En España, los salones profesionales tendrán lugar en Madrid, Málaga, Palma de Mallorca, Las Palmas de Gran Canaria y Tenerife. Fuera de nuestras fronteras, Peñín organizará eventos propios en Nueva York y Ciudad de México, y formará parte de la feria internacional Prowein (Alemania).
Madrid, 17 de enero de 2023.- Peñín ha dado a conocer su calendario de eventos para 2023 que incluye diez actividades (siete nacionales y tres internacionales) dirigidas exclusivamente a profesionales del sector, prensa y prescriptores. En ellas, continuará con su labor de promoción del vino español en los mercados más importantes para las bodegas de nuestro país.
Peñín en los mercados nacionales
El calendario de eventos nacionales se inaugurará el 28 de febrero en Madrid. Será en el XI Salón de los Destilados y el Vermut, un evento profesional de referencia y único en su formato donde estarán representadas todas las categorías de destilados y vermuts.
El 6 de marzo, Peñín volverá a Málaga para celebrar la cuarta edición de su salón selección en la ciudad andaluza, un formato consolidado que destaca por el único que presenta los Mejores Vinos (calificados con 90 o más puntos) y las Mejores Compras (vinos con 3, 4 o 5 estrellas).
Peñín también llevará su salón selección a Palma de Mallorca, cuya segunda edición tendrá lugar el 24 de abril. Además, la compañía celebrará el XI Salón de las Estrellas, el único evento que reúne los vinos más competitivos del panorama nacional que, además, destacan por su alta calidad. La cita tendrá lugar el 12 de junio en Madrid.
Antes del verano, Peñín organizará un programa de promoción en las Islas Canarias que incluirá dos Salones Selección en las capitales de provincia. Las muestras se celebrarán el 26 de junio en Las Palmas de Gran Canaria y, un día después, en Tenerife.
En noviembre, Peñín cerrará su calendario de eventos con la vigesimotercera edición del Salón de los Mejores Vinos de España, el encuentro clave del sector. El evento, que volverá a celebrarse en IFEMA MADRID, será el punto de encuentro entre las más de 400 bodegas expositoras y profesionales del sector procedentes de toda España y de más de una treintena de países.
Los eventos internacionales de Peñín
Pero las acciones de la compañía no se limitan al ámbito nacional y, como ya es habitual, Peñín continuará con su apuesta por la internacionalización y la promoción de las bodegas y los vinos españoles en los principales mercados internacionales.
El inicio de las actividades en el exterior tendrá lugar en ProWein, la feria internacional de referencia que se celebrará del 19 al 21 de marzo en Düsseldorf (Alemania) y donde la compañía contará con una wine gallery (vino acompañado de su ficha técnica).
Además, Peñín organizará sus salones selección en dos mercados internacionales: Ciudad de México y Nueva York. La cita en el país azteca, que tras siete ediciones se ha convertido en el evento de vino español más importante de México, se celebrará el 25 de mayo. El 6 de junio, Peñín congregará a los profesionales más importantes de la Gran Manzana en el XIII Salón Selección Nueva York, su evento internacional más consolidado.
Barcelona Wine Week recorre las mejores zonas de vino español de la mano de 80 expertos
Barcelona Wine Week 2023 el salón de referencia del vino español de calidad, reunirá a cerca de 80 Master of Wine, sumillers, elaboradores y expertos del mundo del vino en un completo programa de actividades con más de medio centenar de ponencias y catas. El objetivo, poner en valor el gran mosaico de suelos y territorios vitivinícolas de España y analizar los grandes retos de futuro del sector.
Bajo el lema “España, mosaico singular de suelos”, Barcelona Wine Week, que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero de 2023 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirá a los mejores expertos para ofrecer a los profesionales de la industria la oportunidad de conocer la gran diversidad geológica y vitivinícola del país, así como para presentar las últimas tendencias y debatir sobre principales desafíos del sector a través de un programa de más de 50 actividades, catas y ponencias.
En este sentido, un espacio destacado será la barra de vinos Wine Tasting Journey – Soils of Spain by #alimentosdespaña, que, de la mano del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ofrecerá una cata autoguiada con 58 vinos en los que el suelo es un elemento de especial relevancia. Habrá caldos del Bierzo, de Valderroas, del Somontano, del Valle de Orotava (Tenerife), de Jumillas, del Priorat, de Mallorca, de Jerez, de León y de Calatayud, entre otros territorios.
Además, en el extenso programa de catas destacan sesiones como la que reunirá a Masters of Wine que ahora elaboran sus propios vinos, como es el caso de Norrel Robertson, que desde 2003 produce sus vinos en Calatayud; Fernando Mora, con viñedos en diferentes puntos de Aragón; y Andreas Kubach, director de Península Vinicultores, con bodegas en La Rioja Alavesa, entre otros puntos. También protagonizarán una cata conjunta sumilleres multipremiados y reconvertidos en elaboradores como Bruno Murciano, Guillermo Cruz, Sergi Figueres y Xavi Nolla.
Completarán el programa de catas una quincena de bodegueros de renombre que cultivan en suelos singulares como René Barbier, Álvaro Palacios y Miquel Torres, que mostrarán la riqueza de la licorella del Priorat; Ricardo P. Palacios, con viñas en ladera de suelo pizarroso en el Bierzo; Esmeralda García, que trabaja con los suelos arenosos de Santiuste (Segovia); Julia Casado, que busca en sus vinos la vinculación emocional con el terroir de Bullas (Murcia); Sara Pérez, enamorada de los suelos del Priorat y el Montsant; César Saldaña, visionario del potencial de la albariza de Jerez o Felipe Blanco, que hablará de la magia de los suelos y los vinos canarios. Por su parte, el periodista y sumiller Ramón Francàs, dirigirá la cata ‘7 magníficos del Priorat’, con 7 de los mejores vinos de la zona; y Santi Rivas, autor de “Deja Todo o Deja el Vino” analizará 13 tendencias de consumo a través de 13 vinos.
Otras intervenciones de interés serán las del crítico de prestigio internacional Tim Atkin, que presentará su esperado Rioja 2023 Special Report y guiará una cata de vinos de la zona; y la de Luís Gutiérrez, catador de Wine Advocate Robert Parker para España y autor del libro “Los nuevos viñadores”, que dirigirá una cata de 6 grandes vinos nacidos de 6 suelos distintos. Finalmente, otra cata rendirá homenaje a la figura de Gérard Basset, considerado el más grande sumiller de todos los tiempos (ostentaba los títulos de Master of Wine, Master Sommelier y Mejor Sumiller del Mundo), y fallecido hace tres años.
Retos, tendencias y más gastronomía
El espacio BWWHub también acogerá conferencias y mesas redondas sobre sostenibilidad, innovación o la digitalización. Se analizarán temas como la gestión de suelos de viñedo ante el cambio climático, los beneficios del ecodiseño, nuevas vías de reutilización de botellas, la transformación digital de la viticultura, la protección de las viñas viejas del país o cómo comunicar mejor el vino español.
Este año, BWW también hará una apuesta decidida por fortalecer las sinergias del vino con la alta gastronomía, gran embajadora de la industria alimentaria española en el exterior. Así, en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones, se celebrará una mesa redonda con restaurantes internacionales reconocidos con el distintivo internacional de calidad gastronómica Restaurants from Spain. Participarán, entre otros, Nacho Manzano, chef de Casa Marcial (**Michelin) y director gastronómico del grupo Ibérica Restaurants y Camino (Londres) y José Pizarro, propietario de 6 restaurantes en Londres y colaborador de la BBC, donde divulga las bondades del producto español.
El espacio #BWWGastronomy Food & Wine Restaurant ofrecerá la posibilidad de disfrutar de los mejores platillos maridados con grandes vinos en desayunos, aperitivos, almuerzos y after works a cargo de tres destacados restaurantes barceloneses: Bar Alegría (Tomas Abellan), Cecconi’s (Alessio Biangini) y Kao (Josep Maria Kao). El sumiller César Cánovas se encargará de encontrar los mejores vinos para acompañar cada menú.
Además de este extenso programa, BWW contará en su espacio expositivo en el que reunirá 700 bodegas y 70 sellos de calidad. De este modo, será un gran foro de negocio y networking que reunirá a miles de profesionales y decisores de compra de grupos de gran distribución, importadores de reconocido prestigio, centros mayoristas, distribuidoras especializadas, detallistas y tiendas gourmet. Para ello, ha invitado a cerca de 1.800 compradores clave de vino español, procedentes, además de España, de mercados relevantes para la exportación como Estados Unidos, Canadá, Alemania, Países Bajos, Reino Unido, Bélgica, Singapur, Colombia, Brasil, China, Japón y Corea.
La estudiante procedente del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid ha resultado ganadora en esta edición, que el jurado ha calificado como la más reñida en estos siete años del concurso gastronómico Cocina con Esencia, en el que participan los futuros talentos de la cocina de toda España y donde el Vinagre de Jerez es el aderezo protagonista.
La receta elegida, cuya creadora ha presentado con un nombre tan descriptivo como Pato y Vinagre de Jerez, ha tenido como protagonista al Vinagre de Jerez Reserva y ha sido seleccionada por el jurado por la perfecta integración del condimento jerezano y el resto de ingredientes.
Jerez de la Frontera, 17 de enero de 2023.- La séptima edición del concurso gastronómico Cocina con Esencia, Jóvenes Talentos & Vinagre de Jerez, ya tiene ganadora. Entre los cuatro finalistas procedentes de escuelas de restauración y cocina de Barcelona, Cádiz, Madrid y Sevilla el jurado ha elegido como receta vencedora la propuesta de Josselin Espinoza.
El panel de expertos, compuesto por Fernando Córdoba, propietario y chef del restaurante El Faro del Puerto; Javier Muñoz, chef y propietario del restaurante La Carboná; y José Ferrer, periodista gastronómico y embajador para la gastronomía de los Consejos Reguladores del Marco de Jerez; señala en su veredicto la extrema dificultad que ha entrañado la selección de un único ganador en esta edición.
En palabras de José Ferrer, desde que hace siete años se pusiera en marcha esta competición “esta ha sido sin duda la edición en la que los estudiantes han manifestado un mayor nivel, tanto en elaboración, como en sabor y presentación de sus recetas” y ha señalado que “cualquiera de las recetas, y en especial dos de ellas, habrían merecido resultar vencedoras”.
Pero las normas del concurso imponen que se elija un solo ganador y así ha sido, no sin que antes los miembros del jurado hayan dado la enhorabuena a todos los participantes, así como a sus profesores y centros de estudio por el altísimo conocimiento y destreza demostrados.
Por su parte, Fernando Córdoba, ha comentado que “desde su propia experiencia, la participación en este tipo de competiciones, con esa lucha e interés que conllevan por hacer las cosas bien, es lo que luego nos lleva a ser buenos profesionales”, observación a la que se ha adherido Javier Muñoz, añadiendo además que “ha quedado muy impactado por el buen manejo que han demostrado todos los finalistas en el uso del Vinagre de Jerez y de su potencia aromática”.
La Escuela Superior de Hostelería de Jerez de la Frontera ha acogido un año más esta gran cita para los futuros profesionales de los fogones. Así concluye esta entrega en la que, durante meses, los alumnos y alumnas de las mejores escuelas de cocina y hostelería de todo el país han participado en sesiones formativas monográficas organizadas por el Consejo Regulador, y presentado sus candidaturas a través de la web www.vinagrdejerez.org, donde pueden consultarse todas las recetas recibidas.
Josselin Espinoza, vencedora de esta VII Edición, será premiada con una invitación muy especial a la próxima cumbre gastronómica Madrid Fusión, que se celebrará en Madrid los próximos 23, 24 y 25 de enero.
Recetas finalistas:
Los cuatro finalistas que se han enfrentado esta mañana elaborando y defendiendo sus recetas ante el jurado han sido:
ALEJANDRO BERNAL BUCETA
IES Salmedina (Chipiona)
Bolas de merluza con cebolla encurtida y salsa sobrehúsa gaditana con pétalos de tomate
Desde hace seis años, el Consejo Regulador de la DOP es propulsor de la gran iniciativa cultural Cocina con Esencia. El concurso gastronómico se ha consolidado como una de las grandes citas para los futuros profesionales de la cocina, constituyendo un importante escaparate para su talento.
Se trata del único concurso monográfico en torno al condimento estrella de nuestra gastronomía, a través del cual se invita a futuros talentos de la cocina a descubrir y experimentar con sus inigualables cualidades para realzar y complementar cualquier receta.
En esta sexta edición han sido convocadas más de cien Escuelas de todo el territorio nacional. La actividad se ha articulado a través de la plataforma web www.vinagredejerez.org, mediante la que todos los alumnos pudieron conocer de primera mano el origen y los usos del Vinagre de Jerez con la emisión de un webinar y cata técnica en directo. Posteriormente, los aspirantes debían inscribirse con sus propuestas. Todas las recetas recibidas han sido publicadas y promocionadas con la posibilidad de ser votadas por los usuarios de la web.
Los cuatro finalistas son premiados con un recorrido formativo en torno al Vinagre de Jerez coincidiendo con la celebración de la Final, y el ganador recibirá una estancia de dos días con acreditación para asistir a cumbre gastronómico Madrid Fusión.
El próximo 25 de enero Paco Arango, cineasta y filántropo español, presentará en Madrid Fusión su nuevo proyecto solidario mediante el lanzamiento de “Maktub”, un vino 100% benéfico, respaldado por Marqués de Riscal y cuyas ventas irán destinadas a apoyar proyectos solidarios a beneficio de niños y adolescentes enfermos de cáncer.
Un vino Rioja reserva elaborado a partir de las variedades tempranillo y graciano y envejecido durante 26 meses en barrica de roble americano, para cuya elaboración se ha contado con un equipo de expertos vitivinícolas de la familia Herederos del Marqués de Riscal.
La finca de la que se obtiene “Maktub” se encuentra en la Rioja alavesa y cuenta con más de 70 años y su propia historia de superación.
La primera edición contará con 5.000 unidades, las cuales aparecerán numeradas en cada botella.
El primer vino cuya recaudación total se destina al apoyo de fines benéficos; un vino con una filosofía de humanidad basada en compartir y disfrutar de la vida junto a los nuestros.
Madrid, 16 de enero.
“Maktub” es el nuevo proyecto que emana de la ilusión de Paco Arango por unir su labor desde hace más de 20 años al frente de proyectos solidarios en la Fundación Aladina, con una de sus pasiones confesables: el vino. Se trata de un vino 100% benéfico, cuya finalidad es recaudar fondos para los diferentes proyectos de la Fundación Aladina.
Además “Maktub” es una palabra mágica que siempre ha estado muy presente en la vida de Paco y significa: “estaba escrito”. Tanto es así que da nombre a su primera película, que recibió 3 nominaciones a los Premios Goya y fue 100% benéfica, pues destinó el total de su recaudación a construir el centro de trasplantes de médula ósea del Hospital Niño Jesús de Madrid que lleva también el nombre “Maktub”.
Un Rioja de Fundación Aladina
Para la creación y el desarrollo de este proyecto, se ha contado con la ayuda de expertos vitivinícolas. Se trata de la bodega Herederos del Marqués de Riscal, con más de 160 años de historia y experiencia, a la cual pertenece la finca Los Castejones, en la Rioja Alavesa.
“Maktub” es un Rioja reserva elaborado a partir de las variedades tempranillo y graciano. En concreto, la variedad tempranillo se recupera en Los Castejones, mientras que la selección de la variedad graciano proviene de unas fincas contiguas. Un vino paciente, que después de envejecer durante 26 meses en barrica de roble americano, madura durante otros 12 meses en botella.
A “Maktub” no solo lo hace único su rol solidario, sino que el terreno del que se obtiene también tiene su propia historia que contar. Un destino que parecía escrito.
La viña, que cuenta con más de 70 años de historia, ha estado olvidado durante años, habiéndose sometido a numerosos cuidados para su recuperación y conservación. Un terreno recuperado gracias al karma de la Sierra Cantabria, el Sistema Central y el cultivo orgánico, con el que se obtiene “Maktub”.
Además, el 2017, la añada de “Maktub”, se recuerda en la zona por una gran helada que dañó muchos viñedos y dio una vendimia corta y concentrada. Aun así, 2017 fue calificada por la D.O.Ca. Rioja como una gran añada, por lo que si algo hace aún más especial a este vino es su resistencia.
Para el lanzamiento se van a embotellar 5.000 unidades que llegarán numeradas a la venta.
Maktub quiere decir “estaba escrito”, una palabra que demuestra que lo que ha de suceder terminará ocurriendo. Arango busca con este vino invitar a una cultura de amar la vida y disfrutar junto a los nuestros sin perder ni un solo minuto.
“Soy un cineasta que hace películas benéficas para ayudar a los niños con cáncer a los que cuida la Fundación Aladina. He querido replicar este modelo de ayuda a través de otra de mis pasiones, que es el vino, y destinar el 100% de las ventas a esta causa solidaria. Maktub es un magnífico vino de Marqués de Riscal y podréis encontrar un QR en cada botella con una historia narrada por Jose Coronado. Hay muchos vinos maravillosos y éste desde luego lo es, pero además es único porque tiene el mejor karma del mundo”. Afirma Paco Arango, presidente y fundador de la Fundación Aladina.
NOTA DE CATA
Maktub
Reserva 2017
D.O. Ca. Rioja
Variedades
Tempranillo y graciano
Grado Alcohólico 14% Vol.
Crianza 26 meses en roble americano
Contiene sulfitos
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC
Contiene sulfitos.
Análisis de cata
Color cereza muy intenso.
Un vino algo cerrado al comienzo, con un marcado estilo bordelés, con notas ahumadas y de especias como la pimienta, la nuez moscada y la canela. También encontramos notas de frutas negras muy maduras y con notas compotadas de arándanos, casis, grosella negra. Recuerdos balsámicos de buena intensidad.
Entrada en boca suave y cremosa, con taninos maduros y aterciopelados. Carnoso y con gran intensidad, complejo y elegante. Largo y con un final que nos recuerda a la fruta que encontrábamos en la nariz.
Parar beber ahora o guardar por su gran potencial de buena evolución en botella.
Maridaje
Un vino ideal para disfrutar con guisos, asados, carnes a la brasa, legumbres y pescados grasos.
Dónde conseguirlo
A partir de ahora, el vino “Maktub” podrá adquirirse en la web www.vinosmaktub.com en estuches de 2 unidades por 50 euros o en cajas de 6 unidades por 141 euros.
Además de la compra online, también es posible colaborar a través de la web mediante donaciones económicas.
El certamen mundial en el que se anunciarán los mejores viñedos y bodegas del mundo tendrá lugar del 10 al 13 de julio en la DOCa Rioja y supone una inversión que supera el medio millón de euros
Un centenar de personalidades, encabezado por 20 miembros del jurado y 30 periodistas internacionales, recorrerá los 100 km de contrastes de la Denominación disfrutando de experiencias en bodegas
Este evento pone de manifiesto el compromiso de la DOCa por superar las cifras prepandemia en materia enoturística y supone un escaparate para demostrar por qué Rioja es Spain’s Finest, como recoge su eslogan internacional
Logroño, 16 de enero de 2023.- La Denominación de Origen Calificada Rioja se convertirá en el epicentro de la actividad enoturística nacional e internacional al ser elegida sede de la convención World’s Best Vineyards 2023, una cita anual célebre por revelar el ranking de las mejores experiencias ofrecidas por viñedos y bodegas, que goza de un enorme prestigio y gran repercusión mediática mundial.
El certamen, que tendrá lugar del 10 al 13 de julio de este año, ofrece la oportunidad de mostrar el potencial de Rioja ante los ojos de la comitiva, integrada por más de un centenar de personas entre organización, jurado, periodistas nacionales e internacionales, así como grandes exponentes y expertos del sector, quienes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano la Denominación a través de un extenso programa con diferentes itinerarios, que incluirá catas, visitas a bodegas y actividades de ocio, entre otros, para disfrutar de la rica diversidad de la Región con el propósito de que puedan apreciar todos los elementos que convierten a Rioja en un lugar único.
Dentro del programa de visitas organizado en colaboración con el Consejo Regulador de la DOCa ocupa un lugar destacado el anuncio de los 50 Mejores Viñedos y Bodegas del Mundo (World’s Best Vineyards) de 2023, que tendrá lugar el 12 de julio, momento en que se dará a conocer el ranking global. Este acto se emitirá en tiempo real desde la plataforma YouTube.
Como cada año, la lista destacará aquellas bodegas que ofrecen experiencias inigualables para los visitantes y que albergan algunas de las maravillas de la arquitectura moderna, bodegas ancestrales y familiares o restaurantes de estrellas Michelin, entre otras propuestas.
El jurado que elabora el ranking está compuesto por más de 500 personalidades mundiales de la industria del vino, sumilleres y viajeros expertos, quienes aportan sus nominaciones basándose en diferentes criterios como, por ejemplo, el paisaje, la calidad de la experiencia, la gastronomía, la oferta de actividades, la calidad del servicio, etc. A partir de sus valoraciones se recopilan los resultados para elaborar el listado final conocido como World’s Best Vineyards.
Las olimpiadas del enoturismo, en Rioja
La noticia se ha dado a conocer hoy en la sede del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, donde ha tenido lugar la firma del acuerdo entre el propio Consejo y los tres Gobiernos Autonómicos participantes -La Rioja, País Vasco y Navarra- como colaboradores del proyecto. El acto ha contado también con la presencia de Andrew Reed, managingdirector de World’s Best Vineyards.
La inversión para la consecución del evento supera el medio millón de euros de los cuales, una cuantía importante revierte directamente en el propio territorio de la Denominación –a través de la contratación de servicios de hostelería, alojamientos, transportes, etc.- dinamizando así el sector y negocios de la zona.
El Comité organizador que ha elegido Rioja como región anfitriona ha asegurado que es un enclave único y que cuenta con un paisaje “pintoresco e impactante”; la Denominación “ofrece una amplia variedad de actividades divertidas y memorables al aire libre para todos los públicos”, que se suman a “las más de 600 bodegas, entre ellas, algunas de las más famosas y premiadas del mundo” y cuenta con “pueblos y ciudades con encanto, además de ser uno de los núcleos gastronómicos de España por excelencia, creando un maridaje perfecto con su delicioso vino”.
Desde el Consejo Regulador de la Denominación consideran que las experiencias enoturísticas constituyen el mejor escaparate para presentar los vinos de Rioja; por ello apuestan por convertir la Región en uno de los destinos enoturísticos de referencia a nivel internacional, habiendo incluido como objetivo en su Plan Estratégico superar los 1,2 millones de visitas en el año 2025. El impacto que la actividad enoturística tuvo en la Denominación en 2021 se situó en torno a los 103,7 millones de euros, cifra aún por debajo de los más de 170 millones de euros generados en 2019, año anterior a la pandemia.
Hosted by Rioja
Más allá de desvelar las propuestas de enoturismo más destacadas, este hito pone de manifiesto la apuesta y compromiso de Rioja al colocarse en un escaparate de referencia al que solo las grandes regiones vitivinícolas del mundo tienen acceso, materializando su slogan internacional Rioja, Spain’s Finest. Desde la Denominación continúan trabajando para mantenerse en el top mundial, poniendo especial foco al crecimiento de las visitas internacionales: de acuerdo con el Monitor de Enoturismo 2021, la Denominación recibió casi medio millón de visitantes (460.137), de los cuales, el 20,3% fueron turistas extranjeros. En momentos anteriores a la pandemia (2019), Rioja alcanzó la cifra de 860.000 visitantes.
Sobre la elección de la Denominación como anfitriona, Andrew Reed, managing director de World’s Best Vineyards y director general de Vinos y Exposiciones de WilliamReed, empresa promotora del evento, ha destacado que “Rioja es el destino perfecto para desvelar la lista de los Mejores Viñedos y Bodegas del Mundo de este año, pues combina enoturismo y cultura a partes iguales. Se trata de una región que cuenta con excelentes restaurantes, increíbles paisajes y, como no, cientos de viñedos extraordinarios. Por ello, estamos emocionados de organizar el evento de este año aquí y mostrar todo lo que Rioja puede ofrecer”.
Fruto de esta colaboración entre el Consejo Regulador de Rioja y World’s Best Vineyards, la marca y logo oficiales integrarán a lo largo del año “hosted by Rioja”, un reclamo que estará presente en todas las comunicaciones y patrocinios que ponga en marcha por la institución promotora.
Rioja, la Denominación de Origen Calificada más antigua de España, que data de 1925, y la primera en recibir la certificación de Calificada en 1991, se posiciona como una de las Denominaciones de Origen del mundo que mayores garantías ofrece respecto a la calidad y autenticidad de sus vinos, gracias a la exigente normativa y autocontrol que desarrolla su Consejo Regulador. Esto unido a su carácter pionero, su apuesta por la innovación y la sostenibilidad, han sido determinantes para alcanzar la posición de liderazgo que los vinos de Rioja ocupan en el mercado, tanto a nivel nacional como internacional. Rioja representa casi el 40% del valor de los vinos con Denominación de Origen españoles y está presente 129 países.
Con más de 66.000 hectáreas, la DOCa Rioja se conforma de tres zonas con características vitivinícolas diferentes – Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental -, que abarcan 144 municipios por los que se extiende la Denominación, con 600 bodegas y más de 14.000 viticultores. Una pluralidad que garantiza diferentes tipologías de vinos, que ponen en valor el origen singular y la diversidad, siempre con una alta calidad garantizada.
Bacchus, el más importante de los certámenes de calidad vinícolas de cuantos se desarrollan en nuestro país, y uno de los de mayor prestigio a nivel internacional, abre sus inscripciones hasta el próximo 17 de marzo. Veintiún cumpleaños de una cita imprescindible del calendario anual avalada un año más por la independencia y rigor técnico de la Unión Española de Catadores como organizadora del mismo.
Llega Bacchus 2023, consolidada como una plataforma promocional de indiscutible interés para las bodegas de dentro y fuera de nuestras fronteras, un escaparate de primer nivel para aquellas elaboraciones que por su calidad son merecedoras de sus exclusivas medallas.
Masters of Wine, Masters Sommelier, sumilleres, enólogos, comunicadores, responsables de compras y críticos especializados compondrán un año más el panel de catadores del Concurso Internacional de Vinos Bacchus, un pilar imprescindible para certificar su palmarés de Grandes Bacchus de Oro, Bacchus de Oro y Bacchus de Plata.
Registro online a Bacchus 2023 en www.concursobacchus.es. Inscripciones abiertas hasta el 17 de marzo a todos los vinos y vermúts del mundo, sin restricción de origen u otras especificaciones técnicas. Más información en info@uec.es y en el teléfono +34 914 293 477.
Un total de 20 viticultores participaron en este concurso convertido en una fiesta homenaje al viticultor
Bollullos par del Condado, 16 de enero de 2023. Un total de 20 viticultores participaron en el I Concurso de Poda de Viñedo ‘Condado de Huelva’ organizado por el Consejo Regulador de las denominaciones de origen protegidas Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva.
Desde primera hora de la mañana, viticultores de diferentes edades y provenientes de los pueblos de la comarca acogidos a esta denominación vitivinícola, se dieron cita en una finca de Rociana del Condado donde se desarrolló el concurso para demostrar su habilidad y destreza en una de las labores agrícolas más importantes.
Tijera en mano, los 20 viticultores participantes podaron tres plantas conductoras en espaldera y con sistema de conducción en cordón Royat doble, acorde a la normativa del Consejo Regulador Condado de Huelva. Previamente se había realizado el sorteo para designar las viñas a podar para cada uno.
El primer clasificado, Juan Romero Moro, recibió una tijeras eléctrica ‘Infalo Eléctrocoup F3020 valorada en 1.600 €’; segundo clasificado, Manuel Moratín Valencia, una ‘Kuril KTP37D valorada en 500 €’; y para el tercer clasificado, José Rafael Sánchez Macías, la ‘Kuril KTP25D valorada en 350 €’.
Manuel Infante, presidente del Consejo Regulador Condado de Huelva, felicitó a todos los participantes y resaltó que “este concurso está ideado para poner en valor el trabajo que realiza el viticultor y pone de relevancia todas las tareas que son necesarias para cuidar el viñedo con el objetivo de conseguir una buena cosecha de uva que después se traduce en los excelentes vinos que se elaboran bajo nuestro sello de calidad”.
Infante recordó que este concurso de poda de viñedo es el primero que se organiza en la provincia de Huelva y resaltó “la buena acogida que ha tenido a y que nos anima a plantear una segunda edición así como otros de otras laboraes también muy necesarias como el vida de nuestro viñedo como puede ser la castra o la poda en verde”. Asimismo, reiteró su agradecimiento tanto a los participantes como a todas las empresas y entidades que han colaborado “por hacer posible este encuentro en torno a la poda, al viñedo y a la agricultura en general”.
Por su parte, el viceconsejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Vicente Pérez, mostró su satisfacción por “el buen desarrollo del concurso y el extraordinario ambiente de la mañana” y recalcó el apoyo de su consejería a estas iniciativas así como al sector vitivinicola. Además, animó al Consejo Regulador a seguir celebrándola “concursos y jornadas de formación que sirvan para potenciar las labores del campo entre los jóvenes y que incidan en la calidad de los vinos con denominación de origen”.
El jurado estuvo formado por los ingenieros técnicos agrícolas de Bodegas Contreras Ruiz, la cooperativa Vinícola del Condado y la cooperativa agroalimentaria Virgen del Rocío; Antonio Contreras, Victor Nuñez y Eugenia León, además de por el profesor de la Universidad de Huelva Carlos Weiland, y Manuel Infante, presidente del Consejo Regulador.
Estos valoraron tanto el equilibrio de las cepas -que los pulgares estén correctamente repartidos alrededor de las mismas-, como el apurado de los cortes –que se hagan de forma limpia sin que queden yemas latentes en la base de los mismos- y la carga de yemas, que tiene que ser la adecuada para favorecer la productividad.
Este primer concurso de poda ha contado con el patrocinio de la Fundación Caja Rural del Sur y la colaboración ‘Etiquetas Macho’ y ‘Agrojardin Almonte’.
El arte de la poda
La poda es un trabajo milenario y fundamental en el cultivo, el cual se lleva a cabo antes de que la vid despierte de su invierno, y que consiste en cortar las ramas o ramificaciones para darle forma, vigor e incrementar la producción.
Su importancia radica en que de ella depende la próxima y subsiguientes vendimias, así como la evolución de la cepa a largo plazo. Es una práctica compleja y delicada en la que se deben considerar diversos factores.
Es un arte que se transmite de una generación a otra, un oficio noble y destacado que requiere de destreza y pasión. Por ello es que un podador puede considerarse como un artista, cuyas manos moldean y definen el fruto de la vendimia, con esfuerzo, paciencia, sensibilidad y entrega.
Sobre la denominación de Origen ‘Condado de Huelva’
En la actualidad, la Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva cuentan con un viñedo de unas 2.600 hectáreas, siendo las variedades blancas las más representativas y de ésta la uva Zalema.
Este viñedo se encuentra en dieciocho términos municipales: Almonte, Beas, Bollullos par del Condado, Bonares, Chucena, Gibraleón, Hinojos, La Palma del Condado, Lucena del Puerto, Manzanilla, Moguer, Niebla, Palos de la Frontera, Rociana del Condado, San Juan del Puerto, Trigueros, Villalba del Alcor y Villarrasa, amparando a veinticuatro bodegas y cooperativas de la comarca.
La Seca, 16 de enero de 2023.- La Cooperativa vallisoletana Bodega Cuatro Rayas participa en el proyecto ‘VIPO’, cuyo objetivo es crear una solución tecnológica que facilite la incorporación de personal cualificado en las tareas de la viña, a través de una herramienta formativa de realidad virtual, y contribuir de este modo a la mejora de la competitividad del sector vitivinícola.
Se trata de una iniciativa que pretende dar respuesta a una demanda de las bodegas y que coordina el clúster vitivinícola Innovi. Cuenta con la participación, además de Bodega Cuatro Rayas, de Vitartis, la Fundación Eurecat, Adecco, Vitivin y Limsa corpo.
“Al tratarse de una actividad que se caracteriza por su estacionalidad, es difícil mantener al mismo personal año tras año, lo que provoca que en muchas ocasiones la poda no se realice todo lo bien que se debería, poniendo en riesgo, incluso, el proceso productivo”, explica Cristina Ramírez, directora general de Vitartis.
Por ello, el proyecto contempla la puesta en marcha de un prototipo de tijera de poda sensorizada que responda en un entorno virtual, con el fin de poder simular una experiencia lo más cercana a la realidad y a los parámetros de un viñedo real.
PLATAFORMA DE INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Entre las actuaciones previstas, se definirá una plataforma formativa basada en inteligencia artificial, fácilmente utilizable y personalizable, a través de la cual se realizará un curso formativo básico de iniciación a la poda, empleando el prototipo de tijera diseñado.
La apuesta por la realidad virtual “facilitará la incorporación de personal cualificado, puesto que se podrá realizar formación continua de los operarios fuera de temporada, de manera rápida y sencilla”. Así, las bodegas podrán encontrar profesionales más fácilmente y mejor formados.
Este proyecto ha surgido tras constatar, a través de diversas investigaciones relacionadas con las enfermedades de madera de la vid, la necesidad de repensar el tipo de viticultura. Y una de las soluciones para mantener una viña más sana es mediante la ‘poda de respeto’, porque evita precisamente la incursión de enfermedades directamente a través de los cortes de poda; y también, porque se consiguen plantas más resistentes.
Por otro lado, en términos de calidad, la ‘poda de respeto’ permite una mejor distribución de las uvas, además de limitar la producción por hectárea, haciendo así que el vino resultante pueda valorizarse mejor.
El proyecto ‘VIPO’ está apoyado por la convocatoria de junio 2022 de apoyo a AAEEII del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, financiada por la Unión Europea – Next Generation EU.
CONTINÚA EL PROGRAMA CULTIVA EN CASTILLA-LA MANCHA
María Valdivieso, una joven agricultora de Valladolid, realizará su estancia durante una semana en la explotación de ‘TrufaZero’ y será la primera de los cuatro jóvenes que pasarán este año por la provincia de Guadalajara.
Guadalajara, 16 de enero de 2023.- Este lunes ha arrancado el Programa CULTIVA en la provincia de Guadalajara, concretamente en la localidad de Cifuentes, donde la joven agricultora vallisoletana, María Valdivieso, disfrutará de su estancia formativa en la explotación agroalimentaria de ‘TrufaZero’. Allí, la joven conocerá de cerca las técnicas y tareas que se llevan a cabo para sacar adelante esta explotación trufera.
El programa CULTIVA 2022, conocido comúnmente como el ‘Erasmus agrario’, es una iniciativa que desarrolla y financia el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para facilitar el acceso a la formación y el conocimiento práctico de la juventud agraria nacional, dando respuesta a sus necesidades formativas.
El acto de bienvenida ha tenido lugar en las instalaciones de COAGRAL, en Guadalajara, y en él han estado presentes su presidente, Juan José Laso; el director, Antonio Torres, y la gerente de ‘TrufaZero’, Loreto Palafox. Así se daba el pistoletazo de salida al extenso y completo programa formativo de la estancia que, además de la formación en la propia explotación trufera, incluye otras actividades y visitas técnicas complementarias.
Explotación modelo
La explotación de TurfaZero cuentas con plantaciones trufera de diferentes años ubicadas en el término municipal de Cifuentes (Guadalajara) y con extensiones que van de 1,5ha a 20ha en terreno forestal. Empezaron con el cultivo de la trufa desde cero, sin referencias, pero con gran ilusión y espíritu de superación, y hoy en día cuentan con una marca propia para la comercialización de trufa y productos trufados “TrufaZero”.
El cultivo de la trufa genera una masa forestal que cambia los terrenos áridos en encinares prósperos y fértiles con marcos de plantación que los protegen de los incendios. Están innovando en el aprovechamiento del agua en riego por microaspersión. Utilizan energías renovables para la extracción con el consecuente ahorro en combustibles fósiles. Además, aplican procesos innovadores para el cultivo y utilizan la tecnología más avanzada para la conservación de las trufas: su envasadora es única en la zona y permite mantener las características organolépticas de las trufas durante más tiempo.
La venta de la producción la hacen directamente con los clientes disminuyendo la huella de carbono. También generan empleo en la zona y diversos beneficios turísticos arrastrando turismo gastronómico que beneficia al entorno fijando población.
Próximos destinos en Guadalajara
‘Alcarria Flora’ en febrero, ‘Apícola Marco’ en abril y ‘Despelta’ en mayo, serán los próximos destinos del programa CULTIVA 2022 en la provincia de Guadalajara para tres nuevos jóvenes que llegarán desde Ibiza, Cataluña y Galicia.
La coordinadora del Programa CULTIVA 2022 en Cooperativas Agro-alimentarias, Ana Belén Olmedo, ha agradecido a todas las entidades que hacen posible este intercambio de experiencias, especialmente a SAT COAGRAL por su involucración directa en ellas.
Un total de 14 jóvenes serán los que disfrutarán del ‘Erasmus agrario’ que coordina Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, siendo la federación regional que mayor número de jóvenes recibirá esta convocatoria.
Sobre Cultiva 2022
Cultiva22 es un Programa financiado por el MAPA, en el marco de la Orden de 5 de abril por la que se modifican los anexos II y IV del Real Decreto 425/2021, de 15 de junio, por el que se establecen las bases reguladoras para la concesión de subvenciones destinadas a organizar el Programa CULTIVA, relativo a estancias formativas en explotaciones modelo y se aprueba su convocatoria para el ejercicio 2022.
A través de la campaña ‘Tu ayuda es un Mundo’, la Cooperativa Jesús del Perdón ha destinado a esta causa parte de la venta de sus vinos de la gama ecológica Mundo de Yuntero
Durante los casi dos meses que ha durado esta iniciativa, Bodegas Yuntero ha programado también dos catas solidarias con el fin de recaudar fondos para esta asociación
Con la campaña ‘Tu ayuda es un Mundo’, Yuntero ha querido realizar su particular aportación para mejorar la calidad de vida de las familias de pacientes oncológicos infantiles
Manzanares, 16 de enero de 2023
Con el objetivo de contribuir a un mundo más justo y aportar su granito de arena a una causa social tan importante como el cáncer infantil, la Cooperativa Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero ponía en marcha una campaña solidaria bajo el lema ‘Tu ayuda es un Mundo’. Esta iniciativa, que arrancaba el 16 de noviembre y que finalizaba el pasado 6 de enero, ha servido para recaudar un total de 5.000 euros para la Asociación de Familias de Niños con Cáncer de Castilla-La Mancha (Afanion).
El pasado viernes, la Cooperativa Jesús del Perdón-Bodegas Yuntero hacía entrega del cheque con el dinero recaudado a Yolanda Seisdedos y Fernando Izquierdo, integrantes de la Junta Regional de Afanion. Desde la asociación, han manifestado su gratitud ante esta campaña y han recordado la importancia de este tipo de iniciativas privadas, “que ayudan a financiar los diferentes proyectos que se llevan a cabo desde esta entidad”.
Como ya se anunció en el lanzamiento de la campaña, a través de esta colaboración, Afanion destinará esta donación a su Proyecto de Atención a Secuelas, dirigido a la prevención, detección y rehabilitación de las secuelas que puedan padecer los niños y niñas y adolescentes afectados de cáncer, a causa del diagnóstico y/o los tratamientos recibidos.
Desde la Cooperativa han mostrado su satisfacción por el buen desarrollo de la campaña, realizando un balance muy positivo tanto de la venta de vinos Mundo de Yuntero como de la acogida que han recibido sendas catas. La directora de marketing de Bodegas Yuntero, María Teresa Galván, ha agradecido “a la ciudadanía manzanareña y de localidades vecinas la respuesta a nuestro llamamiento: Ayúdanos a ayudar”, destacando el carácter solidario que siempre demuestran sus clientes.
Han sido dos las acciones que se han llevado a cabo en el marco de esta campaña. Por un lado, con la recaudación de la venta de vinos de la gama ecológica Mundo de Yuntero; y, por otro, con la celebración de dos catas solidarias con maridaje, en los meses de noviembre y diciembre. La actividad, cuyo coste iba destinado íntegramente a Afanion, incluyó también visita guiada por las instalaciones de la bodega.
Afanion
Afanion es la Asociación de Familias de Niños con Cáncer de Castilla-La Mancha. Se constituyó el 19 de diciembre de 1995 con el objetivo de mejorar la calidad de vida de este colectivo. Es una asociación sin ánimo de lucro que nace de un grupo de padres que había atravesado la misma situación de tener un hijo afectado de cáncer.
La labor que desarrolla Afanion en todas sus áreas de intervención exige un gran esfuerzo que se sustenta, también, gracias a la colaboración de entidades y particulares. Desde su creación, la asociación siempre ha apostado por la financiación privada desarrollando actividades y eventos que ayuden económicamente a que puedan seguir ofreciendo atención a las familias.
Me causa enorme alegría una cosa, y es que el MAPA ha comenzado a dar datos de cosecha de este año, aunque los definitivos los dará, como siempre en abril o mayo, pero estos avances siempre vienen bien para poder ir haciendo conjeturas de campaña. También es verdad que los podía haber dado hace ya un mes prácticamente, pero bueno, mal del medio.
Datos sorprendentes, sin duda, en primer lugar, nos dice que, para toda la campaña, partiendo del 1 de agosto del pasado año, hasta el 31 de julio de este, en España se disponen de 72,7 millones de hectólitros para su comercialización.
Nos dice, y esto sí que es sorprendente, que esta cosecha ha sido mayor que la anterior, concretamente espera 40,5 millones de hectolitros, un 1,5% más que la pasada, unos 600.000 hectolitros superior a la anterior, a pesar de la sequía, pedriscos, etc. Y seguro que, como cada año, esta cantidad, de aquí a mayo que se den los definitivos, sube, siempre ha sido así, siempre ha subido, por lo que no les extrañe que terminemos con una campaña entre 41 y 42 millones de hl.
Sobre esto sí quiero hacer un comentario crítico y enfadado, partiendo de la base de que a todos nos ha sorprendido y engañado esta cosecha, aunque a algunos más y a otros menos. Nadie, es verdad, apostó por una cosecha superior a la pasada, porque nadie lo esperábamos, pero, recuerden que aquellos que decían que la cosecha sería un 30 o 35% inferior a la anterior, y en la que ya les dije yo que fueran más responsables, que un 30% menos sería hablar de una cosecha en España de 28 millones de hl. y siguieron empeñados en esa cantidad, otros lo rebajaban al 20% y así, como siempre digo, siempre son los mismos y siempre se equivocan en la misma dirección. Aparte de ser unos mentirosos, si, así, con todas las palabras, me gustaría que me explicaran que es lo que pretenden año tras año con esa mentira, quizá que suba el coste de elaboración artificialmente, un mes de alegría y 11 meses de penalidades a la situación actual me refiero, y parte de esta situación, no les quepa duda, se la debemos a estas personas y entidades que se empecinan en mentir al sector año tras año
Que la uva se ha pagado por encima de cómo se debería pagar, por esta circunstancia, puede ser, quizá sí, quizá no, es tema aparte, pero, ahora, mientras están ya en su casa tranquilos, y se desentienden por completo de la marcha de los mercados, si les digo que cuando se tira tanto de la cuerda, termina por romperse, atacar siempre al mismo sector a base de mentiras y trifulcas, no va a terminar bien. Hacer subir el vino artificialmente para generar perdidas a las entidades elaboradoras (a veces, la mayoritaria de las veces, a ellos mismos pues los mayores elaboradores de España son, sin duda, los agricultores a través de sus cooperativas, aunque parece que nunca se dan cuenta de esto. al final, se lo aseguro, no va a terminar bien.
En fin, indignación, como siempre ante estos manipuladores de la información y de la realidad que pueden conseguir tener en vendimias ese minuto de gloria, que no les importa otra cosa, y luego se retiran, a costa de proporcionar enormes pérdidas a todo el sector, lo estamos viendo ya desde hace años, siempre pasa igual, quizá los tontos seamos o sean los que les creen y tenemos lo que nos merecemos, pero no se preocupen, seguro que ahora no dicen nada, pasada la vendimia callan hasta la próxima vendimia, no crean que van a preocuparse más que simbólicamente de la marcha de los mercados y eso sí, si alguien tiene la culpa, seguro que se la echaran a cualquiera del sector menos a ellos.
Solo espero que nos sirva de memoria para años sucesivos y no hagamos el más mínimo caso a esta gente que, créanme solo saben hacer daño al sector.
Cuídense mucho y ya saben, PROMOCIONEMOS EL VINO. SIEMPRE MEJOR CON VINO
SOLAGRO, empresa líder en el sector agroalimentario en Castilla-La Mancha, anima a las bodegas cooperativas a ejecutar un Plan Director de Inversiones de cara a la nueva línea de ayudas Vinati.
Desde SOLAGRO, y ante la inminente publicación de las nuevas ayudas Vinati en enero de 2023 y teniendo en cuenta el RD 905/2022 de 25 de octubre por el que se regula la inversión sectorial vitivinícola en el marco del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (2023-2027), recomendamos ir de la mano de una ingeniería líder en el sector, con amplia experiencia en la mejora de procesos, gestión de inversiones y de ayudas. SOLAGRO,
El objetivo es dar la respuesta precisa y de éxito a los procesos complejos con un impacto económico importante si no se realizan de manera correcta y puede ocasionar grandes perjuicios para la cooperativa de no ser realizados adecuadamente.
ÉXITOS A LOGRAR EN UNA COOPERATIVA
Incorporar procesos o mejorarlos con la innovación tecnológica más puntera que logre rentabilizar las inversiones y además mejorar la competitividad de nuestras industrias, y por tanto mejorar el valor de la cooperativa y la liquidación de sus socios.
Ejecutar inversiones de valor que logre además mejorar la imagen de la cooperativa, de cara a sus clientes y a sus socios.
Ejecutar las inversiones de manera segura, eficiencia en costes de acorde al valor proyectado.
Maximizar las ayudas para minimizar el coste invertido.
El éxito de SOLAGRO radica en incorporar valor añadido y trabajo a los procesos, a la gestión de la inversión y a la gestión eficiente de la ayuda.
Otra novedad en SOLAGRO, en proceso constante de innovación, es redactar en primer lugar un PLAN DIRECTOR de las inversiones que integre un plan Estratégico para la ayuda, de cara a minimizar los costes de inversión y maximizar la ayuda.
Primera fase del Plan Director de Inversiones:
Estudio previo
Analizar vuestras necesidades de la bodega.
Estudio sobre mejoras de procesos de la bodega en cuestión.
Incorporar innovación a las anteriores.
Delimitar el alcance y objetivos de las inversiones a ejecutar.
Estimar el importe previsible de las inversiones.
Evaluar la viabilidad de estas inversiones.
Planificar las inversiones a corto y medio plazo.
Evaluar la puntuación Vinati y trazar una estrategia que nos permita maximizar más aún la puntuación obtenida y asegurar la ayuda VINATI.
Objetivos de SOLAGRO:
Aportar seguridad al socio y a la cooperativa en que las inversiones a realizar se ejecuten de manera correcta y rentable con aporte de valor.
Minimizar el coste de las inversiones.
Obtener la máxima puntuación posible a la que pueda optar la cooperativa.
Evitar deducciones por la administración.
Evitar desviaciones presupuestarias.
GARANTÍA SOLAGRO
Alta experiencia en esta tipología de proyectos.
Un equipo multidisciplinar especializado en esta tipología de ayudas e inversiones.
MÁS DE 90 PROYECTOS DE INVERSIÓN EN COOPERATIVAS AGROALIMENTARIAS POR IMPORTE DE 80 MILLONES DE EUROS DE INVERSIÓN EN LOS ÚLTIMOS 6 AÑOS, ALCANZANDO EL ÉXITO EN EL 95 % DE LOS CASOS
CASOS DE ÉXITO LLEVADOS A CABO EN:
Bodegas Latúe (Villanueva de Alcardete)
Bodegas el Progreso (Villarrubia de los Ojos).
Santiago Apóstol (Montealegre del Castillo).
Cooperativa Santa Catalina (La Solana).
Vinícola del Carmen (Campo de Criptana).
Cooperativa Cózar de la Sierra (Cozar).
Más de 60 cooperativas de Vino, aceite y frutos secos que a día de hoy trabajan con nosotros.
ERRORES A EVITAR
No tener una planificación estratégica adecuada del Proyecto de Inversión.
No estar inscrito en el registro de Industrias Agroalimentarias o no tener registradas las cuentas y los libros contables del último ejercicio anterior a la fecha de presentación de solicitud.
Es imprescindible concurrir no estando en crisis (quiebra, descapitalización de más del 50% del capital social de la empresa, etc).
Presentar proformas que no sean comparables, es decir, que no estén bien desglosadas y descritas.
Comenzar la inversión antes de la visita de no inicio.
Presentar gastos que no son subvencionables o que sean subvencionables pero que tengan modulación.
Incumplimiento de plazos y condiciones particulares establecidos en la resolución publicada.
DESDE SOLAGRO ACONSEJAMOS TRABAJAR CON UN PLAN DIRECTOR PARA EJECUTAR INVERSIONES VERDADERAMENTE RENTABLES, MINIMIZANDO EL COSTE, Y OBTENER LA MÁXIMA PUNTUACIÓN POSIBLE A LA QUE PUEDA OPTAR LA COOPERATIVA PARA LOGRAR EL MÁXIMO PORCENTAJE DE AYUDA, EVITAR DEDUCCIONES DE LA ADMINISTRACIÓN Y EVITAR DESVIACIONES PRESUPUESTARIAS CON RESPECTO A LA AYUDA.
Gracias a un convenio entre la Universidad regional y la Fundación Tierra de Viñedos
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha pedido “avanzar en el orgullo de lo propio, presumiendo del excelente vino que tenemos en Castilla-La Mancha”.
El objetivo es que el sector del vino alcance, en 2025, los 2.500 millones de euros de facturación.
Albacete, 13 de enero de 2023.- Fomentar la cultura del vino entre el alumnado de la Universidad de Castilla-La Mancha es el objetivo del convenio que se ha suscrito hoy entre el Gobierno regional, la Fundación Tierra de Viñedos (FTV) y la UCLM, representada por su rector, Julián Garde. Durante 2022 ya se habían realizado algunas actividades conjuntas, pero será en este año cuando se ponga en marcha un programa de diez catas de vino dirigidas al alumnado universitario, junto con formación académica sobre el sector vitivinícola en aquellos grados que tengan alguna vinculación, más allá del Grado de Enología.
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, presidente también de la Fundación Tierra de Viñedos, ha explicado que este convenio será otro instrumento para “avanzar en el orgullo de lo propio, presumiendo del excelente vino que tenemos en Castilla-La Mancha”.
Como ha indicado el responsable de Agricultura, “los jóvenes tienen que saber lo que significa el vino para nuestra región, para su economía y para nuestro medio rural. Por ese motivo, la formación que se va a impartir abarcará conocimientos acerca del sector, de las zonas vitícolas, de las variedades de uva o de la investigación que se realiza acerca de ellas, entre otras cuestiones. Una formación que será tanto teórica como práctica y que ya nace con la intención de crecer, pues se va a trabajar en más proyectos conjuntos en el futuro”.
Martínez Arroyo ha recordado que “somos el lugar del mundo donde más viñedo hay y más vino se produce”. En concreto, la mitad de todo el vino producido en España, el 14 por ciento del que se hace en la Unión Europea y el seis por ciento de todo el vino a nivel mundial. “Nos hemos propuesto que el sector alcance en 2025 los 2.500 millones de euros de facturación”, ha manifestado el consejero.
Además de Francisco Martínez Arroyo y el rector de la UCLM, Julián Garde, han asistido a la firma del convenio la directora de la Fundación Tierra de Viñedos, Diana Granados; la directora general de Alimentación, Elena Escobar; y el delegado de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural en Albacete, Ramón Sáez.
Tierra de Viñedos
La Fundación Tierra de Viñedos, que está constituida por el Gobierno regional, las organizaciones profesionales agrarias, cooperativas agroalimentarias y empresas y asociaciones vitivinícolas, trabaja para apoyar a todo el sector del vino.
En 2022, ha realizado un total de 20 catas didácticas en otros tantos municipios de la región en las que han participado cerca de 2.000 personas, descubriendo los vinos de las nueve denominaciones de origen de Castilla-La Mancha y aprendiendo acerca de ellas.
Se han invertido 420.000 euros tanto en estas catas como en actividades formativas dirigidas al alumnado de las escuelas de Hostelería, como del colectivo hostelero, para que, cuando alguien vaya a comer a un restaurante de Castilla-La Mancha “encuentre vinos de nuestra tierra y se los ofrezcamos”, ha explicado el consejero.
También, se ha realizado promoción en medios de comunicación dirigida a destacar la importancia del sector vitivinícola y de sus denominaciones de origen, y “el trabajo es seguir creciendo”. De hecho, la Fundación Tierra de Viñedos va a realizar consultoría vitivinícola para asesorar a figuras de calidad y empresas del sector que quieran promocionar sus vinos fuera de Castilla-La Mancha. Un gran cambio respecto a 2015, cuando lo que había era “una fundación quebrada”, ha concluido.
La PRESIDENTA DE LA ASAMBLEA DE LA COMUNIDAD DE MADRID, Eugenia Carballedo, acompañada de Diputados de la Asamblea, que forman parte de la Mesa de la Asamblea y de las Comisiones de Medio Ambiente y Turismo han querido vivir una experiencia de Enoturismo en la Ruta del Vino de Madrid.
La Asociación MADRID RUTAS DEL VINO y ofrece al visitante la posibilidad de conocer los diferentes aspectos relacionados con el cultivo, la elaboración y la cata de vinos a partir de las experiencias turísticas que ofertan las Bodegas Regionales, para ello ha diseñado EXPERIENCIAS ENOTURÍSTICAS diferentes, en las que se pueden visitar las Bodegas más emblemáticas de la Comunidad.
La RUTA DEL VINO DE MADRID, cuenta con el apoyo del Consejo Regulador de la DO Vinos de Madrid, y de las Consejerías de Turismo, Cultura y Deporte y de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura de la Comunidad de Madrid. Está formada por 24 Bodegas y más de 130 asociados, entre los que se incluyen Municipios, Restaurantes, Hoteles, Casas Rurales, Alojamientos, Almazaras, Queserías, Agencias de Viajes, etc.
Ante la imposibilidad de poder visitar todos los destinos, se eligió como muestra, el Municipio de San Martín de Valdeiglesias y el 11 de enero de 2023 se visitaron las Bodegas Las Moradas y Valleyglesias, para posteriormente degustar un menú con productos locales Km 0, armonizado con los vinos de las Bodegas, en el Restaurante Siete Capillas de la misma localidad.
La visita, cuyos participantes estuvieron acompañados por el Presidente del Consejo Regulador de la DO Vinos de Madrid, Antonio Reguilón, el Director General de Agricultura, Ángel Oteo, la Alcaldesa del Municipio Mercedes Zarzalejo, Representantes de la Asociación, así como de los Bodegueros Javier Sancerni y Fernando Ocaña junto con sus equipos, se desarrolló de forma distendida, pudiendo conocer con todo detalle desde la producción de las uvas en el viñedo hasta su elaboración y forma de comercialización.
Si algo se puede concluir de esta visita, es la importancia que tiene para el entorno Rural, el Patrimonio Histórico, tanto Cultural como Agrícola, siendo la Comunidad de Madrid una de las Comunidades Autónomas con más patrimonio histórico de “viñedos viejos” de nuestro País. De aquí la importancia de Proyectos como MADRID ENOTURISMO para preservarlos y ponerlos en valor, puesto que es lo que identifica al Territorio, genera riqueza y contribuye a mantener el Medio Ambiente.
La PRESIDENTA DE LA ASAMBLEA DE LA COMUNIDAD DE MADRID, Eugenia Carballedo, acompañada de Diputados de la Asamblea, que forman parte de la Mesa de la Asamblea y de las Comisiones de Medio Ambiente y Turismo han querido vivir una experiencia de Enoturismo en la Ruta del Vino de Madrid.
La Asociación MADRID RUTAS DEL VINO y ofrece al visitante la posibilidad de conocer los diferentes aspectos relacionados con el cultivo, la elaboración y la cata de vinos a partir de las experiencias turísticas que ofertan las Bodegas Regionales, para ello ha diseñado EXPERIENCIAS ENOTURÍSTICAS diferentes, en las que se pueden visitar las Bodegas más emblemáticas de la Comunidad.
La RUTA DEL VINO DE MADRID, cuenta con el apoyo del Consejo Regulador de la DO Vinos de Madrid, y de las Consejerías de Turismo, Cultura y Deporte y de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura de la Comunidad de Madrid. Está formada por 24 Bodegas y más de 130 asociados, entre los que se incluyen Municipios, Restaurantes, Hoteles, Casas Rurales, Alojamientos, Almazaras, Queserías, Agencias de Viajes, etc.
Ante la imposibilidad de poder visitar todos los destinos, se eligió como muestra, el Municipio de San Martín de Valdeiglesias, en donde se visitaron las Bodegas Las Moradas y Valleyglesias, para posteriormente degustar un menú con productos locales Km 0, armonizado con los vinos de las Bodegas, en el Restaurante Siete Capillas de la misma localidad.
La visita, cuyos participantes estuvieron acompañados por el Presidente del Consejo Regulador de la DO Vinos de Madrid, Antonio Reguilón, el Director General de Agricultura, Ángel Oteo, la Alcaldesa del Municipio Mercedes Zarzalejo, Representantes de la Asociación, así como de los Bodegueros Javier Sancerni y Fernando Ocaña junto con sus equipos, se desarrolló de forma distendida, pudiendo conocer con todo detalle desde la producción de las uvas en el viñedo hasta su elaboración y forma de comercialización.
Si algo se puede concluir de esta visita, es la importancia que tiene para el entorno Rural, el Patrimonio Histórico, tanto Cultural como Agrícola, siendo la Comunidad de Madrid una de las Comunidades Autónomas con más patrimonio histórico de “viñedos viejos” de nuestro País. De aquí la importancia de Proyectos como MADRID ENOTURISMO para preservarlos y ponerlos en valor, puesto que es lo que identifica al Territorio, genera riqueza y contribuye a mantener el Medio Ambiente.
El proyecto supone una mejora urbana en el centro histórico de Jerez.
La ampliación de más de 600 metros cuadrados incluye un nuevo acceso por la Plaza del Carbón.
Jerez de la Frontera, 13 de enero de 2023. Bodegas Cayetano del Pino y Cia. ha presentado esta mañana al Gobierno Municipal el proyecto de ampliación de sus instalaciones, que conlleva una nueva puesta en valor de la Bodega. Más de 600 metros cuadrados que corresponden a unas fincas anexas a sus instalaciones, que ya son propiedad de Cayetano del Pino. Esto supondrá la inclusión de un espacio libre y un nuevo acceso principal a la emblemática Bodega, por la Plaza del Carbón. En la reunión, que ha tenido lugar en el Ayuntamiento, han estado presentes el Director Ejecutivo de Cayetano del Pino, Fulgencio Meseguer; la Alcaldesa de Jerez, Mamen Sánchez; el Teniente de Alcaldesa y Delegado de Urbanismo, José Antonio Díaz; el Arquitecto del proyecto, Sergio Lucena; el Director del Servicio de gestión del Proceso Urbanístico, Benito García y la Técnico del Departamento en Delegación de Urbanismo, Maribel Bertolet.
Fulgencio Meseguer, Director Ejecutivo de Cayetano del Pino, ha mostrado su ilusión reconociendo que es “una nueva apuesta por la ciudad y por su centro histórico”. Por su parte, la Alcaldesa de Jerez, Mamen Sánchez ha manifestado que “es un proyecto que contribuye al engrandecimiento de la ciudad” destacando que “va a ganar mucho el entorno, gracias a todas las posibilidades que tiene”.
Las obras se prevén que comiencen en el mes de junio, con la intención de que estén terminadas en el mes de septiembre y puedan ser inauguradas en las Fiestas de la Vendimia.
El jurado de esta veterana competición, una de las más influyentes del mundo y referente en el mercado estadounidense, se rindió ante las virtudes de este blanco de aromas intensos, frescos y frutales que atesora ya un destacado palmarés de premios internacionales
Serrada (Valladolid), 12 de enero de 2023. Bodegas De Alberto vuelve a recibir un reconocimiento por sus vinos. En esta ocasión, el Monasterio de Palazuelos 100% Verdejo DO Rueda 2021, uno de los vinos más emblemáticos de la bodega, ha sido galardonado con la Medalla de Oro de la San Francisco International Wine Competition (SFIWC).
Superadas las cuatro décadas de antigüedad, la SFIWC es una de las competiciones de vinos más antigua e influyente del mundo debido, en gran parte, al destacado prestigio de sus jueces, quienes valoraron la buena estructura y equilibrio, así como los aromas intensos y frescos de Monasterio de Palazuelos Verdejo, que atesora ya un destacado palmarés de premios internacionales.
Orgullosa de mantener los más altos niveles de integridad e imparcialidad gracias a un jurado profesional de primer nivel, la SFIWC, uno de los grandes referentes del mercado estadounidense, forma parte de The Tasting Alliance, la organización matriz de los concursos mundiales de San Francisco, Nueva York y Singapur.
Si Bodegas De Alberto cerró 2022 como un año histórico gracias a los diferentes premios recibidos, 2023 comienza con la misma intensidad sumando un nuevo galardón de la mano de este vino de referencia en la Denominación de Origen Rueda. El pasado año, Monasterio de Palazuelos Verdejo obtuvo otra Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, una de las grandes citas mundiales del vino, y dos medallas de bronce, en la Cathay Pacific Competition y en el International Wine Challenge.
Este último premio llega después del bronce a De Alberto Verdejo Ecológico recibido el pasado mes de diciembre en el Japan Wine Challenge, y de otros sensacionales resultados en valoraciones y concursos internacionales como Selections Mondiales des Vins (Canadá), Decanter World Wine Awards y Parker Wine Advocate.
Otros reconocimientos
La propia bodega también ha sido reconocida por elaborar el Mejor Vino Generoso de 2021 en la última edición de los Premios Verema, con De Alberto Dorado y, con una mención especial, por desarrollar el Mejor Proyecto de Enoturismo. Bodegas De Alberto también ha recibido recientemente el premio a ‘Mejor Rincón Enoturísco del Año’ por ACEVIN.
Un legado tres veces centenario
Bodegas De Alberto constituye uno de los ejemplos más llamativos de preservación del legado de la producción vitivinícola tradicional. En pleno corazón de Castilla y León, en la DO Rueda, Bodegas De Alberto se sitúa en una antigua casa de labranza fundada por la Orden religiosa de los Dominicos en el siglo XVII.
En esta bodega histórica, con más de 350 años de antigüedad, la familia Gutiérrez mantiene el arte de hacer vino, acumulando el saber hacer de varias generaciones e incorporando los más modernos sistemas de elaboración para satisfacer a unos clientes que hoy se reparten por todo el mundo.
A través de las galerías subterráneas y las grandes bóvedas de cañón hechas de ladrillo, que recorren en más de un kilómetro de longitud el subsuelo de Serrada, descubrimos la memoria habitada de la bodega, mantenida viva de forma ininterrumpida durante más de tres siglos y en un último periodo, desde 1941, cuidada como un tesoro cultural inestimable por Hijos de Alberto Gutiérrez, familia bodeguera ya en su quinta generación.
La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) otorga al Orujo Envejecido Fillaboa el premio al “Mejor Destilado de España 2022”.
Madrid, 11 de enero de 2023. El prestigio y el reconocimiento alcanzado por Bodega Fillaboa y sus elaboraciones se suceden sin descanso. Es uno de los tres aguardientes y orujos que la marca elabora el que ahora acapara las miradas. La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) premia en su XIV edición de Mejores Vinos y Espirituosos de España2022al Orujo Envejecido Fillaboa en la categoría de Espirituosos de Orujo, Aguardientes de Uva y Licores.
Según la organización, “este reconocimiento no solo valora la calidad del producto, también está directamente relacionado con lo noticiable del mismo y la elección por la que los medios de comunicación y sus periodistas determinan la conveniencia de su publicación o difusión”.
Para José Masaveu, director general de Bodegas Masaveu, “este premio es una magnífica manera de empezar este año 2023 y un increíble honor ya que es concedido por periodistas y escritores expertos en catar muchísimos vinos y destilados diferentes”.
El Orujo Envejecido Fillaboa (I.G. Orujo de Galicia) se presenta desde el pasado año 2022 en una nueva y estilizada botella. Este aguardiente se obtiene a partir del envejecimiento del Orujo Blanco. Durante mínimo siete años el aguardiente envejece en barricas de roble francés Limousine de 225L. ubicadas en la bodega. De un color ámbar, este destilado es limpio y brillante. En nariz desprende aromas a vainilla, tostados y recuerdos de roble francés. Posee notas de piel de naranja, frutos secos y recuerdos a tofe. En boca es complejo, untuoso y suave. Se recomienda servir a una temperatura de 15-18º y posee una guarda potencial de 20 años. Este orujo ha obtenido también la Medalla Gran Oro en la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2022 y fue galardonada en las Distinciones Gallaecia, Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia 2022.
Bodega Fillaboa
Fillaboa es una finca histórica que ha permanecido indivisible a lo largo de los siglos siendo una de las más grandes, bellas y antiguas de Galicia y la única que, por sus especiales características, pertenece a Grandes Pagos de España. Tras los 1.600 metros del grueso muro de piedra que protege la propiedad, se esconden además de los viñedos, la bodega y un espectacular pazo señorial reconstruido.
50 hectáreas de viñedos de uva albariño plantados en ondulantes laderas conforman la finca de Fillaboa que está situada en Salvaterra do Miño, en la frontera natural con Portugal, junto a los ríos Tea y Miño, y que comprende un total de 74 hectáreas repartidas en 12 pagos diferentes. Los suelos ricos y el clima atlántico, con suaves temperaturas por la cercanía del mar, hacen de Fillaboa un lugar privilegiado para el cultivo de la uva autóctona, la variedad albariño.
Ambos monovarietales, elaborados con moscatel y px respectivamente, cambian también de botella, pasando de la borgoñesa a la bordelesa
Sanlúcar de Barrameda, 12 de enero de 2023. Delgado Zuleta, la bodega más antigua del Marco de Jerez, estrena el año con novedades, presentando la nueva añada de sus vinos blancos monovarietales de crianza biológica: Tarabilla y Gallipato. Elaborados con uva moscatel y pedro ximénez, respectivamente, estrenan también botella, ya que cambian el modelo borgoña por la bordelesa.
Ha pasado un año y medio desde que Tarabilla y Gallipato salieran al mercado, y lo hicieron revolucionando la crianza biológica. Delgado Zuleta, de la mano de su enólogo, José Antonio Sánchez Pazo, logró entonces unir el carácter y la personalidad que aportaba este tipo de crianza a los vinos, pero aplicada a las variedades moscatel y pedro ximénez y vinificadas en seco. La gran acogida, tanto de los consumidores como de los medios de comunicación, hizo que se agotara toda la producción, por lo que estamos ante una añada muy esperada.
El camino para lograr unos vinos tan especiales comenzó con el registro de cientos de botas de la solera de La Goya, buscando manzanillas intensas, punzantes, frescas y complejas, que destacaran por sus aromas de panadería y frutos secos. De esas botas se recolectó la flor pura, es decir, la colonia de levaduras que se forma sobre la superficie del vino en las botas de roble americano que contienen vinos seleccionados para la crianza biológica.
En esta nueva añada se ha pulverizado la flor seleccionada sobre los mostos de moscatel y pedro ximénez, colonizando en menos de un mes la superficie completa de cada bota e iniciando así una intensa crianza biológica que se ha extendido durante 9 meses, tres más que la primera añada. Para José Antonio Sánchez Pazo, enólogo y director técnico de la bodega e impulsor de la iniciativa, “el objetivo era aplicar la complejidad del velo de flor a otras
varietales más expresivas, frutales y florales que la palomino, como son la moscatel y la pedro ximénez”. Otro de los factores que ha propiciado el éxito de estos vinos es la ubicación del casco: la bodega 250 Aniversario, un lugar privilegiado ubicado en el Pago de la Dehesilla, en la salida de Sanlúcar de Barrameda hacia Chipiona, orientado a poniente y con unas temperaturas estables durante todo el año y un grado de humedad elevado.
En la añada que acaba de presentarse -2021- encontramos un Tarabilla de color amarillo pajizo con tonos verdosos y dorados, que destaca especialmente en la fase olfativa con una gran intensidad aromática, notas de fruta fresca combinadas con matices de levadura, frutos secos y cítricos. En boca tiene una entrada muy redonda y suave, es fresco y con una acidez perfectamente equilibrada. Por su parte, Gallipato, luce un color amarillo dorado y brillante, con una nariz delicada, con notas florales varietales que se entremezclan con los aromas de panadería y almendra propios de su intensa crianza biológica. En boca llama especialmente la atención su untuosidad y volumen, que se equilibran con una viva acidez y frescura.
Los nombres seleccionados para estos vinos provienen de especies presentes en la fauna de los parques naturales de la provincia de Cádiz. En concreto, la tarabilla es un ave de pequeño tamaño que se encuentra especialmente en las zonas de matorral o en las dunas costeras, mientras que el gallipato es un anfibio que vive en marismas y remansos de ríos.
Sobre Delgado Zuleta
Delgado Zuleta nace en 1744, lo que la convierte en una de las bodegas más antiguas del Marco de Jerez. En 1918 toma el nombre artístico de una famosa bailaora, La Goya, para su principal manzanilla, y en 1987 se fusiona con la bodega Rodríguez La-Cave. Tiene el privilegio de ser proveedor de la Casa Real, y además de contar con botas firmadas por Alfonso XIII y Victoria Eugenia, los Príncipes de Asturias eligieron su manzanilla para su enlace en 2004. En su porfolio de productos cuenta con diferentes gamas, como Zuleta y Monteagudo, donde conviven todo tipo de vinos generosos (manzanilla, amontillado, palo cortado, oloroso, cream, médium, pedro ximénez y moscatel). Sus marcas más emblemáticas son las manzanillas Barbiana, La Goya, Goya XL y la ecológica Entusiástico; su amontillado VOS Viejo Zuleta; y el soberbio amontillado VORS Quo Vadis? En los últimos años ha apostado por la diversificación, lanzando
los vinos blancos monovarietales Tarabilla y Gallipato, el rosado y el blanco semidulce Lola y los vermús Goyesco y Goyesco Ámbar.
Supercap Srl («Supercap»), parte del grupo Crealis («el Grupo»), firma tres adquisiciones estratégicas en Portugal para expandir su presencia global y fortalecer su posición en el mercado. Supercap es líder en la división BarTop del Grupo, que ofrece soluciones de cierre para licores, aceite de oliva y vinagres. Con sede en Pesaro (Italia), Supercap también tiene una planta de fabricación en Guadalajara (México) y cuenta con más de 600 empleados en total. La compañía firmó acuerdos vinculantes en diciembre de 2022 para comprar el 100% del capital social de tres empresas diferentes con sede en Santa Maria de Feira (Oporto, Portugal): Woodcap Indústria de Cápsulas de Madeira, Manuel Firinho & Filhos y Jesus Couto & Pereira.
Ser más grande, ser mejor
Estas tres empresas juntas emplean a casi 100 personas y generaron una facturación total de más de 25 millones de euros en 2022. Esta transacción creará un nuevo hub industrial para Supercap en Portugal y ampliará la oferta de productos de la compañía al agregar productos de corcho natural a su línea. Al proporcionar el portfolio más completo de productos para la industria de embotellado de bebidas espirituosas y condimentos, Supercap consolidará aún más su posición en el segmento BarTop, mientras continúa asegurando los más altos estándares de calidad y seguridad para los productos de sus clientes.
A través de estas transacciones, Supercap espera generar más de 100 millones de euros en facturación en 2023 y aumentar su plantilla a 800 empleados, en sus plantas de fabricación en Italia, Portugal y México. El cierre de los 3 acuerdos se espera para fines del primer trimestre de 2023.
Supercap ha sido asistida para DD Financiero, Legal y Fiscal, así como para asistencia legal por Pwc Italia, Pwc Portugal y CRR Legal Portugal.
WOODCAP Indústria de Cápsulas de Madeira, LDA : Constituida en 1998 y actualmente propiedad de la Familia Soares, la empresa centra sus actividades en la fabricación de cápsulas de madera para la industria de bebidas. Woodcap también es subcontratada para realizar servicios de acabado o personalización de los productos de las contrapartes. Woodcap cuenta con una plantilla de 40 personas, exportando más del 50% de su producción. Luis y Catia Soares seguirán al frente de la empresa.
MANUEL FIRINHO, LDA: Fundada por Manuel Pereira da Silva en 1974, la empresa se constituyó como empresa familiar con el nombre actual en 2001. La Compañía centra su actividad en la producción de tapones de corcho ensamblados para el sector de las bebidas, especializándose en todo tipo de tapones de corcho con diferentes tops encapsulados. La plantilla de Manuel Firinho cuenta con 14 personas. La exportación representa más del 80% de los ingresos totales de la Compañía, con presencia en varios mercados, entre otros, Francia, Australia, Turquía, Alemania, Austria, EE. UU. y Sudáfrica. Los hermanos Ana, Pedro y Sara Pereira da Silva continuarán al frente de la empresa.
JESUS COUTO & PEREIRA, LDA: Fundada en 2011 por Rui Pereira y Gorete Pereira, la empresa opera en el sector del corcho natural, produciendo tapones con cabeza de corcho natural. La compañía cuenta actualmente con una plantilla de 36 personas. Más del 90% de la producción se exporta. Rui de Bastos Pereira y Gorete Couto Pereira seguirán al frente de la empresa tras el cierre.
CREALIS es líder en soluciones de cierre para vinos tranquilos y espumosos, licores, cervezas, aceite de oliva y vinagres. El grupo se basa en la sólida reputación y la experiencia de 8 marcas de renombre: ENOPLASTIC, SPARFLEX, LE MUSELET VALENTIN, RIVERCAP, MAVERICK, PE.DI, SUPERCAP y CORCHOMEX, que aportan su propio know-how único en productos de taponado y sobretaponado. Cada marca opera integralmente a nivel local con el poder creativo y la capacidad industrial de un grupo internacional. Esto permite que nuestros equipos estén lo más cerca posible de nuestros clientes y tengan la capacidad de responder de manera complementaria a todas sus necesidades. Una vez cerrado el acuerdo, el grupo contará con 18 centros de producción: 3 en Italia, 2 en España, 5 en Francia, 3 en Portugal, 2 en Estados Unidos, 1 en Australia, 1 en Nueva Zelanda y 1 en México. El alcance de nuestro grupo se extiende a más de 70 países en todo el mundo gracias a una amplia red de ventas.
Wesbite : www.crealisgroup.com
SUPERCAP
SUPERCAP fue fundada en 1999 por el Sr. Mirco BANNINI y tiene su sede en Mombaroccio (Provincia de Pesaro) en Italia. La marca se especializa en el diseño y comercialización de cierres bartop innovadores y de alta gama. Hoy en día, la empresa emplea a casi 700 personas y tiene 2 sitios de producción en todo el mundo: Italia y México. En la actualidad, SUPERCAP realiza más del 80% de su facturación en mercados exteriores.
El proyecto LONGVERDEJO finaliza desarrollando innovadoras técnicas de selección de levaduras ancestrales, así como de manejo del suelo y de la planta, para mejorar el envejecimiento de los vinos blancos de la variedad verdejo.
La iniciativa ha trabajado en la mejora de los parámetros enológicos más importantes para aumentar la vida útil comercial y para destinar estos vinos verdejos a la crianza.
Bodega Cuatro Rayas ha liderado esta iniciativa, que ha contado con la participación del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino de la Universidad de León, y con el apoyo financiero del CDTI Innovación con fondos FEDER de la Unión Europea.
La Seca, 12 de enero 2023.- El proyecto de I+D LONGVERDEJO llega a su final tras tres años de desarrollo y habiendo cumplido con el objetivo de avanzar en la capacidad de envejecimiento de los vinos blancos de la variedad verdejo de la D.O. Rueda. Durante el periodo de ejecución, se ha estado trabajando en el desarrollo de diferentes e innovadores abonos y novedosas técnicas de manejo del suelo y la planta, así como en la selección de levaduras ancestrales.
Bodega Cuatro Rayas ha liderado el desarrollo de este proyecto, en el que también ha participado el Instituto de Investigación de la Viña y el Vino (IIVV) de la Universidad de León. La iniciativa ha contado con un presupuesto global de 599.000 €, cofinanciados por el CDTI Innovación con fondos FEDER de la Unión Europea, a través del Programa Operativo plurirregional de Crecimiento Inteligente 2014-2020.
RESULTADOS
En lo referente al estudio de aislamiento, la selección y el empleo de levaduras vínicas ancestrales para la elaboración de vinos verdejos más longevos en la D.O. Rueda, se ha conseguido distinguir entre todas las estudiadas, una levadura de interés (Torulaspora CBS1146). Se seguirán realizando las catas verticales comparativas con
vistas a realizar la distinción del efecto añada, manejo de suelo y levadura utilizada.
Con respecto a las técnicas de manejo del suelo, en LONGVERDEJO se han estudiado nuevas estrategias de gestión del suelo encaminadas a la elaboración de vinos blancos de calidad con larga vida útil. En esta línea, cabe destacar que se ha diseñado un producto ecológico a la carta para la modificación localizada del pH del suelo consiguiendo una mejora en la disponibilidad de los nutrientes para la planta, gracias al cual se han apreciado variaciones en los pH del suelo y de los mostos obtenidos.
En cuanto al manejo de la planta, se ha demostrado que la aplicación foliar de un jabón fosfórico consigue variar el pH del mosto. Además, se ha demostrado la eficacia de un herbicida ecológico a base de ácido pelargónico utilizado tanto en malas hierbas en estadio de plántulas como en rebrotes de la planta de la vid. Por otra parte, también se ha comprobado la eficacia de productos fitosanitarios a base de polisulfuro de calcio y de la materia activa ‘cerevisane’, que han fortalecido a las plantas tratadas frente a mildiu y oídio. Cabe destacar el carácter ecológico de todos los productos utilizados en las parcelas de ensayos de la Bodega Cuatro Rayas.
En definitiva, con estos resultados es posible continuar avanzando en la mejora de los parámetros enológicos más importantes de cara a aumentar el potencial de longevidad de los vinos de verdejo de la D.O. Rueda, lo que se traduciría en un aumento de su vida útil comercial y en la posibilidad de destinar estos vinos a crianza.
LA MARCA ‘LONGVERDEJO’
Pese a que aún es pronto para cuantificar con precisión cuáles son los resultados concretos y definitivos sobre la longevidad de los vinos blancos de verdejo en la D.O. Rueda y el manejo del suelo, los primeros avances visibles de este proyecto permiten observar variaciones cualitativas que confirman que se está avanzando por buen camino. De este modo, Bodega Cuatro Rayas continuará desarrollando la filosofía y metodología iniciadas con esta iniciativa mediante la producción de vinos bajo la marca ‘LONGVERDEJO’, creada a partir de este proyecto.
ACERCA DE LONGVERDEJO
LONGVERDEJO es un proyecto de I+D cuyo principal objetivo es aumentar la longevidad y la capacidad de envejecimiento de los vinos blancos de la variedad verdejo, mediante el desarrollo de distintas y novedosas estrategias que incluyen la selección de levaduras autóctonas y la implantación de nuevas técnicas de viticultura respetuosas con el medio ambiente. Entre estas técnicas, se emplearán nuevos métodos de fertilización para el manejo del viñedo y de la planta, además de nuevos métodos para el control fitosanitario de carácter ecológico.
Bodega Cuatro Rayas – cooperativa vitivinícola cuyo propósito es la garantía del nivel de vida de sus socios y trabajadores en el medio rural, logrando un equilibrio entre la rentabilidad, el valor y la sostenibilidad- lidera este proyecto en el que también participa, como entidad subcontratada, el Instituto de Investigación de la Viña y el Vino (IIVV) de la Universidad de León. La iniciativa dispone de un presupuesto global de 599.006,36 € y está cofinanciada por el CDTI Innovación con fondos FEDER de la Unión Europea.
Tras recuperar en 2021 lo perdido durante la peor parte de la pandemia de COVID-19, las importaciones de vino en Latinoamérica crecieron a un ritmo excepcional en 2022. Un mercado muy enfocado a los vinos de mayor valor añadido y en el que España tiene una gran presencia.
México y la República Dominicana fueron los grandes protagonistas de este crecimiento, al ser dos de los mercados mundiales que más están aumentando sus compras de vino.
Tras crecer a un gran ritmo en 2021 después de dos años de fuertes caídas, las importaciones de vino en México se dispararon durante los 9 primeros meses de 2022 por encima del 45% en volumen y del 50% en valor. Leer más »
El mercado del vino en República Dominicana crece a un ritmo del 38,7% en euros y del 42,2% en litros, tras una fulgurante recuperación posterior a la pandemia. España lidera con claridad el mercado con casi la mitad de todo el volumen comercializado y más de un tercio del valor, siendo uno de nuestros mercados que, junto con México, más crecen a lo largo de 2022. Descargar nota »
Tras crecer a buen ritmo en 2021, el volumen exportado de vino italiano se ha estancado en 2022, al caer un leve 0,2% durante los 9 primeros meses del año, hasta los 1.592 millones de litros. Sin embargo, la facturación ha batido récords para este periodo, con 5.771 millones de euros. El vino espumoso sigue ganando cuota. Leer más »
Alemania redujo un 6% el volumen de vino exportado en el acumulado a septiembre de 2022, hasta los 254 millones de litros, peor dato para este periodo del año desde 2007. Sin embargo, facturó un 2,5% más, hasta superar los 740 millones de euros (cuarta mejor cifra de la serie). Leer más »
11 de enero de 2023 – Vinexposium prepara su gran regreso a Asia con Vinexpo Asia del 23 al 25 de mayo de 2023 en el Marina Bay Sands de Singapur. Unos 1.000 productores de vino y espirituosos de todo el mundo se reunirán para establecer relaciones comerciales con los 8.000 visitantes profesionales previstos. El evento, 100% dedicado a vinos y espirituosos, ofrecerá también un programa de clases magistrales y conferencias de alto nivel a lo largo de los tres días.
«Singapur es el lugar ideal para todos los que trabajamos en Asia, a sólo unas horas de transporte de las principales capitales asiáticas. Magnífico aeropuerto, con buenos transportes dentro de la ciudad-estado, es potencialmente un nuevo Hong Kong», comenta el comprador tailandés Bence Petho para Valentine VM Wines CO. Ltd.
En cuanto a los expositores, estarán presentes un gran número de países vitivinícolas internacionales con intereses estratégicos en la región. Vinexpo Asia dará la bienvenida, entre otros, a Argentina con la presencia del Grupo Peñaflor, Familla Zuccardi y Catena Zapata; España con Vicente Gandía, González Byass, Bodega Barón de Ley y Manzanos Wines; Chile con Montes Wines; Sudáfrica con DGB; Australia con Casella Family Brands; Estados Unidos con Jackson Family Wines; y Nueva Zelanda con Booster Wine Group.
«En nuestra calidad de distribuidor de vinos y espirituosos más antiguo de Singapur, fundado en 1938, estamos encantados de que se celebre la primera edición de Vinexpo Asia en 2023. Es el único salón de vinos y espirituosos al que nunca han faltado nuestras tres generaciones. En 2023 tendremos el gusto de asistir», afirma Clinton Ang, director general de Cornerstone Wines.
«Vinexpo es una marca muy conocida en Asia entre todos los profesionales, así que asistir a Vinexpo Asia en Singapur es una obligación», añade Marcello Puorro, director general de EMAFB Pte Ltd, empresa exportadora con sede en Singapur.
Por supuesto, Francia también tendrá una presencia destacada y presentará todas sus regiones vinícolas. Entre los expositores franceses que participarán figuran Champagne Nicolas Feuillatte, Cognac Tesseron, vinos Georges Duboeuf, Maison Albert Bichot, Badet Clément, Le Plan des Moines, Paul Mas, Advini, Domaine de Cazaban, Vignoble Lorgeril, Duclot, Joanne, Ulysse Cazabonne, Castel, Borie Manoux, Ballande & Meneret, Barton & Guestier, Domaines Jean-Michel Cazes, Maison Descaves, Maison Ginestet, Maison Sichel, Nath Johnston.
«En Singapur, ¡es la gran vuelta de Vinexpo Asia! El futuro líder del mercado asiático del vino acoge este evento y se trata de una gran oportunidad para reunirnos», afirma entusiasmada Mathilde Chapoutier, directora comercial de M. Chapoutier.
Vinexpo Asia también ofrecerá un programa de alto nivel dentro de su Academia, con, entre otras cosas, clases magistrales a cargo de Catena Zapata, de Wines of Western Australia; un Torneo de Sumilleres y el Vinexpo Challenge, organizados por Vinexposium en colaboración con la ASI (Asociación de Sumillería Internacional); y una gran cata a cargo de la Union des Grands Crus de Burdeos.
Sobre VINEXPOSIUM Vinexposium es el principal organizador mundial de eventos profesionales dedicados a los vinos y las bebidas espirituosas. El grupo ofrece una amplia gama de eventos de gran eficacia, adaptados a diferentes segmentos de mercado, con una cartera de eventos icónicos: Wine Paris& Vinexpo Paris, Vinexpo America, Drinks America, Vinexpo Asia, Symposium, Vinexpo China, WBWE Amsterdam, Vinexpo India, así como Vinexpo Explorer y Vinexpo Meetings. Vinexposium también sigue mejorando su portal digital Vinexposium Connect, un auténtico facilitador de negocios, para atraer a los agentes del sector los 365 días del año y en todo el mundo a través de networking online y contenidos exclusivos.
El próximo 20 de enero es la fecha límite para presentar las candidaturas a Mejor Vídeo, Mejor Imagen, Mejor Texto y Mejor Prescriptor del Digital Wine Contest (DWC) organizado por la Denominación de Origen Catalunya. Las inscripciones se pueden realizar a través del web de la DO Catalunya hasta las 23:59h del día 20.
Una vez cerrada la convocatoria, todas las candidaturas a las diferentes categorías serán revisadas por un jurado popular, que elegirá a 8 finalistas para cada una de estas categorías. Los finalistas se colgarán en la web para que todos los puedan votar entre el 26 de enero y el 5 de febrero.
Elección de los ganadores
La elección del ganador en la categoría de Mejor Prescriptor será 100% a través del voto popular. En las categorías de Mejor Vídeo, Mejor Imagen y Mejor Texto, de entre los 8 finalistas, un 50% recaerá sobre el voto popular y el otro 50% sobre el jurado profesional, y estarán seguidas y verificadas por notario.
Categorías y premios
Las categorías y premios por categoría son:
Mejor Vídeo sobre #vicatalán y cultura vitivinícola – 1.500€ de premio
Mejor Imagen sobre #vicatalán y cultura vitivinícola – 1.500€ de premio
Mejor Texto sobre #vicatalán y cultura vitivinícola – 1.500€ de premio
Mejor Prescriptor sobre #vicatalán y cultura vitivinícola – 2.000€ de premioBases e inscripcionesEn la web del concurso está publicada toda la información necesaria para realizar las inscripciones: bases completas y formularios de inscripción para cada categoría, que es necesario rellenar y devolver siguiendo las instrucciones facilitadas. No se aceptará ninguna candidatura que no haya cumplimentado y enviado el formulario correctamente antes de las 23:59 del 20 de enero.
Trayectoria de los Digital Wine Contest
Los premios nacieron hace más de 16 años, convirtiéndose en el primer concurso dedicado a premiar la creación de contenidos relacionados con el sector vitivinícola, en ese momento especialmente los blogs. Desde entonces, las plataformas, las tendencias y la forma de comunicar y consumir estos contenidos han cambiado mucho.
El DWC ha sabido irse adaptando a estas nuevas tendencias. Sin ir más lejos, la pasada edición incluyó una nueva categoría: la de Mejor Prescriptor, para reconocer la labor de difusión de la cultura del vino, sobre todo en un momento en el que la creación de contenidos es tan masiva y al mismo tiempo efímera que la prioridad es siempre la de ser concisos y capaces de conectar con los usuarios de forma inmediata.
Jerez de la Frontera (Cádiz), 11 de enero de 2023-. Bodegas León Domecq, marca heredera de la tradición centenaria de las antiguas ‘Bodegas Vides’ de Jerez de la Frontera (Cádiz), presenta Vinagre de Jerez Reserva Alcaidesa 1850. Elaborado siguiendo las recetas más tradicionales, procedente de vino de Jerez y acetificado de manera natural, mediante una vejez de 25 años en botas de roble americano mediante el sistema de soleras y criaderas.
Desde su origen, este vinagre va adquiriendo progresivamente tonos cada vez más oscuros, ambarino primero y, con el tiempo, caoba. En nariz tiene un potente aroma cargado de recuerdos a vainilla, frutos secos y madera envinada. En boca, es suave, afrutado, y amplio, con un exquisito y penetrante sabor ácido. El resultado es ideal para combinar con platos frescos y ligeros como una ensalada con anchoas, o un tartar de atún. Gracias a su aporte aromático especiado, marida de forma excepcional con recetas procedentes de la cocina asiática.
FICHA TÉCNICA
Tipo de Vinagre: Vinagre de Jerez Reserva
Tipo de Vino empleado: Vino de Jerez.
Acetificación: Natural.
Crianza: Natural.
Vejez: Superior a 25 años.
Sistema de Vejez: Tradicional de Jerez, Soleras y Criaderas.
Madera: Roble americano.
Grados Acéticos: 6º
Alcohólico residual: 0,5º aproximados.
Color: Caoba.
Aroma: Acentuado retronasal con recuerdos a vainilla y frutos secos acetificados.
Paladar: Suave, afrutado y amplio con un exquisito y penetrante sabor.
Uso: Cocina asiática y ensaladas.
Vinagre de Jerez Reserva Alcaidesa 1850 (37,5cl) tiene un precio de 9,60 euros
Desde 1850, oculta en las calles del centro histórico de Jerez de la Frontera (Cádiz), Bodegas Vides trabajó como almacenista de las más grandes marcas de la región, cuidando con esmero y paciencia sus grandes vinos al más puro estilo artesanal y tradicional. El paso del tiempo mantuvo protegidos entre sus muros, caldos afamados de diferentes bodegas de renombre internacional, hasta que en 2021 los hermanos Tomás y Santiago León Domecq decidieron recuperar esta bodega centenaria dándole sus apellidos. Tomás y Santiago León Domecq pertenecen a la mayor y más reconocida estirpe bodeguera de Jerez y llevan la cultura del vino en la sangre. Por eso han decidido continuar la tradición de sus antepasados recuperando una firma que, con un equipo humano y técnico de máximo nivel, aporta lo mejor de la vanguardia y la tradición para conseguir los más altos estándares de calidad.
• Los tres primeros clasificados obtendrán unas tijeras eléctricas valoradas en 1.600 €, 500 € y 350 € respectivamente.
Está patrocinado por la Fundación Caja Rural del Sur y colaboran ‘Etiquetas Macho’ y ‘Agrojardin Almonte’
Bollullos par del Condado, 11 de enero de 2023. El buen hacer de veinte viticultores será evaluada el sábado 14 de enero en los viñedos inscritos en la DOP Condado de Huelva con el ‘I Concurso de Poda Condado de Huelva’, organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, cuyas pruebas darán comienzo a primera hora de la mañana en una finca amparada ubicada en Rociana del Condado.
La poda es una de esas fases de gran importancia, que tiene lugar durante los meses de enero y febrero, siempre en los días de menor humedad, para favorecer que el corte cicatrice mejor. Estos meses son los más propicios ya que la cepa se encuentra en estado vegetativo, como dormida.
Manuel Infante, presidente del Consejo Regulador de las denominaciones de origen protegidas Condado de Huelva, asevera que el trabajo en el campo “no para en todo el año, cada fase por la que pasamos es importante porque afectará a la posterior y todo ello tendrá su repercusión en la vendimia, y por tanto, en los vinos que se producen”.
Infante ha añadido que con este evento se quiere “reivindicar la figura del agricultor tradicional, su esfuerzo y su trabajo” y ha roto una lanza en favor de éstos “porque si no velamos por ellos para que puedan mantener sus explotaciones y para que los jóvenes se incorporen al campo, iremos perdiendo población y eso es lo que no queremos”.
Además, en esta jornada de concurso y convivencia “contaremos con la visita del viceconsejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Vicente Pérez, y del delegado del ramo en Huelva, Álvaro Burgos, mostrando así el apoyo de esta institución a nuestros viticultores y nuestro Consejo Regulador” afirma el presidente del mismo.
El jurado estará formado por los ingenieros técnicos agrícolas de Bodegas Contreras Ruiz, la Cooperativa Nuestra Señora del Socorro, la cooperativa Vinícola del Condado y la cooperativa agroalimentaria Virgen del Rocío; Antonio Contreras, Pedro Clemente, Victor Nuñez y Eugenia León, además de por el profesor de la Universidad de Huelva Carlos Weiland.
Estos valorarán tanto el equilibrio de las cepas -que los pulgares estén correctamente repartidos alrededor de las mismas-, como el apurado de los cortes –que se hagan de forma limpia sin que queden yemas latentes en la base de los mismos- y la carga de yemas, que tiene que ser la adecuada para favorecer la productividad.
Cada participante podará tres plantas conductoras en espaldera y con sistema de conducción en cordón Royat doble, acorde a la normativa del Consejo Regulador Condado de Huelva.
Se han establecido tres premios de tijeras eléctricas: para el primer clasificado ‘Infalo Eléctrocoup F3020 o similar, valorada en 1.600 €’, segundo clasificado una ‘Kuril KTP37D o similar valorada en 500 €’, y para el tercer clasificado la ‘Kuril KTP25D o similar valorada en 350 €’.
Este primer concurso de poda cuenta con el patrocinio de la Fundación Caja Rural del Sur y lacolaboración ‘Etiquetas Macho’ y ‘Agrojardin Almonte’.
Sobre la denominación de Origen ‘Condado de Huelva’
En la actualidad, la Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva cuentan con un viñedo de unas 2.600 hectáreas, siendo las variedades blancas las más representativas y de ésta la uva Zalema.
Este viñedo se encuentra en dieciocho términos municipales: Almonte, Beas, Bollullos par del Condado, Bonares, Chucena, Gibraleón, Hinojos, La Palma del Condado, Lucena del Puerto, Manzanilla, Moguer, Niebla, Palos de la Frontera, Rociana del Condado, San Juan del Puerto, Trigueros, Villalba del Alcor y Villarrasa, amparando a veinticuatro bodegas y cooperativas de la comarca.
The Wine Edition, el congreso global del vino que acoge Madrid Fusión Alimentos de España, regresa por tercer año consecutivo
Como empieza a ser habitual, el certamen facilitará el encuentro de estrellas Michelin nacionales e internacionales, con la representación española de Josep Roca (El Celler de Can Roca***), Kristell Monot (Mugaritz**), Juan Luis García Ruiz (Casa Marcial**), Fina Puigdevall (Les Cols**) y Begoña Rodrigo (La Salita*), y la experiencia más allá de nuestras fronteras de Eric Kragh Vildgaard (Jordnær**, Dinamarca) y Paz Levinson (Anne-Sophie Pic***, Francia)
Al gran certamen gastronómico Madrid Fusión Alimentos de España 2023 se une la tercera edición de The Wine Edition, un congreso dedicado al mundo del vino que ha demostrado estar al mismo nivel en pasadas ediciones.
Con un formato destacado de ponencias y mesas redondas protagonizadas por grandes profesionales nacionales e internacionales, Madrid Fusión The Wine Edition regresa para intensificar la interesante conexión existente entre vino y gastronomía.
Entre los grandes productores que se darán cita en Madrid Fusión The Wine Edition 2023, destacan Andreas Kubach MW, Almudena Alberca MW o Pedro Ruiz Aragoneses, que expondrán junto a otras importantes personalidades del mundo del vino y la gastronomía dentro y fuera de España, como Pedro Ballesteros MW, Fernando Mora MW, Xavier Rousset, Ferran Centelles o Josep Roca.
Madrid, 11 de enero 2023. Constituido como el congreso gastronómico más influyente del mundo, Madrid Fusión Alimentos de España 2023 incorpora una nueva edición de Madrid Fusión The Wine Edition, el joven certamen que, en solo dos años, ha demostrado estar a la altura de la historia y el prestigio del encuentro culinario. Un congreso dedicado al mundo del vino cuyo objetivo sigue siendo descubrir nuevas tendencias, nuevos talentos y servir como foro de discusión y aprendizaje de un sector que es parte fundamental de nuestra cultura y nuestra gastronomía.
La tercera edición de Madrid Fusión The Wine Edition se desarrollará en IFEMA Madrid durante los días 23, 24 y 25 de enero de 2023, tanto de manera presencial como online, a través de una potente plataforma digital a la que se podrá acceder desde cualquier lugar del planeta.
Consejo asesor
Madrid Fusión The Wine Edition cuenta con un consejo asesor internacional formado por Pedro Ballesteros MW, Almudena Alberca MW, Andreas Kubach MW, Fernando Mora MW, Norrel Robertson MW, Ferrán Centelles (Ex Sommelier El Bulli), Pilar Cavero (crítica de vinos de ABC), María Naranjo (Directora de la Dirección de Alimentos, Vinos y Gastronomía de ICEX España), Benjamín Lana (Director general de Vocento Gastronomía y vicepresidente de Madrid Fusión) y Patricia Mateo (CEO Mateo&co), así como con la experiencia de Wines from Spain from ICEX como patrocinador de excepción.
Como en pasadas ediciones, el III Congreso Internacional del Vino Madrid Fusión The Wine Edition dispondrá de un auditorio propio tan importante como el escenario principal de Madrid Fusión Alimentos de España, además de una magnífica zona de catas, expositores y escenario adyacente de presentaciones comerciales, con el objetivo de integrar la gastronomía y el vino para descubrir nuevas tendencias, nuevos talentos y servir como foro de discusión y aprendizaje. Para ello, volverá a contar con cocineros internacionales, sumilleres, productores, catalizadores y pensadores clave del sector, que darán forma a una completa agenda de ponencias, mesas redondas, catas maridadas y presentaciones.
Con el objetivo de crear la conexión necesaria entre vino y gastronomía que tanto interesa a ambos sectores, tanto el auditorio como los espacios reservados para acoger Madrid Fusión The Wine Edition 2023 estarán abiertos a todos los congresistas. Para facilitar esta integración, se podrá acceder con la misma entrada a los dos congresos y, al igual que con el encuentro gastronómico, todas las ponencias de este encuentro del vino podrán seguirse de manera virtual a través de la plataforma online del congreso: www.madridfusion.net
El acceso a la zona expositiva The Wine Edition será libre, mientras que la entrada al congreso del vino (formado por un 90% de catas) se realizará mediante la compra de tickets individualizados para cada cata en www.madridfusion.net. También se podrán comprar días completos. Las ponencias tendrán entrada libre según aforo.
Personalidades confirmadas
Entre los grandes nombres del mundo del vino que han confirmado ya su participación como ponentes en Madrid Fusión The Wine Edition 2023 se encuentran Eric Kragh Vildgaard (Jordnær**, Dinamarca), Paz Levinson (Anne-Sophie Pic***, Francia), Kristell Monot y Julián Otero (Mugaritz**), Juan Luis García Ruiz (Casa Marcial**), Fina Puigdevall (Les Cols**) y Begoña Rodrigo (La Salita*). Josep Roca (El Celler de Can Roca***), Pedro Ballesteros MW, Andreas Kubach MW, Almudena Alberca MW, Fernando Mora MW, Xavier Rousset (Cabotte Wine Bar & Restaurant, Londres) o Ferran Centelles (Ex Sommelier El Bulli), son otros de los nombres destacados de esta tercera edición.
Mesas redondas y Vinomios
Por tercer año consecutivo, Madrid Fusión The Wine Edition 2023 ofrece una importante oferta experiencial, con diversas actividades participativas y espacios de formación del más alto nivel. La programación seguirá de nuevo una estructura de mañana y tarde. Durante la mañana tendrán lugar las sesiones teóricas: ponencias, mesas redondas, conversaciones con productores y presentaciones que intentarán ofrecer una visión amplia e interesante de lo que está sucediendo en el mundo del vino. Antes del almuerzo también tendrán lugar las primeras catas magistrales del día, que abrirán boca a todo lo que está por llegar.
En este sentido, se han programado encuentros y charlas en las que grandes nombres del sector compartirán su experiencia sobre temas de actualidad como la mesa redonda que abrirá el certamen el lunes 23 de enero: “La España a explorar”, moderada por Pedro Ballesteros MW, que contará con la presencia de Andreas Kubach MW, Pepe Mendoza (Casa Agrícola), Pedro Ruiz Aragoneses (CEO de Alma Carraovejas), Loreto Pancorbo (Wine Consultant en vinos en Támdem SC) y Luis Sande (Pagos de Brigante).
El aclamado sumiller Josep Roca (El Celler de Can Roca***) ofrecerá el martes 24 de enero una clase magistral bajo el título “Una furtiva lágrima: La música del vino”, que estará presentada por la crítica de vinos de ABC Pilar Cavero. Y el miércoles, Almudena Alberca liderará la cata “¿Cómo cata un sumiller español?”.
Durante la hora de la comida tendrán lugar exclusivos maridajes que, con el nombre de Vinomios, pondrán a prueba las posibilidades del vino con todo tipo de comida. El primero de ellos girará entorno al caviar y contará con la experiencia de Eric Kragh Vildgaard, del dos estrellas Michelin danés Jordnær, quien realizará maridajes con distintas añadas de Dom Pérignon presentadas por la maison de Champagne. El siguiente, correrá a cargo de Fina Puigdevall, del también doblemente estrellado restaurante Les Cols**, en Olot (Girona). Para cerrar el congreso, Begoña Rodrigo, del restaurante La Salita* en Valencia, ofrecerá diferentes maridajes con vinos valencianos.
Top Tastings con profesionales
Desde el año pasado, las ponencias de mañana y de tarde adquieren una parte práctica con catas magistrales y encuentros con productores que tratan de demostrar, a partir de interesantes degustaciones, todo lo que concierte al vino, poniendo así de manifiesto las tendencias enológicas más actuales.
El lunes, los Top Tastings comenzarán por la tarde con un vis a vis entre Kristell Monot, sumiller de Mugaritz** y Julián Otero, del equipo de I+D. Un recorrido por la colección de vinos propios del restaurante y un maridaje de la mano del profesional de sala. A continuación, los asistentes podrán ver un adelanto de Copa Jerez 2023: la perfecta integración entre cocina y sala a través de los maridajes de sus finalistas.
El martes, la jornada de catas empezará temprano. A las 10:30 h., Juan Luis García Ruiz, sumiller del restaurante Casa Marcial**, invitará a los asistentes a descubrir un territorio único a partir de vinos de la D.O.P Cangas y sidras naturales asturianas.
Ese mismo día, por la tarde, tendrá lugar el Top Tasting “La armonía del granítico. Vinos graníticos en España”, uno de los puntos fuertes del congreso, dirigido por Fernando Mora MW, en el que se catarán 6 referencias que representan, según el experto, la personalidad de los suelos de granito de nuestra geografía: Leirana Finca Genoveva (Bodega Forjas del Salnés) As Sortes (Bodega Rafael Palacios), Rozas (Bodega Comando G), Lousas Rosende (Bodegas Envínate), Can Matons Vinya Can Xec (Bodega Can Matons), y El Canchorral o Fientegrulla (Bodega Viñas Serranas).
Para la última sesión de Madrid Fusión The Wine Edition 2023, Paz Levinson, Sommelier Ejecutiva del restaurante francés Anne-Sophie Pic 3*** ofrecerá su ponencia y cata basada en 3 uvas/vinos argentinos que también se producen en España titulada «Mismas manos, dos universos. Rencuentro de mentes inquietas, viajes, vidas, vinos». Almudena Alberca MW le tomará el relevo para tratar de definir cómo cata un sumiller español y, por la tarde, Ferran Centelles, ex sumiller de El Bulli, se preguntará “¿Qué busca un Master Sommelier en un vino español?” en una cata magistral que irá seguida de una presentación liderada por la Spanish Wine Academy de Ramón Bilbao junto a los premiados al talento joven en esta edición 2023 y que cerrará el programa.
Aula de Catas como centro de exploración vinícola
Además del Auditorio, Madrid Fusión The Wine Edition 2023 contará una vez más con un espacio abierto de degustación donde bodegas y regiones tendrán ocasión de presentar, de la mano de grandes nombres del mundo del vino, catas de añadas históricas, armonías gastronómicas, así como nuevos proyectos vinícolas y tendencias.
Para esta tercera edición, el Aula de Catas contará con la presencia de prestigiosas bodegas nacionales como Marqués de Cáceres, que presentará armonías de su gama Excellence con la cocina de Carlos Casillas, de Mûd Wine Bar; Familia Fernández Rivera ofrecerá una cata de añadas históricas, celebraremos los 60 años de Jean León de la mano de Mireia Torres, González Byass nos presentará una cata vertical de su prestigioso Clarión y también diversos maridajes para sus grandes cavas de Vilarnau. Por su parte, Bodegas LAN mostrará el terroir de Viña Lanciano.
Como regiones presentes tendremos entre otras a Andalucía que mostrará lo mejor de sus denominaciones de la mano de Rafa Bellido, Vinos de Tenerife ofrecerá una cata magistral como inauguración del Aula, la D.O. Rueda realizará un interesante maridaje de sus vinos con las pizzas ganadoras del concurso Mejor Pizza de España en Madrid Fusión.
En este marco, también tendrá lugar la presentación de Maktub, un precioso proyecto enológico de la fundación Aladina de Paco Arango. Una gran Riedel Experience cerrará el evento.
Premios y homenajes
Premio Juli Soler El Talento y el Futuro del Vino
Así como Madrid Fusión Alimentos de España desvela, año tras año, la nueva hornada de cocineros revelación, The Wine Edition pretende hacer lo propio con los nuevos profesionales del vino. En esta tercera edición, y de nuevo de la mano de Ramón Bilbao como patrocinador oficial, se otorgará el III Premio Juli Soler al Talento y el Futuro del Vino a jóvenes con proyección en los diferentes campos del sector. Un premio que será entregado el último día del congreso por Rita Soler.
Premio Tierra de Sabor a la bodega más sostenible
Tierra de Sabor, la marca de promoción del sector agroalimentario de Castilla y León, otorgará durante el certamen un nuevo premio en reconocimiento a la bodega más sostenible, según los requisitos establecidos por el consejo del Congreso.
Plataforma digital
Para el seguimiento online del congreso por parte de todos los inscritos, Madrid Fusión The Wine Edition 2023 usará la misma plataforma digital diseñada por Vocento y usada con éxito durante las anteriores ediciones de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country y Madrid Fusión Alimentos de España.
Inscripciones
El plazo de inscripción para adquirir entradas y asistir, tanto presencialmente como para hacerlo a través de Internet, a todo el programa formativo de Madrid Fusión Alimentos de España 2023 y de Madrid Fusión The Wine Edition 2023 está abierto en www.madridfusion.net.
La agenda se divide en cuatro bloques principales: actividades de las bodegas, ofertas enoturísticas, planes culturales y formación
(Utiel 11/01/2023)- La Denominación de Origen Utiel-Requena ha presentado la nueva Agenda del Vino a bodegas, medios, asociaciones e instituciones. En ella se recogen las principales actividades en torno al mundo del vino que se pueden realizar en la Denominación de Origen Utiel-Requena para este año 2023.
El Consejo ha rediseñado la agenda para ofrecer la información más clara y ordenada. De su tradicional formato rectangular se ha pasado al formato cuadrado para modernizarla y para acoger cerca de las 30 actividades más que se ofrecen para este año. A su vez, el interior está dividido en cuatro bloques principales donde se pueden encontrar:
Actividades de las bodegas, donde se muestra la oferta de acciones de las bodegas de la DO Utiel-Requena para este 2023.
Enotour, un juego de palabras entre enoturismo, tour y el anglicismo to UR (hacia Utiel-Requena), un apartado que recoge las actividades enoturísticas que realizan otros organismos e instituciones como ayuntamientos, asociaciones o restauración, vinculadas con la gastronomía y el territorio.
Actividades culturales, apartado dedicado en exclusiva a la oferta cultural que puedes encontrar en la demarcación geográfica, muchas veces ligada a los planes enoturísticos.
Formación, donde se recogen los cursos y certámenes para conocer y adentrarse en el mundo del vino, desde iniciación hasta consolidación.
“Esta agenda, que este año va por su octava edición, supone un compromiso conjunto para enriquecer, fortalecer y difundir la cultura del vino en nuestra Denominación de Origen”, ha comentado el presidente de la DO Utiel-Requena José Miguel Medina. Por su parte, la secretaria general de la DO, Carmina Cárcel, ha argumentado que “la idea es visibilizar las actividades que se desarrollan en la comarca para que cada vez sean más conocidos y reconocidos los vinos de Utiel-Requena”.
Este año también se ha apostado por un segundo formato en tamaño tarjeta de visita donde, a través de un QR que redirige a la página web, se podrá acceder la Agenda del vino, buscando hacer más accesible, cómoda y práctica la información relativa al enoturismo en Utiel-Requena.
Para conocer la nueva Agenda del Vino Utiel-Requena, esta es descargable aquí, en la web. Este 2023, en la DO Utiel-Requena, “tienes MUCHO QUE VIVIR”.
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