La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) ha analizado el tratamiento del consumo de alcohol en la Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, la guía oficial única de recomendaciones alimentarias elaborada conjuntamente por el Departamento de Salud y Servicios Humanos y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
En esta edición que estará vigente durante cinco años, las directrices adoptan un enfoque más general y preventivo respecto al consumo de alcohol. A diferencia de versiones anteriores, ya no se establecen límites cuantitativos concretos de consumo, sino que se recomienda de forma explícita reducir la ingesta de alcohol para mejorar la salud general. Asimismo, se señala que determinados colectivos —como las mujeres embarazadas, las personas con trastornos relacionados con el alcohol o quienes toman medicación incompatible— deben evitar completamente su consumo.
La guía no diferencia entre tipos de bebidas alcohólicas ni menciona de forma específica el vino, abordando el alcohol de manera genérica dentro de las recomendaciones de salud pública. El mensaje principal es claro: un menor consumo de alcohol se asocia con una mejor protección de la salud.
Desde FIVIN consideramos que el contenido de DGAC en relación con el consumo de alcohol, refuerza la importancia de seguir impulsando estrategias basadas en la moderación, la responsabilidad siempre con el aval científico.
Adjuntamos un documento resumen de las Dietary Guidelines for Americans 2025–2030 para facilitar la consulta de los principales mensajes y recomendaciones.
Estas directrices son un referente internacional para la industria agroalimentaria, ya que orientan políticas públicas, programas de salud, estrategias de comunicación y criterios nutricionales en numerosos países. Para el sector vitivinícola, constituyen un marco de referencia en materia de consumo moderado, información al consumidor y alineación con los principios de salud pública.
Desde FIVIN se recuerda que aunque numerosos estudios han demostrado los beneficios para la salud del consumo moderado de vino, la mayoría de los investigadores advierten que ello no es suficiente motivo para que alguien que no bebe comience a hacerlo por motivos de salud. De hecho, la recomendación general de los científicos suele ser preventiva advirtiendo que los beneficios para la salud del vino en un estudio en particular, no garantiza que los no bebedores o abstemios deban comenzar a disfrutar de una copa al día para mejorar su salud. Cualquier estudio sobre el vino y la salud no reemplaza el consejo médico de un profesional. Las personas, independientemente de si padecen cualquier enfermedad, deben consultar con su médico antes de tomar decisiones sobre el consumo por su salud.