| Antoni Mata Casanovas 1942 – 2023 |
| La familia y el equipo de RECAREDO compartimos con vosotros la triste noticia de la muerte a los 81 años de Antoni Mata Casanovas, presidente de RECAREDO y uno de los artífices de la elaboración de vinos espumosos de terruño. Nacido el 28 de abril de 1942 en Can Credo, la casa de la familia RECAREDO en Sant Sadurní d’Anoia, Antoni Mata ya removía levaduras a los 7 años desde lo alto del bocoy en las cavas fundadas por su padre. Innovador y visionario, Antoni Mata hizo progresar el proyecto familiar de la bodega RECAREDO desde una visión global del negocio. Trabajó incansablemente al frente de la gestión, creatividad, representación y enología de RECAREDO. Una polivalencia que supo gestionar gracias a su tesón y voluntad constante de superación. La estima por el territorio le llevó a abrir camino en la elaboración de vinos espumosos de terruño, capaces de expresar la identidad más genuina del Penedès y de competir en prestigio y calidad con los espumosos internacionales. Estos valores de territorio y paisaje, que defendió desde la convicción, son y serán indudablemente un legado inspirador para el equipo y para las nuevas generaciones de Recaredo. Antoni Mata fue el artífice de la gran apuesta de Recaredo por la viticultura hasta conseguir un modelo de negocio basado en la gestión de viñedo propio. “Veníamos de una familia de alfareros, y empezamos a elaborar nuestros vinos espumosos con las uvas provenientes de los viñedos de nuestros abuelos maternos… A medida que observábamos la gran conexión entre el cultivo de viña y los cavas Brut Nature y de larga crianza que a nosotros nos gustaban, más nos animamos a tratar de encontrar las mejores fincas del Penedès”, rememoraba Antoni Mata. Y es así como su obsesión por convertirse en verdaderos viticultores, le llevó a liderar la adquisición de viñedos para la bodega familiar de RECAREDO con mucho esfuerzo y sacrificio. Abierto a la evolución y a los cambios continuos, Antoni Mata priorizó mantenerse fiel al uso de tapón de corcho natural como garante de las largas crianzas en botella, en un contexto histórico en el que la industrialización del sector supuso la implantación de los tapones corona. Esta singularidad, junto con su firme apuesta por crear vinos espumosos sin licor de expedición, forjaron un estilo propio de vino esencialmente gastronómico, alejado de tendencias o corrientes efímeras. El afán de mejorar y aprender le motivaron a formarse en enología y viticultura en diferentes puntos de la geografía española: desde Logroño, Villafranca del Penedés, Madrid, Valencia o Valdepeñas, aparte de los incontables viajes formativos por regiones vitivinícolas de todo el mundo. Ante todo, Antoni Mata ha ejercido profesionalmente de aquello que le apasionaba y ha tratado de transmitirlo desde el prisma de la generosidad y la sabiduría humilde, compartiendo su pasión con el equipo de Recaredo y con los amigos de la gastronomía y de la cultura del vino. Pertenece a una generación educada en la austeridad del tiempo que le tocó vivir. Una generación que ha trabajado sin mirar el reloj y con el compromiso, siempre, por la excelencia y el trabajo bien hecho. |
El Aeronauta nace del sueño de un aviador que un día decidió colgar las alas y dedicarse a trabajar la tierra. De la unión de dos grandes pasiones, volar y la vid, nace este Godello 100% sobre lías con DO Valdeorras. Un blanco atípico dotado de una gran complejidad y volumen, cultivado en vides de más de 40 años sobre un suelo idóneo para una maduración extraordinaria de la uva. Su toque mineral invita a brindar con infinidad de platos, y en especial con los pescados y mariscos habituales en esta época. (P.V.P. 19 €).
Los matices infinitos de Secreto 2019 son el reflejo de la riqueza y diversidad del terroir en los que crecen las cepas de este vino. Secreto es un reflejo del alma de Almudena Alberca MW, directora enológica de Entrecanales Domecq e Hijos y la primera mujer Máster of Wine de España, en su homenaje a los recónditos viñedos de Castilla. Su rojo intenso, los aromas perfumados y complejos y un equilibrado final en boca, en el que prevalece la elegancia, convierten a Secreto 2019 en el regalo perfecto. (P.V.P. 24 €).
Los sabores de Rioja Alavesa se reflejan en este tinto reserva con aromas de frutos rojos y un equilibrado toque de madera. Cosme Palacio Reserva nace en los viñedos centenarios de la bodega en Laguardia, donde los aromas concentrados en los racimos ofrecen vinos de gran calidad. Su paso por barrica nueva de roble francés durante 18 meses, y la posterior guarda de 28 meses en botella, lo convierte en un vino rotundo a la par que elegante, que ha conquistado el paladar de expertos como el del crítico americano James Suckling, que le otorgó 95 puntos.
