Bobal de Autor es una estrella ascendente en el mundo de los vinos españoles. Esta creación del enólogo Ray Mariscal ha sido galardonada con la Medalla de Oro en el certamen de la Berliner Wein Trophy de 2023, lo que ha generado un gran interés en la industria vinícola y ha puesto al Bobal de Autor con D.O. de Manchuela en el mapa internacional.

Ray Mariscal, el reconocido enólogo de Señorío de Iniesta, una bodega situada en la región de Castilla-La Mancha. Desde su fundación en 1944, Señorío de Iniesta ha estado comprometido con la producción de vinos de alta calidad utilizando variedades de uva autóctonas. Y el Bobal de Autor es un buen ejemplo de ello.

La uva Bobal es una variedad autóctona de España, originaria de la comarca Utiel-Requena y de la comarca vecina castellano-manchega de Manchuela. Es una uva que puede producir vinos de alta calidad, pero que a menudo se ha utilizado para hacer vinos de bajo costo y baja calidad. Sin embargo, Ray Mariscal vio el potencial en esta uva y decidió elaborar un vino de alta gama que destacara sus cualidades.

Desde el campo hasta la botella, Ray Mariscal ha supervisado todo el proceso de elaboración del Bobal de Autor. Las uvas se seleccionan con esmero y se transportan a la bodega cuidadosamente para evitar dañarlas. Una vez allí, las uvas se despalillan y se maceran en frío durante 12 horas para extraer el máximo sabor y aroma.

El proceso de fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25°C durante 21 días. El resultado es un vino tinto intenso y profundo con aromas a frutos rojos, especias y toques de vainilla. En boca, es un vino con cuerpo, con taninos suaves y un final largo y persistente. Es un vino joven para disfrutar ahora, que está en su momento óptimo.

La medalla de oro en la Berliner Wein Trophy de 2023 es un gran logro para el Bobal de Autor y para Ray Mariscal. Este certamen es uno de los más prestigiosos del mundo y atrae a participantes de todo el mundo. La medalla de oro es un reconocimiento al trabajo y la dedicación de Ray Mariscal y su equipo en la elaboración de un vino excepcional.

Bobal de Autor es un ejemplo de cómo una uva autóctona y a menudo subestimada puede producir un vino de alta calidad con la mano de un enólogo experto y comprometido. Ray Mariscal ha demostrado que la uva Bobal tiene un gran potencial y ha creado un vino que no solo es delicioso, sino también único y distintivo.

Además, el éxito de Bobal de Autor también destaca la importancia de valorar y apoyar las variedades de uva autóctonas. En muchas regiones vitivinícolas, se han dejado de lado las variedades autóctonas en favor de las variedades internacionales más populares. Sin embargo, las variedades autóctonas pueden ofrecer características únicas y distintivas que no se pueden encontrar en otras variedades.

El Bobal de Autor es un vino que ha destacado en la industria vinícola española gracias al trabajo y dedicación del enólogo Ray Mariscal. La medalla de oro en la Berliner Wein Trophy de 2023 es un merecido reconocimiento al trabajo que hay detrás de este vino excepcional. El Bobal de Autor es una muestra de la importancia de valorar y apoyar las variedades autóctonas y de cómo, con la mano de un experto enólogo, pueden producir vinos de alta calidad y distintivos.