Reto de la Aceituna de Pedro Larumbe: explosión de color para un pescado blanco

El chef de origen navarro fusiona oriente y occidente para unas aceitunas de autor llenas de contraste y sabor Gordales en texturas ponen de manifiesto el potencial del fruto del olivo para la alta gastronomía Merluza del Cantábrico con escamas de aceitunas verdes, aportación de Larumbe al #ElRetoDeLaAceituna (05 ago. 2020). Uno de los cocineros […]