21042 Orden APA/1109/2023, de 2 de octubre, por la que se concede el PremioAlimentos de España, año 2023.
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Los premios de enoturismo Best Of Wine Tourism 2024 se entregan el 19 de octubre en Laguardia
10 de octubre 2023. La gala de los Premios Best Of Wine Tourism de la Red Mundial de Grandes Capitales del Vino Bilbao-Rioja se celebrará el jueves 19 de octubre en Bodegas Solar de Samaniego (Laguardia, Álava). Esta bodega fue ganadora del Premio Best Of Wine Tourism 2022.
La Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Álava preside el comité organizador del evento de entrega de premios de este año. Los prestigiosos galardones son convocados conjuntamente por las cámaras oficiales de Álava, Bilbao y La Rioja, el Ayuntamiento de Bilbao y el Consejo Regulador de la DOCa Rioja.
Veintitrés empresas optan al prestigioso reconocimiento Best Of Wine Tourism en siete categorías: Alojamiento; Restaurantes; Arquitectura, Parques y Jardines; Arte y Cultura; Experiencias Innovadoras de Enoturismo; Servicios de Enoturismo y Prácticas Sostenibles de Enoturismo.
Candidaturas: 23 proyectos
De las veintitrés empresas aspirantes al Best Of Wine Tourism 2024, ofrecen su proyecto candidato: Bodegas David Moreno, Bodegas Valdelana, Barrio de la Estación de Haro, Restaurante Allegar, La Casa Cosme Palacio, Casa Robla, Restaurante Juan Carlos Ferrando, Bodegas Izadi, Bodegas Javier San Pedro Ortega, Bodega Hotel FYA, Bodegas Ysios (Esférica Rioja Alavesa), Finca Valpiedra, Badarán Que Hablar, Rioja Wine Trips, Bodegas Altanza, Bodegas Murua, Palacio Samaniego, Bodegas Luis Cañas, Bodegas Lozano, Bodegas Sonsierra, Grupo Criteria, Riojania—La Taberna Bizarra y Riojatrek.
El jurado está formado por profesionales de reconocido prestigio en el área gastronómica, ocio-viajes y agencias de turismo receptivo, periodismo, formación y consultoría vitivinícola, quienes han seleccionado y examinado los proyectos finalistas de entre los presentados al certamen.
Best Of Wine Tourism Internacional y GWC Annual Conference
Los ganadores se darán a conocer en el mismo acto de entrega de los premios, que completa una primera fase local. Posteriormente, se optará al Best Of Internacional con los candidatos de las otras diez sedes de la red mundial.
Este reconocimiento será entregado en el curso de la Conferencia Anual de la Red Mundial de Grandes Capitales del Vino, que tendrá lugar en Lausanne, Suiza, entre el 22 y el 26 de octubre de este año.
Los mejores servicios de enoturismo del mundo
Los Premios Best Of Wine Tourism reconocen a las empresas que prestan los mejores servicios de enoturismo en las doce principales zonas vitivinícolas del mundo: Adelaida (Australia), Bilbao-Rioja (España) Burdeos (Francia), Ciudad del Cabo-Cape Winelands (Sudáfrica), Hawke’s Bay (New Zealand), Lausanne (Suiza), Mainz-Rheinhessen (Alemania), Mendoza (Argentina), Oporto (Portugal), San Francisco-Napa Valley (Estados Unidos), Valparaíso-Casablanca (Chile) y Verona (Italia).
Ganadores del Best Of Bilbao-Rioja 2023
Marqués de Murrieta (también reconocido con el Best Of Internacional), Mayor de Migueloa, Bodegas Beronia, Bodegas Javier San Pedro Ortega, Echapresto Eventos, Aitor Esnal Restaurante y Restaurante El Puntido, Santa María Briones Hotel, fueron las empresas reconocidas con el Best Of Wine Tourism 2023. Vintae Wine Fest recibió una mención especial.
Best Of Wine Tourism Internacional en ediciones anteriores
Marqués de Murrieta (2023); Bodegas Vinícola Real (2022); Villa Lucía y Bodegas Valdemar (2019); Tren del Vino (2018); Conde de los Andes (2017); Bodegas y Viñedos de Páganos (2016); Marqués de Riscal (2015); Marqués de Murrieta (2014); Museo Dinastía Vivanco (2013); Finca Los Arandinos (2012); Bodegas Campo Viejo (año 2011); Wine Oil Spa-Hotel Villa de Laguardia (año 2010); Bodegas Muga (año 2009); Fundación Dinastía Vivanco (año 2008); Marqués de Riscal (año 2007); Ysios (año 2006); Paternina (2005); Dinastía Vivanco (2004) y Juan Alcorta (2003).
Nueva tanda de formadores homologados en DOP Alicante
Un total de 25 nuevos formadores homologados se han formado en Alicante en la III edición del curso creado para tal fin por la DOP Alicante. Un curso que se realiza en colaboración con el Patronato municipal de turismo de la capital y que tiene como objetivos reforzar el conocimiento y los valores de los vinos entre los profesionales más cualificados de la sumillería, el comercio, etc.
En esta edición los alumnos se han graduado en las instalaciones de Bodegas Francisco Gómez de Villena, a la que han acudido para conocer bodegas y viñedos del alto Vinalopó. Son profesionales venidos de Madrid, Sevilla, Málaga, Gijón, Valladolid, Córdoba, pero también de México u Holanda. La entrega de diplomas ha contado con la presencia del presidente del CRDOP Alicante, Jose Juan Reus, además del propietario de Hacienda la Serrata y David Doñate, director académico del curso.
Durante los tres dias de duración los profesionales han realizado una inmersión en la DOP Alicante a través del conocimiento de su geografía, suelo, clima, variedades, visita a las comarcas de la Marina Alta y Vinalopó, maridajes con Fondillón, y experiencias como aprender a hacer un arroz alicantino, plato clave de la gastronomía local.
El proyecto VITISAD, en el que participa Navarra, recibe el premio estatal ‘EuropaSeSiente’ por sus prácticas vitícolas frente al cambio climático
Entre otras iniciativas, incluye reducir la temperatura de los racimos con mallas de sombreo, y utilizar diversas estrategias de fertilización orgánica y de cubiertas vegetales
09 de octubre de 2023
catEl director general Goñi (segundo por la izda), con el premio, junto a personal técnico de EVENA. De izda a dcha: Félix Cibriáin, Goñi, Ana Sagüés y Alfredo Rueda.
El proyecto VITISAD en el que participa la Dirección General de Desarrollo Rural, a través de la Sección de Viticultura y Enologia-EVENA, ha recibido el premio estatal en la categoría ‘EuropaSeSiente’ por sus prácticas vitícolas de adaptación al cambio climático. Personal técnico de la Sección de Viticultura y Enología-EVENA del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente ha recogido el galardón que, en palabras de su responsable, Ana Sagüés, “supone un reconocimiento a la labor realizada durante todos estos años en el marco del proyecto, pero también un impulso al trabajo de investigación que se desarrolla en EVENA en colaboración con el sector”.
El director general de Desarrollo Rural, Rubén Goñi, ha destacado que “este premio supone un paso más en el esfuerzo investigador que está realizando Navarra para diferenciar nuestro vino y, al mismo tiempo, abrir a nuestros productores y productoras nuevas oportunidades”. Además, Goñi ha subrayado que “la investigación en variedades es una apuesta de futuro».
El proyecto VITISAD es un POCTEFA, proyecto de cooperación transfronteriza, integrado por la Dirección General de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, junto a la Dirección General de Agricultura y Ganadería del Gobierno de La Rioja, el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Rural (Neiker), La Chambre d’Agriculture des Pyrénées-Atlantiques y el Institute Français de la Vigne et du Vin (IFV).
Plantea una serie de estrategias y prácticas vitícolas frente al cambio climático, ya que el incremento de la temperatura ocasionado por éste provoca que la maduración de la uva se produzca en un período más cálido y puede modificar algunas de sus propiedades, como el color, la acidez, el aumento del grado alcohólico, la deshidratación de las uvas y/o el golpe de sol. Además, se prevé que el aumento de episodios de lluvia intensa podrían suponer un mayor riesgo de pérdidas del suelo por erosión. Por todo ello, este proyecto analiza distintas técnicas de cultivo para preparar las viñas a las nuevas inclemencias meteorológicas.
Medidas del proyecto
Algunas de las medidas han consistido en ensayos con variedades de uva que tengan un periodo de maduración más prolongado, para que se adapten mejor a las nuevas condiciones del cambio climático. Se ha trabajado con un total de 40 variedades, y su cultivo con éxito permitiría mitigar el acortamiento del ciclo que ocasionan las temperaturas elevadas, mantener mejor la acidez y el color del mosto y conseguir el adecuado estado sanitario del racimo.
Entre las variedades en experimentación en la finca Barretón de EVENA en Olite / Erriberri, procedentes todas ellas de viñedos antiguos, diez de ellas (denominadas Zoca Zarra) son desconocidas. Además de recopilar datos agronómicos como fenología, maduración y vendimia, se han elaborado 35 vinos a partir de esta colección de biotipos.
Las prácticas de estrategias de adaptación del proyecto han ensayado también la utilización de cubiertas vegetales (leguminosas y gramíneas) entre las líneas de plantación de viñedo como alternativa a la utilización de herbicidas y cubiertas inertes. Los ensayos puestos en marcha en Barretón han incluido la elaboración en la bodega experimental de vinos correspondientes a las distintas estrategias, para conocer su influencia sobre la calidad del vino.
La investigación ha abarcado, asimismo, la utilización de distintas estrategias de fertilización orgánica cuyo objetivo es mantener y fomentar la fertilidad de los suelos de viñedo a través del aumento de la materia orgánica de los mismos, reduciendo las cantidades de nitrógeno mineral a aplicar.
Además de los ensayos agronómicos descritos, el proyecto ha incluido el desarrollo de parcelas demostrativas y/o experimentales con viticultores y bodegas, y el traslado de los resultados de estas experiencias tanto al sector como a las distintas administraciones públicas de futuras estrategias y programas. En Navarra, los ensayos se han llevado a cabo también en viñedos de otras bodegas y viticultores. La colaboración se concretó con la Bodega Cooperativa de San Martin de Unx, Bodegas Otazu, Bodegas Vivanco, Bodegas Monasterio de la Oliva, Bodegas Azul y Garanza, y Bodegas Alzania, así como con viticultores de Bargota, Olite, Sada, Liédena y Murchante.
LLEGA YSIOS FINCA LAGUNAZURI, UN TEMPRANILLO DISTINGUIDO DE BODEGAS YSIOS
Una nueva referencia de Bodegas Ysios que nace en el corazón de Rioja Alavesa.
Una reciente creación que se posiciona ya como uno de los mejores vinos del panorama internacional.
Un vino sutil y elegante de gran intensidad aromática, envejecido durante 16 mese en barrica de roble francés.
Ysios Finca Lagunazuri ha sido galardonado como “Best in show” y valorado con 97 puntos por la guía Decanter 2023.
Procedente de una parcela de apenas una hectárea de superficie, un paraje singular al abrigo de la Sierra Cantabria.
Madrid, 10 de octubre de 2023.- Bodegas Ysios nos sorprende una vez más con el lanzamiento de una nueva elaboración procedente de uno de sus viñedos más exclusivo, un vino excelente que representa a la perfección la esencia y personalidad de la parcela de la que procede.
La Bodega:
Bodegas Ysios se alza como una bodega boutique de vanguardia y diseño, que juega en armonía con la Sierra Cantabria y la singularidad del paisaje que la rodea. Sus viñedos se benefician de las propiedades de esta tierra proporcionando uvas de gran calidad, que reflejan la diversidad de elementos que confluyen en la región: desde el patrimonio vitivinícola, como la variedad de microclimas y suelos. Con una visión vanguardista y de respeto por la tradición, en Bodegas Ysios se explora cada variable en profundidad para comprender la diversidad natural que compone Rioja Alavesa, yendo más allá en la interacción de los elementos que confluyen en el proceso de elaboración, transmitidos de generación en generación, para expresar la singularidad de la región.
Ysios Finca Lagunazuri 2018, es un Tempranillo procedente de la Finca de Lagunazuri, de apenas una hectárea de superficie. Un paraje singular al abrigo de la Sierra de Cantabria en Rioja Alavesa, plantada en 1930.
Elaboración:
La añada de 2018 de Ysios Finca Lagunazuri se caracterizó por tener buena climatología al final del ciclo y por una mejora de las expectativas productivas que había inicialmente. La vendimia se desarrolló en fechas habituales, pero comenzó algo más tarde y resultó ser una de las cosechas más largas en tiempo y en cantidad. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Maceración pre-fermentativa y fermentación en depósito de madera abierto, con suaves bazuqueos durante 14 días.
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Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Nota de cata:
Denominación de origen: D.O. Ca. Rioja
Variedad de uva: 100% Tempranillo
Maridaje: asados, corderos, carnes rojas a la parrilla y quesos curados.
Color: rojo picota de capa alta, brillante y profundo.
Nariz: intensa y fresca. Predominan los aromas de fruta roja y fruta del bosque, fresas, frambuesas…con un sutil toque de madera muy integrada.
Boca: jugoso, amplio sedoso, con sensaciones de fruta de bosque, fruta roja, moras, y sutiles y elegantes tostados. Vino con gran frescura e intensidad aromática y con un largo final elegante lleno de matices.
Ysios Lagunazuri, 97 puntos avalan su calidad:
Ysios Finca Lagunazuri ha sido galardonado como “Best in show” y valorado con 97 puntos, situándose así en el top 8 de los mejores vinos posicionados dentro del certamen. Esto hace que se sitúe en el panorama internacional como uno de los mejores vinos del año 2023.
Esta distinción supone un reconocimiento a nivel mundial a la calidad y excelencia de Bodegas Ysios, una marca que apuesta por la tradición y vanguardia en cada parte del proceso de elaboración de sus vinos.
Esta puntuación se suma así a otras conseguidas por referencias de esta misma bodega como Ysios Finca Las Naves (con 96 pts en 2022), Ysios Finca El Nogal (con 95 puntos en 2018) o Ysios Grano a Grano (con 94 pts en 2019) entre otros.
Ysios Finca Lagunazuri está ya disponible en Bodeboca a un precio de 55€.
Los Premis Vinari 2023 distinguen el proyecto de variedades ancestrales de Familia Torres
Sons de Prades 2021, Secret del Priorat 2020 y Viña Esmeralda 2022 obtienen medalla de oro en el concurso de vinos catalanes
Vilafranca del Penedès, 10 de octubre de 2023. Familia Torres ha recibido el Premi Vinari a la mejor iniciativa de recuperación de viña para el proyecto de variedades ancestrales que puso en marcha hace cuarenta años. En su 11ª edición, el concurso de los mejores vinos y bodegas de Catalunya ha querido reconocer esta tarea de largo alcance y recorrido que lleva a cabo la bodega familiar y con la que ha contribuido a valorizar el patrimonio vitícola catalán y a redescubrir variedades con interés enológico y adaptadas al cambio climático.
Miguel Torres Maczassek, director general y miembro de la quinta generación de Familia Torres, recogió el galardón durante la gala celebrada el pasado 6 de octubre, en Vilafranca del Penedès, en presencia de más de 400 profesionales del sector. Miguel Torres agradeció especialmente a «los viticultores que nos han ayudado a lo largo de estos años a localizar cepas perdidas de variedades que cultivaban nuestros abuelos, y con las que podremos hacer los vinos del futuro».
Aunque al inicio el proyecto tuviera un carácter filantrópico, ya hace años que la quinta generación se está focalizando en recuperar las variedades con más potencial enológico y mejor adaptadas a las altas temperaturas y la sequía con el objetivo de crear vinos singulares que puedan llegar a los consumidores. De las más de 50 variedades recuperadas, hay al menos 6 que reúnen estos requisitos y que la bodega ya utiliza en la elaboración de sus vinos, ya sea como parte de un cupaje o como monovarietales.
Entre los vinos que son fruto de este proyecto de investigación y arqueología del vino, están Gran Murallas (DO Conca de Barberà), que incluye las variedades ancestrales garró y querol, y la gama Clos Ancestral (DO Penedès), que incorpora moneu en el cupaje del vino tinto y forcada en el del blanco. En cuanto a vinos monovarietales, Familia Torres elabora pequeñas producciones de forcada y pirene y muy pronto presentará un vino de gonfaus. Estas son las variedades que hace años que investigan y ya han sido aprobadas por las autoridades competentes pero el proyecto sigue dando frutos. Según Miguel Torres: «Tenemos identificadas otras variedades que también son muy interesantes y que iremos dando a conocer en los próximos años».
Vinari de oro para los vinos de Familia Torres
Además del Premi Vinari a la mejor iniciativa de recuperación de viña, Familia Torres ha obtenido Vinari Or para tres de sus vinos: Sons de Prades 2021 (DO Conca de Barberà) en la categoría de vinos blancos con crianza; Secret del Priorat 2020 (DOQ Priorat) en la categoría de vinos tintos con crianza, y Viña Esmeralda 2022 (DO Penedès) en la categoría de blancos jóvenes, una distinción que se anunció antes del verano.
Según los organizadores, la 11ª edición de los Premis Vinari ha destacado por el aumento de la calidad de los vinos participantes, como demuestran las puntuaciones que el jurado, integrado por cerca de un centenar de sommeliers y enólogos, les han otorgado en rigurosas catas a ciegas. Cada medalla ha sido certificada por veinte catadores, 10 en las catas preliminares y 10 en la final.
El máximo reconocimiento obtenido por los vinos de Familia Torres en los Premis Vinari fue en el año 2021, cuando Purgatori 2017 (DO Costers del Segre) se erigió como Mejor vino tranquilo catalán del año.
Sobre Familia Torres www.torres.es
Arraigada en la tradición vitícola del Penedès desde el siglo XVI, la Familia Torres fundó su bodega en Vilafranca del Penedès en 1870, hace 150 años. Cada generación ha transmitido de padres a hijos la pasión por la cultura del vino desde el respeto por la tierra y la tradición y la apuesta por la innovación. Hoy, la quinta generación se focaliza en la elaboración de vinos de viñedos singulares y fincas históricas, la recuperación de variedades ancestrales y la viticultura regenerativa para hacer frente al cambio climático. La lucha contra la emergencia climática es, desde 2008, uno de sus ejes de actuación mediante acciones de adaptación y mitigación para reducir las emisiones de CO2. Presente históricamente en el Penedès, Conca de Barberà, Priorat y Costers del Segre, Familia Torres cuenta también con viñedos y bodegas en las principales zonas vinícolas españolas –Rioja, Ribera del Duero, Rueda y Rías Baixas–, así como en Chile y California. Es miembro de las Primum Familiae Vini, asociación que integra doce de las familias centenarias elaboradoras de vino más prestigiosas de Europa, y cofundadora de International Wineries for Climate Action, que impulsa la descarbonización del sector a nivel global, y de la Asociación de Viticultura Regenerativa, que impulsa un cambio de paradigma en la gestión de los viñedos para convertirlos en sumideros de carbono.
El Salón de los Mejores cumple su 23ª edición con las bodegas y vinos más exclusivos
El evento, organizado por Peñín, es el único segmentado por nivel de calidad en el que solo se presentan aquellos vinos calificados entre los 90 y los 100 puntos.
La vigésimo tercera edición se celebrará los días 13 y 14 de noviembre en IFEMA MADRID y en ella se darán cita 400 bodegas procedentes de todas las zonas productoras de España.
Madrid, 10 de octubre de 2023.- Peñín volverá a congregar, en un solo evento, a las bodegas más importantes del país. Será en la nueva edición del Salón de los Mejores Vinos de España, el evento clave del sector y el más antiguo y reconocido por los profesionales nacionales e internacionales. En el Salón, los visitantes podrán conocer más de 2.000 vinos elaborados por 400 bodegas, la mayor representación de los mejores vinos que se elaboran actualmente en España.
Este encuentro destaca por su convocatoria segmentada por calidad, un formato exclusivo de Peñín que permite al visitante recorrer los vinos que han sido calificados entre los 90 y los 100 puntos y, por tanto, cuentan con una calidad demostrada y avalada por la Guía Peñín.
Además, el Salón se completará con un amplio programa de catas y seminarios protagonizados por los consejos reguladores de Campo de Borja, Cava, El Hierro, Rioja, Somontano y Valencia, las bodegas Pere Ventura y Osborne, y el proyecto Spanish Wine Academy.
La vigésimo tercera edición estará patrocinada por Saverglass, empresa especializada en la fabricación, personalización y decoración de botellas de vidrio de alta gama. Como ya es habitual, contará con la colaboración de Riedel, quien proporcionará sus copas de cata a través de Euroselecció, su importador en España; y Pan de Olivo, que ofrecerá la posibilidad de degustar sus productos.
El Salón de los Mejores Vinos se celebrará los días 13 y 14 de noviembre en el Pabellón 12 de IFEMA MADRID (Madrid), y estará dirigido en exclusiva a profesionales del sector, prensa y prescriptores, que ya pueden solicitar sus acreditaciones. Además, toda la información sobre el evento, las bodegas participantes y las actividades previstas puede consultarse en la web del evento: www.guiapenin.wine
Bodega Bardos presenta sus nuevos vinos de zona y pueblo, una apuesta por la Ribera más remota
El proyecto ribereño de la Compañía de vinos Vintae supera la mayoría de edad apostando por la “cara B” de la denominación con el lanzamiento de un nuevo vino de zona en Soria, Bardos Viñedos de Altura, y dos nuevos vinos de pueblo, el burgalés Bardos Moradillo de Roa y el soriano Bardos Villálvaro.
6 de octubre de 2023.- Tras diecinueve añadas elaborando en Ribera del Duero, Bodega Bardos, el proyecto de la Compañía de vinos Vintae, presenta tres nuevos vinos que encarnan su apuesta por la diversidad. Su fascinación por los viñedos más altos y frescos de la D.O. ha dado lugar a un nuevo vino de zona nacido en Soria, Bardos Viñedos de Altura 2020, y dos nuevos vinos de municipio, el burgalés Bardos Moradillo de Roa 2020 y el soriano Bardos Villálvaro 2021.
Burgos y Soria han sido siempre la casa ribereña de Vintae, que comenzó a elaborar hace casi veinte años en el Páramo de Corcos de Moradillo de Roa, donde encontraron los viñedos que se ajustaban a la visión de frescura y terroir que querían transmitir con Bodega Bardos. Años después, Richi Arambarri, CEO, y Raúl Acha, director técnico, comenzaron a explorar otra de esas zonas alejadas del epicentro de Ribera, la provincia de Soria, concretamente en el entorno de San Esteban de Gormaz, su pedanía ViIlálvaro y, un poco más al norte, Alcubilla de Avellaneda.
“Es una ribera un tanto “outsider”, desconocida, pero la tradición y el saber hacer se puede ver en los kilómetros de bodegas subterráneas excavadas en los cerros Moradillo de Roa o San Esteban de Gormaz”, explica Richi Arambarri.
Zonas de altitud
Lo que atrajo hasta allí a la compañía de origen riojano fue principalmente la altitud, una constante en los proyectos de Vintae. En ambas zonas, los viñedos se encuentran en el páramo, a casi mil metros de altura, y sufren un clima extremo. En Moradillo se alcanzan los 40 grados en verano y los 15 bajo cero en inverno. En la zona soriana el clima es todavía más radical por estar situada entre el Sistema Central y el Ibérico, en pleno choque de frentes, lo que garantiza menos horas de sol y más riesgo de heladas y granizo.
A estas duras condiciones climáticas se unen unos suelos de clara vocación vitícola, pedregosos y con sustrato arcilloso en Moradillo, y más variados en Soria, aunque el suelo predominante es arenoso con cantos rodados, capas arcillo ferrosas a un metro de profundidad y una base calcárea que aporta mineralidad y equilibrio a los vinos.
El aislamiento ha facilitado la conservación de un enorme patrimonio de viñedo viejo en las estas localidades, que supone una gran diversidad clonal y varietal, con variedades tintas y blancas entremezcladas en los viñedos. Soria alberga una cuarta parte del viñedo viejo (de más de 80 años) de toda la denominación, aunque en términos de superficie de viñedo, solo supone un 5% del total de la Ribera del Duero.
Las novedades
El vino de zona Bardos Viñedos de Altura 2020 se elabora con uva nacida en la ribera soriana, en parcelas ubicadas en Villálvaro (San Esteban de Gormaz, Soria) y Alcubilla de Avellaneda (Soria), con altitudes entre los 920 m y los 960 m.
La variedad mayoritaria aquí es la Tinta Fina o Tempranillo, con cepas sueltas de Albillo Mayor y Garnacha Tinta., que además crecen rodeadas de bosques de encinas, sabinas y robles. Tiene una crianza respetuosa de doce meses en barricas, bocoyes y tinos de distintas capacidades.
De la añada 2020 se elaboraron 195.000 botellas que tienen un PVP de 13,50 €.
Bardos Villálvaro 2021, uno de los dos vinos de municipio, nace en la localidad del mismo nombre, pedanía de San Esteban de Gormaz, el centro neurálgico del vino soriano, que alberga el conjunto de bodegas subterráneas más importante de la D.O., con casi 300 cuevas horadadas bajo su castillo.
Aquí los viñedos se sitúan en torno a los 960 metros de altitud y también predomina la Tinta Fina, mezclada con Garnacha y Albillo Mayor. En las pequeñas parcelas, algunas de solo 2 o 3 líneas de plantas, conviven cepas de 80 años y también de más de 140.
Este vino tiene una crianza de 12 meses en una tina nueva de 5.000 litros de roble europeo.
De la añada 2021 se elaboraron 6.600 botellas y tiene un PVP de 36 €.
El otro vino de municipio es Bardos Moradillo de Roa 2020, proviene de una localidad situada al sur de Aranda de Duero, alejada del eje central de la DO. Es un pequeño pueblo de poco más de un centenar de habitantes que cuenta con más de 150 bodegas en su barrio de El Cotarro, cuyo legado se remonta al siglo XV. Su Páramo de Corcos fue el primer lugar donde Bodega Bardos elaboró sus vinos, donde las cepas viejas, de entre 80 y 90 años, crecen a 960 metros. Mayoritariamente se encuentra Tinta Fina, con cepas sueltas de Garnacha Tinta, Albillo Mayor, Bobal, Monastrell y Graciano. El vino se crió durante 12 meses en una tina nueva de 5.000 litros de roble europeo.
De la añada 2020 se elaboraron 6.600 botellas y vienen un PVP de 36€.
Bardos, un proyecto de la Compañía de vinos Vintae
Bodegas Bardos es el proyecto ribereño de la compañía de vinos de origen riojano Vintae. Vintae nació en 1999 de la mano de José Miguel Arambarri, empresario riojano y enamorado del mundo del vino. Con origen en Rioja, a lo largo de los últimos veinte años, y ya de la mano de la segunda generación, Richi y Jose Miguel Arambarri Pérez, esta empresa familiar ha explorado la España vinícola, sobre todo en su mitad norte, siempre buscando viñedos y paisajes que diesen a conocer la diversidad y riqueza de nuestro país. Con el objetivo es que cada botella cuente la historia del lugar que la vio nacer, se ha asentado en distintas zonas con proyectos honestos como Matsu en Toro, Le Naturel en Navarra o Hacienda López de Haro y Viñedos El Pacto en su casa, Rioja.
El consumo de vino en España crece ligeramente en julio aunque se mantiene por debajo en el interanual
NUEVO INFORME SOBRE CONSUMO DE VINO EN ESPAÑA A JULIO DE 2023
Aunque se mantiene por debajo en el interanual con un descenso del 6,5% respecto a julio de 2022, si bien se trata del menor descenso de los últimos pe-riodos
El consumo de vino en Alimentación frena su caída y se sitúa en niveles pre-pandemia, mientras que en Hostelería sigue lejos de los niveles previos a la crisis sanitaria
El vino tranquilo con DOP es el más consumido en España con el 57% del volu-men y el 73% del valor total, seguido del espumoso en euros y del vino sin DOP/IGP en litros
9 de octubre de 2023 – El consumo de vino en España creció de forma leve en el mes de julio (+0,2%), tercer mes que registra crecimientos en lo que llevamos de 2023, tras marzo y mayo, según datos del último informe económico de mercado que la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha puesto a disposi-ción del sector.
No obstante, si tenemos en cuenta el interanual (12 meses), el consumo de vino en España cayó un -6,5% a julio de 2023, hasta los 9,64 millones de hectolitros, aunque esa caída interanual se va suavizando, con un volumen muy similar al alcanzado en los meses anteriores.
En todo caso, estos 9,64 millones hl registrados en el interanual a julio del ’23 siguen estando lejos del máximo alcanzado en España, que data del TAM a febrero de 2020 (prepandemia), cuando se superaron ligeramente los 11 millones, según los datos del informe, elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv).
Hostelería parece alcanzar su pico de recuperación postpandemia y Alimentación frena su caída
La recuperación del consumo de vino en Hostelería, canal más afectado por las restricciones derivadas de la pandemia de la COVID-19 (confinamiento, cierre de establecimientos…), parece haber llegado a su fin. Los últimos datos de Nielsen IQ para el periodo interanual a Jun-Jul 2023 muestran un aumento del +3,2%, dejando de registrar ratios de crecimiento tan altos respecto a otros periodos en los que crecía a un ritmo de dos dígitos. Los 2,16 millones d hectolitros vendidos en Hostele-ría siguen lejos de las cifras alcanzaras antes de la crisis sanitaria, cuando rondó los 3 millones.
Por otro lado, Alimentación es el principal canal de venta de vino en España, con algo más de 4 millones de hectolitros en el interanual a Jun-Jul de 2023. El consumo de vino cae cada vez menos (-4,2%), tras crecer a un ritmo excepcional durante el inicio de la pandemia, coincidiendo entonces con el confinamiento domiciliario. Estos algo más de 4 millones de hl suponen una cantidad muy similar a la registrada antes de la COVID-19.
En términos de valor, la facturación generada en Alimentación creció por segundo TAM consecutivo (Abr-May y Jun-Jul 23), hasta rozar los 1.694 millones de euros (+0,5%). Por su parte, Hostelería suavizó de nuevo su crecimiento en términos de valor (+12,6%), hasta alcanzar los 1.359 millones euros. El precio medio por litro frena ligeramente su subida en los dos canales, aunque en ambos casos ha sido el más elevado de la serie histórica, con 4,18 €/litro en Alimentación (+4,8%) y 6,28 € en Hostelería (+9,1%).
Sin embargo, si aplicamos la deflación a dichos valores dado que vivimos un perio-do de fuerte inflación (cada vez menor, no obstante, según datos del INE), los pre-cios medios no serían los más altos hasta la fecha en ninguno de los dos canales, pese a que igualmente sí subirían.
El vino con DOP representa el 57% del volumen y el 73% del valor total
En el conjunto de ambos canales, el vino tranquilo con Denominación de Origen Protegida es el más adquirido de forma destacada con el 57% del volumen y el 73% del valor total en el TAM Jun-Jul 2023, según Nielsen IQ. Tiene más presencia en Hos-telería que en Alimentación, liderando las ventas en ambos casos.
Sin embargo, su evolución ha empeorado respecto a los periodos anteriores, tras varios años registrando un crecimiento muy positivo. El vino sin DOP/IGP mejora su tendencia y se consolida como segundo vino consumido en volumen, superando al espumoso como segundo vino adquirido en valor.
Dentro del acuerdo de colaboración de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y el Observatorio Español del Mercado Vino (OeMv) para la mejora de la información sectorial, ambas organizaciones han puesto a disposición del sector un nuevo informe que analiza la evolución global del consumo de vino en España, con datos hasta julio de 2023.
Disponible de forma gratuita el informe completo:
Consumo de vino en España a julio de 2023
Castilla-La Mancha cierra la campaña vitivinícola 2022-2023 con una facturación de 882 millones de euros, 42 más que en la anterior
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha asegurado que estas cifras refrendan la calidad de los vinos de Castilla-La Mancha, que cuentan en la actualidad con 22 figuras de calidad, nueve denominaciones de origen, doce denominaciones de Origen Protegidas de vinos de pago y la Indicación Geográfica Protegida ‘Vino de la Tierra de Castilla’.
En esta primera visita que ha realizado el consejero a la DO La Mancha, ha mostrado su apoyo a una Denominación “muy importante no solo porque produce vinos de gran calidad” sino por su relevancia económica para cuatro provincias de la región y por su extensión, ya que con más de 152.000 hectáreas es la DOP con mayor superficie de viñedo de Castilla-La Mancha.
Alcázar de San Juan (Ciudad Real), 9 de octubre de 2023.- Castilla-La Mancha ha cerrado la campaña vitivinícola 2022-2023 facturando 42 millones de euros más en exportación vitivinícola tal como se ha conocido al cierre de los datos de exportaciones de vino del mes de julio, de manera que el valor total de las exportaciones asciende a 882 millones de euros.
Así lo ha avanzado hoy el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, que ha añadido que las exportaciones vitivinícolas de Castilla-La Mancha “aumentaron a muy buen ritmo” en valor, tanto en el acumulado de enero a julio de este año como en la campaña. En concreto, este aumento de facturación, que asciende al cinco por ciento, se debe sobre todo a los vinos envasados.
“Este incremento es fruto del trabajo que los agricultores y las personas del mundo de la elaboración han realizado para hacer un producto estrella como son nuestros vinos”, ha dicho el consejero al respecto, y ha añadido que “estas cifras refrendan la calidad de los vinos de Castilla-La Mancha, y la Denominación de Origen La Mancha es un ejemplo de ello”.
Los vinos de la región cuentan en la actualidad con 22 figuras de calidad, nueve denominaciones de origen, doce denominaciones de Origen Protegidas de vinos de pago y la Indicación Geográfica Protegida ‘Vino de la Tierra de Castilla’. Esta cifra se incrementará cuando la Comisión Europea de luz verde a las tres nuevas figuras que están en trámite, dos nuevos pagos y la DOP ‘Campo de Calatrava’.
En cuanto a los datos de exportaciones referidos a la DO La Mancha de la última campaña, indican que exporta en torno a los 170.000 hectólitros, de los que el 43 por ciento se queda en países de la Unión Europea y el 57 por ciento va a terceros países; además, su valor, se sitúa en los 40 millones de euros.
Reunión de trabajo y apoyo a la DO La Mancha
En esta primera visita que ha realizado el consejero a la DO La Mancha ha estado acompañado por su presidente, Carlos Bonilla; la alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor; la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, y la delegada de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Amparo Bremard.
En la misma, el titular de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha mostrado su apoyo a una Denominación “muy importante no solo porque produce vinos de gran calidad” sino porque es la única DO que en materia económica ampara a cuatro provincias de la región, Toledo, Cuenca, Albacete y Ciudad Real. Asimismo, Martínez Lizán también ha subrayado su extensión, ya que con más de 152.000 hectáreas es la DOP con mayor superficie de viñedo de Castilla-La Mancha, y que cuenta con cerca de 240 bodegas inscritas.
El consejero ha mostrado el compromiso del Gobierno regional para seguir apoyando esta Denominación en materias como la promoción, con ayudas en la línea de Calidad Diferenciada, con la que desde 2016 ha recibido 1,9 millones de euros y la línea de promoción del vino en terceros países.
Y también en otras áreas como la incentivación de proyectos vinculados a la creación y el desarrollo de cadenas de distribución cortas y mercados locales como en los que viene trabajando la DO La Mancha; una mayor defensa de las marcas de vino de la región o trabajar para aumentar la presencia de vinos de calidad de la región en la restauración de Castilla-La Mancha. Para finalizar, ha asegurado que “seguiremos trabajando en la misma línea para conseguir grandes logros en nuestra región”, siempre “escuchando vuestras inquietudes y preocupaciones”.
Celebra HalloWine en Pagos del Rey
- Escape Room “Atrapados en el Museo” y Cata entre Tinieblas para celebrar la fiesta de Todos los Santos
- Una propuesta enoturística y didáctica que Pagos del Rey organiza para toda la familia durante el fin de semana anterior a Todos los Santos, los días 27 y 28 de octubre
Pagos del Rey Museo del Vino propone para el fin de semana anterior a la celebración de Todos los Santos un programa específico de actividades para toda la familia.
Las tardes-noches del 27 y 28 de octubre, a partir de las 17:00 h. y bajo el título “Atrapados en El Museo”, los visitantes podrán disfrutar de un Escape Room que combina el misterio que rodea a la noche de difuntos con el gusto por los buenos vinos.
Los participantes recorrerán el Museo teniendo que resolver pruebas y enigmas para poder escapar de la Bodega, conjugando mitos, leyendas y anécdotas, acompañados de una iluminación y estética especiales y alguna que otra terrorífica sorpresa para mantener a los visitantes alerta.
Una vez concluido el Escape Room, tendremos una Cata entre Tinieblas” en la que los participantes probarán cinco vinos de Pagos del Rey que maridarán con cinco tapas elaboradas con productos de la huerta de otoño con sugerentes nombres: “Huevos de araña de nuestra bodega”, “Murciélagos de queso de nuestro lagar”, “Momias de salchichas de nuestro jardín”, “Sarcófagos de carrilleras de nuestra nave de barricas”, “Calabaza de sangre de nuestra tienda”.
Toda una experiencia para unas noches mágicas y terroríficas. Las plazas son limitadas y los interesados pueden reservar al precio de 25 € por persona en el teléfono 980 696 763.
Esta programación es una muestra más de las actividades organizadas por el Museo con el fin de acercar a la comunidad los valores de la cultura del vino con propuestas culturales y de ocio para todas las edades.
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE INDUSTRY AWARDS 2023 YA TIENE FINALISTAS
NUEVA LOCALIZACIÓN Y 4 NUEVAS CATEGORÍAS
La VIII edición se celebrará el 6 de noviembre en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding
- Esta octava edición contará con cuatro nuevos galardones en las categorías de ‘Mejor Iniciativa de Responsabilidad Social y Ambiental’, ‘Mejor Propuesta de Restaurante en Bodega’, ‘Mejor Comunicador de Vino del Año’ y ‘Mejor Gestión de Bodega en Grupo de Restauración’.
- En la jornada de mañana tendrán lugar las TALKS y el Salón de Cata, ambos de acceso gratuito hasta cubrir aforo y bajo previa inscripción en: confirmaciones@mateoandco.es
- Las ponencias de este año estarán protagonizadas por Jonatan García, propietario de Bodegas Suertes del Marqués, Alex Passaga y Beatriz Guzmán, importadora y distribuidora FAP Grand CRU, Paz Ívison, periodista gastronómica, Álvaro Ribalta MW, fundador de Massal Slection, David Seijas, sumiller y fundador de Gallina de Piel, Win Vanleuven, fundador de la Buena Vida y María Vargas, directora técnica de Marqués de Murrieta.
- Al cierre de la jornada tendrá lugar el Salón de Vino y cena de gala en la que se harán entrega de 24 premios además de los 5 Premios IWC UK que reconocen propuestas españolas.
- El Premio Personalidad del Año de esta octava edición recae sobre David Silva, mientras que el Premio a Toda una Vida será entregado a María Isabel Mijares.
- La cena de gala estará abierta a todos aquellos que deseen asistir, previa adquisición de entrada a través de la página web del certamen: iwcmerchantawards.es
Los Premios INTERNATIONAL WINE CHALLENGE INDUSTRY AWARDS 2023 celebrarán el próximo lunes 6 de noviembre su octava edición.
Este año, el encuentro tendrá lugar en una nueva ubicación, el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding. Aquí se llevará a cabo durante la mañana el programa de TALKS (en el Salón Florencia), una serie de conversaciones en torno al mundo del vino, así como la Sala de Catas.
Las ponencias de este año estarán protagonizadas por Jonatan García, propietario de Bodegas Suertes del Marqués, Alex Passaga y Beatriz Guzmán, importadora y distribuidora FAP Grand CRU, Paz Ívison, periodista gastronómica, Álvaro Ribalta MW, fundador de Massal Slection, David Seijas, sumiller y fundador de Gallina de Piel, Win Vanleuven, fundador de la Buena Vida y María Vargas, directora técnica de Marqués de Murrieta.
Cada ponencia tendrá una duración de 15 minutos y durante las mismas se llevarán a cabo diferentes catas de vinos procedentes de algunas de las bodegas participantes en esta edición.
El acceso a las TALKS y Salón de cata será gratuito hasta cubrir aforo y bajo previa inscripción en: confirmaciones@mateoandco.es
Gala entrega de premios
Así mismo, en el cierre del día se llevará a cabo el Salón del Vino (Salón Florencia) y la cena de gala, que tendrá lugar en el Salón Gran Madrid, en la que se darán a conocer los 24 profesionales galardonados, así como los 5 Premios IWC UK que reconocen propuestas españolas.
En esta 8ª edición se entregarán cuatro nuevos galardones, como son ‘Mejor Iniciativa de Responsabilidad Social y Ambiental’, ‘Mejor Propuesta de Restaurante en Bodega’, ‘Mejor Comunicador de Vino del Año’ y ‘Mejor Gestión de Bodega en Grupo de Restauración’.
Este año el jurado de expertos está presidido por el Master of Wine Pedro Ballesteros y formado por Ferrán Centelles (ex-sumiller de El Bulli y crítico para España de Jancis Robinson), Juancho Asenjo (periodista especializado en vino), José Luis Benítez (Director General de la Federación Española del Vino-FEV), Pilar Cavero (Crítica de vinos de ABC y Mejor sumiller de España 2013), Paz Ivison (formadora Homologada del Vino de Jerez y del Brandy de Jerez y colaboradora en diferentes medios) y Patricia Mateo (Directora de International Wine Challenge Industry Awards Spain).
La gala estará abierta a todos aquellos que deseen asistir, previa adquisición de entrada a través de la página web del certamen: www.iwcmerchantawards.es
Finalistas IWC INDUSTRY 2023
Los INTERNATIONAL WINE CHALLENGE INDUSTRY AWARDS 2023 se celebran, un año más, como muestra de apoyo al sector, reconociendo y premiando a todos aquellos profesionales de nuestro país que forman parte del camino que acerca el vino al gran público.
Entre los finalistas seleccionados por el jurado se encuentran los 24 ganadores de esta 8ª edición, los cuales se darán a conocer durante la gala final, momento en el cual también se entregarán los 5 premios UK que reconocen propuestas españolas.
Los finalistas de este año según categoría son los siguientes (listados en cada categoría por orden alfabético):
Finalista por cada categoría de los galardones IWC INDUSTRY 2023:
MEJOR HOTEL
Hotel & Spa Hacienda Zorita (Salamanca)
Hotel Tío Pepe (Jerez de la Frontera)
Terra Dominicata Hotel&Winery (Tarragona)
MEJOR EXPERIENCIA ENOTURÍSTICA
Adega Algueira (Ribeira Sacra)
Osborne
Viñedos sobre el volcán (La Geira, Lanzarote)
MEJOR TIENDA VINOS ESPECIALIZADA
Aguiló Vinateria (Tarragona)
La Casa del Jerez (Jerez de la Frontera)
La Tintorería (Madrid)
MEJOR TIENDA BODEGA
Abadía Retuerta
González Byass
Marqués de Murrieta
MEJOR TIENDA ONLINE
Bodeboca
Massal Selection
Vila Viniteca
MEJOR CAMPAÑA DE MARKETING INTERNACIONAL
Barcelona Wine Week
Copa Jerez XX Aniversario
Spanish Wine Master
MEJOR CAMPAÑA DE MARKETING
El vino de las piedras DO Cariñena
La Feria de vinos de Somontano
Málaga, la mar de vinos CRDO “Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga”
MEJOR INICIATIVA DE PROMOCIÓN
Campaña Perro Verde de Hola Gatos
Concierto American Friends de La Rioja Festival
Festival de Perelada
MEJOR PACKAGING
Gran Vino Pazo Barrantes 50 uds Magnums
Gallina de Piel Lagalin
La Danza Vino maceración carbónica
MEJOR PUBLICACIÓN VINOS
Breve Historia de la Cata en España (Juan Barbacil)
Creación de valor en la Industria Vitivinícola (Xavier Ybargüengoitia)
El sabor del Éxito. Vida y vinos del sumiller favorito del mundo (Gérard Basset )
MEJOR GUIA VINOS
Guía Vinos Gourmets
Semana Vitivinícola
Wine Up 2023!
MEJOR PLATAFORMA ONLINE
OEMV
Starwinelist
Vinetur
MEJOR CENTRO EDUCATIVO
Outlook Wine
ICEX España
Universitat Rovira i Virgili
MEJOR BAR DE VINOS
Casa Montaña (Valencia)
La Plaça del Vi (Girona)
Marcela Brasa y Vinos (León)
MEJOR BAR DE VINOS alternativo
Cork Bar (Bilbao)
MalaUva WIne Bar (Vigo)
Uain Bar&Store (Girona)
MEJOR CARTA DE VINOS
Las Esparteras (Casarrubios del Monte, Toledo)
Real Balneario de Salinas (Asturias)
Sobretablas (Sevilla)
MEJOR SUMILLER
El ganador se desvelará en la gala de entrega de premios.
MEJOR DISTRIBUIDOR
Grupo Merino
Montenegro
Primeras Marcas
MEJOR INICIATIVA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL Y AMBIENTAL
Bodegas Aragonesas
Bodegas Verum
Wineries For Climate Action
MEJOR PROPUESTA DE RESTAURANTE EN BODEGA
Ambivium (Valladolid)
Bodegas Binifadet (Menorca)
Taller Arzuaga (Valladolid)
MEJOR COMUNICADOR DEL VINO DEL AÑO
Albariza en las venas
Colectivo Decantado
Spanish Wine Lover
MEJOR GESTIÓN DE BODEGA EN GRUPO DE RESTAURACIÓN
Grupo Paraguas
Grupo Bambú
Grupo Gastronou Alicante
PREMIOS ESPECIALES
Esta octava edición contará también con dos premios especiales:
- Premio Personalidad del Año – David Silva
- Premio a Toda una Vida – María Isabel Mijares
PREMIOS IWC UK
Como cada año, en este encuentro también se hará entrega de los Premios IWC UK para vinos españoles y personalidades del sector, que no concursan en España, sino que están otorgados por el jurado de IWC en Reino Unido.
- MEJOR VINO TINTO ESPAÑOL IWC 2023
Bodegas Campillo Gran Reserva 2014
- MEJOR VINO BLANCO ESPAÑOL IWC 2023
Bodegas Altos De Torona Albanta Sobre Lias 2022
- MEJOR VINO GENEROSO ESPAÑOL IWC 2023
Bodegas Fernando De Castilla Oloroso Singular
- MEJOR ENÓLOGO ESPAÑOL IWC 2023
Bodegas Osborne, Marcos Alguacil
ORGANIZADORES 8ª EDICIÓN DE LOS PREMIOS INTERNATIONAL WINE CHALLENGE INDUSTRY AWARDS 2023
Sobre International Wine Challenge Industry Awards
El certamen International Wine Challenge (IWC), propiedad de William Reed Business Media Lts., cuenta con más de tres décadas de historia en el Reino Unido y hoy en día ha alcanzado un gran prestigio entre productores y profesionales de todo el mundo.
Los premios IWC UK Merchant Awards se lanzaron hace 25 años para distinguir lo más destacado del sector del comercio y distribución del vino, manteniendo el mismo rigor y credibilidad que el certamen de vinos. Son los más prestigiosos dentro de su categoría y resultan una eficaz plataforma de marketing y un posicionamiento de ventas único en Reino Unido. William Reed Business Media Ltd. es la empresa editora de la revista Restaurant, creadora The World´s 50 Best Restaurants Awards y propietaria del Internacional Wine Challenge.
Fundada hace más de 150 años, William Reed Business Media Ltd. Se ha convertido en la editorial de referencia en sectores como distribución, alimentación o bebida, y cuenta con más de 70 publicaciones.
En estos momentos están abriéndose a nuevos mercados, como pueden ser los productos farmacéuticos y cosméticos. Sus marcas han ido expandiéndose a nivel mundial, teniendo actualmente oficinas en Reino Unido, Francia y Estados Unidos. Sus cabeceras online cuentan con más de 1 millón de seguidores. Actualmente, Andrew Reed, es la quinta generación de Reeds con el cargo de Director General de Eventos y Exhibiciones.
Sobre Mateo&Co
Fundada en el año 2000, Mateo&co es la primera consultora especializada en marketing estratégico y branding en alimentación y gastronomía que desarrolla estrategias de marca y comunicación para algunas de las compañías más conocidas del mundo de la gastronomía, alimentación y bebidas. Impulsora de nuevos cocineros y proyectos gastronómicos premium.
Trabajando con chefs de reconocido prestigio, su desarrollo de marca personal, su internacionalización, sus negocios de restauración o sus conceptos. Entre ellos, Ángel León y su restaurante Aponiente 3*** Estrellas Michelin, así como el chef Javier Olleros de Restaurante Culler de Pau 2* Estrellas Michelin, chef Mauro Colagreco de Restaurante Mirazur 3***Estrellas Michelin o Franco Pepe, el pizzero más premiado del mundo.
Además, el trabajo con restaurantes, desde el concepto al branding, la optimización de sus recursos, su cartera de clientes o sus relaciones públicas o trabajando con grandes marcas que quieren posicionarse dentro de la gastronomía y explorar este territorio. Mateo&Co representa y organiza grandes eventos gastronómicos nacionales e internacionales colaborando con prestigiosas marcas como Michelin España & Portugal, Institute of Masters of Wine, The World’s 50 Best Restaurant o International Wine Challenge Merchant Awards. Entre sus proyectos propios está MadrEAT, el primer mercado de streetfood de España.
El proyecto #InResidence que trajo el restaurante Alinea de Chicago y a su chef Grant Achatz en 2016 y que continuó con #ColombiaInResidence con los cuatro cocineros colombianos de Latin America’s 50 Best Restaurants siguió en 2018 con Casa Marcial y con Mirazur (número 1 del mundo) así como en 2019 con la chef Ana Roš, mejor chef femenina del mundo en 2017 por The World’s 50 Best y número 38 en la lista The World’s 50 Best Restaurants. La última edición, celebrada en 2022, fue protagonizada por el chef Rodolfo Guzmán del restaurante Boragó, Restaurante más sostenible del Mundo en 2021, Restaurante más Sostenible de Latinoamérica en 2018, nº 4 de Latinoamérica en 2021, nº 43 del Mundo en 2022 para The World´s 50 Best Restaurants y, además Premio a la Ética y Sostenibilidad según La Liste 100 en Francia.
Este año, se presenta In Residence Sessions, una versión en la que las ediciones serán más cortas y que traerán a más chefs a lo largo del año. Arrancarán en noviembre de la mano de los chefs Jakob Zeller y Ethel Hoon, jefes de cocina del restaurante Faviken, en Suecia, hasta 2019.
Desde octubre de 2020, Mateo&co se ha integrado en Vocento, reforzando así la división de gastronomía del grupo al que también pertenece el grupo GSR (empresa especializada en producciones y eventos gastronómicos). Con esta operación, que se enmarca dentro de la estrategia de fortalecimiento de la división, Vocento amplía a los ámbitos de consultoría y marketing estratégicos su posición de liderazgo en el sector gracias a su influencia y dominio en el ámbito de los grandes congresos internacionales, como Madrid Fusión Alimentos de España, San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country y Bogotá Madrid Fusión. Además de los verticales especializados, como Encuentro de los Mares, un evento multidisciplinar centrado en la defensa de los océanos y la sostenibilidad que reúne a la comunidad científica, el sector de la pesca y la cocina; Terrae, el primer encuentro internacional de cocinas rurales; o Féminas, que destaca el papel de la mujer en gastronomía.
PROOVEDOR OFICIAL IWC MERCHANT AWARDS 2023
- MAKRO
Makro, empresa de distribución mayorista de hostelería líder en nuestro país, lleva 50 años dando servicio al profesional de la cocina. Ofrece un servicio multicanal a sus clientes para que pueden realizar la compra de su negocio bien en uno de sus 37 centros o bien a través de su eCommerce o su servicio de Distribución a Hostelería. Además, apuesta por la digitalización del sector con una serie de soluciones para que bares y restaurantes lo tengan más fácil a la hora de digitalizar su actividad.
Otro de los pilares de Makro sobre los que se apoya su negocio es la sostenibilidad: apuesta por el producto local a través de su iniciativa ADN Local, sigue políticas muy estrictas en cuanto a reducción de packaging y uso de materias primas sostenibles en sus productos de marcas propias, y lucha contra el desperdicio alimentario realizando donaciones a bancos de alimentos y comedores sociales.
COLABORADORES OFICIALES IWC MERCHANT AWARDS 2023
ICEX España Exportación e Inversiones
ICEX España Exportación e Inversiones es una entidad pública empresarial de ámbito nacional que tiene como misión promover la internacionalización de las empresas españolas y la promoción de la inversión extranjera. En concreto, el sector del vino es un sector prioritario y bajo la marca Wines from Spain se viene promoviendo los vinos españoles con acciones internacionales encaminadas a impulsar la imagen de excelencia y diversidad de nuestros vinos y a facilitar la presencia de las bodegas en el mayor número de mercados posible.
Familia Torres
Arraigada en la tradición vitícola del Penedès desde el siglo XVI, la Familia Torres fundó su bodega en Vilafranca del Penedès en 1870. Cada generación ha transmitido de padres a hijos la pasión por la cultura del vino desde el respeto por la tierra y la tradición y la apuesta por la innovación. Hoy, la quinta generación se focaliza en la elaboración de vinos de viñedos singulares y fincas históricas, la recuperación de variedades ancestrales y la viticultura regenerativa para adaptarse al cambio climático.
Presente históricamente en el Penedès, Conca de Barberà, Priorat y Costers del Segre, Familia Torres cuenta también con viñedos y bodegas en las principales zonas vinícolas españolas –Rioja, Ribera del Duero, Rueda y Rías Baixas–, así como en Chile y California. Desde 2008, lucha activamente contra el cambio climático y tiene el objetivo de alcanzar las cero emisiones netas antes del 2040.
Es miembro de las Primum Familiae Vini, asociación que integra doce de las familias centenarias elaboradoras de vino más prestigiosas de Europa, y cofundadora de International Wineries for Climate Action, que impulsa la descarbonización del sector, y de la Asociación de Viticultura Regenerativa, que promueve un cambio de paradigma en los viñedos para convertirlos en grandes sumideros de carbono.
Pulltex
Pulltex es la marca de accesorios de vino más importante del mercado, con más de 20 años de experiencia en la fabricación y comercialización de sacacorchos y una ampla gama de accesorios para profesional y amantes del vino. La marca se caracteriza por su innovación, diseño, funcionalidad y destaca sobre todo por la calidad de sus productos.
Pulltex se enorgullece de colaborar con las mejores bodegas, minoristas y empresas vínicos en más de 60 países. Con sede en España y oficinas en Francia e Italia, Pulltex es una marca consolidada mundialmente con un objetivo principal, alcanzar la satisfacción del cliente.
Riedel
THE WINE GLASS COMPANY: MÁS DE 260 AÑOS Y 11 GENERACIONES PROPORCIONANDO LA MEJOR HERRAMIENTA PARA OBTENER EL MÁXIMO PLACER EN LA DEGUSTACIÓN DEL VINO.
Riedel es uno de los fabricantes de cristalería más importante del mundo. Tradición e innovación son las señas que han forjado su éxito en sus más de dos siglos de historia. Desde sus orígenes en el norte de Bohemia en 1756 y hasta el día de hoy, ha convertido el trabajo del cristal en una equilibrada combinación de arte y ciencia en pos de los más altos estándares de calidad. A lo largo de once generaciones, Riedel se ha caracterizado por la excelencia en la fabricación de unas copas consagradas al placer de obtener el mayor disfrute en la degustación del buen vino.
Ramondin
Ramondin, empresa de origen familiar, fundada en el año 1890, es el único fabricante mundial de cápsulas con centro de decisión en el corazón de La Rioja Alavesa, en su sede de Laguardia. El grupo cuenta con presencia comercial en más de 50 países y, con la adquisición de Janson Industries, se convierte en líder indiscutible en los 5 principales mercados a nivel mundial. Los clientes de Ramondin disponen de 9 centros productivos localizados en Iberia, LatAm – Argentina y Chile-, EE.UU. y Francia.
Ramondin cuenta con una oferta de soluciones integrales en el mundo del packaging para vestir todo tipo de botellas de vino tranquilo, espumoso y licor, mediante materiales de alta calidad y fiabilidad como el estaño, aluminio y complejo. Además, en los últimos años ha
reforzado su portfolio con Inspiral, su marca exclusivamente dedicada a tapa rosca: cada segundo se abre en el mundo noventa botellas con cápsula Ramondin o tapa rosca Inspiral.
Los más de 130 años de historia de Ramondin están marcados por la innovación y la cercanía al cliente. Son pioneros en el desarrollo de nuevos productos, en la aplicación de novedosas materias primas para la elaboración de cápsulas y en la generación de valor añadido a través de políticas medioambientales o cuidados planes de Responsabilidad Social.
Bideona
Bideona nace para contribuir de forma decisiva a una nueva generación de vinos de Rioja, más expresivos de su origen que de su método de elaboración. Y para contribuir a la sostenibilidad económica y medioambiental de los paisajes, ecosistemas y viñedos históricos de Rioja Alavesa.
Bideona es un joint venture entre la familia Izagirre y Península Vinicultores. Somos un equipo de experimentados profesionales, unidos por el amor a Rioja Alavesa y la visión de resaltar todo su potencial como uno de los grandes orígenes vitícolas del mundo. Península gestiona íntegramente todos los aspectos del proyecto – viticultura, elaboración, marketing y ventas, aplicando nuestros valores de autenticidad, transparencia y sostenibilidad, así como un enfoque holístico y multidisciplinario.
Cover Manager
Cover Maganer es la empresa líder en Tecnología y Hospitality para la gestión de reservas, la manera en la que los restaurantes crean, vende y gestionan las reservas del Siglo XXI. Nuestro objetivo es ayudarles a eliminar no shows, mejorar la demanda y fidelizar a sus clientes, sin depender de un canal de venta.
El secreto está en contar con un equipo de personas que aman su trabajo y ofrecen a los restaurantes-partners la Tecnología más actual junto con el servicio de Hospitality reconodio en el sector por ser cercano y resolutivo.
Denominación de Origen Calificada Rioja
Rioja, la Denominación de Origen Calificada más antigua de España, que data de 1925, y la primera en recibir la certificación de Calificada en 1991, se posiciona como una de las Denominaciones de Origen del mundo que mayores garantías ofrece respecto a la calidad y autenticidad de sus vinos, gracias a la exigente normativa y autocontrol que desarrolla su Consejo Regulador. Esto unido a su carácter pionero, su apuesta por la innovación y la sostenibilidad, han sido determinantes para alcanzar la posición de liderazgo que los vinos de Rioja ocupan en el mercado, tanto a nivel nacional como internacional. Rioja representa casi el 40% del valor de los vinos con Denominación de Origen en España y está presente 129 países.
Con más de 66.000 hectáreas, la DOCa Rioja se conforma de tres zonas con características vitivinícolas diferentes – Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental -, que abarcan 144 municipios por los que se extiende la Denominación, con 600 bodegas y más de 14.000 viticultores. Una pluralidad que garantiza diferentes tipologías de vinos, que ponen en valor el origen singular y la diversidad, siempre con una alta calidad garantizada.
Bodegas Izadi
Bodegas Izadi nace en 1987 de la mano de Gonzalo Antón, quien, junto a un conjunto de amigos y empresarios vitorianos, crea un proyecto innovador en el corazón de Rioja Alavesa.
Villabuena de Álava, donde parte de la familia ya estaba vinculada al mundo de la viticultura, fue el pueblo elegido donde se construyó una bodega innovadora y enfocada a la elaboración de vinos de calidad. El amplio conocimiento sobre la hostelería y la restauración lleva a Gonzalo Antón a concebir un vino, Izadi, que pronto se erige como uno de los más apreciados por el mundo de la gastronomía. A su vez, la incorporación de nuevas técnicas de elaboración y su gran afán de continua superación logran crear un estilo propio que se consolida a lo largo del tiempo.
La apuesta por la calidad, la vinculación con la gastronomía y el apego a la tierra son los pilares fundamentales sobre los que se asienta. A lo largo de estos casi cuarenta años, Izadi se ha mostrado como una bodega inquieta que ha ido avanzando con los tiempos y reinterprentando las variedades autóctonas para elaborar vinos con reconocido prestigio y gran peso en Rioja: Izadi Larrosa, pionero en los rosados de estilo provenzal, Izadi El Regalo, uno de los primeros viñedos singulares, o Izadi Selección Blanco, el único en la DO con todos los varietales riojanos.
La marca, a día de hoy, se asienta sobre cuatro valores esenciales: Sensibilidad, la cultura del detalle como guía para ser exigentes con todo lo que hace. Hospitalidad, porque procede de hosteleros y la experiencia de sus clientes es una prioridad. Respeto: Izadi significa `naturaleza´, a la que respeta, como también a su entorno medioambiental y social y por último, Inquietud: siempre busca ir un paso por delante, abordando nuevos retos y nuevas tendencias.
Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE)
La Interprofesional del Vino de España (OIVE) es una organización sin ánimo de lucro que agrupa a las entidades representativas de la cadena de valor del sector vitivinícola tanto de la rama de producción como de comercialización. Potenciar la cultura del vino en España y aumentar el consumo son algunos de los desafíos más importantes a los que debemos enfrentarnos. Por ello, OIVE está desarrollando actuaciones de promoción modernizando, dinamizando, rejuveneciendo y ofreciendo mayor visibilidad del vino. Solo a través de la unión, el diálogo y el trabajo conjunto podremos lograr estos objetivos. #SomosVino
Lustau lanza Vermut Lustau Dry:el ingrediente definitivo para la coctelería
Elaborado con manzanilla, el nuevo Vermut Lustau Dry es la opción ideal para dar un toque de distinción a los mejores cócteles.
Jerez. 5 de octubre de 2023. Vermut Lustau Dry se une a la gama de vermuts inimitables que la marca comenzó en 2015, cuando presentó su Vermut Lustau rojo, el primer vermut elaborado con vino de Jerez. Después, llegarían el Vermut Lustau blanco y el Vermut Lustau rosé. Desde este mes de octubre la gama de vermuts de Lustau se completa con el lanzamiento del nuevo Vermut Lustau Dry. Los vinos base de cada uno de estos vermuts son un factor diferenciador de calidad respecto a otros vermuts del mercado: estos cuentan con numerosos premios y reconocimientos que destacan la excelencia, calidad y el compromiso de Lustau elaborando vino de Jerez.
En la creación de Vermut Lustau Dry han formado parte el maestro destilador de Lustau, Fernando Pérez (director de calidad de la bodega desde hace más de 30 años y miembro del Panel de control de Calidad del Consejo Regulador de Jerez); y su enólogo, Sergio Martínez (cinco veces mejor enólogo de vinos generosos del mundo por la International Wine Challenge). Además, para el desarrollo de este vermut tan especial e interesante para el mundo de la coctelería, Lustau ha contado con algunos de los mejores bartenders de EE.UU., mercado impulsor de la coctelería con vinos de Jerez.
El nuevo Vermut Lustau Dry agrega un toque salado y umami a los cócteles, lo que potencia los sabores, ayudando a equilibrar el dulzor y acidez de ciertas creaciones. Es el ingrediente ideal de cócteles clásicos como el Martini y sus distintas variantes y de recetas de autor que buscan notas umami saladas e intensas.
Vermut Lustau Dry está elaborado con manzanilla de Sanlúcar, muy seca y salina. Es un vermut con una tonalidad amarilla brillante, con reflejos dorados. En nariz predominan las notas herbáceas acompañadas de sutiles matices cítricos que realzan un fondo de levaduras. Es un vermut seco, fresco y ligeramente salino, con notas almendradas y herbales que se entrelazan con recuerdos de brisa marina. Amargo, largo y punzante, con un final refrescante.
En el proceso de elaboración del nuevo Vermut Lustau Dry, destaca la destreza artesanal y la pasión por la calidad, lo que se traduce en un producto final que muestra la posibilidad única de los vinos de Jerez, ofreciendo atractivas e inconfundibles propuestas para la coctelería.
Vermut Lustau Dry ha recibido una puntuación de 92 puntos en la Guía Peñín, gracias a los cuales será incluido, a principios del mes de noviembre, en el espacio dedicado a los Mejores Vermuts dentro del Salón de los Mejores Vinos de España.
Sobre Lustau:
Bodegas Lustau es considerada un referente a nivel mundial cuando se habla de vinos de máxima calidad. La filosofía de Lustau sigue siendo la misma desde su origen en 1896: ofrecer al consumidor la más amplia y selecta colección de especialidades de Jerez.
‘GRAN VINO DE RUEDA, ALTA GASTRONOMÍA Y ORIGEN’, LA CATA DE LA D.O. RUEDA EN SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA CON PEDRO BALLESTEROS Y SANTIAGO MORA
- Al encuentro han acudido profesionales referentes del mundo del vino: sumilleres, enólogos, chefs, periodistas especializados etc, que han demostrado su interés por el GVR.
- Se han degustado 8 muestras de Gran Vino de Rueda, una categoría enfocada a la alta gastronomía que demuestra la gran versatilidad de la uva verdejo, variedad autóctona de la Denominación de Origen Rueda.
- Con esta cata, la Denominación de Origen destaca la importancia del GVR, una categoría que pone en valor el viñedo antiguo y realza el trabajo de bodegueros y viticultores de la D.O. Rueda en la conservación del patrimonio vinícola, histórico y cultural de la zona.
El Consejo Regulador de Vinos Rueda ha celebrado esta mañana la cata ‘Gran Vino de Rueda, Alta Gastronomía y Origen’ en el marco del 25 aniversario de San Sebastián Gastronomika.
Un encuentro dirigido por Pedro Ballesteros MW y Santiago Mora, director general del Consejo Regulador de la D.O. Rueda y al que han acudido profesionales del sector gastronómico entre los que se encontraban sumilleres, enólogos, chefs, jefes de sala, así como prensa especializada. En esta cita, los asistentes pudieron degustar 8 muestras de Gran Vino de Rueda.
“San Sebastián Gastronomika es la ocasión perfecta para poner en valor el Gran Vino de Rueda. Se trata de una categoría que se elaboró por primera vez con uvas procedentes de la vendimia de 2020, pero que este año sacará su tercera añada, la de 2022. Está enfocado a la alta gastronomía y responde a las necesidades del consumidor, que busca encontrar un vino blanco de alta calidad que le sorprenda y con el que acompañar elaboraciones culinarias de alto nivel”, explica Santiago Mora, director general del Consejo Regulador de la D.O. Rueda.
El Gran Vino de Rueda demuestra la gran versatilidad de la uva verdejo, variedad autóctona de la D.O. Rueda, una de las Denominaciones de Origen más antiguas de España. Las elaboraciones que forman parte en este nuevo marco de calidad tienen que cumplir varios requisitos: provenir de viñedos con una antigüedad superior a los 30 años, tener un rendimiento máximo de 6.500kg/ha, una transformación de kilos a litros del 65% y permanecer en bodega al menos 12 meses.
“Es el resultado de la investigación de nuestros enólogos por elaborar una categoría de vino que sea fiel a su origen, que recupere las viñas viejas y los clones originales, pero que también innove y pueda estar incluido en las cartas de los mejores restaurantes. Y es que, el GVR trasciende el ámbito vitivinícola y se convierte así en una forma de conservar el patrimonio histórico y cultural”, apunta Mora.
OCHO GRANDES VINOS DE RUEDA SELECCIONADOS POR BALLESTEROS
Para poder explicar las peculiaridades del Gran Vino de Rueda, el Master Of Wine, Pedro Ballesteros, ha elaborado una selección de 8 marcas que demuestran la excepcionalidad de esta nueva categoría de la D.O. Rueda. “Se ha catado una selección de Grandes Vinos de Rueda que tienen una ambición de ir más allá de la parte comercial”, comenta Ballesteros. Y añade: “hice esta selección buscando dos cosas: por un lado, seleccionar vinos de una particular calidad y otra crear una narrativa que nos permita explicar al público las diferentes avenidas que pueden escoger los productores de Rueda para poder sacar sus grandes vinos”.
Sobre lo descubierto en esta cata, el Master of Wine alude no solo a la calidad y particularidad de estos vinos, sino también a las diferentes zonas de plantación que alberga la Rueda y comenta: “los vinos seleccionados son aquellos que considero de alta calidad y que también representan diferentes enfoques y estilos de producción en la región de Rueda, incluyendo vinos con crianza, vinos que resaltan el terruño y vinos equilibrados. También se incluyen vinos de viñas viejas en vaso, que aportan un gran valor añadido tanto cualitativo como emocional”.
Los vinos que se han catado durante este encuentro son:
- 12 Linajes GVR 2021 de Bodegas Garcigrande
- Blanco Nueva Martúe Pie Franco Verdejo 2020 de Bodegas Martúe & Blanco.
- Castelo de Medina prefiloxérico 2021 de Bodegas Castelo de Medina
- ShayaHabbis Verdejo Old Vines 2021 de Bodegas y Viñedos Shaya
- Meraldis GVR 2020 de Bodegas Grupo Yllera
- Carrasviñas Félix 2020 de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
- Harenna Verdejo Edición Limitada 2021 de Bodegas Garciarévalo
- Campo Eliseo Rueda 2021 de Bodega Campo Elíseo
LA CAMPAÑA COMIENZA FUERTE
Una vez que se van cerrando lagares, se comienza a hablar de los vinos nuevos, de operaciones, precios, condiciones, etc. Se empieza por los contactos, tanto a nivel nacional, como internacional, normalmente los primeros en venderse, o al menos interesarse por ellos, son los denominados varietales, palabra que siempre que la pongo me resulta rara ya que, al fin y al cabo, todos son varietales. Ustedes ya me entienden, los chardonnay, Sauvignon Blanc, moscatel grano menudo, verdejos, etc. En blancos, y syrah, merlot, cabernet etc. en tintos, vinos y precios que van a parte de lo que son las grandes operaciones de graneles. Grandes o no tanto, como ahora les comentaré.
El caso es que, ciñéndonos ya a los vinos “normales” a granel, tintos comerciales, blancos airén y otras variedades autóctonas y más abundantes, los precios han comenzado fuertes. A grandes rasgos y haciendo las salvedades que en estos casos y en estas fechas se pueden dar en función de cada operación, los precios más normales a los que podemos decir que arranca la vendimia, son en tintos, comercial, entre 5 y 7 puntos de color, sobre 3,20-3,25 euros hectógrado, puede subir o bajar algo en función de calidad, colores, etc. Para blancos, fermentación tradicional, 3,40- 3,50, es curioso que de hace un par de años o tres a esta parte ya no damos casi nunca el precio del vino blanco a granel fermentación controlada y si se da el de fermentación controlada. El precio de este último, blanco fermentación controlada, va de 3,80 a 4 euros hectógrado, en función de calidades, si es ecológico, se llega a 4,20. Los rosados, varían mucho también en función de si son directos o no, pero en estos momentos hay rosados a 3,50.
Como pueden ver, una subida de precios de cierta importancia, debido indudablemente al descenso anunciado de cosecha, aunque aún no tenemos datos oficiales.
Las primeras impresiones del sector comprador son contrarias, como por otro lado es lógico, a estos precios, y miran la realidad de un comercio estancado totalmente, con exportaciones que hemos cerrado en la anterior campaña a la baja, consumo interno también muy bajo, excedentes de otras campañas que tampoco hemos sido capaces de bajarlos significativamente a pesar de ser la tercera campaña corta que hemos tenido y sin muchas perspectivas de que esto vaya a cambiar. Por tanto, los precios que anteriormente les pongo, de momento, están respaldados por pocas operaciones.
LA CAMPAÑA COMIENZA FUERTE
Una vez que se van cerrando lagares, se comienza a hablar de los vinos nuevos, de operaciones, precios, condiciones, etc. Se empieza por los contactos, tanto a nivel nacional, como internacional, normalmente los primeros en venderse, o al menos interesarse por ellos, son los denominados varietales, palabra que siempre que la pongo me resulta rara ya que, al fin y al cabo, todos son varietales. Ustedes ya me entienden, los chardonnay, Sauvignon Blanc, moscatel grano menudo, verdejos, etc. En blancos, y syrah, merlot, cabernet etc. en tintos, vinos y precios que van a parte de lo que son las grandes operaciones de graneles. Grandes o no tanto, como ahora les comentaré.
El caso es que, ciñéndonos ya a los vinos “normales” a granel, tintos comerciales, blancos airén y otras variedades autóctonas y más abundantes, los precios han comenzado fuertes. A grandes rasgos y haciendo las salvedades que en estos casos y en estas fechas se pueden dar en función de cada operación, los precios más normales a los que podemos decir que arranca la vendimia, son en tintos, comercial, entre 5 y 7 puntos de color, sobre 3,20-3,25 euros hectógrado, puede subir o bajar algo en función de calidad, colores, etc. Para blancos, fermentación tradicional, 3,40- 3,50, es curioso que de hace un par de años o tres a esta parte ya no damos casi nunca el precio del vino blanco a granel fermentación controlada y si se da el de fermentación controlada. El precio de este último, blanco fermentación controlada, va de 3,80 a 4 euros hectógrado, en función de calidades, si es ecológico, se llega a 4,20. Los rosados, varían mucho también en función de si son directos o no, pero en estos momentos hay rosados a 3,50.
Como pueden ver, una subida de precios de cierta importancia, debido indudablemente al descenso anunciado de cosecha, aunque aún no tenemos datos oficiales.
Las primeras impresiones del sector comprador son contrarias, como por otro lado es lógico, a estos precios, y miran la realidad de un comercio estancado totalmente, con exportaciones que hemos cerrado en la anterior campaña a la baja, consumo interno también muy bajo, excedentes de otras campañas que tampoco hemos sido capaces de bajarlos significativamente a pesar de ser la tercera campaña corta que hemos tenido y sin muchas perspectivas de que esto vaya a cambiar. Por tanto, los precios que anteriormente les pongo, de momento, están respaldados por pocas operaciones.
Creo que de momento estos precios no van a bajar, hablando de corto y medio plazo, poniendo el fin de año como tope, el sector vendedor está fuerte y no está por ceder en estos precios, una cosa es que se puedan hacer operaciones diez céntimos arriba o abajo, pero veo estos precios, de momento, estables y sin vistas de ceder.
Por otro lado, el sector comprador ya lleva tiempo y ahora lo veo más acusado, que compra al día completamente, la especulación en los vinos por su arte se ha terminado. Si al elaborador se le obliga a pagar la uva a 30 días, a ellos le obligan a pagar a 6º 0 como máximo, y entonces prefieren ir comprando con arreglo a sus más imperiosas necesidades y poco más, operaciones para toda la campaña, por ejemplo, que antes eran normales en estas fechas, están prácticamente descartadas.
Les comento antes que yo veo estos precios hasta fin de año. Efectivamente, no me atrevo a vaticinar más allá ya que creo que puede depender de muchas cosas, el primer trimestre del año, en el que siempre se paran las cosas, dependerá del nivel de ventas y, sobre todo en exportación, que se vayan haciendo, de esto dependerá la marcha de los precios, el segundo trimestre, siempre importante, dependerá, como siempre de lluvias de primavera, de la brotación y cosecha que apunta, a la vez que seguimos con el nivel de comercialización y aquí si espero movimientos, en función de esto, bien al alza o a la baja.
Todo esto si las cosas se dan con normalidad, cosa que muchas veces en el vino no ocurre. Resumiendo, de vital importancia las operaciones de exportación, que no debemos dejar perder como nos pasa muchos años y que se las lleven Italia, Francia o países del hemisferio sur, y que nos quitan cantidades importantes, ya conocemos Italia, siempre ligeramente por debajo de España y que nos quita muchas operaciones. El nivel de exportaciones en la actualidad en España siempre es la que marca la marcha de los mercados en España. Vayamos a por estas operaciones.
Creo que de momento estos precios no van a bajar, hablando de corto y medio plazo, poniendo el fin de año como tope, el sector vendedor está fuerte y no está por ceder en estos precios, una cosa es que se puedan hacer operaciones diez céntimos arriba o abajo, pero veo estos precios, de momento, estables y sin vistas de ceder.
Por otro lado, el sector comprador ya lleva tiempo y ahora lo veo más acusado, que compra al día completamente, la especulación en los vinos por su arte se ha terminado. Si al elaborador se le obliga a pagar la uva a 30 días, a ellos le obligan a pagar a 6º 0 como máximo, y entonces prefieren ir comprando con arreglo a sus más imperiosas necesidades y poco más, operaciones para toda la campaña, por ejemplo, que antes eran normales en estas fechas, están prácticamente descartadas.
Les comento antes que yo veo estos precios hasta fin de año. Efectivamente, no me atrevo a vaticinar más allá ya que creo que puede depender de muchas cosas, el primer trimestre del año, en el que siempre se paran las cosas, dependerá del nivel de ventas y, sobre todo en exportación, que se vayan haciendo, de esto dependerá la marcha de los precios, el segundo trimestre, siempre importante, dependerá, como siempre de lluvias de primavera, de la brotación y cosecha que apunta, a la vez que seguimos con el nivel de comercialización y aquí si espero movimientos, en función de esto, bien al alza o a la baja.
Todo esto si las cosas se dan con normalidad, cosa que muchas veces en el vino no ocurre. Resumiendo, de vital importancia las operaciones de exportación, que no debemos dejar perder como nos pasa muchos años y que se las lleven Italia, Francia o países del hemisferio sur, y que nos quitan cantidades importantes, ya conocemos Italia, siempre ligeramente por debajo de España y que nos quita muchas operaciones. El nivel de exportaciones en la actualidad en España siempre es la que marca la marcha de los mercados en España. Vayamos a por estas operaciones.
Cuídense mucho y ya saben, PROMOCIONEMOS EL VINO. SIEMPRE MEJOR CON VINO.
La propuesta del equipo danés conquista al jurado de Copa Jerez Forum & Competition 2023
- El chef Allan Schultz y el sumiller Alexander Berntsen, representantes del restaurante Parsley Salonde Dinamarca, conquistan al jurado con una propuesta llena de matices y se alzan con la X Copa Jerez.
- Por su parte, el equipo de Reino Unido ha sido galardonado con el premio al Mejor Maridaje con Entrante; el de Países Bajos, con el de Mejor Maridaje con Plato Principal; el premio al Mejor Maridaje con Postre ha sido para España, y el de Maridaje Más Creativo, para Alemania.
- Los equipos de chef y sumiller de algunos de los mejores restaurantes de 7 países han competido, de forma simultánea, en el mayor espectáculo gastronómico en directo del mundo, con propuestas de maridaje arriesgadas, valientes y sorprendentes.
Jerez de la Frontera, 4 de octubre de 2023.- Copa Jerez Forum & Competition 2023, el mayor encuentro internacional que aúna los Vinos de Jerez y la gastronomía de vanguardia, organizado por el Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla en colaboración con Fedejerez, ha concluido hoy con la entrega de premios.
Tras la emocionante Final Internacional de la X Copa Jerez celebrada ayer, el ganador de esta edición ha sido el equipo de Dinamarca, formado por el chef Allan Schultz y el sumiller Alexander Berntsen, representantes del restaurante Parsley Salon en Hellerup.
Los galardonados con el título de Copa Jerez 2023 declararon: “Han sido unos meses de duros trabajos preparatorios, muy concentrados en el concurso y veníamos a por todas: decididamente queríamos ganar y llevarnos la Copa Jerez a Dinamarca. La defensa ante el jurado no fue fácil, pero si algo teníamos claro era que teníamos que expresar nuestra forma de trabajar en casa, confiar en nuestras elaboraciones y decisiones, y mostrar que el vino de jerez juega un papel muy importante en nuestro restaurante”. Los protagonistas absolutos de la edición se declaran unos enamorados de los vinos de Jerez y aseguran que su relación se ha reforzado aún más en este viaje gastronómico. “Seguir aprendiendo de estos vinos y concursar en el corazón mismo de su territorio de origen son las claves de este concurso. Copa Jerez aúna muchos atractivos y no puede concebirse de otra forma», añaden.
El menú maridado con Vinos de Jerez con el que ha participado el equipo danés y que ha conquistado al jurado de la competición ha sido el siguiente:
- Entrante: Langostino pochado y sazonado con una beurre blanc de vinagre y centeno en escabeche, apio verde, lechuga de mar y sisho, acompañado con Manzanilla Soluqua de Bodegas Barón.
- Plato principal: Codorniz madurada en seco durante dos semanas, servida pochada y flambeada con un relleno de mollejas de ternera, con salsa de hígado de codorniz, huesos, especias y ajo caramelizados y acompañada de castañas en escabeche, kumquats confitados y naranja. Para maridar, eligieron el Oloroso de Bodega Rey Fernando Castilla.
- Postre: Helado hecho sobre higos maduros caramelizado y mantequilla tostada, servido con praliné de cacahuete y sal marina, maridado con Pedro Ximénez VOS de Bodegas Tradición.
“Conozco los vinos de Jerez desde niño, mi bisabuela los servía en las comidas familiares, me aportan seguridad porque están muy relacionados con mi infancia”, comentaba Berntsen durante la presentación de su propuesta ante el jurado el pasado martes en el Teatro Villamarta de Jerez. “Queremos compartir nuestra pasión por el Jerez y la versatilidad de sus maridajes con tantos sabores y matices”.
El jurado de la IX Copa Jerez ha estado formado por cinco profesionales de reconocido prestigio internacional: Jancis Robinson (escritora, crítica de vinos y Master of Wine), Almudena Alberca (enóloga y Master of Wine), Melania Bellesini (sumiller de The Fat Duck***), Pascaline Lepeltier (escritora y Mejor sumiller de Francia 2018), y Josep Roca (sumiller y copropietario de El Celler de Can Roca***).
Jancis Robinson, sobre la elección del jurado al equipo danés como vencedor, declaró que “la propuesta destacó por la precisión en la cocina, la aparente sencillez de unos platos deliciosos en los que no sobraba ningún ingrediente y cada uno de ellos tenía su sentido”. La escritora también apuntó que “la sucesión de los maridajes se caracterizó por su gran progresión, con una selección de vinos excelsa, donde todos ellos contaban una gran historia”.
Asimismo, otros galardones concedidos en la X Copa Jerez han sido:
- Premio Juli Soler al Mejor Sumiller: Gianluca di Taranto, del restaurante Cook & GTD, Bélgica.
- Mejor Chef: Allan Schultz, del restaurante Parsley Salon, Dinamarca.
- Mejor Maridaje con Entrante: Pargo rojo curado, emulsión de shiso, vinagreta de Yuzu koji acompañado de Manzanilla Pasada almacenista Cuevas Jurado de Bodegas Lustau. Del restaurante Dinings SW3, en Reino Unido.
- Mejor Maridaje con Plato Principal: Mollejas con anguila y wasabi «Vigor», con Oloroso de Gutiérrez Colosía. Del restaurante Vigor, en Países Bajos.
- Mejor Maridaje con Postre: Fermentación compuesta de Cacao, Avellanas y haba tonka, acompañada de la Bota de Cream 79 “Bota No” de Equipo Navazos. Del restaurante Ambivium, de España.
- Maridaje Más Creativo: Alemania, representada por los hermanos Daniele y Gabrielle Tortomsi, chef y sumiller del restaurante Ackermannshof* & Mandarin Oriental Savoy, quienes presentaron ante el jurado un menú en el que la uva era el ingrediente principal de todos los pases.
Copa Jerez vuelve a consolidarse como una de las citas más importantes de la gastronomía, no solo a nivel nacional si no en cada rincón de la geografía mundial, donde el maridaje con vinos de Jerez alcanza una dimensión sin precedentes. Los ganadores, representantes del restaurante Parsley Salón, sostienen: «El concurso se ha convertido en una cita necesaria en el panorama gastronómico, por lo que estamos muy orgullosos de representar a Dinamarca desde España, un país en el que la gastronomía juega un papel muy importante. Hemos notado una gran evolución en este certamen y también cómo el sector del vino y la gastronomía han trabajado para que el jerez evolucione y se posicione como el gran vino que es por derecho propio».
Jancis Robinson, una de las críticas más importantes del mundo, destaca los vinos DO Cigales como “realmente interesantes”
- La Master of Wine ha puesto en valor los vinos que se elaboran en la Denominación de Origen Cigales en una entrevista concedida a EL PAÍS.
- El Atlas Mundial del Vino, que firma Robinson, incluye ya vinos de esta DO.
Cigales, 5 de octubre de 2023.
Los vinos de la DO Cigales continúan conquistando a consumidores y prescriptores de todo el mundo. En esta ocasión, una de las críticas de vinos más prestigiosas del sector, Jancis Robinson, ha destacado en una entrevista concedida a EL PAÍS la calidad de los vinos elaborados en la denominación.
“En cada nueva edición de nuestro Atlas Mundial del Vino hemos tenido que incorporar nuevas zonas, como Campo de Borja, Cigales o Calatayud”, explica la Master of Wine, que, además, señala sobre estas zonas como Cigales “eran regiones sin importancia, y ahora están produciendo allí vinos realmente interesantes con muy buenos precios”.
Sobre Jancis Robinson
Jancis Robinson se ha convertido en una de las críticas más influyentes del sector a nivel mundial. Tanto es así que la revista especializada Decanter se refirió a ella como «la crítica y periodista sobre vinos más respetada del mundo». Su web jancisrobinson.com ha sido premiada como Wine Website of the Year en los Louis Roederer International Wine Writers Awards de 2010. Además de ser coautora de Atlas mundial del vino, es editora de The Oxford Companion to Wine y coautora de Wine Grapes.
En 1984 logró el título Master of Wine, co
nvirtiéndose en la primera persona ajena al mercado del vino en lograrlo.
LA D.O. CARIÑENA REIVINDICA LA SINGULARIDAD DE SUS VINOS QUE NACEN DE LAS PIEDRAS EN LA NUEVA CAMPAÑA “¿QUIÉN QUIERE SER UNO MÁS?”
La Denominación de Origen Cariñena lanza nuevas acciones promocionales que destacan la marcada personalidad de una tierra pedregosa “llena de intensidad y matices” que da origen a vinos “únicos”
Como eje central se ha grabado un original e impactante spot de televisión, dirigido por el cineasta turolense Nacho Rubio y protagonizado por la actriz Rocío Anker, rodado en un viñedo de la D.O. Cariñena
(Jueves, 5 de octubre de 2023).- La Denominación de Origen Cariñena ha presentado su nueva campaña promocional, que con el lema central “¿Quién quiere ser uno más?” reivindica el orgullo y singularidad de sus vinos “únicos”. Cariñena ha convertido sus características tierras pedregosas en un valor diferencial y en una propuesta enológica distinta y sorprendente. Como eje central, se ha elaborado un impactante spot televisivo que resume los valores del Vino que Nace de las Piedras, el lema con el que se conoce toda la producción de la Denominación.
La nueva campaña tiene como eje el protagonismo vital de las piedras en la personalidad de los vinos de la Denominación y cómo su complejidad y crianza en condiciones adversas les dan características únicas, gracias al gran trabajo de los vitivinicultores. De esta manera, defiende el “inconformismo sano”, como esencia de la D.O. Cariñena y anima también a los consumidores a descubrir, valorar y disfrutar el fruto de una tierra “llena de intensidad y matices”. Quiere captar “la forma de ser y la inquietud de ir más allá y explorar que define a los vinos de las Denominación”.
El concepto de la campaña “¿Quién quiere ser uno más? es una pregunta al consumidor y a cada persona, a la que invitamos a descubrir, valorar y disfrutar todo lo que nos hace únicos, cada matiz”, destaca la D.O. Cariñena. El nuevo spot intenta romper con el hecho habitual de los consumidores de pedir “los vinos de siempre” e invitar a explorar la intensidad la propuesta única de los Vinos que Nacen de las Piedras, “porque no son un vino más”.
UN SPOT DIRIGIDO POR NACHO RUBIO
Todas las claves de esta campaña promocional se resumen en el nuevo spot televisivo, dirigidopor el cineasta y actor turolense Nacho Rubio y protagonizado por la actriz Rocío Anker.
Grabado en un viñedo de la D.O. Cariñena, el spot muestra cómo la actriz recoge una piedra característica del suelo para luego dejarla en la mesa de un restaurante y animar así a los comensales a pedir y brindar con vino de Cariñena, en una original metáfora, reforzada por el mensaje “no has probado un vino igual”.
El director Nacho Rubio, popular por su trabajo como actor en series como “Cámera Café”, ha sido también director, productor y guionista de varios cortometrajes, con los que ha conseguido más de diez premios en distintos festivales de cine. Junto con su esposa, Itziar Miranda, es uno de los famosos que ha dejado sus huellas en el Paseo de las Estrellas de Cariñena. También Rocío Anker es un rostro conocido del cine y la televisión, donde ha intervenido en series como “Centro médico” y ha sido además presentadora y reportera.
La productora encargada de crear y producir el spot ha sido Nephilim. Con más de 25 largometrajes producidos, el trabajo de Nephilim ha sido reconocido con premios y selecciones en los principales festivales de cine como el Festival de Cine de San Sebastián, Berlín, Sundance, Los Platino, los Ariel de México, Huelva, TIFF- Toronto, Palm Springs, Miami, Vancouver, y los Goya, y en los festivales de publicidad como Cannes y El Sol Iberoamericano.
Junto a este spot, la campaña de la D.O. Cariñena incluye acciones en prensa, radio y medios digitales, que inciden en la misma idea de singularidad de los vinos cariñenenses, por ejemplo con una copa transformada en la conocida piedra preciosa que aparece en el logotipo de la Denominación.
La campaña “¿Quién quiere ser uno más?” refuerza la nueva identidad visual de la Denominación, estrenada el pasado noviembre, con motivo de la celebración de sus 90 años de existencia, con una nueva imagen que unifica el nombre de la entidad y el lema “El Vino que Nace de las Piedras” junto con la letra eñe y el color verde como principales elementos identificativos.
FICHA DEL SPOT
Producción: Nephilim Producciones
Estrategia y creatividad: Javier García Monserrat
Productor: Jorge Moreno
Director: Nacho Rubio
Actriz Rocío Anker
Camarero Emilio Larruga Arenal
Figurante Gabriela Lafuente Álvarez
Figurante Manuel Urda Escudero
Figurante Jesús Ángel Bernal Julián
Finaliza la vendimia en la DO Valencia
Valencia, 6 de octubre 2023
La vendimia 2023 ha sido una cosecha atípica, no sólo por su temprana fecha de inicio, sino porque su desarrollo ha ido especialmente vinculado al clima, que ha trastocado los planes de los más previsores.
La escasez de lluvia, su llegada tardía o su aparición estelar en septiembre, que obligó a parar el trabajo en el campo, ha sido sin duda la protagonista, influyendo considerablemente en el resultado de la campaña.
A falta de finalizar la próxima semana con la Merseguera en el Alto Turia, los primeros datos arrojan mermas del 30- 40% con respecto al año anterior. Una bajada considerable en el rendimiento que pone de manifiesto las consecuencias del cambio climático.
Situación que se compensa con el extraordinario estado sanitario de la uva que ha entrado en bodega en excelentes condiciones y con un buen grado alcohólico lo que hace presuponer que este año nos encontraremos con grandes vinos.
OIVE continúa en Galicia su programa de viajes con prensa europea para dar a conocer la riqueza de sus Denominaciones de Origen
Se trata de la cuarta visita de profesionales del sector dentro del marco del programa europeo A Shared Passion, que está desarrollando la Interprofesional del Vino de España junto a la de Portugal
Madrid, 9 de octubre de 2023. Periodistas especializados de Países Bajos, Italia, Letonia y Finlandia han visitado -del 2 al 6 de octubre- algunas denominaciones de origen vitivinícolas de Galicia de la mano de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) para conocer la gran personalidad y diferenciación de esta región atlántica.
Ésta es la cuarta de las cinco visitas de prensa internacional programadas para este año a regiones vitivinícolas españolas dentro del programa europeo A Shared Passion. Se trata de una iniciativa que las interprofesionales del vino de España y Portugal están desarrollando desde el año 2022 y que persigue divulgar la pasión de ambos países por el vino y principalmente por sus indicaciones geográficas.
El calendario de viajes arrancó el pasado año con la visita de las regiones vitivinícolas de Comunidad de Madrid y Toledo para seguir este año por Denominaciones de Origen de Castilla-La Mancha, Andalucía, Aragón, Castilla y León, y éste último, que se ha desarrollado en Galicia.
En esta nueva visita, los profesionales han visitado bodegas de las DOP Ribeiro, Rías Baixas y Ribeira Sacra, además de sus consejos reguladores con catas organizadas por las propias denominaciones. En la parte de gastronomía, han disfrutado de la cocina gallega poniendo especial acento en el resto de las DOP gallegas, Monterrei y Valdeorras. Además, con el objetivo de que mostrar la gran riqueza no solo de Galicia sino del resto de DOP de nuestro país, el viaje contempla una master class sobre vino de España impartido por la Unión Española de Catadores (UEC).
A Shared Passion trata de trasladar la calidad de los vinos de España y Portugal gracias a la gran riqueza de variedades y números de denominaciones de origen e indicaciones geográficas de vino, y, sobre todo, a la pasión con la que se elaboran. También pone de manifiesto la relevancia del sector vitivinícola en ambos países por su papel fundamental en la sostenibilidad económica, social y medioambiental de multitud de sus municipios, donde genera miles de empleos directos e indirectos que van mucho más allá de los viñedos y bodegas, combatiendo la despoblación rural.
El programa A Shared Passion, de 3 años de duración, cuenta con algo más de 2 millones de euros, financiados en un 80% con fondos europeos destinados a la promoción de productos agroalimentarios de la Unión Europea, entre los que se encuentran los vinos con DOP/IGP. Estos sellos son garantía de origen, calidad y autenticidad de las producciones europeas.
Más información www.asharedpassion.com
NACE “SPARKLING WINE MASTER”
EL PRIMER CONCURSO PARA DESCUBRIR Y RECONOCER AL MEJOR MAESTRO DE LOS ESPUMOSOS DE ESPAÑA
‘Sparkling Wine Master España’ by Tantum Ergo es un emocionante concurso que quiere descubrir, reconocer y coronar al mejor Maestro de Vinos Espumosos del Mundo en España. Su primera edición tendrá lugar el próximo 12 de noviembre durante la celebración de la Feria Gastrónoma de Valencia
6 octubre 2023
El objetivo de este nuevo certamen, que ha sido ideado por profesionales y expertos muy involucrados en el mundo de los espumosos, es promover el reconocimiento de los sumilleres que destacan por su conocimiento, pasión, habilidades y experiencia de los vinos espumosos y lo que simbolizan.
Con ello se pretende poner en valor las zonas de producción, las variedades de uva, estilos de elaboración y todas aquellas labores que hacen grande esta región vitivinícola extendida por todo el mundo, ensalzando al mismo tiempo la figura del sumiller y la importancia que tiene su conocimiento y experiencia en el servicio de los espumosos.
Este apasionante concurso se enfoca en los vinos espumosos elaborados de forma natural con carbónico endógeno, y aquí se incluyen espumantes de diferentes métodos de elaboración como el método tradicional, método Charmat y sus derivados, y método ancestral entre otros.
La feria más importante del Mediterráneo, Gastrónoma, que tendrá lugar el próximo mes de noviembre en Valencia, es el marco elegido para la celebración de Sparkling Wine Master 2023, que se desarrollará el día de la inauguración, el domingo 12, en la primera planta del recinto ferial.
Más de 5.000 euros en premios
Se han establecido cuatro premios para incentivar la excelencia en los sumilleres expertos en el mundo de los espumosos.
-Campeón Sparkling Wine Master Tantum Ergo Exclusive 2023, con premio en metálico de 3.000 euros, trofeo y botella de Magnum de Tantum Ergo Exclusive.
-Subcampeón Sparkling Wine Master Tantum Ergo Vintage 2023 con premio en metálico de 1.500 euros, diploma y botella de cava Tantum Ergo Vintage.
-Y dos accésit. 3. Premio en metálico de 500 euros y botella de Tantum Ergo Rosé y 4. Accésit. Premio en metálico de 500 euros y botella de Tantum Ergo Blanco.
Un comité técnico formado por tres destacados profesionales a nivel nacional se encargará de la dirección y coordinación del certamen: Cristina Tierno, sumiller y CEO de la Agencia Efecto Directo, responsable del rigor y buena ejecución, Pablo Ossorio enólogo consejero delegado de Hispano Suizas y patrocinador y Antonio Pérez, Colaborador Gastrónoma en su espacio Wine Experience.
El concurso cuenta además con un excelso jurado de catadores, sumilleres y expertos en vinos espumosos de toda España, con amplios y profundos conocimientos y experiencia en la degustación y calificación de los vinos espumosos espumosos como son: Alejandro López (Paadín), Ana Vicens, Antonio Jesús Pérez, Jon Andoni Rementeria, Juan Manuel Bellver, Manuela Romeralo, María Luisa Martín y Rafael Bellido.
Según las bases diseñadas, podrán participar sumilleres profesionales españoles o residentes en España especializados en vinos espumosos del mundo. Deben estar en activo en hostelería y restauración, cafeterías, tiendas y centros comerciales con espacios gourmet, tanto en España como en cualquier otro país y poseer conocimientos sólidos en vinos espumosos, variedades y procesos.
Los interesados deberán completar un formulario de inscripción que se encuentra en la web www.sparklingwinemaster.es donde también se puede consultar toda la información referida al concurso, como el formato de competición, requisitos, composición del jurado, etc.
Así que ya sabes: ¡Sparkling Wine Master 2023 busca al Maestro de los Espumosos de España!
Si eres sumiller, experto y amante de las bebidas con burbujas obtenidas de modo natural, ésta es tu oportunidad para brillar y demostrar que eres el mejor Sparkling Wine Master 2023 de España
SOBRE LA FERIA GASTRÓNOMA
El certamen de la FERIA GASTÕNOMA está organizada por Feria Valencia del 12 al 14 de noviembre y cuenta con el apoyo de las. Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria d’Agricultura, Ganadería y Pesca, de las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia y de Visit Valencia, está patrocinado por HEINEKEN España y Makro es su proveedor oficial. Así como de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana
Ribeira Sacra, la D.O. que consigue más Gran Medallas de Oro en el Mondial des Vins Extremes
El concurso internacional que organiza el Cervim se celebró el 28 y 29 de septiembre en el Valle de Aosta, Italia. A esta edición del Mondial des Vins Extrêmes, el único concurso enológico internacional dedicado expresamente a los vinos producidos por viticultura heroica, se presentaron 863 vinos de 319 bodegas provenientes de 26 países de todo mundo.
La D.O. Ribeira Sacra presentaba 67 muestras de 28 bodegas y obtiene 5 Gran Medallas de Oro y 21 Medallas de Oro. En esta edición, la D.O. Ribeira Sacra ha sido la Denominación que más Gran Medallas de Oro consiguió.
Gran Medalla de Oro (de 93 hasta 100 puntos)
- Godello Regina Viarum 2022, Regina Viarum S.L. Sober
- Godello Pazo de Maga 2022, Pazo de Maga S.L.U. Monforte de Lemos
- Don Bernardino blanco 2022, Don Bernardino. Sober
- Viña Vella blanco 2022, SAT Virxen dos remedios. O Saviñao
- Inseparables blanco 2021, EDV 2015 SL. Quiroga
Medalla de Oro (de 89 hasta 92,99 puntos)
- Vía Romana do Camiño Mencía garda 2021, Adegas e Viñedos Vía Romana. Chantada
- Pizarras y Esquistos 2020, Adega Ponte da Boga SL. Castro Caldelas
- Godello Almalarga 2022, Alma das Donas S.L.U. Pantón
- Mencía Garoubas 2021, Bodega A Carqueixa. Monforte de Lemos
- Mencía Garoubas 2020, Bodega A Carqueixa. Monforte de Lemos
- Mencía Don Xoan 2022, Bodega Gullufre. Sober
- Mencía Romeo Domain 2022, Bodega Gullufre. Sober
- Prómine 2022, Bodegas Petrón S.L. Sober
- Casa Moreiras Mencía 2022, Casa Moreiras. Pantón
- Casa Moreiras Godello 2022, Casa Moreiras. Pantón
- Mencía Don Bernardino Ibio 2020, Don Bernardino. Sober
- Mencía Don Bernardino 2021, Don Bernardino. Sober
- Mencía Don Bernardino 4ª Generación 2018, Don Bernardino. Sober
- Mencía Don Cosme 2022, EDV SLU. Quiroga
- Mencía Galanteiro 2022, José Luis Pérez Pérez. O Saviñao
- Mencía Asolagados 2022, Pilares de Belesar S.L.U. O Saviñao
- Finca Cuarta Consentida 2019, Finca Cuarta Bodegas y Viñedos
- Finca La Capitana 2018, Regina Viarum SL. Sober
- Mencía Regina Expresión 2020, Regina Viarum SL. Sober
- Godello Regina Dona 2021, Regina Viarum SL. Sober
- Mencía Val da Lenda 2022, Víctor Manuel Rodríguez López. Sober
COMUNICADO DE GARCÍA CARRIÓN
Ante las noticias publicadas en relación con la investigación abierta por parte de la Audiencia Nacional a empresas del sector vitivinícola pertenecientes a la Denominación de Origen de Valdepeñas, manifestamos lo siguiente:
1. Que fue GARCIA CARRION quien denunció, junto con los agricultores, los hechos que investiga la Audiencia Nacional.
2. Que GARCIA CARRION cuenta con la trazabilidad de todos sus vinos y con las auditorias legalmente exigibles y certificadas por organismos independientes que acreditan la correcta elaboración y comercialización de sus vinos bajo la D.O. VALDEPEÑAS.
3. Que desde hace más de cuatro años, GARCIA CARRION lleva proponiendo de manera reiterada para la D.O. VALDEPEÑAS medidas de transparencia que los Tribunales de Justicia han respaldado e implantado. Así, el Auto de fecha 19 de noviembre de 2020 del Juzgado de primera instancia de Valdepeñas y la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Castilla la Mancha de fecha 17 de abril de 2023 han dado la razón a GARCIA CARRION.
4. Que en el ámbito de la investigación que se está llevando a cabo, la Audiencia Nacional ha procedido a la citación de los representantes legales de las compañías investigadas siguiéndose el trámite procesal legalmente establecido, no suponiendo ello la asunción de ninguna responsabilidad por GARCIA CARRIÓN.
5. GARCIA CARRIÓN niega cualquier participación y responsabilidad en los hechos investigados, y ejercerá todas las acciones que le asisten para constatar que toda su actividad se ha realizado al amparo de la legalidad vigente.
COMUNICADO DE PRENSA DE FÉLIX SOLÍS
Desde Félix Solís deseamos comunicar que:
- La compañía ha recibido la citación para declarar en el Juzgado Central de Instrucción número 4 de la Audiencia Nacional, en el marco de la investigación en torno a varias bodegas de la D.O. Valdepeñas, el próximo día 11 de diciembre de 2023 a las 9 de la mañana.
- Félix Solís, que ha mantenido en todo momento su colaboración con la Justicia durante el proceso de investigación, cumpliendo con todos los requerimientos hasta la fecha, acudirá a declarar ante el juez instructor.
- Confiamos en que tendremos la ocasión de compartir información clave para aclarar las cuestiones relativas a la compañía y los hechos que son objeto de las Diligencias Judiciales. Desde la compañía estamos convencidos del buen hacer de la Justiciay de que este asunto se resolverá lo antes posible en lo que respecta a Felix Solis.
- Como miembro de la D.O. Valdepeñas, durante sus más de 70 años de historia, la empresa Félix Solís ha estado firmemente comprometida con el cumplimiento de los requisitos del pliego de condiciones de la denominación de origen, que garantizan la alta calidad y trazabilidad de nuestros vinos.
- En línea con su compromiso con la D.O. Valdepeñas, Félix Solís realiza adecuadamente las declaraciones de aptitud para todas las cantidades de vino producidas para su comercialización. Las cantidades comercializadas anualmente por nuestra compañía son siempre comunicadas debidamente a los organismos oficiales de gestión de la D.O. Valdepeñas.
- En el caso de Félix Solís, las supuestas discordancias que se investigan entre las cantidades de vino comercializadas entre 2017 y 2019 y lo reflejado en las declaraciones de aptitud de dicho periodo, se justifican, entre otros motivos, por no haber tenido en consideración las existencias de vino en almacenes, extremo que será acreditado en el proceso de instrucción.
- D. Felix Solis en su trayectoria profesional iniciada a principios de los años 60 siempre ha mantenido una conducta y honorabilidad intachable, cumpliendo siempre toda la normativa relativa a nuestra actividad.
Las mejores bodegas de Castilla y León en la Milla de Oro madrileña
El próximo sábado 14 de octubre LAVINIA celebrará la sexta edición de Las Vendimias de Ortega y Gasset, en horario de 12 a 20h, con la presencia de más de 40 bodegas de Castilla y León, con la colaboración especial de Tierra de Sabor.
Madrid, 05 de octubre de 2023.- En unos días la calle de Ortega y Gasset acogerá a más de 40 bodegas de Castilla y León en la gran fiesta del vino en Madrid, organizada por Lavinia, con el apoyo de la asociación de comerciantes Madrid Luxury District (MLD) y con la colaboración especial este año de «Tierra de Sabor». La sexta edición de Las Vendimias de Ortega y Gasset se celebrará el próximo sábado 14 de octubre, en horario de 12h a 20h, en el tramo comprendido entre las calles de Serrano y Velázquez.
Una cita cultural con el vino y la gastronomía, con la que catar los vinos de más de 40 bodegas, recorriendo todas las denominaciones de origen vitivinícolas de Castilla y León, en un ambiente único, mientras se pasean al aire libre por el centro de Madrid, en plena Milla de Oro madrileña.
Las Vendimias de Ortega y Gasset abrirán sus puertas de 12 a 20 horas y se podrá acceder mediante la compra de entradas (30 €/persona). Éstas se pueden adquirir previamente en las tiendas físicas de LAVINIA y en su tienda online (www.lavinia.com) o en taquillas el mismo día del evento. La entrada, además de dar acceso al recinto, incluye una copa de cristal de la marca Riedel con la que disfrutar de los diferentes vinos de Castilla y León.
Estarán presentes todas las denominaciones de origen de Castilla y León: D.O. Arlanza (Vinos Sinceros); D.O. Arribes (Bodegas el Hato y el Garabato); D.O. Bierzo (Akilia, Estévez Bodegas y Viñedos, Bodegas y Viñedos Mas Asturias, Bodegas y Viñedos Raúl Pérez, Bodegas Mauro – Valeyo); D.O. Cigales (Bodegas César Príncipe); D.O. Ribera del Duero (Viñedos Alonso del Yerro, Bodegas Antídoto, Bodegas Áster, Ausás Bodegas y Viñedos, Bodegas Tarsus, Bodegas Cruz de Alba, Bodega Dominio de Calogía, Bodega Finca Torremilanos, Finca Villacreces, Selección César Muñoz, Bodega Matarromera, Bodegas Hermanos Pérez Pascuas – Viña Pedrosa, Sei Solo Bodegas y Viñedos, Bodega Tr3smano, Bodegas Valduero, Bodega Dehesa de los Canónigos, Dominio de Atauta, Bodegas La Horra, Pagos de Anguix); D.O. Rueda (Bodegas José Pariente, Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal, Bodegas Vidal Soblechero, Palacio de Bornos, Bodegas Caserío de Dueñas); D.O. Tierra del Vino de Zamora (Bodega Viñas del Cénit); D.O. Toro (Bodegas Campo Elíseo, Alvar de Dios); D.O.P. Cebreros (Península Vinicultores, Rico Nuevo Viticultores, Bodegas Arrayán); D.O.P. Sierra de Salamanca (Viñas Serranas); D.O. P. Valtiendas (Bodega Pago El Almendro); D.O.P. Vino de Pago Abadía Retuerta (Abadía Retuerta); D.O.P. Vino de Pago Dehesa Peñalba (Bodegas Vizar); D.O.P. Vino de Pago Urueña (Heredad de Urueña) e I.G.P. de la Tierra de Castilla y León.
En este evento también habrá un espacio gastronómico donde se podrán adquirir bocadillos y tapas de ibéricos de Salamanca M.G, jamón de Guijuelo D.O.P., Cecina de León I.G.P. y una selección de quesos de oveja de Valladolid para acompañar a los vinos. Además, la música también protagonizará esta fiesta del vino y la gastronomía castellano y leonesa.
Visita para visibilizar la D.O. Ribeira Sacra en Europa
Un grupo de cinco comunicadores de diferentes países de Europa, coordinados por la Unión Española de Catadores a través del proyecto europeo, «A Shared Passion«, de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE); visitaron este 4 de octubre la D.O. Ribeira Sacra. Este tipo de encuentros tratan de potenciar el conocimiento y visibilidad de España como país vinícola.
Los comunicadores Simon Stafler (Austria), Antonhy de Beir (Paises Bajos), Anniina Schriner (Finlandia), Signe Meirane (Letonia) y Rowena Dumlao (Italia) asistieron en el Centro del Vino de Ribeira Sacra a una presentación de la Denominación de Origen Ribeira Sacra y posterior Túnel del Vino. Cataron 14 vinos de 14 bodegas, vinos jóvenes, en barrica, Godellos, Mencías y otras variedades como Merenzao.
Destacaron las ganas que tenían de visitar Ribeira Sacra, después de haber escuchado hablar de la viticultura heroica y haber probado algún Mencía. En esta ocasión tuvieron oportunidad de probar vinos muy distintos y aseguraron que les impresionara la frescura y ligereza; lo mismo que variedades como el Godello, a la que dijeron no estar acostumbrados.
Tras la jornada de mañana, por la tarde se acercarían a viñas y bodegas de la D.O. Ribeira Sacra y se mostraban impacientes por continuar la visita. Los cinco catadores estuvieron acompañados por el responsable de promoción internacional y por la directora de marketing de la OIVE.
Grupo Agrovin lanza el Libro blanco sobre el nuevo etiquetado del vino, una guía pensada para ayudar a las bodegas ante los cambios en la regulación
- La compañía manchega, que trabaja por y para las bodegas de todo el mundo, ha elaborado este documento con el objetivo de asesorarlas ante los cambios que se avecinan en el sector vitivinícola a partir del próximo 8 de diciembre.
- El Libro blanco del etiquetado del vino lanzado por Grupo Agrovin, una guía pionera en el sector, explica de forma sencilla los cambios en la normativa, resuelve dudas y aporta datos prácticos y curiosidades sobre estas nuevas exigencias.
Madrid 5 de septiembre del 2023. Desde sus orígenes, Grupo Agrovin ha trabajado por y para las bodegas de todo el mundo. Con el objetivo continuar siendo su mejor aliado y ante los cambios que se avecinan en el sector vitivinícola a partir del próximo 8 de diciembre, el fabricante y distribuidor de productos enológicos, sistemas e innovación lanza el Libro blanco sobre el etiquetado del vino.
Y es que, a partir de esa fecha, todos los vinos comercializados en la UE han de incluir obligatoriamente en su etiqueta cuatro aspectos clave: valor energético, intolerancias o alergias, declaración nutricional y lista de ingredientes. Ante los cambios que supone para las bodegas esta nueva regulación, Grupo Agrovin lanza una completa guía que recoge todas estas modificaciones con el objetivo de asesorarlas y ayudarlas en esta transición.
¿Qué contenido e indicaciones aporta este “Libro Blanco del etiquetado del vino”?
El primer punto que aborda este documento elaborado por la compañía manchega y pionero en el sector, es el objetivo de esta nueva medida comunitaria. Así, en él se explica que “con esta nueva regulación, por una parte, el consumidor podrá, de una manera sencilla y fácil, tener acceso a la lista de aditivos y al valor nutricional; y por otra, el productor no tendrá que sobrecargar su botella y deteriorar el visual de un envase con una cantidad de información poco atractiva”.
El Libro blanco del etiquetado del vino recoge, además, una completa definición de aspectos que las bodegas deben tener claros, como qué se entiende por ingrediente o la diferencia entre un aditivo -que sí ha de etiquetarse- o un coadyuvante, así como qué clase de dichos aditivos están sujetos a etiquetado, a los que se suman una serie de consejos sobre cómo se ha de llevarse a cabo este proceso. “Ya sea en la etiqueta digital o en la etiqueta física, se deberán de indicar los aditivos de forma concreta en la lista de ingredientes. Recomendamos poner primero la categoría del aditivo, seguido del nombre del aditivo entre paréntesis “()”. Hay que añadir que, si el aditivo es alérgeno, se deberá indicar en negrita”.
Este manual de ayuda a las bodegas lanzado por Grupo Agrovin aborda temas como el cálculo del valor energético y resuelve dudas que se les pueden plantear a las bodegas, como qué información debe figurar en la etiqueta física y qué puede proporcionarse por medios electrónicos o cuáles son las ventajas de utilizar códigos QR para mostrar la información sobre los ingredientes del vino. En este sentido, en el documento se explica que “las más significativas son: pueden traducirse automáticamente al idioma adecuado, dependiendo de dónde lo escanee el usuario; puede modificar las etiquetas en tiempo real, corrigiendo cualquier problema o error que descubra después de imprimirlas, y puede evitar grandes cambios en sus etiquetas físicas”.
Este manual de ayuda incluye también algunos datos prácticos, como el tamaño mínimo del QR, el tamaño de letra mínimo de la información nutricional en el QR, dónde debe ir la información de la normativa o los idiomas en los que debe recogerse la información, además de algunas curiosidades, como la posibilidad de poner un código QR en formato sticker.
¿Cómo puede obtenerse este libro blanco del etiquetado del vino?
Solo a través de esta página web de Agrovin, encontrarás las instrucciones para poder descargarlo y acceder a todo su contenido. De esta forma, podrás tener de primera mano a todas las nuevas indicaciones regladas por la UE.
FIN DE LA VENDIMIA EN D.O. RUEDA: MENOS PRODUCCIÓN Y EXCELENTE CALIDAD
- La Denominación de Origen Rueda concluye la vendimia con un total de 130.480.225 kilos de uva con derecho a ser acogidos
- Las condiciones climáticas, con mucho calor en agosto y precipitaciones intensas a principios de septiembre, han permitido la correcta maduración del fruto, que se presenta en óptimas condiciones sanitarias
- El perfecto equilibrio entre grado y acidez de la uva cosechada augura un gran potencial para los vinos de la añada 2023
Ha sido una vendimia menos abundante y más temprana que en 2022 en la D.O. Rueda. El 15 de agosto se comenzaba con la variedad Sauvignon Blanc, cuatro días más tarde con la Chardonnay (ambas cuentan con un ciclo de maduración más corto) y una semana después con la uva Verdejo, la variedad autóctona de la zona. En todas las variedades ha sido mayoritaria la vendimia nocturna y a máquina, una técnica que marca la cosecha en esta D.O. y que permite conservar la uva en perfectas condiciones organolépticas, manteniendo su grado de acidez y evitando la oxidación. “Las precipitaciones han sido más abundantes que en un año normal y el pedrisco o las heladas de junio han provocado la reducción de rendimientos en zonas aisladas”, asegura Santiago Mora, director general de la D.O. Rueda “Aun así el volumen de vendimia ha sido suficiente y, sobre todo, la uva obtenida presenta unas condiciones de calidad excelentes, con un buen equilibrio entre grado y acidez y sin problemas de hongos o humedades”.
En total, la Denominación de Origen Rueda ha finalizado la vendimia con 130.480.225 kilos de uva con derecho a ser acogidos; es decir, con derecho a llevar la contraetiqueta que certifica que es un vino de la D.O. Rueda. De ellos, 130.164.156 corresponden a uvas blancas. La variedad autóctona verdejo supone el 88,4% de la producción total de uvas blancas, con 115.373.284 kilos.
“Creemos que la añado de 2023 presenta un gran potencial tanto para vinos jóvenes como para elaboraciones de guarda donde el vino evolucione de otra manera”, afirma Carlos Yllera, presidente del C.R.D.O. Rueda, que reconoce “el grandísimo trabajo de bodegas y viticultores en los buenos resultados que año tras año cosecha nuestra D.O.”. De hecho, “Rueda sigue ocupando la primera posición en mercado de vinos blancos en España y, a nivel consumidor final, es el más recomendado y que el que más altas tasas de conversión presenta: quien prueba un vino D.O. Rueda, se queda con nosotros”, apunta.
Campaña 2023
Este año, la campaña ha contado con 1.576 viticultores y 79 bodegas elaboradoras (68 han sido receptoras de uva), con la nueva incorporación UVAS FELICES SL. La superficie inscrita es de 20.767ha. De ellas, cerca del 98% (20.368 ha.) corresponden a variedades blancas y de éstas, el 88% (17.925 ha.) son de Verdejo, variedad principal de la Denominación de Origen Rueda.
Además, se han contratado 18 veedores auxiliares que, junto a los profesionales de Servicios Técnicos del Consejo Regulador, han realizado los controles necesarios para asegurar el buen funcionamiento del proceso de vendimia.
Una Fiesta de la Vendimia más D.O. Rueda que nunca
En Rueda, el colofón de una buena cosecha siempre pasa por celebrar la Fiesta de la Vendimia, declarada de interés turístico regional desde el 2012. Un evento que ya forma parte del acervo popular de la zona. Este año, como novedad, el C.R.D.O. Rueda forma parte directa de la organización de los 3 días de festejos (6, 7 y 8 de octubre) que conforman la Fiesta de la Vendimia de la D.O. Rueda, junto con el Ayuntamiento del municipio y la Ruta del Vino de Rueda.
Dentro de las actividades en las que participa el Consejo Regulador, destaca, el viernes 6 de octubre, la cata “Grandes Vinos D.O. Rueda”, en la que profesionales del mundo del vino probarán distintas elaboraciones de esta categoría de vino, que este año verá a la luz su tercera añada (2022). Estará dirigida por Pablo Martín (presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres – UAES) y Álvaro Puras (responsable del Comité de catas del C.R.D.O. Rueda).
Otro de los platos fuertes del fin de semana será la Feria del Vino de la D.O. Rueda, donde un total de 11 bodegas de la Denominación de Origen ofrecerán sus elaboraciones a aquellos que quieran acercarse hasta las carpas instaladas en la Plaza Mayor de la localidad.
Enoturismo en la Ruta del Vino Rioja Alta, clave para el sostenimiento, impulso y equilibrio del territorio
• Nuestra región se ha coronado como principal destino enoturístico del país en 2022
• El enoturismo crea empleo, conserva el patrimonio, mantiene la población y lucha contra la despoblación
Logroño, 5 de octubre de 2023. Alojamientos, restaurantes, bodegas, museos, enotecas, empresas de ocio y turismo activo, transporte, agencias de receptivo… bajo el paraguas de la Ruta del Vino Rioja Alta se cobijan cerca de 130 empresas del sector enoturístico que desarrollan su actividad en pequeñas localidades en Rioja Alta. Varias de estas empresas participaron en un encuentro con una treintena de periodistas y especialistas en gastronomía y turismo, celebrado la semana pasada en Madrid. El objetivo: transmitir el concepto de sostenibilidad en cada uno de sus negocios y áreas de actividad.
Un debate apasionado donde se expusieron diferentes puntos de vista acerca de la sostenibilidad y del actual momento del sector enoturístico, como impulsor del desarrollo social y la generación de empleo.
Así, como destacaba el enólogo, viticultor y reputado profesor de Enología, Juan Carlos Sancha “no hay nada mas sostenible que un viñedo viva más de 100 años. La sostenibilidad empieza por respetar nuestro patrimonio vitícola heredado; por ello, es necesario recuperar y preservar nuestras variedades autóctonas minoritarias”.
Por su parte, Victoria González, Chief Sustainability Officer en González Byass, destacaba que “tenemos la responsabilidad de cuidar la tierra en la que nacen nuestros viñedos y bodegas. Sigamos construyendo juntos una ruta más sostenible, tanto medioambiental como socialmente, para la generación actual y las generaciones futuras”.
Finalmente, Miguel Caño, chef en Restaurante Nublo de Haro (1 estrella Michelin), incidía en la idea de que cada vez más agentes en La Rioja “no escapan al reto de utilizar el sentido común para mantener y gestionar sus recursos, sin hipotecar su futuro”.
Junto a los testimonios de estas empresas ubicadas en la Ruta del Vino Rioja Alta, el encuentro también contó con el de la sumiller del restaurante Paco Roncero de Madrid, María José Huertas, quien opinó que, para tratar de ser sostenibles, hay que encontrar el equilibrio: “Hay que buscar normas o reglas reales y cumplibles. Entre todos, sumamos mucho”.
Tras las intervenciones y el feed back del público, las personas asistentes pudieron degustar un menú elaborado por El Jardín de Arzábal, donde se realizó el encuentro, y maridado por los vinos de varias bodegas de Rioja Alta, como Bodegas Sancha, del ponente Juan Carlos Sancha; Bodegas La Rioja Alta, Bodegas Beronia, Bodegas Ruiz Alfaya y Bodegas Riojanas.
En la actualidad, el 85 por ciento de los 77 municipios que componen la Ruta del Vino Rioja Alta tiene menos de 1000 habitantes. Sin embargo, el número de enoturistas que reciben no ha dejado de crecer. En 2022, fue la segunda ruta más visitada de España, con un total de 313.974 visitantes. Estos datos son aún más favorables si sumamos las cifras cosechadas por las tres Rutas del Vino que operan en la Denominación Rioja: juntas alcanzan los 549.737 visitantes y coronan por primera vez a nuestra región como principal destino enoturístico del país*.
A tenor de estos datos, el enoturismo en la Ruta del Vino Rioja Alta se impone como una de las piezas claves para crear empleo, conservar el patrimonio, mantener la población y luchar contra la despoblación. En definitiva, es motor para el sostenimiento, impulso y equilibrio del territorio en todas sus facetas: económica, social, medioambiental, patrimonial, cultural, etcétera.
Para la SOSTENIBILIDAD transversal y en mayúsculas.
La Ruta del Vino Rioja Alta te invita a disfrutar durante todo el año de la rica y variada oferta de actividades y experiencias personalizadas que el enoturismo ofrece, acercándote a la vida real de una comunidad, y así poder aprender nuestra cultura del vino.
Nuestro objetivo es la promoción del destino turístico y de los asociados, en el marco de los objetivos de desarrollo sostenible y de destino turístico inteligente. Para ello, pertenece al club de Rutas del Vino de España (ACEVIN) como ruta certificada tomando como propios los criterios de su manual de calidad y los de la de la Secretaría de Estado de Turismo.
Nuestro objetivo es generar experiencias memorables para los viajeros que buscan un nuevo concepto de turismo basado en la cultura del vino.
La Ruta del Vino Rioja Alta es un destino perfecto para desconectar, saborear, disfrutar y perderse entre la naturaleza. Una tierra donde el turista encontrará un trato cercano y amable en un entorno seguro y tranquilo, en la que descubrirá templos del vino, bodegas centenarias, museos, recorridos de interés arquitectónico, espacios para el aprendizaje y la diversión, turismo rural, fiestas en pueblos…
Un destino para realizar Enoturismo de calidad. Cerca de ti.
* Datos extraídos del 15º Informe de visitantes a Bodegas y Museos del Vino. Observatorio Turístico Rutas del Vino de España. https://wineroutesofspain.com
Barcelona Culinary Hub presenta el primer máster enfocado en formar a profesionales en la gestión empresarial del sector vitivinícola
La industria del vino, sector en constante evolución y crecimiento, facturó 3.062 millones de euros el pasado año en España, alcanzando un récord histórico
Ramon Francàs, director del Máster en Formación Permanente en Negocio del Vino y Gestión Vinícola de Barcelona Culinary Hub, resalta la importancia de una formación constante para emprender un negocio con éxito en el sector vitivinícola
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Barcelona, 5 de octubre de 2023. La industria del vino es un sector dinámico, en constante evolución y crecimiento, lo cual ha creado la necesidad de requerir profesionales altamente capacitados y especializados en la gestión empresarial del sector vinícola. El vino es un polo de atracción de turistas: casi 3 millones de personas al año visitan bodegas y museos de las Rutas del Vino de España. Esta industria también es motor de desarrollo de pueblos y pequeñas ciudades, siendo el reflejo del buen hacer de empresas y personas a lo largo de toda la geografía.
La Federación Española del Vino (FEV) destaca que España es el primer viñedo del mundo con 914.086 hectáreas, un 13 % del total mundial. Con casi 4.200 bodegas de las cuales más de 3.500 son exportadoras, este sector se posiciona como uno de los más internaciones llegando a 189 países alrededor del mundo. Además, nuestro país es líder en viñedo ecológico, con 121.200 hectáreas de viñedos y 97 denominaciones de origen protegidas.
Ramon Francàs, sommelier, periodista experto en el mundo del vino y director del Máster en Formación Permanente en Negocio del Vino y Gestión Vinícola de Barcelona Culinary Hub, describe el mercado del vino español como un sector en efervescencia en el que se producen grandes vinos a lo largo de toda la geografía española. Esto se refleja en los datos de facturación del sector que presenta el último informe del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) elaborado por la Interprofesional del Vino de España, que revela que el vino español ha alcanzado por primera vez la barrera de los 3.000 millones de euros en exportaciones.
Debido a la expansión del mercado, la industria del vino se encuentra en un momento donde se proclama altamente competitiva, y un conocimiento profundo del mercado, la marca y la gestión de la cadena de suministro puede ser esencial para tener éxito en este sector. En este contexto, se presenta el Máster en Formación Permanente en Negocio del Vino y Gestión Vinícola de Barcelona Culinary Hub, que proporcionará a los estudiantes las herramientas necesarias para abordar los desafíos a los que se enfrenta la industria del vino.
Ramon Francàs, director del programa, destaca que el máster ofrece una formación 360º en el que se aborda desde la legislación en el sector, a la comprensión sobre el marketing y la comercialización de vinos y licores, pasando por la gestión de ventas, la logística y distribución, la gestión de la calidad y la innovación en la producción de vino. “El sector vitivinícola tiene un dinamismo que no tienen otros sectores agroalimentarios y por tanto son trepidantes las novedades, por lo que la formación debe ser constante. El Máster en Formación Permanente en Negocio del Vino y Gestión Vinícola, ofrece una formación única 360º, enfocada en formar a profesionales capaces de liderar y gestionar de manera efectiva empresas vitivinícolas, destacándose en este mercado cada vez más exigente.”, afirma Francàs.
El principal valor diferencial del Máster en Formación Permanente en Negocio del Vino y Gestión Vinícola son los casos prácticos a través de grandes profesionales, algunos de ellos al frente de grandes compañías internacionales y nacionales con una visión del sector del vino tanto local como global. Ramon Francàs destaca: “Nuestro primer valor es la experiencia profesional de nuestros docentes, a través de los que ofrecemos formación única, superior a lo que existe ya que va un paso más allá. Damos herramientas para que los profesionales puedan crecer profesionalmente basándose en casos prácticos reales.”
El máster se imparte en modalidad online con la posibilidad de vivir una experiencia presencial al final del programa con actividades donde los alumnos descubrirán los secretos del mundo del vino en Cataluña, a través de masterclass, salidas pedagógicas a viñedos y bodegas, catas y encuentros con expertos sommeliers. Durante esta experiencia, los alumnos no solo descubrirán las estrategias detrás de la industria del vino, sino que también tendrán la oportunidad de hacer networking con grandes profesionales en un ambiente único.
Sobre Barcelona Culinary Hub (BCH)
Barcelona Culinary Hub, la Escuela Superior de Gastronomía adscrita a la Universitat de Barcelona, es el primer centro universitario privado enfocado a la gastronomía con visión de negocio. Con vocación internacional, un espíritu innovador y basado en las últimas tendencias, la escuela nace con el objetivo de ser un centro de actividad culinaria y dinamizador del sector, diseñado para formar a los futuros líderes del Management Gastronómico. Con una oferta formativa universitaria online y presencial orientada a las necesidades actuales del sector de la restauración y un claustro profesional de referencia en el sector, Barcelona Culinary Hub apuesta por un modelo académico de calidad, basado en la metodología «learning by doing». Esta metodología ofrece al alumno las herramientas necesarias para dar respuesta a las demandas del mercado desde una perspectiva de innovación y de mejora continua.
Barcelona Culinary Hub forma parte de Planeta Formación y Universidades, la red internacional de educación superior de Grupo Planeta. Cuenta con veintidós instituciones educativas en España, Andorra, Francia, Italia, Norte de África, Estados Unidos y Colombia. Cada año más de 120.000 estudiantes procedentes de más de 100 nacionalidades distintas, se forman a través de sus escuelas de negocios, universidades, escuelas superiores especializadas y centros de formación profesional.
Más información: www.barcelonaculinaryhub.com