Quizá en estos tiempos de crisis haya que buscar, o promocionar, mejor dicho, diferentes envases y formas de hacer llegar nuestros vinos a los consumidores, envases atractivos y cada uno indicado para un segmento de la población a la que le pueda resultar más llamativo y que pueda incitar al consumo del vino o sus derivados. Estos envases van aumentando cada día, a mí, personalmente me parecen todos buenos, necesarios, y, como digo, indicado para un sector concreto de consumidor.
También hay que tener en cuenta que depende del momento, situación o consumidor, por ejemplo, un gran crianza de un vino “caro”, no valdría igual para un día de verano en una piscina, en el que estaría mejor un vino o sangría en lata, joven, fresco incluso con aguja o burbujas, igual que esta lata no estaría bien en un restaurante de alto nivel en una cena de negocios, por ejemplo, donde pega más la botella.
Me refiero con esto que cada envase tiene su consumidor y su momento. De la botella poco más podemos decir, ya que es el envase por excelencia de los vinos, desde los de alto nivel hasta los más baratos. Como mucho, diversos materiales además del vidrio, ya que las hay de plástico, cartón y de algas estaban estudiando la botella.
Seguimos, creo que, por su volumen, el vino en Brick, la célebre caja de cartón, a la que, por desgracia solo se le compara con los vinos de más baja calidad, aunque no siempre es así, en este formato, además de vino, tenemos también con ventas la sangría.
El formato de botella de Pét, en litro, litro y medio y dos litros, se dedica a vino, pero más a derivados, como la sangría, y vinos mezclados con otros productos, también tienen su importancia.
Pasamos al bag in box, un formato que al principio costó mucho introducir, pero que se está imponiendo en vinos comprados en volúmenes mayores al tres cuartos o litro, y así, el formato de 3 litros y, sobre todo el de 5 litros, con grifo, incluso, 10, 20 y más litros. Hasta bolsas de 200 y hasta mil litros tenemos, pero esos los podíamos meter dentro del vino a granel, no de cara al consumidor. En este formato, que, como digo se impone cada día más, no solo se pone vino, también vermú, aromáticos, sangrías, etc. Prácticamente todo producto de vino o derivado admite este formato. Y meto aquí la garrafa de Pét o plástico, ya que creo que esta está siendo totalmente desplazada por la caja, principalmente por comodidad, presentación y, sobre todo, conservación del vino. He visto, en Francia concretamente, la bolsa con grifo escuetamente, pero me parece que tendrá poco recorrido. También he visto vino en botellines, incluso mezclados con frutas, mango, papaya o naranja, por ejemplo.
Últimamente se está promocionando mucho la lata de vino, tiene sus detractores y quien apuesta firmemente por ella. Creo que tiene su sector y puede impulsar el consumo a la gente más joven, de hecho, en Estados Unidos ya se vende bastante vino así. La lata vale perfectamente para días de campo, de piscina, de excursión, incluso en los “botellones”, vinos frescos, sangrías, refrescantes, incluso con burbujas. Tengamos en cuenta que “coca Cola, y las cerveceras la tienen completamente implantadas ¿por qué nosotros no?, haciendo un producto de características semejantes a estos productos. No hagamos como siempre, querer ser más exclusivos que nadie, con más tópicos y ocultismo, de que el vino se debe tomar o no tomar de una u otra forma, hay que abrirse a otras cosas y apostar por ellas completamente, quizá el que se beba una lata fresquita en verano con un vino de baja graduación y aguja, sea un consumidor con el tiempo de todos tipos de vinos.
Hace poco participe en una mesa redonda sobre envases alternativos y aposte por introducir la lata en la hostelería, en bares concretamente, pero de vinos varietales, ¿por. Qué no tomarse un chardonnay o un syrah ¿si, en lata, para dos copas, tu y tu pareja, y poder degustar unos varietales que de otra forma no los podrías beber, ya que en pocos bares van a tener una gama completa de varietales y abrir una botella para servir una copa o dos y luego tenerla que tirar porque en la siguiente semana nadie te ha pedido un Cabernet, por ejemplo. Incluso un cava o espumoso, personalmente me agradan mucho, pero, quitando Cataluña, en pocos bares normales te ofrecen un espumoso, sencillamente porque abrir la botella para que al día siguiente ya no tenga apenas burbujas no les es rentable, sin embargo, una lata te la dan, tiene toda su frescura, te la bebes y listo. Hablo por mí, pero yo que no soy muy consumidor de cerveza, en verano, les aseguro que siempre me pediría eso si tuviera la opción, y durante todo el año, en plan de barra de bar, pediría a menudo varietales.
Se que esto es difícil de introducir, pero creo que es una idea para seguir y que podría dar resultado y ganar bastantes consumidores.
Seguro que me dejo algún envase, pero miremos la gran variedad que tenemos y potenciemos cada uno al sector que va dirigido, será una forma de sacar vino y ganar consumidores, que falta nos hace y mucha.
Cuídense mucho y ya saben, PROMOCIONEMOS EL VINO. LA VIDA SIEMPRE MEJOR CON VINO.