Jerez de la Frontera (Cádiz), 24 de mayo de 2022-. Bodegas León Domecq, marca heredera de la tradición centenaria de las antiguas ‘Bodegas Vides’ de Jerez de la Frontera, presenta su Fino en Rama Señorío de Callao, un vino blanco y seco, elaborado a partir de uva Palomino.

La crianza de este vino tiene su origen en las antiguas Bodegas Vides que funcionaban como almacenistas al más puro estilo artesanal y tradicional. Ha sido envejecido biológicamente bajo velo de flor en botas de roble americano durante nueve años mediante el sistema de criaderas y soleras.

El resultado es un vino generoso muy expresivo y equilibrado. Presenta un color amarillo dorado con tonos cobrizos. Es punzante y delicado en nariz con aromas a crianza biológica y notas de panadería.

De paladar seco, sabroso, buena acidez, con volumen y amplitud, de gran untuosidad. Muy expresivo y equilibrado. Paso de boca con aromas de frutos secos de cáscara y final largo con recuerdos salinos. También se aprecia un elegante amargor, así como un fondo acético y medicinal, y unos toques de cabello de ángel. 

Para un especial disfrute, debe servirse a una temperatura aproximada de 10 grados, acompañado de aperitivos, sopas, mariscos, pescados blancos, carnes blancas y quesos muy suaves.

Ficha Técnica

  • Clase de vino: Generoso.
  • Tipo de vino: Jerez fino.
  • Uva: Palomino Fino.
  • Tierras: Albariza Jerez Superior.
  • Crianza: Biológica bajo velo de flor.
  • Vejez: En torno a los nueve años por el tradicional sistema jerezano de soleras y criaderas.
  • Madera: Botas de 500 litros de roble americano.
  • Grado Alcohólico final: 15%.
  • Color: Amarillo dorado con tonos cobrizos.
  • Aroma: Punzante y delicado (avellanado).
  • Paladar: Seco y sabroso. Con volumen, amplitud y buena acidez. Muy expresivo.
  • Consumo: Servir en torno a 10º, acompañado de aperitivos, sopas, mariscos, pescados blancos o quesos suaves.

Fino en Rama Señorío de Callao (500ml) tiene un precio de 21 euros

Para más información: https://bodegasleondomecq.com/

Sobre Bodegas León Domecq

Desde 1850, oculta en las calles del centro histórico de Jerez de la Frontera (Cádiz), Bodegas Vides trabajó como almacenista de las más grandes marcas de la región, cuidando con esmero y paciencia sus grandes vinos al más puro estilo artesanal y tradicional. El paso del tiempo mantuvo protegidos entre sus muros, caldos afamados de diferentes bodegas de renombre internacional, hasta que en 2021 los hermanos Tomás y Santiago León Domecq decidieron recuperar esta bodega centenaria dándole sus apellidos.   Tomás y Santiago León Domecq pertenecen a la mayor y más reconocida estirpe bodeguera de Jerez y llevan la cultura del vino en la sangre. Por eso han decidido continuar la tradición de sus antepasados recuperando una firma que, con un equipo humano y técnico de máximo nivel, aporta lo mejor de la vanguardia y la tradición para conseguir los más altos estándares de calidad. 

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