PEDRO T. SESTAYO, PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN DE SUMILLERES GALLAECIA: “LOS VINOS DEL RIBEIRO SON MUY VERSÁTILES Y GUARDAN SU FRESCURA”

La sede del Consejo Regulador de la D.O. Ribeiro fue el escenario para la cata de las Distinciones así como para la Guía Luis Paadín de Vinos y Bodegas de Galicia

Ribadavia, 12 de julio de 2022. La sala de catas del Consejo Regulador de la D.O. Ribeiro, en Ribadavia, fue ayer el escenario de la cata para la concesión de los galardones “Distincións Gallaecia 2022” a los mellores vinos y para la elaboración de la edición 2023 de la Guía Luis Paadín de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia. En ella participaron 150 vinos de la Denominación de Origen Ribeiro, entre blancos y tintos, que fueron catados por miembros de la Asociación de Sumilleres Gallaecia y catadores invitados. De esta cata, con un 15% más de vinos que el año pasado, saldrán seleccionados los mejores vinos de la D.O. Ribeiro según el criterio de los expertos.

Pedro T. Sestayo, presidente de la Asociación de Sumilleres Gallaecia, define la cata realizada en Ribadavia como muy dinámica. “Los vinos de la cosecha 2021, siendo una añada muy complicada, son frescos, sin demasiada complejidad, donde la añada está muy marcada. Se  aprecia mucho el trabajo de los que lo hacen bien.  Nos encontramos vinos de cosechas anteriores,  como por ejemplo algunos de la 2020 ó 2019, que son espectaculares, guardan su complejidad de la cosecha y ahora se muestran más maduros. Considero que más bodegas deberían guardar sus viños en bodega y sacarlos al mercado más tarde para que el público final pueda disfrutar más de ellos, como lo hacemos nosotros. En los vinos tintos saliento su enorme versatilidad, encontramos vinos maduros, otros más frescos, algunos en los que predominan los aromas primarios, otros con primarios y terciarios, y en general no pierden súa frescura. Los podemos definir como muy atlánticos. En resumen, los del Ribeiro son vinos muy versátiles y frescos. ” 

Os profesionais que formaron o panel de cata foron:

  • Alberto Ruiz                      – Sumiller rte. Arbidel (Asturias) *Michelín
  • Alberto Tobes                   – Director Técnico Experimentación C.R.D.O. Ribera del Duero
  • Alejandro Paadín              – CEO Paadín.es 
  • Aurelio Vázquez                – Sumiller e propietario Casa Aurelio (Santa Comba)
  • Carlos Magalhaes              – Enólogo de Portugal
  • Isidro Rodríguez               – Asociación de Sumilleres de Zamora
  • Iván Pateiro                       – Enólogo
  • Jacobo Domínguez            – CEO Distribuciones M&D (Santiago de Compostela)
  • Javier Facal                        – Sumiller Grupo A Mundiña (A Coruña)
  • Juan Andrés Gómez          – Asociación de Sumilleres de Zamora
  • Julio Blanco                       – Tesoureiro Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia 
  • Natalia Cid                         – Sumiller rte. Xardín de Anceis (Cambre)
  • Noah Chichester               – Tradutor especializado en viño
  • Pablo Fernández               – Sumiller Hotel***** Majestic (Barcelona)
  • Pablo Franco                     – Director técnico do C.R. D.O. Ca. Rioja
  • Pedro T. Sestayo Riveiro  – Presidente Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia  
  • Santiago Castro                 – Director Técnico do C.R.D.O. Toro
  • Xabier Barcala                   – Sumiller rte. DeLito (Santiago de Compostela)

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