Terminando agosto, y aunque parezca mentira, se ha terminado ya de vendimiar bastantes variedades de uva, aquellas en las que se empezó incluso en julio y en los primeros días de este agosto, hay variedades en el sur y levante español, como la chardonnay o la moscatel grano menudo que ya están prácticamente vendimiadas y terminadas. Otros años se tenía incluso que parar la vendimia una vez vendimiadas estas variedades, para empezar algunos días después a vendimiar otras variedades, este año, la verdad, es que con el calor que nos está haciendo, no se ha dado esta circunstancia, se ha pasado directamente a las adelantadas tintas y ya se está vendimiando, hablo de Mancha, el tempranillo que está madurando a una velocidad rapidísima.

Cómo norma general la uva en todos sitios está viniendo con una maduración, una sanidad y una graduación y equilibrio excelentes, como hacía muchos años, creo que podemos tener unos vinos de muy buena calidad este año, no cómo el año pasado, por ejemplo, en el que tuvimos muchos vinos procedentes de uvas que no habían madurado bien, vinos con 8 o 9 grados, que han sido y siguen siendo conflictivos de comercializar. Este año, creo que va a suceder al revés, la graduación viene siendo alta y si esta última campaña costaba trabajo encontrar vinos blancos con 12 o más grados, este año va a costar trabajo todo lo contrario, encontrar vinos de 10 grados.

Si hay alguna nota que podamos calificar de negativa es la de las altas temperaturas que tenemos en vendimia, empezando por los vendimiadores que se tienen que enfrentar a días de más de 40 grados, a pleno sol, y enológicamente hablando, uvas que llegan calientes y fermentaciones con un calor ambiental muy alto, energéticamente también el coste de tener que elevar, por ejemplo, un depósito de un millón de litros fermentando a pleno sol, y tenerlo que mantener a 20-22 grados de temperatura hace falta un esfuerzo energético muy grande, y por tanto un coste de elaboración que se eleva .

Por lo demás, como les digo, todo muy bien, un buen rendimiento de la uva, y sin problemas sanitarios, en estas primeras uvas vendimiadas.

En cuando a cosecha, los datos son muy dispares, peo en la mayoría de los sitios se habla de mermas que van de media, entre el 10% y el 30%. Para evaluar la cosecha total de España yo quiero esperar a ver como se comporta sobre todo, la uva airén, que es la que marca cosecha, por ser la de mayor extensión y producción, para comenzar a vendimiarla aún quedan unos días y vamos a ver cómo reacciona ya que está muy acostumbrada a los fuertes calores y sequía, y hay que tener en cuenta que a pesar del caluroso verano, en el mes de junio le llovió una media mínima de 100 litros, por lo que hay que esperar a ver el aguante que tiene si es malo la cosecha bajara y subirá si es bueno. De momento lo que está claro es que, sobre parcelas vendimiadas, y en varietales como chardonnay, Sauvignon Blanc, verdejo, etc. La merma es clara y notoria, llegando del 10 al 30% de merma, de continuar así tendremos una cosecha por debajo de la pasada, y sería la tercera cosecha consecutiva mala 

Conocemos ya los primeros precios de uvas, en Castilla La Mancha, puestos en Valdepeñas, para uvas con D.O. y sin ella, y solo para alguna variedad, los que hay al día de hoy son los siguientes:

–Uva tinta Cabernet Sauvignon DOP: 0,027046 euros/kilogrado (4,50 pesetas).

-Uva tinta Cabernet Sauvignon IGP: 0,016828 euros/kilogrado (2,80 pesetas).

-Uva tinta Tempranillo DOP: 0,027046 euros/kilogrado (4,50 pesetas).

-Uva tinta Tempranillo IGP: 0,015025 euros/kilogrado (2,50 pesetas).

A lo largo de esta próxima semana espero que salgan más precios, de momento, en tintos, que es lo que tenemos, los precios bajan con respecto al año pasado, y es que la dificultad en la comercialización de estos vinos está pasando factura. Y que conste que estos precios, aun siendo importantes, aún no se pueden calificar como generalizados en toda Mancha, para eso debemos esperar unos días más hasta que se vaya poniendo en más lagares.

Cuídense mucho y ya saben, PROMOCIONEMOS EL VINO. SIEMPRE MEJOR CON VINO.