que se podrá asistir presencialmente y vía online.
#WINECOM
https://winecom.org https://www.navarrawine.com/
D.O. Navarra
La D.O. Navarra está definida por una gran diversidad de paisajes y climas. En Navarra se produce una situación excepcional, prácticamente única en la Península Ibérica: la confluencia de los climas atlántico, continental y mediterráneo. La cercanía del Cantábrico, la influencia de los Pirineos y la bonanza del valle del Ebro permiten esta variada climatología, y que definen 5 áreas de producción diferenciadas: Baja Montaña, Valdizarbe, Tierra Estella, Ribera Alta y Ribera Baja.
Navarra es espectadora y protagonista de cuanto acontece en el territorio, y se embebe con las tendencias y novedades que llegan del exterior gracias al Camino de Santiago, a estar en frontera con Francia, a ser la puerta a y de Europa y, sabiendo mantener y adaptar sus tradiciones al paso del tiempo.
REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2021/1763 DE LA COMISIÓN
de 6 de octubre de 2021
por el que se modifica el Reglamento de Ejecución (UE) 2020/600 en lo que atañe a las excepciones al Reglamento de Ejecución (UE) 2016/1150 para hacer frente a la crisis ocasionada por la pandemia de COVID-19 en el sector vitivinícola
Bodegas Borsao invierte 16,5 millones de euros en sus nuevas instalaciones, referente europeo en sostenibilidad
- Este moderno espacio, cuya ejecución concluirá en 2022, permitirá a la compañía vitivinícola de Campo de Borja aumentar su capacidad de almacenamiento, crianza y embotellado
- Los materiales y los distintos equipamientos con los que se ha dotado al recinto contribuyen a reducir el impacto medioambiental de su actividadBorja, 6 de octubre de 2021.- Bodegas Borsao apuesta de manera decidida por el futuro. El grupo vitivinícola del Campo de Borja ha invertido 16,5 millones de euros en unas modernas instalaciones con el objetivo de seguir trasladando la calidad de las uvas de la zona a sus vinos, presentes en todo el mundo, y contribuir a la fijación de población en el medio rural. La nueva bodega, referente europeo de sostenibilidad, le permite aumentar su capacidad de producción y optimizar todos sus procesos, con el respeto al medioambiente como seña de identidad.Este moderno espacio, de 16.500 metros cuadrados, se integra en una parcela de 132.500 metros cuadrados de superficie, donde Bodegas Borsao proyecta la construcción, a medio plazo, de una nave de crianza de vinos en barrica de 2.500 metros cuadrados. “Esta inversión tiene como objetivo la modernización y el progreso tecnológico para poder acometer una nueva etapa de crecimiento de nuestra actividad y de la de nuestras bodegas elaboradoras”, resume Emilio del Caso, director general de Bodegas Borsao. Por su parte, la antigua sede situada en el núcleo urbano de Borja se ha reorientado hacia la especialización en fermentaciones y la recepción de uvas, además del mantenimiento de la sala de barricas, que alberga 3.000 unidades de roble francés y americano.Equipada con tecnología a la vanguardia del sector, la nueva bodega situada en el Camino del Tejar se caracteriza por su funcionalidad. Así, cuenta con 132 depósitos de acero inoxidable con una capacidad para más de 9 millones de litros, una sala de crianza de vino para más de 2,5 millones de botellas y una línea de embotellado con una capacidad de hasta 10.000 botellas a la hora. En la elección de los materiales empleados ha primado el respeto al medioambiente y la proximidad, como la estructura de madera y el ladrillo rústico caravista autóctono, además de la resistencia, el bajo coste de mantenimiento y la máxima inercia térmica. Todos los materiales son ignífugos o se les ha aplicado un tratamiento de resistencia al fuego y los acabados de los revestimientos interiores están recubiertos con resinas epoxídicas de calidad alimentaria.Bodegas Borsao.
La producción sostenible de vino en la nueva bodega de Borsao va desde la uva hasta la botella, demostrando una capacidad de mejora continua en los procesos y la minimización de emisiones contaminantes, gracias a maquinaria altamente eficiente y al aumento de recursos renovables, en su camino hacia una economía circular y socialmente responsable. Gracias a su compromiso con la sostenibilidad, Borsao ha establecido unas actuaciones para disminuir el impacto medioambiental en un 10% hasta septiembre de 2022 y, entre los objetivos a corto plazo, se encuentran la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y de fertilizantes inorgánicos durante las cosechas de 2021 y 2022.
En este sentido, en los dos últimos años se han invertido 350.000
euros en acciones respetuosas con el medio ambiente. Entre otras, se ha creado una balsa de aguas pluviales, con capacidad para 8 millones de litros, que permite recuperar el 100% de las lluvias que caen sobre los 16.500 metros cuadrados de superficie construida.
Las nuevas instalaciones también se han dotado de un sistema de depuración en un reactor aerobio, además de una caldera para vapor y agua caliente con un rendimiento de 1.500 litros por hora para llevar a cabo la limpieza de los equipos. Asimismo, el recinto cuenta con iluminación led y una instalación fotovoltaica de 80 kilovatios, que reduce la potencia contratada y ahorra energía y costes. Está previsto, además, que este parque fotovoltaico se duplique en unos meses.
Certificaciones
Bodegas Borsao cuenta con las certificaciones internacionales IFS y BRC, normas de calidad orientadas a la protección del consumidor que garantizan la seguridad alimentaria y el control de la calidad y que se han convertido en un requisito indispensable para la comercialización del vino en todo el mundo. Asimismo, posee la certificación medioambiental de sostenibilidad de Eco-Prowine, homologada por la Unión Europea, que facilita información a los consumidores para que puedan reconocer el vino producido de una manera más sostenible, desde el punto de vista ambiental, social y económico, además de constituir un sello de distinción para las bodegas que lo tienen. Borsao también lleva a cabo el registro de su huella de carbono, una medición de carácter voluntario que recoge los esfuerzos de la empresa en el cálculo, la reducción y la compensación de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) que genera su actividad. Contribuye así a la lucha contra el cambio climático, a controlar y reducir las emisiones GEI, además de reducir costes gracias a la mejora de la eficiencia energética.
RSC
Para satisfacer a un mercado cada vez más exigente, que demanda vinos éticos, y como respuesta a las necesidades del planeta, Bodegas Borsao tiene como objetivo ser ejemplo de sostenibilidad. En este apartado juega un papel destacado la responsabilidad social empresarial, a la que la bodega otorga gran importancia. En el primer cuatrimestre de 2022 presentará su memoria de RSC, donde se plasmarán todas las acciones llevadas a cabo durante este año. Entre ellas, resalta la contratación de personal vinculada a la zona y el apoyo económico a entidades locales y regionales que trabajan con discapacitados, personas mayores y otros colectivos vulnerables. Además, Bodegas Borsao dinamiza las actividades de ocio, cultura y deporte que se celebran en la comarca y patrocina eventos gastronómicos y musicales.
Sobre Bodegas Borsao
Bodegas Borsao está comprometida con el territorio desde 1958, cuando la cooperativa de Borja dio sus primeros pasos en el mercado del vino. En el año 2001 se unieron las cooperativas de Tabuenca, Pozuelo y Borja junto con las entidades financieras Ibercaja, CAI y Caja Rural de Aragón, formando así el Grupo Bodegas Borsao, un referente de vinos de la variedad garnacha.
Con 375 viticultores profesionales y 2.200 hectáreas de viñedo, representa el 36% de la superficie de la Denominación de Origen Campo de Borja. El año pasado facturó 26,3 millones de euros, de los que el 65% correspondió a las exportaciones, con una producción de 12,7 millones de kilos de uva y 8,2 millones de botellas.
Tenute del Mondo compra el 50% de Château Miraval
Francia, octubre 2021. Tenute del Mondo, el grupo internacional que cuenta con viñedos y bodegas en los mejores terroirs del mundo, ha anunciado la adquisición del 50% de Château Miraval, perteneciente a Angelina Jolie.
Château Miraval está ubicado en el sur de Francia y es reconocido como uno de los mejores rosados de la Provenza. El dominio consta de un castillo histórico y 400 hectáreas de terreno plantadas con vides, olivos y pinos ecológicos. Los vinos rosados de Château Miraval han sido aclamados por la crítica desde su lanzamiento y se ha convertido rápidamente en una de las principales marcas de rosado ultra premium del mundo.
El 50% restante quedará en manos de Brad Pitt, y los vinos continuarán elaborándose en colaboración con la familia Perrin, uno de los principales productores de vino del Ródano.
Por su parte, Jon Pepper, Master of Wine, Director General de Tenute del Mondo mencionó: “con la incorporación de un vino rosado de este calibre estamos acompañando la visión del grupo de cubrir las exquisitas demandas de nuestros clientes y socios estratégicos más exigentes. Y continuamos el camino iniciado para convertirnos en el grupo de vinos más prestigioso y sostenible del mundo”.
Acerca de Tenute del Mondo y Propiedad de Arínzano:
Es un grupo internacional que posee viñedos y bodegas en las regiones más prestigiosas del mundo. Entre ellas: Ornellaia, Masseto, Castel Giocondo y Luce Delle Vite en el corazón de la Toscana (Italia) y Propiedad de Arínzano en Navarra (España).
Propiedad de Arínzano es una bodega única, tanto por su arquitectura y diseño, como por ser la propiedad vitivinícola más antigua de España, desde 1055. Ubicada en la región de Navarra, en el noreste de España, entre las famosas regiones vinícolas de Rioja y Burdeos, es también una de las pocas bodegas en toda España reconocida como Vino de Pago, y es la primera del norte de España.
La misión de Propiedad de Arínzano es crear vinos de la más alta calidad que expresen las características singulares de su finca y viñedos mediante el uso de técnicas avanzadas, a la vez que se garantiza un tratamiento artesanal durante todo el proceso de vinificación. Propiedad de Arínzano ofrece diversas actividades ecoturísticas, tales como catas de barrica, degustaciones soñadas en el punto más alto de la finca, entre otras, y cuenta con habitaciones de lujo para disfrutar de una maravillosa estancia en Navarra.
Vejer une a todos los vinos de la provincia de Cádiz en un evento sin precedentes
- La Asociación Andaluza del Vino organiza VINAVEJER 2021, que se celebrará desde el 28 de octubre hasta el 1 de noviembre en Vejer de la Frontera.
- Habrá congresos, talleres, actividades formativas, catas y concurso benéfico de cata por parejas.
- El portal CosasdeComé que dirige el periodista gaditano Pepe Monforte se alza con uno de los tres Premios VINAVEJER.
Vejer a 6 de octubre de 2021. La Asociación de Periodista del Vino presentó el pasado lunes en Bodegas Gallardo (Vejer) VINAVEJER 2021, un evento sin precedentes en la provincia de Cádiz que unirá a todos los vinos gaditanos indistintamente de si son generosos, tranquilos, con DO, IGP o sin certificación.
VINAVEJER 2021 se celebrará desde el próximo 28 de octubre hasta el 1 de noviembre y reunirá a profesionales y aficionados del vino en Vejer. Un evento en el que podrán asistir a congresos, talleres de especialización, actividades formativas, catas en restaurantes e incluso a un concurso benéfico de cata por parejas.
La puesta en escena de VINAVEJER 2021 estuvo presidida por el enocomunicador Fran León, Presidente de la Asociación Andaluza del Vino; Teresa Montes, Presidenta de Bodegas Gallardo; Francisco Manuel Flor, Alcalde de Vejer de la Frontera y Mario de la Juana, propietario del restaurante La Judería de Vejer.
Teresa Montes abrió la presentación dando la bienvenida y su gratitud a la Asociación Andaluza del Vino por contar con Bodegas Gallardo en este evento, especialmente en el Concurso de Catas por parejas. Por su parte, Fran León agradeció a todas las bodegas, los restaurantes y las empresas colaboradoras y patrocinadoras. Además hizo lectura del programa de actividades de VINAVEJER 2021, haciendo hincapié en la unidad de un evento en el que participan todo tipo de bodegas de la provincia de Cádiz. Un evento en unidad, donde “queremos mostrar las fortalezas del enoturismo de Cádiz”. El encuentro, está dividido en dos fases. Una primera parte con diferentes talleres, mesas redondas y actividades formativas y un fin de semana con el eje central de la Obra ‘Don Juan Tenorio’ rodeado de vinos y gastronomía en los restaurantes de Vejer. Para Fran León “la gastronomía debe ser la semilla de esa tierra que florezca y dé frutos, para que haga volver al turista a las tierras de Cádiz. No solo que vuelvan una vez, sino que tengan la necesidad de volver y compartir”.
En este sentido, Mario de la Juana ratifica “el espíritu de comunidad que hay en Vejer en la oferta gastronómica. Seguimos colaborando entre nosotros para fortalecer el territorio. Toda la oferta gastronómica de Vejer se mueve con un solo corazón. Acompañada siempre de los vinos de la provincia de Cádiz, de Andalucía y del mundo”. Finalmente, Francisco Manuel Flor, Alcalde de Vejer de la Frontera elogió a la Asociación Andaluza del Vino por considera que Vejer sea “centro de la unidad de la gastronomía y los vinos de la provincia de Cádiz”.
Durante la presentación de VINAVEJER 2021, la Asociación Andaluza del Vino anunció el primero de los tres premios VINAVEJER, correspondiente a una entidad, asociación o empresa por su divulgación del vino y la gastronomía gaditana, siendo galardonado el portal gastronómico CosasdeComé que dirige el periodista gaditano Pepe Monforte. Los otros dos premios VINAVEJER 2021 serán entregados a una persona del municipio vejeriego y a una persona de la provincia de Cádiz.
Las inscripciones para participar en VINAVEJER 2021 pueden hacerse a través de la página web https://vinavejer.com/
COMUNICADO FINAL VENDIMIA DO BINISSALEM (5/10/2021) 6/10/2021
539 VIAJES….
“Viaje” es como denominamos a cada una de las entradas de uva a las bodegas. Un total de 539 viajes destinados a la Denominación de Origen Binissalem han hecho un recorrido de la viña a la bodega en un camino trazado previamente. Todo está planificado, la fecha de vendimia, el destino y el producto que se quiere obtener, y todo es trazable en todo momento, para garantizar el origen, las variedades, el rendimiento…
Tractores y remolques, arriba y abajo durante 51 días, desde el 16 de agosto hasta el 5 de octubre, han recorrido caminos y pueblos desde las viñas hasta las 13 bodegas, transportando la uva e impregnando el paisaje de los aromas de la uva recién vendimiada. Bodegas repartidas por los 5 municipios de la DO Binissalem: Santa Maria,
Consejo, Binissalem, Santa Eugènia y Sencelles.
Variedades blancas, Giró ros, Moscatel, Chardonnay… destinadas a elaborar vinos blancos, prensados y fermentados en depósitos o en barricas; Uvas tintas, Manto negro, Callet, Gargollassa, Monastrell, Cabernet sauvignon, Merlot… fermentadas con las pieles para extraer el color y los compuestos que darán estructura a los vinos. Trasegar, prensar, envejecer… son algunos de los trabajos que se llevarán a cabo a las bodegas en el proceso de elaboración de los vinos.
539 viajes que suponen 1224 toneladas de uva, un 74% de variedades tintas y un 26% de variedades blancas, de las cuales el 59% corresponde a variedades locales. La variedad Manto negro representa un 51% de las variedades tintas vendimiadas y la variedad blanca Moll un 61% de las variedades blancas, ambas variedades principales en
la DO Binissalem.
La vendimia ha aumentado un 15% respecto a la de la campaña anterior, con un aumento de todas las variedades excepto: Callet (-7%); Macabeo (-3%); Giró ros (- 6%) y la variedad Chardonnay (-26%), la más afectada por la helada de abril. A pesar de las elevadas temperaturas registradas y de algunas lluvias localizadas, los viticultores han valorado positivamente la calidad de esta campaña.
La DO ha inscrito una nueva bodega, “Can Fumat”, al frente de ésta Toni Martí. La bodega, ubicada en el centro del pueblo de Binissalem, amparará la primera vendimia en la DO
Binissalem y en los próximos meses sus vinos se sumarán a los del resto de bodegas.
Vinos blancos, tintos, rosados, tranquilos o espumosos, jóvenes o con crianza que acabarán dentro de tu copa, para que disfrutes de los aromas y de la calidad de esta comarca de gran tradición vitivinícola. Y muy seguro, saboreados en buena compañía y con buena gastronomía, y siempre con un consumo responsable.
Salud!
Bodegas Lustau obtiene el certificado “Wineries for Climate Protection”
Bodegas Lustau, considerada hoy una referencia a nivel mundial al hablar de vinos de máxima calidad, ha obtenido la certificación “Wineries for Climate Protection”, convirtiéndose así en una bodega
medioambientalmente sostenible.
Jerez, 6 de octubre de 2021. Bodegas Lustau ha recibido la que es la primera y única certificación específica para el sector del vino en materia de sostenibilidad medioambiental, el certificado Wineries for Climate Protection. Desarrollado por la Federación Española del Vino (FEV) y otorgada por Bureau Veritas Certification, esta certificación define los criterios que una bodega sostenible debe cumplir en términos medioambientales.
La certificación está orientada a la mejora continua y a la sostenibilidad de las bodegas, actuando en cuatro pilares fundamentales:reducción de emisiones (medición de la huella de carbono y uso de energía eléctrica como única fuente de energía -no gasoil-); gestión del agua (reducción del consumo de agua por cambio de sistema de riego de manual a automatizado); reducción de residuos (gestión de residuos de procesos y cartón con destino recuperación en gestores autorizados) y eficiencia energética y energías renovables (contratación del100% de energía verde, energía limpia).
Para Bodegas Lustau el compromiso medioambiental es un eje fundamental sobre el cual construir su futuro. Periódicamente se someten a auditorías externas para conocer y certificar las buenas prácticas en este ámbito. Así cuentan, entre otras, con la certificación ISO 14001, una de las más exigentes del mundo en esta materia y que garantiza una gestión eficiente de recursos y prácticas de reciclaje.
La Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es uno de los pilares fundamentales de
Bodegas Lustau. Por eso, la empresa ha desarrollado un modelo de RSC basado en tres pilares: Medio ambiente, adquiriendo un compromiso real por el desarrollo de políticas y modelos de gestión responsables con el medio ambiente; Sociedad, promoviendo la calidad y seguridad de sus productos, así como su uso responsable; y Personas: identificando y poniendo en el centro de su actividad a las personas que hacen posible el desarrollo del negocio.
Además, en la compañía realizan cursos de formación y concienciación medioambiental de manera recurrente potenciado las reuniones no presenciales que permiten ahorros en desplazamientos. Existe también un plan de reducción de papel y archivos físicos incentivando el archivo digital y, por último, han adquirido nuevos compromisos para conseguir el autoconsumo energético mediante la instalación de placas solares durante el año 2022
Con esta nueva acreditación, Bodegas Lustau confirma su compromiso e implicación en el fomento del desarrollo sostenible de sus bodegas y centros de trabajo, así como de todos sus empleados.
Sobre Lustau Bodegas Lustau es considerada un referente a nivel mundial cuando se habla de vinos de máxima calidad. La filosofía de Lustau sigue siendo la misma desde su origen en 1896: ofrecer al consumidor la más amplia y selecta colección de
especialidades de Jerez. Para más información: lustau@lustau.es www.lustau.es
El vino español diversifica mercados en 2021.
Nuestras exportaciones a Asia, África y Latinoamérica crecieron por encima de la media nacional en el primer semestre, tras la fuerte caída sufrida en 2020, año complicado por la pandemia y otras trabas comerciales que afectaron al sector.
Más info sobre:
El vino con Denominación de Origen lidera la recuperación de las exportaciones españolas a Asia en 2021
Ya supone casi la mitad de la facturación por ventas de vino español al continente asiático, tras crecer un 56% en el primer semestre de 2021. El espumoso es el segundo vino que más valor genera. Gran subida del granel y del envasado varietal.
China y Corea del Sur lideran el crecimiento global
El vino español vuelve a África y, en particular, a África del Oeste
Después de un 2020 difícil por la pandemia y por la desaparición de unas ventas puntuales realizadas a Sudáfrica en 2019, las exportacionesde vino español a este continente crecieron en el primer semestre de 2021 un 37% en valor y un 49,5% en volumen, aunque a precios más económicos (-8%) que se sitúan muy por debajo de la media española. Tanto en litros como en euros, las exportaciones a África crecen por encima de la media nacional.
Las ventas alcanzaron los 62,5 millones de litros y los 41,6 millones de euros, a un precio medio de 67 céntimos por litro.
Costa de Marfil, primer mercado, duplica sus compras
El vino español recupera Latinoamérica tras la crisis de 2020
Después de un 2020 difícil por la pandemia, las exportaciones de vino español a esta región crecieron en el primer semestre de 2021 más que la media española tanto en volumen (+26,1%) como en valor (+39,2%), además a un precio superior (+10,4%). Las ventas alcanzaron los 24,8 millones de litros y los 70,7 millones de euros.
Los vinos españoles llegan ya a 35 mercados de Latinoamérica y Caribe
Global wine trade exceeds pre-pandemic levels and reaches a new all-time high
World trade in wine and must reached a year-on-year value of 32.56 billion euros last June, which exceeds the level of January 2020, prior to the pandemic, and marks the world maximum achieved to date.
The strong recovery in sales in the month of March and, above all, the extraordinary variations registered between April and June, with increases of more than 800 million euros in each month, have allowed this recovery.
Descargar nota OEMV
España exportó 1,8 millones de hl más de vino a granel en la campaña 2020/21 (+17%)
12,4 M hl de vino a granel exportados por España al cierre de la campaña 2020/21. Con respecto a la campaña anterior, se han exportado 1,8 millones de hl (+17%) y facturado 15,5 millones de euros más, aunque con precios medios un 11,7% más económicos, que se situaron en los 38 €/hl (-5 €). España se consolida como primer exportador mundial de vino a granel.
Se consolida el alto grado de concentración en 4 mercados y productores: Francia, Alemania, Italia y Portugal
Vidrala renueva su acuerdo de suministro 100% renovable en Portugal con ACCIONA Energía e implanta su tecnología Greenchain.
- La implantación de la tecnología Greenchain aporta a Vidrala una garantía certificada de su consumo de energía verde y afianza la relación que estableció con ACCIONA Energía en 2018.
- La renovación del contrato por 2021 / 2022, contempla el suministro de 343 GWh verdes adicionales y permitirá a Vidrala reducir las emisiones de CO2 en más de 100.000 toneladas al año.
- En los dos últimos años y medio, las plantas de Marinha Grande han disminuido su huella en 125.000 toneladas de CO2 emitidas a la atmósfera.
6 de septiembre de 2021
El Grupo Vidrala, compañía líder en diseño y producción de packaging de vidrio para alimentación y bebidas, ha renovado su contrato con ACCIONA Energía en Portugal, con la que inició su relación en julio de 2018, desde el firme compromiso que caracteriza a Vidrala de reducir al máximo el impacto de la actividad de sus plantas y de mejorar constantemente su eficiencia energética. La renovación del acuerdo contempla el suministro de 343 GWh de energía verde adicionales en los próximos dos años. A la apuesta decidida de la compañía por el uso de energía verde, se suma ahora una mejora significativa de la eficiencia en sus plantas lusas, gracias a la adopción de la tecnología Greenchain de ACCIONA Energía, que permite visualizar en tiempo real la generación de energía limpia. Además, certifica el consumo por parte de Vidrala de la energía suministrada por ACCIONA Energía con una garantía de origen 100% renovable, avalada por la Entidad Emisora de Garantías de Origen y por la Red Eléctrica Nacional portuguesa.
La plataforma tecnológica Greenchain permitirá a Vidrala trazar en tiempo real el consumo de energía renovable y consultar, al mismo tiempo, qué volumen de emisiones de CO2 ha evitado, además de las equivalencias asociadas, como, por ejemplo, la cantidad de árboles plantados o la cantidad de vehículos retirados de las carreteras. Esta función adicional supone una forma innovadora de ilustrar cómo contribuye Vidrala a minimizar su impacto sobre el cambio climático y cómo avanza hacia un futuro más sostenible.
De hecho, a lo largo de los dos últimos años y medio, Vidrala ha disminuido en 125.000 toneladas el total de emisiones de CO2emitidas a la atmósfera, lo que equivale a 30.000 vehículos retirados de circulación o 90.000 árboles plantados. De cara al próximo bienio, Vidrala espera que las dos plantas de Marinha Grande rebajen sus emisiones a la atmósfera en unas 100.000 toneladas de CO2.
Jorge Escudero, Energy Category Manager de Vidrala considera la continuidad del acuerdo con ACCIONA Energía un paso “natural, dados los excelentes resultados obtenidos desde que Vidrala inició su relación con ACCIONA Energía. Desde 2018 hemos constatado una continua disminución de la huella de carbono de la empresa. Sin embargo, el camino hacia la neutralidad en carbono y la plena sostenibilidad es largo y exigente. La solución Greenchain nos permite verificar el origen de la energía eléctrica que consumimos. Consideramos que es un paso más en la apuesta de la compañía por conjugar la plena productividad con la responsabilidad social y preocupación por la comunidad en la que se encuentra integrada que siempre han caracterizado a Vidrala”.
Aprígio Guimarães, Country Sales Manager de ACCIONA Energía Portugal, señala: “Estamos muy satisfechos de continuar contribuyendo a los objetivos de sostenibilidad de Vidrala de reducir su huella de carbono, ahora, además, con una garantía de origen que acredita el uso de energía eléctrica 100% renovable, certificada a través de la plataforma Greenchain”. En este sentido, el responsable comercial para el mercado luso pretende “fortalecer esta relación de confianza que ya existe desde hace más de dos años, desde la certeza de que esta colaboración está aportando resultados positivos. Queremos continuar también con nuestra misión de comercializar energía eléctrica de fuentes totalmente renovables en Portugal”.
Sobre Vidrala (www.vidrala.com)
Vidrala es una empresa de packaging de consumo. Producimos envases de vidrio para productos de alimentación y bebidas y ofrecemos una amplia gama de servicios que incluyen soluciones logísticas y actividades de envasado. Nuestro bagaje industrial, creciente presencia geográfica, experiencia en la fabricación de vidrio y nuestro entendimiento de las necesidades y los procesos de nuestros clientes, nos consolidan como un socio de negocio para muchas de las principales marcas en los segmentos de las bebidas y la alimentación. Los productos y servicios de Vidrala contribuyen a desarrollar la visión de nuestros clientes, conectando las experiencias de los consumidores con sus marcas y jugando un papel relevante en sus estrategias.
SE PRESENTA UN DOCUMENTAL QUE NARRA LA EXPERIENCIA DE KEN STRINGFELLOW EN LA DOP JUMILLA
GRABADO DURANTE LA VISITA QUE REALIZÓ EL ARTISTA PARA OFRECER UN CONCIERTO EN LAS FIESTAS DE HELLÍN
UN SPOT DOCUMENTAL QUE COMBINA LA EXPERIENCIA DEL INTÉRPRETE EN TORNO A SU MÚSICA Y LA CATA DE VINOS DOP JUMILLA
Jumilla 06 de octubre. La Denominación de Origen Protegida Jumilla presenta hoy un documental sobre la experiencia del intérprete y compositor californiano Ken Stringfellow en los territorios de la DOP Jumilla.
«El vino es agricultura y naturaleza y he podido sentirme parte de la naturaleza en esta actuación». El legendario artista Ken Stringfellow volvió a recordar su amor por los vinos de la DOP Jumilla, y su acercamiento al terreno, el clima y la historia que hacen a esta zona única e inolvidable.
Ken Stringfellow, fundador de The Posies, músico de REM, Big Star y muchos más, nacido en California y residente en Francia, visitó los municipios de Jumilla y Hellín para ofrecer un concierto armonizado con vinos DOP Jumilla que fue parte de las actividades de la Feria de Hellín 2021.
Esta experiencia fue recogida por las cámaras de Juan Palao, y hoy se convierten en un pequeño documental que narra sus impresiones y sentimientos en torno al conocimiento de la zona, la cata de sus vinos y la interacción de su concierto en torno a los maridajes y el ambiente ocurrido en el Club de Tenis de Hellín, el pasado 24 de septiembre. Un evento que supuso para él muchas dimensiones; “hemos vivido una interacción entre mi música y el vino». Tocamos canciones que armonizaban, hicimos maridajes de canciones y vinos» una fusión que no hace más que mejorar la experiencia de probar un buen vino y escuchar buena música.
El video creado por Guarafia Producciones, está narrado en inglés, y dispone de subtítulos en castellano. Se podrá visualizar a partir de este momento en el canal de YouTube del CRDOP Jumilla “Vinos Jumilla” así como las redes sociales del Consejo Regulador.
ENLACE DE YOUTUBE AL DOCUMENTAL;
Sobre la Denominación de Origen Protegida Jumilla
La Denominación de Origen Protegida Jumilla posee una tradición vitivinícola que se remonta a los restos de vitis vinífera – junto a utensilios y restos arqueológicos hallados en Jumilla originarios del año 3.000 a.C., siendo los más antiguos de Europa.
La zona de producción la delimitan, por un lado, el extremo sureste de la provincia de Albacete, que incluye los municipios de Montealegre del Castillo, Fuente Álamo, Ontur, Hellín, Albatana y Tobarra; por el otro, el norte de la provincia de Murcia, con el municipio de Jumilla. Una zona que se caracteriza por valles de gran extensión surcados por sierras de hasta 1.380 m. Un total de 22.700 hectáreas de viñedo, en su mayoría de secano, cultivado en vaso, y ubicado sobre suelos predominantemente calizos, en altitudes que varían entre los 320 y 980 metros.
El clima de esta zona es continental con influencia del Mediterráneo. Las escasas precipitaciones que apenas alcanzan los 300 mm al año y las más de 3.000 horas de sol, propician la escasa incidencia de plagas y enfermedades, lo que permite un alto porcentaje de cultivo ecológico.
En la DOP Jumilla se elaboran cinco clases de vino: tintos, rosados, blancos, dulces y vinos de licor, y prima la producción de variedades autóctonas. La uva Monastrell ecológica es la variedad más cultivada en esta Denominación de Origen Protegida.
@vinosjumilla
Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha participa en un encuentro con la Asociación Hispano-Rumana
Muestra una vez más de la importancia socio-económica de las cooperativas en el ámbito de la economía social
Toledo, 6 de octubre de 2021. Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, con la colaboración de la Cooperativa Bodegas Símbolo, ha participado esta semana en un encuentro con la Asociación Hispano-Rumana de la región, con el objetivo de dar a conocer y promocionar la economía social, como mecanismo generador de inclusión social, para la integración en el mercado de trabajo de las personas pertenecientes a los grupos vulnerables, así como a la lucha contra la pobreza.
La responsable de Relaciones Institucionales de Cooperativas, Lola Gallego, ha explicado al grupo “¿Qué es Cooperativas” y “¿Qué servicios presta?”, destacando el papel que la economía social juega en el sector agroalimentario y en el medio rural, en una región en la que el despoblamiento, el envejecimiento de la población y el desempleo en jóvenes y mujeres están muy presentes en las líneas de trabajo de Cooperativas Agro-alimentarias.
Otro modelo de economía social que se ha presentado al grupo ha sido la Fundación Cooperactiva, que Cooperativas creó en 2010 para promocionar el cooperativismo agroalimentario, la sostenibilidad y el desarrollo del medio rural.
El encuentro ha tenido lugar en la Escuela de Catadores de Campo de Criptana, en el que también ha participado el gerente de Bodegas Símbolo, Manuel Arroyo, quién ha explicado su modelo de negocio, sus líneas de trabajo, su actividad productiva y su compromiso con la base social y con su entorno.
Cabe destacar que una veintena de profesionales procedentes del sur de Rumanía han participado en este encuentro y que desde la Asociación tienen previsto continuar con estas visitas en los próximos meses (con nuevos grupos de trabajo), ya que su objetivo principal es avanzar en la economía social y posibilitar la creación de puestos de trabajo bajo sus distintas fórmulas.
Vinos Alicante DOP anuncia los ganadores de su concurso fotografía “La Moscatel y la Terreta”
| Alicante, 5 octubre 2021 El Consejo Regulador de Vinos Alicante DOP acaba de dar a conocer los finalistas del 1º concurso de fotografía “La Moscatel y la Terreta” del Dia de la Moscatel. La imagen ganadora del concurso ha sido la fotografía titulada “La Terreta,” por Juan Miguel Ortuño Martínez dotado con 1.000 euros para el primer premio. El segundo premio para Antonio Atanasio Rincón y su fotografía titulada “El Origen” y el tercer premio ha sido otorgado a Francisco Domínguez García y su fotografía “En Buenas Manos.” Las tres fotos ganadoras han capturado tanto las características de la uva moscatel, el factor humano, como la belleza del paisaje de la “terreta”. El certamen, organizado por primera vez por la DOP Alicante, invitaba a reflejar la importancia de la variedad y que forma gran parte de la cultura en la región. Han colaborado los clubs de fotografías de la comarca Cambra Fosca de Dénia, el de Pedreguer y el Ifach de Calp. El concurso ha formado parte de un conjunto de actividades que han organizado el Consejo Regulador para celebrar el día 16 de junio, oficialmente nombrado El Dia de la Moscatel. |
| Primer premio: «La Terreta» por Juan Miguel Ortuño Martínez. |
 Segundo premio: «El Origen» por Antonio Atanasio Rincón. |
 Tercer premio: «En Buenas Manos» por Francisco Domínguez García. |
El Vino de la Semana. SINFILTROS 2020
DO MANCHUELA
100X100 GARNACHA BLANCA, con crianza en tinaja de barro
Bodega Cuatro Pasos
Vino y comunicación van de la mano, Vinos D.O. Navarra presenta #WINECOM
• El I Congreso Internacional de Comunicación y Vino tendrá lugar el 12 de noviembre de 2021 en la facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra
Día: jueves 7 de octubre de 2021
Lugar: a las 11 h en Campus Madrid (C/ Marquesado de Sta. Marta, 3 – Madrid) Asiste: David Palacios Algarra, presidente de Vinos D.O. Navarra
Francisco Pérez Latre, Director Académico de Posgrados de la Facultad de Comunicación
Pedro Blanco Ariza, subdirector de “Hoy por hoy” de Cadena SER
Pamplona, 30 de septiembre de 2021.- El Consejo Regulador de Vinos D.O. Navarra presentará #WINECOM, el primer congreso internacional de comunicación y vino, el próximo jueves 7 de octubre en el campus madrileño de la Universidad de Navarra. Este encuentro, que cuenta con la colaboración de la Universidad de Navarra, nace con el objetivo de conocer la estrecha relación entre estos dos mundos tan distintos, pero a la vez cogidos de la mano para avanzar hacia el futuro del sector vinícola.
Esta primera edición inaugural de #WINECOM tendrá lugar el próximo 12 de noviembre de 2021 en la facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra. Bajo el título El día después: la comunicación del vino postpandemia, el congreso girará en torno a las consecuencias de la pandemia y en descubrir el futuro del sector.
Tras la presentación se realizará un breve aperitivo que contará con una barra donde se podrá catar una selección de los vinos de la D.O. Navarra.
D.O. Navarra
La D.O. Navarra está definida por una gran diversidad de paisajes y climas. En Navarra se produce una situación excepcional, prácticamente única en la Península Ibérica: la confluencia de los climas atlántico, continental y mediterráneo. La cercanía del Cantábrico, la influencia de los Pirineos y la bonanza del valle del Ebro permiten esta variada climatología. Esta circunstancia marca profundamente el paisaje navarro, donde las más de 10.200 hectáreas de la denominación se asientan en todo tipo de ecosistemas y situaciones de cultivo: laderas, riberas, mesetas, llanuras, y que definen 5 áreas de producción diferenciadas: Baja Montaña, Valdizarbe, Tierra Estella, Ribera Alta y Ribera Baja.