Subraya el esfuerzo de las nuevas generaciones en el impulso de proyectos novedosos para la elaboración de vinos atractivos y particulares, acordes con los gustos de los nuevos consumidores
El ministro destaca el importante proceso de renovación y modernización emprendido por el sector, para aumentar su competitividad en el mercado y generar una viticultura más sostenible
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas ha participado hoy en la inauguración de la IV Barcelona Wine Week, un “salón de referencia” para la promoción exterior de los vinos de España, donde ha subrayado la gran profesionalidad del sector vitivinícola, que aúna innovación y progreso para presentar en los mercados internacionales unos vinos de gran calidad, que representan, “lo mejor de España y lo mejor del mundo”.
Para el ministro, la presencia en esta feria de alrededor de un millar de bodegas, de 73 denominaciones de origen que representan la calidad diferenciada de los vinos españoles, “es una buena muestra de lo que el sector es capaz de hacer de cara al futuro”.
Además de destacar la presencia de grandes y reputadas bodegas, Planas ha valorado la pujanza de los jóvenes productores, que presentan proyectos novedosos para la elaboración de vinos “atractivos y particulares”, acordes con los gustos de los nuevos consumidores.
En su intervención, el ministro ha tenido palabras de reconocimiento para Pau Roca, fallecido el pasado mes de diciembre, “a quien vamos a echar mucho de menos en esta edición de la Barcelona Wine Week”. Pau Roca fue director general de la Organización Internacional de la Viña y el Vino y, en su momento, secretario general de la Federación Española del Vino, “una persona imprescindible en el mundo del vino”.
Ha señalado el “carácter puntero” del sector vitivinícola español, en España y en el resto del mundo. Con unas 928.000 hectáreas, España es el primer viñedo del mundo, el tercer país productor de vino y el segundo país exportador en volumen y el tercero en valor, con presencia en 189 países.
Además, tiene un significativo carácter social, ya que el conjunto del sector genera y mantiene cerca de 430.000 puestos de trabajo directos e indirectos, con una facturación que supone el 2,2 % del valor añadido bruto de España. A ello hay que añadir su valor cultural y patrimonial, “un segmento agrícola innovador, dinámico y puntero, clave de nuestra historia y de la cultura mediterránea”, ha recalcado.
También ha indicado que este sector se encuentra inmerso en un importante proceso de renovación y modernización, para aumentar su competitividad en el mercado, generar una viticultura más sostenible y abordar con éxito las nuevas tendencias de consumo. Para el ministro, la preocupación del sector por incorporar la innovación para una producción más sostenible “es un poder transformador que va más allá del vino y de la agricultura”.
Para que el sector pueda afrontar con éxito estos retos, el ministro ha ofrecido el respaldo decidido del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, al objeto de que pueda disponer de las mejores herramientas en sus procesos de producción, transformación y comercialización.
Ha mencionado “el gran trabajo” de la Plataforma Tecnológica del Vino en sus actividades demostrativas, dentro del Paquete de digitalización del ministerio y en cuyo marco se ha impulsado la creación de la Escuela de innovación del vino. Todo ello con el objetivo de lograr “una viticultura más competitiva que promueva variedades, técnicas de cultivo y procesos de producción más sostenibles”.
En relación con la promoción alimentaria, la intención del ministerio es seguir empleando la marca “Alimentos de España” para mostrar al mundo la excelencia de las producciones española, entre las que el vino ocupa un lugar preeminente. Ha recordado que las campañas internacionales son cada vez más amplias, como la que se desarrolla de la mano del ICEX bajo el lema Spain Food Nation, o los programas de promoción europeos, que la Comisión tiene previsto financiar con 185,9 millones de euros en 2024.
En este ámbito de la promoción, ha valorado las medidas del Programa de Apoyo al Sector Vitivinícola Español (PASVE), que en el periodo 2019-2023 ha permitido la realización de programas de promoción en más de 100 países, con una dotación anual de 48 millones de euros.
Con la actual Política Agraria Común 2023-2027, la Intervención Sectorial Vitivinícola (que sustituye al PASVE) recoge las actividades de promoción y comunicación a terceros países. Así, en la Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural del pasado 15 de enero se ha aprobado una asignación de fondos a las comunidades autónomas de casi 46 millones de euros, para subvencionar en 2025 los 673 programas de promoción presentados.
La Asociación Nacional de Distribuidores de Vinos y Licores de Estados Unidos, Wine and Spirits Wholesalers of America (WSWA), premia con dos medallas de doble oro y reconocimiento al “mejor vino de la feria” a 2 vinos aragoneses, Monasterio de las Viñas 2019 Reserva y Aragonia 2019 Selección Especial Garnacha.
Zaragoza, 1 de febrero de 2024. La Asociación Nacional de Distribuidores de Vinos y Licores de Estados Unidos, Wine and Spirits Wholesalers of America (WSWA), ha organizado los días 30 y 31 de enero una nueva edición de Access LIVE en Las Vegas, Nevada. Este exclusivo certamen es el mayor encuentro de distribuidores de vinos y licores en territorio americano, que congrega a más de 2.500 asistentes profesionales y que distribuyen más del 80% de todos los vinos y licores vendidos al por mayor en los Estados Unidos.
En paralelo a la feria, la WSWA organizó el concurso de vinos y licores “Best in Show” patrocinado por The Tasting Panel Magazine y The Somm Journal, dos de las publicaciones más prestigiosas y de mayor circulación en la industria de bebidas en el mercado americano.
El concurso se llevó a cabo antes del comienzo de la feria para brindar a los ganadores la oportunidad de promocionar sus vinos en la sala de exposición. Al concurso de este año se presentaron hasta 400 vinos y licores en catas a ciegas para elegir las bebidas más excelentes en 35 categorías diversas, donde los vinos de las bodegas aragonesas: Grandes Vinos, Bodegas San Alejandro y Bodegas Aragonesas han obtenido 8 medallas y hasta 2 menciones especiales “Best of the show” de un total de 11.
Las bodegas aragonesas premiadas cierran con un broche de oro su campaña de promoción de 3 años en Estados Unidos, en la que se ha promocionado y educado sobre la variedad garnacha a través de la participación en los principales eventos de la industria vinícola y la organización de un gran número de seminarios. Durante la campaña educativa sobre la garnacha se ha ensalzado la importancia de esta variedad y puesto en valor sus vinos de calidad bajo los sellos de las Denominaciones de Origen Protegidas.
Asociación Garnacha
La Asociación para la Promoción del Vino Garnacha (Garnacha Origen) reúne a los actores clave en la producción y elaboración de vino de Garnacha, como son las principales Denominaciones Protegidas de España en la producción de esta variedad, así como gran parte de las bodegas que lideran la elaboración de vino de garnacha y los organismos oficiales para la internacionalización de las empresas aragonesas.
Los vinos promocionados por Garnacha Origen son monovarietales
La empresa familiar organiza catas y presentaciones en su propio estand para ofrecer a los profesionales de la industria, periodistas y prescriptores la oportunidad de conocer las novedades de sus bodegas boutique
Barcelona, 4 de febrero de 2024. Bodegas Familiares Matarromera, reconocida firma de vinos de alta gama a nivel nacional e internacional, se une una vez más a la Wine Week en Barcelona, del 5 al 7 de febrero. La empresa presentará en exclusiva sus últimas añadas y compromiso con la sostenibilidad en un estand ubicado en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona.
Este año, la destacada empresa familiar ha creado un espacio único centrado en la sostenibilidad, la diversidad de sus denominaciones de origen y su pasión por la producción de los mejores vinos del mundo. Todas las marcas del grupo, con especial atención a Emina, estarán representadas en este espacio especial.
Emina, ubicada en Ribera del Duero, destaca por ser pionera en innovación y sostenibilidad, siendo el primer proyecto integrado de desarrollo sostenible a nivel mundial en el sector vinícola. En esta edición, la bodega trae consigo dos cepas de sus viñedos, que servirán como elementos decorativos representativos de su compromiso con la sostenibilidad.
Los responsables comerciales de Bodegas Familiares Matarromera estarán disponibles para presentar las últimas añadas listas para su lanzamiento en el mercado. Entre las destacadas se encuentran Emina Verdejo 2023, Valdelosfrailes Rosé 2023, Emina Atio 2019, Rento 2018 y CM Albariño sobre lías, elaborado en la Bodega de Viña Caeira en Rias Baixas.
Como parte de las actividades programadas para la Wine Week, el lunes 5 de febrero a las 13:00 horas, en el Speakers’ Corner by Nissan, María Sevillano, directora de sostenibilidad y de la Bodega Win Sin Alcohol, compartirá insights sobre tendencias, consumidores de vinos sin alcohol, así como el proceso y elaboración en la planta de deconstrucción molecular más novedosa en Europa.
Al día siguiente, el martes 6 a las 13:00 horas, el presidente y fundador de Bodegas Familiares Matarromera, Carlos Moro, participará en la presentación del libro titulado «Vinos, bodegas y territorios vitivinícolas de alta gama en España. La búsqueda de la excelencia en el mundo del vino». Moro aportará su experiencia como referente en vinos de alta gama, destacando el Matarromera Pago de las Solanas. Su aportación además de ser referente en este tipo de vinos con Matarromera desde sus inicios, se enmarca en torno a la caracterización de los vinos de pago, como es nuestro Matarromera Pago de las Solanas.
Bodegas Familiares Matarromera
Bodegas Familiares Matarromera es una de las firmas de referencia en los vinos de alta gama dentro del panorama vitivinícola nacional e internacional, gracias a su presencia en 7 Denominaciones de Origen a través de sus 11 bodegas: Ribera del Duero (Bodega Matarromera, Bodega Emina Ribera y Bodega Renacimiento), Rioja (Bodega CM de Matarromera), Rueda (Bodega Emina Rueda), Cigales (Bodega Valdelosfrailes), Toro (Bodega Cyan), Ribeiro (Casar de Vide y Sanclodio) y Rías Baixas (Bodega Viña Caeira). Con ellas lleva la marca España a cerca de 80 países en donde se pueden encontrar sus productos.
Su búsqueda constante de proyectos punteros en I+D+i ha hecho posible que la compañía sea líder en I+D+i y sostenibilidad en el sector bodeguero en todo el mundo con un ambicioso plan de reducción de emisiones, huellas de carbono, hídrica agrícola y bodeguera convirtiéndose en líderes en materia de sostenibilidad. Desde el inicio, se han fomentado activamente dos cuestiones: el desarrollo de productos más naturales, saludables y ecológicos, y la adopción de iniciativas enmarcadas en la protección del medio ambiente, siempre creando valor para la sociedad. Su aplicación constante de la “economía esférica”, que consiste en el máximo aprovechamiento de productos y coproductos a lo largo de toda la cadena de producción, les hace referente en ella industria vitivinícola a nivel nacional e internacional.
El pasado mes de septiembre Finca Rodma lanzó la segunda añada, correspondiente a la cosecha 2020, de su producto más exclusivo, el vino Gran Rodma. Desde la bodega destacan su excelente acogida ya que, a pesar de contar con una cantidad limitada a poco más de 2.500 botellas, se ha agotado la totalidad de la producción.
Complejo, estructurado y sedoso, Gran Rodma solo se elabora con uvas tempranillo de calidad excepcional procedentes de viñas de más de 60 años situadas a una altitud superior a los 900 metros. Las condiciones climatológicas de 2020 han dado como resultado un vino más fresco y elegante que el de la añada anterior.
Gran Rodma completa la gama formada por Finca Rodma Selección y Finca Rodma Avizor, las tres propuestas de la bodega ubicada en la “milla de oro” de Ribera del Duero. En su proyecto más cuidado y personal, la familia Martín Rodríguez consigue reflejar el terruño en unos vinos en los que prima la calidad frente a la cantidad.
Quintanilla de Arriba, Valladolid (enero 2024).- -“El más claro paradigma de nuestro terruño”. De esta manera define la bodega Finca Rodma su vino más exclusivo, el singular Gran Rodma. La bodega destaca la gran acogida de su segunda añada, correspondiente a la cosecha de 2020. Cuatro meses después de que las poco más de 2.500 botellas salieran a la venta, se ha agotado por completo la producción. Para hacer frente a la gran demanda, la bodega tuvo que establecer cupos entre sus clientes.
Gran Rodma solo se elabora en las añadas en las que la calidad de las uvas dé como resultado un vino extraordinario. En la conocida como “milla de oro” de Ribera del Duero, donde están ubicadas las bodegas más relevantes de la zona, las condiciones climatológicas propiciaron que el fruto alcanzara un nivel excepcional. El clima favorable permitió al equipo de Finca Rodma ir vendimiando cada parcela de tempranillo, variedad con la que se elabora este vino, en su momento óptimo de maduración. Con un rendimiento inferior a 2.000 kg por hectárea, el viñedo en vaso tiene más de 60 años y está ubicado en un suelo calizo y arcilloso. Para más información: Violeta Alonso – valonso@feelanstaste.com – 630567948 Inés Chao – ichao@feelandtaste.com – 653226146
La uvas se seleccionan desde la propia planta y se recogen a mano en cajas de menos de 15 kilos. En la bodega, tras una nueva selección en las mesas, comienza la maceración y posterior fermentación alcohólica y maloláctica. Se realiza en barricas de roble francés de 500 litros adquiridas específicamente para la elaboración de este vino. Con esta vinificación integral, Gran Rodma entra en contacto con la madera desde el principio, consiguiendo una perfecta integración con la fruta. Para extraer todo el potencial organoléptico de la uva la maceración se realiza durante 30 días a temperaturas que oscilan entre los 8 y los 10ºC y la fermentación alcohólica por debajo de los 30ºC. Durante el llenado y remontado se utiliza el sistema por gravedad con el fin de tratar la uva con el máximo cariño.
Según Antonio Nieto, enólogo de Finca Rodma, “la añada 2020 fue más fresca que la del año anterior, con una acidez más elevada”, por lo que “Gran Rodma 2020 es un vino menos rotundo que el de 2019 pero más elegante y con taninos muy pulidos. Aromáticamente, tiene más notas a fruta negra y balsámicas”. Nieto destaca que Gran Rodma “es un vino hecho para durar en el tiempo, por lo que en todos los procesos de elaboración ponemos el foco en que sea un vino longevo”.
En Gran Rodma, la bodega consigue reflejar su esencia en el vino más alto de su gama, compuesta por Finca Rodma Selección y Finca Rodma Avizor. Finca Rodma se caracteriza por el cuidado máximo de los racimos, las viñas y el entorno mientras se vendimia y durante el proceso de elaboración de los vinos.
Gran Rodma: un vino único y excepcional
Con un relato en el que el protagonismo recae en la naturaleza de la zona, Finca Rodma conecta sus tres vinos a través de la trucha -que representa a Finca Rodma Selección-, el águila -el reflejo de Finca Rodma Avizor– y su unión, materializada en el Gran Rodma.
Gran Rodma 2020 es un vino complejo, estructurado, sedoso y elegante.
Variedad: 100% Tempranillo.
Tipo de crianza: 20 meses en barrica de roble francés de grano fino y 18 meses en botella.
Solo se elabora cuando la uva, que procede de un viñedo de más de 60 años en suelo calizo y arcilloso, alcanza una calidad excepcional. De la segunda añada que ha salido al mercado, 2020, se han elaborado 2.567 botellas de 75 cl y 30 magnums de 150 cl.
De color granate profundo con borde violeta, es complejo en nariz, con buen cuerpo y elegante. Los aromas a frutas del bosque, regaliz, especias dulces, chocolate negro y café se complementan con notas balsámicas y una madera sutil. En el paladar es sedoso, con estructura, lleno de matices y buena acidez. El final es largo y fresco con gran protagonismo para la fruta. Vino de guarda con un potencial de hasta 10 años.
La bodega donde tradición y vanguardia se dan la mano Para más información: Violeta Alonso – valonso@feelanstaste.com – 630567948 Inés Chao – ichao@feelandtaste.com – 653226146
El año 2019 la bodega Finca Rodma dio sus primeros pasos en la conocida como “milla de oro” de la D.O. Ribera del Duero. Desde entonces, avanza de manera segura y constante en la consecución de su principal objetivo: ser un referente en la zona en la elaboración de vinos exclusivos de la más alta calidad. El edificio que alberga la bodega refleja la unión perfecta entre arquitectura y naturaleza. Situado en el centro del viñedo, respeta al máximo los valores del paisaje y permite un mayor control del proceso de elaboración de los vinos.
La premisa con la que trabaja Antonio Nieto es priorizar la calidad frente a la cantidad. El punto de partida es una elaboración artesanal reduciendo la utilización de elementos mecánicos tradicionales. El resultado son vinos más naturales, en los que se pueden apreciar mejor sus cualidades y con un carácter y personalidad propia.
La Denominación de Origen se prepara para la Fiesta del Cine Español y viste a la Estación de Renfe de Valladolid de mensajes que rinden tributo al mundo del cine
La acción se completa con una serie de mupis digitales y de marquesinas de autobús ubicadas en el recorrido hacia la Feria de muestras y una campaña digital
Reforzar su compromiso con el séptimo arte y con la fiesta del cine español – los Premios Goya – y recordar que los vinos de la D.O. Rueda son perfectos paramomentos “de película”. Estos son los mensajes que logra transmitir la Denominación de Origen Rueda con su nueva campaña “Si hay Rueda hay cine”. Se trata de una iniciativa que ha vestido la Estación Campo Grande de Valladolid de los claims Rueda “Si hay Rueda hay humor”, “Si hay Rueda hay romance”, “Si hay Rueda hay aventura” y “Si hay Rueda hay cine”.
De esta manera, los viajeros que salgan y lleguen a este punto neurálgico de la ciudad, podrán empaparse de este homenaje al cine de la D.O. Rueda en los cristales de las pasarelas entre andenes, en los vinilados de las barandillas, en los frisos de bajada a los túneles y en hall principal. “Estamos muy orgulloso de poder dar la bienvenida a los Premios Goya en Valladolid con estos impactos visuales, que son un claro homenaje al mundo del cine y que demuestran, una vez más, que la D.O. Rueda apoya y fomenta siempre al séptimo arte, como ya hacemos con el festival Rueda con Rueda, cuya última edición fue todo un éxito”, afirma Carlos Yllera, presidente del C.R.D.O. Rueda.
Un recorrido de película
Además del despliegue de mensajes en la Estación Campo Grande, la campaña exterior de la D.O. Rueda abarca también mupins digitales y marquesinas de autobússituadas en el recorrido entre la estación de tren y la Feria de Valladolid, lugar donde se celebrará la entrega de la 38 edición de los Premios Goya.
“Queremos que todo el mundo sea consciente de lo importante que es para la ciudad albergar un evento como este y de que sean conscientes de lo importante que es cuidar los momentos para que se vuelvan “de película”, asegura Carlos Yllera. “Y los vinos de la D.O. Rueda son perfectos para compartir todos esos momentos”, añade.
Jerez de la Frontera, 5 febrero 2024 – La Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez se complace en anunciar que numerosos miembros han sido nominados para los prestigiosos premios Verema 2023. Entre los nominados se encuentra César Saldaña, presidente de la Ruta del Vino y presidente del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez.
Además, las siguientes bodegas asociadas a la Ruta del Vino están nominadas en diferentes categorías:
· Bodegas Delgado Zuleta, Cayetano del Pino, Fernando de Castilla y González Byass compiten en la categoría a Mejor Vino Generoso del año 2023.
· Bodegas González Byass está nominada en la categoría a Mejor Vino Dulce del año 2023.
· Bodegas Fernando de Castilla y Delgado Zuleta han sido nominadas en la categoría a Mejor Vermut del año 2023.
· Bodegas González Byass se destaca en la categoría a Mejor Proyecto de Enoturismo del año 2023.
· Bodegas Barbadillo es nominada en la categoría a Bodega con Mejor Trayectoria Histórica.
· César Saldaña y Armando Guerra compiten en la categoría a Personaje del Mundo del Vino del año 2023.
Estas nominaciones reflejan el compromiso y la excelencia de la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez, así como la destacada calidad de los productos y servicios ofrecidos en nuestra región.
Las votaciones para los premios Verema 2023 están actualmente en curso y permanecerán abiertas hasta el lunes 12 de febrero. Invitamos a todos los aficionados del vino y la gastronomía a participar y apoyar a nuestros nominados.
Coviñas, 3.000 familias ligadas a las viticultura generación tras generación
Solo entre 2021 y 2022, la renta agraria descendió en España un 5,5%
Valencia, 5 de febrero de 2024. Más de 3.000 familias conforman grupo Coviñas. Familias de viticultores que tienen en la producción de vino su modo de vida y que, de forma especial en los últimos años, vienen sufriendo las consecuencias de coyunturas económicas y políticas adversas. “Somos cooperativa, somos viticultores. Vivimos en nuestras carnes las dificultades y reivindicaciones que han motivado las protestas de agricultores convocadas para la próxima semana”,explica Jorge Srougi, Director General de Grupo Coviñas. “En solidaridad con todos ellos, y como forma de protesta, nuestras instalaciones permanecerán cerradas al público el 6 de febrero”.
En relación a la pérdida de poder adquisitivo entre las personas que viven del campo, y según datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, solo entre 2021 y 2022 se produjo una caída de la renta agraria del 5,5%. La guerra de Ucrania provocó entonces un fuerte aumento de los costes de producción. Sin embargo, el escenario político y económico desde entonces no ha hecho sino perpetuar las dificultades que sufren los agricultores. Y la climatología, con fuertes sequías a la cabeza, no ha hecho sino agravar la situación. El desamparo del sector ha lanzado a agricultores de toda Europa a la calle.
“Nuestros cooperativistas no entienden su vida sin el campo. Pero no es fácil. El sobreesfuerzo que en los últimos años exige la agricultura precisa de una dosis de respaldo para que una actividad como esta, vocacional y comprometida con el entorno y con la comunidad, no acabe convirtiéndose en una heroicidad”, afirma Jorge Srougi.
Acerca de Coviñas
Coviñas es un grupo vinícola nacido en Requena en los años 60 tras la unión de los viticultores de 10 cooperativas de la zona, con el objetivo de potenciar sus vinos y ofrecer la mejor calidad. En la actualidad, ostenta una posición de liderazgo en la DOP Utiel-Requena, donde reúne a más de 3.000 familias entorno a un proyecto común, el vino, y es propietaria de más del 41% del viñedo, adscrito a la DOP UR.
En Coviñas creemos que lo esencial, es simplemente extraordinario. Vivimos en respeto con la naturaleza que nos rodea y que devuelve el afecto que recibe con un regalo lleno de vida y frutos. Nuestra fuente de aprendizaje es el campo, que lleva años cultivándonos en los valores más esenciales. Llevamos décadas trabajando en sincronía con nuestro entorno, respetando sus ciclos, valorando su diversidad. Hemos aprendido que somos parte de ella y ahora tenemos un fin común.
Desde hoy y hasta el próximo miércoles día 7 se celebra en Barcelona la feria BWW (Barcelo-na Wine Week) donde se dan a conocer la gran diversidad territorial del patrimonio vitiviní-cola español.
La BWW por tercera edición consecutiva supera sus propias marcas en número de expositores y participantes, convirtiéndose así en una feria referente a nivel internacional y nacional.
En el espacio expositivo que la Axencia Galega de Calidade Alimentaria (AGACAL) dependiente de la Conselleria de Medio Rural, tiene en la feria están participando con stand propio 5 bo-degas de la Denominación de Origen:
• Adega Saiñas C.B.
• Dominio do Bibei S.L.U.
• Finca Cuarta (Rubén Moure Fernández)
• Pazo de la Cuesta S.L.U.
• Viñas de Belesar S.L.U.
Estas cinco bodegas darán a conocer al público profesional que visite la feria su catálogo de vinos, también otros vinos de la D.O. están presentes a través de sus distribuidores o repre-sentantes.
Todos ellos acuden a esta feria con la finalidad de establecer nuevas relaciones comerciales y de abrir nuevos mercados; y de mantener los contactos ya existentes, así como dar a conocer la nueva añada y las nuevas elaboraciones que caracterizan a los vinos con Denominación de Origen Ribeira Sacra.
Mejora las características sensoriales: vinos con mayor franqueza aromática
Disminuye astringencia y amargor. Vinos más untuosos
Incrementa la brillantez y limpidez
Madrid 5 de febrero de 2024. Grupo Agrovin continúa apostando por el desarrollo de productos que ayudan a los enólogos a mejorar los procesos de elaboración y procuran una mayor calidad de sus vinos. El grupo ha desarrollado recientemente Clarifine Proyeast, un clarificante natural a base de proteínas de levaduras Saccharomyces cerevisiae, 100% vegano, ecológico y libre de alérgenos, que se suma a la amplia gama de clarificantes de su catálogo de productos enológicos.
Su respetuoso proceso de extracción permite obtener una proteína de levadura con un peso molecular promedio superior a 15 KDa, idónea para la clarificación de vinos blancos, rosados y tintos.
Gracias al uso de Clarifine Proyeast durante el proceso de elaboración, el enólogo puede obtener vinos más limpios y con mayor brillantez en el caso de los vinos blancos y rosados En los tintos, el color permanece intacto y su reacción se produce únicamente con los taninos más astringentes. En ambos casos, obtenemos vinos más francos en nariz, con aromas limpios, y con un balance perfecto entre untuosidad y acidez.
Clarifine Proyeast es un clarificante orgánico, libre de alérgenos y 100% vegano, por lo que puede ser empleado para la elaboración de vinos destinados a ecológico, según Reglamento europeo y NOP. Es, además, una alternativa a los clarificantes animales.
Las dosis de empleo de Clarifine Proyeast varían en función del tipo de vino. Así, para la elaboración de vinos blancos y rosados se recomienda la aplicación de una dosis entre 1 y 7 gramos/hectolitro. En el caso de vinos tintos la dosis recomendada de empleo está entre 2 y 10 gramos/hectolitro. Grupo Agrovin recomienda el empleo junto a coadyuvantes de clarificación como bentonita, sol de sílice o tanino para optimizar el proceso de clarificación.
Entre los principales beneficios de la aplicación del clarificante Clarifine Proyeast destaca:
Mejorar las características sensoriales del vino dando lugar a vinos con mayor franqueza aromática.
Disminución de astringencia y amargor. Tras un afinado respetuoso de los vinos, Clarifine Proyeast elimina los taninos más astringentes y amargos, mejorando además la untuosidad en boca.
Incrementa la brillantez y limpidez de los vinos por su excelente capacidad de encolado.
En definitiva, Clarifine Proyeast, mejora notablemente la calidad de los vinos tintos, blancos y rosados siendo un clarificante 100% vegano, ecológico y libre de alérgenos con visibles resultados táctiles y aromáticos.
Sobre Grupo Agrovin:
Grupo Agrovin es el partner global y estratégico de las bodegas, con más de 60 años de trayectoria en el sector vitivinícola como asesor técnico y proveedor de productos enológicos, sistemas y maquinaria, que acompaña a los enólogos a definir el carácter de sus vinos en línea con las tendencias del mercado.
Fundada en 1957 en pleno corazón de la Mancha, con presencia en más de 30 países con delegaciones propias en las principales regiones vitivinícolas del mundo. Compañía pionera en innovación que cuenta con el laboratorio más grande de España y un departamento de I+D+i con un equipo de profesionales altamente cualificados, especializados en el desarrollo de productos, sistemas y maquinaria propia patentada, que trabaja para mejorar la enología del futuro, apostando por la eficiencia energética, la digitalización de los procesos y la tecnología 4.0.
Es, además, proveedor de productos y maquinaria para otros sectores como la alimentación, la cerveza y el aceite, así como el sector industrial y farmacéutico, entre otros.
Grupo Agrovin cuenta con la participación de la gestora de fondos de capital riesgo MCH Private Equity. La compañía gestiona más de 1.200 millones de euros a través de diferentes fondos, siendo una de las empresas líderes en el mercado español y uno de los cinco mayores grupos de private equity privado e independiente en España.
DO Binissalem estará presente en la BWW junto a DO Pla i Llevant, Vino de la Tierra
Mallorca y a las IIGGPP de Ibiza, Menorca y Formentera.
Desde el lunes 5 al miércoles 7 de febrero nos encontraréis en el pabellón 8 pasillo E, stands 470 y 472, en la 4ª edición de la Barcelona Wine Week (BWW) que se consolida como una cita ineludible del mundo del vino, después del éxito de las cuatro ediciones anteriores, en las que la DO Binissalem participó en 2020, 2022 y 2023.
Actualmente, es una de las ferias más importantes a nivel nacional y con gran participación de compradores internacionales, con una oferta de conferencias, simultáneas a la Feria, con ponentes relevantes y temáticas actuales como la sostenibilidad, descarbonización, reutilización, cambio climático… incluyendo el enoturismo y la gastronomía, temas que ocupan al sector del vitivinícola.
Repetimos el formato de participación de la edición anterior con la colaboración de la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local del Govern de les Illes Balears, que se hace cargo de una parte de los gastos de participación, sumándose a las bodegas de Mallorca las Ibiza, Formentera y Menorca, un total de 24 bodegas de las más de 100 que hay en las 4 Islas.
Acercarse al stand las Islas Baleares es una oportunidad única para viajar por diferentes suelos, paisajes y descubrir variedades de uva locales que ofrecen una gran variedad de vinos singulares y de calidad. Una imagen conjunta del territorio vitivinícola Balear, importante para nuestros vinos en el escenario Peninsular e Internacional.
Denominación de Origen Binissalem es sinónimo de calidad y singularidad desde 1990, en ella se elaboran vinos con variedades locales Manto negro, Moll, Callet, Giró ros… juntamente, con otras foráneas, resultando unos vinos frescos y afrutados los blancos y rosados, y cálidos y equilibrados los tintos, expresando la esencia y el carácter mediterráneo del suelo y el clima del área geográfica, integrada por: Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia y Sencelles.
Las propuestas enoturísticas de la comarca también permiten disfrutar del vino, del paisaje, de la arquitectura y de la gastronomía. Vinos singulares, Km 0 desde el corazón de Mallorca. https://www.binissalemdo.com
Las bodegas que participarán de la DO Binissalem son: Can Fumat; Bodega Finca Biniagual y Bodegas José L. Ferrer, que ofrecerán una variedad de vinos elaborados con variedades locales como Manto negro, Callet, Moll, Giró ros… las encontraréis en el P8E (470 y 472).
Estas bodegas ya participaron en las tres ediciones anteriores, destacando que se trata de una feria interesante con un formato adecuado, organizado por regiones, y que tiene un enfoque interesante al mercado internacional. Destacaron la eficiencia de las reuniones concertadas y con claras posibilidades de negocio, y también reseñaron la necesidad de estar presentes como Islas para que se conozca que en
Baleares se elaboran vinos singulares y de gran calidad. Señalaron también que el público asistente es muy profesional, con ideas claras de los vinos que busca.
Esta acción cuenta con el apoyo económico, de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació del Govern Balear desde la Direcció General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, aportado para asistir nuevamente a BWW, así como el apoyo del Fogaiba mediante los fondos FEADER, que permiten a la DO Binissalem realizar estas acciones de promoción.
La cuarta edición del congreso del vino de Madrid Fusión termina este miércoles 31 de enero
Pedro Ballesteros MW exponía su teoría del 50+50+50 para aumentar el prestigio de nuestros vinos en el mercado global, de la mano de los representantes de Vega Sicilia, Remírez de Ganuza y La Rioja Alta.
Juancho Asenjo hablaba de estrategia, excelencia y marca en una sesión teórica que contó con la presencia de Antonio Sorgato, director de Exportación de Toro Albalá, Xavier Ybargüengoitia, ex presidente de LVMH Estatesy Xandra Falcó, presidenta de Círculo Fortuny.
El Premio Juli Soler al talento joven ha recaído este año en seis jóvenes profesionales del vino: José María Borrella (sumiller en Martín Berasategui), Carlota Iglesias (sumiller en Restaurante Cabanas), Pablo González (sumiller en La Caníbal), Álvaro Loza (viticultor en Bodega Álvaro Loza), Manuel Méndez (viticultor de Bodegas Gerardo Méndez) y Clara Puigvert (sumiller en Les Cols).
El último Vinomio del certamen corrió a cargo de Miguel Caño, chef de Nublo*, que realizaó un maridaje con marcado acento riojano.
Pilar Cavero concluyó el congreso junto a los taberneros más populares de España en una cata desenfadada que terminó con la actuación del grupo de “rap enológico” A State Of Mind.
Madrid, 31 de enero 2024.•El prestigio de los vinos españoles y la creación de valor ha sido el hilo conductor de las ponencias del miércoles en Madrid Fusión The Wine Edition. La última jornada del congreso de vinos comenzaba con la exposición de Pedro Ballesteros. El primer Master of Wine español desarrollaba en el escenario del congreso de vinos su teoría del 50+50+50, acompañado por Pablo Álvarez, de Vega Sicilia, Guillermo de Aranzábal, de La Rioja Alta, y José Ramón Urtasun, de Remírez de Ganuza.
Los países de primer orden son los que tienen una presencia relevante en los mercados globales del prestigio. Para ello, hay que unir calidad, cantidad y precio en una proporción casi alquímica: 50+50+50. “El prestigio de un país es como el amor, se consigue con la presencia”, decía Ballesteros. “Y para que haya presencia necesitas un volumen, porque si no, no estás en los mercados globales”.
España tiene todo lo necesario para ser líder en el vino de lujo, pero no lo ha conseguido aún. “Necesitamos marcas que sean capaces de portar nuestro prestigio por el mundo. Y para ello hacen falta vinos excelentes producidos en volumen suficiente”. Según Pedro Ballesteros MW, habría que crear el club de los 50-50-50: “50 marcas que vendan por el mundo más de 50.000 botellas a más de 50 euros la botella”.
Hasta hace poco este club tenía un solo integrante, Vega Sicilia. Hoy se unen otras dos bodegas. En esta cata magistral, Ballesteros realizó un repaso a las trayectorias de estos grandes bodegueros, catando los vinos que llevan el prestigio de lo mejor de España más allá de nuestras fronteras.
“El vino de natural no tiene nada, desde el cultivo todo está manejado. Los vinos de prestigio, los que tienen cierto volumen, van hacia conceptos más arriesgados que esa historia de ‘yo no hago nada’ o ‘tengo unos terrenos arcillocalcáreos’”, sentenciaba el experto junto a sus invitados. “Decir que hacer más vino es hacerlo peor es una majadería, el equilibrio y el entender las cosas es la única indicación de calidad válida”.
“Para mí lo más importante ha sido viajar por el mundo entero, hay que escuchar y aprender para después tratar de identificar qué tienes tú, exponía José Ramón Urtasun, de Remírez de Ganuza. Los grandes vinos del mundo son vinos de guarda, los coleccionistas buscan determinadas añadas y eso habla de calidad, de equilibrio y estabilidad. “Reflejar el origen en un vino se puede hacer desde una sola parcela, pero también eligiendo las mejores uvas de cada viñedo, y ofrecer además una regularidad”, añadía el bodeguero riojano.
“Además de subir el precio, nosotros hemos cambiado la manera de hacer vino, hemos abiertos nuevos mercados y hemos ajustado otras variables. Todo eso en su conjunto es lo que nos ha permitido subir calidad y cantidad al nivel que está ahora”, defendía Guillermo de Aranzábal, de La Rioja Alta. “Lo que se busca con los grandes reservas 890 y 904 es un estilo característico y reconocible de vino. No obstante, hemos tardado 133 años en recibir 100 puntos Parker”.
“Vega Sicilia fue durante 70 años la única bodega de Ribera del Duero, estábamos ahí perdidos en una región de Castilla, y en todos estos años hemos tratado de recuperar la viña original y no hemos parado de movernos por todo el mundo, en un momento en el que nadie salía de España”, apuntaba Pablo Álvarez. Una oportunidad que esta gran bodega supo aprovechar al máximo y que hoy recoge sus frutos. “Nosotros apostamos por producciones más homogéneas; las grandes cosechas siempre han sido grandes también en cantidad, el éxito está en tener diferentes personalidades de la máxima calidad posible”. Sobre el tema del coleccionismo y las subastas de Fine Wines, Álvarez se mostró categórico: “Más que coleccionar, el vino hay que beberlo y disfrutarlo”.
El vino es una cuestión de gusto y los vinos jóvenes tienen el mismo valor que los viejos, es el consumidor el que debe conocer cuál es el momento idóneo de consumo. Según Pablo Álvarez, “es una cuestión de equilibrio, pero para estar en el mundo necesitas un vino que mejore con el tiempo”. “Una marca potente debe tener vocación de ser eterna”, concluía De Aranzábal.
Sobre la entrada de otras regiones en el universo de los vinos de prestigio, el representante de Vega Sicilia destacó que este es “un terreno resbaladizo”: “Hoy día se pueden hacer en todo el mundo muy buenos vinos, pero hay diferencia entre un muy buen vino y un gran vino. Estos últimos no se pueden hacer en todas partes. Lo fundamental es no hacer el tonto, hay que hacer lo que se debe hacer en cada sitio, más allá de las modas”.
“Ojalá que haya regiones nuevas que tengan la actitud de hacer grandes volúmenes a precios altos”, respondía el líder de La Rioja Alta. “Porque normalmente estas nuevas regiones están relacionadas con las pequeñas producciones. Hace falta ganar dinero para hacer grandes vinos. Se trata de un cambio de mentalidad”.
“Los grandes vinos son grandes por algo, ya sea históricamente, por venir de viñas viejas… hay factores que son imprescindibles. Una bodega de una región con menos tradición lo tiene más difícil, pero no es imposible”, opinó el portavoz de Remírez de Ganuza.
Pedro Ballesteros MW cerraba la cata magistral con una reflexión: “Estas tres bodegas llevan el nombre de España al sector del vino de prestigio y asumen esa responsabilidad; necesitamos que haya gente por el mundo que piense en nuestro país en términos de valor, porque tenemos un gran producto y para demostrarlo es fundamental esa visión empresarial, de proyecto y de volumen. El prestigio te lo da siempre la mirada del otro”.
La mañana del miércoles proseguía con el debate de Juancho Asenjo, sobre la creación de valor en el mundo del vino. El experto estuvo acompañado de Antonio Sorgato, director de Exportación de Toro Albalá, Xavier Ybargüengoitia, ex presidente de LVMH Estatesy Xandra Falcó, presidenta de Círculo Fortuny.
La creación de una cadena de valor en la industria es uno de los temas más candentes en el mundo del vino hoy. La competitividad de las bodegas y su rentabilidad, los modelos estratégicos existentes desde diferentes puntos de vista, la importancia de la excelencia, cómo se construye una marca con las características y tendencias del mercado vinícola global, fueron algunos de los temas que Asenjo puso sobre la mesa en esta sesión teórica.
¿Qué determina el éxito o el fracaso de una bodega? “El éxito se da cuando eres capaz de alcanzar un crecimiento rentable y sostenible”, respondía Ybargüengoitia. “Hay que tener una calidad constante, pero sobre todo hay que invertir dinero, hay que hacer promoción para que tu marca sea conocida, por eso no es fácil en zonas marginales”, añadía Sorgato. Falcó destacaba la creación de valor entorno a la marca: “El mejor ejemplo es Champagne, una región pequeña que ha sabido crear volumen y valor, y que actualmente genera más beneficio que España entera”.
“Estrategia, excelencia y marca son los tres pilares para generar valor, el resto es complementario”, recordaba el ex presidente de LVMH Estates. “El aura de la marca, la leyenda y la narrativa, es lo que va a ayudar a crear una experiencia única para el consumidor, y esta tiene que ser real, la podemos adornar, pero no inventar; el producto tiene que estar visible y accesible para el consumidor, y todo esto implica tiempo”.
“El consumidor busca algo excepcional y algo que poder trasladar a los suyos, por eso es importante tener las ideas claras y la historia que queremos contar”, aportaba el director de Exportación de Toro Albalá. Después, todo esto hay que mantenerlo, y esa es la segunda parte, sostenía Juancho Asenjo. “Estamos pasando de un consumidor que valora la calidad y la artesanía a un consumidor activista que defiende los valores del producto, de ahí que sea fundamental que la marca esté alineada con todo ello”, observaba la presidenta de Círculo Fortuny.
En lo que respecta al lujo, los expertos detectaron un cambio importante en el consumidor, más interesado hoy en la experiencia y el momento que en el producto en sí. Xandra Falcó expresó que tenemos rechazo a la palabra lujo y por eso hablamos de excelencia: “El nuevo lujo es la experiencia, y en este sentido Europa es algo así como el Silicon Valley del lujo; la gastronomía es un ejemplo de la democratización de este sector, y en el vino también está pasando: las grandes botellas rondan los 100 euros, son asequibles”.
Premio Juli Soler al talento joven
Madrid Fusión The Wine Edition 2024 y Spanish Wine Academy otorgó, el último día del congreso, el Premio Juli Soler a los jóvenes con mayor proyección en los diferentes campos del sector del vino, patrocinado por Ramón Bilbao. Este premio impulsado por Spanish Wine Academy pretende descubrir a la nueva generación de profesionales del vino.
José Manuel Borrella (sumiller en Restaurante Martín Berasategui, Lasarte, San Sebastián), Carlota Iglesias (sumiller en Restaurante Cabanas, Lalín, Pontevedra), Pablo González (sumiller de La Caníbal, Madrid), Álvaro Loza (viticultor en Bodega Álvaro Loza, Briñas, La Rioja), Manuel Méndez (viticultor en Bodegas Gerardo Méndez, Meaño, Pontevedra) y Clara Puigvert (sumiller en Restaurante Les Cols, Girona) han sido los seis galardonados este año.
“Es fundamental premiar el talento joven y la sabia fresca”, ha insistido la crítica de vinos de ABC y miembro del Consejo Asesor de Madrid Fusión The Wine Edition, Pilar Cavero, durante la presentación. Algo que ha apoyado Rita Soler, hija del fallecido director y propietario de elBulli junto a Ferran Adriá. “Hay esperanza en la juventud y debemos confiar en ellos, porque son el futuro del sector”. Tras la entrega de premios, tuvo lugar una cata de ocho vinos elegidos por los jóvenes profesionales galardonados.
La Rioja en el plato y en la copa
El Restaurante Nublo*, con el cocinero Miguel Caño a la cabeza, fue el encargado de presentar las armonías del último Vinomio del congreso. Una propuesta de maridaje con marcado acento riojano, a partir de ingredientes de la tierra y vinos de la región.
El chef armonizó dos de sus recetas estrella, cardo con almendra y consomé de tendones con guisante lágrima y jamón, con cuatro vinos clásicos y no tan clásicos de Rioja como Castillo de Ygay, Roda I, Chiguita by Jade Gross y Ojuel Supurao.
Un broche de oro musical
Pilar Cavero, crítica de vino de ABC, presentó a algunos de los taberneros más populares de España en una mesa redonda en la que se cataron los vinos que mejor representan a cada casa: Jesús González de La Tana (Granada), Javier Vázquez de La Caníbal (Madrid), Carlota Iglesias del Restaurante Cabanas (Lalín, Pontevedra).
“Una taberna es un lugar de reunión para disfrutar alrededor de la bebida, de vinos cosecheros normalmente, hechos en casa y de poca graduación, tradicionalmente elaborados por el mismo tabernero; aunque hoy el concepto está mas pulido, la esencia sigue siendo la misma”, exponía Carlota Iglesias.
“Detrás de una taberna hay un tabernero, son lugares que tienen la personalidad de la persona que está detrás de la barra. Hoy la palabra taberna se utiliza como reclamo, indica que es un lugar con esencia”, afirmaba Javier Vázquez.
El vino es el absoluto protagonista en estas tres tabernas nacionales. “La gente viene a comer nuestro cocido y a combinarlo con grandes vinos, vienen huyendo de menús degustación, en busca de la esencia”, reconocía la sumiller del restaurante Cabanas. “En La Caníbal vienen a beber cerveza artesanal y también vino natural, cada vez enredamos más con botellas por cupos, incluso escondemos algunas referencias especiales por si viene alguien que las busque”, añadía Vázquez. “Es una demanda que, si no existe, tú la terminas creando, por curiosidad y desconocimiento”, admitía el líder de La Tana.
Esta puesta en común del lado más amable, cotidiano y accesible del vino, contó con un maridaje musical a cargo del grupo de “rap enológico” A State Of Mind, que interpretaron canciones basadas en los vinos degustados y ofrecieron un concierto que puso el broche de oro musical a la cuarta edición de The Wine Editio Wines from Spain.
De Andalucía a Georgia en la Sala de Catas
Valtravieso dio el pistoletazo de salida al último de día de congreso con una cata que explicó la génesis de Gran Valtravieso y contó la presencia de Pablo González Beteré (Consejero Delegado y Director General) y Ricardo Velasco Plá (Enólogo y Director Técnico).
Justo después, Andalucía cogió las riendas de la vanguardia sin perder de vista la tradición, en una degustación a manos de Santiago Jordi, Presidente Federación Española de Enólogos, Luis Callealta y Álvaro Vela, chefs del Restaurante Ettu.
Para acabar la jornada en este espacio y como broche de oro de The Wine Edition Wines from Spain 2024, Shalva Khetsuriani, President of Georgian Wine Association, realizó una cata maridada de vinos georgianos, país invitado de Madrid Fusión Alimentos de España.
Grupo Marqués del Atrio lanza Conde del Pazo, el primer vino con una etiqueta generada por Inteligencia Artificial (IA) de España
Conde del Pazo es el resultado de la visión vanguardista y pionera del Grupo Marqués del Atrio, el primer grupo bodeguero en aplicar la IA y la realidad aumentada en el sector vitivinícola en España.
Cuando el consumidor enfoque frontalmente la etiqueta del vino – en formato QR -, su dispositivo le mostrará una animación superpuesta creada por IA: un vídeo del Conde del Pazo “cobrando vida” y narrando en primera persona la enigmática historia alrededor del vino, también desarrollada por IA.
Elaborado con uva 100% godello procedente de una zona próxima a Quilós, en la región de El Bierzo, esta nueva referencia se suma a un portfolio de más de 50 vinos y seis Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P).
La presentación de este nuevo lanzamiento ha tenido lugar en la Barcelona Wine Week, el encuentro por excelencia acerca del panorama vitivinícola español, donde el grupo ha estado presente con un stand de más 120m2.
Barcelona, 5 de febrero de 2024. El Grupo Marqués del Atrio, cuya historia celebra este año su 125 aniversario, apuesta por la innovación y amplía su portfolio con Conde del Pazo, el primer vino con una etiqueta desarrollada por Inteligencia Artificial (IA) de España.
Esta referencia es el primer godello elaborado por el grupo, el cual ha desembarcado en una zona próxima a Quilós, en la región de El Bierzo, para sumar este vino a un portfolio de más de 50 referencias y seis Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P).
La presentación de Conde del Pazo ha tenido lugar el 5 de febrero en la Barcelona Wine Week, el evento por excelencia del vino español, donde el grupo bodeguero riojano ha demostrado ser pionero en utilizar esta tecnología aplicada a la industria vitivinícola, la cual permitirá que los usuarios interactúen con la botella en el momento de la compra.
Conde del Pazo “cobra vida” gracias a la IA
Esta gran innovación dentro del sector surge de la intención y la curiosidad del Grupo Marqués del Atrio, cuyo objetivo es la diferenciación mediante la implementación de las nuevas tecnologías y tendencias.
De esta forma, el proceso desarrollado permite que la etiqueta de Conde del Pazo “cobre vida”, siendo la propia figura del Conde quien habla en primera persona a los consumidores para narrar una historia – también creada mediante IA – sobre él mismo y el proceso de elaboración del vino. A través de la realidad aumentada, cuando el usuario enfoque con su teléfono móvil la etiqueta – en formato QR -, el dispositivo le mostrará la animación superpuesta, es decir, el vídeo del Conde hablando.
El proceso, desde la etiqueta hasta la creación de la imagen del Conde, su posterior desarrollo en vídeo y la invención de la historia, se ha liderado desde el equipo de marketing del grupo y se ha llevado a cabo, mano a mano, con agencias externas especializadas en diseño gráfico, 3D, inteligencia artificial y realidad aumentada.
“La competencia en el sector vitivinícola es altísima, sobre todo en el canal de alimentación, por lo que con este nuevo lanzamiento teníamos claro que el packaging debía llamar la atención y, de una forma u otra, interactuar con el consumidor en el proceso de compra. Nos pusimos a investigar acerca de las posibilidades de esta tecnología en auge y decidimos crear algo único, diferente y hasta ahora nunca visto en la industria vitivinícola española: la primera etiqueta desarrollada con IA”, explica Eduardo Peña, Director de Marketing del Grupo.
Godello, una variedad de uva cada vez más demandada
La variedad de uva godello es la responsable del gran salto de calidad que han experimentado los vinos blancos españoles en los últimos años, lo que la ha llevado a convertirse en una de las uvas gallegas con mayor reconocimiento.
“La tendencia del godello en los últimos años, y en general del vino blanco, es claramente positiva. Por esta razón, hemos puesto la mirada en la D.O. Bierzo, uno de los mejores lugares donde encontrar esta variedad de uva por sus condiciones de clima y suelos”, apunta Jorge Rivero, director Comercial del grupo y quinta generación de la familia.
Según un estudio realizado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) acerca de la evolución de la producción y el consumo mundial de los vinos en las dos últimas décadas, en 2021 la producción del vino blanco aumentó un 13% desde su nivel más bajo en 2022, superando a la del vino tinto a partir de 2013. Al inicio de siglo, el vino blanco representaba el 46% del total mundial, proporción que ha ascendido al 49% en años recientes.
Conde del Pazo es un vino 100% godello cosecha de 2023 que el grupo riojano produce en viñas próximas a Quilós, al norte de León y en la región de El Bierzo, una Denominación de Origen Protegida (D.O.P) en la que el grupo desembarca y donde la vid se cultiva bajo un microclima muy especial y óptimo gracias a los suelos francos, limosos, arcillosos y con cantos de pizarra y caliza situados a una altitud de entre 600 y 700 metros.
La historia tras Conde del Pazo, un relato generado por IA
Lejos de ser un vino tradicional, Conde del Pazo esconde una leyenda enigmática. La figura del Conde y el secreto proceso de elaboración del vino son los protagonistas de una historia generada por Inteligencia Artificial de la que los consumidores pasarán a formar parte cuando escaneen su etiqueta. Se sumergirán en la tierra encantada del Valle del Silencio, en El Bierzo, concretamente en el Pazo de los Susurros, hogar del Conde del Pazo o, como le conocen sus vecinos, el Conde las Sombras. Allí, descubrirán el misterio que esconde su elixir, un vino que parece estar embrujado por un pacto con las fuerzas más oscuras de la noche…
Poco se sabe del secreto proceso de la elaboración del vino, que era más una obsesión del Conde, pero se cuenta que la cosecha de la uva solía llevarse a cabo a comienzos del otoño, generalmente entre septiembre y octubre. Los sacrificados trabajadores del Pazo, a menudo campesinos y lugareños, participaban en la recolección de la uva godello, llevada a cabo de forma manual y en pequeños cestos. La elección del momento preciso de la cosecha era crucial para obtener la calidad deseada en el vino.
Después, las uvas eran conducidas a la bodega del Pazo para extraer su jugo de la forma tradicional, rompiendo los granos y liberando el mosto, que luego se recogía para su fermentación en grandes tinas para convertirse en vino. Esto podía durar semanas, y se mantenía un cuidadoso control de la temperatura y otros factores para asegurar la calidad y aromaticidad de la Godello.
Una vez el vino alcanzaba la madurez deseada, se procedía al embotellado y se le aplicaba un corcho para garantizar un sellado hermético y permitir su evolución. Más tarde, las botellas se almacenaban en los laberintos subterráneos del Pazo, donde se han mantenido en condiciones adecuadas de temperatura y humedad.
Notas de cata Conde del Pazo
Conde del Pazo es, a la vista, un vino de color dorado con reflejos verdes, muy brillante y limpio. En nariz se perciben multitud de aromas frescos, destacando sus aromas florales, notas especiadas, de fósforo y ciertos recuerdos tostados. En paladar, por último, presume de ser un vino amplio, graso, afrutado, con una gran acidez, largo y muy persistente.
Se recomienda servirlo entre 6 y 9ºC y marida a la perfección con pescados a la parrilla o a la plancha, mariscos, platos de carne blanca como pollo o pavo, arroces y quesos frescos y cremosos.
Conde del Pazo estará a la venta a partir de marzo en los canales tradicionales: gran distribución, HORECA y a través del e-commerce.
•Los días 7, 8 y 9 de febrero recorrerán 9 bodegas de la comarcavitivinícola de Cigales, tras su estancia en Barcelona Wine Week
•Visita a viñedos, bodegas subterráneas, nuevas instalaciones ycatas comentadas centrán el programa previsto durante dos días ymedio
Cigales, 2 de febrero de 2024 La Denominación de Origen Cigales e ICEX organizan una nueva misión comercial inversa con el objetivo de ampliar y, en algunos casos, comenzar relaciones comerciales en el mercado brasileño, irlandés, polaco, croata y griego. Durante dos jornadas y media, los compradores participantes visitarán 9 bodegas y viñedos de la Denominación de Origen Cigales y realizarán catas de las diferentes tipos de vino para que puedan ampliar sus referencias de producto español de calidad. Los importadores de los cinco países citados conocerán de primera mano el proceso de elaboración de las diferentes variedades acogidas a esta Denominación de Origen. La D.O Cigales, se caracteriza por la elaboración de vinos rosados y tintos de calidad, aunque desde 2011 también incluye blancos, dulces y espumosos. Centrándose principalmente en la elaboración de blancos.Programa de la Misión El primer día de la misión, visitaran Concejo Bodegas, en Valoria la Buena, donde pernoctarán. Al día siguiente se visitarán las Bodegas Lezcano-Lacalle, Alfredo Santamaría, Vinos de la Luz y la Cooperativa de Cigales. En la última jornada conocerán a Frutos Villar, Traslanzas, Sinforiano y Bodegas Mucy. Una interesante propuesta en la que podrán conocer viñedos viejos, bodegas subterráneas, las nuevas instalaciones de las empresas inscritas así como una múltiple variedad de vinos. ICEX y el CRDO Cigales han firmado un Convenio cuyo objetivo principal es establecer un marco de colaboración para la elaboración, organización, desarrollo y ejecución de misiones inversas relacionadas con el sector del vino español, al objeto de reforzar, en particular, la actividad promocional y comercial a nivel internacional de dicho sector y contribuir, en general, a la internacionalización de la economía española. En esta ocasión la Misión en la Denominación de Origen se ha centrado en compradores del sector del vino, extensión de Barcelona Wine Week, de Polonia, Brasil, Croacia, Grecia e Irlanda.
La DO Cigales participa en BWW del 5 al 7 de febrero con 28 vinos de 16 bodegas diferentes, concretamente cuenta con 16 rosados y 12 tintos de gran personalidad. El certamen se celebra en el recinto Montjuic de la Feria de Barcelona y la DO Cigales estará presente en el pabellón 8, stand C419.
La Denominación presenta una amplia representación de vinos con el objetivo de mostrar a los profesionales que asistan a este encuentro vitivinícola la gran variedad de vinos que se elaboran bajo el amparo de esta Denominación de Origen, que abarca las provincias de Valladolid y Palencia.
– La primera añada de XR Rosé de Marqués de Riscal ha recibido el Premio al Mejor Vino Rosado 2024 de la prestigiosa guía.
Elciego (Álava), 2 de febrero de 2024. XR Rosé 2022 ha sido reconocido con el Premio al Mejor Vino Rosado de La Guía de Vinos 2024 de La Vanguardia. La primera añada del nuevo rosado de Marqués de Riscal suma así un nuevo éxito tras ser presentado en mayo de 2023.
XR Rosé 2022 ha recibido 94 puntos por parte del selecto grupo de sumilleres, catadores y periodistas especializados que han participado en la selección de los 100 vinos imprescindibles para 2024 que forman parte de La Guía de Vinos de La Vanguardia. Lluís Tolosa, su director, destaca de XR Rosé:
Precioso color salmón pálido, muy elegante y equilibrado en boca, con la frutosidad de la garnacha y la frescura de la viura, perfectamente ensambladas. Sin duda, Premio al Mejor Vino Rosado 2024.
La gala de entrega de los galardones tendrá lugar en la Barcelona Wine Week, que este año se celebrará del 5 al 7 de febrero en el recinto ferial de Montjuïc, en Barcelona. Con este Premio, XR Rosé 2022 suma un nuevo reconocimiento tras ser distinguido con 93 puntos en la Guía Peñín 2024.
XR Rosé, esencia de Rioja
En mayo de 2023 Marqués de Riscal presentó XR Rosé, un nuevo rosado elaborado con viñas de más de 50 años de Garnachas y Viuras de Elciego. Este vino de la Denominación de Origen Calificada Rioja (D.O.Ca. Rioja) fue el primero que la bodega incorporó a la gama de productos XR, que había nacido años antes con el lanzamiento del tinto Reserva XR de Marqués de Riscal.
De color asalmonado, frutal, elegante y equilibrado, XR Rosé es un vino pleno de tensión, con una acidez muy marcada que invita a beber por su frescura y verticalidad.
Sobre Marqués de Riscal
Marqués de Riscal siempre ha sido una empresa pionera y referente del sector vitivinícola. Ya en 1858 se convirtió en la primera bodega de Rioja elaboradora de vinos según los métodos bordeleses.
En 1972 pasó a ser la primera bodega impulsora de la Denominación de Origen Rueda -donde se elaboran sus afamados vinos blancos- y en 1991 se lanza Barón de Chirel, primer vino de alta expresión, Barón de Chirel 1986.
En 2006 inauguró la Ciudad del Vino con un edificio diseñado por el arquitecto Frank O. Gehry, que supone la obra más vanguardista realizada hasta la fecha por una bodega española.
En 2018 consiguió la certificación ecológica de los viñedos en Rueda. Marqués de Riscal apuesta por elaborar vinos con la mínima intervención posible queriendo resaltar la pureza varietal y el carácter del terruño de esta zona del Duero.
En 2020 la compañía avanzó en su compromiso con la sostenibilidad instalando un sistema de autoconsumo solar fotovoltaico en el Hotel Marqués de Riscal, a Luxury Collection Hotel. En 2023, la instalación de 1.740 paneles solares en su bodega de Elciego, Álava, supuso un paso más en su estrategia hacia el autoconsumo energético.
En 2023 Marqués de Riscal ha sido elegido el segundo mejor viñedo y bodega del mundo por tercer año consecutivo en el certamen World’s Best Vineyards, un ranking que se elabora anualmente con los mejores destinos enoturísticos del mundo.
Marqués de Riscal comercializa sus productos en más de 110 países y sus vinos gozan de las más elevadas distinciones internacionales, así como numerosos premios y menciones en prensa especializada.
• Hoy, la bodega líder de la DOP Utiel Requena, se sitúa a la cabeza de la producción de vino ecológico en la Comunidad Valenciana con 2.000Ha de viñedo certificado.
• España, Italia y Francia representan el 75% de la superficie mundial de viñedos ecológicos certificados
Valencia, 2 de febrero de 2024. Grupo Coviñas presentó las gamas de vinos y cavas Flor de Victo y Auténtico de Coviñas en la feria Millésime Bio que se celebró del 29 al 31 de enero en Montpellier.
Millésime BIO es una feria comercial internacional de vinos, sidras, cervezas y licores ecológicos que se celebra anualmente en Montpellier, Francia. La primera edición se celebró en 1993, una larga trayectoria que ha consolidado a la Millésime BIO como referente y punto de encuentro ineludible entre productores ECO. No en vano, en su edición 2024 ha contado con más de 1.500 expositores y más de 11.000 visitantes.
La feria ofrece una amplia gama de productos y servicios: catas, conferencias, talleres y un concurso internacional de vinos ecológicos que suponen una magnífica oportunidad de puesta al día y visibilidad para productores y consumidores.
Primer productor de vino ecológico en la Comunidad Valenciana
La quinta parte de los viñedos del Grupo Coviñas cuenta con certificado ecológico. Hoy, la bodega líder de la DOP Utiel Requena, se sitúa como uno de los grandes exponentes de la producción de vino ecológico en la Comunidad Valenciana. “La sociedad es cada vez más exigente en sus hábitos de consumo; premia las producciones sostenibles y comprometidas con su comunidad. De ahí que el vino ecológico esté experimentando una demanda creciente cada año”, reconoce Patricia Alvarez, Directora de Marketing de Grupo Coviñas.
En cuanto a la distribución de los viñedos ecológicos, España, Italia y Francia representan el 75% de la superficie mundial de viñedos ecológicos certificados. Si bien es cierto que es Francia quien lidera la actividad y marca tendencia desde hace años.
Coviñas, que supone el mayor productor de la Denominación de Origen Utiel Requena, cuenta con más de 2.000ha certificadas de viñedo ecológico. Esta es la primera vez que participa en este certamen. Los vinos y cavas presentados por la bodega se agrupan bajo las gamas de Flor de Victo y Auténtico de Coviñas que comprenden vinos jóvenes, frescos y fáciles de beber, estilo que conquista al consumidor actual que busca la informalidad y el trago amable a precios razonables. Actualmente los mercados con mayor demanda de vino ecológico para la bodega se sitúan en centro Europa y Canadá pero, es evidente que el consumo mundial ha dado un giro en cuanto a responsabilidad y sostenibilidad valorando los productos ecológicos que garantizan el futuro de nuestros cultivos y que se evidencia un cambio de portafolio generalizado. Se prevé un crecimiento sostenido en este segmento con mayor presencia en todas las ferias internacionales.
Acerca de Coviñas
Grupo Coviñas es un grupo vinícola nacido en Requena en los años 60 tras la unión de los viticultores de 10 cooperativas de la zona, con el objetivo de potenciar sus vinos y ofrecer la mejor calidad. En la actualidad, ostenta una posición de liderazgo en la DOP Utiel-Requena, donde reúne a más de 3.000 familias entorno a un proyecto común, el vino, y es propietaria de más del 41% del viñedo, adscrito a la DOP UR.
En Coviñas creemos que lo esencial, es simplemente extraordinario. Vivimos en respeto con la naturaleza que nos rodea y que devuelve el afecto que recibe con un regalo lleno de vida y frutos. Nuestra fuente de aprendizaje es el campo, que lleva años cultivándonos en los valores más esenciales. Llevamos décadas trabajando en sincronía con nuestro entorno, respetando sus ciclos, valorando su diversidad. Hemos aprendido que somos parte de ella y ahora tenemos un fin común.
La directora de la Interprofesional del Vino de España, Susana García, intervino en la jornada central “Estado de la Industria”para poner en valor al sector y su plan estratégico
Este año el simposium reunió a 12.000 profesionales de todo el mundo durante tres días de conferencias de prestigiosos analistas del sector
La Estrategia del sector vitivinícola español 2022-2027 es la hoja de ruta, consensuada por el conjunto del sector, para avanzar en su posicionamiento, sostenibilidad en toda la cadena y revalorización
Madrid, 2 de febrero de 2024-. España ha sido el país invitado en la jornada central “Estado de la Industria” dentro del Simposium Unified Wine & Grape, una de las citas del vino más importantes en EE.UU. Este año, la cita ha reunido a más de 12.000 profesionales del sector internacional durante los tres días y han participado más de 900 expositores.
Susana García, directora de la Interprofesional del Vino de España, durante su intervención destacó la importancia del vino como motor económico y social de nuestro país, el papel de la Interprofesional como eje vertebrador del sector y de unidad de acción para alcanzar los retos a los que debe enfrentarse. Durante la presentación, señaló que uno de restos en los que se está trabajando es “situar a España como un referente vitivinícola de valor nacional e internacional”. Para lograrlo, detalló algunos aspectos de la Estrategia del sector vitivinícola español 2022-2027, que “pretende recuperar cuota de valor en los mercados internacionales hasta alcanzar un 10,2% de la cuota internacional, frente al 8,3% actual e incrementar un 40% el valor de los vinos españoles”.
Por otra parte, García ofreció una visión global de las tendencias y dinámicas del sector, desde la producción hasta su comercialización; y destacó algunas de las fortalezas del sector español “somos uno de los países líderes en el mundo del vino; y todo ello gracias que contamos con una larga tradición y calidad en la elaboración de nuestros vinos”. Además, puso de relieve su gran potencial turístico, que lo convierte en uno de los países que más visitantes recibe del mundo, gracias a su gastronomía, cultura y forma de vida mediterránea, con el vino como parte indiscutible.
La jornada “El estado de la Industria” fue moderada por Mike Veseth, editor del portal “The Wine Economist” y una autoridad en los mercados internacionales del vino. El Unified Symposium es un congreso y a la vez feria dedicada a la industria del vino y las uvas que se celebra anualmente en el mes enero en la ciudad de Sacramento, California. Fue creada en 1995 por la Sociedad Estadounidense de Enología y Viticultura (ASEV) y la Asociación de viticultores de California (CAWG).
Sobre OIVE
La Interprofesional del Vino de España (OIVE) es una organización sin ánimo de lucro que agrupa a las entidades representativas de la cadena de valor del sector vitivinícola español. Se constituye como un instrumento al servicio del sector para atajar sus debilidades a través de la unión y trabajo conjunto de los diferentes agentes que la forman.
HABLA Rita es un vino rosado y elegante, procedente de los mejores viñedos de Côtes de Provence, Francia
Se trata de un cuidado ensamblaje de Syrah y Garnacha con notas a pomelo, frambuesa, violeta y laurel. Un vino, inspirado en la icónica diva de Hollywood Rita Hayworth, que resulta elegante, sensual y con mucha personalidad.
Trujillo, febrero 2024 – Con la personalidad propia de los vinos HABLA y el know-how de los grandes vinos de la Provenza Francesa, HABLA Rita es una propuesta sugerente y con mucha personalidad para disfrutar del San Valentín más sensual.
Se trata de un vino rosado varietal elaborado con Syrah y Garnacha, procedente de los mejores viñedos de Côtes de Provence en Francia. En su elaboración se ha llevado a cabo la vinificación clásica de los vinos de la Provence, con una ligera maceración muy peculiar, seguida de una fermentación de tres semanas a baja temperatura y de una crianza sobre lías de 6 meses que favorece su untuosidad. El resultado es un ensamblaje aromático con pinceladas ácidas, que culminan en un final sedoso y atractivo.
Tanto su contenido como su diseño están inspirados en la sensualidad y glamour de Rita Hayworth, icono del cine norteamericano de los dorados años 40. Su estilosa botella evoca la silueta de la actriz hollywoodiense, mientras que la cápsula negra es un homenaje a los guantes de satén con los que esta diva revolucionó el mundo del cine en la película Gilda.
“Todo lo que quería era lo que todo el mundo quiere, ya sabes, ser amada” – Rita Hayworth
NOTAS DE CATA
A la vista es de un seductor rosa pálido con ligeros toques fucsias.
En nariz se muestra fresco y con intensos recuerdos frutales a pomelo o mango, que se combinan con sutiles matices a violeta o laurel.
En boca su entrada es sedosa, delicada y untuosa descubriendo abundantes notas de frutos rojos del bosque como la fresa o la frambuesa; con un final largo y lleno de matices.
Bodegas HABLA nace con un fuerte afán de perfeccionismo y superación, dispuesta a crear un concepto disruptivo de la cultura del vino acorde a un estilo de vida hedonista y cosmopolita. Desde el corazón de Extremadura y junto a la histórica ciudad de Trujillo, sus 200 hectáreas de viñedo se dividen en 42 parcelas para potenciar la máxima expresión del terruño y ofrecer un cuidado individualizado a cada una de las variedades que lo conforman: Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Malbec, Petit Verdot y Sauvignon Blanc.
HABLA apuesta por una viticultura ecológica y absolutamente selectiva. Fruto de un esfuerzo extraordinario y una metodología de trabajo completamente artesanal, HABLA Esencia atesora la joya más exclusiva de la bodega, elaborado de manera excepcional con lo mejor de cada una de las variedades tintas. Cada año, se editan piezas únicas e irrepetibles en función de las variedades que mejor se desarrollan en un periodo temporal y bajo unas condiciones climáticas que no se volverán a repetir: así nacen los HABLA NÚMEROS. Además de los vinos de colección, la bodega se compone de Habla del Silencio (elegido “Mejor vino tinto joven del año” por la Guía Gourmets 2024), Habla de la Tierra (el más joven de la casa); los blancos, Habla de Ti, Habla Duende y Habla del Mar (un vino submarino que sienta las bases de una nueva categoría de vinos); un rosado de Côtes de ProvenceHabla Rita (inspirado en Rita Hayworth); y Moses, un champagne Premier Cru Blanc de Blancsdistinguido como Millésime.
Actualmente, HABLA es un referente en diseño y calidad tanto dentro como fuera de nuestras fronteras y está presente en más de 40 países de todo el mundo.
La bodega valenciana amplía su gama “Bobal” lanzando al mercado un vino de alta expresión y sigue apostando por la variedad más identificativa del interior valenciano
Valencia, 5 de febrero 2024. Bodegas Vicente Gandía amplia su gama Vicente Gandia Bobal creando Bobal Dulce. Un vino de la denominación de origen Utiel Requena, de color rosa palo con tonalidades levemente asalmonadas, limpio y brillante. En la fase olfativa se van desprendiendo hacia nuestra nariz notas de fresa madura y concentrada que se entrelazan entre recuerdos de manzana, de cítricos y un final levemente floral, todo ello con una inmensa intensidad. En su paso por la boca, la llena completamente marcando un gran equilibrio entre la concentración de su azúcar natural y la frescura de una acidez perfectamente marcada que lo hace goloso, eterno y muy elegante.
¿Cómo es su proceso de elaboración?
En algunos lugares del mundo como Austria, Alemania, Tokay en Hungría o Canadá la vendimia no termina hasta bien entrado el invierno, pues son regiones clásicas de elaboración de vinos de hielo, elaborados a partir de uvas congeladas naturalmente los famosos ICEWINE”.
Bobal Dulce es un homenaje a este tipo de vinos. Proviene de las uvas seleccionadas en los viñedos exclusivos de Vicente Gandía y recolectadas de forma manual en pequeñas cajas de 10 kilos (basquets), estas son depositadas en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para este complejo proceso de elaboración. Tras permanecer el tiempo adecuado y contrastar que todo el lote de racimos está con una temperatura homogénea, se trasladan directamente a la prensa con el fin de darles un prensado muy suave y obtener con ello un mosto flor super concentrado e impactante, es por ello que el rendimiento de estas uvas no llega a superar el 30%, siendo este mosto un diamante en bruto.
Una vez que se extrae ese codiciado mosto flor se traslada a depósitos de acero inoxidables controlando su temperatura para ir fermentando muy lentamente y así poder preservar todos los aromas naturales /primarios (de la propia uva).
El control de la fermentación se da diariamente, al finalizar se enfría y se trasiega con sus lías finas, se estabiliza, se filtra, embotella y se etiqueta a mano de modo artesanalmente.
¿Cómo es la gama Bobal de Vicente Gandia?
“Vicente Gandía Bobal” es una gama de vinos premium que se lanzó al mercado a principios de 2020 con dos referencias, Bobal Blanco (Blanc de Noirs) y Bobal Negro. Después de dos años cosechando grandes críticas y excelentes puntuaciones se lanzó al mercado el Bobal Rosa que completaba la trilogía Bobal de Vicente Gandía. La gran calidad de los vinos, el cuidado diseño de su presentación y la botella con una forma tan peculiar, que recuerda a los racimos de la uva Bobal, han consolidado a esta gama que cumple su cuarta cosecha este año y se ha convertido en todo un referente dentro de los vinos valencianos.
Resolución de 25 de enero de 2024, de la Dirección General de Alimentación, por la que, en ejecución de sentencia, se incluye la unidad geográfica menor «Requena» dentro del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Cava».
El comercio mundial de vino baja de los 100 millones de h lEl comercio mundial de vino cayó un 2,1% en términos de valor en el interanual a septiembre de 2023, hasta los 36.537 millones de euros; no bajaba para un periodo de 12 meses desde marzo de 2021, coincidiendo entonces con la crisis derivada de la pandemia de COVID-19. El volumen exportado cayó un 7,2% hasta los 9.945 millones de litros, mayor descenso de la serie histórica, con un volumen que bajó de los 10.000 millones de litros por primera vez desde inicios de 2014.Italia y España caen menos que la media y ganan cuota como primeros exportadores en volumen. Francia consolida su liderato en valor, aunque su evolución reciente es muy negativa. Nueva Zelanda y Portugal fueron los únicos que exportaron más cantidad de vino entre los 11 primeros. Descarga gratis el informe completo »
El vino sin DOP a granel creció en el mes de noviembre de 2023 (+9,7% en valor y +11% en volumen) Mes de noviembre de 2023 positivo para las exportaciones españolas de vino a granel, que aumentaron un 4,9% en valor y un 6,3% en volumen, situándose en los 46,8 millones € (+2,2 millones) y los 102,7 millones de litros (+6,1 millones). El precio medio se situó en los 46 céntimos por litro (-1,3%). En términos de volumen, se trata del mejor mes de noviembre desde 2017. En valor, es el tercero mejor, tras los de 2017 y 2018. + info y estudio completo »
En base al informe «Exportaciones españolas de vino a granel – Noviembre 2023«, compartimos esta nueva infografía, elaborada gracias al acuerdo de colaboración entre la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV).
Recoge, de manera visual, la evolución de las exportaciones españolas de vinos a granel y de mosto, con datos hasta noviembre de 2023.
«Vías para salir de la crisis» El Business Report actual identifica los desafíos más importantes a los que se enfrenta el sector del vino en los tiempos de la crisis económica, y señala enfoques de solución, que a juicio de los expertos del sector pueden actualmente ser una salida de la crisis. + info »
Con 98 puntos, a sólo uno del más puntuado, la Guía Vivir el Vino sigue llevando a la cima al Tantum Ergo Exclusive por tercer año consecutivo
Ocho vinos de la bodega de Requena logran situarse en una guía que elige sólo 365 etiquetas
El Quod Superius repite entre los grandes con sus 94 puntos
De nuevo en la cima. Y son tres años consecutivos los que el Tantum Ergo Exclusive de Hispano Suizas se logra estar arriba del todo en la guía Vivir el Vino.
Si en las ediciones de 2022 y 2023 había logrado la máxima puntuación para un cava con 100 y 99 puntos en solitario, en esta ocasión ha logrado un punto menos que el primer clasificado.
Se consolidan así las tres añadas que han salido de este Cava único, exclusivo como su nombre indica, que tiene una crianza en el fondo de las cavas de Requena de 118 meses mínimo.
Su elaboración es cuidada al máximo, con un coupage de chardonnay y pinot noir, las variedades clásicas de los champañas franceses, y una fermentación en barricas que facilitan esa posterior larguísima estancia en rima.
Se embotella exclusivamente en magnum, lo que facilita esa lenta evolución y la consecución de la finísima burbuja que lo caracteriza como blanc de noirs.
Ocho vinos entre los 365 mejores de España
No fue el único cava de Hispano que logró altas puntuaciones ya que el Tantum Ergo Chardonnay/Pinot, y el rosado Tantum Ergo Pinot Noir también consiguieron 94 puntos.
Entre los tintos de la bodega, nuevamente el Quod Superius está entre los mejores tintos de guarda del país con sus 94 puntos, repitiendo puntuación año tras año en esta guía, los mismos que sigue consolidando el Bassus Pinot Noir y uno más que el Bassus Finca Casilla Herrera, ambos de menor crianza y con variedades diferentes.
Para demostrar una vez más la versatilidad de la bodega de Requena tenemos que señalar que entre los sobresalientes están un blanco y un rosado también. Son el Albariño Finca Casa Julia que repite puntuación con 92 puntos, el vino revelación como el albariño cultivado en España a mayor altitud, y el rosado de pinot, el clásico de Hispano ya, Impromptu Rosé.
En total son 8 vinos los que superan los 92 puntos en esta guía que escoge solamente los mejores 365 mejores vinos de España en el año 2023.
Nexo 2021, de la bodega Jiménez-Vila Hnos, será el vino seleccionado tinto Utiel-Requena para este año
Utiel(31/01/2024). La Denominación de Origen Utiel-Requena ha presentado su nuevo vino genérico categoría tinto Utiel-Requena para 2024. El galardón ha recaído sobre la bodega Jiménez-Vila Hnos y su vino Nexo 2021.
Desde el año 2007 se convoca un concurso para escoger los vinos representativos del año. Se pueden inscribir todas las bodegas embotelladoras y los vinos ganadores serán los protagonistas en los eventos de promoción local y nacional del Consejo Regulador.
Cómo se escoge al vino ganador La elección de los vinos seleccionados se hace a través del panel de cata de la DO Utiel-Requena. Este panel está formado 18 catadores/as y está acreditado por ENAC (Entidad Nacional de Acreditación), organismo que regula la imparcialidad y pulcritud de las catas a ciegas.
Para la cata de los seleccionados se citan a cinco enólogos/as y a través de una cata a ciegas puntúan los vinos. Los tres que más puntuación reciben se vuelven a catar y el que más puntos consiga se consagra como el vino seleccionado de la DO Utiel-Requena para ese año.
Invitados de honor En los últimos años, para la elección de los vinos seleccionados se ha contado con el apoyo de distintas personalidades del mundo del vino. Desde el enólogo Joaquín Gálvez, conocido como Wineman, hasta la sumiller Manuela Romeralo. En esta ocasión, se ha querido contar con una participación especial: el profesorado de la Escuela de Viticultura y Enología de Requena.
Los profesores que han participado son Pedro Navarro, Antonio Gómez, Nicolás Sánchez, Paco Gabaldón y José Antonio Haya. Los tres primeros están recién jubilados, aunque dos de ellos siguen en activo en el panel de cata de la DO. Esta invitación es un reconocimiento a su larga trayectoria en la educación vitivinícola, ya que han formado a los/las enólogos/as que actualmente trabajan en muchas de las bodegas de la DO.
Sobre la cata, Gabaldón resaltó que «hemos catado vinos tintos de variedades bastante diferentes y de diversos envejecimiento, incluso jóvenes. Lo interesante es que todos son de muy buena calidad y cualquiera de ellos puede representar a la DO Utiel-Requena».
La DO Utiel-Requena ya tiene tres vinos seleccionados para 2024 (Castillo de Utiel blanco, Enterizorosado y Nexo tinto Utiel-Requena) a falta del tinto bobal Utiel-Requena que se elegirá de cara al verano.
La DOP Jumilla presentó en el espacio Raíz Culinaria de Castilla-La Mancha de Madrid Fusión, en exclusiva, un adelanto del segundo capítulo de la campaña Jumilla Diálogos de Arte & Vino, proyecto ganador del premio “Vino es Cultura” de la AEPEV.
En la campaña, el chef Pablo González-Conejero y la diseñadora Rosana Galián se inspiran en los movimientos del vino durante el proceso de elaboración en la DOP Jumilla.
Durante los próximos meses de febrero y marzo, se desvelará el contenido de la investigación y conocimiento de la elaboración del vino, a través de diálogos con diferentes enólogos y bodegueros de la DOP Jumilla, para diseñar una colección de joyas.
Madrid, 31 de enero de 2024. Ayer tuvo lugar la presentación del segundo capítulo de la campaña Jumilla: Diálogos de Arte & Vino, organizada por el Consejo Regulador de la DOP Jumilla en Madrid Fusión, concretamente en el Espacio Raíz Culinaria de Castilla-La Mancha, en IFEMA (Madrid), con gran éxito de convocatoria de medios especializados de todo el país.
En el evento Silvano García, presidente del Consejo Regulador de la DOP Jumilla, dio paso a la pieza audiovisual, de la cual destacó que el proyecto ganó el premio “Vino es Cultura” de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) a finales de 2023, y acerca de este segundo capítulo señaló que el proceso de elaboración de los vinos de Jumilla es “un momento emocionante y cumbre del año vitivinícola, justo cuando la uva entra en bodegas, y los movimiento del vino se realizan de manera certera y llena de ilusión, como es lo que han podido respirar nuestros dos invitados en las grabaciones que hicieron justo esos días en las bodegas”.
Después de la proyección del adelanto, Pilar Hernández Coloma, comunicadora gastronómica y sumiller, y Pablo González-Conejero, chef embajador de la DOP Jumilla, estuvieron comentando las vivencias y los aprendizajes que han sucedido durante estos cuatro meses de rodaje. El chef dejó claro que el trabajo junto a la diseñadora Rosana Galián de GarraStudio ha sido un proceso creativo profundo y lleno de emociones: “dialogar con los bodegueros y conocer de primera mano, en vivo y en directo, cómo se mueve el primer vino desde que la uva llega a bodega, y cómo son esos días de nervios, incertidumbre, ha sido muy emocionante. Creo que se va a apreciar en las piezas que Rosana está diseñando, a través de los colores, de las texturas… que son una maravilla”. La conversación continuó sobre la idea de conjugar el proceso creativo en el mundo de la gastronomía con el artístico, y a su vez, con el vino: “Al final, de lo que se trata es de soñar, de emocionar, de coger lo que tienes y servirlo de la mejor manera que consideres. Por supuesto que cada vino de Jumilla es una joya, y en la elaboración influyen muchos factores para que podamos disfrutarlos en nuestra mesa”, concluyó González-Conejero.
Pilar Hernández concluyó la presentación agradeciendo a los periodistas que llenaron el stand de Raíz Culinaria, y emplazando a la exposición y proyección de este segundo capítulo de la campaña del Consejo Regulador de la DOP Jumilla, Diálogos de Arte & Vino. La Elaboración, que será en marzo, en Madrid. En este evento se presentará la colección de piezas de joyería, resultado del trabajo de Rosana Galián en este proyecto audiovisual, único en su género.
Sobre la Denominación de Origen Protegida Jumilla
La Denominación de Origen Protegida Jumilla posee una tradición vitivinícola que se remonta a los restos de vitis vinífera – junto a utensilios y restos arqueológicos- hallados en Jumilla originarios del año 3.000 a.C., siendo los más antiguos de Europa.
La zona de producción, en altitudes que varían entre los 320 y 1.000 metros y surcada por sierras de hasta 1.380 metros, la delimitan, por un lado, el extremo sureste de la provincia de Albacete, que incluye los municipios de Hellín, Montealegre del Castillo, Fuente Álamo, Ontur, Albatana y Tobarra; por el otro, el norte de la provincia de Murcia, con el municipio de Jumilla. Un total de 22.000 hectáreas de viñedo, en su mayoría de secano, y en vaso, ubicado sobre suelos predominantemente calizos. Las escasas precipitaciones que apenas alcanzan los 300 mm al año y las más de 3.000 horas de sol permiten unas condiciones idóneas para el cultivo ecológico, mayoritario en esta Denominación.
“¿Adónde vais, doña Inés?” presenta una mujer libre y actual
Elsa del Campo Ramírez, con la pieza “¿Adónde vais, doña Inés?” ha resultado ganadora del III Concurso de microrelatos monastrell organizado por el Consejo Regulador de la DOP Alicante en homenaje a su principal variedad tinta.
Un relato original que “combina temas y expresiones tradicionales con elementos muy modernos” desde un punto de vista femenino. Pero presentando además “una mujer actual, nada perfecta” y nada mitómana, lo que le confiere un tono contemporáneo, asi lo ha refrendado el jurado en la selección del relato.
El jurado ha destacado además la evocación del particular personaje de Doña Inés, del escritor Azorín, que con motivo del 150 aniversario de su nacimiento en Monóvar, este año formaba parte de las bases del concurso.
En total se han presentado un conjunto de 43 relatos, con gran diversidad de estilos, tonos y formas, y con gran presencia del escritor del 98, bien recreando vivencias de su historia, bien con referencia a sus obras o a su infancia en el valle del Vinalopó; así como otros relatos “donde se ha jugado más y modernizado mucho el estilo” en palabras del jurado y en referencia a anteriores ediciones.
El mismo estuvo formado por Cristina Martínez, directora del Instituto Juan Gil Albert, Carmen Juan y Sara J. Trigueros, de la librería “80 mundos”, David Reche de la librería ilicitana “Ali i Truc” de Elche y Ezequiel Moltó, director de comunicación del Grupo Vectalia.
Elsa del Campo es licenciada en Filología Inglesa y doctorado en Estudios Literarios por la Universidad Complutense de Madrid. Actualmente ejerce como profesora asociada en la facultad de Lenguas y Educación de la Universidad Nebrija.
Se puede leer el relato ganador en: https://vinosalicantedop.org/elsa-del-campo-ganadora-del-concurso-de-microrelatos-monastrell/
Alexandra Pérez Quiroga (Lyon-Francia) gana el concurso entre las 74 obras presentadas
Ribadavia, 31 de enero de 2024. El jurado del Concurso de Carteles de la 61ª Feira do Viño do Ribeiro se reunió hoy, 31 de enero, en la sede del Consejo Regulador de la D.O. Ribeiro, en Ribadavia, para elegir el cartel que representará la Feira do Viño do Ribeiro 2024, que tendrá lugar en la localidad de Ribadavia del 3 al 5 de mayo.
El cartel ganador fue diseñado por Alexandra Pérez Quiroga, gallega afincada en Lyon (Francia), y fue elegido entre 74 propuestas presentadas en esta edición del concurso. Es una ilustradora gallega que reside en Francia desde hace ocho años. Trabaja como ilustradora y diseñadora gráfica desde 2015. En su trabajo, como en la vida real, «intenta añadir un toque de humor, simbolismo y accesibilidad. Crear composiciones que despierten alegría, curiosidad y que el público pueda conectar en ese sentido”. Su obra artística está inspirada en la mitología, la naturaleza y la cultura popular. La artista también indica que “está muy interesada por la mística del folclore como los cuentos e historias de la tradición oral gallega”.
Para la elección de su cartel, el Concurso de Carteles de la 61 Feira do Viño do Ribeiro contó con un jurado formado por profesionales del ámbito del diseño gráfico y los coorganizadores de la Feira do Viño. El grupo tuvo que decidir entre 20 obras preseleccionadas por el público. Un total de 354 personas emitieron sus votos durante el periodo, que fue del 19 al 28 de enero. Todos ellos se presentaron a su juicio, resultando la obra ganadora premiada con 1.000€.
Participaron como miembros del jurado:
• Juan M. Casares, presidente del C.R.D.O. Ribeiro.
• María Luz Expósito, segunda teniente de alcalde del Ayuntamiento de Ribadavia.
• Jaime Díaz, de Incubarte, creatividad multicanal.
• Luis Estévez, de Oeste Marketing.
El presidente del C.R.D.O. Ribeiro, Juan M. Casares, comenta: “consideramos un acierto volver al formato anterior de selección del cartel mediante concurso. Quiero destacar el objetivo de conseguir una alta participación popular en la preselección del cartel que representará esta feria, en el que votó mucha gente: vecinos de Ribadavia, visitantes de la misma y mucha más gente de los municipios del entorno”.
Por su parte, el alcalde de Ribadavia, César Fernández, añade que «estamos muy satisfechos con los más de 300 votos del público, gente que acudió a la exposición que se pudo visitar durante 10 días en el local social de la Madalena, por lo que hemos conseguido hacer más participativa esta próxima Feira do Viño do Ribeiro, implicando a los vecinos de Ribadavia».
• Este hito supone un avance en materia de eficiencia y sostenibilidad, y subraya el potencial de la biomasa para la elaboración de cajas y para el diseño de novedosas etiquetas de naturaleza 100% renovable.
• El consorcio formado por Matarromera, Pago de Carraovejas, Ence y Brandia ofrece una solución a la quema de residuos vegetales generados en el entorno agrario.
Santiago de Compostela, 31 de enero de 2024. El proyecto VINEBOX™, impulsado por Bodega Matarromera, Pago de Carraovejas y Ence, con la colaboración de Papelera de Brandia, para valorizar de manera sostenible los residuos de poda de vid, ha alcanzado un nuevo hito: el consorcio ha logrado desarrollar con éxito una bobina de un papel con unas características muy especiales.
Se trata de una bobina de papel innovadora, fabricada con celulosa calidad Naturcell® especial, ya que contiene fibra obtenida de sarmiento de poda de vid. Esta bobina se ha fabricado en P. Brandia atendiendo a los más exigentes criterios de calidad para fabricar etiquetas y cajas para botellas, que serán ensayados por las bodegas. Este hito supone un avance en materia de eficiencia y sostenibilidad, y subraya el potencial de la biomasa como una fuente renovable y responsable para la elaboración de bioproductos.
Este logro representa un paso fundamental hacia el objetivo final del proyecto VINEBOX™: la producción de cajas y etiquetas sostenibles y 100% renovables para las bodegas participantes.
La utilización de celulosa elaborada a partir de residuos de poda de vid con la pasta Naturcell® de Ence refleja el compromiso del consorcio con la sostenibilidad, la economía circular y la excelencia en calidad.
En la presentación de este nuevo hito, Antonio Casal, director de Desarrollo de Negocio de Celulosa de Ence, ha puesto de relieve la importancia de la apuesta de Ence por la I+D y la relevancia que debe tener la sostenibilidad en la búsqueda de soluciones innovadoras, involucrando a bodegas pioneras en éste área. «Este nuevo paso en el proyecto demuestra el compromiso firme de Ence con el impulso de la transición hacia una bioeconomía circular”. “Esta bobina es el símbolo de que seguimos avanzando y trabajando por ofrecer soluciones sostenibles, aprovechando los recursos naturales y aportándoles valor.». Asimismo, Casal ha destacado “la ayuda y la colaboración de Brandia, que en todo momento ha ofrecido su tecnología y experiencia para contribuir al buen fin de este proyecto innovador”.
Por su parte Gaspar Barreras, Director General de P. Brandia, ha agradecido la oportunidad de formar parte de este proyecto, que puede contribuir a revalorizar residuos agrícolas. Una iniciativa que, además, pone de manifiesto cómo Ence y P. Brandia, a través de su tecnología, pueden aportar innovación y valor a un proyecto tan creativo y puntero como este.
Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera, ha destacado que “desde hace 22 años llevamos desarrollando nuevos productos, ingredientes y marcas como Sanclodio, Viña Caeira o Casar de Vide en Galicia. De aquí nace la idea de reutilizar los residuos de poda dotándoles de una segunda vida y así devolver a la naturaleza lo que nos da, reduciendo los efectos nocivos de las quemas. Para ello ha habido un completo plan logístico de recogida, acopio, astillado y valorización y que encaja en lo que personalmente denomino economía esférica, integrándose perfectamente en el plan de sostenibilidad de nuestras bodegas. ”
«La sostenibilidad en Alma es cultura de trabajo, un valor que impregna todas las decisiones y procesos convirtiéndose en parte de nuestra filosofía. Hemos adquirido el compromiso de proteger y custodiar nuestro entorno, implementando medidas que se vean reflejadas en el futuro. Buscamos llegar al desarrollo sostenible en toda la cadena de valor y centramos los esfuerzos en promover una economía circular que genere alternativas a los residuos que se originan durante todo el proceso», expresa, Pedro Ruiz, CEO de Alma Carraovejas.
Por su parte, Eva Navascués, directora de I+D+i de Pago de Carraovejas, sostiene que «ha sido un logro poder crear la primera bobina de papel procedente de los sarmientos de nuestra finca.
El proceso ha sido complejo en la parte técnica pero finalmente hemos conseguido el papel con el que poder crear cajas y etiquetas. Ahora, tenemos que demostrar que la recogida de sarmientos y tramitado para su valorización sea sostenible económicamente para que se convierta en una solución que evite la quema de estos residuos que genera el sector vitivinícola y que redunda en la protección ambiental».
El proyecto, cofinanciado por la Unión Europea y por el Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (CDTI) con fondos FEDER, cuenta con un presupuesto de 879.539,00 € y un tiempo de ejecución de 30 meses. Además, participan, como entidades subcontratadas por las empresas, el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (Itene), y la empresa Athisa, que aporta soluciones para el servicio de recogida y acopio de las podas de sarmiento.
La marca de promoción del sector agroalimentario de Castilla y León Tierra de Sabor, ha otorgado, el premio a la Bodega más Sostenible de España del 2024, en el conocido evento anual Madrid Fusión a la bodega Pepe Mendoza Casa Agrícola por ser un referente en lo sostenible.
Pepe Mendoza lleva más de 30 años elaborando vinos en Alicante y por el largo recorrido ha aprendido con su proyecto Casa Agrícola que “Los marcos de plantación antiguos, la viticultura y poda de respeto con el medio ambiente, las variedades mediterráneas cultivadas en secano, el cuidado de nuestra tierra y entorno son fundamentales.”
El jurado formado por el Consejo Asesor de THE WINE EDITION MADRID FUSIÓN 2024 está compuesto por los grandes Pedro Ballesteros MW, Almudena Alberca MW, Pilar Cavero, Ferran Centelles, Benjamín Lana, María Naranjo y Patricia Mateo. El premio se hizo entrega el 30 de enero en el Auditorio Principal de THE WINE EDITION de Madrid Fusión.
Rioja pone a prueba la versatilidad de sus vinos en una exclusiva cata para profesionales con bocados de alta cocina internacional
Espumosos, blancos, monovarietales, de Viñedo Singular… Los vinos de la DOCa han maridado a la perfección los bocados exóticos ofrecidos por Roberto M. Foronda, chef de Tripea, como el ceviche de atún o el siu mai de panceta y papada
La cata, dirigida por el director técnico del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, ha congregado a sumilleres, profesionales y expertos del sector en el marco de Madrid Fusión, epicentro mundial de la gastronomía durante estos días
30 de enero de 2024.- La vibrante Sala de Catas The Wine Edition de Madrid Fusión ha acogido la exclusiva cata dirigida a profesionales y organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, en la que los asistentes -sumilleres, líderes de opinión y expertos del sector- han tenido la oportunidad de descubrir cómo la gran diversidad y singularidad de los vinos de Rioja aporta un amplio abanico de posibilidades de maridaje, también con la cocina más exótica e internacional.
El director técnico del Consejo Regulador, Pablo Franco, ha presentado cinco referencias de la Denominación, en concreto: Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut 2019, Valenciso Tempranillo Blanco 2022, Valdechuecas Viñedo Singular 2021 (Garnacha), RODA I Reserva 2018 y Finca Valpiedra Reserva Blanco 2017. Versátiles y gastronómicos, esta propuesta de vinos de Rioja que incluye espumosos, blancos, clásicos y de Viñedo Singular fue cuidadosamente maridada por Roberto Martínez Foronda, chef de Tripea, encargado de elaborar los platos para la sesión. Entre ellos se encontraban el ceviche de atún “carretillero”, el siu mai relleno de panceta y papada o el cremoso de arroz con leche, bocados que también pueden encontrarse en su actual menú degustación. El plantel de tapas se completó con un tiradito de salmón marinado y ahumado con leche tigre de ají amarillo al wok, y una croqueta de ají de gallina, crema de aceituna botija y polvo de aceituna negra. «Ha sido muy divertido haber participado en este juego de maridajes. La cata tenía la complejidad de maridar nuestros sabores de Asia y Perú, unos platos de matices muy punzantes, ácidos, picantes y especiados. Pero, como Pablo Franco ha demostrado, los vinos de Rioja tienen la potencia y la variedad necesarias para lograrlo», aseguraba el chef Roberto Martínez Foronda.
Asimismo, los participantes han podido conocer más sobre la singularidad e historia de Rioja, una de las cinco Denominaciones con mayor notoriedad entre las zonas vinícolas más prestigiosas del mundo y un referente de la marca España fuera de nuestras fronteras, tanto por su calidad como por su diversidad y contrastes. Esta acción desarrollada por la DOCa Rioja en el marco de Madrid Fusión, cumbre internacional que aúna gastronomía e innovación, ha puesto de nuevo en valor la capacidad de los vinos de Rioja y sus posibilidades para conectar con todo tipo de cocinas, también las más viajeras y de vanguardia como la de Tripea. “Los vinos de Rioja han demostrado ser auténticos todoterrenos y buenos aliados de los profesionales de la hostelería. Gracias a su gran diversidad maridan hasta con las propuestas más arriesgadas, potenciando los atributos gastronómicos de los platos de cualquier cocina del mundo”, concluía Franco.
Valdepeñas, 29 enero 2024. Hoy ha dado comienzo en Valdepeñas, la primera estancia formativa del Programa Cultiva en Castilla-La Mancha.
Kimie Hirai, es la anfitriona de esta primera parada del programa. Hoy ha recibido en su olivar, a María Lucía Solas Obra, una joven de 34 años procedente de Jaén, con una explotación de olivos en Úbeda. Ambas comenzaban el día con mucha ilusión y con el deseo de aprovechar al máximo esta oportunidad de conocer de forma práctica el trabajo diario y la gestión de una explotación agrícola.
Esta es la segunda edición en la que Kimie es anfitriona del programa. Tras la buena experiencia que supuso su participación el año pasado, ha querido repetir porque esta iniciativa “me permite dar a conocer mi explotación y mi forma de trabajo además de aprender cómo trabajan otros agricultores en otras regiones”.
María Lucía Solas Obra, se ha incorporado recientemente a la agricultura y su participación en CULTIVA supone una ocasión inmejorable para adquirir conocimientos de agricultores con experiencia “e intercambiar experiencias”. Y es que esta joven jienense es la tercera generación de olivareros que quiere mantener el patrimonio agrícola familiar y convertir la agricultura en su forma de vida.
Durante esta semana, la anfitriona mostrará en su explotación de más de ocho mil olivos los diferentes tipos de poda que lleva a cabo, plan de abonado, riego, fertilización, maquinaria, aplicación de las nuevas tecnologías, así como la gestión técnica y económica de la explotación. Este aprendizaje se complementará con la visita a la Cooperativa COLIVAL, referente en el sector del aceite y en la que Kimie Hirai es rectora.
Ambas conocieron este programa a través de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha dentro del trabajo desarrollado para facilitar el acceso a la formación de los jóvenes que se incorporan al sector agrario.
El programa CULTIVA es una Iniciativa financiada y desarrollada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y alimentación, que ofrece a las mujeres y hombres agricultores y ganaderos jóvenes formación práctica en explotaciones modelo de acogida a través de estancias formativas gratuitas, donde tienen la oportunidad de adquirir y consolidar in situ conocimientos sobre aspectos técnicos y de gestión que puedan, posteriormente, aplicar en el desarrollo de su propia actividad agraria.
¿Quieres estar al tanto de todas las novedades del mundo del vino?
Escribe tu email y tu nombre para que te envíe todas las novedades y alguna que otra sorpresa.
