No es por ponerme medallas, pero hace ya mucho tiempo que se lo vengo diciendo a ustedes. Esta crisis del vino es diferente a las tenidas anteriormente causadas por sobre producciones. Esta de ahora es peor ya que se basa en los descensos del consumo a nivel mundial. Y la Unión Europea en un detallado, interesante y, a mi modo de ver, acertado informe, así lo atestigua. Y vincula la crisis a cambios profundos en hábitos y preferencias de los consumidores.
Estos cambios se basan en que el consumidor tiende, por un lado, a vinos de más calidad, ya que al beber poco y circunstancialmente, eleva el listón de calidad, pero que esto no supone un ascenso del consumo en general, antes bien lo contrario. El “nuevo consumidor” se decanta más por el blanco que por el tinto, esto es ya sabido, se decanta hacia los vinos espumoso, hacia los de baja o nula graduación y, cosa interesante a la hora de buscar ventas, por otros productos basados en vino, esto va en aumento, aunque aún supone una parte muy pequeña del consumo.
La Unión Europea prevé que el consumo del vino disminuya a un ritmo anual sobre el 1% hasta el año 2035, situándose en un consumo per cápita de 19,3 litros por año, sobre los 21,2 que tenemos ahora mismo. También refleja un descenso en la producción del 0,5% anual, si se fijan es, menor que el descenso esperado de consumo, por lo que puede hacer que se incrementen los excedentes. Estima que la destilación se mantenga estable en unos 30 millones de Hl. en esto discrepo algo ya que, según los últimos datos todas las bebidas espirituosas y basada en alcohol, bebidas de más graduación, están también claramente a la baja, por lo que la destilación de vino para alcohol se puede ver afectada, espero que tengan razón y no sea así.
Espera unas cosechas comunitarias de 138 millones de hl. al final de esta década. Sobre esto recuerdo, hace ya unos 15 años que en una feria internacional una persona, bien entendida e informada, me decía que la UE podía comercializar bien las cosechas hasta 160-170 millones de hl. Que aumentando esta cantidad era cuando teníamos problemas. Se me quedó grabado y a lo largo de los años, hasta ahora, lo he venido comprobando y confirmando. Ahora la cosa ha cambiado. El mismo ejemplo nos vale ciñéndonos al mercado español, hace de 5 a 10 años cosechas de 42, 45 y hasta 47 millones de hl. con mayor o menos problema, pero las comercializábamos bien, con ligeros dientes de sierra, pero se comercializaban. Hoy tenemos una cosecha de 32 millones y ya ven como estamos mediada la campaña.
Siguiendo con el informe nos dice que nuestros mayores importadores de nuestros vinos son Estados Unidos y El Reino Unido. En ambos está bajando la importación, por varias causas, los aranceles americanos, pero también el descenso de consumo, antes de comprarnos se quieren beber lo suyo y esto reduce bastante las necesidades de exportación. A esto se une también que en terceros países productores, con los mismos problemas que nosotros, los precios son bastante inferiores a los nuestros por lo que nos comen una importante porción de ventas.
Y esperan que en el periodo hasta 2035 las exportaciones caigan a un ritmo del 1,9% anual, cantidad que si la vamos sumando anualmente supone una partida de mucha importancia, ya que llegaríamos a 2035 con un descenso de exportaciones sobre el 20% sobre las actuales.
Termino trascribiendo literalmente lo que cierra el informe, me parece un párrafo muy interesante y merece la pena estudiarlo, creo que lleva toda la razón y dice:
“En conjunto, el informe de la CE dibuja un horizonte de consumo más moderado, cambios en los gustos de los consumidores hacia estilos más frescos y ligeros, y un mercado exportador marcado por la incertidumbre, subrayando la necesidad de que bodegas y operadores europeos adapten producción, estrategias de marketing y planificación de viñedos a esta nueva realidad estructural.”
Y yo lo vengo diciendo desde hace tiempo, hay que buscar nuevos mercados (el último acuerdo con la India y Mercosur puede ser bueno) y nuevos productos, vinos más frescos, blancos, con la gracia de la burbuja y otros productos basados en vino, por ahí van las tendencias y por ahí tenemos que ir nosotros si nos queremos adaptar al consumo y superar esta crisis estructural y diferente a las demás que tenemos ahora mismo.
Cuídense mucho y ya saben, PROMOCIONEMOS EL VINO. LA VIDA SIEMPRE MEJOR CON VINO.
Javier Sánchez-Migallón Royo