AMONTILLADO Y GASTRONOMÍA
Montilla, 10 de agosto
Bodegas Alvear, una de las bodegas más emblemáticas y respetadas de
España, se enorgullece en presentar su última joya enológica: el
Amontillado Secular. Este vino generoso encarna la esencia misma de la
larga tradición y el compromiso de excelencia de Bodegas Alvear en la
elaboración de vinos únicos y excepcionales criados durante más de 20
años.
Amontillado secular es un vino muy singular, ya que, combinada la crianza
bajo velo de flor, propia del Fino, con un período posterior en el que el velo
de flor desaparece y el vino se expone a la oxidación. Elaborado con uva
Pedro Ximénez, esa fusión de crianzas hace de los Amontillados vinos
extraordinariamente complejos e interesantes.
Amontillado Secular es un tributo a los siglos de pasión y experiencia que
han definido a Bodegas Alvear. Cada sorbo de este vino nos lleva en un
viaje sensorial a través del tiempo, donde la maestría enológica se combina
con la paciencia y la dedicación para crear una obra maestra única en su
clase.
Este vino, de exquisita complejidad, es capaz de triunfar en múltiples
terrenos, aportando su toque personal a una gran variedad de platos-
ahumados, jamón ibérico, quesos curados, carnes blancas, pescado azul,
platos especiados. Como compañero de determinadas verduras como
espárragos y alcachofas, nos brinda instantes sublimes.
Su estructura permite conservar las botellas abiertas durante meses.
Bodega Alvear, la más antigua de Andalucía
Fundada en 1729, Alvear es una de las bodegas más antigua de España,
siendo la más antigua de Andalucía. Actualmente está dirigida por la
octava generación de la familia quienes trabajan para preservar el
patrimonio familiar, el conocimiento adquirido y los valores de la bodega
con la vista puesta en el futuro, explorando las raíces y las particularidades
del viñedo montillano. Alvear es familia, calidad, tradición y esencia de un
lugar, de su gente y de su cultura; 300 años haciendo historia.