La publicación lleva el nombre de “La biodiversidad: el eslabón perdido en el concepto global de terroir” François Chartier, con el respaldo de la sumiller Isabelle Moren y del equipo científico y multidisciplinar del Chartier World LAB Barcelona, incluido Nicolas Roché, desvela el eslabón perdido en la definición global de terroir vitícola, así como la […]