• El Vinagre de Jerez es un condimento que cuenta con sello de calidad y 3000 años de historia • Elegir la mejorar variedad de Vinagre de Jerez para cada plato es la clave para conseguir la mejor versión de cada receta • Realzar el sabor de las verduras, mejorar los rebozados o potenciar el […]
Archivos de la etiqueta: Vinagre de Jerez
Un Vinagre de Jerez para cada plato del verano
Madrid, 26 de junio de 2023. Con más de 3.000 años de tradición a sus espaldas, el Vinagre de Jerez es el ingrediente estrella favorito de los chefs más reconocidos. El primer condimento que recibe un sello de calidad europeo. El secreto de su carácter único y de la extraordinaria calidad es su origen. Los vinagres […]
JOSSELIN ESPINOZA Y SU PATO AL VINAGRE DE JEREZ CONQUISTAN AL JURADO DE COCINA CON ESENCIA
La estudiante procedente del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid ha resultado ganadora en esta edición, que el jurado ha calificado como la más reñida en estos siete años del concurso gastronómico Cocina con Esencia, en el que participan los futuros talentos de la cocina de toda España y donde el Vinagre de Jerez […]
¿QUÉ ES EL VINAGRE DE JEREZ? – 7 PARTICULARIDADES DEL VINAGRE DE JEREZ
D.O. VINAGRE DE JEREZ VIE, 15 JUL 2022 QUICK LINKS Orígenes e historia del Vinagre de JerezD.O. Vinagre de Jerez y su historiaVariedades de uva para el Vinagre de Jerez¿Cómo se hace el Vinagre de Jerez?¿Qué características debe cumplir un vinagre de Jerez?Tipos de Vinagres de Jerez¿Qué diferencia al Vinagre de Jerez de otros vinagres?Usos […]
Las recetas veraniegas maridan mejor con Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar
Las diferentes variedades de estas D.O.P. son el acompañante ideal para elaboraciones donde el pescado y las verduras son los protagonistas. El Vinagre de Jerez completa las diferentes propuestas, convirtiéndose en el aderezo perfecto que culmina cada receta. Madrid, julio de 2022.- El verano ya está aquí, y con la llegada de las altas temperaturas, los […]
Potenciar, aromatizar, elevar: qué hace un Vinagre de Jerez en un plato como este
Su intensidad, perfume y acidez lo convierten en el ingrediente perfecto que logra aportar un toque único a platos muy diversos. Te proponemos cinco recetas veraniegas sorprendentes gracias a la magia de los Vinagres de Jerez Madrid, mayo de 2022.- ¿Qué es el verano sino la excusa perfecta para elaborar platos frescos y apetecibles? La reconocida dieta […]
Calidad y sabor, los “secretos” del éxito del Vinagre de Jerez
Según un estudio realizado por el Consejo Regulador, para los consumidores españoles el Vinagre de Jerez es sinónimo, a partes iguales, de calidad (42%), y sabor (41%). Variedad, versatilidad y riqueza de matices, las cualidades que definen la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, convirtiéndolo en ingrediente esencial de las cocinas de todo el mundo. Aderezo universal, […]
La V edición del concurso gastronómico con Vinagre de Jerez Cocina con Esencia ya tiene finalistas
El certamen, en el que han sido convocadas casi un centenar de escuelas de hostelería y restauración de toda España, celebrará su final el próximo 18 de mayo en la Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera. De entre todas las candidaturas recibidas, un panel de expertos ha seleccionado como finalistas aquellas que han […]
La mujer, figura esencial en la D.O.P. Vinos y Vinagre de Jerez
Con motivo del Día Internacional de la Mujer, que se celebra el próximo 8 de marzo, el Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez quiere rendir un homenaje a todas las mujeres que, a lo largo de la historia de esta Denominación de Origen, han sido y siguen siendo parte fundamental de su éxito. […]
MÁS DE 600 ALUMNOS DE TODA ESPAÑA ASISTEN A UNA FORMACIÓN SIMULTÁNEA SOBRE VINAGRE DE JEREZ
Los futuros profesionales procedentes de escuelas de Hostelería y Restauración han participado hoy en un seminario online y cata técnica en torno a nuestro condimento más universal. Esta formación, que por primera vez ha reunido en una cata a más de 600 estudiantes de manera simultánea, se enmarca en la V edición del certamen Cocina […]
Vinagre de Jerez, imprescindible para toda clase de recetas
¿Y si … descubres las virtudes gastronómicas de los productos con Denominación de Origen Protegida? Sus enormes posibilidades culinarias convierten al Vinagre de Jerez en un aderezo imprescindible en multitud de elaboraciones, desde una ensalada o un plato de pasta hasta recetas de pescado, carne e incluso postres. Su calidad excepcional viene determinada por diferentes […]
La CE aprueba cambios en la DOP Vinagres de Jerez para el uso de mosto de uva para los semidulces
La Comisión Europea (CE) ha aprobado cambios en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Vinagres de Jerez que afectan a la descripción del producto, método de obtención y vínculos, entre los que se encuentran el uso de mosto de uva para los semidulces. El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) publica este miércoles el reglamento con […]
LA DOP VINAGRE DE JEREZ CELEBRA SU 25 ANIVERSARIO
Este 2020 se cumplen 25 años de la creación de la DOP Vinagre de Jerez, hecho que supuso la culminación de un proceso con el que se acredita el carácter único y genuino del que hoy se erige como condimento estrella de la gastronomía. El Consejo Regulador conmemora esta fecha tan especial con un programa […]
ARNAU SOLER HERNÁNDEZ VENCEDOR DEL IV CONCURSO GASTRONÓMICO DE FUTUROS PROFESIONALES Y VINAGRE DE JEREZ
El estudiante Barcelonés se ha impuesto ante los otros tres finalistas, procedentes de Madrid, San Roque (Cádiz) y Sevilla, en la cuarta Edición de “Cocina con Esencia” el concurso gastronómico dirigido a futuros talentos de la cocina promovido por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, que celebra este año su […]
El Vinagre de Jerez vuelve a reunir a las futuras promesas de la cocina española
La final de la IV Edición del certamen gastronómico Cocina con Esencia – Jóvenes Talentos y Vinagre de Jerez, en el que han participado estudiantes de hostelería y restauración de toda España, se celebrará el próximo 3 de marzo en la Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera. Los cuatro finalistas, procedentes de Barcelona, […]