El proyecto DTWINE presenta la bodega experimental desde la que avanza en la aplicación de los gemelos digitales en el sector del vino

Valencia, 27 de junio de 2023.- Los miembros del consorcio de DTWINE, proyecto de I+D que tiene por objetivo aplicar y consolidar la tecnología de los gemelos digitales en el sector del vino, han presentado la planta piloto, conocida también como “bodega experimental”, que se ha desarrollado en el marco de esta iniciativa. El acto ha […]

Un proyecto de I+D con fondos europeos desarrollará gemelos digitales para el sector vitivinícola  

El reto de DTWINE es doble: conseguir una producción más sostenible y desarrollar vinos con menor graduación alcohólica y perfiles aromáticos ricos El Instituto de Agroquímica y Tecnología Alimentaria (IATA-CSIC) lidera este proyecto Está financiado por la Agencia Estatal de Innovación (AEI) con fondos Next Generation EU, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación […]