• El esperado Rioja 2022 Special Report, ha dejado un motivo de celebración para Bodegas Vivanco. El Master of Wine Tim Atkin ha calificado a Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut DOCa Rioja 2018 como el mejor espumoso de la DOCa Rioja. La labor de investigación que el enólogo Rafael Vivanco ha dedicado a este Cuvée Reserva Extra Brut, una inédita armonía de variedades mayoritariamente riojanas como la Maturana Blanca (45%), la Tempranillo Blanco (30%), la Viura (15%) y la francesa Chardonnay (10%), cultivadas en su viñedo Finca La Concepción, ha conquistado el máximo reconocimiento, dentro de su categoría, en la lista que anualmente publica unos de los nombres más internacionales y destacados del vino. Una relación que, según su criterio, incluye los mejores vinos de la que fuera primera Denominación de Origen de España.
  • Este espumoso singular y elegante, con el mínimo dosaje y alto potencial de envejecimiento, orientado exclusivamente a la categoría de Reserva, también conquistó el paladar de Atkin con su primera añada, la de 2017. Al carácter sobresaliente de este DOCa Rioja, a su precisión y frescura, se sumaba, al igual que ahora, su carácter precursor: aquella primera añada de este cuatro varietales formaba parte de la primigenia categoría de espumoso Rioja reconocida por la Denominación. Un sello especialmente significativo para Rafael Vivanco, quien desarrolló la normativa como miembro de la Comisión Técnica correspondiente. 
  • A este reconocimiento se suma el Premio Nuevos Horizontes de La Guía de Vinos 2022, publicada por La Vanguardia gracias a destacados profesionales como Lluis Tolosa, Ferran Centelles, Meritxell Falgueras o Zoltan Nagy, donde aparecen recogidos los mejores 100 vinos de España. Un galardón que premia la innovación dentro del sector y que destaca el personal ensamblaje de las variedades y las grandes expectativas que se dibujan ante esta nueva categoría de vinos espumosos de la DOCa Rioja.

Briones (La Rioja), 21 de febrero de 2022. “Tenso, cincelado y juvenil, con un enfoque impresionante, notas de cítricos y pimienta blanca, y un final seco y persistente. Una impresionante continuación del lanzamiento inaugural del año pasado, este vino espumoso sigue marcando el ritmo en Rioja”. Estos eran los adjetivos y las cualidades con las que Tim Atkin destacaba a Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut DOCa Rioja 2018 como el mejor espumoso de la DOCa Rioja. Por segundo año consecutivo, el Master of Wine británico incluía, en la célebre lista que anualmente dedica a los vinos de la Denominación Rioja, la apuesta de Rafael Vivanco por un espumoso arriesgado y único. Un Reserva Extra Brut que día tras día, durante 4 años, el enólogo de Bodegas Vivanco cuida y examina hasta que sus burbujas bailan en nuestro paladar. 

Una investigación que, como es habitual, Rafael Vivanco defiende a pie de terruño. Gracias al respeto absoluto por la tierra, al estudio riguroso y la salvaguarda del legado enológico de esta tierra fértil, se pueden rescatar las particularidades de cada uva. Porque cada una posee unas peculiaridades, su propia expresión de la tierra, su personal comportamiento a lo largo de un proceso muy laborioso que empieza en el campo y culmina en bodega. Fruto de ese compromiso sincero por reinterpretar la personalidad de cada uva, de ese afán por compartir el potencial de cada variedad, este cuvée insólito de Vivanco marca la diferencia. Un viaje a través del paladar que refleja la pasión por la Cultura del Vino y que resume, a partir de sabrosas notas de levadura, de notas saladas con sabor a tierra, un espumoso único elaborado gracias a variedades blancas mayoritariamente autóctonas riojanas: 45% Maturana blanca, 30% Tempranillo blanco, 15% Viura y 10% de la francesa Chardonnay, todas ellas cultivadas en el viñedo familiar de Briones, Finca La Concepción.

Premio Nuevos Horizontes en la Guía de Vinos 2022

El sociólogo y escritor Lluis Tolosa, uno de los divulgadores más destacados de la Cultura del Vino. La sommelier más joven de España, Meritxell Falgueras, excelente comunicadora y prescriptora del mundo del vino. O Ferran Centelles, prestigioso sumiller a nivel nacional e internacional y parte de la leyenda viva de elBulli, han sido algunos paladares de lujo que, junto María José Huertas, Alicia Estrada o Zoltan Nagy, han elaborado la Guía de Vinos 2002. Editada por La Vanguardia, sus gustos enológicos han quedado reflejados en este libro que destaca aquellos vinos o proyectos enológicos que no pueden faltar en una mesa o en un plan enoturístico que gire alrededor de esta bebida universal. Sobre ellos ha recaído la responsabilidad de aconsejar el vino blanco o tinto que no puede faltar en nuestras mesas, las jóvenes promesas a los que no debemos perder la pista, o aquellas iniciativas con alma de vino, incluidos los comprometidos con el desarrollo local, el patrimonio vitivinícola, la propuesta gastronómica o el libro que debemos devorar.

Bodegas Vivanco no ha faltado en este top 100, en este caso bajo el epígrafe Premio Nuevos Horizontes, que premia la innovación y desarrollo de nuevas categorías dentro del sector del vino. Un reconocimiento con mucha poesía que reconoce a Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut DOCa Rioja 2017 como un espumoso pionero en Rioja y absolutamente singular por sus variedades autóctonas Maturana blanca, Tempranillo blanco, Viura y Chardonnay. Enológicamente único en el mundo de los espumosos. Además, esta añada 2017 pasará a la historia como la primera cosecha oficialmente autorizada para la elaboración de espumosos de calidad en la DOCa Rioja. “Probablemente el primer espumoso español que es un mundo aparte del cava”, como dijo Pedro Ballesteros, Master of Wine, que conoce bien Rioja. Sin duda abre un nuevo horizonte para esta nueva categoría, los espumosos con DOCa Rioja.

Las primeras burbujas de la DOCa Rioja

El Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja iniciaba, por primera vez en su historia, el proceso de valorar una posible nueva categoría de vino espumoso de calidad dentro de la denominación. El año 2015 quedó marcado en el calendario como el inicio de una aventura enológica que, vistos los reconocimientos, está aportando muchas alegrías. La comisión técnica encargaba a un equipo de expertos, liderado por Rafael Vivanco, cuarta generación de la familia y enólogo de Bodegas Vivanco, el desarrollo y la propuesta de su normativa para iniciar un camino que descubriría que en La Rioja se dan las variedades idóneas para elaborar grandes espumosos bajo este sello reconocido por la primera Denominación de Origen de España. En 2017 se aprobó la propuesta basada inicialmente en Champagne (con los requisitos de vendimia manual y la elaboración según el método tradicional o champenoise). Sería una categoría de espumosos de calidad, diferentes, surgidos de la personalidad del terruño de Rioja y con la esencia de todos los matices que las diversas variedades de uva de la zona aportan. 

El año 2017 pasará a la historia como la primera vendimia, autorizada de manera oficial, para la elaboración de espumosos de calidad en la D.O.Ca. Rioja. Un hito al que contribuyeron un total de 8 bodegas. En osadía de Vivanco, premiada por dos años consecutivos, se orquestaba entre un 45% de Maturana Blanca (uva minoritaria y de la que Bodegas Vivanco es pionera en su cultivo), Tempranillo Blanco (30%), Viura (15%) y Chardonnay (10%), esta última como reconocimientos a los grandes vinos franceses. Un legado que conforma la historia de la Cultura del Vino que pretende divulgar Vivanco con su Bodega y su Museo de la Cultura del Vino, en Briones, La Rioja.

Burbujas finas y frescas entre la plata 

Al abrigo de la Sierra de Cantabria, entre las 42 hectáreas del viñedo Finca La Concepción se cultivan, exclusivamente, las diferentes variedades blancas autorizadas por la denominación. Un entorno privilegiado por su clara influencia climática atlántica, la orientación del viñedo, sus suelos arcillocalcáreos frescos, profundos y fértiles, que confieren a la uva una maduración lenta y equilibrada en azúcares, viva acidez, aromas varietales y fina mineralidad.

La vendimia de las diferentes variedades de uva se realiza, en su momento óptimo, durante la primera quincena de septiembre por separado. Respecto a la elaboración, tras pasar por la cámara frigorífica y la mesa de selección, la extracción del mosto fue suave y delicada, con un rendimiento bajo con el objetivo de conseguir mostos puros, afrutados y que respetaran al máximo el terruño. Los mostos obtenidos de cada variedad realizaron por separado una primera fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación y tras un tiempo en sus lías, se trasegaron y se realizó la mezcla seleccionada, o cuvée, de los vinos base blancos monovarietales, en la proporción indicada anteriormente. Este blanc de blancs reposó hasta el mes de enero, fecha en la que se realizó el tiraje, y con él, la segunda fermentación en botella, característica del método tradicional o champenoise.

La maduración en botella fue larga, en rima, al frescor natural de los calados subterráneos de la bodega durante 30 meses. En contacto con sus lías adquirió armonía, complejidad y profundidad en aromas, texturas y fina efervescencia. Posteriormente, tras el degüelle con relleno del propio espumoso para preservar aún más su personalidad, y con un ínfimo dosaje de 2 g/l, Extra Brut, permaneció con corcho en botellero durante al menos otros 6 meses antes de salir al mercado.

De color amarillo pálido, vivo e intenso que denota su larga maduración en botella, su burbuja es fina y persistente. En aromas se expresa fresco y complejo por la presencia de frutas de hueso, flores blancas, cítricos y notas terciarias a frutos secos y pan brioche muy bien ensambladas. En boca la efervescencia está presente, pero acaricia con una textura cremosa que manifiesta, de nuevo, ese equilibrio entre la vibrante acidez de la juventud y la elegante envoltura de la madurez. El final es profundo y delicado, con un fondo mineral y salino que te invita a seguir disfrutando. Se trata de un vino muy gastronómico y versátil, ideal para disfrutar con marisco (ostras, vieiras, langostinos…), sushi, sashimi, foie gras, jamón ibérico, ensalada césar, salmón en hojaldre, paella, pasta, cordero asado, pichón, rodaballo o rape al horno, rulo de cabra, queso Comté, chocolate negro con aceite de oliva y flor de sal… Un regalo para el paladar, al igual que su etiqueta elegante lo es para la vista: inspirada en una de las más antiguas (s. XVIII) expuestas en la colección permanente del Museo Vivanco de la Cultura del Vino (Briones, La Rioja), esta pieza de plata se colgaba sobre los decantadores e informaba del viaje del vino desde sus lugares de origen. 

Vinos con carácter y personalidad 

Bodegas Vivanco representa uno de los perfiles de bodegas más comprometidas con la innovación en la elaboración de vinos de la DOCa Rioja. Detrás de la pasión de Rafael Vivanco y su equipo, se esconde un trabajo de investigación en torno a las variedades autóctonas riojanas y las 300 hectáreas de viñedo propio que posee la bodega que, durante los últimos años, ha venido a alumbrar alguno de los vinos más atrevidos de la denominación. Sus monovarietales Colección Vivanco Parcelas de Garnacha, Colección Vivanco Parcelas de Mazuelo, Colección Vivanco Parcelas de Maturana Tinta y Colección Vivanco Parcelas de Graciano, y sus vinos de finca Colección Vivanco 4 Varietales y Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno, todos ellos premiados nacional e internacionalmente, han desvelado las enormes posibilidades de estas variedades riojanas para elaborar vinos con gran personalidad si se cultivan en terruños adecuados. A eso hay que sumar la reinterpretación de las categorías clásicas de Rioja con vinos de perfil moderno como Vivanco Crianza y Vivanco Reserva, y la incorporación de variedades como las también autóctonas Tempranillo Blanco y Maturana Blanca a su vino, Vivanco Viura-Tempranillo Blanco-Maturana Blanca.

Entre otros reconocimientos, Bodegas Vivanco recibió en febrero de 2016 el Premio a la Trayectoria de la Empresa Familiar Año 2015, concedido anualmente por la Firma Internacional EY (Ernst&Young Global Limited). En septiembre de 2014 la revista Wine&Spirits seleccionó a Bodegas Vivanco entre las 100 mejores bodegas de todo el mundo, según la lista “Wine&Spirits’ Top 100 Wineries of the Year for 2015”. Galardones que se suman, entre otros, al Premio Bodega del Año por parte de la Guía Gourmets (2013) o, la más reciente, la clasificación World’s Best Vineyards que, en 2020, distinguió a Vivanco como una de las 50 mejores bodegas de todo el mundo gracias a su sorprendente y atractiva experiencia enológica.

¿QUÉ ES VIVANCO? www.vivancoculturadevino.es

Vivanco es su origen familiar. En 2004, la FAMILIA VIVANCO decidió hacer realidad en Briones, La Rioja, el sueño de toda una vida de entusiasmo y dedicación: compartir con el mundo su pasión por la Cultura del Vino. Con un origen humilde desde el viñedo, el vino ha sido el eje vital de la familia durante cuatro generaciones y 100 años de trabajo y compromiso. Con un espíritu pionero y una ilusión sin límites, era el momento de compartir esta vocación devolviéndole al vino todo lo que el vino les había dado.

Vivanco es mucho más que vino. Una BODEGA donde se entiende el vino desde una visión exigente, dinámica y actual. Un proyecto enológico contemporáneo con unos vinos diferentes y singulares, procedentes de los viñedos de la familia. La expresión auténtica de una tierra repleta de curiosidades.

Vivanco es mucho más que Cultura. Una FUNDACIÓN donde el pasado y el presente se hacen uno. Un apasionante viaje a través del conocimiento y la historia, con un Museo único donde se descubre la esencia del vino desde la experiencia, sensibilidad e innovación.

Vivanco es mucho más que Experiencias. Vivanco quiere transportar al amante del vino a un nuevo universo de sensaciones donde el mismo vino toma todo el protagonismo. Una nueva forma de ENOTURISMO con más de 9.000 m² de emociones y actividades alrededor de la cultura, el arte, la gastronomía, el sabor y la diversión. El punto de encuentro entre conocimiento y disfrute del vino.
Hoy Vivanco entiende el vino como una forma de vida desde una perspectiva innovadora y llena de energía ofreciendo una experiencia única y exclusiva en torno a la Cultura del Vino. Bodega, Fundación y Experiencias son el fiel reflejo del compromiso de la Familia Vivanco para “devolverle al vino lo que el vino les ha dado”.

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