Utiel (31/01/2025). La DO Utiel-Requena volverá a estar presente en la quinta edición de la Barcelona Wine Week, la feria del sector del vino de referencia en España, que se celebrará la próxima semana del 3 al 5 de febrero.
En esta edición amplía su espacio y ocupará también dos pabellones del recinto Montjuic, donde estarán los stands de la DO Utiel-Requena, concretamente en el Pabellón 8, nivel 0. Bajo paraguas institucional expondrán seis bodegas: Bodegas Vibe (Calle A, Stand 397), Chozas Carrascal (Calle A, Stand 411), Viña Memorias (Calle A, Stand 421), Grupo Coviñas (Calle C, Stand 429) y compartiendo stand cierran la lista Jiménez-Vila Hnos y Vera de Estenas (Calle A, Stand 429).
Esta feria nació con la aspiración de posicionarse como la feria española de referencia del sector vinícola y los números avalan la estrategia: ha crecido un 16% respecto al año pasado en expositores, un 20% en visitantes y un 31% en espacio.
La organización prevé un volumen de reuniones de 13.000 citas, respaldando así el gran poder dinamizador para el sector que supone la Barcelona Wine Week. Nuestras bodegas exhibirán sus mejores vinos y buscarán establecer contactos comerciales con 24.000 visitantes profesionales que asistirán al salón.
Además del networking, desde BWW han puesto a disposición del público salas para acudir a las 70 catas y ponencias previstas, donde profesionales del sector hablarán sobre temáticas tan diversas como la revalorización de los vinos de cepas viejas, el auge de los vinos blancos o los retos a los que se enfrenta el sector en los próximos años.
Acción complementaria para este 2025: Hotel Wine Fest
Arropando el empuje que esta feria otorga a la cultura vitivinícola, se ha creado una acción paralela pero complementaria llamada Hotel Wine Fest, que consiste en maridajes con vinos de Denominaciones de Origen participantes en la feria en hoteles de cuatro y cinco estrellas de la capital condal.
Esta segunda edición del Hotel Wine Fest tiene un marcado carácter solidario, ya que las tres Denominaciones de Origen de la Comunidad Valenciana (DO Utiel-Requena, DO Valencia y DO Alicante) hemos sido invitadas como apoyo tras la DANA sufrida el pasado mes de octubre. Detalle que queremos poner en valor y agradecer públicamente.
El hotel anfitrión escogido por la organización para realizar nuestros maridajes ha sido el Majestic Hotel & Spa. Hasta el 5 de febrero se podrán degustar los dos maridajes que han hecho con nuestros vinos, tanto el menú degustación (seis platos) como la tapa.
Nueve Denominaciones de Origen competirán por ser la mejor armonía en el Premio Maridaje Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El jurado otorgará el premio el día 5 como broche final a la feria.
La Asociación de Consejos Reguladores de Extremadura (ACREX) y la Sociedad De Gestión De Bienes De Extremadura (GEBIDEXSA) firmaron hoy un convenio de colaboración destinado a promover el consumo de productos con Denominacion de Origen extremeños y potenciar el turismo gastronómico en la región.
El acuerdo, firmado en el Stand de la Junta de Extremadura de AGOEXPO, en presencia del Director General de Agricultura y Ganadería, José Manuel Benítez Medina, busca integrar los productos con DOP de Extremadura en las cartas de todos los restaurantes pertenecientes a la red de hospederías.
Además, se organizarán ciclos formativos para la mejora del conocimiento de sus productos con Denominacion de Origen de Extremadura.
COMPROMISO CON LA PROMOCIÓN LOCAL.
El Presidente de ACREX, Angel Pacheco Pérez, destacó durante el acto: “Este acuerdo refuerza nuestro compromiso de posicionar los productos con Denominacion de Origen de nuestra región como un producto de excelencia a nivel nacional e internacional. Las Hospederías de Extremadura, por su prestigio y conexión con el turismo gastronómico, son el socio ideal para este propósito.”
Por su parte, Oscar Mateo, Director General de GEBIDEXSA, señaló: “Nuestros establecimientos buscan ofrecer una experiencia que combine confort, historia y gastronomía. Integrar los productos con DOP de Extremadura nos permite enriquecer aún más esa oferta y fomentar el consumo de productos locales.”
El Director General de Agricultura y Ganadería, Jose Manuel Benítez Medina, concluyó recalcando: “Es muy positivo llegar a este tipo de acuerdos porque es fundamental que se conozcan aún más nuestras figuras de calidad y la Red de Hospedería de Extremadura es un lugar magnífico ya que son patrimonio de nuestra región a las que se les va a dar ese valor añadido con los productos de nuestra tierra.
Agradecer tanto a Gebidexa como a ACREX este compromiso que hoy adquieren y su voluntad por seguir defendiendo lo nuestro y haciendo crecer y distinguir a Extremadura”.
SOBRE GEBIDEXSA:
Es la empresa pública encargada de la gestión de los bienes patrimoniales relacionados con el turismo de la Junta de Extremadura.
Sus actividades se centran en fomentar el turismo mediante la promoción turística y la gestión de activos patrimoniales de la región.
Entre los bienes que administra directamente se encuentran los establecimientos de la Red de Hospederías de Extremadura y los Palacios de Congresos de Badajoz, Cáceres, Mérida y Plasencia.
SOBRE ACREX :
Es la Asociación de Consejos Reguladores de Extremadura, una entidad cuyo objetivo es reforzar el conocimiento de estas figuras de calidad hacia el consumidor, garantizando la autenticidad y excelencia de productos con Denominacion e Origen de Extremadura
DO Binissalem estará presente en BWW 2025 junto a DO Pla i Llevant, Vino de la Tierra Mallorca y las IIGGPP de Ibiza, Menorca y Formentera.
Desde el lunes 3 al miércoles 5 de febrero nos encontraréis en el pabellón 8 pasillo E, stands 500 a 506, en la
5ª edición de la Barcelona Wine Week (BWW) que se consolida como una cita ineludible del mundo del vino, después del éxito de las ediciones anteriores, en las que la DO Binissalem viene participando desde 2020. Una muestra amplia de vinos que no deja de crecer y que este año añade un nuevo pabellón.
Actualmente, es una de las ferias más importantes a nivel nacional y con gran participación de compradores internacionales, con una oferta de conferencias, simultáneas a la Feria, con ponentes relevantes y temáticas actuales como la sostenibilidad, descarbonización, reutilización, cambio climático… incluyendo el enoturismo y la gastronomía, temas que ocupan al sector del vitivinícola.
Repetimos el formato de participación de la edición anterior con la colaboración de la Dirección General de
Calidad Agroalimentaria y Producto Local del Govern de les Illes Balears, con más de 25 bodegas de Mallorca a las que se suman otras de Ibiza, Formentera y Menorca.
Acercarse al stand las Islas Baleares es una oportunidad única para viajar por diferentes suelos, paisajes y descubrir variedades de uva locales que ofrecen una gran variedad de vinos singulares y de calidad. Una imagen conjunta del territorio vitivinícola Balear, importante para nuestros vinos en el escenario Peninsular e
Internacional.
Denominación de Origen Binissalem es sinónimo de calidad y singularidad desde 1990, en ella se elaboran vinos con variedades locales Manto negro, Moll, Callet, Giró ros… juntamente, con otras foráneas, resultando unos vinos frescos y afrutados los blancos y rosados, y cálidos y equilibrados los tintos, expresando la esencia y el carácter mediterráneo del suelo y el clima del área geográfica, integrada por: Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia y Sencelles.
Las propuestas enoturísticas de la comarca también permiten disfrutar del vino, del paisaje, de la arquitectura y de la gastronomía. Vinos singulares, Km 0 desde el corazón de Mallorca. https://www.binissalemdo.com
En la DO Binissalem, trabajamos en nuevos proyectos, junto al Inagea, para incorporar nuevas variedades locales minoritarias como: Escursac, Giró negre, Callet negrella, Esperó de gall o Mancés de Tibus, bien adapatadas al “terroir” que contribuirán positivanente al carácter y singularidad.
En esta nueva edición de BWW, participarán 4 bodegas de la DO Binissalem que ofrecerán una variedad de vinos elaborados con variedades locales como Manto negro, Callet, Moll, Giró ros… las encontraréis en el P8E 500 a 506.
Tres de estas bodegas ya participaron en las ediciones anteriores, sumándose una nueva bodega, destacando que se trata de una feria interesante con un formato adecuado, organizado por regiones, y que tiene un enfoque interesante al mercado internacional. Destacaron la eficiencia de las reuniones concertadas y con claras posibilidades de negocio, y también reseñaron la necesidad de estar presentes como Islas para que se conozca que en Baleares se elaboran vinos singulares y de gran calidad. Señalaron también que el público asistente es muy profesional, con ideas claras de los vinos que busca.
Esta acción cuenta con el apoyo económico, de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació del Govern Balear desde la Direcció General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, aportado para asistir nuevamente a BWW, así como el apoyo del Fogaiba mediante los fondos FEADER, que permiten a la DO
La gala de entrega de premios se celebrará el 22 de mayo en Albacete
Alcázar de San Juan, 31 enero 2025. Cooperativas Agro-alimentarias Castilla–La Mancha ya ha puesto en marcha el engranaje para la celebración de los IV Premios Cooperativos, cuya entrega tendrá lugar el 22 de mayo en Albacete. El pistoletazo de salida ha tenido lugar esta mañana con la reunión del jurado en la sede de esta entidad, en Alcázar de San Juan, donde ha deliberado sobre los méritos de las cooperativas y ss.aa.tt. aspirantes en cada una de las modalidades.
Los premios se entregarán en el transcurso de una gala a celebrar tras la Asamblea General para analizar la gestión del año 2024 y trazar las líneas de trabajo del presente año. El nombre de las galardonadas no se conocerá hasta el mismo momento de la entrega.
De carácter anual, los Premios Cooperativos reconocen los méritos y valores de aquellas cooperativas y sociedades agrarias de transformación castellano-manchegas que destaquen por sus buenas prácticas empresariales, sociales, medioambientales o por su carácter eminentemente rural.
Los miembros del jurado son representantes de la propia organización, de la Universidad de Castilla-La Mancha, de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, y de la Consejería de Economía, Empresas y Empleo.
Categorías
Premio a la Excelencia Cooperativa, premiará a aquellas cooperativas/ss.aa.tt. que, estando asociadas a Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, ayuden al logro de uno o varios de los siguientes objetivos: sostenibilidad económica, social y medioambiental; promoción de los valores y principios cooperativos; acciones culturales, mecenazgo, mantenimiento del patrimonio y recursos naturales; por su competitividad, innovación, certificados de calidad, novedad de los productos elaborados, creación de empleo, inversión, facturación, exportación, promoción en el mercado nacional, así como en el internacional.
Premio a la Sostenibilidad Económica, reconocerá a la cooperativa/sat que, estando asociadas a Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, destaque o acredite méritos en uno o varios de ámbitos como eficiencia empresarial, nuevos modelos de gestión empresarial, capacidad de adaptación a las nuevas tendencias de consumo o puesta en marcha de nuevos modelos de negocio.
Premio a la Sostenibilidad Medioambiental, premiará a aquellas cooperativas/ss.aa.tt. que, estando asociadas a Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, destaque o acredite méritos en ámbitos como adaptación al cambio climático, acciones de bio-economía, transformación energética o gestión eficiente del agua.
Premio a la Sostenibilidad Social, premiará a la cooperativa/sat que, estando asociadas a Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, destaque o acredite méritos en ámbitos como actividades que fomenten el relevo generacional y la incorporación de jóvenes en la agricultura y en las cooperativas, actividades que fomenten la igualdad de género en el medio rural y agroalimentario, lucha contra la despoblación o mantenimiento del patrimonio y recursos naturales.
Premio al Mérito Rural, premiará a aquellas cooperativas/ss.aa.tt. que, estando asociadas a Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, destaquen por su carácter eminentemente rural y que, por tanto, se definan por cualidades como ser la empresa única en el pueblo o empresa de referencia, motor socio-económico en el pueblo, incluso en la zona o lucha contra la despoblación.
Rioja Vega Tempranillo Blanco Reserva 2021 consigue el premio de ‘Mejor Vino Blanco Premium’ en el concurso Wines From Spain Awards.
La variedad tempranillo blanco surge por mutación natural de una cepa de tempranillo, detectada en 1988 por el Servicio de Investigación Vitivinícola de La Rioja en un viñedo de la localidad riojana de Murillo de Río Leza, a punto de ser arrancado. Bodegas Rioja Vega ha liderado la recuperación de esta variedad siendo una de las que más han apostado por su potencial enológico.
PIONEROS DEL TEMPRANILLO BLANCO
Rioja Vega Tempranillo Blanco Reserva procede de la Fina Olagosa, un viñedo de secano plantado en vaso hace 12 años a 442 metros de altitud sobre el nivel del mar en las faldas de la Sierra de Cantabria. La vendimia se realiza de manera manual y de madrugada con una selección previa del fruto. La densidad del viñedo es de 3.030 plantas por hectárea y su rendimiento medio es de 3.500 kilos de uva por hectárea.
Las uvas se recepcionan frescas de madrugada, escurrido del primer mosto “yema” y paso a barricas francesas y húngaras donde se realiza la fermentación alcohólica durante 30 días. Crianza sobre sus lías durante 6 meses. Trasiegas y crianza tradicional en barricas de roble francés durante 12 meses. Guarda en botella de 12 meses hasta su comercialización. De la añada del 2021 se elaboraron una producción limitada de 2.920 botellas.
Rioja Vega Tempranillo Blanco Reserva 2021 tiene un color oro, muy brillante con algún reflejo verdoso. Nariz generosa, intensa y compleja. Llena de sensaciones desde el principio, melosa y ahumada con toques de té. Nobleza y autenticidad. Original desarrollo que nos relata incansable su historia de la copa a la cepa. Desde el bouquet complejo de su crianza y guarda a los varietales de las frutas blancas con toques cítricos.
En boca posee una entrada firme y fresca, que envuelve los sentidos con su volumen equilibrado y una acidez bien ajustada. Final de boca largo y untuoso con ligeros matices minerales en su recorrido. Bien estructurado, expresivo y persistente. Un vino blanco maduro, estructurado y complejo. Original. Un pedacito de nuestro terruño más exclusivo.
Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid y especialista en Derecho Jurídico-Comunitario, cuenta con una sólida experiencia en análisis de mercados y economía del sector vitivinícola
La nueva unidad ofrecerá a los operadores del sector herramientas analíticas y digitales que les permitan anticiparse y adaptarse a un entorno global cambiante
Madrid, 30 de enero de 2025-. La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) incorpora a Begoña Olavarría como responsable del nuevo departamento de Inteligencia Económica, creado para reforzar el análisis estratégico del sector vitivinícola español y que dará continuidad a las funciones desarrolladas, hasta ahora, por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv).
Este departamento nace con el objetivo de proporcionar a los operadores del sector la mejor información, identificar tendencias, anticipar desafíos y generar datos estratégicos que le permitan anticiparse y adaptarse a un entorno global en constante cambio. Esta línea de actuación forma parte de los objetivos marcados en la Estrategia del Sector Vitivinícola 20272-2027, que prioriza la inteligencia económica como motor clave para consolidar el liderazgo de los vinos de España tanto en el mercado nacional como internacional.
El compromiso de la Interprofesional es generar información de calidad y relevante para toda la cadena de valor del vino en España y que, según explica Olavarría, esta labor se convierta en un recurso imprescindible para los operadores y refuerce la posición de liderazgo del vino español en el mundo.
Trayectoria de excelencia
Begoña Olavarría, licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y especialista en Derecho Jurídico-Comunitario, cuenta con una sólida experiencia en análisis de mercados y economía del sector vitivinícola.
Desde la creación del OeMv en 2008, ha desempeñado un papel destacado como analista de Mercados, contribuyendo al conocimiento global de los canales y consumidores de vino. Anteriormente, lideró el Departamento de Análisis Económico y Promoción de la Federación Española del Vino (FEV) y trabajó en instituciones internacionales como el ICEX y la Embajada de España en Costa de Marfil.
Sobre OIVE
La Interprofesional del Vino de España (OIVE) es una organización sin ánimo de lucro que agrupa a las entidades representativas de la cadena de valor del sector vitivinícola español. Se constituye como un instrumento al servicio del sector para atajar sus debilidades a través de la unión y trabajo conjunto de los diferentes agentes que la forman.
Con el objetivo de promover la imagen del vino español e impulsar un entorno que favorezca la labor comercial y exportadora del sector, ICEX España Exportación e Inversiones y la Federación Española del Vino (FEV) han reforzado su compromiso para la coordinación de acciones de divulgación, formación y promoción de la imagen de los vinos españoles en el exterior con la renovación de un convenio marco de colaboración para aprovechar las sinergias de ambas instituciones.
Con una vigencia de cuatro años, el presente acuerdo pone el énfasis en la excelencia y en la sostenibilidad social, económica y medioambiental del sector vitivinícola español como elementos diferenciales en la promoción internacional de la imagen de los vinos españoles. Así, el sello “Sustainable Wineries for Climate Protection” se convertirá en un elemento diferencial que potenciará la imagen del sector y pondrá en valor el compromiso de las bodegas españolas con la sostenibilidad.
Además, el convenio contempla la elaboración de un plan de trabajo anual conjunto, en el que se promuevan no solo seminarios y foros de debate sobre la internacionalización del sector del vino, sino también actividades de promoción internacional como jornadas técnicas, seminarios de oportunidades en mercados estratégicos y misiones inversas de compradores o prescriptores de opinión, entre otras acciones. También incluye la participación de responsables de ICEX en los comités y grupos de trabajo de la FEV para intercambiar información de utilidad para las empresas.
La colaboración entre la FEV e ICEX, que comenzó en 2019, ha dado importantes frutos estos años. La FEV, por ejemplo, es miembro del comité certificador del sello Restaurants from Spain y Colmados from Spain. Asimismo, forma parte de la Mesa de la Gastronomía Española y el Grupo de Trabajo Agroalimentario del Consejo Interterritorial de Internacionalización, desde donde se está trabajando por promover el reconocimiento internacional de la excelencia y diversidad de nuestros vinos y el compromiso del sector con la sostenibilidad y la innovación. Todo ello contribuye de manera decisiva a generar una potente imagen país.
El salón de referencia del vino español de calidad llega a su quinta edición del 3 al 5 de febrero en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona
Madrid, 30 de enero de 2025.- La DOP Vinos de Madrid acude a la BWW por segundo año consecutivo a través de la marca A Pachas, Bodega Señorio de Val Azul de Chinchón, Bodegas Muñoz Martin de Navalcarnero y Bodega Tinta Castiza de El Molar.
Desde la organización confirman que la BBW “se prepara para la mayor edición de su historia, que reunirá a 1.266 empresas expositoras de 81 Denominaciones de Origen y el programa Hosted Buyers, con el que selecciona e invita a grandes importadores y distribuidores de vinos de todo el mundo.
Con este programa, el salón garantiza la asistencia de más de 770 compradores internacionales clave de países estratégicos, entre ellos los destinos tradicionales europeos, como Estados Unidos, Canadá, Alemania, Reino Unido, China, México, Japón, Brasil, Colombia o Corea del Sur. Además, BWW ha invitado a un millar de compradores nacionales de la gran distribución, el comercio especializado y el canal Horeca, las principales vías en la actualidad para la distribución de la producción vinícola nacional.”
Nos podrás encontrar en el Pabellón 8, nivel 0, calle C, stand 155
La bodega perteneciente al grupo francés LVMH afianza su posicionamiento en España, siendo éste un mercado prioritario para la marca y consolida su presencia internacional en más de 50 países reforzando su peso comercial en Japón y Corea del Sur
Madrid, 30 de enero 2025. Bodega Numanthia tiene motivos para celebrar los buenos resultados de un año 2024 excepcional, en el que ha alcanzado récord histórico de ventas en el mercado nacional, un hecho que le ha permitido afianzar su posicionamiento en el mercado doméstico, donde ha registrado un crecimiento del 50% en los últimos 5 años.
Un gran año de consolidación internacional que representa el 70% del negocio, con la presencia de la marca en 50 países de todo el mundo donde el mayor peso se reparte entre España, Estados Unidos, Suiza, Reino Unido, Alemania, Brasil, México y China, con un gran potencial de crecimiento en países como Japón y Corea del Sur.
Para la marca de lujo perteneciente al grupo francés LVMH con sede en el corazón de la Denominación de Origen Toro, el canal de hostelería representa un 80% del volumen de ventas. Su portfolio de marcas se encuentra en la bodega de los mejores restaurantes de España gracias al compromiso y admiración de los grandes hosteleros que valoran los vinos de calidad que mejoran las experiencias gastronómicas.
Bodega Numanthia cuenta con los viñedos más antiguos de España, su capital más valioso, entre los que pueden encontrar plantaciones de más de 70 años y auténticas joyas con más de 150, siendo este uno de los secretos de la complejidad y elegancia de sus vinos.
Su portfolio lo forman las etiquetas de lujo más reconocidas nacional e internacionalmente en tintos con: Termes que sale al mercado a los tres años de ser cosechado, con 14 meses en barrica de roble francés; Numanthia cuya añada sale a la venta después de cinco años tras ser elaborado, con 18 meses de barrica de roble francés y Termanthia, el cual está disponible tras siete años de espera y una crianza de 24 meses de reposo en barricas de roble francés. Por último, Termes Blanco, elaborado a partir de variedades locales como malvasía castellana y albillo real, un vino fresco sabroso y rico en matices fruto de una fermentación parcial en roble francés y la crianza sobre lías durante 6 meses.
Julio Rodríguez Buren afirma en su primer año como director general de Bodega Numanthia, ‘he admirado cómo los valores de una bodega con más de 25 años de andadura siguen presentes en cada añada y cómo el consumidor sabe distinguir y valorar aquello que nos hace únicos. Bodega Numanthia responde a las tendencias del mercado impregnando su ADN en cada botella como muestra de fidelidad para quienes buscan la excelencia de nuestros vinos’.
Sobre Bodega Numanthia:
Bodega Numanthia, fundada en 1998 y con sede en Valdefinjas, en el corazón de la DO de Toro, es conocida por la excelencia de su vinos, fruto del cuidado y la pasión de los auténticos ‘vigneron’. Una forma diferente de hacer vino, desde la constancia, el amor a la tierra y el cuidado de cada pequeño detalle.
Con los viñedos más antiguos de Europa con más de 150 años, la bodega es un verdadero emblema de los grandes vinos españoles, ricos en facetas y complejidad, vinos elegantes, admirados y reconocidos en cualquier lugar del mundo, gracias al saber hacer de sus enólogos y a lo que su patrimonio natural le ha conferido todo este tiempo.
Los vinos DO La Mancha presentes en Barcelona Wine Week
Primera feria promocional de los vinos DO La Mancha en este 2025
El Consejo Regulador prepara su viaje para asistir, del 3 al 5 de febrero, a la Barcelona Wine Week, la primera de las grandes ferias anuales que supondrá el primer evento de promocional del 2025 para los vinos con Denominación de Origen la Mancha.
Sin perder de vista FENAVÍN, feria en previsión, que se celebrará (del 6 al 8 de mayo) en Ciudad Real, el interés promocional por acudir a la Barcelona Wine Week (BWW) para los vinos de La Mancha reside el crecimiento reciente proyectado por la feria, donde según datos de la propia organización, “con más de 850 expositores”, se quiere conjugar “un reflejo del sector tradicional y de las nuevas tendencias.”
De hecho, para la presente edición de 2025, desde Barcelona Wine Week se han propuesto alcanzar nuevas cifras con 9.500 m2 expositivos, 24.000 visitantes (20 % internacionales) y 13.000 reuniones de negocio que superen los datos de 2024.
Gran parte del interés estará focalizado también en el planteamiento y visualización de la nueva edición de Barcelona Wine Week con las llamadas “macrotendencias” de un sector que cada año busca una consolidación del emergente enoturismo, el llamado “consumo (responsable)” además de una visión “más técnica que este año se centrará en las cepas viejas, como patrimonio histórico de nuestra viticultura.”
Bodegas asistentes
La presencia está confirmada en un stand propio en el pabellón 8 de la Fira de Barcelona, donde varias bodegas a la DO La Mancha ocuparán un espacio promocional (7 m2) para sus encuentros de negocio con profesionales del sector.
SAT COLOMAN
COOP. SANTA CATALINA
LA REMEDIADORA
COOP. SAN ANTONIO ABAD
BODEGAS CENTRO ESPAÑOLAS
WINEMILLS
BODEGAS ISLA
COOP. DEL CAMPO LA UNIÓN
En definitiva, una primera puesta en escena promocional para principios de año en un sector que afronta todavía con relativo escepticismo los primeros envites de este 2025, en un clima de contexto internacional de cierta incertidumbre.
Fuenmayor, 29 de enero de 2025. El próximo 3 al 5 de febrero, en la Barcelona Wine Week, dará el pistoletazo de salida a un año que promete estar lleno de grandes novedades para Altanza.
En esta edición sorprenderá con nuevas referencias en su catálogo, así como últimas añadas, destacando la participación de Altanza Club Reserva 2016 en la Barra de Vinos Wine Tasting Journey “Cepas Viejas Patrimonio Histórico”. Un espacio de cata con vinos elaborados con cepas de más de 45 años, que contará con más de 80 referencias escogidas a través de un comité de expertos. Pero como decimos, esto será nada más el comienzo de un mes lleno de compromisos en los que todo el equipo de Altanza estará mostrando su «Arte de compartir.
«Nuestra pasión por la elaboración de vinos únicos nos impulsa a seguir innovando y compartiendo nuestro arte con el mundo. Las ferias son una oportunidad única para conectar con profesionales y amantes del sector y este año tenemos muchas sorpresas preparadas», afirma Antonio Rubio, director comercial de Altanza.Las próximas ferias en las que participará la bodega son:
•Barcelona Wine Week – del 3 al 5 de febrero. (Pabellón 1, stand C340)•Wine París – del 10 al 12 de febrero. (Pabellón 4, stand E129) •Prowein – 16 – 18 de febrero. (Pabellón 11, stand J41)
En cuanto a eventos nacionales destacar su paso por la Experiencia Verema los días 11 y 12 de febrero, así como su participación en la Fira de Dismavi, el 17 de febrero.
Protos lanza Protos Verdejo 2024. Vino elaborado con 100% de uva variedad verdejo procedente en su mayoría de viñedos de más de 15 años de edad, cultivados en suelos carcajosos y arenosos típicos de la zona. Las plantas proceden de selecciones masales de La Seca, Nieva y Martín Sancho, además de la presencia de clones seleccionados por su contrastada calidad.
Elaboración
Vendimia nocturna. Maceración pelicular durante 4 horas 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 14ºc, utilizando levaduras seleccionadas por la bodega en nuestros propios viñedos.
Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable de aproximadamente dos meses (se decide por cata depósito a depósito)
Nota de cata
Color amarillo pajizo con matices verdosos que indican juventud. Muy limpio y brillante. Aroma de intensidad alta, destacando los herbáceos, la fruta blanca (manzana) y los balsámicos propios de la variedad. A ellos se le suman los cítricos y un toque de fruta de hueso (albaricoque). La entrada en boca potente debido al cuerpo y estructura que le dan la crianza sobre lías. Es un vino seco, sin azúcar, pero fresco por su acidez natural equilibrada. Al tragar deja un recuerdo amargo al final de la boca, característico del Verdejo y presenta una larga persistencia que vuelve a traer el recuerdo balsámico y de fruta blanca.
Temperatura de servicio: 6-7 ºC
P.V.P.: 7,65 €
Disponible en la tienda online de la bodega https://tienda.bodegasprotos.com/
Protos PROTOS, del griego “Primero”; Bodega pionera que desde 1927 se ha mantenido fiel a su lema de SER PRIMERO, como una actitud de superación constante en el día a día y en todos los procesos, estando presentes en más de 100 países. Gracias a su bodega diseñada por el prestigioso arquitecto ganador del Premio Priztker Sir Richard Rogers, se sitúa una vez más, a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Ribera del Duero y en la primera a nivel nacional en obtener el certificado de “marca de excelencia” por Superbrands. En 2013 fue seleccionada como ”Bodega del año” por la revista estadounidense “Wine and Spirits”, y en 2022, como una de las 50 bodegas más admiradas del mundo por el prestigioso organismo internacional Drinks International.
Enero de 2025. VIORE VERDEJO representa a la perfección la alegría de vivir que se siente en los mejores momentos de una vida, ocasiones tan especiales como es el Día de los Enamorados. Por eso, es el vino indicado para celebrarlo.
Su nombre hace honor a la antigua expresión francesa “Joie de Viore”, hoy en día más conocida como “Joie de Vivre” o alegría de Vivir, representada en las amapolas de su etiqueta.
Además, Las Amapolas es uno de los viñedos que dan sus uvas de Verdejo para elaborarlo, al que confieren su característica frescura, acidez y aromas vibrantes de hierba de monte bajo, con toques afrutados de frutas de hueso y tropicales.
El factor responsable de la calidad de VIORE VERDEJO reside en el cuidado que Bodegas Viore pone en sus viñedos de la denominación de origen Rueda, así como en la elaboración lo más natural posible de sus vinos, que incluso ha dado como resultado vinos Aptos para Veganos.
Así, VIORE VERDEJO ha sido reconocido con incontables premios. Por ejemplo, con varias Medallas de Oro de los concursos Berliner Wein Trophy y Mundus Vini, que también lo eligió Mejor Vino de Rueda del concurso. También, con valoraciones de hasta 90 puntos de James Suckling, Guía de Vinos Gourmets, International Wine Challenge, Decanter World Wine Awards, y de la Guía del Vino Cotidiano, en la que ha ocupado puestos en su Cuadro de Honor.
A quien quiera descubrir la nueva añada 2024 de VIORE VERDEJO y disfrutar de su calidad, frescura y alegría de vivir, San Valentín brindará la excusa ideal.
La revista Economía 3, líder de la prensa económica de la Comunitat, entregó anoche los 33º Premios a los valores empresariales a once proyectos entre los que destacó la bodega de Requena por haberse convertido en una referencia consolidada de los vinos de calidad en nuestro país en tan pocos años
Pablo Ossorio, fundador y socio de Bodegas Hispano Suizas, recogió anoche en el Aula Mar Rojo del Oceanogràfic de Valencia el premio al Crecimiento Empresarial que entregó la revista Economía 3 en su gala anual en la que reconoce el trabajo de las mejores iniciativas empresariales de la Comunidad Valenciana.
La revista, líder en su sector en Valencia, celebraba su 33 edición de los premios anuales, retrasada en esta ocasión por la DANA. Por este motivo, hubo un emotivo recuerdo para los empresarios que perdieron la vida en el temporal.
En el galardón a Hispano se reconocen los principales de la bodega de Requena, que Economía 3 resumía en “la calidad, transparencia y credibilidad de un proyecto con los pies en el viñedo. Estos valores son la base de su éxito y, poco a poco, ha ido incorporando nuevos valores que los hacen diferentes para afianzar el proyecto: la exclusividad de ser únicos en origen”
Pablo Ossorio se mostró feliz en la recogida del premio y, tras mostrar el agradecimiento de todos los que forman la firma de los Bassus, Tantum Ergo, Impromptu y demás referencias, señaló que este logro pone en valor “lo que hemos conseguido en tan solo 25 años” desde que comenzaron plantando las primeras variedades foráneas, el “ser un referente nacional de vinos de calidad en España y, sobre todo, conseguir posicionar un vino valenciano en lo más alto del panorama nacional, donde hace muy poco solo competían los vinos de Rioja, Ribera del Duero y poco más”.
Este premio se une al que reciente reconocimiento de la Asociación de Periodistas y Escritores del Vino que el pasado 1 de enero la convertía en la bodega más premiada de España del año anterior, y al Premio a la Innovación del periódico nacional La Razón, recogido en otoño.
Jorge Rivero pertenece a la quinta generación de la familia Rivero, fundadores del grupo bodeguero Marqués del Atrio.
Se licenció en Administración y Dirección de Empresas en la Universidad de Zaragoza para luego cursar un MBA Internacional por el Instituto de Empresa.
Desde muy temprana edad ha estado vinculado a la bodega y a todo el mundo vitivinícola. Ya en los periodos vacacionales colaboraba en la planta de producción en todo lo referente a barricas, elaboración y embotellado, para luego ayudar en administración y ferias.
Una vez terminó su formación y realizó el MBA, se fue a vivir a Reino Unido para llevar el mercado que la bodega tenía en esa zona y durante su cargo, se alcanzó una cuota de mercado de un 10% de todo el vino de la D.O.Ca Rioja. Tras este año en Reino Unido, regresó a España para vincularse al departamento nacional y seguir viajando por el mundo con export managers. Fue en 2010 cuando asumió el cargo de Director Comercial del grupo hasta el día de hoy.
TOPICS
Exportación de vino a EE.UU
Situación de los aranceles en Estados Unidos.
Nueva filial comercial del grupo en Miami.
Nueva etapa de Marqués del Atrio y su previsión de crecimiento en un contexto de incertidumbre para el sector.
Madrid Fusión acoge la quinta edición de su congreso de vinos
Las bodegas españolas en el Liv-Ex expusieron las ventajas de formar parte de esta exclusiva plataforma global en una ponencia de grandes vinos conducida por Agustín Trapero.
Robert Ruiz, de Lov Ferments, llevó al escenario su particular visión de los fermentos y demostró las posibilidades de estas singulares bebidas en materia de maridajes e incluso como ingredientes gastronómicos.
Beth Willard (Co-Chair – Decanter World Wine Awards) ofreció una cata magistral de rosados nacionales que puso de manifiesto el buen momento de esta categoría de vinos en España.
En la sesión de tarde, Ismael Álvarez, sumiller de Chispa*, presentó a algunos de los jóvenes productores que más están dando que hablar y que representan el presente y el futuro del sector.
Tao Platón se acompañó de personalidades del vino como Raúl Pérez, Alberto Ruffoni, Paco Berciano y Diana Berrouet García, para entender las razones que llevan a los críticos a poner las mejores puntuaciones en las guías y el factor humano que acompaña a estas decisiones.
El Vinomio del martes estuvo conducido por el chef James Henry y Romain Rieu, chef y sumiller de Le Doyenné Saint-Vrain*.
Madrid, 28 de enero 2025. El martes ha sido el día grande de los Top Tastings. La segunda jornada de The Wine Edition Wines from Spain comenzaba con Agustín Trapero y su selección de vinos españoles en el Liv-Ex, una plataforma global online y un mercado de referencia para el comercio de Fine Wines. En su ponencia, el sumiller se centró en las bodegas españolas que están dentro de esta plataforma con el objetivo de explicar sus beneficios.
Fue una mesa redonda en formato degustación, en la que los asistentes tuvieron la oportunidad de catar alguno de estos grandes vinos de la mano de sus elaboradores. “Este mercado de reventa de vinos entra para mejorar el valor de los mismos”, comentaba Trapero al inicio de la exposición. “No todo el mundo puede estar dentro del Liv-Ex porque la membresía mensual es alta y hay unos filtros muy potentes, como por ejemplo trabajar en el sector; es un club muy reducido con poco más de 600 miembros”.
La gran oportunidad que ofrece formar parte del Liv-Ex es tener acceso al mercado global, capacidad de compra y oportunidad de venta, así como un apoyo dedicado en inversión y promoción. Pero ¿cuáles son los factores que impulsan el precio del vino? Agustín Trapero respondió con cuatro causas bien definidas: puntuaciones y críticas, añada y producción, demanda del mercado, y procedencia y autenticidad. “Aquí habría que añadir la defunción del elaborador, que suele hacer que los vinos suban de precio porque el ‘artista’ ya no va a crear más”, añadió.
El ex Head Sommelier de Four Seasons Madrid explicó que existe un ranking de elite llamado Liv-Ex Power 100 que destaca las marcas más influyentes del mercado combinando factores como valor comercial, precio promedio y movimiento de precios. Vega Sicilia es la primera bodega española en el Liv-Ex Power 100 en 2024, lo que demuestra que los vinos españoles se abren paso en esta exclusiva lista con grandes referencias de Dominio de Pingus, R. López de Heredia, Rioja Alta, Toro Albalá, Muga o Marqués de Murrieta.
Durante la cata de los vinos españoles que forman parte del Liv-Ex, Guillermo de Aranzábal, adjunto dirección general de La Rioja Alta, destacó que hay mucho recorrido para los vinos españoles. “Esto es indicativo de que nuestros vinos como categoría van creciendo y nos vamos posicionando entre los mejores del mundo, cada vez somos más los que nos estamos uniendo a los grandes vinos internacionales; es un trabajo a largo plazo, en algún momento llegaremos”.
Eduardo Muga, co-propietario y tercera generación de la familia bodeguera, argumentó que estar en el Liv-Ex con Prado Enea es una consecuencia de haber hecho bien varias cosas. “Los grandes vinos son los que emocionan, y este vino en concreto, que para nosotros es el de corte más clásico, ha ido evolucionando muy bien a lo largo de los años por su frescura y su buena evolución en botella, un factor muy importante para los amantes del vino”.
“El Liv-Ex nos ha premiado la calidad y la capacidad de envejecimiento, pero también la consistencia en la política de precios”, opinaba al respecto Alberto Álvarez, director general de Vega Sicilia. “Muchas bajadas en esta plataforma se han producido por exceso de stock”.
Para Antonio Sorgato, CEO Export de Toro Albalá, “estar en el Liv-Ex es un honor, pero también un reto para Montilla-Moriles, porque supone poner en el mundo una región tradicional y muy importante para España”. Los 100 puntos Parker de Don PX Convento Selección, aseguraba, cambiaron el funcionamiento de la bodega “porque teníamos más demanda que producción”. Por su parte, Antonio José Muñoz, nieto y futuro regente de Toro Albalá, remarcó que es su abuelo quien sigue seleccionando personalmente cada bota para elaborar vinos tan únicos como este.
María José López de Heredia, biznieta de la saga bodeguera, no pudo acudir la presentación, pero comentó a través de un comunicado su compromiso con el legado de su familia: “Confiamos en lo que hacemos, y si el mercado lo reconoce nos alegramos, pero si algún día no fuera así seguiríamos luchando por defender una forma de cultivar la tierra, de hacer vino y de trabajar en lo que creemos profundamente”.
Rosados y fermentos
Robert Ruiz, de Lov Ferments, llevó al escenario el contrapunto al vino con otras bebidas fermentadas que también pueden tener su lugar en el mundo de la gastronomía y los maridajes. En esta charla, Ruiz explicó y cuestionó, en formato de cata, la historia y la importancia del vino, la cerveza y los destilados, y apuntó las bases de su sistema creativo para crear bebidas fermentadas saludables. De dónde venimos y a dónde vamos en el marco global de los maridajes, explicado por uno de los españoles que más saben sobre el tema.
El divulgador exponía que, a nivel humano, no entendemos la fermentación de forma literal: “Para nosotros la fermentación es un conjunto de técnicas biológicas de conservación, podría decirse que es pudrir con conocimiento”. Apoyándose en el pasado y a través de la exploración del recetario tradicional, Lov Ferments se ha propuesto separar el producto del rol de su esencia. Innovar, para Robert Ruiz, tiene que ver con abstraer lo que es de lo que quieres que sea.
De esta manera, el experto presentó ante el público asistente algunas de sus creaciones sin alcohol: kombuchas tan sorprendentes como de curry o de gochuyang, kéfires de cola o plátano negro, de chuleta o de cabra y sésamo. En cuanto a los fermentados alcohólicos, Ruiz demostraba que se puede elaborar hidromiel de diferentes mieles, vinos de otras frutas más allá de la uva, tepaches y guarapos olorosos o gaseosas fermentadas.
“La necesidad de intentar que un producto no se pudra la hemos tenido siempre, en antigüedad descubrimos cómo convertir hidratos de carbono complejos en azúcares simples y hacer con eso alcohol”, apuntaba. Es el origen de la cerveza, del sake o del masato. Pero ¿por qué aromatizar solo con lúpulo o destilar solo arroz cuando se puede hacer una cerveza de chistorra o un sake de macarrones?
“La desgracia es que hoy entendemos fermentación y destilación como algo lúdico, cuanto antes era alquimia pura, un remedio medicinal; y hemos perdido otros roles que puede tener ese alcohol”. Con esta filosofía, el experto habló de creaciones tan rompedoras y gastronómicas como un caldo de cangrejo mantenido en vodka o un extracto alcohólico de roquefort. “La tecnología actual nos permite disponer de encimas con las que seguir innovando. La cantidad de cosas que se pueden hacer con el alcohol es inmensa: el alcohol no es ni bueno ni malo, es alcohol”, sentenciaba.
Para cerrar la mañana, Beth Willard (Co-Chair – Decanter World Wine Awards) ofreció una cata magistral de rosados nacionales. Una degustación que puso de manifiesto las posibilidades gastronómicas de estos vinos elegantes y sutiles, cada vez más apreciados dentro y fuera de nuestras fronteras, y el buen momento en el que se encuentran los rosados españoles.
La australiana destacó que España está experimentado una nueva onda de rosados de calidad. “No he visto este progreso en la calidad en otras partes del mundo”, dijo. Durante la cata, Willard realizó un recorrido por diferentes regiones del país basándose en los informes que desarrolla junto a Tim Atkin. “Hay un crecimiento importante en ventas de rosado en el mundo, pero el segmento sigue siendo bastante pequeño y estamos muy por detrás de Provenza; además es un mercado que se guía por la temporalidad, se vende más rosado en verano”. Un mercado complicado, pero, según la experta, con cada vez más muchas oportunidades gastronómicas por su carácter todoterreno.
Una garnacha navarra fermentada en ánfora, un rosado criado en hormigón, otro elaborado con una variedad minoritaria en la Ribeira Sacra, un rosado de viñedos viejos de Cebreros con crianza en barrica o un clarete de Chinchón fermentado en tinaja, que demostraron la calidad y versatilidad de esta clase de vinos, y el momento dulce que están viviendo los rosados españoles.
Relevo generacional y vinos con estrellas
Durante la tarde del martes, Ismael Álvarez, sumiller de Chispa*, seleccionó a algunos de los jóvenes productores que más están dando que hablar para llevar a cabo una cata del presente y futuro del sector: los chicos de Cisteller, en Cataluña, que dan valor absoluto a variedades autóctonas y se convierten en la bodega número 13 y más joven de Corpinnat; José Gil y Vicky Fernández, que recogen la diversidad de los pueblos de una diversa Rioja Alta; César Márquez, que revitaliza y renueva la tradición familiar de una forma independiente en el Bierzo, una región con un territorio marcado por la jerarquía de sus suelos; Bárbara Requejo y Guzmán Sánchez, de Bodegas Las Pedreras en la Sierra de Gredos, y su apuesta por rescatar viñedos y tradiciones en un entorno rural en despoblación; Bodegas Cerrón, que renueva Jumilla rescatando viñas históricas y creando vinos de culto como El Cerrico; y Carmelo Peña, líder de un movimiento de recuperación de viñedos de altura en Gran Canaria, conservando una cultura vinícola única.
Seis jóvenes talentos de la viticultura en España que están revitalizando el sector con proyectos innovadores y comprometidos con sus territorios, algunas veces desde el relevo generacional y otras desde el emprendimiento. Desde Cataluña hasta Canarias, pasando por Rioja, Bierzo, la Sierra de Gredos y Jumilla, cada participante mostró su enfoque único. “Más que una edad, la juventud es un estado del alma”, comenzaba Ismael Álvarez.
A veces por inquietud, otras veces por relevo generacional, la gente joven tiene mucho que decir en el mundo del vino. “Para nosotros, la forma de poder emprender fue volver a casa”, aseguraba Sergi Canals, cincuenta por ciento de Cisteller. “De las opciones que hay en el Penedés la más valorada es la del viticultor, y ahí es donde queremos estar”. Canals y su pareja decidieron unirse a Corpinnat en 2020: “Salimos desde el principio con un vino que es un reflejo de lo que queríamos hacer, un coupage de larga crianza”.
Como protagonistas de ese éxodo rural que sufre prácticamente todo el territorio nacional, Las Pedreras aborda el problema del viñedo en Gredos de diferentes maneras: “Nosotros apostamos por el viticultor de toda la vida que disfruta de lo que hace, y por las nuevas plantaciones”, exponía Bárbara Requejo.
“El siguiente paso para los vinos de Canarias es diferenciar por islas, porque nuestras variedades son diferentes según la isla en la que estemos”, defendía Carmelo Peña, de Bien de Altura. “No todos los vinos canarios son reductivos”. Por su parte, César Márquez, de Villegas, puso en valor la diferenciación de los parajes bercianos y la artesanía de las vinificaciones para elaborar algo distinto y honesto con el terruño. Vicky Fernández, de José Gil, defendió los vinos de pueblo riojanos: “En San Vicente tenemos muchos suelos dentro del mismo pueblo, podría ser una denominación por sí mismo, con sus diferentes vendimias, esto aporta mucha complejidad a los vinos”. Un concepto de vigneron con el que están revolucionando Rioja.
Desde Albacete, Carlos Cerrón cree en un concepto de Jumilla minifundista. “Dentro de Jumilla hay muchas Jumillas, mucho terroir inexplorado porque faltan proyectos y falta gente, pero es una zona con mucho potencial”. Las nuevas generaciones están más viajadas y también más bebidas, apuntaba el conductor de la mesa redonda. Algo que a estos jóvenes elaboradores les aporta aquello de lo que otros carecen: visión de futuro.
Para cerrar la agenda del segundo día de The Wine Edition Wines from Spain, el enólogo Tao Platón se acompañó de personalidades del vino como Raúl Pérez, Alberto Ruffoni, Paco Berciano y Diana Berrouet García, para señalar y degustar algunas de las etiquetas más premiadas a nivel internacional. “El mundo del vino, la comunicación y la información han cambiado mucho desde Parker”, prometía Platón. “Esta no va a ser una clase maestra sobre puntos, sino sobre el lado humano de ser juzgado por expertos en vino”.
“Los críticos fueron quienes descubrieron de nuestro vino de garaje, que ahora habría estado catalogado como viñedo singular; para nosotros fue un factor muy importante porque ellos dieron a conocer esta joya escondida y contribuyeron a hacerlo mítico”, explicaba Diana Berrouet García, de Domaines Jacques Thienpont (Burdeos). “La parte crítica fue que el estilo ‘parkerizado’ en los vinos hizo que se perdiera el origen y la singularidad del lugar”.
Entonces, ¿qué ocurre cuando te dan 100 puntos? “Los puntos son una parte muy importante de nuestro trabajo, la primera vez que mandé los vinos a catar a Parker metí cosas que no conocía nadie ente 96 y 98 puntos”, comentaba Raúl Pérez. “En ese momento fue importante para vender en América, pero luego te das cuentas de que los puntos te abren más puertas en mercados emergentes como Asia”.
Tener 100 puntos ha sido, para el enólogo berciano, la agonía más larga de su vida. “Porque me costó mucho, siempre los rozaba, primero me dieron 98, luego 99+, y llegué a pensar que no sabía dar a mis vinos ese medio punto que me faltaba”, afirmó. “El 100 es un tema personal, a mí me dieron paz interior y libertad para trabajar, pero en España no tiene el mismo peso que en Borgoña o en Burdeos”.
Alberto Ruffoni rompía una lanza a favor de los críticos de vinos defendiendo que “las guías son un mal necesario” y que hay diferentes metodologías a la hora de elaborarlas. “Cuando comparas guías, ves que varían en función de los vinos, los tiempos, si se cata a vista o a ciegas, si los puntos se construyen en equipo o entre individuos”. Lo objetivo y lo subjetivo que hay detrás de una puntuación.
Un Vinomio con acento francés
Acompañado de su sumiller, Romain Rieu, James Henry, chef de Le Doyenné Saint-Vrain*, estrella verde francés, realizó un Vinomio inspirado en la propuesta de este proyecto gastronómico y agrícola nacido en Ile de France, en el recinto del castillo de Saint-Vrain, a 36 kilómetros al sur de París. Un paraíso culinario en el que vincula estrechamente la cocina y la naturaleza, reflejando el terruño original y el respeto por el ritmo de las estaciones.
“Es importante tener la flexibilidad de adaptarse al producto y la libertad de trabajar en equilibrio con la creatividad y la estacionalidad”, explicaba el chef. Para el sumiller, adaptarse rápidamente a un menú que cambia constantemente no supone un esfuerzo sino un reto que asume con gusto: “Es una buena colaboración, se crea una energía muy potente”. A través de tres maridajes, el Vinomio ha supuesto un recorrido por algunos de los platos más representativos de Le Doyenné Saint-Vrain*, armonizados con un vino rosado, un blanco y un espumoso seleccionados por Rieu bajo la filosofía del restaurante.
La capital del Ebro ha presentado su oferta culinaria y el “proyecto turístico más ambicioso y estratégico’, vinculado a la garnacha
Durante los tres días del Madrid Fusión, Zaragoza ha propuesto una serie de dinamizaciones gastronómicas de la mano de las Denominaciones de Origen de la provincia y los mejores cocineros y restaurantes de la ciudad, tanto en el stand de Saborea España como en el de Aragón
Los talleres se han hecho en colaboración con Asociación de Restaurantes de Zaragoza y provincia Horeca, la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia, Cervezas Ámbar y las Denominaciones de Origen de Cariñena, Calatayud y Campo de Borja
Han participado cocineros destacados como Ramsés González, de Cancook, David Boldova, del restaurante La Embajada y Adrián García, de Brasserie Fire
Madrid, 29 de enero de 2025. – Zaragoza ha culminado con un éxito rotundo su participación en Madrid Fusión 2025, la cita gastronómica más importante de España. La capital aragonesa, que este año ostenta el título de Capital Mundial de la Garnacha, ha desplegado todo su potencial culinario y enológico durante los tres días del evento, dejando huella en los asistentes.
Desde el primer día, la ciudad generó una gran expectación, con todos los talleres y catas completos 48 horas antes de su inicio. Las actividades programadas en el estand de ‘Saborea España’ y en el de Aragón fueron un hervidero de profesionales y aficionados a la gastronomía, quienes pudieron disfrutar de catas de Garnacha de las D.O. Cariñena, Campo de Borja y Calatayud, así como de las exquisitas tapas elaboradas por reconocidos chefs zaragozanos.
La presentación «Zaragoza, Capital Mundial de la Garnacha», a cargo de la consejera de Cultura, Educación y Turismo, Sara Fernández, junto a representantes de las tres D.O. y el chef Javier Monreal del restaurante River Hall, fue uno de los momentos culminantes. La ponencia resaltó el valor de la Garnacha como motor turístico y la riqueza enológica de la región.
La apuesta por la juventud y el futuro de la gastronomía zaragozana quedó patente en la charla «Zaragoza, el futuro se escribe con Z», donde jóvenes talentos como David Lorente (Nola Gras), Keylin Guervara (finalista del campeonato nacional de coctelería 2023) y Héctor Hernández (barista de One Cup Coffee) compartieron su visión innovadora y creativa.
El éxito de la estrategia de Zaragoza Turismo en Madrid Fusión ha sido rotundo, tal como afirma José Francisco García, gerente de Zaragoza Turismo: «La combinación de gastronomía local, cultura del vino y experiencias únicas ha generado un impacto mediático extraordinario en Madrid Fusión. Este evento ha sido un escaparate perfecto para mostrar al mundo la riqueza y diversidad de la oferta gastronómica zaragozana».
La participación en Madrid Fusión es solo el anticipo de las muchas iniciativas que Zaragoza desarrollará a lo largo del año en el ámbito enogastronómico. Entre ellas, destacan las nuevas rutas enológicas con base en Zaragoza, el Festival del Vino y un congreso internacional en torno a la Garnacha.
La calidad de la gastronomía zaragozana también brilló en el Concurso Nacional de Tapas de Madrid Fusión, donde Susana Casanova, con su tapa «Bregando», quedó en una meritoria cuarta posición, a las puertas del podio. Otras propuestas gastronómicas destacadas fueron el «Bombón de tomate y boquerón en vinagre» de David Boldova (La Embajada), el «Cocurucho» de Ronald Cabrera (La Cava), y la «Corona de los Valles» de Adrián García (Brasserie Fire), que deleitaron a los asistentes con la variedad y el sabor de la cocina local.
El éxito cosechado en Madrid Fusión confirma a Zaragoza como un destino gastronómico de primer nivel, con una oferta atractiva y en constante evolución, que combina tradición e innovación.
Paralelamente, participa en Hotel Wine Fest que celebra en la capital catalana una edición solidaria con Valencia, tras el impacto de la dana
COVIÑAS INICIA EL CALENDARIO FERIAL DE 2025 EN BARCELONA WINE WEEK
Los vinos procedentes de viñas viejas son los protagonistas de este certamen en 2025. Coviñas, bodega líder de la D.O. Utiel-Requena, cuenta con una inmensa extensión de viñedo viejo, donde arraigan las raíces de algunas de las cepas más antiguas de España, aún en producción, que superan los 100 años de vida. De estas cepas proceden excelentes vinos, presentes en Barcelona Wine Week, que ponen en valor el origen y la singularidad de esta tierra y rinden homenaje a una larga historia vitivinícola entre generaciones.
Requena, 29 de enero de 2025.– Grupo Coviñas, reconocida como Mejor Bodega Cooperativa del Mundo, estará presente en Barcelona Wine Week, el primer encuentro vitivinícola del año, que se celebra entre el 3 y el 5 de febrero en Fira Barcelona. Arranca así el calendario de certámenes sectoriales en los que participará durante el primer trimestre del ejercicio, que se completará con la asistencia en marzo a Foodex Japón y Prowein (Düsseldorf).
Barcelona Wine Week, uno de los eventos europeos de referencia del sector vitivinícola, se posiciona como una plataforma de promoción excepcional para las Denominaciones de Origen españolas, que darán a conocer la calidad de sus vinos entre los más de 24.000 visitantes previstos, con una importante presencia de prescriptores y compradores nacionales e internacionales.
En 2025, los vinos procedentes de viñas viejas son protagonistas del certamen, destacando su relevancia y el valor histórico de estas cepas en la viticultura española.Coviñas acude a este evento sectorial con sus principales referencias, entre las que destacan dos vinos elaborados exclusivamente con la uva que nace de los viñedos más antiguos de bobal, varietal autóctono de la comarca Requena-Utiel. Ambos representan su apuesta por la elaboración de tintos únicos y singulares que proyectan el origen de una tierra y el respeto por el legado entre generaciones.
Veterum Tinajas. Se trata de una serie de edición limitada cuidadosamente vinificada utilizando técnicas tradicionales y con crianza en tinajas de barro, el método ancestral que da nombre al vino. Este proceso de crianza artesanal aporta una complejidad y profundidad excepcionales que reflejan con fidelidad el terroir único de la región. Estructurado y complejo tiene un fondo mineral resultado de su paso por tinaja. Un vino que honra las raíces culturales y enológicas de la Comunidad Valenciana y cautiva a los paladares más exigentes en busca de autenticidad y tradición.
Veterum Bobal de Viñas Viejas proviene de cepas de parcelas seleccionadas con una edad media de 80 años y disposición en vaso que con el paso del tiempo se han visto obligadas a adaptarse al terreno profundizando con sus raíces para poder absorber sedimentos y minerales del terruño. Una producción limitada ofrece únicamente de 2.000 a 4.000 kilos de bobal por hectárea. Tras una vendimia manual y una elaboración tradicional, adquiere cuerpo y complejidad madurando en barricas seleccionadas de roble francés y americano. Se trata de un vino complejo que combina los matices que le aporta un breve contacto con madera y la potencia frutal de la bobal. Equilibrado, con un tanino bien pulido sedoso y con persistente fruta roja.
Hotel Wine Fest
Paralelamente, Coviñas participa en Hotel Wine Fest, el evento que brinda a los amantes del vino una oportunidad única para descubrir y disfrutar la riqueza y calidad de la cultura vinícola española. Ocho Denominaciones de Origen que asisten a Barcelona Wine Week colaboran con ocho de los hoteles más icónicos de la capital catalana para dar a conocer los vinos de sus bodegas y sus posibilidades de maridaje y armonización con la gastronomía de la zona.
Se trata de una edición muy especial, con carácter solidario, en la que las Denominaciones de Origen de la Comunidad Valenciana participan como invitadas especiales con el objetivo de dar visibilidad a este territorio gravemente afectado tras la dana del pasado 29 de octubre.
El emblemático Majestic Hotel&Spa Barcelona albergará la esencia y la identidad única de los vinos de la D.O. Utiel Requena. Tres referencias de Coviñas participan en esta iniciativa: los tintos Veterum Tinajas y Veterum Bobal de Viñas Viejas, junto a Al Vent Sauvignon Blanc, un blanco elaborado con la mejor selección de uvas de esta variedad que presenta en boca una alianza perfecta entre la frescura de su acidez y la elegancia de su fruta.
Según Jorge Srougi,director general de Coviñas, «Abordamos 2025 con ilusión y energía renovada.Nuestros tintos elaborados con viñedos viejos protagonizan nuestra presencia en Barcelona Wine Week. Grandes vinos, con riqueza de matices, para disfrutar y compartir que además transmiten nuestro respeto a la tradición, al entorno y la historia vitivinícola que trasciende generaciones. Quisiera, asimismo, agradecer desde estas líneas la sensibilidad de los organizadores de Hotel Wine Fest y su solidaridad con Valencia tras el terrible impacto de la dana, ofreciendo una participación especial y una mayor visibilidad a los vinos de las D.O. de esta Comunidad”.
Acerca de Coviñas
Grupo Coviñas ha sido reconocido como Mejor Bodega Cooperativa del Mundo por parte de la empresa alemana organizadora de los más importantes concursos de vino a nivel mundial, la DWM Wine Trophy, de quien dependen el Berliner Wein Trophy, Portugal Wein Trophy y Asia Wein Trophy. De esta forma, Coviñas se incorpora a la Liga de los productores más importantes a nivel mundial- GOLDEN LEAGUE 2022. The League of Wine Champions- y contribuye a dar visibilidad a nivel mundial a su razón de ser, como un ejemplo de vertebración del territorio.
Es un grupo vinícola nacido en Requena en los años 60 tras la unión de los viticultores de 10 cooperativas de la zona, con el objetivo de potenciar sus vinos y ofrecer la mejor calidad. En la actualidad, ostenta una posición de liderazgo en la DOP Utiel-Requena, donde reúne a más de 3.000 familias entorno a un proyecto común, el vino, y es propietaria de más del 41% del viñedo, adscrito a la DOP UR.
En Coviñas creemos que lo esencial, es simplemente extraordinario. Vivimos en respeto con la naturaleza que nos rodea y que devuelve el afecto que recibe con un regalo lleno de vida y frutos. Nuestra fuente de aprendizaje es el campo, que lleva años cultivándonos en los valores más esenciales. Llevamos décadas trabajando en sincronía con nuestro entorno, respetando sus ciclos, valorando su diversidad. Hemos aprendido que somos parte de ella y ahora tenemos un fin común.
Una edición más, estos premios quieren destacar la labor de las cooperativas en cuatro categorías:
Cooperativa del Año. Se reconocerá a aquella cooperativa que haya destacado de manera especial en alguna actuación relevante durante 2024. Se valorará que la cooperativa candidata cumpla con alguno de los objetivos que promueve el cooperativismo agroalimentario, relacionados con la sostenibilidad económica, social y medioambiental; con la mejora del reconocimiento social, comercial y público-administrativo del cooperativismo; así como con la transformación digital.
Desarrollo Rural. Se valorarán las actuaciones de carácter social de las cooperativas dirigidas a su entorno rural. Iniciativas que persigan la incorporación de jóvenes, nuevos servicios para socias y socios, patrocinio de las actividades de la comunidad rural, oportunidades de empleo, mejora de vida de colectivos desfavorecidos o bienestar de la comunidad.
Igualdad de Oportunidades. Se reconocerá a la cooperativa que lleve a cabo acciones que apuesten por la Igualdad de Oportunidades. En este sentido, se valorarán las acciones que fomentan el empoderamiento, emprendimiento y liderazgo de la mujer en sus órganos de decisión y en su plantilla. Serán reconocidas las cooperativas que tengan implementadas medidas o políticas de igualdad. También las cooperativas que hayan suscrito convenios de colaboración con instituciones y entidades para fomentar la participación de las mujeres en los Consejos Rectores y órganos de decisión. Igualmente se valorará la obtención de distintivos, premios y reconocimientos, en materia de igualdad. Por último, se tendrá en cuenta si la Federación a la que pertenezca la cooperativa tiene presencia en la Asociación de Mujeres de Cooperativas Agro-alimentarias de España, AMCAE.
Innovación. Se reconocerán los méritos de las cooperativas que han destacado en innovación en materia de producción agraria, procesos de transformación, nuevos productos y organización empresarial. Se valorarán las cooperativas que lideren o participen en proyectos internacionales, nacionales o regionales de investigación e innovación. También aquellas que colaboren con otras cooperativas en temas relacionados con la innovación o la transferencia tecnológica. Se tendrá en cuenta aquellas que sus actividades se enmarquen en una política estratégica de la organización al respecto, dotada con personal especializado. También se valorarán a aquellas que como resultado de la innovación hayan registrado alguna patente o hayan recibido algún reconocimiento de prestigio al respecto.
Requisitos y plazo de presentación
Podrán optar a este premio las cooperativas agroalimentarias de cualquier sector, independientemente de su tamaño, que cumplan todos los requisitos establecidos en las bases de esta convocatoria.
Para optar al premio será precisa la presentación de un dossier que estará compuesto por:
La candidatura cumplimentada, según el Anexo 1.
Memoria justificativa del proyecto. Documento de síntesis con las actuaciones que se quieran destacar, respaldadas con documentación específica acerca de las mismas.
Aval de la Federación a la que pertenece la cooperativa, según el Anexo 2.
El plazo y la documentación exigida para presentar las solicitudes finalizará el lunes 31 de marzo de 2025.
El jurado valorará la solidez de las actuaciones presentadas, la originalidad, la repercusión en los grupos de interés, el beneficio aportado en su entorno social, la perdurabilidad en el tiempo y el peso de las actuaciones en relación con la categoría a la que se presente, entre otros aspectos.
La entrega de los premios coincidirá con la celebración de la Asamblea de Cooperativas Agro-alimentarias de España el próximo mes de mayo.
El salón reunirá a 1.266 expositores de 81 D.O. y sellos de calidad de toda España
El programa de catas tendrá como eje central las cepas viejas y contará con más de 150 expertos del sector
El salón de referencia del vino español de calidad llega a su quinta edición del 3 al 5 de febrero en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona batiendo de nuevo todos sus récords. Por primera vez, se celebra en dos pabellones para dar cabida a 1.266 bodegas de toda España. Grandes marcas junto a pequeños productores apuestan de nuevo por Barcelona Wine Week como su mejor escaparate para crecer y diversificar mercados.
Barcelona Wine Week (BWW) se prepara para la mayor edición de su historia, que reunirá a 1.266 empresas expositoras de 81 Denominaciones de Origen y otros sellos de calidad. El salón, que se celebrará por primera vez en dos pabellones para responder a la alta demanda de participación, crecerá un 38% en superficie ferial ocupada, con 10.000 m² de exposición y un 33% en cifra de bodegas presentes en el evento.
Entre los expositores confirmados se encuentran grandes marcas como Torres, Vallformosa, Lan, Matarromera, José Pariente, Marqués del Atrio, Freixenet o Raventós Codorníu, a las que se unen por primera vez bodegas o colectivos de prestigio como Grandes Pagos de España, Granja Ntra. Sra. de Remelluri, González Byass o Artadi. El salón, instalado en los pabellones 1 y 8 del recinto Montjuïc, contará también con centenares de medianas y pequeñas bodegas agrupadas en 81 D.O.s, entre ellas Ribera del Duero, Rioja, Priorat, Cava, Jumilla, La Mancha o Alicante. Se les suman, además, más de 900 pequeños proyectos y microbodegas procedentes de todo el país.
Para el presidente de Barcelona Wine Week y de la D.O. Cava, Javier Pagés, “BWW es el escaparate ideal para, entre todos, lanzar al mundo con orgullo una imagen de calidad y diversidad de los vinos españoles muy potente en beneficio de todo el sector”.
Para abrir nuevas oportunidades de negocio a los expositores, BWW, en colaboración con ÍCEX, ha reforzado su programa Hosted Buyers, con el que selecciona e invita a grandes importadores y distribuidores de vinos de todo el mundo. Con este programa, el salón garantiza la asistencia de más de 770 compradores internacionales clave de países estratégicos, entre ellos los destinos tradicionales europeos, como Estados Unidos, Canadá, Alemania, Reino Unido, China, México, Japón, Brasil, Colombia o Corea del Sur.
Además, BWW invitará a un millar de compradores nacionales de la gran distribución, el comercio especializado y el canal Horeca, las principales vías en la actualidad para la distribución de la producción vinícola nacional.
La directora de Industria Alimentaria de ICEX España Exportación e Inversiones, María Naranjo, ha confirmado hoy con los últimos datos del sector (hasta noviembre de 2024), que la caída en valor de los vinos españoles es inferior al 2%, pero la contracción en volumen es cercana al 20%. Este dato revela una apreciación de la calidad de los vinos nacionales, cuyo precio medio de venta aumenta hasta situarse próximo a los 4€/l.
La gran cata del vino español
Barcelona Wine Week 2025 cuenta con un exclusivo programa de catas y ponencias, que tendrá a los vinos de cepas viejas como grandes protagonistas. Destaca la participación de reputados bodegueros como Raúl Pérez (El Bierzo), para muchos el enólogo más influyente de nuestro país, o Fernando Mora (Bodegas Frontonio), Master of Wine y elaborador de algunas de las garnachas más reputadas del mundo. Además, una sesión inédita permitirá catar vinos de cepas prefiloxéricas, auténticas joyas de Lanzarote (Bodegas El Grifo), Pontevedra (Bodegas Gerardo Méndez) y Valladolid (Javier Sanz Viticultores). Sobre los secretos de las viñas viejas también hablarán reconocidos expertos como Doug Frost, Master of Wine y Master Sommelier, o Fernando Mayoral (Mejor sumiller de España 2024).
Por su parte, el espacio Wine Tasting Journey del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ofrecerá una cata autoguiada con más de 80 referencias de vinos de cepas viejas de todo el país.
El programa de actividades abordará otras tendencias, como el auge de los vinos blancos, con sumilleres como Mª José Huertas (Paco Roncero) y Rodrigo Briseño (Disfrutar), y retos inaplazables para el sector. Bodegas de renombre como Abadía Retuerta, Matarromera, Raventós Codorníu y Perelada abordarán una cuestión tan urgente como el aprovechamiento del agua y la respuesta a los episodios de sequía. Otra asignatura pendiente, la visibilización de las mujeres del vino, centrará la cata «Vinos de Autora», con enólogas como Mayte Calvo (Bodegas Bilbaínas), Laura Tragant (Codorníu) o Anne Cannan (Clos Figueres). Además, en BWW2025 se entregarán los I Premios Isabel Mijares, creados por Mujeres del Vino para reconocer a la mejor enóloga, sommelier, viticultora y directora de bodega, entre otras categorías.
Entre la extensa oferta de catas destacan algunas sesiones monográficas inéditas. Por un lado, «10 magníficos de la D.O. Rías Baixas. La mar de vinos atlánticos», en la que se podrán catar diez de los mejores vinos de esta D.O. gallega, la mayoría blancos, de la mano del periodista y sumiller Ramon Francàs. Por otro, la que conmemorará el centenario de la D.O.Ca Rioja, con 8 vinos procedentes de viñedos históricos riojanos. Una cata exclusiva que dirigirá el Master of Wine Pedro Ballesteros.
Además, por primera vez, BWW acogerá la entrega de los premios ‘Estrella’ a las mejores cartas de vinos de bares y restaurantes de España, organizados por la prestigiosa guía Star Wine List, y el concurso Mejor Sumiller de Catalunya. También será el escenario del I Fórum Internacional de Enoturismo, organizado por la Agencia Catalana de Turismo (ACT) y centrado en proyectos de referencia mundial, como los de Burdeos, Oporto, o China.
La última edición de BWW, en febrero de 2024, contó con 952 bodegas expositoras, 73 Denominaciones de Origen y cerca de 21.000 visitantes profesionales, un 20% internacionales. El salón cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), de la Federación Española del Vino (FEV), la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) y la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), y recibe el apoyo de Cajamar, el grupo financiero referente de la banca cooperativa en España.
Con el claim ‘Tu cambio de aires’ este nuevo material promocional muestra la variedad y diversidad de territorios enoturísticos integrados en la marca y propone una experiencia de viaje completa, diferente y repleta de detalles.
Alcázar de San Juan, 28 enero 2025. – La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) presentó en la recién celebrada Feria Internacional de Turismo FITUR 2025 el nuevo vídeo de promoción de Rutas del Vino de España, el club de producto creado desde esta Asociación y que se ha convertido en el referente del enoturismo de nuestro país.
El stand de TURESPAÑA fue el escenario de la presentación de este nuevo material audiovisual de Rutas del Vino de España, creado y desarrollado gracias a los fondos Next Generation EU financiados por la Unión Europea, dentro del Plan de Recuperación, Transición y Resiliencia del Gobierno de España y, en particular, del programa Experiencias Turismo España, integrado en el Plan de Modernización y Competitividad del sector turístico de la Secretaría de Estado de Turismo, con el que se apuesta por aumentar y mejorar las experiencias turísticas en España que resalten el patrimonio material e inmaterial relacionado con la autenticidad de los territorios y sus poblaciones para su promoción internacional.
“Ese enfoque está más que presente en este vídeo, señaló Rosa Melchor, presidenta de ACEVIN y Rutas del Vino de España, pues lo hemos hecho pensado precisamente en mostrar y ‘vender’ España; enseñar de la manera más amplia y atractiva posible nuestro país, en este caso, claro, desde el punto de vista del enoturismo”. Melchor recordó que la manera en que se entiende el enoturismo desde Rutas del Vino de España tiene que ver con la integración de todos los agentes de un territorio y no solo con bodegas o con el vino: “Para nosotros lo importante es trasladar a quien nos visita todo lo que rodea a la cultura del vino, algo que es amplísimo, y que participa de muchos aspectos, desde los agrícolas y enológicos a los que guardan relación con las fiestas, el patrimonio arquitectónico, la naturaleza o la gastronomía”. Todos esos aspectos están recogidos en este vídeo bajo el claim ‘Tu cambio de aires’, un mensaje que hace referencia a la autenticidad de este producto turístico y al poder renovador y regenerador de los destinos cuando se visitan desde la óptica y las propuestas de las Rutas del Vino de España.
Ana Muñoz, directora general de Políticas Turísticas de la Secretaría de Estado de Turismo, que acompañó a Rosa Melchor en la presentación, subrayó la “importancia de la calidad que hay detrás de la marca Rutas del Vino de España y la labor de cohesión territorial que supone”, uniendo bajo un mismo objetivo a diferentes territorios. Igualmente, resaltó la colaboración de la Secretaría de Estado de Turismo con ACEVIN y Rutas del Vino de España desde la creación de la Asociación y del club de producto. Por su parte, Natalia Briales, jefa de área de Marketing Web y Contenidos de TURESPAÑA, también presente en el acto, destacó “el gran interés de este tipo de material promocional a la hora de mostrar nuestro país en otros mercados”. “El interés creciente por el enoturismo desarrollado en España se potenciará, sin duda, con la ayuda de estos nuevos recursos”, declaró recordando también la colaboración constante entre TURESPAÑA y Rutas del Vino de España a través de las Oficinas Española de Turismo distribuidas por todo el mundo.
El nuevo vídeo de promoción de Rutas del Vino de España se completa con una serie de mini-vídeos de cada una de las Rutas así como con la creación de un extenso banco de imágenes que servirán, además, como complemento a otras acciones implementadas dentro del programa Experiencias Turismo España relacionadas con el marketing o la comercialización.
#elenoturismoestademoda
www.acevin.es
www.wineroutesofspain.com
Sobre ACEVIN
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) coordina y desarrolla la marca Rutas del Vino de España, un club de producto enoturístico respaldado por la Secretaría de Estado de Turismo, TURESPAÑA y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El club está formado actualmente por 37 destinos localizados por toda la geografía nacional; agrupa a más de 800 municipios y 2.600 empresas (casi 800 de las cuales son bodegas) y recibe más de 3 millones de visitantes anuales. Las principales zonas vitivinícolas del país cuentan con Rutas del Vino formalmente constituidas, creadas con un modelo propio de calidad y agrupadas en torno al Club de Producto Rutas del Vino de España: Alicante, Almansa, Arlanza, Arribes, Bullas, Calatayud, Campo de Cariñena, Cigales, El Bierzo, Garnacha-Campo de Borja, Gran Canaria, Jumilla, La Mancha, La Manchuela, Lleida, Méntrida-Toledo, Madrid, Marco de Jerez, Montilla-Moriles, Navarra, Penedès, Rías Baixas, Ribera de Duero, Ribera del Guadiana, Rioja Alavesa, Rioja Alta, Rioja Oriental, Ronda y Málaga, Rueda, Sierra de Francia, Somontano, Toro, Txakoli, Utiel-Requena, Valdepeñas, Yecla y Zamora.
• “La grandeza del vino español: 25 años de cultura e historia” cierra la Experiencia Verema Valencia 2025 que homenajea a la cultura de estos años.
• La FCV hará una mesa redonda y un viaje histórico sensorial con sus actores y grandes vinos para honrar el legado del vino español y la historia cultural.
Madrid, 28 enero de 2025 – La Fundación para la Cultura del Vino se suma a la celebración del 25º aniversario de Verema con un evento exclusivo en el marco de Experiencia Verema Valencia 2025. Esta cata excepcional y que cierra un programa magistral de catas durante los días 9,10 y 11 de febrero, se celebra el 11 de febrero a las 17h con el título: “La grandeza del vino español: 25 años de cultura e historia”, un homenaje a la evolución del vino español en estos años, los grandes hitos protagonizados por las bodegas y a la profunda relación entre la Fundación y Verema como protagonistas de esta historia.
El evento contará con una mesa redonda donde participarán las bodegas de la Fundación para la Cultura del Vino, bajo la dirección de la gerente, Maite Corsín. En este espacio, los protagonistas serán los representantes del patronato de la Fundación:
• Guillermo de Aranzábal, Presidente de La Rioja Alta S.A.
• Isaac Muga, Director técnico Bodegas Muga
• Gonzalo Iturriaga, Director técnico de Tempos Vega Sicilia
• Pedro Ruiz Aragoneses. CEO Alma Carraovejas
• Antón Fonseca. CEO Grupo Terras Gauda
• Meritxell Juvé. CEO Grupo Juve&Camps Prime Brands
• Luis Miguel Beneyto. Ex-Consejero Delegado y Presidente del Comité de Innovación Herederos del Marqués de Riscal
A continuación, se celebrará una cata excepcional con una selección de vinos icónicos, algunas viejas añadas, que han representado un cambio cultural en cada bodega, y parte de la historia del vino de España:
• Terras Gauda La Mar 2024 Blanco, Grupo Terras Gauda (DO Rías Baixas)
• La Peña 2018 Milsetentayseis Rosado, Alma carraovejas (DO Ribera del Duero)
• Juve&Camps Gran Reserva de Familia Brut Nature 2008, J&C Prime Brands (DO Cava)
• 904 Gran Reserva Selección Especial 2015 Tinto (DO Ca. Rioja)
• Barón de Chirel 2019 Tinto, H. Marqués de Riscal (DO Ca. Rioja)
• Torre Muga 2020 Tinto, Bodegas Muga (DO Rioja Ca.)
• Pintia 2018 Tinto, Tempos Vega Sicilia (DO Toro)
El socio y fundador de Verema, José Luis Contreras, propone en este aniversario un recorrido de grandes catas y personalidades que celebran la cultura del mundo del vino, su diversidad, futuro y su consumo responsable, además de profunda reivindicación para afianza la marca-país con todas las nuevas formas de comunicación. “La cultura del vino, algo que la FCV también lleva en su génesis, forma parte de nuestra idiosincrasia como país y es parte de nuestra historia y patrimonio cultural que no debemos dejar de potenciar y difundir creciendo entre las nuevas generaciones”.
Sobre la Fundación para la Cultura del Vino
La Fundación para la Cultura del Vino nació en 1993 para divulgar la cultura de vinos como patrimonio y marca-país, en su categoría de excelencia en el sector del vino y en la sociedad. La integran algunas de las bodegas más prestigiosas de España, como Tempos Vega Sicilia, Grupo Terras Gauda, Alma Carraovejas, Herederos del Marqués de Riscal, La Rioja Alta SA, Bodegas Muga y Juvé & Camps Prime Brands con el apoyo del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación.
Sobre Verema
Verema es una de las plataformas líderes on line en España para los amantes y profesionales del vino en comunidad, pionera en la difusión de la cultura del vino. Con 25 años de historia desde el 2000, se ha consolidado como un referente para la información, el debate y la promoción de la cultura del vino con eventos, catas y foros. Durante este tiempo, ha reunido a más de 50.000 usuarios registrados y ha organizado eventos clave en el sector enológico.
Detalles del evento
• Fecha: 11 de febrero. 17:00h
• Lugar: Hotel las Arenas Balneario Resort (Valencia)
Pilar Cavero llevó a los asistentes a regiones como Canarias, Grecia o Azores, para descubrir el carácter único de los vinos volcánicos.
El storytelling como herramienta para vender vino, construir marca y comunicar de manera eficiente, protagonista de la sesión teórica de Ferran Centelles, Gabriel García de Oro y Elisa Errea.
Mohamed Benabdallah, sumiller de Etxebarri*, sorprendía a los asistentes con una interesante cata de vinos elaborados a partir de aligoté, la variedad blanca olvidada de Borgoña.
Los maridajes sin alcohol corrían a cargo de la británica Henrietta Lovell, con el té como aliado gastronómico, mientras Samuil Angelov cerraba la primera jornada haciendo un repaso a la cultura finlandesa de los vinos de frutos rojos.
El primer Vinomio de esta edición ha mostrado las posibilidades culinarias de los vinos naturales de la mano de Rafa Peña, chef y copropietario de Gresca, y Alberto Segade, sumiller y jefe de sala de Kadeau**.
Madrid, 27 de enero de 2025. Para inaugurar el escenario de The Wine Edition Wines from Spain, la crítica de vinos de ABC, Pilar Cavero, llevó a los asistentes de a regiones tan evocadoras como Canarias, Grecia o Azores, para descubrir el carácter único y la personalidad de los vinos nacidos en tierras de fuego.
En esta cata magistral que inauguraba las jornadas del gran congreso de vinos de Madrid Fusión Alimentos de España, Cavero estuvo acompañada de algunos de los productores de vinos volcánicos más importantes del mundo: Jonatan García Lima, Suertes del Marqués, Tenerife; Angeliki Karakosta, Hatzidaki, Santorini; y Antonio Maçanita, Azores.
Karakosta explicó que los vinos de Hatzidaki, procedentes de viñedos plantados en forma de cesta y trabajados de manera manual, reflejan la complejidad del suelo volcánico, lo que da lugar a vinos muy minerales con mucha acidez, característicos de esta isla griega. “Criamos nuestros vinos a la manera tradicional en las profundidades de una cueva excavada en la tierra”, destacaba.
“Es necesario estar un poco loco para hacer vinos en las islas”, adelantaba Antonio Maçanita para explicar su proyecto en Azores, Portugal. Las condiciones para elaborar vino en la isla de Pico son extremas: suelos volcánicos, muy cerca del océano, viticultura de influencia marítima, vientos fuertes, y clima muy fresco con muchas lluvias. “Tenemos que proteger los viñedos con muros que llamamos currais o corrales”, señaló. Viticultura heroica que da lugar a vinos muy salinos y minerales, que muestran toda la singularidad de variedades autóctonas como la arinto dos Açores. “El terroir no es lo que tenemos, es lo que nos falta”, sentenciaba el elaborador.
De vuelta a España, desde el archipiélago canario, Jonatan García Lima señaló la diversidad de los vinos de las islas, favorecida por la distancia entre las islas y el origen geológico de las mismas. “Hay suelos volcánicos de muchos tipos, más o menos ácidos, en función de su edad, que afectan directamente al carácter y la diferenciación de nuestros vinos; lo mismo que si los viñedos están orientados al norte o al sur, sin olvidarnos de la pluviometría”, puntualizaba. El enólogo de Suertes del Marqués, en Tenerife, destacó también el problema de la sequía y las olas de calor: “Vamos a tener que adaptarnos al cambio climático buscando zonas más altas”. Y habló de la importancia del sistema de cordón trenzado típico de la Orotava a la hora de resistir condiciones meteorológicas extremas y proteger la viña de plagas como la filoxera. “Las reducciones no siempre están asociadas al carácter volcánico, al llamado ‘vulcanismo’, en mi opinión la personalidad volcánica se puede resumir en salinidad y frescura”, concluía García Lima.
La construcción de marca, la comunicación y la transmisión fue el enfoque elegido por Ferran Centelles para la primera sesión teórica del lunes. Acompañado por Gabriel García de Oro, experto en storytelling emocional, y Elisa Errea, CEO de The Wine Studio y miembro del consejo asesor de Madrid Fusión The Wine Edition, el ex sumiller de elBulli desbloqueó herramientas para aplicar las nociones básicas de la narración de historias al mundo del vino a partir de ejemplos prácticos.
“Los sumilleres tenemos problemas para hablar del vino con emoción”, adelantaba Centelles. “Cuando presentamos los vinos, informamos sobre su elaboración, sus variedades, sus aromas. Y esta información suele ser poco seductora, no conectamos con el cliente”. ¿Cómo podemos hablar de los vinos de manera más emocional? García de Oro respondía a la pregunta con una afirmación: “El ser humano es un ser narrativo, amamos las historias y funcionamos a base de relatos”.
“La comunicación es el territorio común que se crea cuando yo digo lo que quiero decir y tú te sientes involucrado”, añadía el experto en storytelling emocional. “Cuando escuchamos una historia nos proyectamos en ella, y las historias producen resultados”. Pertenencia (lo que cuento hacia dentro), conexión (lo que cuento hacia fuera), adaptación (lo que el mundo me cuenta) y reputación (lo que los demás cuentan de mí), son los cuatro resultados posibles que producen los relatos.
Cuando un sumiller quiere contar algo sobre un vino en el restaurante, aconsejaba Gabriel García de Oro, debe hacerse tres preguntas: ¿Qué quiero que sepa? ¿Qué quiero que sientan? ¿Qué quiero que hagan? “El gran poder de las historias es conectar emocionalmente, y para conseguirlo hay que poner al cliente en movimiento, meterle en la emoción”. Si sabemos lo que queremos contar y lo que queremos conseguir, podremos desarrollar mejor nuestro relato para conectar.
Conocer las emociones también es fundamental a la hora de comunicar. Durante la sesión teórica, el experto hacía hincapié en que “si queremos ser buenos contadores de historias hemos de ser finos en la inteligencia emocional”. Elisa Errea ponía el apunte final a la charla: “El storytelling es una herramienta para la vida”.
La sorpresa del día vino de la mano de Mohamed Benabdallah, sumiller de Etxebarri*, quien realizó una cata de aligoté, la variedad blanca olvidada de la Borgoña. “Es una uva poco valorada históricamente por su acidez, siempre por detrás de la reina chardonnay; era la variedad del vino de casa, del personal de los restaurantes, se usaba para mezclar con la crema de cassis para hacer el kir y pocas bodegas la embotellaban como monovarietal”, adelantaba.
El sumiller puso en valor esta variedad francesa a través de una selección vinos que intentan devolverle la dignidad perdida. “La aligoté tuvo mala imagen en su época porque estaba plantada en suelos muy fértiles con mucha producción, primaba la cantidad no calidad, hasta los años 90. Hoy en día, es una uva muy buscada porque la chardonnay está impagable en Borgoña”, dijo. “Actualmente, todo lo que lleve la palabra Borgoña sube su precio inmediatamente”.
Los vinos de aligoté tienden a ser ligeros y ácidos, en contraste con los vinos blancos de Borgoña más conocidos basados en la chardonnay. “Con el cambio climático la aligoté ha encontrado su espacio”, argumentaba el sumiller. A través de la cata de ocho vinos, elaborados tanto por productores de la Borgoña como por elaboradores de Nuevo Mundo, los asistentes pudieron entender la versatilidad de una variedad muy diferente y su lugar en el mercado actual. Desde etiquetas naturales con perfiles más actuales a vinos de corte clásico que se acercan a la aristocracia de Borgoña y al estilo chardonnay.
Vinos naturales y opciones sin alcohol
Como viene siendo habitual, durante la hora de la comida, los Vinomios ofrecen experiencias culinarias únicas en las que reconocidos cocineros y sus equipos de cocina realizan demostraciones conjuntas, permitiendo a los asistentes disfrutar de exquisitas combinaciones de vinos y platos.
Rafa Peña, chef y copropietario de Gresca, y Alberto Segade, sumiller y jefe de sala de Kadeau**, han llevado a cabo el primer Vinomio de esta edición. Un maridaje que ha causado especial interés entre los asistentes por dar voz a la tendencia de los vinos naturales a partir de una selección de referencias con mucha personalidad, en su mayoría elaboradas por mujeres, procedentes de distintos puntos del globo. Vinos naturales que destacaron por su delicadeza y elegancia, así como por su capacidad para armonizar con todo tipo de comida.
“En los naturales todo depende de cómo de abierto estés para entrar en el juego”, defendió el chef. “Son vinos artesanos, menos ajustados técnicamente, pero muy definidos por el frescor y muy interesantes a la hora de crear armonías”. Por su parte, el sumiller señaló que “es un error hablar de naturales, hay vinos malos o vinos buenos, aunque estos tienden a tener detrás historias más bonitas, de sostenibilidad y respeto a su entorno”. Vinos tintos ligeros, blancos y rosados, de lugares tan distantes como Mallorca, Ródano, Penedés o Borgoña, elaborados de manera consciente y sin añadidos, que rompen una lanza a favor de esta categoría de vinos en la gastronomía. “Las bebidas más livianas acompañan mejor la comida que las más potentes”, añadía Peña.
Henrietta Lovell, de Rare Tea Company, abría la sesión de tarde en el auditorio de vinos con uno de los Top Tastings más esperados de la quinta edición de The Wine Edition Wines from Spain. Maridajes sin alcohol, una degustación que ponía de manifiesto la actualidad y versatilidad de una alternativa cada vez más demandada por aquellos que buscan armonizar gastronomía y salud.
La experta demostró cómo el té puede ser un aliado de maridaje en diferentes escenarios. “Cuando vas a un restaurante o sales con amigos y no quieres beber alcohol tienes que elegir entre un agua con gas, un refresco o como mucho un mocktail, opciones realmente aburridas”, comentaba Lovell. El té nos aporta una nueva manera de socializar sin alcohol, como bebida en sí misma, servida en frío y en copa de vino, sino como base para crear otras bebidas más complejas.
Henrietta Lovell realiza maridajes con té para algunos de los mejores restaurantes internacionales a partir de los descubrimientos que ella misma realiza visitando granjas ecológicas en todo el mundo. “Podemos establecer conexiones entre el vino blanco y el té verde, desde el terroir hasta los matices aromáticos, la elaboración, los productores, los lugares y, en definitiva, las experiencias”, explicó la experta. “Hay tés muy fáciles de maridar con sushi, y otros que funcionan especialmente bien con chocolate”.
El té como expresión de un lugar, de una filosofía de trabajo artesanal y sostenible que nada tiene que ver con la elaboración industrial. Una alternativa no alcohólica al vino simple, saludable y fácil de controlar. “Lo mejor del té es que puedes cambiar la complejidad y la potencia de los aromas y sabores variando su preparación o su temperatura de servicio, algo que no puedes hacer con el vino”, defendió.
Tradición finlandesa
La primera jornada de The Wine Edition Wines from Spain concluía con un viaje a la cultura finlandesa de la bebida, su historia, desarrollo y nuevos descubrimientos, conducido por el sumiller y hostelero Samuil Angelov, CEO de Muru Dining y Vicepresidente de Finnish Sommelier Association.
“Helsinki vive un momento muy bueno a nivel gastronómico, hay mucha vida en los restaurantes y una conciencia sostenible muy arraigada”, adelantaba Angelov. “En cuanto a la bebida, lo más tradicional de Finlandia es la cerveza, los frutos rojos fermentados y, por supuesto, los destilados”. El agua limpia y pura de esta parte del mundo juega un papel fundamental en la elaboración de todas estas bebidas.
“No somos productores de vino, nuestro viñedo es el bosque, somos bosque y agua, pero eso nos hace estar abiertos a los vinos de todos los lugares del mundo”. De esta manera, el sumiller explicaba el origen de la tradición finlandesa de elaboración de “vinos de frutos rojos”.
Durante la cata, se degustaron algunos de los vinos finlandeses más premiados del mundo. Fermentados de fresas silvestres, moras o arándanos elaborados al estilo de los vinos blancos y tintos tradicionales, incluso siguiendo la línea de los Orange Wines, con baja graduación y a veces con crianza, que muestran, una vez más, que el mundo del vino va más allá de las uvas y los viñedos. Una aportación sugerente y muy interesante al arte del maridaje para esos restaurantes que busquen jugar con nuevos sabores a la hora de armonizar sus platos.
Proyecto de investigación realizado con la colaboración de la Universidad de La Rioja, los laboratorios Excell Ibérica y gracias al apoyo de la ADER
Tonelería Murúa cree que la tradición y la experiencia se deben sostener sobre un continuo afán de investigación, innovación y desarrollo. Por eso, ha liderado la investigación sobre los distintos aportes que el roble americano puede dar al vino en función de orígenes geográficos concretos en el Proyecto Origen.
Elena Ceca, CEO y cuarta generación al frente de Tonelería Murúa, asegura que “la investigación es una pieza clave para nuestro desarrollo porque solo con este tipo de estudios podremos alcanzar la excelencia en la fabricación de barrica y entender y ofrecer alternativas a las bodegas”.
Ceca cree, además, que “nos permite estar en un contacto muy directo con enólogos y bodegas y fomentar así una conversación larga y fructífera para saber sus necesidades y proponer soluciones personalizadas”.
El objetivo del proyecto es obtener un mayor conocimiento del aporte del roble al vino en función de su origen geográfico para poder elegir una zona u otra en función del vino que se quiere elaborar o de la uva de partida.
Para ello, se han criado vinos en barricas procedentes de bosques de cuatro zonas geográficas de Estados Unidos: Misuri, Kentucky, Ohio y Pensilvania y se analiza cómo afectan los distintos orígenes a las características químicas y sensoriales de los vinos.
En el estudio han participado 14 bodegas de la D.O Ca Rioja y Ribera del Duero. Es un proyecto de investigación realizado con la colaboración de la Universidad de La Rioja, los laboratorios Excell Ibérica y cuenta con el apoyo de la ADER.
Fases
En una primera fase, antes de introducir el vino en la barrica, se han analizado en los vinos los parámetros enológicos de color, polifenoles y composición volátil. Las siguientes fases de análisis fueron a los 6 meses, a los 12 meses y a los 24 meses de crianza en barrica.
Conclusiones
Se pueden extraer las siguientes conclusiones. Por un lado, el estudio determina que cada origen aporta su peculiaridad al vino, esta conclusión se refleja en el análisis de los datos donde cada origen de la barrica genera vinos de distintas composiciones químicas y perfil sensorial muy diferente afectando en mayor medida a la composición aromática respecto a la polifenólica. Por otro lado, el efecto de las barricas de distintos orígenes sobre las sustancias fenólicas y volátiles del vino varió en función del tiempo de envejecimiento.
Las barricas de Pensilvania y Misuri fueron más adecuadas para conseguir vinos más aromáticos y complejos a los 6 meses de crianza y con los valores de actividad olfativa (OAV) total más altos.
El origen Kentucky y Misuri fueron los mejor valorado a los 12 meses, tanto en la fase olfativa como en la gustativa, aunque para decidir sobre cuál de los dos orígenes es el más adecuado hay que considerar cual es el vino original de partida ya que cada vino evolucionará de forma distinta criado en un origen u otro.
Las barricas de los bosques de Kentucky fueron las más adecuadas para largos tiempos de envejecimiento. A los 24 meses de crianza, los vinos envejecidos en las barricas de Kentucky mostraron las concentraciones más altas de alcohol furfurílico, β-metil-γ-octalactonas, eugenol, compuestos furánicos y OAV de aromas relacionados con la madera, y el mayor contenido de estilbenos.
Proyecto base para una tesis doctoral
El trabajo realizado dentro del Proyecto Origen ha servido para que Zhao Feng haya podido realizar su tesis doctoral. Bajo el título ‘Caracterización química y sensorial de vinos Tempranillo en barricas de roble Quercus Alba de diferentes orígenes geográficos’, el ya doctor se ha apoyado en el estudio y las conclusiones de la investigación realizada bajo el paraguas del Proyecto Origen.
Desarrollada en el Departamento de Agricultura y Alimentación de la Universidad de La Rioja –en el marco del programa de Doctorado 783D Enología, Viticultura y Sostenibilidad (Real Decreto 99/2011)– esta tesis ha sido dirigida por Zenaida Guadalupe Mínguez y Leticia Martínez Lapuente y ha sido calificada con sobresaliente ‘cum laude’
Este trabajo de investigación ha dado origen a tres publicaciones científicas en las prestigiosas revistas Food Science & Technology y la revista Chemistry, multidisciplinary.
La innovación como impulso
Desde el año 2010, Tonelería Murua ha realizado 12 estudios de investigación, invirtiendo más de 570.000 euros en este ámbito. La investigación es uno de los valores fundamentales de nuestra empresa reflejando nuestro compromiso de mejora continua. Nuestro propósito es ser referentes en el campo de la investigación “interacción madera-vino” generando conocimiento innovador que nos permita ofrecer a nuestros clientes un valor añadido único.
Así lo ha dictaminado el experto jurado internacional de los Wines from Spain Awards 2024-2025 de Dusseldorf (Alemania)
Las Planas es un vino de parcela elaborado con la variedad de uva viura y perteneciente a la Bodega Real Agrado, situada en la Rioja Oriental y propiedad del Grupo El Gaitero
La Rioja, 28 de enero de 2025. El experto jurado internacional de los Wines from Spain Awards 2024-2025 (Dusseldorf, Alemania) lo ha tenido claro: el Mejor Vino Blanco Premium de España es riojano.
Y es que Las Planas 2018 acaba de recibir un “Grand Gold” (Mejor vino de su categoría), una distinción que lo posiciona en lo más alto en la última edición de este certamen organizado por el ICEX y la revista de vinos alemana Mundus Vini.
Así que, sin duda, comienza bien el año para Real Agrado, la bodega que el Grupo El Gaiteroposee en la Rioja oriental. Tras haber sido reconocido hace apenas tres meses como el Mejor Vino Blanco de Rioja en Suiza, se alza ahora con este nuevo premio.
El jurado está formado por expertos catadores de diferentes países provenientes de sectores como la prensa especializada, sumilleres reconocidos, importadores y especialistas del comercio y del canal horeca, así como Masters of Wine y expertos certificados en el programa ICEX-Spanish Wine Educator. Todos ellos han catado decenas de vinos durante los días de celebración del evento hasta elegir a los mejores de cada categoría.
Las Planas Blanco de Viura Gran Reserva 2018 es un vino de parcela procedente de la viña que recibe el mismo nombre y que está situada en la ladera del Monte Yerga. Con una fermentación hecha en barrica, ha sido criado durante 24 meses en maderas de roble americano y francés.
“De perfil aromático extremadamente complejo: especias brillantes superfinas, trufas y cera, crema de almendras, limón seco; Denso, salado y clásico, finos frutos secos y especias”, este vino fue elegido por el denominado “MasterJury” (compuesto por una selección de miembros del jurado, todos ellos catadores de prestigio con reconocimiento internacional) en una cata de entre los 100 premiados en la primera fase, decidiendo otorgarle este gran reconocimiento.
El premio será recogido en la ceremonia que tendrá lugar en la Feria Prowein, en Düsseldorf (Alemania), el próximo mes de marzo.
Madrid, 20 enero – SiAH, una bodega familiar que une tradición, innovación y respeto por el entorno, irrumpe en el panorama vitivinícola con un vino blanco excepcional. Este proyecto lleva la firma de Isabel Salgado de Andrea, considerada una de las enólogas más destacadas de Galicia. Con 30 años de trayectoria en el sector, Isabel da vida a su sueño más personal: elaborar un vino que refleje sus raíces, su pasión y la esencia única del Ribeiro.
Tras décadas de experiencia creando algunos de los blancos más reconocidos de la región, Isabel encontró la chispa para dar inicio a este proyecto tras un momento personal clave. «Siempre he tenido el sueño de elaborar y comercializar un vino propio, pero fue tras la pérdida de mi madre en 2018 cuando decidí dar el paso», explica la enóloga, Isabel Salgado. En 2019, comenzó la búsqueda de viñedos de alta calidad en Ribeiro, una zona con la que mantiene un vínculo emocional profundo: «La familia de mi padre es originaria de Punxín, en el corazón del Ribeiro. Este proyecto es también una forma de volver a mis orígenes y rendir homenaje a mis ancestros».
SiAH nace en Leiro, una de las zonas más privilegiadas del Ribeiro, ubicada en el valle del río Avia. Este enclave goza de un microclima único, con la confluencia de influencias mediterráneas y atlánticas, y la protección natural de las montañas, que generan contrastes térmicos ideales para la maduración de las uvas. Los suelos graníticos, conocidos localmente como «sábrego», proporcionan el drenaje y la estructura perfectos para el cultivo de variedades autóctonas como Treixadura, Godello y Albariño.
Un vino que respira dedicación
Elaborar un vino como SiAH exige atención meticulosa a cada detalle. Las uvas, cultivadas en espaldera y con podas tipo Guyot, son prensadas enteras en prensa neumática para preservar su pureza. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en foudre de roble francés con control de temperatura (entre 14 y 16°C). Tras este proceso, el vino reposa durante nueve meses sobre sus lías finas, un método que aporta cuerpo, complejidad y una textura sedosa.
«Aquí lo hago todo: soy enóloga, jornalera, bodeguera… Cada etapa es un reflejo de mi compromiso y pasión por este proyecto», comenta Isabel Salgado.
Una experiencia sensorial única
El resultado es un vino blanco que fascina a los sentidos. A la vista, SiAH presenta un elegante color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz, destacan aromas de fruta madura, como manzana, acompañados de notas florales, toques tostados y especiados que provienen de su crianza en madera, con una presencia sutil que no enmascara su frescura. En boca, es un vino equilibrado, con una acidez vibrante y una textura envolvente que invita a disfrutarlo lentamente.
Un homenaje al Ribeiro y sus raíces
Isabel Salgado destaca la importancia de la conexión emocional con la tierra en cada botella de SiAH: «Ribeiro no solo es una región con un potencial extraordinario para la elaboración de vinos blancos, sino también una parte esencial de mi historia personal. Este vino no podría haber nacido en otro lugar».
SiAH no solo es un tributo al legado vitivinícola gallego, sino también una apuesta por preservar las variedades autóctonas y por ofrecer al consumidor una experiencia auténtica, marcada por la calidad y la atención al detalle.
En su continuo compromiso con la excelencia y la expansión internacional, la D.O. Ribera del Duero se prepara para destacar en las dos ferias de vino más importantes a nivel mundial: Wine Paris (del 10 al 12 de febrero de 2025) y ProWein (del 16 al 18 de marzo de 2025).
Madrid, 28 de enero de 2025 – Consolidando su presencia en el ámbito internacional, la Denominación de Origen Ribera del Duero participará en las prestigiosas ferias Wine París (del 10 al 12 de febrero de 2025) y ProWein 2025 (del 16 al 18 de marzo de 2025). Estos eventos son una cita imprescindible para los profesionales del sector vitivinícola mundial y son un escaparate ideal para promover, educar y degustar lo mejor de los vinos de la D.O.
Este año, la D.O. contará con «Ribera del Duero Wine Boulevard», un espacio exclusivo en ambas ferias, diseñado para que los profesionales del vino puedan explorar y disfrutar de una selección de más de 260 vinos distintivos de la denominación. Atendido por un “sommelier” especializado y apoyado por personal del Consejo Regulador, este boulevard garantiza una experiencia de cata tanto educativa como enriquecedora, destacando la diversidad y calidad de Ribera del Duero.
En la feria Wine París, el stand se encontrará en el Hall 4, número C137. Para ProWein celebrada en Düsseldorf, estará ubicado en el Hall 11, stand F60. Además, en ProWein, el stand de Ribera del Duero se enriquecerá con la participación de 15 bodegas[1] representativas de la región, cuyos bodegueros estarán presentes para ofrecer catas de sus vinos y explicar en detalle las características y la alta calidad de sus productos.
“Nuestra participación en Wine París y ProWein 2025 refleja el compromiso continuo de Ribera del Duero con la excelencia y la innovación en el mundo vitivinícola. El “Ribera del Duero Wine Boulevard” es una muestra de cómo buscamos conectar con los profesionales y aficionados al vino, ofreciéndoles una experiencia única e inspiradora que celebra la riqueza y la diversidad de nuestros vinos. Estas ferias son una excelente oportunidad para fortalecer nuestros lazos internacionales y mostrar al mundo lo que hace única a nuestra denominación”,destaca Enrique Pascual, Presidente de la D.O. Ribera del Duero.
Sobre el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero es el organismo responsable de velar por la autenticidad de los vinos de esta región, asegurando que cada botella que lleva su contraetiqueta ha superado rigurosos controles de calidad.
Más de 300 bodegas forman parte de esta demarcación situada en la cuenca del río Duero y seleccionada como Mejor Región Vitícola del Mundo en 2012. Los vinos de la DO Ribera del Duero se caracterizan por su gran calidad, producción limitada y una fuerte apuesta por la innovación. El afán de superación, la experiencia y una actitud creativa, junto con la dedicación, tradición y talento de sus viticultores y bodegueros, convierten a los vinos de Ribera del Duero en únicos.
[1]Cocope sc / Bodega Pinna Fidelis: Hall 11 / F48; Compañía Vinícola Solterra, S.L.: Hall 11 / F50; Bodegas Thesaurus, S.L.: Hall 11 / F52; Bodegas Francisco Barona, S.L.: Hall 11 / F54; Bodegas Y Viñedos Neo, S.: Hall 11 / F56; Bodegas Félix Callejo, S.A.: Hall 11 / F62; Sei Solo Bodegas Y Viñedos Slne: Hall 11 / F64; Bodegas Y Viñedos Valtravieso, S.L.: Hall 11 / F66; Bodegas Cepa 21: Hall 11 / G49; Bodegas J.A. Calvo Casajus S.L.: Hall 11 / G51; Finca Rodma Bodegas Y Viñedos, S.L.: Hall 11 / G53; Resalte De Peñafiel S.A.: Hall 11 / G55; Casa Rojo Bodega Y Viñedos S.L.: Hall 11 / G57; Vegaclara, S.L.: Hall 11 / G65; La Luz Del Duero, S.L.: Hall 11 / G67
La Denominación de Origen Vinos de Valencia volverá a estar presente en la Barcelona Wine Week, que se celebrará del 3 al 5 de febrero de 2025 en el recinto de Montjuïc. Este será el tercer año consecutivo que la D.O Valencia se sume a esta cita de referencia internacional para la industria del vino, reafirmando su compromiso con la calidad y la promoción de los vinos valencianos a nivel mundial.
En la que se espera sea la edición con mayor asistencia hasta el momento, participarán más de 1.200 bodegas de España y se prevé una asistencia de 24.000 profesionales del sector. El perfil de los visitantes incluye importadores, distribuidores, sumilleres, restauradores y prescriptores que buscan conocer las últimas tendencias, descubrir nuevos productos y hacer negocio con bodegas de renombre. Motivo por el que la Denominación de Origen Valencia considera esencial su participación para continuar dando visibilidad a la calidad de sus vinos, así como para afianzar el posicionamiento de la región como un destino vinícola de referencia.
Además de servir como un escaparate de la oferta vitícola, la feria también se centrará en abordar los grandes retos del sector, como las tendencias de consumo, la revalorización de los vinos de cepas viejas y la adaptación al cambio climático, temas en los que la Denominación de Origen Vinos de Valencia lleva años trabajando activamente.
En esta ocasión, el stand de la Denominación de Origen Vinos de Valencia estará ubicado en el pabellón 8, en la calle C, stands 397-399-401 y 417, y en él se podrán conocer de primera mano las novedades de 11 bodegasrepresentativas de la región, que compartirán sus proyectos y sus vinos más destacados.
Anecoop. Bodegas – Bodega La Viña
Anecoop. Bodegas – Bodegas Reymos
Bodegas Los Pinos
Bodegas Vegamar
Clos Cor Vi
Clos de Lôm
Dominios de MGP
La Baronía de Turís
La Comarcal
Rafael Cambra
Vinya Alforí
Todas ellas comparten un enfoque común: la defensa de las variedades autóctonas, el respeto por el medio ambiente y una firme búsqueda de la excelencia en la elaboración de sus vinos. Gracias a estos valores, los vinos de la D.O. Valencia han adquirido una reputación creciente por su capacidad para reflejar el carácter único del terruño mediterráneo y la diversidad de la región.
La visita al stand de la D.O. Valencia será una experiencia sensorial única, que transportará a los asistentes a la esencia de la Valencia Mediterránea a través de una amplia gama de vinos con perfiles aromáticos y gustativos muy diversos. Desde los aromas frescos y afrutados hasta los matices más complejos y envolventes, los vinos presentados ofrecerán una muestra de la riqueza y versatilidad de las uvas de la región.
* Sobre la Denominación de Origen Vinos de Valencia:
La Denominación de Origen Vinos de Valencia es una de las más importantes de España, con una sólida tradición vitivinícola que se remonta siglos atrás. Su compromiso con la calidad, el respeto por el medio ambiente y la defensa de las variedades autóctonas son algunos de los pilares que sustentan su éxito y el prestigio de sus bodegas.
La Cooperativa Nuestra Señora de la Antigua muestra su más profundo rechazo a la construcción de un edificio anexo a la conocida como Casa del Emigrante por parte del Ayuntamiento de Torre de Juan Abad, debido a que imposibilita el acceso de maquinaria agrícola a las naves de almacenamiento de cereal de la cooperativa.
Desde hace más de 40 años, los agricultores de Torre de Juan Abad almacenan sus cosechas en dicha nave. Cuando en el año 2007-2008 el ayuntamiento edificó la Casa del Emigrante frente a la nave del cereal, dejó un paso de 10 metros para el acceso a dichas instalaciones de la cooperativa. Ahora, al anexionar un nuevo edificio a la Casa del Emigrante, el espacio para el paso de maquinaria agrícola a las instalaciones de la cooperativa se ha reducido a poco más de 5 metros, una medida tan reducida que imposibilita la entrada de un tractor con remolque, la circulación de maquinaria para carga o el tránsito de camiones. Con estas dimensiones tan reducidas los agricultores no podrán descargar su cereal y por tanto estas instalaciones de la cooperativa quedarán inutilizadas.
Esta cooperativa ha intentado dialogar con la alcaldesa de Torre de Juan Abad y solucionar de manera amistosa y extrajudicial la situación, pero se ha negado. Ni siquiera ha contestado a los distintos escritos presentados siguiendo adelante con la obra y sin valorar los graves perjuicios económicos para los vecinos de este municipio,
la Cooperativa, los agricultores y la economía local, basada en la agricultura.
El pasado viernes, 24 de enero, numerosos agricultores se concentraron de manera pacífica solicitando la paralización de las obras; protestas que no descartan continuar en lo sucesivo, si no se atiende a sus demandas.
La Cooperativa Nuestra Señora de la Antigua, quiere dejar claro que no está en contra de los servicios prestados por el ayuntamiento en los mencionados edificios municipales destinados a Centro de día de mayores. Simplemente rechazan la decisión del equipo de gobierno municipal de inhabilitar el acceso a las naves de cereal impidiendo que los agricultores puedan continuar almacenando sus cosechas como vienen haciendo desde hace más de 40 años y por tanto dificultando la actividad agrícola, tan importante para la economía del municipio.
Nuestra Señora de la Antigua no descarta iniciar actuaciones judiciales en defensa de sus intereses y los de sus 2.127 socios.
Por último, indicar que la Cooperativa Nuestra Señora de la Antigua de Villanueva de los Infantes, tiene sede en Torre de Juan Abad tras la fusión en el año 2009 con la extinguida Cooperativa de la Vega.
ALBERTO SEGADE, SUMILLER Y GERENTE DEL RESTAURANTE KADEAU EN DINAMARCA HA TOMADO EL ESCENARIO DE MADRID FUSIÓN THE WINE EDITION DE LA MANO DEL CHEF RAFA PEÑA DEL RESTAURANTE GRESCA EN BARCELONA, PARA HABLAR SOBRE “MARIDAJES CON VINOS
La quinta edición de The Wine Edition Wines of Spain, el congreso global del vino acogido por Madrid Fusión Alimentos de España ha arrancado esta mañana, y se extenderá hasta este miércoles, 29 de de enero, presentando nuevos hitos y descubrimientos en el mundo del vino.
Para inaugurar los Vinomios, en las que chefs reconocidos y sus equipos de cocina imparten demostraciones maridadas, ofreciendo experiencias culinarias únicas a la hora del almuerzo y.permitiendo a los participantes disfrutar de combinaciones exquisitas de comida y bebida, Alberto Segade, sumiller y gerente del restaurante Kadeau**, y Rafa Peña, chef y co-propietario de Gresca en Barcelona, han impartido la primera sesión, en la que han abordado la cuestión “¿Cómo maridar con vinos naturales?”.
Para su presentación ha escogido cuatro vinos naturales, dos españoles y dos franceses, y tres de ellos elaborados por mujeres enfocándose principalmente en vinos rosados y tintos ligeros presentees en la bodega de Gresca. El chef Peña ha maridado estos vinos con sus creaciones culinarias, con el objetivo de mostrar la versatilidad de esta categoría de vinos. Los vinos seleccionados han sido: Els Jelepins rosado 2023, Escursac 2023 de Cati Ribot, Coteaux Bourguignon 2022 de Nathalie Vigot y Anglore 2023. Para maridarlos, Peña ha elaborado una ensalada de remolacha con aceite de pistacho y vinagre frambuesa, un arroz de gamba y tuétano, molleja al josper con guiso de trompeta y guisantes con tripa de bacalao y trufa.
A lo largo de este vinomio, han hablado sobre la tendencia de los vinos naturales, que según Alberto Segade «son el futuro», explicando que su misión desde el restaurante Kadeau es «evangelizar al público», permitiéndole descubrir estos vinos, y aficionarse a ellos a la vez que aprenden. Según ha explicado, el primer error es llamarlos «vinos naturales», ya que esto «echa para atrás a los aficionados de los vinos convencionales», cuando en realidad son vinos «tan buenos y versátiles como los más tradicionales» y que maridan con la gastronomía de la misma manera. A modo de conclusión, el chef Peña y el sumiller Segade han incitado al público a adentrarse en este tipo de vinos, recalcando que «no nos pueden gustar todos los vinos, cada uno tiene que buscar el que le gusta, y entender por qué le gusta».
Por quinto año consecutivo, The Wine Edition Wines from Spain da la bienvenida a entusiastas de la gastronomía y el vino en Madrid Fusión Alimentos de España, consider el congreso de gastronomía más importante del mundo. Productores, distribuidores, sumilleres y chefs se reúnen en este evento annual obligatorio en el calendario del vino con un estimulante programa de educación e inspiración, y para exhibir todos los ámbitos del universo del vino, y sus aplicaciones gastronómicas. Catas experienciales y sesiones didácticas tendrán lugar a lo largo de estos tres días, proporcionando a los visitantes la oportunidad de descubrir vinos de España y más allá.
Acerca de Alberto Segade
Originario de Galicia y emigrado desde hace 14 años, Alberto Segade ha trabajado en establecimientos de alta cocina como Scott’s y Fera en el Claridge’s Hotel de Londres, así como Racine** en Reims, Champagne. Desde hace cuatro años, el sumiller gallego desarrolla su carrera en Copenhague, primero en Jordnær** y, durante los últimos tres años, en Kadeau** junto al chef Nicolai Nørregaard como Jefe de Sala y Head Sommelier.
Su trabajo ha sido reconocido por la Association of Danish Food Reviewers, que le otorgó el premio al Mejor Sommelier en la Dish of the Year Gala 2024, celebrada en Copenhagen Hospitality College el pasado mes de octubre.
Acerca de Kadeau
Desde hace más de quince años, Kadeau atrae a visitantes exigentes de todo el mundo para que experimenten la historia y cocina tan única de la región danesa en la que se encuentra. Tiene dos localizaciones, ambas reconocidas por la Guía Michelin. Además, actualmente el restaurante está posicionado como número 54 del mundo para The World’s 50 Best Restaurants.
El restaurante original, fundado en 2007 por Nicolai Nørregaard y Rasmus Kofoed, está ubicado en Bornholm, una pequeña isla en el mar Báltico, con su propio microclima. Con un jardín adjunto y acceso a bosques, playas y campos salvajes, el chef Nørregaard, junto con su socio y jefe de cocina Kyumin Hahn, comenzó a dar forma a una cocina con el terroir local como foco principal. Kadeau Bornholm sigue siendo el único restaurante de Bornholm con una estrella Michelin y fue galardonado además con una estrella verde Michelin en 2023.
Kadeau Copenhague, la segunda ubicación del restaurante, abrió en 2011 y ahora está ubicado en la zona de Christianshavn. Con dos estaciones distintas diferenciadas, la cocina gira en torno al producto y la tradición de Bornholm con un claro enfoque en el autoabastecimiento y la conservación. Este restaurante ubicado en la capital danesa brilla con dos estrellas Michelin desde 2018, así como con una estrella verde Michelin desde 2023 (al igual que Kadeau Bornholm), y es este restaurante el que ocupa el puesto n. 54 en el ranking de The World’s 50 Best Restaurants. Hoy en día, Kadeau está abierto en Bornholm durante los meses de verano – de mayo a septiembre – y en Copenhague todo el año.
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