La DO Cava y la Fundación Dieta Mediterránea exponen las conclusiones del primer ‘Foro Cava. Dieta Mediterránea y Salud’. El consumo moderado de Cava reduce la mortalidad total, la mortalidad cardiovascular y previene algunas enfermedades crónicas. Barcelona, marzo de 2020.- El Cava, como vino espumoso, está considerado un alimento y su consumo moderado contribuye a […]
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El proyecto que aplica la I+D para mejorar la calidad y competitividad del cava español presenta sus primeros resultados
Los primeros avances están siendo satisfactorios y están permitiendo la generación de nuevos conocimientos Cavawinner también trabaja por la incorporación de conocimientos y tecnologías preexistentes para mejorar los procesos de elaboración y la calidad del producto Vilarnau, Bodegas Bilbaínas, Juve&Camps, Gramona, Dominio de la Vega, Bodega San Valero, Mecanizaciones Alavesas y Trefinos son los ocho […]
Se celebra el primer foro Cava, Dieta Mediterránea y Salud
Sostenibilidad, Salud, Cultura y Calidad de producto asociada al territorio son los valores de marca que garantizan el Cava y la Dieta Mediterránea Barcelona, 6 de febrero de 2020.- El cava está considerado un alimento y su consumo moderado contribuye a potenciar los beneficios de la Dieta Mediterránea en un 25%. Esta es la primera […]
La DO Cava demuestra científicamente de la mano de François Chartier que el Cava es el mejor aliado de la gastronomía
François Chartier, máximo experto mundial en sabores y armonías, realiza la presentación oficial de su estudio molecular que demuestra que el Cava es único y capaz de crear armonías universales, es decir, de combinar a la perfección una infinidad de sabores del mundo. François Chartier ha realizado un estudio científico y organoléptico de los aromas […]
Histórico acuerdo para prestigiar el Cava
El pleno de la DO Cava ha aprobado por unanimidad un conjunto de medidas cualitativas a favor del consumidor que ponen en valor la viña, su origen, la sostenibilidad y las largas crianzas Vilafranca del Penedès, 23 de diciembre de 2019.- El pleno de la Denominación de Origen Cava ha aprobado hoy de forma unánime […]
La D.O. Cava se alía con el máximo experto en armonías moleculares, François Chartier, para investigar la versatilidad gastronómica del Cava
La Denominación de Origen Cava y el investigador gastronómico, pionero en el estudio y la creación de armonías, se han aliado para demostrar científicamente que el Cava es un vino único y que tiene infinidad de armonías gastronómicas. François Chartier realizará un estudio científico y organoléptico de los aromas de distintos tipos de Cava y […]
Tantum Ergo Rosé, tercer año consecutivo con la Mejor puntuación de Cava rosado de España en la Guía Peñín 2020
El Cava Tantum Ergo Rosé logra encadenar su tercera añada con la mejor puntuación de Cava rosado de España en esta guía con 93 Puntos El Tantum Ergo Exclusive consigue 94 puntos, todo un logro para un Cava en magnum con 10 años de envejecimiento en rima Todos los vinos por encima de 90 puntos, […]
Roberto Durán, Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019
El sector del Cava se ha unido esta noche para encumbrar a los tres mayores expertos en el espumoso español, otorgando el primer premio a a Roberto Durán, sumiller del restaurante londinense 67 Pall Mall, el segundo a Iván Ruiz, director de catas de LOCatamos, y el tercero a Guillermo Llopis, sumiller del restaurante alicantino […]
Cocktail Boulevard: el festival que busca el cóctel con Cava que mejor represente a la ciudad de Barcelona
Del 14 al 24 de noviembre se inicia el primer festival de coctelería de Paseo de Gracia, impulsado por la Associació del Passeig de Gràcia. Entre las 13 coctelerías participantes se buscará el cóctel que mejor represente a la ciudad de Barcelona. Todos ellos estarán elaborados con Cava, como ingrediente principal y viñedo de la […]
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
15841 Resolución de 21 de octubre de 2019, de la Dirección General de la Industria Alimentaria, por la que se resuelve favorablemente la modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida Cava.
El Cava protagoniza las creaciones de Cocktail Boulevard, el primer festival de coctelería de Paseo de Gracia
La DO Cava apuesta por el talento de los mixólogos de Paseo de Gracia asociándose a Cocktail Boulevard y poniendo el Cava como protagonista de todos los combinados, presentándose como una gran alternativa en el momento afterwork. Cocktail Boulevard busca, en su primera edición, el “Cóctel Barcelona” definitivo, que incluya el Cava entre sus ingredientes […]
Los mejores sumilleres compiten por convertirse en los mayores expertos en Cava
El próximo 12 de noviembre tendrá lugar la Gran Final del Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019, un certamen profesional de prestigio arropado por todo el sector que coronará al mayor experto mundial en Cava. Un total de 19 aspirantes demostrarán su maestría en el conocimiento, el servicio y las armonías del Cava ante un […]