Un estudio de taponamiento llevado a cabo en el laboratorio Cork Center de la Fundación Instituto Catalán del Corcho ha constatado que el 96% de los 100 mejores vinos calidad-precio de la Guía Peñín 2023 llevan tapón de corcho. El resto lleva rosca (2%), tapón sintético (1%) y tapón de vidrio (1%).

Entre los 100 vinos referenciados en la guía, un 63% son vinos tranquilos, el 34% vinos dulces, olorosos y generosos y un 3% son vinos espumosos.

Dentro de los vinos tranquilos el 98% lleva corcho, y de éstos el 77% es tapón natural. Destaca el hecho de que entre los vinos dulces, olorosos y generosos, el 91% lleva tapón de corcho.

Los datos se han presentado este miércoles 29 de noviembre en un acto en el Palau Robert de Barcelona que ha contado con la presencia del Secretario de Alimentación Carmel Mòdul, que ha destacado el vínculo histórico entre el corcho y el vino. También han participado el presidente de la fundación Institut Català del Suro, Joan J. Puig, y el director de la fundación, Albert Hereu, que han difundido la información relativa al estudio.

La presentación ha terminado con una cata dirigida por Toni Albiol, mejor sumiller de Catalunya 2023, que ha puesto en valor el arte de destapar una botella tapada con corcho.

El corcho natural, sinónimo de calidad 

El precio medio de las botellas de vino referenciadas en el listado de los 100 mejores vinos calidad-precio de la Guía Peñín 2023 es de 13,4€, mientras que las que llevan sólo tapón natural tienen un precio medio de 14,9€.

En vino tranquilo, el precio medio de las botellas es de 13,8€ y de 14,7€ si nos fijamos sólo en las que llevan tapón natural. 12’8€ es la media del precio de las botellas tapadas con el resto de tapones. Por tanto, el valor de las botellas tapadas con tapón natural es casi 2€ superior (15% más).

Joan J. Puig, presidente de la Fundación Instituto Catalán del Corcho, considera que “este estudio pone en valor el peso real del tapón de corcho en el mercado y demuestra que las bodegas que producen estos vinos de referencia confían en el corcho para tapar y ayudarle a evolucionar sus productos. Tal y como indican estudios previos, los tapones de corcho ofrecen mejores prestaciones, se asocian con productos de calidad y por tanto tienen un precio de venta más alto ”.

Las conclusiones

  • El tapón de corcho es el taponamiento predilecto de los vinos que se aprecian de mayor calidad.
  • En vinos tranquilos, el tapón natural es el más apreciado por bodegas y consumidores.
  • El tapón de corcho natural genera un mayor valor económico y eleva la disposición de compra de las personas consumidoras.

La Fundación Instituto Catalán del Corcho

El Instituto Catalán del Corcho (ICSuro) es una fundación privada sin ánimo de lucro y de carácter científico que tiene como misión la valorización del sector corchero.

Cuenta con tres líneas de actuación principales: investigación e investigación sobre el tapón de corcho y otras aplicaciones, controles de calidad de los tapones a través del Cork Center Laboratory y comunicación para la difusión y promoción de la conservación y el aprovechamiento responsable de los alcornocales .

El Instituto Catalán del Corcho se constituyó en 1991 como consorcio público-privado y desde 2019 es una fundación privada que trabaja para convertirse en una entidad referente a nivel mundial en la investigación del corcho.

Comparte en tus redes sociales:

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *