La CE aprueba cambios en la DOP Vinagres de Jerez para el uso de mosto de uva para los semidulces

La Comisión Europea (CE) ha aprobado cambios en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Vinagres de Jerez que afectan a la descripción del producto, método de obtención y vínculos, entre los que se encuentran el uso de mosto de uva para los semidulces. El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) publica este miércoles el reglamento con […]

LA DOP VINAGRE DE JEREZ CELEBRA SU 25 ANIVERSARIO

Este 2020 se cumplen 25 años de la creación de la DOP Vinagre de Jerez, hecho que supuso la culminación de un proceso con el que se acredita el carácter único y genuino del que hoy se erige como condimento estrella de la gastronomía. El Consejo Regulador conmemora esta fecha tan especial con un programa […]

ARNAU SOLER HERNÁNDEZ VENCEDOR DEL IV CONCURSO GASTRONÓMICO DE FUTUROS PROFESIONALES Y VINAGRE DE JEREZ

El estudiante Barcelonés se ha impuesto ante los otros tres finalistas, procedentes de Madrid, San Roque (Cádiz) y Sevilla, en la cuarta Edición de “Cocina con Esencia” el concurso gastronómico dirigido a futuros talentos de la cocina promovido por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, que celebra este año su […]

El Vinagre de Jerez vuelve a reunir a las futuras promesas de la cocina española

La final de la IV Edición del certamen gastronómico Cocina con Esencia – Jóvenes Talentos y Vinagre de Jerez, en el que han participado estudiantes de hostelería y restauración de toda España, se celebrará el próximo 3 de marzo en la Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera. Los cuatro finalistas, procedentes de Barcelona, […]