El verano es esa época en la que disfrutar de las comidas más refrescantes, con mariscos y pescados, como protagonistas, junto al mar. Para ello, Xandomel es el compañero perfecto, un nuevo vino de edición limitada elaborado en Galicia con uvas 100% variedad Albariño.

 Xandomel es un vino ‘cool’ de espíritu gamberro y joven pensado para disfrutar o, como dicen sus creadores, “es el disfrute en forma de botella, el placer del proceso, el espíritu de soñar y de hacer realidad esos sueños”.

 Madrid, junio de 2023 – Xandomel quiere ser el compañero perfecto de los planes de verano. Un vino que quiere descubrir al mundo todo lo bueno que tiene Galicia, una idea que queda perfectamente representada tanto dentro como fuera de su botella, cuya nueva añada ya está a la venta. Nos encontramos ante un vino que se comparte y que se adapta a cualquier momento en el que el disfrute y el hedonismo sean los protagonistas, especialmente ahora en verano.

Este proyecto nace en 2021 como una simbiosis entre el vino y el arte, siendo un producto pensado para el disfrute, que busca unir el arte con la tradición vitivinícola gallega para representar en su esencia parte del carácter gallego que define a la marca. Sus fundadores lo definen como un vino original por tres motivos: por su origen gallego, porque no es una copia ni imitación de otros, sino fruto de la creación espontánea y porque es producido directamente por su autor. En definitiva, un vino cool de espíritu gamberro y joven pensado para disfrutar o, como dicen sus creadores: “No somos los primeros ni los últimos, somos el disfrute en forma de botella, el placer del proceso, la perseverancia cuando la vida es dura, el espíritu de soñar y de hacer realidad esos sueños. Porque como en el arte, nuestros sentimientos toman forma. Brindamos y bebemos, compartimos instantes y no tenemos una agenda. Somos lo que tú creas a nuestro alrededor. Somos las carcajadas de una cena, el momento de relax de tu día, somos esa historia en aquella fiesta. Somos simplemente vino”.

La experiencia Xandomel

Xandomel es un Albariño D.O. Rías Baixas elaborado con uvas procedentes exclusivamente de viñas seleccionadas del Val do Salnés, recogidas a mano siguiendo un riguroso y cuidadoso proceso para garantizar su pureza y la esencia tradicional de los vinos de esta región. Ofrece a la vista un color amarillo limpio y brillante con destellos verdes. En nariz, es un vino de intensidad media, con notas cítricas maduras en la entrada y con delicadas notas florales a jazmín, azahar e hierbas. En boca es fresco y vibrante, con un final brillante de ralladura de lima y manzana. Es equilibrado, de paso medio-largo, con un retrogusto que recuerda a los cítricos maduros. 

Nos encontramos ante un vino que se comparte y que se adapta a cualquier momento en el que el disfrute y el hedonismo sean los protagonistas. En la mesa hace buena combinación con verduras a la parrilla; con pulpo a la gallega y con paleta de cerdo con grelos –dos imprescindibles de la gastronomía gallega que no podían quedar fuera de esta lista–; con mariscos como las centollas, las otras y los mejillones; con carnes blancas; con pescados como el rodaballo o el bacalao; con quesos, especialmente los elaborados con leche de cabra; con arroces cremosos y de pescado; y también con comida japonesa. Se recomienda servir entre los 7º y los 10º dada su complejidad aromática.

Sobre XANDOMEL

Este proyecto nace en 2020 como una simbiosis entre el vino y el arte, siendo un producto pensado para el disfrute, que busca unir el arte con la tradición vitivinícola gallega para representar en su esencia parte del carácter gallego que define a la marca. Así, Xandomel es un vino gallego al 99%, a excepción del creador de su etiqueta, que también es socio junto a un contable, un abogado y dos creadores. Sus fundadores, por su parte, lo definen como un vino original, por tres motivos: por su origen gallego, porque no es una copia ni imitación de otros, sino fruto de la creación espontánea y se distingue por su novedad y porque es producido directamente por su autor. 

El artista Rhed ha creado una etiqueta única con la que ha querido representar el viaje de vida de un joven gallego que emigra en busca de una vida mejor, mostrando dos versiones del mismo hombre antes y después del viaje. En cuanto a su contenido, Xandomel es un Albariño D.O. Rías Baixas elaborado con uvas procedentes exclusivamente de viñas seleccionadas del Val do Salnés. Ofrece a la vista un color amarillo limpio y brillante con destellos verdes. En boca es fresco y vibrante, con un final brillante de ralladura de lima y manzana. Es equilibrado, de paso medio-largo, con un retrogusto que recuerda a los cítricos maduros. Combina en la mesa con verduras a la parrilla, pulpo a la gallega, paleta de cerdo con grelos, pescados blancos, arroces cremosos, quesos de cabra y comida japonesa. Se recomienda servir entre los 7º y los 10º dada su complejidad aromática.