Madrid, 6 de julio de 2023.- El proyecto de I+D+i LowpHWine avanza según lo previsto en su estudio sobre los efectos que distintas condiciones del suelo y de la vid pueden tener en la composición ácida de la uva y de los vinos, tal y como han indicado los responsables del consorcio que trabaja en […]
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Un proyecto de I+D+i estudia cómo evitar la pérdida de acidez en los vinos como consecuencia del cambio climático
LowpHWine propondrá soluciones vitícolas y enológicas para evitar la pérdida de acidez derivada de la subida de pH de los vinos Pago de Carraovejas lidera este proyecto en el que participan cuatro bodegas, cuatro empresas auxiliares vitivinícolas y diez centros de investigación El proyecto cuenta con proyección nacional e internacional al constituir una oportunidad para […]