Nuevamente la bodega riojana San Martín de Ábalos, ha visto reconocidos con sendos premios a dos de sus vinos, concretamente diploma de oro a LA CHICA FINA y diploma de plata para EL CHICO ROBUSTO,
LA CHICA FINA
FICHA TÉCNICA:
Tipo: Vino de parcela
Región de producción: D.O.Ca.Rioja
Variedad 100% GARNACHA
Cosecha: 2021
Grado Alcohólico: 15 %Vol
Seleccionando nuestras Garnachas centenarias de Finca Peñamoros, elaboramos este vino de la manera más tradicional posible. En bocoys abiertos, mediante el pisado de las uvas, bazuqueos manuales y la fermentación maloláctica en barrica conseguimos mostrar el carácter de las cepas y el terruño.
FASE VISUAL: Limpio, brillante, con abundante lágrima. Color rojo picota con ribetes violáceos.
FASE OLFATIVA: Nariz intensa y fresca, persistente. Elegante fragancia a frutas rojas (fresas, frambuesas). Con un toque balsámico bien ensamblado con los matices tostados de la madera.
FASE GUSTATIVA: Entrada dulce. Elegante y sedoso durante todo su recorrido. Armónico y largo.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18º
MARIDAJE: Carnes blancas, rojas, chuletillas codero, magret de pato, pescados asados, queso curado.
EL CHICO ROBUSTO
FICHA TÉCNICA:
Tipo: Vino de Parcela
Región de producción: D.O.Ca.Rioja
Variedad 100% TEMPRANILLO
Cosecha: 2021
Grado Alcohólico: 14.5% Vol.
Con las cepas viejas de tempranillo de nuestra Finca Peñamoros, elaboramos este vino de la manera más tradicional posible. Bocoys abiertos, pisado de las uvas, bazuqueos manuales y fermentación maloláctica en barrica hacen de este vino un claro ejemplo de las grandes virtudes del tempranillo de nuestra zona.
FASE VISUAL: Limpio, brillante. Capa media alta. Color rojo cereza con ribetes violáceos.
FASE OLFATIVA: Matices típicos de la variedad Tempranillo, frutas negras, moras, regaliz mentol…en buen equilibrio con los aromas del roble.
FASE GUSTATIVA: Buena entrada y recorrido por boca. Equilibrado y redondo. Aterciopelado a su paso, nos recuerda de nuevo la variedad tempranillo en el retrogusto.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15-18º
MARIDAJE: Carnes rojas, asados, pescados grasos, lechazo.
