Con el estreno del año, los esfuerzos en Valtravieso se centran ahora en la poda. Ha llegado el momento de reducir la parte vegetativa de la cepa y optimizar así sus recursos, dejando las yemas adecuadas y conseguir la mejor uva posible. Sin duda, una parte esencial para garantizar el mantenimiento de la vid y de nuevo […]

El nuevo proyecto de Valtravieso se llama “El Manifiesto”. Una nueva creación que llega convertida en el primer vino de la bodega elaborado 100% con Albillo Mayor y como resultado de la combinación entre la parte más fresca de la finca “La Revilla” y la inquietud por investigar, experimentar y crear vinos exclusivos con los que […]

Viajamos hasta Salamanca para conocer a Rocío Parra y a Alberto Rodríguez del restaurante En la Parra, que nos recomiendan un maridaje Valtravieso para uno de sus platos estrella: el Canelón de rabo de toro, coco y calabaza. En el casco histórico de Salamanca, en un local acogedor y elegante, encontramos En La Parra (1 estrella Michelin y 1 […]

Desde hoy, nuestros vinos cuentan con una imagen más actual, acorde con la marcada personalidad que nos aporta el páramo, su suelo calizo con vetas arcillosas y su terroir. Y que, además, refleja el mimo con el que nuestro equipo cuida el viñedo cada día.Una singularidad representada con el sello de calidad ‘VALTRAVIESO Vino de […]

Las intensas nevadas que han caído a principios de enero en la provincia de Valladolid han dejado unas bellas estampas sobre los viñedos. Imágenes idílicas de un manto blanco que también han tomado Valtravieso y que además de regalarnos postales para el recuerdo, han aportado grandes beneficios para las viñas. La nieve posee muchos efectos positivos […]

Valtravieso ha entrado en la recta final de 2020 muy pendiente de la que se conoce como fermentación maloláctica. Tras la fermentación alcohólica, comienza un proceso que consiste en la transformación del ácido málico en ácido láctico por mediación de bacterias que de forma natural se encuentran en la propia uva. Se trata de un […]

En Valtravieso, la cabeza nos hierve. No dejamos de pensar. De soñar con el vino. Nos gusta experimentar con él, comprobar que podemos hacer las cosas mucho mejor e incorporar poco a poco, de todas esas vivencias acumuladas, mejoras en el proceso para ofrecer nuevas experiencias con Valtravieso.  Producto de esa inquietud, es nuestra próxima […]

En Valtravieso estamos de enhorabuena. En poco más de un mes tenemos previsto lanzar al mercado nuestro vino más icónico, el Gran Valtravieso 2016. Y lo hará con una añada excepcional con un excelente vino y como flamante integrante de la lista Top 20 que acaba de hacer pública el reconocido Master of Wine, Pedro […]

Verano es sinónimo de relax. De tiempo para ti. De regalarte un rato de desconexión. Desde Valtravieso te proponemos un plan. Un buen vino y una buena lectura. Un binomio con el que hacer que este verano tan especial sea un poco más verano. Para estrenar nuestro particular Verano de Libros hemos contado con la […]

A pocos días de decirle adiós al mes de julio y abrazar el mes de agosto, nuestros viñedos se están preparando para iniciar una de las fases más importantes del ciclo de la uva: el envero. Una cuenta atrás, de 40 a 55 días, para calcular aproximadamente el momento en el que se producirá la […]

Si hay un vino que refleja cómo es nuestra producción en Bodegas Valtravieso y cómo tratamos de mimar todo lo que hacemos, es sin duda nuestro Crianza. Un vino que definimos como elegante, profundo y largo. Que tiene su origen en nuestra finca “La Revilla”, a más de 915 metros sobre el nivel del mar […]