Sostenibilidad y rentabilidad en la bodega: gestión del agua y del suelo en la viña
La jornada tendrá lugar el próximo 15 de diciembre en el Monasterio de Santiago de Uclés (Cuenca)
Uclés (Cuenca), noviembre 2025. Referente en Sostenibilidad y pionera en medir la Huella de Carbono, la D.O. Uclés tratará en profundidad, en la que es ya la décimo primera edición de sus jornadas técnicas, la sostenibilidad y la rentabilidad en la bodega, con especial hincapié en la gestión del agua y del suelo en la viña.
La jornada, que tendrá lugar el próximo 15 de diciembre en el incomparable marco del Monasterio de Santiago de Uclés (Cuenca), contará con las siguientes ponencias:
Cómo generar valor económico directo con las medidas de sostenibilidad.
A cargo de D. Justo Mª Banegas Banegas, ingeniero agrónomo y director de Alfatec Ingeniería-Consultoría.
Introducción al cálculo de la huella hídrica en la producción vitivinícola.
Ponencia desarrollada por D. Mario de la Fuente Lloreda, doctor ingeniero agrónomo, presidente de Viticultura de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV) y profesor de Producción Vegetal, Ecofisiología y Viticultura en E.T S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid.
Importancia de los hongos micorrícicos del suelo en la sostenibilidad de la vid.
Ofrecida por D. Jaime Olaizola Suarez, doctor ingeniero de montes y director de ID Forest Biotecnología Forestal Aplicada.
Gestión sostenible y eficiente de la bioseguridad en campo y en bodega: innovaciones tecnológicas y productos novedosos.
Impartida por Dª María Somolinos Lobera, doctora en Seguridad Alimentaria, Product Manager y responsable del Departamento de I+D+i de OX-CTA.
Se podrá participar en la jornada, de carácter gratuito, previa inscripción en comunicaciondoucles@gmail.com o en el teléfono 652 148 531 (Disponibilidad de autobús Madrid-Uclés y posibilidad de asistencia online).