(D.O PAGO CASA DEL BLANCO)  en el concurso Citadelles du Vin 2021  celebrado en Bourg ( Bordeaux-France) marzo 2021 

Este Premio Especial recompensa la mejor nota entre los vinos españoles del concurso.El objetivo del concurso es valorizar la diversidad y la calidad de los vinos de gama alta de todo el mundo. ( attachment : Diploma y ficha técnica) 
Este premio es el reflejo de la filosofía de la bodega, un vino elaborado respetando y cuidando al máximo el entorno y los viñedos.
Pilas Bonas 2020 , es un Chardonnay- Sauvignon blanc, 50% con uvas procedentes de viñedos plantados en vaso, vendimia manual y nocturna los últimos dias de agosto del 2020 . Tras la recolección y despalillado , eliminando racimos imperfectos y uva rota , la fermentación se realiza  en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14 grados durante 20 dias , dejando el vino reposar posteriormente otros 20 dias en contacto con lias de fermentación. Nota de Cata : Visual: Limpio y brillante  de capa , intenso color amarillo pajizo propio de su juventud.
En nariz: Aromas frescos de gran intensidad ,fruta blanca, pera,, y manzana verde,  piña, maracuyá ..  

Gusto: Muy agradable, homogéneo, con un tanino dulce y redondo, largo de boca , con acidez mantenida ,  Final: Final intensamente frutal