Los vinos contarán con un aporte de fruta más fresca y fina, muy
buen nivel de acidez y equilibrio
Piñel de Arriba (Valladolid), 30 de octubre de 2019.-
La bodega Valtravieso
da por finalizada la vendimia de este año que comenzó el 3 de octubre, con los
tempranillos más precoces y terminó el 16 de octubre, con la variedad Cabernet
Sauvignon. Un año atlántico, muy seco y con las temperaturas más bajas de los
últimos 6 años. La climatología de esta cosecha ha resultado un tanto
estresante por la falta de lluvia durante toda la primavera y parte del verano.
A pesar de ello, ha habido muy buena fertilidad y las lluvias de agosto previas
a la vendimia han permitido la obtención de muy buena calidad de uva.
“Esta cosecha nos ha recordado a la de 2015 y gracias a un exhaustivo control
sobre el viñedo hemos podido adelantar la vendimia y actuar de forma muy rápida
para preservar la calidad de la uva que entró en bodega ganando en aporte de
fruta, más fresca y fina”, explica Ricardo Velasco, Director Técnico y Enólogo
de Valtravieso. Además, las maceraciones se presumen bastante cortas: “La falta
de lluvias se ha traducido en un tamaño de baya pequeña con un hollejo grueso,
por lo que tendremos mucha concentración de taninos y antocianos. La extracción
está siendo muy fácil, por ello hemos llevado a cabo menos maceraciones y menos
remontados, y comenzaremos a descubar esta semana de forma generalizada”.
Pablo González Beteré, Consejero Delegado de Valtravieso, prevé que “como
resultado, vamos a obtener vinos más frescos y equilibrados, con buen aporte de
fruta, una fruta muy fina,con buena concentración y muy buena acidez, propia de
nuestro viñedo de altura y que nos caracteriza, lo que los convertirá en vinos
de guarda que evolucionarán muy bien en el tiempo”.
——————————————————————————————————–
Sobre Valtravieso
Valtravieso nos traslada a uno de los lugares más singulares de la D.O. Ribera
del Duero. Una bodega, junto con sus viñedos, situada en uno de los páramos
calizos más altos de la Denominación de Origen, a más de 915 metros sobre el
nivel del mar. La filosofía de Valtravieso es apostar por la más alta calidad
en todos los procesos, con el máximo respeto y la mínima intervención en el
viñedo y en la bodega. Por ello, los vinos de Valtravieso son vinos de altura,
en páramo calizo, que destacan por su personalidad y estilo únicos en la zona,
elegantes, de acidez natural, con toques minerales y frescos.