• La D.O. Cava es la denominación con mayor representación en la Escumostra 2026 de Sant Sadurní d’Anoia, que se celebra del 2 al 4 de octubre, y la única presente en la feria desde su fundación, hace tres décadas, bajo el nombre de Cavatast.

• 25 bodegas, incluidas cuatro Integral Producers, ofrecerán al público una amplia selección de cavas que contarán con más de 112 referencias.

• El sábado 3 de octubre, a las 18:00, el Consejo Regulador organiza la cata «Cava de Guarda Superior, la versatilidad de un origen», con cuatro referencias galardonadas en el Vinari 2025 y maridaje de productos locales de Caram Caram.

• El Pasaporte D.O. Cava, una nueva activación participativa organizada por el Consejo Regulador, transformará la experiencia de la feria en un itinerario educativo enológico con donaciones directas y una rifa para visitas de vino y vinoturismo.

Vilafranca del Penedès, 16 de septiembre de 2026. La Escumostra, nacida hace tres décadas como Cavatast, celebra su trigésima edición. En este escenario de transformación, la D.O. Cava sigue comprometida con el territorio y apoyando esta histórica feria en la capital del Cava.

Con 25 bodegas en los terrenos del Parc Lluís Companys en Sant Sadurní d’Anoia, la D.O. Cava es el sello de calidad con mayor presencia en la feria y la única que mantiene una trayectoria ininterrumpida en el festival desde sus inicios. Cuando nació la exposición, las bodegas de la D.O. fueron las artífices de un festival que hoy, treinta años después, es un referente nacional.

Entre las bodegas participantes, cuatro ostentan la distinción de Productor Integral: Blancher, Bolet, Torrens Moliner y Vins El Cep. Esta distinción identifica a las bodegas que llevan a cabo todo el proceso de elaboración del Cava de principio a fin en su propia propiedad.

Como parte del programa de actividades de la Escumostra, el Consejo Regulador organiza la cata «Cava de Guarda Superior, la versatilidad de un origen», el sábado 3 de octubre a las 18:00. A través de cuatro cavas de la Guarda Superior entregadas en el Vinari 2025, los participantes explorarán la diversidad de expresiones que proporcionan los suelos, microclimas y el largo envejecimiento de los Condados de Barcelona, el corazón geográfico de la Cava: Ardea U més U Brut Rosé 2022; Vilarnau Brut Reserva Orgànic 2022; Sello d’Alsina Sardà Reserva Brut Nature 2020 y Claror Paratge Calificat Can Prats 2016 de Vins el Cep. La cata irá acompañada de una propuesta gastronómica inspirada en los productos del territorio, de la mano de Caram Caram. Precio: 30€.

Como propuesta para su propia dinamización, la D.O. Cava lanza el Pasaporte D.O. Cava durante la Escumostra, una activación diseñada para convertir la visita a la feria en una experiencia participativa y educativa. Disponible en el stand de la D.O. y en los puestos de las bodegas participantes de la D.O. Cava, el pasaporte incluye información sobre el origen e historia del Cava, las variedades de uva, el método tradicional de producción y el compromiso de la denominación con la sostenibilidad del territorio. Cada copa de Cava consumida en una de las bodegas participantes se traduce en un sello del productor; con tres sellos, los asistentes podrán cambiar su pasaporte por un regalo directo en el puesto de D.O. Cava y participar en un sorteo que incluye visitas de vino a bodegas para dos personas y botellas seleccionadas de Cava.

La presidenta del Consejo Regulador de la D.O. Cava, Marta Vidal, ha declarado: «L’Escumostra ha crecido desde las raíces de la Cava. Hace treinta años, cuando nació como Cavatast, las bodegas de la D.O. optaron por abrir las puertas de sus bodegas al público general y por destacar la cultura de los vinos espumosos de calidad en este territorio. Hoy, en su trigésima edición, la D.O. Cava está allí con la mayor representación de la feria y con el firme compromiso de seguir construyendo. Cava es nuestro compromiso de elevar el nivel de un festival que queremos ver crecer año tras año.»

D.O. CAVA, compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad

CAVA representa una tradición centenaria basada en la producción mediante el método tradicional, con un firme compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad ambiental, socioeconómica y cultural. Como resultado del clima mediterráneo, elaborado con un 90% de variedades autóctonas y experto en producción de Brut Nature, CAVA es uno de los grandes embajadores del territorio catalán en el mundo, con presencia en más de 150 países. La calidad es el eje central de CAVA, con un exhaustivo sistema de control oficial que garantiza la trazabilidad total, desde el viñedo hasta la copa, con más de 2.000 inspecciones presenciales anuales en viñedos y 800 controles en bodegas y un panel de catas único en España especializado en espumosos, compuesto por 57 enólogos y directores técnicos.