ENARTIS NEWS TIEMPO DE ROSADOS

Los vinos rosados se caracterizan por su color rosado, sencillez, elegancia y frescura. Independientemente del estilo, algunas de las etapas de la producción del vino rosado son críticas y requieren la adopción de medidas técnicas específicas.
FASE PREFERMENTATIVA

Protección frente a la Oxidación•
La oxidación enzimática del mosto ocurre rápidamente y provoca pardeamiento, producción de notas vegetales y pérdida de aromas varietales. Todo esfuerzo por minimizar la oxidación se verá recompensado con un vino de mejor calidad.Trabajar a bajas temperaturas durante todas las etapas prefermentativas con el fin de retrasar las reacciones oxidativas.Reducirelcontactoconeloxígenotrabajandorápido, bajo gas inerte o usando agentes antioxidantes.
Vendimia y Transporte
• Empezar a planificar el proceso de elaboración de los vinos rosados ya desde el viñedo y realizar una selección basándose en el equilibrio entre acidez y azúcares. Se recomienda utilizar uvas sanas y ajustar la acidez lo antes posible.Vendimiar durante la noche o temprano en la mañana para obtener uvas frescas. Evitar tiempos de transporte excesivos y maceraciones en los contenedores utilizados para el transporte. En caso de formación de mosto durante la vendimia y el transporte, esparcir AST en el fondo del contenedor para permitir la protección antimicrobiana y antioxidante del mosto.
Despalillado, Prensado y Maceración• Despalillado para evitar la extracción de aromas herbáceos y taninos verdes.• En función del estilo de rosado que interese, prensar las uvas directamente o realizar la maceración deseada, sabiendo que la duración y la temperatura de la maceración influirán en la calidad del vino de la siguiente manera:- MaceraciónFría:colormásclaro,mayorexpresión de aromas fermentativos, mayor acidez, menor pH.-  Maceración Templada: color más intenso, mayor extracción de aromas varietales, menor acidez,mayor pH.-  Maceración Larga: color más intenso, mayor• En la prensa, una enzima de maceración como EnartisZym Arom MP mejora la estabilidad del color y proteica, la extracción de polisacáridos y aromas y aumenta el rendimiento.Limpieza del mosto• Buscar como objetivo una turbidez del mosto entre 80 y 200 NTU para un rendimiento óptimo de la levadura durante la fermentación. Esto favorecerá la elaboración de un vino rosado de alta calidad. Una mayor turbidez aumenta los aromas herbáceos y reduce la limpieza olfativa.Usar EnartisZym RS, una enzima pectolítica rápida, para acelerar el proceso de sedimentación.Si es necesario, realizar tratamientos de clarificación y corrección del color:- ProtomixAFoClarilAF eliminan los precursores de la oxidación, moléculas oxidadas y olores anómalos.-  Combistab AF para eliminar los precursores de la oxidación, una vez que el vino ha alcanzado la estabilidad proteica.-  EnartisPro FT elimina los metales pesados que catalizan las reacciones de oxidación y aumenta la protección antioxidante del vino.redondez, más azúcares, menor acidez, mayor pH.

FASE FERMENTATIVA

La síntesis y liberación de aromas tiene lugar durante la fermentación. El estilo del vino depende de los compuestos aromáticos de la uva, levadura, nutrición de la levadura y temperatura de fermentación.

LEVADURA
• EnartisFerm Red Fruit aumenta la expresión de

los aromas varietales, favorece la producción de notas de fruta roja, frutas del bosque y facilita la estabilidad del color.

  • EnartisFerm Vintage White revela el aroma varietal y produce un paladar cremoso.
  • EnartisFerm Perlage para un aroma varietal perfectamente limpio y elegante, con un paladar suave y rico.
  • EnartisFerm ES U42 da lugar a un aroma intenso a rosa y un paladar muy amplio, redondo y suave.
  • EnartisFerm ES181 revela tioles, aumenta lacomplejidad del aroma y produce vinos frescos y agradables.NUTRICIÓN DE LA LEVADURA
    • Nutriferm Arom Plus: nutriente a base delevaduras autolisadas, proporciona los aminoácidos de cadena ramificada que la levadura puede utilizar para producir ésteres y otros compuestos aromáticamente activos.

• Nutriferm Advance: a 1/3 de la fermentación alcohólica, mejora la actividad de las levaduras, detoxifica el vino y reduce la producción de H2S.

TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN
• Fría (12-14 °C): fermentación más larga, menor

acidez total.
• Templada (18-20 °C): aumenta la expresión de los

tioles y de los aromas varietales.

TANINOS, ALTERNATIVAS DE ROBLE Y POLISACÁRIDOS DE LEVADURA
• EnartisTan RF: mezcla de taninos condensados

extraídos de especies de maderas exóticas, ayuda a la estabilidad del color y a la expresión de notas de frutos rojos.

• EnartisTan Skin: tanino extraído de hollejos de uvas blancas sin fermentar, potencia la expresión de los tioles.

• Incanto NC White: mezcla de taninos de roble y acacia y derivados de levadura que aumenta los aromas a fruta fresca y acentúa la suavidad y el volumen.

• EnartisPro Blanco: levadura inactivada rica en manoproteínas libres y aminoácidos azufrados que produce rosados con un color joven, intenso y fresco y ayuda a la expresión de los tioles.

• EnartisPro FT: al igual que Pro Blanco, aumenta la expresión de los tioles mientras que la PVI-PVP de la mezcla mejora significativamente la resistencia a la oxidación.

POSTFERMENTACIÓN: CONSERVACIÓN DE LA CALIDAD DEL VINO

Maduración, Estabilización y Embotellado

El oxígeno es el principal enemigo de los vinos rosados. En el trasiego y durante las operaciones de bodega hay que proteger el vino con gas inerte, mantener un alto contenido de CO2 disuelto y una temperatura en torno a los 13-14 °C. La adición de EnartisStab SLI ayuda a mantener un bajo potencial redox y, en consecuencia, preserva una mayor frescura aromática y color. Además, un tanino como EnartisTan FT ayuda a mantener un atractivo perfil fresco y afrutado al mismo tiempo que protege el color y el aroma de la oxidación.

Durante la sedimentación, clarificación y filtración, la adición de EnartisTan SLI, ayuda a consumir el oxígeno disuelto respetando las características organolépticas del vino y aumentando la frescura. En el momento del embotellado, Citrostab rH lleva a cabo la misma función. Para la estabilización tartárica del vino, el uso de Zenith Mix como alternativa a la estabilización por frío minimiza el riesgo de oxidación.

LA AÑADA 2020 DE LA D.O.P. CARIÑENA, CALIFICADA DE “MUY BUENA”

En las últimas dos décadas, las diferentes añadas han logrado la calificación de “excelente” en 7 ocasiones y la de “muy buena” en 12, confirmando la gran calidad de los Vinos de las Piedras

La vendimia de 2020 completa así un gran balance tanto en calidad como en cantidad, con una producción récord de 92.256.311 kilos de uva, un 60,52 % más que el año anterior y un 11,31 % más que la media de los últimos 10 años

La mayor Denominación de Aragón comercializó más de 36 millones de botellas, que en su mayoría (68,36 %) se vendieron fuera de España, a más de 50 países, encabezados por Alemania, Reino Unido, Rusia, Canadá, China y EEUU

La uva más cultivada en las más de 14.000 hectáreas de la D.O.P. fue la garnacha (casi un tercio de la superficie total), seguida de la tempranillo (19,19 %). La variedad blanca con más extensión de viñedo es la viura o macabeo (10,35 %).

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cariñena ha aprobado en su última sesión plenaria calificar la añada 2020 como “muy buena”.  

El Panel de Cata del Consejo Regulador y los técnicos de las bodegas de la D.O.P. han destacado la buena evolución de la maduración y la sanidad de la uva durante la pasada cosecha, el óptimo equilibrio en la composición de los mostos y en el desarrollo de la fermentación, así como la gran riqueza aromática y composición estructural de los vinos. Todo ello hace que la añada del pasado año se haya calificado de “muy buena” y confirma la calidad contrastada de los Vinos de las Piedras, marca con la que se conoce la producción de la Denominación Cariñena.

En las últimas dos décadas, las diferentes añadas han logrado la calificación de “excelente” en siete ocasiones; la de “muy buena”, en 12, y en una, la de “buena”.

CALIFICACIÓN AÑADAS 2001 – 2020

2001Excelente
2002Muy Buena
2003Buena
2004Excelente
2005Excelente
2006Muy Buena
2007Excelente
2008Muy Buena
2009Muy Buena
2010Excelente
2011Excelente
2012Muy Buena
2013Muy Buena
2014Muy Buena
2015Muy Buena
2016Muy Buena
2017Muy Buena
2018Muy Buena
2019Excelente
2020Muy Buena

De esta forma, la vendimia de 2020 completa un gran balance tanto en calidad como en cantidad. En total, se recogieron 92.256.311 kilos de uva, un 60,52 % más que la cosecha del año pasado y un 11,31 % más que la media de los últimos 10 años. La comercialización que llevaron a cabo las 34 bodegas de la Denominación superó los 36 millones de botellas, que en su mayoría (68,36 %) se vendieron fuera de España, a más de 50 países, encabezados por Alemania, Reino Unido, Rusia, Canadá, China y EEUU.

PRINCIPALES IMPORTADORES 2020

En 2020, la uva que más se cultivó en las más de 14.000 hectáreas de la D.O.P. fue la garnacha (32,3 %, casi un tercio de la superficie total), seguida de la variedad tempranillo (19,19 %). La uva blanca con más extensión de viñedo fue laviura o macabeo (un 10,35 % del total).

VARIEDADES CULTIVADAS EN LA D.O.P. CARIÑENA 

Bartolomé Abellán Hernández, enólogo de Juan Gil y Director Técnico de Viñas Familia Gil, recibe el Baco de Oro al Mejor Enólogo de Vinos Jóvenes de España

Viñas Familia Gil consigue Gran Baco de Oro con O ́Fillo da Condesa y tres Baco de Oro con Juan Gil Amarillo, Laya y Juan Gil Moscatel Seco en la XXXV Cata-Concurso Nacional de Vinos Jóvenes de la Unión Española de Catadores, los Premios Baco cosecha 2020

Desde el inicio de su carrera Bartolomé Abellán ha firmado los emblemáticos vinos de Bodegas Juan Gil y es, además, el coordinar técnico de las 11 bodegas que forman Viñas Familia Gil. Un reto enfrentado con la valentía, el talento y la humildad de los que saben que marcan el camino a seguir. Cualidades que le han valido para firmar los vinos que le han llevado a ser nombrado el Mejor Enólogo de Vinos Jóvenes de España en el XXXV Cata-Concurso Nacional de Vinos Jóvenes de la Unión Española de Catadores, los Premios Baco cosecha 2020 celebrados recientemente.

Tras tres intensas jornadas de cata con un total de 497 vinos participantes, el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes publica sus resultados. Un palmarés repleto de diversidad y singularidad que dibuja un mapa de la España vinícola único. Los Premios Baco alcanzan su treinta y cinco aniversario consolidados como el más fiable e independiente escaparate de nuestros vinos jóvenes, un termómetro imprescindible para medir la calidad de la cosecha más reciente llegada al mercado, en este caso la 2020. La Unión Española de Catadores avala, con su experiencia y la selección de un panel de catadores íntegramente compuesto por profesionales de reconocida experiencia en el mundo del vino, sus resultados y el medallero anual de este certamen de calidad. Un pódium que en el más alto escalafón cuenta con el Gran Baco de Oro, distinción que ha conseguido O’Fillo da Condesa 2020 de Lagar da Condesa, la bodega de Viñas Familia Gil en la DO Rias Baixas. A este premio se unen el Baco de Oro que ha conseguido Laya de Bodegas Atalaya, la bodega de Viñas Familia Gil en la DOP Almansa y los Baco de Oro que han recibido Juan Gil Etiqueta Amarilla y Juan Gil Moscatel Seco 2020 de Bodegas Juan Gil en la DOP Jumilla que es, además, la central del grupo Viñas Familia Gil.

GRAN BACO DE ORO BACO DE ORO

“Estos premios nacen en la vendimia 2020 que pasará a la historia como la vendimia del Covid-19, esta pandemia nos enfrentó a un reto todavía mayor de lo que ya es trabajar buscando cuidar al detalle todos los procesos y sobre todo, la calidad de la uva, y por eso quiero compartir este premio y este reconocimiento con todo mi equipo tanto de campo como de bodega, sin ellos nada de esto seria posible”, explica Bartolomé Abellán.

Hispano Suizas, galardonada por Verema como la bodega “con mejor trayectoria histórica de España”

Hispano Suizas, galardonada por Verema como la bodega “con mejor trayectoria histórica de España”

En el Hotel Las Arenas de Valencia, en una gala celebrada la tarde del jueves día 15 de Julio  y que por momentos hizo olvidar la pandemia y nos retrotrajo a los grandes acontecimientos del mundo del vino anteriores a la primavera de 2020, Hispano Suizas recogió un premio muy significativo. Es el que da el portal Verema a la bodega Con Mejor Trayectoria Histórica, y que es fruto de miles de votaciones de sus catadores, clientes y seguidores.

La referencia online del mundo del vino en España reunió a lo más destacado del sector en su gala anual de premios. En ella destacaron de la bodega de Requena su carácter innovador en a la apuesta por variedades y elaboraciones poco convencionales, así como la revolución que han supuesto para el Cava valenciano, logrando en diferentes años tener los mejores cavas del país.

Pablo Ossorio y Rafa Navarro, por su parte, señalaron que este reconocimiento es a un trabajo continuado que comenzó en 1999, “cuando pusimos en marcha las primeras plantaciones de pinot noir”, y que empezó a dar frutos poco después con los éxitos alcanzados por los cavas Tantum Ergo, “unos cavas pioneros en el coupage de chardonnay y pinot noir porque empezamos en 2006, justo cuando lo permitió la normativa”.

Caso de éxito por la innovación

El caso de Hispano Suizas es estudia en las escuelas de enología como un caso de éxito, de cómo desde una región histórica en la producción de vino pero que no destacaba hace dos décadas por grandes vinos, se han conseguido poner las etiquetas con el nombre de Requena en lo más alto y, lo que es más difícil, en tres denominaciones de origen distintas: Utiel-Requena, Cava y Valencia.

         Todo es fruto de una mezcla de intuición, saber hacer y anticipación, que es lo que mejor define la innovación. Esto está en la base de la elección y experimentación de variedades que mejor se adaptaban a la finca de Hispano en las afueras de Requena, realizada desde finales de los noventa del siglo pasado.

En elaboraciones sofisticadas pero que iban siempre buscando sacar la esencia de la variedad al máximo. En coupages arriesgados (fueron, en 2007, los primeros en hacer un Cava blanc de noirs con pinot y chardonnay), compaginando lo autóctonos con lo foráneo en su justa medida, buscando mercados internacionales y de futuro que miran a los vinos en su desnudez, por lo que son, sin juzgarlos.

         De ahí han salido los que muchas guías califican de los mejores DO Cava de nuestro país en nuestro momento, como los Tantum Ergo Exclusive, Vintage o Rosé.

Los tintos de Hispano también están en lo más alto de las guías, teniendo el mérito año tras año de elaborar los mejores pinot noir de España como el joven rosado Impromptu Rosé (primer rosado de guarda de estilo provenzal que se hacía en el Mediterráneo), o el barrica Bassus Pinot Noir. Por no hablar de grandes buques insignia de la bodega como el Quod Superius o el Bassus Finca Casilla Herrera.

La defensa de lo autóctono a carta cabal reside en el Bobos Finca Casa la Borracha, que desde la primera añada, la de 2011, ha situado a la bobal, la variedad tradicional de Requena, entre las grandes castas de nuestro país, sacándola de cierto ostracismo en la que la historia reciente la había encasillado.

         El círculo de innovación se cierra, por el momento, con el hallazgo de esta primavera, el Finca Casa Julia 2020, un albariño mediterráneo que se ha convertido en toda una sorpresa en el panorama vitivinícola al ser el primer vino de la DOP Valencia que se elabora con esta variedad galaica que en los suelos y latitudes de Requena ha dado un resultado sorprendente.

Primer certamen después de un rebranding integral:

WINE SYSTEM convoca la edición de otoño del ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL

Primer certamen después de un rebranding integral:

Nuevo look, nuevo nombre, nueva fecha – La cata PAR® tendrá lugar del 1 al 4 de octubre de 2021. La fecha final de registro es el 10 de septiembre.

Frasdorf, Julio de 2021 – Con marca renovada y el entusiasmo de siempre por el vino y sus aspectos sensoriales, WINE SYSTEM – Trust your Senses convoca la 14. Edición del ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL, hasta ahora conocido como Concurso Internacional de Vinos Ecológicos. Para la edición de otoño se han programado cuatro días de degustación con el fin de que el jurado pueda mantener los altos estándares de calidad PAR® ante el creciente número de participantes. Aún no se sabe si este primer concurso post-pandemia va a tener lugar de forma presencial o no*). Independientemente de cómo se organice, los participantes pueden tener la certeza de que las valoraciones se harán con la objetividad, transparencia y trazabilidad de resultados de siempre. Cada vino presentado obtendrá la evaluación acorde a su calidad en forma de una valoración que va mucho más allá de tener en cuenta normas y tendencias. La base la constituyen el producto, su origen y la vinificación individual de cada producto.

Esta cata de otoño se realizará, como todos los concursos de calidad de WINE SYSTEM, aplicando el sistema de valoración sensorial PAR®. La fiabilidad de este sistema ya goza de reconocimiento internacional y con el nuevo enfoque de la marca WINE SYSTEM, entra a formar parte también del lema „Trust your Senses“. Es una invitación para prestar más atención a nuestros sentidos y hacernos nuestra propia imagen de forma crítica y segura. Gracias a la exhaustiva formación PAR®, justamente eso es lo que dominan a la perfección los miembros del jurado del ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONA: fiarse de sus sentidos. Porque detrás de todo ello hay un conocimiento fundado y profundo de la biología de la viña, su cuidado, de ecología, técnicas de vinificación y el impacto sensorial que cualquier decisión tomada tiene en el producto final.

Valoraciones diferenciadas a pesar de una gran complejidad
El enfoque analítico y documental del método PAR® permite a los miembros del jurado tener en cuenta de forma objetiva la diversidad inherente a un concurso de este tipo más allá de simples tests comparativos. De esta forma, por cada vino presentado se emite una documentación clara y comprensible acerca de sus propiedades sensoriales y enológicas, relacionadas con su origen, clima, vinificación o viabilidad comercial. Por ejemplo, un vino blanco frutado y reductivo vinificado de forma moderna, obtendrá una valoración objetiva tal y como la obtendrá también un vino clásico de terroir o un vino Orange original.

Por amor al vino, desde el 2020 se celebran ediciones de primavera Y otoño
A raíz de peticiones de productores de vino, al ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL se le añadió a finales del verano pasado una cata de otoño, la cual fue acogida de forma muy positiva. El motivo principal radica es porque en otoño también pueden presentarse aquellos vinos que muestran un potencial de guarda más largo, o vinos jóvenes que necesitan un poco más de crianza sobre lías, barrica o ánfora para expresarse mejor.

Además de la atención que suscita este renombrado concurso, muchos productores valoran los análisis concluyentes en los que se basa la Valoración PAR®. Éstos muestran exactamente qué criterios condujeron a qué resultados, por lo cual ven en ello un valioso instrumento para la gestión de la calidad. El plazo de preinscripción ya está abierto. Quienes presentaron vinos en esta última primavera se podrán beneficiar de un 20% de descuento de la cuota de participación si se presentan también para la cata de otoño.

Consulte toda la información y los resultados de la cata de primavera y la preinscripción para la cata de otoño en www.bioweinpreis.de.

Información adicional:

*) En tal caso, a los PAR® Certified Masters que forman parte del jurado les serán asignados vinos de forma temática siguiendo los parámetros clima, estilo y datos de análisis. Antes de enviárselos, las botellas se numeran y se hacen irreconocibles las etiquetas a la vez que se les presentan en unas secuencias preestablecidas. Tal y como se prevé en el método de valoración PAR®, los catadores trabajan en grupos de dos, probando cada uno el vino por separado, para luego ponerse de acuerdo y consensuar resultados.

Información corporativa:

La empresa WINE SYSTEM – Trust your Senses con sus tres áreas de negocio Consultoría, Formación y Concursos de Calidad PAR® es, desde 1999 un partner competente para bodegas, comerciantes y para profesionales del sector vinícola y sensorial. La empresa está presidida desde 2019 por Brigitte Wüstinger y Martin Darting y convoca prestigiosos concursos de vino desde hace varios años, entre ellos se encuentran el ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL, el PAR® WINE AWARD INTERNATIONAL, el PiGUNDY WINE AWARD INTERNATIONAL, el International PIWI Wine Award y otros concursos de menor alcance. La base de datos abarca más de 40.000 vinos y en ella se sustenta el sistema de valoración PAR® desarrollado por Martin Darting. Es, además, un reconocido portal en el sector y en algunos ámbitos se utiliza como una importante herramienta de trabajo. www.winesystem.de      
        
La valoración según el método PAR®: Gracias a la transparencia del reconocido sistema internacional de cata sensorial PAR®, se obtiene una documentación comprensible y objetiva de las propiedades sensoriales y enológicas de cada vino presentado, siempre evaluadas en relación con su originalidad, su origen y el tipo de elaboración. La formación PAR® permite al jurado cualificado, formado por «PAR® Certified Masters», en su mayoría, enólogos, sumilleres homologados por la Cámara de Comercio e Industria de Alemania y expertos del vino con las correspondientes cualificaciones, evaluar cada vino de manera neutral y descartar de la valoración las preferencias personales o las ideas preconcebidas sobre el «buen sabor». En el contexto de la enología moderna, los estilos de vinos nuevos e internacionales disfrutan de tanta admiración y aceptación como los vinos elaborados de manera tradicional. Gracias a la metodología diferenciada y trazable en la que se basa la cata, el valor añadido que obtienen los participantes va más allá del beneficio de cara al marketing, ya que los detallados formularios de valoración PAR® constituyen una herramienta valiosa para la gestión de la calidad de las bodegas.

El Gran Reserva 2015 de Viña Olabarri se cuelga la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2021

Un nuevo premio luce desde este mes de julio en las vitrinas de Bodegas Olabarri. Se trata de la Medalla de Oro que le han concedido a Viña Olabarri Gran Reserva 2015 en el pres8gioso Concurso Mundial de Bruselas 2021. En el certamen, celebrado en Luxemburgo entre los días 17 y 27 del pasado mes de junio, han par8cipado 10.000 vinos procedentes de un total de 46 países. En esta ocasión, España ha sido el segundo país más premiado por detrás de Francia con un total de 507 premios, superando así a otra potencia vi8cultora como es Italia.

Premio a Viña Olabarri Gran Reserva 2015 otorgado por un prestigioso jurado

Más de 9 días de evaluación y cata ha sido el 8empo que ha durado esta edición del reputado Concours Mondial de Bruxelles. Organizado por Vinopres, ha conseguido celebrar su 28a edición a pesar de las limitaciones y restricciones derivadas de la Covid-19. Además, este evento de larga tradición ha podido arrojar las siguientes cifras en cuanto a par8cipación:

  • –  Un conocido jurado formado por más de 300 profesionales del sector.
  • –  10.000 vinos valorados, de los cuales 2.000 fueron españoles.
  • –  Un total de 46 países productores han presentado sus vinos al certamen.Se trata sin duda de un evento que vuelve a situarse como uno de los más pres8giosos del sector vi8vinícola y que está considerado como un espacio donde se marcan las úl8mas tendencias del sector.Dada la relevancia del concurso, desde Bodegas Olabarri no podemos más que sen8rnos tremendamente orgullosos por este reconocimiento a nuestra labor diaria y agradecemos a los miembros del jurado la Medalla de Oro concedida a Viña Olabarri Gran Reserva 2015.Características de Gran Reserva 2015 de Bodegas OlabarriViña Olabarri Gran Reserva 2015, añada presentada y premiada en este reconocido concurso vi8vinícola, aún no está disponible en el mercado. ¡Pero ya queda muy poco para poder conocer y disfrutar de este vino!No obstante, desde Bodegas Olabarri ya podemos adelantaros que nuestro Gran Reserva 2015 ha sido elaborado con la variedad autóctona de Rioja por excelencia, la uva tempranillo, y ha envejecido en nuestros calados durante 36 meses en barrica de roble seguidos por otros 36 meses de afinamiento en botella hasta alcanzar su momento óp8mo de consumo. La cosecha 2015 fue calificada por el Consejo Regulador de la DOC Rioja como “Muy Buena”. Son vinos con mucho potencial de guarda, intensos, largos y frescos. Vinos con cuerpo, bien estructurados y de taninos suaves y aterciopelados.

www.bodegasolabarri.com

Buen sabor de boca en Experiencia Verema Valencia

La D.O. Navarra junto con seis bodegas ha tenido una notable presencia en el salón de vinos donde además ha sido uno de los patrocinadores. Una edición especial que supone la reactivación de este tipo de eventos tras el parón sufrido a causa de la pandemia.

19 de julio de 2021, Olite –. La vigésima edición de la Experiencia Verema Valencia donde ha estado presente la D.O. Navarra junto con seis bodegas ha supuesto la reactivación de estos eventos tras más de un año de parón debido a la pandemia. La Experiencia Verema comenzó el jueves 15 de julio con una cata patrocinada por la D.O. Navarra donde Javier Santafé, director gerente del Consejo Regulador planteó un viaje por la región a través de los distintos rosados presentados en la cata: Pagos de Araiz Rosado 2020, Aroa Larrosa 2020 y Finca Lasierpe Rosado 2020.

El viernes 16 de julio en un escenario espectacular, el Hotel Balneario Las Arenas, acogió durante todo el día a los numerosos visitantes que pasaron por los distintos pabellones para disfrutar y descubrir nuevos vinos. Las bodegas asistentes fueron las siguientes: Bodegas Aliaga, Bodega Pagos de Araiz, Bodega Pago de Cirsus, Bodegas Irache, Bodegas Príncipe de Viana y Bodegas Valcarlos. El público agradeció el buen tiempo y el lugar inmejorable que puso la guinda a una jornada muy positiva. Entre los visitantes al evento podían encontrarse profesionales del sector, aficionados al vino y particulares venidos de distintas zonas de la península y también de origen internacional.

La D.O. Navarra y las bodegas recibieron elogios por parte de los profesionales donde cabe destacar la valoración durante la cata, de Maximiliano Bao, sumiller y Nariz de Oro a los Navarra: “Quiero agradecer a los vinos D.O. Navarra el mantener la esencia y personalidad que siempre les ha caracterizado”. Javier Santafé valora de forma positiva la participación y presencia de los Navarra en este tipo de encuentros: “Jornadas como la Experiencia Verema nos ayudan a seguir colocando a los vinos de la D.O. Navarra en el mapa vinícola y en la mente de los consumidores”.

OENOBRANDS ANUNCIA EL NUEVO PRODUCTO DUET MATURE

Duet Mature: un nuevo cultivo mixto de bacterias para mejorar la calidad del vino, incluso durante su estancia posterior en botella.

Duet Mature es el nuevo cultivo mixto de bacterias Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum, lanzado por Anchor Oenology y distribuido por Oenobrands. Duet Mature forma parte de la gama de bacterias Duet para coinoculación, desarrollado específicamente para mejorar la calidad del vino durante la fermentación maloláctica (FML) y la fase de crianza.

DUET MATURE: MÚLTIPLES EFECTOS POSITIVOS EN LOS VINOS TINTOS

1. MEJORA EL COLOR (Fig. A)

En un Merlot elaborado en España se determinaron la concentración total de antocianos y la intensidad colorante después de la FML con Duet Mature. Ambos parámetros fueron más altos con Duet Mature, en comparación con otro cultivo comercial para coinoculación y con un tratamiento sin FML. Se demostró que con Duet Mature se realza el color del vino tinto, especialmente en los vinos tintos destinados a la crianza.

Nota de prensa – Julio de 2021page1image2317632

2. MEJORA LA CALIDAD (Fig. B)

Duet Mature también tiene la capacidad de reducir sensaciones que podrían influir negativamente en la calidad del vino. En un Tempranillo español, Duet Mature fue capaz de reducir las notas de intensidad, ardor, sequedad y herbáceas de los taninos.

3. INCREMENTA EL AROMA (Fig. C)

Duet Mature acentúa significativamente el perfil de frutos negros, realzando los aromas de ciruelas, ciruelas pasas, frutos secos y frutos negros.page2image2343120page2image2346240

4. ES EL PREFERIDO DE LOS CATADORES (Fig. D)

Cuando se realiza una valoración por parte de un panel de catadores profesionales, Duet Mature es siempre el vino preferido en comparación con otros cultivos comerciales y con el vino sin FML.

La gama Duet de Anchor Oenology es única y se ha desarrollado específicamente para mejorar la calidad durante la FML.page3image2303328

Nota para los editores:

Acerca de Anchor Oenology:

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En la vendimia 2021 Anchor Enology celebrará su 97 aniversario, apoyando siempre a la industria del vino tanto sudafricana como internacional. Un proveedor de confianza que lleva ofreciendo soluciones para la vinificación desde 1924 y cuyo objetivo sigue siendo la innovación y la creación de productos seguros y de calidad dedicados a la excelencia de la fermentación.

Oenobrands desarrolla y comercializa productos enológicos del hoy y del mañana. Su política de innovación continua permite crear soluciones que responden a los deseos y aspiraciones de productores, distribuidores y consumidores. Es con una fuerte creencia en el futuro de la industria y haciendo frente a los cambios actuales que Oenobrands, con el apoyo de sus empresas matrices de renombre internacional (DSM Food Specialities y Anchor Oenology), desarrolla una gama de productos enológicos que incluye enzimas, levaduras, derivados de levaduras y bacterias.

Con un equipo multidisciplinar altamente cualificado, Oenobrands dedica todos sus esfuerzos a proponer a los enólogos soluciones nuevas y científicamente sólidas, así como a poner de relieve las sinergias positivas entre sus productos. Oenobrands distribuye sus famosas marcas a través de una red especializada en los cinco continentes: Anchor®, Fermivin®, Maxaferm, Extraferm, Natuferm como parte de feel SAFE!, Claristar®, Final touch®, Rapidase®, Maloferm® e In-Line Ready®.

La pagina web www.oenobrands.com incluye un servicio de prensa con comunicados de prensa descargables. Muy pronto estará en varios idiomas. o nuestra página de Facebook en www.facebook.com/Oenobrands. Encontrará un servicio de prensa en línea en el sitio web www.oenobrands.com donde podrá descargarse nuestros comunicados de prensa.

La Denominación de Origen Ribeira Sacra participa con 53 muestras en Llega el Concurso Internacional “Mondial des Vins Extremes”(Italia)

El “Mondial des Vins Extremes”, el certamen internacional más importante en el ámbito de la viticultura de montaña o viticultura heroica, que organiza el CERVIM en el Valle italiano de Aosta se celebra entre el 15 y 16 de Julio en el Valle de Aosta 

Los criterios que deben de cumplir las Denominaciones para que sus vinos participen en el certamen deben de ser algunos de las siguientes: altitud superior a 500 metros, pendiente del terreno superior al 30% (en puntos de la D.O. Ribeira Sacra se llega al 80%) o sistemas vitícolas de cultivo en terrazas. 

La D.O. Ribeira Sacra es referente mundial de lo que se denomina viticultura heroica, denominación a la que se llega por unas condiciones orográficas que no permiten la mecanización, viñedos de pequeño tamaño habitualmente organizados en terrazas; condiciones climáticas adversas o/y porque el viñedo se encuentra en zonas geográficas con paisajes de elevada belleza y con carácter turístico.  

El CERVIM, promotor de la cita busca con ella valorizar la producción enológica de esas tierras que se caracterizan por las dificultades estructurales, pero también por vinos singulares que tienen una personalidad extraordinaria. Su objetivo es enfatizar las características únicas de estos vinos y dar a conocer a los consumidores los aspectos culturales de la viticultura de montaña y el valioso trabajo que los viticultores hacen para la puesta en valor del territorio. 

La D.O. Ribeira Sacra presenta este año, 53 muestras, 44 de tintos y 9 de blancos, pertenecientes a 27 bodegas. Los buenos resultados que la D.O. Ribeira Sacra obtiene siempre en Aosta son un trampolín internacional para sus vinos y la han convertido en uno de los referentes mundiales más importantes dentro de la viticultura de montaña o viticultura heroica.

Puro Rofe da el pistoletazo de salida a la vendimia 2021 en Lanzarote

  • Como novedad, la primera variedad de uva que ha entrado en la bodega ha sido la Listán Negro, procedente de una pequeña finca de Yaiza.
  • En la segunda jornada empezarán a recoger la Malvasía Volcánica en la zona de Tinajo.San Bartolomé, 16 de julio de 2021. La bodega Puro Rofe ha dado este jueves, 15 de julio, el pistoletazo de salida a la vendimia 2021 en Lanzarote. Pese a no ser habitual arrancar este proceso con uva tinta, la primera variedad que ha entrado en la bodega ha sido la Listán Negro, ya que ha madurado perfectamente en la pequeña finca de Yaiza donde se ha cultivado. Durante este día recogieron algo menos de mil kilos de esta uva tinta de calidad.Puro Rofe seguirá con la vendimia en la jornada hoy viernes, en la que está previsto que empiecen a recoger la variedad de uva autóctona, la Malvasía Volcánica, en una zona del municipio de Tinajo.Para más información:

Como es habitual, la vendimia se realiza de forma escalonada por las distintas zonas vitícolas de la isla y por variedades. Así, se espera que próximamente el resto de bodegas de la isla se unan a este proceso tan esperado para el sector en la isla

Ramón Bilbao y Lalomba triunfan en los Premios Verema 2020

  • Ramón Bilbao recoge hoy el premio a Spanish Wine Academy como mejor proyecto formativo y educacional en el mundo del vino español.
  • Lalomba recibe el galardón al mejor rosado del año con Lalomba Finca Lalinde.
  • Los Premios Verema son el resultado de la votación popular de personas aficionadas al vino registradas en el portal, una referencia entre los winelover españoles.Pie de foto: a la izda., el director de Spanish Wine Academy y Lalomba, Alberto Saldón, y a la derecha, la directora de I+D+i de Ramón Bilbao, recogiendo sendos premios a SWA y Lalomba Finca Lalinde Rosado.Valencia, 16 de julio de 2021.- 
  • Ramón Bilbao ha obtenido dos galardones en los Premios Verema 2020, fruto de la votación de los usuarios registrados en el reconocido portal, un foro de intercambio de opiniones e impresiones entre aficionados al vino.
  • La entrega de premios tuvo lugar ayer, 15 de julio, en las instalaciones del valenciano Hotel Balneario Las Arenas, durante la celebración de la Jornada Verema en la ciudad. La bodega celebrará hoy el galardón con una cata vertical de todas las añadas de Finca Lalinde y los dos últimos tintos parcelarios de la bodega icónica Lalomba, Finca Valhonta y Finca Ladero.El reconocimiento ha recaído en Finca Lalinde Rosado como mejor rosado del año y en Spanish Wine Academy como mejor proyecto formativo. Se trata, esta, de una categoría que inaugura la iniciativa de divulgación para aficionados y profesionales del vino que impulsa Ramón Bilbao y que recientemente ha celebrado Somms Edition, una jornada on line en abierto donde han concurrido algunos de los más destacados profesionales de sala y sumilleres del panorama nacional e internacional.

Finca Lalinde Rosado procede de un viñedo plantado en altitud en las agrestes laderas de la Sierra de Yerga. Un total de 5, 4 hectáreas de garnacha y viura sobre suelos calizos aireados por el cierzo.

El viñedo de Finca Lalinde fue plantado en vaso en 1976 y, tras más de cuatro décadas, es capaz de sintetizar las mejores cualidades del paisaje de la Sierra de Yerga, situado en la subzona de Rioja Oriental.

Los Premios Verema reconocen el valor aportado por instituciones, empresas, personas e iniciativas al mundo del vino y la restauración durante todo el año, y son escogidos entre los candidatos por los usuarios del portal.

Spanish Wine Academy

Ramón Bilbao quiere dar voz y visión a un valor imprescindible de nuestra cultura como es el vino proporcionando al público general más conocimientos con Spanish Wine Academy, el espacio de formación sobre el vino español. A partir de la inquietud por trasladar la cultura del vino español a todo el mundo, la bodega se apoya en los mejores profesionales del sector para que el público profesional y general conozca de primera mano la situación del vino en el mundo de la restauración actualmente y del propio sector, así como también su futuro.

Ramón Bilbao, un viaje de pasión e inconformismo

Ramón Bilbao fue fundada en Haro en 1924 y lleva el nombre de un pionero, Ramón Bilbao Murga, quien llevaba desde finales del siglo XIX dedicado a la venta de vinos en la calle de Las Cuevas.

La bodega ha seguido manteniendo su tradición y transmitiéndose de generación en generación y hoy continúa en movimiento como parte de la empresa familiar Diego Zamora, de la que empezó a formar parte en 1999.

Hoy en día, Ramón Bilbao es un referente enológico en el mundo, con éxito entre la crítica especializada y líder de ventas en la hostelería de nuestro país. Su espíritu inconformista aúna innovación y mirada al terroir para elaborar vinos que hablen del entorno en el que se elaboran, al tiempo que resulten apetecibles para el consumidor independientemente de su conocimiento. Actualmente, Ramón Bilbao cuenta con las bodegas que llevan este nombre en Rioja y Rueda, además de integrar una bodega boutique completamente volcada en la elaboración de vinos de finca, Lalomba.

Ramón Bilbao ha sido escogida durante tres años consecutivos una de las 50 marcas más admiradas del mundo según la publicación Drinks International. En la pasada edición, la de 2020, la bodega riojana aparece como la marca más admirada de Rioja, la tercera española, y el Higher Climber en la lista con respecto a 2019.

Bodega Lalomba, la pureza del terroir

Lalomba expresa la autenticidad del viñedo con una colección de tres vinos procedentes de tres fincas que Ramón Bilbao, bodega madre de Lalomba, lleva años estudiando y cultivando con esmero en diferentes ubicaciones de Rioja: Finca Valhonta en las terrazas de Villalba de Rioja (Rioja Alta); Finca Ladero y Finca Lalinde en las austeras laderas de la Sierra de Yerga (Rioja Oriental).

Hay viñedos cuyo fruto merece ser embotellado aparte. Viñas cuyos elementos exclusivos reclaman ser puestos en valor: la suma de suelo y microclima, la persistencia de una viticultura tradicional, la altura y el entorno, la calidad sostenida en el tiempo. Lalomba nace de un saber fundamentado, de una experiencia de cultivo, de un preciso análisis técnico y de una visión bien definida: que todos los recursos y procesos de elaboración confluyan para conseguir la expresión más pura del viñedo de origen.

Y esa es la peculiaridad de cada vino de Lalomba: su origen, su entorno, su paisaje y la expresión de autenticidad que aporta la delicada y rigurosa elaboración que realiza Rosana Lisa en esta reivindicación de la pureza de cada viñedo.

Nace Torres Alta Luz, el primer brandy cristalino, elaborado en Barcelona

Este nuevo destilado de uva aúna innovación y más de 90 años de experiencia perfeccionando el arte de la destilación Su icónica botella realza la pureza del brandy añejado y aviva los destellos de luz brillantes que proyecta el líquido cristalino de su interior

16 de julio de 2021. Torres Brandypresenta el primer brandy cristalino de la historia, hecho en Barcelona. Torres Alta Luz simboliza la pureza del brandy añejado y deslumbra con la magia de lo inexplorado. La innovación y la experiencia casi centenaria en el arte de la destilación de Juan Torres Master Distillers, la división de destilados de Familia Torres, se aúnan aquí para crear un destilado único y sorprendente, que destaca por su aroma y frescura. Torres Alta Luz es un brandy obtenido por el tradicional sistema de la doble destilación en alambiques y envejecido en barricas de roble francés. El componente innovador llega tras el añejamiento, cuando es sometido a un filtrado mineral que permite preservar todo su sabor y carácter, aun eliminando el característico color que le ha aportado la madera. El resultado es un brandy totalmente cristalino, que ha alcanzado un equilibrio óptimo en su sabor sin perder madurez gracias a la experiencia y perseverancia del Maestro Destilador Matías Llobet, y varios años de experimentación.

“Este es un brandy totalmente diferente, no solo por ser cristalino sino por su potencia aromática; hemos preservado muy bien las características y aromas primarios de la uva y conseguido mantener las notas de añejamiento. Es un brandy fresco y muy agradable”, afirma Matías Llobet. Por eso, se recomienda disfrutarlo con hielo o bien frío. Es puro y a la vez complejo; en nariz aporta aromas frutales dulces con notas herbáceas y cítricas propias de la uva con la que se elabora el destilado, que se fusionan en perfecta sintonía con delicados toques de miel y de vainilla. En boca, es suave y de complexión sedosa, con sabores afrutados ligeramente dulces y un final aromático y limpio.

Torres Alta Luz, destellos de luz por dentro y por fuera

Si sorprende la nitidez de este brandy cristalino, con destellos de luz brillantes, la botella en la que se presenta despierta aún más admiración. Sofisticada y estilizada, sus formas romboides realzan la pureza y la luz que proyecta el líquido de su interior. Un diseño exclusivo creado por Robilant Associati, consultoría de marca y diseño líder en Italia, que transmite elegancia y delicadeza por su singular silueta y la combinación de los colores negro y plateado utilizados en la etiqueta minimalista y en el cierre en forma de torre.Con Torres Alta Luz, Torres Brandy abandera la innovación en el universo de las bebidas espirituosas y completa su amplia gama de referencias destinada a satisfacer los paladares más exigentes y a encontrar nuevos consumidores dispuestos a dejarse sorprender. Desde el exclusivísimo Reserva del Mamut o el icónico Jaime I, pasando por Torres 10 Double Barrel, para llegar al versátil Torres 15. Un total de ahora nueve referencias que hacen de Torres Brandy la marca de brandy preferida por los bartenders de todo el mundo según el informe de marcas 2021 publicado por la revista Drinks International.

Sobre Juan Torres Master Distillers

Juan Torres Master Distillers es la división dedicada a la elaboración de destilados de Familia Torres. Sus orígenes se remontan al 1928, cuando Juan Torres Casals, segunda generación, empezó a elaborar brandis añejos criados en roble, suaves y aromáticos, a partir de una selección de los mejores vinos blancos del Penedès (Barcelona). Hoy, con más de noventa años de experiencia como maestros destiladores, perfeccionando día a día el arte de la destilación, Juan Torres Master Distillers sigue buscando la excelencia en cada uno de sus destilados y elabora con delicadeza once referencias de brandy, pisco y orange liqueur bajo las marcas Torres Brandy, El Gobernador y Magdala. A todos ellos, los dota de personalidad y elegancia y encuentra en la coctelería a su mayor aliado para satisfacer las demandas de un nuevo consumidor que persigue la singularidad y calidad en sus momentos de disfrute compartido.www.torresbrandy.com

IGUAL A TI y Bodega Carlos Moro entregan los premios de la IV edición de ‘Brindis Literario’

  • Las entidades se comprometieron a lanzar la quinta edición de este concurso inclusivo con dos categorías (general y discapacidad intelectual) dotadas con los mismos galardones en cada una de ellas.
  • La gala tuvo lugar en el CAD Domingo Ochoa de la Asociación IGUAL A TI con aforo reducido para cumplir con los protocolos anticovid y contó con representación política de la esfera local y regional

Logroño, 16 de julio de 2021.

La asociación IGUAL A TI y la Bodega Carlos Moro entregaron ayer los premios de la cuarta edición del certamen internacional ‘Brindis Literario’, un concurso literario e inclusivo que ha distinguido los seis mejores textos entre los más de 800 recibidos con tres galardones de 1.000, 500 y 200 euros,respectivamente, en cada una de sus dos categorías: general y discapacidad intelectual.

Los premios se entregaron en una gala celebrada en el salón de actos del CAD de la Asociación IGUAL A TI con aforo reducido para cumplir con los protocolos anticovid y fue presentada por Santiago Urizarna, presidente de la entidad. Además, estuvieron presentes representantes políticos de la esfera local y regional: el consejero de Servicios Sociales y Gobernanza Pública, Pablo Rubio; la directora General de dependencia, discapacidad y mayores, María Somalo; la concejala de Cultura, María Carmen Urquía; y el concejal de Servicios Sociales y Desarrollo Comunitario, Iván Reinares López. También se contó con la asistencia de María Argüelles, miembro del equipo de Comunicación de la Bodega Carlos Moro; y Cristina Sáenz, de La Casa del Libro, entidad que este año también se ha sumado para apoyar el certamen.

Urizarna se mostró realmente satisfecho con la participación. “Estamos muy contentos con el resultado. Sabíamos que esta edición sería especialmente complicada por la apatía generalizada y el dolor que ha supuesto para todos la pandemia, pero el balance ha sido muy positivo”. En este sentido, ha recordado que se han recibido 842 textos. De ellos, 682 han concursado en la categoría general y 160 en la de discapacidad.

Los premiados

Aunque solo dos de los premiados pudieron asistir a la gala, todos estuvieron presentes, bien de forma presencial o telemática para agradecer la decisión del jurado, formado 

por Jorge Ortega y María Ángeles García, miembros de la Junta Directiva de la Asociación IGUAL A TI, Conchi Celorrio y Jesús Manuel Pérez, usuarios de la entidad; María Argüelles, de Bodega Carlos Moro; los escritores Antonio de Benito y María José Marrodán; y el periodista de Diario La Rioja, Toño del Río.

En la categoría general, Luis Alfonso Iglesias recibió el primer premio de 1.000 euros por su brindis “La vida como vino”, que leyó para todos los asistentes. Hizo lo propio Sara Rada, galardonada con el segundo premio, de 500 euros, por su obra “Todo pasará”. Por su parte, Ricardo Bermejo, merecedor del tercer premio y sus correspondientes 200 euros, estuvo presente en la gala a través de un vídeo en el que puso voz a su brindis “Brindis constante más allá del presente”.

En la categoría de discapacidad intelectual, ninguno de los premiados pudo viajar hasta Logroño, pero tanto Inés María Ruiz, como Fernando Plaza y Yolanda López enviaron vídeos leyendo sus brindis “La Mariposa”, “Aplausos de colores” y “La chica de los pipos”. Obras por las que han recibido 1.000, 500 y 200 euros, respectivamente.

Además del premio económico también se les entregó, igual que en la categoría general, un diploma, un lote de vinos de Bodega Carlos Moro y unas novelas de La Casa del Libro.

La gala finalizó en el hall de la Asociación, donde todos los asistentes pudieron compartir un aperitivo maridado con los vinos de Bodega Carlos Moro.

Bodega Carlos Moro

Carlos Moro materializó su apuesta por la prestigiosa DOCa Rioja constituyendo la empresa “Bodegas & Viñedos Carlos Moro” en el 2014. Un año después celebraron su primera cosecha vendimiando más de 400.000 kg y en 2016 abrió sus puertas al enoturismo para poner en valor su calado subterráneo con más de 300 metros de longitud. En la actualidad posee más de 20 hectáreas de viñedo propio en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja) y Labastida (Álava) y tiene otras 75 hectáreas controladas ubicadas en las citadas localidades y en el municipio riojano de Ábalos.  Bodega Carlos Moro elabora los vinos Carlos Moro Viña Garugele, CM, CM Prestigio, Oinoz Crianza, Oinoz Verdejo, Oinoz by Claude Gros y Garu.

Asociación IGUAL A TI

La asociación IGUAL A TI es una organización no gubernamental sin ánimo de lucro. Fue constituida el 31 de enero de 1964, lo que la convierte en la entidad más veterana de su sector en La Rioja. El objetivo de la entidad es garantizar la calidad de vida de las personas con discapacidad intelectual o del desarrollo y sus familias. En IGUAL A TI se apoya a las personas con discapacidad intelectual o del desarrollo para que diseñen y gestionen su propio plan de vida. La entidad cuenta con más de 180 profesionales y atiende a más de 400 personas en sus centros y servicios de Logroño y Calahorra.

LA DO VALENCIA ELEGIDA MEJOR CRDO DE VINO DE ESPAÑA

Verema hizo entrega ayer de sus galardones, en una gala que congregó a los principales representantes del mundo del vino 

La DO Valencia recogió ayer el galardón al Mejor Consejo Regulador de Vino de España, en la gala de entrega de los #PremiosVerema2020, que tuvo lugar en el Hotel Balneario Las Arenas de Valencia. Un evento que congregó a una importante representación del sector del vino entre bodegas, distribuidores, restauradores y prensa especializada

El presidente de la DO Valencia, Cosme Gutiérrez, fue el encargado de recoger este importante premio, una distinción que “quiero dedicar a todos los viticultores, bodegueros, enólogos, y al gran equipo que forma parte de la DO Valencia”, aseguró. También “quiero agradecer a Verema, empresa pionera en comunicación on line del mundo del vino,  su magnífica labor de difusión y apoyo, tanto al sector del vino en general, como a los vinos valencianos.  Un agradecimiento que hago extensivo a todos los foreros y usuarios de Verema, que son una parte importantísima de esta comunidad on line,  y que este año nos han hecho ganadores”, añadió. 

            En este sentido, Cosme Gutiérrez resaltó la importancia de este reconocimiento, “ya que se trata de un premio muy democrático, porque han sido los propios usuarios del portal de Verema de toda España, quienes nos han elegido en una votación popular, en la que han participado miles de seguidores de esta Comunidad on line”.   

            Por su parte, Jose Luis Contreras, enólogo y socio de Verema, quiso manifestar su satisfacción a la hora de entregar este premio, “porque somos una empresa valenciana y para nosotros es un gran orgullo dar este galardón al Consejo Regulador de Valencia. Una denominación que en los últimos años ha mostrado una evolución muy potente y rápida, que sin duda, le ha hecho merecedora de este premio”, afirmó.

A la enorme satisfacción de la DO Valencia por el galardón recibido,  se sumó  otro importante reconocimiento: el premio a Hispano Suizas, como Bodega con Mejor Trayectoria Histórica 2020.  Esta firma que elabora grandes vinos bajo el sello de la DO Valencia, fue reconocida por su carácter innovador y su apuesta por variedades y elaboraciones poco convencionales de excelente calidad.

COMENTANDO, ENTRE VINOS Y CALORES

Debían estas ser ya semanas de sosiego, de sopor de siesta, vacaciones para toma fuerzas para la inminente vendimia, paralización moderada y, en todo caso, comenzar a darle vueltas a la cabeza, meditando lo que nos puede traer la ya cercana nueva campaña, empezando por la vendimia. Nada más lejos de la realidad…

Hay varios extremos a comentar esta semana, pero empezaremos por los mercados de granel, que si hacen algo es subir, poco, despacio, pero si alguien creía que bajarían, estaba muy equivocado, con razón o sin razón, comprensible o incomprensiblemente, el vino está subiendo algo y así nos vamos a enfrentar a la vendimia para bien o para mal, ya que, indudablemente, afectará a los precios de la uva y, por tanto, a los precios de salida de los vinos nuevos. Lo que pase a lo largo de la campaña será otro tema a tratar, cuando llegue, pero de momento hay que tener claro que lo que tenemos ahora afectará a la vendimia, no lo duden. Y lo que tenemos son mercados del vino fuertes, firmes y pidiendo si cabe un poco más, tanto en blancos como en tintos. Operaciones es verdad que se hacen pocas, y de poca cantidad, pero quien tiene que comprar, sea poco o mucho, sabe que tiene que pagar un precio que se le pide que es, podríamos decir que innegociable, por la firmeza que tiene el vendedor.

Los últimos datos nuevos que nos aporta el INFOVI, no dicen que junio comenzó con 46,41 millones de hectólitros de existencias, mayo comenzó con 50,33 millones de hl. Por lo que hemos reducido 3,95 millones de hl las existencias a lo largo del mes de mayo. Las existencias corresponden a 42,93 millones de hl de vino y 3,17 de mosto, más 0,31 millones de derivados del mosto, hacen el montante de 46,41 millones.

De seguir esta tendencia en lo que nos queda de campaña, sacaríamos, o estamos sacando, en los meses de junio y julio, 7,9 millones de hl. lo que nos daría que empezamos la campaña con 38,5 millones de hl., más o menos. Si la campaña fuera como la actual, pongamos, 45 millones de hl. entre vino y mosto, nos daría que comenzaríamos la campaña con unos 83 a 84 millones de hl. de existencias, que aumentarían o disminuirían en función de cosecha, lo que les pongo es una probable aproximación. Ya cada uno que saque sus propias conclusiones…

Y si vemos los datos q1ue nos aporta el OEMV, los cuales los pueden ver en su página, las exportaciones de vino español se siguen comportando bien, con subidas importantes y parece que el futuro, en este sentido, seguirá siendo bueno, los mercados internacionales, poco a poco se deben seguir abriendo y el que EE.UU. haya quitado los aranceles será, sin duda, un empujón a las exportaciones en la próxima campaña. Las perspectivas a futuro no son malas, hay que ver en qué cantidad somos capaces de ir exportando para ir quitando el importante volumen de existencias que tendremos.

Respecto a la próxima vendimia, se sigue comentando generalmente que puede ser aproximadamente como la anterior, como es natural dependiendo de las zonas, ya les he comentado que hay zonas en las que hay menos que el año pasado, en otras más, en conjunto será semejante a la pasada, aunque el mes que queda por delante para el comienzo puede modificar en más o en menos estas previsiones. Es cierto que el pedrisco ha hecho daño, hay también algunas zonas muy afectadas por mildiu, un mildiu que está ahora dando la cara secando los racimos y que, donde afecta, está causando importantes daños. En otras zonas, sin embargo, y quizá en las de mas producción, no hay daño y la cosecha evoluciona favorablemente.

Pronto comenzará también el juego de cifras para el precio de la uva, según van evolucionando los mercados va también haciéndolo el rumor, hace unos meses se hablaba claramente de menor precio por la situación del mercado, en los últimos tres meses he oído de todo, precios superiores, luego similares, de nuevo superiores. Temor por otro lado en vista de lo que pueda suceder en la próxima campaña y quien dice que hay que curarse en salud y no lanzar el precio de la uva, que luego hay que vender el vino y va a haber mucho vino… En fin, ya saben ustedes lo que sucede cada año, de momento el rumor es flojo, conforme pasen los días irá aumentando el volumen. Ya veremos en qué queda esto. De seguir así y a falta de ver como va el mercado del vino, yo apuesto por precios similares a los pasados, pero esto puede cambiar en las próximas semanas, pero bueno, para eso estamos, para irles informando de lo que pase, y así lo haremos.

¡¡¡Cuídense!!! Y ya saben, promocionemos el vino… 

La UAES celebrará en Alicante su primera asamblea de presidentes tras la Covid

EL CONCURSO NACIONAL, LA FORMACIÓN DEL COLECTIVO Y EL DESARROLLO DE ESTRATEGIAS QUE PONGAN EN VALOR LA PROFESIÓN DE SUMILLERES PRINCIPALES LÍNEAS DE TRABAJO DEL COLECTIVO

Madrid, 12 de julio de 2021

Alicante acogerá los días 13, 14 y 15 de septiembre la primera asamblea nacional de sumilleres tras la pandemia según han anunciado los miembros de la entidad en Madrid esta mañana durante el encuentro de la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES)  a la que han acudido 25 representantes de las organizaciones miembro de todo el territorio.

La provincia valenciana toma el relevo de Navarra en la organización de un evento que logra ofrecer a los máximos representantes de las entidades locales y regionales no sólo un marco de encuentro sino un punto de conocimiento de los vinos de la Comunidad Autónoma.  

La jornada de trabajo ha servido para poner sobre la mesa las principales preocupaciones del sector que se centran en la formación reglada de los sumilleres. “Estamos trabajando en propuestas globales para todo el Estado que puedan replicarse en todas las asociaciones provinciales y regionales con el fin de que los nuevos sumilleres  que se están formando puedan contar con acreditaciones que indiquen el nivel de calidad de su formación”, explica Pablo Martín, presidente de la UAES

Por otro lado, se dieron a conocer las fechas y detalles del campeonato Nacional de Sumilleres, que tendrá lugar el 20 y 21 de octubre y donde este año se alcanzará el récord de participantes, con 70 sumilleres, y que vuelve al Salón Gourmet tras el parón del 2020.

Para finalizar se presentó la nueva imagen corporativa de la entidad y las nuevas líneas de acción desde el punto de vista de comunicación que pasan por poner en primer plano a los profesionales y visibilizar el colectivo más importante en la gestión y comunicación de los vinos, tanto a nivel de la hostelería, como de la distribución y de la información general. 

¿QUIÉS EN LAS UAES? La Unión de Asociaciones de Sumilleres de España es la única entidad estatal que representa al colectivo de sumilleres. Formada por más de 5.000 miembros que se agrupan en asociaciones provinciales y regionales. El objetivo fundamental de la UAES es el de aglutinar y representar los intereses de los profesionales del sector, así como conseguir el desarrollo de la agroalimentación en su más amplio sentido (desde la cepa hasta la mesa). 

Se trata de la única asociación nacional de sumilleres reconocida por la ASI (Asociación de Sumillería Internacional) y como tal, es la única entidad reconocida para proclamar anualmente al MEJOR SUMILLER DE ESPAÑA, para lo cual la UAES organiza y convoca anualmente el CAMPEONATO OFICIAL MEJOR SUMILLER DE ESPAÑA que se celebra en el prestigioso Salón Gourmets que da acceso al certamen europeo y al título de MEJOR SUMILLER DEL MUNDO. 

Vuelve el Día Pruno a Finca Villacreces

El primer wine festival en la Milla de Oro de Ribera del Duero

Ribera del Duero, julio 2021 (Valladolid). Tras el parón obligado del pasado año, el Día Pruno, festival pionero en esta zona vinícola, llega de nuevo a Finca Villacreces para disfrutar de un día especial en el que el vino, la música, la naturaleza y la gastronomía son los protagonistas. Todos los fans de este día ya tienen fecha para marcar en el calendario: sábado, 11 de septiembre.

El segundo sábado de septiembre tendrá lugar el cuarto Día Pruno en el que los asistentes podrán descubrir la cultura del vino de una forma diferente en plena Milla de Oro de Ribera del Duero. Este año, además, Villacreces celebra su galardón a mejor proyecto enoturístico por los Premios Verema.

Para esta edición, Finca Villacreces ha preparado de nuevo un plan lleno de nuevas actividades para compartir con el vino. A partir de las 10:45h comienza un día lleno de actividades siempre con una buena ambientación musical. Comenzará con la cata principal y presentación del Día Pruno, habrá visitas guiadas a la bodega, la anti-cata, el juego del vino, la Scape Room del vino para descubrir el tesoro que esconce Finca Villacreces. Y para conocer la singularidad del viñedo de Finca Villacreces, los Prunolovers se podrán subir al tren Pruno Express con 7 pases durante todo el día.

La entrada incluye cuatro menús diferentes en los food trucks que estarán instalados a lado de la bodega. Además del almuerzo, la entrada también incluye 4 degustaciones en el wine bar y un pack de bienvenida para disfrutar de un día vinícola al aire libre. El broche final lo pondrá un concierto en directo con versiones de música rock de los años 80 y 90. 

Para el cuarto Día Pruno, se han tomado todas las medidas sanitarias pertinentes, garantizando al máximo la distancia social y la higiene en todas las actividades. Además, se ha reducido el aforo para una mayor comodidad de los asistentes. 

Las entradas se pueden adquirir en http://diapruno.villacreces.com/ tienen un precio de 60 € para las 150 primeras y de 65 € para el resto hasta completar aforo. Además, Finca Villacreces facilita un servicio de autobús, ida y vuelta, desde Valladolid y Peñafiel para que sea más cómodo y seguro el traslado hasta el evento. 

Nota informativa:

Finca Villacreces se esconde, desde hace siglos, en un entorno natural único, entre sus viñedos, el Duero y un bosque de pinos centenarios. Todo este entramado de naturaleza y viña ha situado a Finca Villacreces entre las 10 bodegas más visitadas de la Ribera del Duero. Tiene un viñedo de 64 hectáreas con el que elabora los vinos Pruno (mejor vino del mundo calidad/precio en 2012 y 2015) Finca Villacreces, Specimen y Nebro. También consiguió, en 2020, el premio Travellers Choice Award de Tripadvisor.

‘Guardianes de la tierra’, el reconocimiento de Suterra a los agricultores comprometidos con una producción más sostenible

Isaac Muga, Director Técnico de Bodegas Muga y Carolina Maset, EMEA Marketing Manager Suterra.

Suterra, empresa pionera en el control sostenible de plagas,
lanza la campaña ‘Guardianes de la tierra’ para rendir homenaje
 los hombres y mujeres del campo y reconocer a los agricultores
que apuestan por el respeto al entorno.

Suterra es el primer capítulo de una serie de colaboraciones en las que se recogerán diferentes casos de éxito en el uso de las técnicas de biocontrol de Suterra.

La prestigiosa bodega riojana será la protagonista de esta primera entrega de ‘Guardianes de la tierra’. Muga ha logrado prescindir de los insecticidas a la hora de proteger sus viñedos de la polilla del racimo con el sistema Puffer de Suterra. La bodega da así otro paso en su camino hacia una elaboración más sostenible de sus vinos. El éxito de aplicar esta tecnología limpia en sus viñedos ha permitido la disminución de los residuos en campo y la reducción de su huella de carbono al dejar de utilizar insecticidas.
La alianza estratégica entre Muga, líder del sector vitivinícola, y Suterra, pioneros en el control sostenible de plagas, favorece la conservación del paisaje de La Rioja y la protección del legado que representan sus viñedos. Una unión que, además, supone más uva sana para continuar elaborando vinos de la mejor calidad de una manera sostenible.

Con el sistema Puffer de Suterra, Muga ha logrado prescindir de los insecticidas a la hora de proteger sus viñedos de la polilla del racimo

‘Guardianes de la tierra’ es una apuesta novedosa de Suterra que persigue ampliar el valor que aporta a sus clientes en línea con su carácter innovador. Pronto, otros productores se unirán a esta serie en la que se dará visibilidad a los agricultores que buscan soluciones más respetuosas con el medio ambiente.

Sobre Suterra
 
Suterra genera alianzas con agricultores para facilitarles la labor en el campo. Consciente de que el futuro de la agricultura pasa por la innovación, son líderes mundiales en el control sostenible de plagas y pioneros en I+D+i en más de 30 países. Genera entornos más saludables al minimizar el uso de insecticidas y quiere ser el aliado referente en la agricultura sostenible. 
Sobre Muga
 
Suterra genera alianzas con agricultores para facilitarles la labor en el campo. Consciente de que el futuro de la agricultura pasa por la innovación, son líderes mundiales en el control sostenible de plagas y pioneros en I+D+i en más de 30 países. Genera entornos más saludables al minimizar el uso de insecticidas y quiere ser el aliado referente en la agricultura sostenible. Bodegas Muga es una empresa familiar fundada en 1932 por Isaac Muga y Aurora Caño. Sus instalaciones están asentadas sobre un edificio bicentenario ubicado en el emblemático Barrio de la Estación de Haro (La Rioja).
Desde sus inicios, se caracteriza por utilizar los materiales más nobles, combinando la tradición que les caracteriza -clarificación mediante el método tradicional de la clara de huevo fresco y la trasiega por gravedad- con las técnicas de elaboración más avanzadas, con el firme objetivo de elaborar vinos de la máxima calidad sin renunciar a la autenticidad que les caracteriza.

Muga emplea roble en todo el proceso de elaboración y crianza. De hecho, es la única bodega de España que cuenta con un maestro cubero y tres toneleros, los cuales fabrican en la propia tonelería de la bodega los depósitos y las barricas.

En definitiva, Bodegas Muga ha conseguido aunar la más absoluta tradición familiar con una renovada visión de futuro, que les ha permitido mantener un carácter y una personalidad propia muy definida.

La actriz Macarena Gómez, embajadora de la Ribera del Duero 2021

  • La reconocida actriz será la embajadora oficial de la Denominación de Origen Ribera del Duero este año y del #EspírituRibera
  • Macarena será también la encargada de inaugurar la cuarta edición de la Gran Fiesta de la Vendimia de Ribera del Duero que, tras el parón causado por la pandemia, este año volverá a celebrarse el 25 de septiembre en Aranda de Duero

Roa, 15 de Julio 2021 – La popular actriz Macarena Gómez será la nueva embajadora oficial de Ribera del Duero y el #EspírituRibera, así como madrina de la cuarta edición de la Gran Fiesta de la Vendimia de Ribera del Duero que, tras el parón causado por la pandemia de la Covid-19, este año volverá a celebrarse en Aranda de Duero, concretamente el fin de semana del 24, 25 y 26 de septiembre. 

De esta manera, la nominada como mejor actriz protagonista en los premios Goya 2015 por Musarañas y conocida por su papel en series y películas como Las brujas de Zugarramurdi, El fotógrafo de Mauthausen, La que se avecina o 30 Monedas, entre muchas otras, inaugurará la próxima edición de la Gran Fiesta de la Vendimia de Ribera del Duero, que un año más se convertirá en el acontecimiento vitivinícola del año. 

El vino de la Denominación de Origen y la cultura y gastronomía volverán a estrechar sus manos para ser protagonistas con múltiples actividades y actuaciones de reconocidas bandas musicales que se anunciarán en las próximas semanas. Macarena Gómez se encargará de abrir el telón del acto con el discurso de apertura del evento, seguido del brindis con el primer mosto elaborado a través del tradicional pisado de uva. 

En palabras de Enrique Pascual, Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero: “Es un orgullo contar este año con la figura de la célebre Macarena Gómez como embajadora oficial de Ribera del Duero, una extraordinaria y versátil actriz que ostenta un enorme talento y trayectoria profesional, y representa como nadie el #EspírituRibera. Tras un duro año para el sector y la cultura, estamos muy felices de poder volver a celebrar este gran acontecimiento vitivinícola, una cita única que volverá a ser todo un ejemplo de nuestra firme apuesta por el mundo de la cultura y los valores de esfuerzo, pasión, calidad y creatividad que compartimos conjuntamente y nos hace únicos”.

Una Gran Fiesta de la Vendimia diferente, pero segura

La IV Gran Fiesta de la Vendimia de la Ribera del Duero se adaptará a las circunstancias actuales, y se acompañará del pertinente protocolo de seguridad, implantando las medidas necesarias para asegurar el bienestar de todos los participantes. Será una fiesta popular, con actividades gratuitas, para todos los públicos, pero diferente y consecuente con la pandemia. Tanto las actividades previstas como todo lo relativo a su desarrollo se anunciará a lo largo de las próximas semanas. 

“Somos muy conscientes de la realidad que estamos atravesando y por ello nuestro principal objetivo es diseñar una fiesta segura y que cumpla con todas las medidas sanitarias vigentes. Por ello, faltarán algunos elementos que nos han acompañado en las ediciones anteriores, pero sí que aseguramos que podremos disfrutar del vino, del Espíritu Ribera y de la cultura de una manera segura y responsable”, añade Enrique Pascual.  

Sobre el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero es el organismo responsable de velar por la autenticidad de los vinos de esta región, asegurando que cada botella que lleva su contra etiqueta ha superado rigurosos controles de calidad. 

Más de 300 bodegas forman parte de esta demarcación situada en la cuenca del río Duero y seleccionada como Mejor Región Vitícola del Mundo en 2012. Los vinos de la DO Ribera del Duero se caracterizan por su gran calidad, producción limitada y una fuerte apuesta por la innovación. El afán de superación, la experiencia y una actitud creativa, junto con la dedicación, tradición y talento de sus viticultores y bodegueros, convierten a los vinos de Ribera del Duero en únicos.

Un proyecto de I+D+i estudia cómo evitar la pérdida de acidez en los vinos como consecuencia del cambio climático

  • LowpHWine propondrá soluciones vitícolas y enológicas para evitar la pérdida de acidez derivada de la subida de pH de los vinos
  • Pago de Carraovejas lidera este proyecto en el que participan cuatro bodegas, cuatro empresas auxiliares vitivinícolas y diez centros de investigación
  • El proyecto cuenta con proyección nacional e internacional al constituir una oportunidad para preservar y mejorar la estabilidad de los vinos en el tiempo

Madrid, 15 de julio de 2021.- Se inician los primeros trabajos del proyecto de I+D+i LowpHWine. Bajo el título ‘Estudio de nuevos factores relacionados con el suelo, la planta y la microbiota enológica que influyen en el equilibrio de la acidez de los vinos y en su garantía de calidad y estabilidad en climas cálidos’, esta iniciativa estudiará los efectos que distintas condiciones del suelo y de la vid pueden tener sobre la composición ácida de la uva y de los vinos.

El viñedo es uno de los cultivos más vulnerables a las nuevas condiciones impuestas por el cambio climático al tratarse de una práctica agrícola limitada a un rango latitudinal muy concreto y, principalmente, asociado a regiones cálidas. En el aspecto productivo, el cambio climático está ejerciendo una influencia cada vez mayor sobre la fenología de la vid y la composición de la uva. Así, se constata, vendimia tras vendimia, una menor acidez y un pH más elevado en la uva. Este efecto finalmente se traslada al vino.

La alteración en los patrones de maduración de la uva se traduce en la obtención de uvas con una mayor concentración de azúcares y una menor acidez. Estos parámetros tienen una implicación directa en la calidad sensorial del vino, ya que una menor acidez en el vino afecta considerablemente a sus propiedades enológicas. Entre ellas, destaca la extracción del color, que contribuye a una oxidación prematura y, por tanto, a una depreciación más rápida en el tiempo. Además, se incrementan las necesidades de sulfuroso, es decir, los vinos son más vulnerables al desarrollo de microorganismos indeseados. Además, por supuesto, la menor acidez afecta a la propia percepción sensorial del vino y a su estabilidad en el tiempo.

Sin embargo, diferentes factores pueden ser abordados para controlar los valores de pH y de acidez, así como su influencia en la calidad sensorial y en la evolución química y microbiológica de los vinos. Entre estos factores se pueden estudiar los siguientes: 

  • Influencia del varietal: considera tanto la caracterización de variedades relictas y búsqueda de nuevos biotipos, como el estudio de la repercusión de los portainjertos en la composición ácida de la uva.
  • Influencia de la biodiversidad del suelo: estudia tanto el papel de los hongos microrrícizos, como la toma de potasio por la planta.
  • Influencia de las prácticas cultivares: tiene en cuenta, especialmente, el efecto de la fertilización orgánica y de su influencia con los propios microorganismos del suelo.
  • Influencia de los factores enológicos y de la evolución del equilibrio ácido-base durante la vinificación: incluye el estudio del metabolismo ácido de las especies que participan en la fermentación alcohólica y maloláctica. El proyecto considera una línea troncal que gira en torno al empleo de especies de levaduras no convencionales para la acidificación de mostos y vinos.

Así, el objetivo general del proyecto es el estudio y validación de soluciones científico-tecnológicas para regular y/o controlar el aumento del pH de los vinos españoles en las condiciones actuales de cambio climático, actuando sobre el trinomio suelo-planta-vino. Dada la complejidad de este objetivo, no se pretende una solución única e individual, sino la combinación de varias que, en conjunto, contribuyan a combatir el problema de la acidez.

Participantes 

El proyecto LowpHWine está promovido por un consorcio empresarial formado por ocho empresas pertenecientes al sector vitivinícola y diez centros de investigación nacionales. Pago de Carraovejas lidera este consorcio, conformado también por las bodegas Roda, Barbadillo y Hoyada de los Lobos (Milsetentayseis). Los cuatro miembros restantes pertenecen a la industria auxiliar vitivinícola, incluyendo un vivero (Vitis Navarra), una empresa de fertilizantes (Fertinagro Biotech), una empresa biotecnológica de microorganismos para la agricultura sostenible (Atens) y una empresa de producción de equipamiento y productos enológicos (Productos Agrovin).  

Con respecto a los centros de investigación, en LowpHWine participan las siguientes universidades: Universidad Complutense de Madrid, Universidad Politécnica de Madrid, Universidad de León, Universidad Pública de Navarra, Universidad de Castilla La Mancha y Universidad de Valencia. Además, el Centro Tecnológico del Vino (VITEC), el Instituto de la Vid y del Vino (ICVV), el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) y el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC). 

El proyecto cuenta con un presupuesto global próximo a los 6 millones de euros y se desarrollará en el marco del Programa Estratégico CIEN del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI). El período de ejecución es de 48 meses, comprendidos entre septiembre de 2020 y agosto de 2024 y divididos en tres hitos técnico-económicos. 

Desarrollo del proyecto

LowpHWine se desarrollará en dos actividades técnicas. La primera se centrará en la investigación industrial y plantea la generación de una base de conocimiento íntimamente vinculada al estudio de los factores del suelo, material vegetal, microbiota enológica, vinificación y mosto-vino, que afectan a la regulación de la acidez en los vinos. La segunda actividad se centrará en el desarrollo experimental de las soluciones científico-tecnológicas planteadas ante los factores identificados en el ecosistema de la primera actividad.

Mientras que la ‘Actividad 1’ tendrá como participantes principales en su desarrollo a los equipos técnicos de las empresas de la industria auxiliar, las bodegas y a los centros de investigación, en la ‘Actividad 2’ el protagonismo recaerá sobre las bodegas, que validarán las soluciones y alternativas científico-tecnológicas desarrolladas en la primera actividad; contando con el apoyo y asesoramiento de algunos investigadores.

Acerca de LowpHWine:

LowpHWine es un proyecto de I+D+i que tiene por objetivo general el estudio y la validación de soluciones científico-tecnológicas para controlar el aumento del pH de los vinos españoles en las condiciones actuales de cambio climático.  

Pago de Carraovejas lidera el consorcio que desarrollará este proyecto, que también está formado por las bodegas Roda, Barbadillo y Hoyada de los Lobos (Milsetentayseis), así como por las empresas Vitis Navarra, Fertinagro Biotech, Atens y Productos Agrovin, y por un total de diez centros de investigación nacionales. Cuenta con un presupuesto global de 5.803.856 € y se desarrollará en el marco del Programa Estratégico CIEN del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), en un período de 48 meses comprendidos entre septiembre de 2020 y agosto de 2024. 

VALENCIA SE CONVIERTE EN CAPITAL COSMOPOLITA DEL VINO

La DO Valencia impulsa una campaña en el Canal HORECA, con una magnífica acogida por parte del público

            

Valencia se convierte en la capital urbana del vino, más de 5.000 personas han podido disfrutar el pasado fin de semana con la puesta en marcha de la campaña “Hoy de vinos por Valencia”, en la que han participaron una selección de los mejores locales de las zona trending de Ruzafa, logrando posicionar a Valencia como ciudad referente para “salir de vinos”.

                  Esta iniciativa impulsada por el Consejo Regulador de Vinos de la DO Valencia, con el objetivo  de fomentar el consumo de vino durante el verano, (siempre con moderación), va a continuar  durante las  próximas semanas en otras  zonas de moda de nuestra ciudad, como son  La Malvarrosa, que tendrá lugar a partir de mañana viernes día 15 de julio y hasta el 18 y El Carmen, que se realizará a continuación.

            Con esta acción la DO Valencia “queremos además brindar nuestro apoyo al Canal Horeca, que está travesando una situación complicada a causa de la crisis sanitaria, según explica el presidente de las DO Valencia”,  afirma Cosme Gutiérrez.

            La Denominación de Origen Valencia cuenta con un amplia y diversa variedad de vinos excepcionales: blancos, rosados, tintos jóvenes, frescos y mediterráneos, que sin duda son una magnifica alternativa para consumirlos durante este verano

            Además, con esta acción promocional al pedir #unValencia, los participantes tienen la oportunidad de ganar diferentes regalos en las redes sociales, a través de las cuentas de Facebook e Instagram

            Toda la información de la campaña está disponible en: Www.devinosporvalencia.com

Coviñas se alza con el GRAN PREMIO FEREVIN

  • El VII Concurso de vinos Ferevin reconoce y premia la calidad de Coviñas con tres Medallas de Oro

Requena, 15 de julio de 2021.- La Feria Requenense del Vino (FEREVIN) que reúne anualmente a enólogos, distribuidores y profesionales de la hostelería y la restauración, ha reconocido la calidad de los vinos de Coviñas con tres importantes galardones. 

Destaca entre todos ellos el Gran Premio Ferevin otorgado al cava AULA Reserva Brut Nature. Este cava se elabora con el fruto de las parcelas seleccionadas de Macabeo que se encuentran a más de 700m de altitud en Requena, lo que garantiza la acidez y maduración necesaria para su elaboración tradicional. Es un espumoso brillante, de fina y persistente burbuja, con aromas de fruta blanca madura, nítidas notas de bollería y un elegante fondo de frutos secos. En boca se presenta denso, cremoso y persistente

A este galardón hay que sumar, en la categoría de rosados, el AULA Rosado 2020 que también ha sido merecedor del Medalla de Oro Gran Premio. Este rosado de estilo afrancesado se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Bobal procedente de los mejores viñedos de la comarca de Requena-Utiel. Es un vino de sutiles aromas que recuerdan a la fruta roja y una entrada en boca fresca, con buena acidez y tacto denso y sedoso.

La tercera Medalla de Oro, en la categoría de tinto con menos de 6 meses ha sido concedida al tinto Veterum Vitium 2019, uno de los estandartes de la bodega. Con hasta 6 meses de crianza en barricas de segundo uso de robles francés y americano, este vino de color rojo intenso, con tonos amoratados y aroma intenso a frutas rojas y negras representa el espíritu del cooperativismo, que busca un beneficio justo, equitativo y social.

Ferevin que nació en 1991 con el objeto de promocionar y favorecer los vinos de nuestra comarca, se ha consolidado como una firme referencia para el sector vinícola y se ha convertido en una de las muestras sobre vinos más importante de la Comunidad Valenciana. Supone el mejor escaparate para los vinos y bodegas de la D.O. Utiel-Requena y además es un punto de encuentro para todos los profesionales del sector vinícola, consumidores y amantes del vino.

En palabras del presidente de Coviñas, José Miguel Medina, “es un honor para nosotros ser reconocidos y valorados en nuestra tierra, un buen punto de partida para todos nuestros socios que se convierte en un bonito aliciente para exportar imagen de calidad por todo el mundo”. 

Acerca de Coviñas

Grupo Coviñas es un grupo vinícola nacido en Requena en los años 60 tras la unión de los viticultores de 10 cooperativas de la zona, con el objetivo de potenciar sus vinos y ofrecer la mejor calidad. En la actualidad, ostenta una posición de liderazgo en la DOP Utiel-Requena, donde reúne a más de 3.000 familias entorno a un proyecto común, el vino, y es propietaria de más del 41% del viñedo, adscrito a la DOP UR.

En Coviñas creemos que lo esencial, es simplemente extraordinario. Vivimos en respeto con la naturaleza que nos rodea y que devuelve el afecto que recibe con un regalo lleno de vida y frutos. Nuestra fuente de aprendizaje es el campo, que lleva años cultivándonos en los valores más esenciales. Llevamos décadas trabajando en sincronía con nuestro entorno, respetando sus ciclos, valorando su diversidad. Hemos aprendido que somos parte de ella y ahora tenemos un fin común. 

El Tribunal Supremo da la razón a la DO Utiel-Requena tras diez años de contencioso

  • Por fin se ha hecho justicia 

(Utiel-Requena 14/07/2021)- El Tribunal Supremo ha dictado sentencia, tras diez largos años de contencioso, por la que obliga a la DO Valencia a quitar de su pliego de condiciones los municipiosadscritos a la demarcación geográfica de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

En el fallo, establece como doctrina jurisprudencial que la demarcación geográfica de una DOP puede ser modificada y, por consiguiente, podrá incorporar terrenos pertenecientes a otra DOP, siempre que se cumplan los requisitos establecidos para ello en la normativa comunitaria y los que, en consonancia con aquella, se establecieren –en su caso- en la normativa estatal y autonómica correspondiente.

Pero, “en el caso de la DO Valencia, la modificación de su demarcación geográfica operada en las Órdenes 13/2011 y 3/2011 no se ajustó a los requisitos exigidos en la normativa comunitaria, al no incluirse en el Pliego de Condiciones con el detalle requerido el “vínculo” de la DO Valencia con los terrenos situados en los términos municipales incluidos en las Denominaciones de Origen Protegidas de Utiel-Requena y Alicante que fueron considerados
también como zona de producción de la DO Valencia”.

Esto es, que los territorios de la DOP Utiel-Requena son de la DO Utiel-Requena, porque aquí sí hay un vínculo directo entre la tierra y el verdadero origen del producto. Los municipios de esta DO Utiel-Requena son: Camporrobles, Caudete de las Fuentes, Fuenterrobles, Requena, Siete
Aguas, Sinarcas, Utiel, Venta del Moro y Villargordo del Cabriel. Esta sentencia significa un reconocimiento y respeto al trabajo de los viticultores y bodegueros de la DOP Utiel-Requena, y un paso definitivo hacia la transparencia de cara al consumidor.

En los últimos años, ha sido gratificante el apoyo recibido por el sector vitivinícola de la comarca, ayuntamientos, mancomunidades, sindicatos, asociaciones y población en general, adhiriéndose en 2016 al Manifiesto en Defensa del Territorio de la DO Utiel-Requena. En él pedíamos respeto por el patrimonio del territorio. Los tres principios de esta declaración eran el “respeto a la historia, a la tierra y al trabajo de las gentes que viven y apuestan por ella y, finalmente, al concepto veraz de una Denominación de Origen: Utiel-Requena”. Gracias a todos.

Unión de Uniones critica la inacción y el abandono del Ministerio a los agricultores sin medidas extraordinarias y sin ayudas

REGALA AL MINISTRO OLIVOS TALADOS, SARMIENTOS SECOS Y UVAS VERDES 

Madrid, 14 de julio de 2021.- Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos se ha manifestado esta mañana delante de la puerta del Ministerio de Agricultura por un futuro para el campo, reuniendo a alrededor de un centenar de agricultores de distintas comunidades autónomas y una caravana de hasta 10 tractores y más de 30 vehículos.

La organización agraria, tras varias peticiones de medidas extraordinarias para el sector del vino y distintas reuniones para solicitar ayudas autonómicas por los daños provocados por Filomena, ha decidido dar un paso más y presentarse en las puertas del Ministerio, convocando esta concentración que, posteriormente, coincidiría con la reunión de las  consejerías de Agricultura de las CC.AA y el ministro para negociar la PAC.

Unión de Uniones reclama la puesta en marcha de vendimia en verde para controlar la oferta de uva, ahora que está la vendimia a la vuelta de la esquina y que es mucho más efectivo que la destilación en crisis. Igualmente, propone, como ya hiciera en otras ocasiones, reasignar fondos del PASVE de un ejercicio para el siguiente y que las medidas incluidas en este plan recaigan en el viticultor profesional.

Asimismo, el campo no sólo se ha visto afectado por la pandemia y el cierre del canal HORECA, la borrasca Filomena también ha causado graves daños en distintas comunidades autónomas en cultivos leñosos, especialmente en el olivar de Castilla – La Mancha.

En este sentido, ha llegado a Madrid una caravana que partía desde Toledo para reivindicar que las ayudas aprobadas en la comunidad no estén asociadas solo a quienes tienen seguro agrario – en el caso de los olivareros, sólo un 4% – sino que se tengan en cuenta la excepción de la propia borrasca.

El RD – Ley de Filomena aprobó 509 millones para arreglar los desperfectos y los daños que, si la administración sigue sin escuchar al sector agrario, recaerá todo en manos de ayuntamientos sin socorrer a los agricultores que han sido los grandes damnificados y que han perdido su medio de vida, por lo menos, durante los siguientes cinco años.

Éxito de la convocatoria

A la concentración han acudido alrededor de un centenar de agricultores de Comunidad de Madrid, Castilla – La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Comunitat Valenciana o Extremadura entre otras. Durante la concentración, se ha dejado a las puertas del ministerio, símbolo de la agonía del campo, unas cajas de uvas verdes, así como unas cepas secas y restos de olivo.

Igualmente, se ha procedido a serrar dos olivos centenarios secos por la borrasca y se ha hecho al ritmo de la banda sonora de “La Muerte Tenía Un Precio”, para demostrar todas las consecuencias y los daños provocados.

A continuación han hablado Luis Javier Navarro, miembro de la Ejecutiva de Unión de Uniones, Andrés García Vaquero, coordinador de Unión de Uniones de Castilla – La Mancha, Joan Santó, responsables vitivinícola y Jose Manuel de las Heras, coordinador estatal de Unión de Uniones.

“Es una irresponsabilidad del Sr. ministro el no haber autorizado medidas extraordinarias para el sector del vino y abandonarlo a su suerte. Las limitaciones presupuestarias no pueden ser una excusa; existen fórmulas para llevar a cabo las medidas demandadas, como demuestran los cambios llevados a cabo en el presupuesto del PASVE”, señala Joan Santó responsable del sector vitivinícola. “Es incomprensible que desde el Ministerio no se quiera ayudar a un sector tan importante como este que, además, es en muchas ocasiones el primer punto de contacto con la cultura española”.

Por su parte, Jose Manuel de las Heras ha apelado a la responsabilidad de la Administración en su conjunto y del Ministerio a quienes “se les llena la boca al hablar de la España Vaciada”. “Ahí dentro están negociando las líneas clave de la futura PAC. Es la hora de la verdad, de saber si desde los despachos son capaces de pensar y ponerse en la piel del profesional que está en el campo y que trabaja de sol a sol para llenar las despensas de todo el país, priorizando al agricultor profesional, al que de verdad vive de la agricultura y no al agricultor de sofá”.

Manifiesto concentración Ministerio de Agricultura 14-07-2021 La muerte tiene un precio

1) Para erradicar los daños por la plaga de conejos es necesario:

  • –  Un plan general del conejo que recoja la situación de las poblaciones introducidas,diferenciándolas de la local, mediante un estudio fenotípico y genético exhaustivo.
  • –  Controlar la población de ESTE conejo introducido e invasor en favor del autóctono.
  • –  Compensar la pérdida de renta por el error cometido por parte de la administracióno indemnizaciones por daños, subvenciones para protectores, reducción del 50% en los módulos de IRPF. Subvención del seguro al 50%, eliminación de la franquicia y mínimo indemnizable del 20% de los seguros.
  • –  Si hay emergencia cinegética, no ejecutar el Plan de gestión del fomento del conejo.
  • –  La administración debe vallar y conservar las vallas los espacios naturales protegidos.
  • –  Promover la limpieza de riberas, cauces, veredas y zonas con limitaciones de caza.
  • –  Autorizar la eliminación de majanos, lindes y vivares.
  • –  Convocar elecciones en el campo para que el agricultor disponga de una representaciónlegítima en el Consejo Asesor de Medio Ambiente.
    2) Para rescatar los cultivos de leñosos con daños por Filomena:
  • –  Considerar demás cultivos leñosos con daños, como son los pistachos, almendros y viña, así como los colmenares.
  • –  Derogación del requisito de tener seguro contratado en el RD-Ley de Filomena.
  • –  Llevar a cabo una revisión en profundidad del seguro del olivar en Castilla-La Manchadado que solo el 4% de la superficie tiene un seguro en este sector.
  • –  Los daños no se arreglan en un año. Las plantas se han muerto y habrá que esperar 5 añoshasta volver a producir. Es necesario repetir las ayudas durante 5 años.
  • –  Los ingresos de las familias de agricultores se han perdido para todo este periodo.

o El Reglamento Europeo 702/2014 establece líneas para recuperar la renta por motivos de catástrofe climática.

o En otras comunidades se han aprobado planes de 5 años, con un importe por explotación de hasta 60.000€.

  • –  Establecer un % mínimo razonable de daños por recinto.
  • –  Es fundamental cubrir el 100% de los daños en el olivar tradicional.
  • –  Compensar los ingresos perdidos de la cosecha de aceituna de enero 2021.
  • –  Adelantar la ayuda del olivar de bajo rendimiento a 2022.
  • –  Activar cuanto antes el plan de reestructuración del olivar.
  • –  Aprobar carencias de la financiación con las entidades bancarias y alargar las existentes a cualquier agricultor y cooperativa.
  • –  Ayudas a las cooperativas a nivel seguros sociales y pagos de Hacienda.
  • –  Aprobar exenciones de IRPF y pagos de la seguridad social.
  • –  Aumentar las partidas presupuestarias de rescate de agricultura con daños.
  • –  Planificar y contemplar dichas ayudas en los presupuestos estatales para el año 2022.
  • –  Fondos de recuperación del covid19, Fondos para la España vaciada, Fondos de crisis de la PAC, ayudas del Next Generation, PDR 2022.Una vez más, recordamos que la situación es crítica. La renta para los próximos 5 años va a ser un problema para muchas familias de agricultores. Es necesario encontrar más dotaciones tanto en el Gobierno Regional, como en el Nacional. Por lo que seguiremos con movilizaciones hasta encontrar una salida real.

POR UN FUTURO

Ante la inacción y abandono de las administraciones hacia el sector agrario en general y hacia el sector vitivinícola en particular, llevamos a cabo esta concentración delante del Ministerio de Agricultura, para hacerle llegar al Sr. Ministro una serie de propuestas por un futuro.

Consideramos que para que el precio de la uva y el vino consoliden las rentas de los viticultores y lleguen a un punto de equilibrio, se debe actuar en los diferentes factores que influyen en su determinación:

  1. Puesta en marcha de la medida de control de la oferta de uva para esta campaña: vendimia en verde.
  2. El presupuesto no puede ser una excusa; se pueden reasignar fondos del PASVE de un ejercicio para elsiguiente. Se viene haciendo: pagando medidas ejecutadas y finalizadas en anteriores ejercicios.
  3. Reconsiderar y evaluar las medidas del PASVE para que repercutan en el viticultor profesional.
  4. Reevaluar y reconsiderar, caso que se considere necesaria en España, la destilación de crisis. Controlar la oferta de vino es menos eficiente que hacerlo de la uva. Socialmente es más justo llevar a cabo una vendimia en verde que una destilación de crisis.
  5. Control estricto del viñedo ilegal y mayor control del potencial productivo por parte de las comunidades autónomas y del Ministerio.
  6. ¿Para qué sirve la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) en esta situación de crisis y excedentes de uva y vino?
  7. ¿Por qué se permite a las grandes bodegas ejercer una posición de dominio sobre los productores de uva y vino?
  8. Fomentar desde la administración, consejos reguladores, etc. el establecimiento de contratos de compra-venta de uva y vino a medio y largo plazo, con precios conocidos y sin cláusulas abusivas que respeten los costes de producción de manera efectiva.
  9. Condicionar las ayudas de inversiones y promoción a las bodegas con el establecimiento de contratos de compra-venta de uva y vino que reflejen un compromiso con los viticultores y el territorio.
  10. Respeto por las competencias por parte de los órganos de gestión de los vinos con DOP/IGP para la inscripción de parcelas vitícolas en su ámbito de protección.
  11. Incluir en los seguros agrarios la cobertura por daños causados por el mildiu y el oídio.
  12. Modificación urgente del reglamento de material vegetal de viñedo para limitar el contenido máximo de los hongos causantes de las enfermedades de la madera. Control estricto de la calidad y cumplimiento de la normativa del material vegetal que proporcionan los viveros a los viticultores.
  13. Apoyar los cultivos leñosos dañados por adversidades climáticas como los causados por el temporal Filomena a inicio de 2021.
  14. Atender los daños causados por la fauna salvaje (conejos, jabalís, topos, ciervos, etc.).

Hiruzta Txakolina 2020 entre los mejores vinos del mundo

Hiruzta recibe 97 puntos en los premios Decanter Word Wine Awards y se convierte en el txakoli con mayor puntuación a lo largo de toda la historia de este prestigioso certamen y uno de los mejores blancos del momento, todo un hito para el mundo del txakoli

Hondarribia, 14 de Julio de 2021-

La bodega HIRUZTA de HONDARRIBIA y el mundo del txakoli están de enhorabuena.

Recientemente Decanter ha revelado su lista de los mejores vinos del mundo y su txakoli HIRUZTA 2020 está entre ellos.  Los premios Decanter World Wine Awards (DWWA), que celebran ya su 18ª edición, es  el concurso de vinos más importante y prestigioso del mundo.

Esta edición, celebrada en Londres, ha batido el record de vinos catados, durante 15 días más de 170 expertos incluidos 44 Masters of Wine y 11 Master Sommeliers, han evaluado 18.094 vinos de 56 países. 

Con 97 puntos, el txakoli HIRUZTA 2020, el más tradicional de la bodega de HIRUZTA se convierte en el único txakoli en recibir esta puntuación y en el txakoli con mayor puntuación a lo largo de toda la historia de este prestigioso certamen.

El sistema de evaluación de este concurso es muy riguroso y se divide en varias etapas, toda ellas bajo catas a ciegas.  Durante la primera etapa del concurso, Hiruzta 2020 obtuvo la medalla de oro, que se concede a “vinos excelentes, muy complejos y con mucho carácter”. Las normas de este concurso obligan a catar 3 veces los vinos con medalla de oro, y las 3 veces los jueces se ratificaron en la calidad de este txakoli. Tras este exhaustivo análisis comenzó la fase 2. 

En la 2ª etapa del concurso, se  vuelven a catar aquellos vinos con medalla de oro y se otorgan las medallas PLATINO a los mejores.  Y una vez más el txakoli HIRUZTA sorprendió. Se llevó la medalla de Platino con 97 puntos.   Tan solo 9 vinos blancos españoles ha sido reconocidos por DWWA en 2021 con la distinción PLATINO – PLATINUM,  e HIRUZTA 2020 es uno de ellos. 

Todo un hito para esta bodega familiar y para el mundo del txakoli.

Hiruzta Txakolina es un vino joven, equilibrado, fresco… Sus finísimas burbujas características de este tipo de txakolis no dejan indiferente a nadie. En nariz aparecen intensos aromas de frutos blancos (pera y manzana), cítricos (pomelo) y tropicales (piña y maracuyá), todos ellos potenciados por el sutil desprendimiento del gas carbónico natural. Su paso en boca es muy agradable, con notas cítricas y tropicales en el retrogusto y con un final  largo y aromático. 

HIRUZTA 2020 es una apuesta de la familia Rekalde por la uva autóctona, la Hondarrabi Zuri, un txakoli auténtico que refleja la identidad y la personalidad del proyecto Hiruzta. La familia Rekalde persiguió el sueño de recuperar  la producción de txakoli  para el territorio del que nació, Hondarribia. Lograron que la uva autóctona volviera a casa y ahora su txakoli es reconocido a nivel mundial.

ENATE lanza la primera edición de su Rosado Solidario, con el fin de recaudar fondos para Believe in Art, Reforesta y World Central Kitchen

La bodega donará 10€ de los ingresos de la venta de cada caja de 6 botellas de ENATE Rosado Solidario a la ONG que el participante elija

El artista Juan Genovés es el encargado de vestir la etiqueta de este vino solidario, que nace como consecuencia de la crisis social y económica de los últimos dos años

Salas Bajas, 13 de julio de 2021.- ENATE lanza su Rosado Solidario 2020, un vino que cuenta en su etiqueta con una obra del reconocido artista Juan Genovés, y con el que la bodega del Somontano busca recaudar fondos para tres iniciativas diferentes: Believe in Art, Reforesta y World Central Kitchen. Para poder participar en la acción solidaria, el consumidor puede comprar la caja de 6 botellas de ENATE Rosado Solidario 2020 en la web de ENATE y elegir a qué ONG quiere destinar su donación de 10€.

ENATE Rosado Solidario 2020 nace de la unión del arte, el vino y la solidaridad. Un vino que busca acercarse y apoyar a diferentes causas que preocupan a nuestra sociedad de la mano de tres ONG con distintos fines. Y qué mejor manera de sellar la unión de estos tres elementos que hacerlo de la mano del reconocido artista Juan Genovés y su obraTransbase, que viste la etiqueta de este vino de edición exclusiva. Concretamente, esta obra es la segunda escultura pública del reconocido artista tras el Monumento a los abogados de Atocha, basada en su pintura más emblemática El abrazo, símbolo de la reconciliación. “Un gesto de unión, solidaridad y cercanía, que lo convierte en la muestra de afecto más poderosa que existe”, explica Luis Nozaleda, director general de ENATE.

Y es que el compromiso y la solidaridad han sido siempre parte del ADN de la familia Genovés. De hecho, los derechos de reproducción de su obra más famosa, El Abrazo, actualmente expuesta en el Congreso de los Diputados desde 2016, fueron cedidos a Amnistía Internacional. “Mi padre luchó siempre por el reconocimiento de la cultura y la dignidad del ser humano, por lo que su obra liga muy bien con esta iniciativa solidaria de ENATE”, explica Pablo Genovés, hijo del ya fallecido Juan Genovés.

Así, con la compra de una caja de 6 botellas de ENATE Rosado Solidario, la bodega del Somontano donará 10€ a la causa que el consumidor elija. “Con esta iniciativa buscamos realizar nuestra pequeña aportación a la lucha contra esta crisis sanitaria, social y económica que vivimos desde inicios desde 2020, con la ayuda de todos”, explica Ana Gállego, directora de Comunicación, Marketing y Enoturismo de ENATE. Así ,“el objetivo es que cada persona realice su aportación a la causa con la que se sienta más identificado, por eso, entendemos que Believe in Art, Reforesta y World Central Kitchen, cada una de ellas dedicada a una iniciativa diferente, podía cubrir muy bien las necesidades de este momento”, añade Gállego.

Por un lado, Believe in Art es una organización sin ánimo de lucro aragonesa que nació en 2013 para humanizar hospitales a través de la creación contemporánea. «¿Por qué algo ha de ser feo pudiendo ser bello?», dijo Steve Jobs. Bajo esta premisa nace Believe in Art. “Más cuando te ves obligado a estar en un sitio que no has elegido, como es un hospital, añadimos nosotras. El arte ayuda, y mucho, a humanizar los hasta ahora fríos hospitales. Gracias a la generosa iniciativa de ENATE, que una vez más se suma a apoyar la creación contemporánea, podremos seguir llenando nuestros hospitales de talento y color”, explica Beatriz Lucea, una de las fundadoras de esta ONG. Desde entonces, han llevado a cabo cerca de 100 intervenciones artísticas en Aragón y también fuera de la comunidad. Una labor que realizan junto a artistas y en colaboración con el personal sanitario, para contribuir a la recuperación y al bienestar de los pacientes y su entorno.

Por su parte, Reforesta es una organización sin ánimo de lucro fundada en 1991 y declarada de Utilidad Pública, para la promoción del desarrollo sostenible, luchando contra la desertificación y evitando así la degradación de la tierra y de los bosques. “Más del 75% de la superficie de España está en riesgo de desertificación. Por eso, en Reforesta hemos plantado y regado casi 40.000 árboles en los últimos años con la ayuda de socios, empresas y voluntarios. Es nuestra herramienta para combatir ese grave problema al tiempo que cuidamos la biodiversidad y luchamos contra el cambio climático”, explica Miguel Ángel Ortega, fundador y presidente de Reforesta.

La tercera una organización sin ánimo de lucro involucrada en esta iniciativa solidaria es World Central Kitchen, fundada en 2010 por el chef español José Ramón Andrés Puerta, más conocido como José Andrés. “Visualizamos una organización que utilizaría los alimentos para empoderar a las comunidades y fortalecer las economías, y durante muchos años vimos un impacto asombroso a través de nuestra iniciativa de estufas limpias, programas de capacitación culinaria y emprendimientos sociales. Pero no teníamos ni idea de que algún día estaríamos respondiendo llamadas en todo el mundo para servir comidas después del desastre, y rápidamente aprendimos que la comida es una herramienta poderosa para sanar comunidades en tiempos de crisis y más allá”, explica Andrés.

En 2020, en respuesta a la crisis provocada del COVID-19, World Central Kitchen activó su primera cocina en Madrid para preparar comidas frescas a las familias necesitadas. Empleando a chefs locales que tuvieron que cerrar sus restaurantes para dirigir las cocinas World Central Kitchen, su equipo se expandió por todo el país. Concretamente, #ChefsForSpain de World Central Kitchen ha servido en el último año más de 1.500.000 comidas en Madrid, Barcelona, Valencia, Bilbao, A Coruña, Sevilla, Cádiz, Huelva, Jaén, Málaga, Sevilla, Jaén, A Coruña y Cádiz. En 2021 el chef español ha sido reconocido con el Premio Princesa de Asturias de la Concordia por su labor al frente de esta ONG.

Elaborado 100% con la variedad Cabernet Sauvignon, ENATE Rosado Solidario 2020 es un vino monovarietal de nariz intensa, muy afrutado, donde resaltan los aromas de fruta roja, como la granada o la grosella y los de fruta negra, como la mora o el arándano. Un vino que solo podrá encontrarse en la web de ENATE (https://www.enate.es/tienda/rosado-solidario/), hasta final de existencias.

ENATE: el arte del vino, el vino del arte

ENATE, una de las bodegas más emblemáticas de la D.O. Somontano, cuenta con una dilatada trayectoria elaborando vinos de calidad. Dentro de la estrategia de la bodega, el concepto de calidad no se detiene en el vino como tal, sino que su filosofía busca distinguirse dentro del mundo del vino a través de su inescindible maridaje con el arte contemporáneo, esencia de su carácter y seña de identidad en el tiempo.

ENATE asumió desde sus inicios, en 1992, que el arte era la esencia misma de su identidad, mostrando las obras de arte que visten tanto su bodega como sus vinos, con ilustres apellidos como el de Broto, Beulas, Arroyo, Cerdá, Plensa y tantos otros artistas que convierten esta colección privada en una de las pinacotecas más importantes de España de Arte Contemporáneo, con más de 400 obras, única por su relación directa entre arte contemporáneo y vino. Además, desde 1997, convoca su Beca de Arte ENATE, dirigida a artistas profesionales, y entre los que han pasado nombres como el de Eva Armisén, y en 2020 puso en marcha la primera aceleradora de arte de Aragón, A3RTE, junto a Hub Zaragoza, para apoyar a artistas emergentes.

Hoy, ENATE es bodega y museo. Es al tiempo vinoteca y galería artística, y ha fraguado su personalidad en la exquisitez de ambas. Sus barricas y sus paredes resumen los grandes vinos de España, habitados por la genialidad de los grandes creadores españoles e internacionales.

Noche de Cine, Agua y Vino en el patio de El Progreso de Villarrubia de los Ojos, el próximo 23 de julio

Velada cinematográfica y reivindicativa, de aforo reducido, a la que se accederá por invitación-donación, y cuyos fondos irán destinados a ongs a través de la obra Social de la cooperativa “Viña Xétar Contigo”  

Villarrubia de los Ojos, 13-7-2021.- La obra social de la Cooperativa El Progreso y la Plataforma  “Sin agua, no habrá vida” de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real) preparan un acto cultural y solidario sobre Cine, Agua y Vino en el patio de nuestra cooperativa, previsto para el 23 de julio a las 22 horas.

La llamada Noche de Cine, Agua y Vino permitirá, a quien acuda, pasar una noche de cine al aire libre, en las instalaciones de la cooperativa más antigua de España de actividad ininterrumpida.

A este acto, de aforo limitado y en el que deberán cumplirse las medidas sanitarias vigentes (acudir con mascarilla, distancia de seguridad y medidas higiénicas), se podrá acceder previa invitación-donación de 3 euros, cuya recaudación irá destinada a una ong de la propia Obra Social. Los interesados deberán apuntarse previamente en las oficinas de El Progreso.

En la velada se visionarán varios cortos, comenzando por uno “También soy agua” que ha realizado la propia Plataforma, donde una niña y su padre recorre las labores del agricultor e incide sobre el uso sostenible y racional del agua. Y tres del realizador y director castellano-manchego Hugo de la Riva: “Sancho”, “Campeón” y “Tarde de Pesca”. 

“Sancho” ha recibido varios premios, entre ellos en el Tri-Cities International Film Festival de Washington, en Estados Unidos, y está patrocinado entre otros por Grupo Vidasol, al que pertenece El Progreso. Como dijo el propio autor en su día “es una fábula para adultos que reinventa los personajes de Cervantes y lo que pretende es reivindicar estos personajes, a veces secundarios que han estado en segundo plano para colocarlos como protagonistas”, y que está siendo muy reconocido en festivales internacionales. 

En “Campeón” Hugo de la Riva usa la excusa del fútbol como “homenaje a todos los que han compartido su vida en algún momento con un perro y saben lo maravilloso que es», subrayaba a los medios. En “Noche de Pesca”, rodado con los actores Miguel Rellán y Ruth Fernández, una nieta y su abuelo pasan una placentera tarde de pesca.

“Hemos querido organizar este acto cultural, reivindicativo y solidario donde buscamos sensibilizar sobre la importancia del ahorro de agua, de la sostenibilidad en pro del desarrollo, y de la necesidad de que se nos escuche a los agricultores sobre el uso racional del agua en el campo, a la vez que hemos querido poner en valor la cinematografía castellanomanchega, personalizándolo en Hugo de la Riva, autor de nuestros vídeos corporativos y de otros cortos que están siendo premiados y reconocidos a nivel nacional e internacional ”, comenta Jesús Julián Casanova, presidente de El Progreso.

Al término del acto, que cuenta también con el patrocinio de Alvinesa y Movialsa, los asistentes brindarán por nuestra tierra y degustarán un pequeño aperitivo de vino y tapas.

El economista Rafael Verdú Pascual es elegido nuevo presidente de la DO Yecla

Rafael Verdú Pascual nuevo presidente de la DO Yecla

Los miembros del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Yecla han decidido de forma unánime que Rafael Verdú Pascual sea el nuevo presidente, poniendo fin al mandato de Pascual Molina, que ha ejercido el cargo durante 12 años.

Rafael Verdú Pascual es una persona muy querida y respetada en Yecla, y tiene un estrecho vínculo con el mundo del vino, fruto de su colaboración con diversas bodegas españolas. Además, ya fue presidente y secretario de la Denominación de Origen Yecla durante un corto intervalo de tiempo a finales de los años ochenta.

Es economista y ha trabajado como asesor fiscal y auditor de cuentas durante los últimos 15 años de su vida profesional, y en la actualidad está jubilado. Es colaborador habitual de Onda Cero Yecla, voluntario en las asociaciones sin ánimo de lucro como Cáritas, Aumur, y Afemy, entre otras. Actualmente preside la Agrupación territorial de Murcia del instituto de Censores Jurados de Cuentas de España.

Con Rafael Verdú se inicia una nueva etapa para la Denominación de Origen Yecla, que recientemente se ha unido a la asociación Origen Murcia, creada para potenciar el valor de los productos con Denominación de Origen de la Región de Murcia, como el vino, el queso, el pimentón o el arroz.

Contacto:  http://www.yeclavino.com/web/es/

PETIT PITTACUM 2020 COSECHA UNA MEDALLA DE ORO EN LOS PREMIOS BACO

La Unión Española de Catadores ha concedido el Baco de Oro en la XXXV edición del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, con un jurado compuesto por 50 profesionales 

La añada 2020 de Petit Pittacum ha conseguido un Baco de Oro en los Premios Baco, convocados por la Unión Española de Catadores. El Concurso Nacional de Vinos Jóvenes por excelencia ha alcanzado su 35º aniversario, durante el que se han catado 497 vinos de diferentes denominaciones de origen representando a todo el panorama vitivinícola nacional.

Un jurado compuesto íntegramente por cincuenta profesionales con destacada experiencia se ha reunido durante tres jornadas para realizar las catas y emitir las posteriores valoraciones, en las que el Mencía de Bodegas Pittacumha obtenido el Baco de Oro  con una puntuación superior a 88 puntos.

Una de las características más sobresalientes de Petit Pittacum 2020 es su marcado carácter atlántico. Una esencia que recoge este 100% Mencía, cuya uva procede de los suelos arcillosos más frescos cultivados sobre empinadas laderas en el cinturón montañoso del Bierzo vitícola. 

Para su elaboración, previo despalillado y sin estrujado, las uvas  fermentan durante 15 días a 25º C con el fin de preservar toda su fruta. A continuación, un breve período de tres meses en barrica para brindar un vino equilibrado con intenso color, expresivo en nariz, frutos rojos, mineral. Boca fluida, suaves taninos, jugoso y fresco.

Con una filosofía de crear vinos caracterizados por su autenticidad, apegados al terruño, en los que se identifica el origen y transmiten la esencia de la tierra berciana, Bodegas Pittacum comercializa Pittacum Barrica, Pittacum Aurea, La Prohibición (Garnacha Tintorera) y el premiado Petit Pittacum. 

La bodega de Arganza del Grupo Terras Gauda destina en torno a un 45% de la producción al exterior con China, Canadá, Reino Unido y Austria como principales mercados internacionales.

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