En el mundo del vino hay dos productos claramente definidos no solo por su color : vino blanco y vino tinto , sino a demás por su estructura productiva y por la demanda de los mercados ; el vino tinto se demanda tres veces mas que el blanco. Sin embargo en Extremadura ,  en el resto de España es similar , la superficie de producción de uno y otro es favorable a las variedades blancas  con un 68,5 %de la superficie  mientras que las tintas solo alcanzan el    31,5  % . Si a ello le sumamos que la producción por hectárea de uvas en las variedades tintas es considerablemente  inferior que en las blancas  , el balance productivo queda totalmente desplazado hacia éstas últimas.

Nos encontramos ante los inicios de una nueva vendimia y a ella llegamos con unas continuas manifestaciones de alarma en los medios de información por los excedentes de vinos existentes en las bodegas- a pesar de las medidas de destilación e inmovilización llevadas a cabo –  y por  las previsiones de una gran cosecha como consecuencia de las abundantes lluvias en primavera. Ambos conceptos son convenientes de  ser matizados en aras de un mejor conocimiento de la realidad :

– En cuanto a los  excedentes vínicos de la campaña anterior , hay que precisar que en su casi totalidad son excedentes de vinos blancos , los excelentes vinos tintos , Tempranillos de Extremadura ,de la campaña anterior fueron absorbidos rápidamente por el mercado y con un aceptable margen  comercial para los industriales que lo elaboraron.

Éstos excedentes de vino blanco ,  debidos a esa mayor superficie plantada de éstas variedades , a su mayor producción en especial los viñedos de regadío y a una anómala estructura productiva a nivel nacional comparada con el consumo : Producimos en España 50 millones de Hls. y consumimos solo 10 millones a pesar de los mas de 80 millones de turistas que nos visitan cada año . Es decir el español ha dado la espalda a la cultura del vino y apenas lo consume  .A todo ello hay que sumarle las devastadoras consecuencias acarreadas por la Covid 19.

– Sobre la cuestión de una abundante cosecha que se avecina tan aceptada por todos los agentes del sector desde que se produjeran las abundantes lluvias de primavera  hay que ponerlo en entredicho debido a  la falta de lluvias significativas durante el otoño e invierno y por lo tanto la ausencia total de reservas hídricas en la tierra , una constante que nos viene dada desde el año 2.013  y que todo los años deja a la planta agotada tras las vendimias .Si a esto le sumamos el otro aspecto del cambio climático : las altas temperaturas , que estamos teniendo , nos podemos hacer idea del estado de estrés en las que se encuentran las plantaciones de vid en nuestros  secanos.  En especial las variedades tintas menos adaptadas que la Pardina a ésta climatología y con unas producciones alarmantemente escasas , con un coste de producción muy superior a la de las variedades blancas y lo que es mas importante con una calidad excepcional de sus vinos tintos. Todo ello debe verse reflejado en el precio de éstas uvas tintas , cosa que no viene ocurriendo en años anteriores donde prácticamente se ha venido valorando igual o ligeramente superior al de las blancas . Mientras tanto , en el mercado se da la paradoja que mientras hay excedentes de vinos blancos sin saber que hacer con ellos , los importadores están tratando de adelantar dinero a sus proveedores para asegurarse la compra de vinos tintos de la próxima campaña . De no valorarse el precio de la uva tinta en relación con sus costes de producción y con la demanda de ellas en el mercado , de no saber defender mejor las Cooperativas el tesoro que almacenan en sus bodegas, el viticultor acabará arrancándolas para plantar de nuevo variedades blancas acentuando aún mas el desequilibrio productivo. Tendría lugar de nuevo , el ocaso de la variedades tintas  y quedarán inservibles una buena parte de las costosas inversiones en instalaciones de elaboración de vinos tintos realizadas en las bodegas .

Almendralejo 26 de julio de 2020

Marcelino Diaz González

Ingeniero Agrónomo                  Miembro del Club Sénior de Extremadura

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