La V edición del concurso gastronómico con Vinagre de Jerez Cocina con Esencia ya tiene finalistas

El certamen, en el que han sido convocadas casi un centenar de escuelas de hostelería y restauración de toda España, celebrará su final el próximo 18 de mayo en la Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera.  De entre todas las candidaturas recibidas, un panel de expertos ha seleccionado como finalistas aquellas que han […]

La mujer, figura esencial en la D.O.P. Vinos y Vinagre de Jerez

Con motivo del Día Internacional de la Mujer, que se celebra el próximo 8 de marzo, el Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez quiere rendir un homenaje a todas las mujeres que, a lo largo de la historia de esta Denominación de Origen, han sido y siguen siendo parte fundamental de su éxito. […]

MÁS DE 600 ALUMNOS DE TODA ESPAÑA ASISTEN A UNA FORMACIÓN SIMULTÁNEA SOBRE VINAGRE DE JEREZ

Los futuros profesionales procedentes de escuelas de Hostelería y Restauración han participado hoy en un seminario online y cata técnica en torno a nuestro condimento más universal. Esta formación, que por primera vez ha reunido en una cata a más de 600 estudiantes de manera simultánea, se enmarca en la V edición del certamen Cocina […]

Vinagre de Jerez, imprescindible para toda clase de recetas

¿Y si … descubres las virtudes gastronómicas de los productos con Denominación de Origen Protegida? Sus enormes posibilidades culinarias convierten al Vinagre de Jerez en un aderezo imprescindible en multitud de elaboraciones, desde una ensalada o un plato de pasta hasta recetas de pescado, carne e incluso postres.  Su calidad excepcional viene determinada por diferentes […]

La CE aprueba cambios en la DOP Vinagres de Jerez para el uso de mosto de uva para los semidulces

La Comisión Europea (CE) ha aprobado cambios en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Vinagres de Jerez que afectan a la descripción del producto, método de obtención y vínculos, entre los que se encuentran el uso de mosto de uva para los semidulces. El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) publica este miércoles el reglamento con […]

LA DOP VINAGRE DE JEREZ CELEBRA SU 25 ANIVERSARIO

Este 2020 se cumplen 25 años de la creación de la DOP Vinagre de Jerez, hecho que supuso la culminación de un proceso con el que se acredita el carácter único y genuino del que hoy se erige como condimento estrella de la gastronomía. El Consejo Regulador conmemora esta fecha tan especial con un programa […]

ARNAU SOLER HERNÁNDEZ VENCEDOR DEL IV CONCURSO GASTRONÓMICO DE FUTUROS PROFESIONALES Y VINAGRE DE JEREZ

El estudiante Barcelonés se ha impuesto ante los otros tres finalistas, procedentes de Madrid, San Roque (Cádiz) y Sevilla, en la cuarta Edición de “Cocina con Esencia” el concurso gastronómico dirigido a futuros talentos de la cocina promovido por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, que celebra este año su […]

El Vinagre de Jerez vuelve a reunir a las futuras promesas de la cocina española

La final de la IV Edición del certamen gastronómico Cocina con Esencia – Jóvenes Talentos y Vinagre de Jerez, en el que han participado estudiantes de hostelería y restauración de toda España, se celebrará el próximo 3 de marzo en la Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera. Los cuatro finalistas, procedentes de Barcelona, […]