Jean-François Curie y la familia de vinos finos Boisset, actuales propietarios de Domaine Maire et Fils, han puesto a disposición de Luigi Moio varias selecciones de parcelas de Arbois Pinot Noir de la cosecha de 2022.

Bajo el signo de Pasteur

Después de descubrir algunas botellas de vino de la Vigne de l’OIV en la bodega OIV, donada a Arbois hace 30 años en 1994 por el Sr. Henri Maire, el profesor Luigi Moio quería combinar estos elementos geográficos e históricos y crear un cuvée del mismo terruño, basado en la cosecha de 2022, el año del bicentenario del nacimiento de Pasteur, quien

Lealtad al Pinot Noir

Conocido por su trabajo en la identificación de los aromas del Pinot Noir, que también llevó a cabo hace 30 años como becario postdoctoral en el Laboratoire de Recherches sur les Aromes de la INRA y en el Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de l’Université de Bourgogne en Dijon, el presidente de la OIV ha optado por dedicar esta cuvée al Pinot Noir,

H 29

Fascinados por el proyecto, Jean-François Curie y la familia de vinos finos Boisset, actuales propietarios de Domaine Maire et Fils, han puesto a disposición de Luigi Moio varias selecciones de parcelas de Arbois Pinot Noir de la cosecha de 2022. Después de tres sesiones de degustación en septiembre de 2022, marzo y junio de 2023, el presidente de la OIV trabajó en estrecha colaboración con el enólogo Jacques Hauller, director del sitio de Domaine Maire et Fils, para seleccionar una cuvée de vides de 30 años de antigüedad plantadas en suelos arcillosos de arcilla climíto. En la sesión final de evaluación sensorial del 22 de junio, el cuvée final se identificó en la bodega como «H29», siendo el 29 el día en que se fundó la OIV en noviembre de 1924.