La aparición de sedimentos ó defectos en el vino tras el embotellado, puede representar un gran problema económico y un daño importante para la imagen de la empresa. Por ello se recomienda dedicar el tiempo necesario para estabilizarlo y realizar los controles adecuados antes de embotellar. Realizar estos controles es mucho menos costoso y arriesgado que hacer frente a un problema para […]
Archivos de la etiqueta: Enartis
Enartis News – Utilización de taninos y polisacáridos en los vinos
Los vinos que presentan notas de oxidación, de reducción, herbáceas, amargas, astringentes o sequedad en boca generalmente son considerados poco atractivos. Para corregir estos problemas, durante muchos años, se han utilizado clarificantes, acidificantes o desacidificantes, a pesar de ser herramientas que pueden afectar negativamente a la estructura, volumen, color y aroma del vino tratado. Los […]
Enartis presenta Hideki®, el súper-tanino para la protección natural del vino
La multinacional italiana lanza un tanino innovador con propiedades antioxidantes, antirradicálicas, quelatantes de metales y antimicrobianas Madrid, 18 de febrero de 2021. Enartis, compañía del Grupo Esseco, que opera en el mercado mundial de productos para la vivificación, anuncia el lanzamiento al mercado de Hideki®, un tanino innovador con acción antioxidante, antirradicálica, desmetalizante y microbiostática, […]
Enartis News – Pequeños cambios en este momento darán lugar a grandes resultados a largo plazo
Tras finalizar las fermentaciones, llega la hora de evaluar la calidad de los vinos y decidir el destino de cada uno de ellos: vinos de rápida comercialización o de larga crianza, con estilo fresco y afrutado o de crianza en roble. También es el momento en el que pueden poner de manifiesto los defectos. En […]