Bruselas, 10 de julio de 2025 – Tras el éxito del primer y segundo Congresos internacionales de Estilo de Vida, Dieta, Vino y Salud en Toledo (2023) y Roma (2025), un artículo científico titulado Una copa de vino con mi cena: una narrativa, fue publicado el 27 de junio de 2025 en el Journal of Epidemiology and Public Health por tres expertos participantes. El artículo está disponible a través del acceso abierto y proporciona una perspectiva oportuna y basada en la evidencia sobre la intersección del vino, la dieta y la salud.
Escrito por Creina S. Stockley (Universidad de Adelaida, Australia), Mladen Boban (Universidad de Split, Croacia) y Pierre-Louis Teissedre (Universidad de Burdeos, Francia), la publicación presenta datos de los dos Congresos, resumiendo la investigación actual y las observaciones clínicas sobre el consumo moderado de vino.
Esta publicación examina específicamente la extensa evidencia médica y científica de los efectos beneficiosos de la dieta y el estilo de vida tradicional de estilo mediterráneo, que incorpora un consumo moderado de vino como parte de una comida equilibrada.
Creina Stockley, la autora principal de la publicación, dice: «El tema del consumo de alcohol sigue siendo de gran interés unos 30 años después de que el PARADOXO francés se presentara en la televisión nacional. Este tema, en lugar de ser más claro para los consumidores, es ahora cada vez más controvertido tanto para los científicos como para los consumidores. En 1992, Renaud y de Lorgeril fueron los primeros investigadores en sugerir que el vino consumido con las comidas está asociado con beneficios para la salud cardiovascular. Esto se extendió más tarde para incluir beneficios para la salud de otras enfermedades relacionadas con la edad y se tradujo debidamente en una reducción del riesgo de mortalidad por todas las causas. También conocida como la curva en forma de J, esta relación solo se observa cuando las bebidas alcohólicas como el vino se consumen moderadamente, generalmente consideradas como de aproximadamente 10 a 20 g por día para hombres y mujeres adultos». Ella continúa: «En los últimos años, sin embargo, el término ‘nivel seguro’ ha entrado en el discurso de la salud pública, lo que implica para los consumidores que abstenerse de todas las bebidas alcohólicas, con o sin comida, es la mejor opción para su salud. Esto ha llevado a modificaciones en las directrices y políticas de consumo de alcohol. Esta publicación busca abordar si el vino puede seguir siendo una parte integral de una comida equilibrada y un estilo de vida saludable».
El segundo congreso se centró en la evidencia más reciente relacionada con las dietas de estilo mediterráneo, los estilos de vida saludables, incluida la importancia de dormir y hacer ejercicio lo suficiente, los patrones dietéticos y el consumo responsable de vino. La nueva publicación destaca los temas y debates clave de este evento, enfatizando un enfoque holístico de la salud que involucra nutrición equilibrada, actividad física y contexto cultural.
«Estamos orgullosos de compartir esta publicación científica de acceso abierto, que no solo refleja la ciencia más reciente, sino que también enfatiza la importancia de un consumo responsable de vino en el contexto de la dieta y el estilo de vida», dijo el Comité Científico del congreso.
El artículo completo está disponible aquí:
https://www.wecmelive.com/journal/journal-of-epidemiology-and-public-health/articles-in-press
Acerca del Congreso
El Congreso Internacional de Estilo de Vida, Dieta, Vino y Salud es un evento bianual dedicado a explorar las complejas interacciones entre la dieta, el estilo de vida y la prevención de enfermedades crónicas. Fomenta la colaboración internacional entre investigadores, responsables políticos y profesionales de la salud.
Para consultas de los medios, entrevistas o más información, póngase en contacto con Creina Stockley: creina@stockley-williamson.com
La Declaración «El estilo de vida importa»
La Declaración «Lifestyle Matters» fue presentada por el Comité que organizó el congreso internacional «Estilo de Vida, Dieta, Vino y Salud» el 19/20 de octubre de 2023 en Toledo, España.
Esta declaración tiene como objetivo dar voz a los muchos científicos de todo el mundo que investigan diligente, honestamente y con éxito en las disciplinas relacionadas con el estilo de vida y los riesgos para la salud para lograr una visión equilibrada de la evidencia científica.
La Declaración solo puede ser firmada por científicos con actividad de investigación, enseñanza, publicación o presentación en curso, y que estén afiliados de alguna manera a una universidad o a una organización impulsada por la investigación.