Hoy, miércoles 11 ha tenido lugar en el Aula Magna de la Universidad de La Laguna la clausura de la primera edición del título de especialista en Análisis Sensorial de Vinos y Productos Agroalimentarios de la Macaronesia. En el acto participaron la vicerrectora de Cultura y Extensión Universitaria, Isabel Karely León Pérez, el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Luis Arráez Guadalupe, el gerente de la Fundación General de la Universidad de La Laguna, Julio Brito Santana y el director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, Jesús Enrique de las Heras Roger.
En su intervención, León trasladó al alumnado sus felicitaciones en nombre de la Universidad de La Laguna por capacitarse como profesionales para prestar un servicio capaz de mejorar las necesidades de comonocimiento que la sociedad y el del sector agroalimentario son los intérpretes del sector y que son necesarios para transmitir el valor de esta industria. La vicerrectora, animó a los alumnos a continuar reciclandose en el sector agroalimentario: “La red agroalimentaria la habéis podido ver en el curso, y vais a formar parte de ella a través de la comunicación”.
Luis Arráez comentó que el sector primario canario exige cada vez más profesionales especializados en la cata de productos, “y en esta labor vamos de la mano con la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo”. Y añadió: “La industria es más consciente de la necesidad de comunicar y poner en valor el sector agroalimentario, por lo que es un nicho que tiene una gran proyección de futuro”.
Por su parte, el gerente de la Fundación General de la institución académica Julio Brito, comentó que “para la Universidad es importante que en este título se pueda aprender tanto de los profesores como de los alumnos, resucitar el concepto de ágora para que todas estas ideas sigan creciendo y donde cada vez podáis aportar más al periodismo y a la industria agroalimentaria”.
Previamente a la entrega de los diplomas a los alumnos, el director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, Jesús Enrique de las Heras Roger esbozo el itinerario formativo con que han contado la inscripción de 20 alumnos y alumnas provenientes de Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, La Palma y La Gomera, junto a dos alumnas caboverdianas que se han beneficiado de las sesiones del programa realizadas por streaming. De las Heras afirmó que los cinco meses que ha durado la formación con sesiones online y presenciales ha contado con la participación de más de una veintena de docentes y especialistas, muchos de ellos vinculados a las cuarenta y cinco figuras de calidad con que cuentan las regiones europeas de la Macaronesia.
De las Heras hizo hincapié en que Canarias y las regiones que componen la Macaronesia posee unos productos agroalimentarios impresionantes y contar con profesionales que sepan valorizar estos productos a través de los atributos sensoriales
El vino, el queso, la miel, el aceite, los tubérculos, el gofio, el aceite, el pescado, las frutas y los productos cárnicos han ocupado el programa del curso
El Curso de Especialista en Análisis Sensorial de Vinos y Productos Agroalimentarios de la Macaronesia promovido por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, se enmarca dentro de plan anual de trabajo aprobado para el 2024, que cuenta con el apoyo del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria en coordinación con la Fundación General de la Universidad de La Laguna.