09 DE MAYO
09:25 h. AULA 3
Innovaciones tecnológicas y capacidades en I+D+i de la UCLM en el sector del vino
Organiza
OTRI. Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación de la UCLM.
09:30 h. AULA 3
Aprovechamiento de residuos vitivinícolas
Ponentes
Dr. Andrés Moreno Moreno. Investigador UCLM
Samuel Rodríguez García. Investigador UCLM
10:00 h. AULA 3
Herramienta para determinar el origen geográfico del vino
Ponente
Dr. Francisco Jesús García Navarro. Investigador UCLM
10:00 h. AULA 5
La nueva Norma UNE-ISO 13810:2023 visitas a espacios industriales, naturales, culturales e históricos
Ponentes
Fernando Fraile. Director general del ICTE
José Antonio Vidal. Presidente de la Asociación Española de Enoturismo, AEE
Noelia Santos. Área técnica. Responsable de formación del ICTE
Paloma García. Directora de programas de normalización de UNE
Organiza
ICTE. Instituto para la Calidad Turística Española.
10:30 h. AULA 1
Cata con bodegas singulares y vinos de autor
Dirigida por
Joaquín Parra López. Director de Wine Up
Organiza
Wine Up.
10:30 h. AULA 3
Últimas investigaciones del grupo de enología y productos naturales de la UCLM
Ponente
Dr. José Pérez Navarro. Investigador UCLM
11:00 h. AULA 5
Herramientas de financiación de última generación CESCE
Ponentes
Alejandro García Álvarez. Director clientes preferentes CESCE
Eleuterio Tortosa. Jefe de unidad de producto financiero
Organiza
CESCE. Compañía Española de Seguros de Crédito a la Exportación..
11:00 h. AULA 3
Las actitudes de los consumidores de vino hacia la innovación y su implementación en las bodegas
Ponente
Roberto Nieto Villegas. Ingeniero y estudiante doctorado UCLM
11:00 h. AULA 6
Paseo por los vinos de España
Ponente
Mª Antonia Fernández Daza. Enóloga y viticultora
Presenta
José María Cabanes Fisac. Director general de la Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real
Organiza
Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real.
Colabora
ICEX España Exportación e Inversiones.
11:00 h. AULA 2
Vino y Salud
Ponentes
Dr. Javier Paulino. Médico reumatólogo
Dr. Ricardo Chamorro. Médico endocrinólogo
11:30 h. AULA 1
Cata de Vinos de Pago de Castilla-La Mancha
Dirigida por
Fátima de la Flor Casas. Presidenta de la Asociación Club de Vinos de Ciudad Real. ASCUVICR.
Organiza
ASCUVICR. Asociación Club de Vinos de Ciudad Real. .
11:30 h. AULA 3
La herramienta de apoyo a la exportación
Ponentes
Dr. Juan Sebastián Castillo Valero. Investigador UCLM
Dra. María Inmaculada Carrasco Monteagudo. Investigadora UCLM
12:00 h. AULA 5
Branding y packaging para tiempos de incertidumbre
Ponente
Ricardo Moreno Rodríguez. Director y fundador de TSMGO
Organiza
The Show Must Go On.
12:00 h. AULA 3
Comprender mejor al consumidor de vino a partir de los contenidos y opiniones que genera en Internet
Ponentes
Dr. Miguel Ángel Gómez Borja. Investigador UCLM
Dra. Carlota María Lorenzo Romero. Investigadora UCLM
12:00 h. AULA 6
La importancia de la formación para asegurar un futuro sostenible y de éxito
Ponentes
Blanca Lahoz Crespo. Directora Escuela de Agricultura, Ganadería y Medioambiente
Virginia Castillo Laguna. Enóloga y viticultora. Docente en la Escuela de Agricultura, Ganadería y Medioambiente
Organiza
Escuela de Agricultura, Ganadería y Medioambiente de MASTERD.
12:30 h. AULA 3
Blockchain en la industria vitivinícola
Ponentes
Dr. Francisco Manuel Delicado Martínez. Investigador UCLM
Dra. María Blanca Caminero Herráez. Investigadora UCLM
Dra. María del Carmen Carrión Espinosa. Investigadora UCLM
12:30 h. AULA 1
Cata de los sentidos
Destinado a
Afiliados de la ONCE.
Dirigida por
Custodio López Zamarra. Ex-sumiller restaurante Zalacaín
Patrocina
Globalcaja.
13:30 h. AULA 1
Cata interactiva y etiquetado digital según nueva normativa
Dirigida por
Vicente Migallón Condés. Co-fundador y CEO de SIP
Organiza
SIP .
Patrocina
Unicaja Banco.
14:30 h. AULA 1
La Mancha a sorbos y bocados
Ponentes
Adán Israel. Sumiller restaurante Granero, Quintanar de la Orden
Alfonso Fernández. Chef restaurante Cocedero de Mariscos, Tarancón
Javier Salinas. Sumiller bodegas NOC, Manzaneque
Jorge Susinos. Chef restaurante La Martina, Tarancón
María del Carmen Gimeno. Chef Hotel Moya, Landete
Roberto García. Sumiller restaurante Raíces, Talavera de la Reina
Rufino Ruíz. Sumiller de Rufy´s Neotaberna, Daimiel
Organiza
ASUMAN. Asociación profesional Sumilleres Manchegos.
Colabora
ACCM. Asociación de Cocineros Castellano- Manchegos.
16:00 h. Planta superior pabellón A
Emisión de A pie de campo, CMM Radio
Conducido por
Jorge Jaramillo. Periodista
16:00 h. SALÓN DE ACTOS
Emisión de La Ventana, Cadena Ser
Conducido por
Carles Francino. Periodista
16:00 h. AULA 6
Turismo y Vino. Cómo convertir a nuestros turistas en clientes
Moderador
Rafael del Rey. Director General del Observatorio Español del Mercado del Vino
Ponentes
Alberto García. Responsable de fiscalidad y digitalización de la FEV (Federación Española del Vino)
Elena Pilo. Directora enoturismo y RRPP Bodegas Franco-Españolas
Manuel Hevia. Director de globalización de Vinoselección
Organiza
OEMV Observatorio Español del Mercado del Vino.
16:30 h. AULA 1
Los vinos cervantinos y cata dirigida por Jesús Flores
Moderador
Moisés Rodríguez. Periodista de TVE
Ponentes
Andrés Trapiello. Escritor y editor
Jesús Flores. Enólogo
Manuel Gutiérrez Aragón. Director de cine y académico
Rafael Morales. Profesor titular de la Universidad Autónoma de Madrid
17:00 h. AULA 6
Cómo ganar adeptos al vino en la Generación Z desde los medios de comunicación y redes sociales
Coordinador
Ernesto Gallud. Secretario general AEPEV
Ponentes
Alicia Gómez Moya. Vicepresidenta AEPEV
Carla Centellas Trilles. Secretaria ejecutiva AEPEV
David Manso. Miembro junta directiva AEPEV
José Luis Murcia. Presidente AEPEV
Silvia Soria. Responsable comité de comunicación AEPEV
Organiza
AEPEV. Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino.
17:00 h. AULA 2
Novela negra y Vino
Coordinadora
Marta Robles. Periodista y escritora
Ponentes
Félix G. Modroño. Escritor
Susana Martín Gijón. Escritora
17:00 h. AULA 3
Nuevas tendencias en microbiología enológica
Ponente
Mónica Fernández González. Doctora y profesora de ETSIA Ciudad Real UCLM
Organiza
COECLM. Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha.
Colabora
ETSIA. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos .
17:00 h. AULA 5
Premios Tastevín de cristal de la UAES y entrega de los II Certificados de profesionalidad UAES
18:00 h. GALERÍA DEL VINO Globalcaja
Nombramiento a Lorenzo Díaz Magister FENAVIN
Intervienen
Lorenzo Díaz García. Periodista
Magdalena Valerio. Presidenta del Consejo de Estado
Moderador
Manuel Villanueva. Director General de Contenidos de Mediaset España
Presenta
Conchi Sánchez . Directora diario Lanza
Ponentes
Alberto Fernández Bombín. Propietario de Taberna Asturianos. Madrid
Félix Solís. Bodeguero
José Ribagorda. Periodista, editor y presentador de Informativos Telecinco
Manuel Juliá. Escritor y director de FENAVIN
Paco Somoza. Arquitecto y bodeguero de Díscolo
18:00 h. AULA 6
Soluciones digitales que combinan inteligencia artificial y Big Data para facilitar la exportación del vino español
Ponentes
Marina Almendros. CCO en Intelligence Trade S.L.
Úrsula Ramírez. CEO en Intelligence Trade S.L.
Organiza
Intelligence Trade .
18:00 h. AULA 2
Vino, Salud y Deporte
Coordinador
Dr. Manuel Rayo Gutiérrez. Cardiólogo Hospital General Universitario de Ciudad Real (HGUCR)
Ponentes
Dr. Ignacio Sánchez Pérez. Jefe servicio cardiología Hospital General Universitario de Ciudad Real (HGUCR)
Dr. José Manuel Flores Barragán. Neurólogo Hospital General Universitario de Ciudad Real (HGUCR)
Paco García Caridad. Periodista deportivo y especialista en vino
18:05 h. GALERÍA DEL VINO Globalcaja
Cata de espumosos y cavas en la actividad de nombramiento Magister a Lorenzo Díaz
Dirigida por
Custodio López Zamarra. Ex-sumiller restaurante Zalacaín
10 DE MAYO
09:30 h. AULA 5
Análisis de las perspectivas del sector vitivinícola español
Organiza
Banco Santander.
10:00 h. AULA 6
¿Qué interesa del vino español en los mercados internacionales?
Presenta
José María Cabanes Fisac. Director general de la Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real
Ponentes
Mª Antonia Fernández Daza. Enóloga y viticultora
Marcelo Copello. Director de contenidos de Baco Multimidia
Monika Bielka-Vescovi. Experta internacional. WSET Diploma Napa Valley Wine Academy
Zbigniew Kawalec. Director ejecutivo Darwina.pl
Organiza
Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real.
10:00 h. AULA 3
Cómo vender vino por Internet sin necesidad de importador. Presentación de Putajiowang, la mayor feria digital de vino para encontrar distribuidores en China
Ponentes
Maribel Jiménez. Directora de gerencia de Innova Digital Export
Wenxuan Li. Especialista en mercado digital chino Innova Digital Export
Organiza
Innova Digital Export.
10:00 h. SALÓN DE ACTOS
Emisión de Herrera en COPE
Dirigido por
Carlos Herrera. Periodista
10:30 h. AULA 1
Descubriendo los sabores de uno de los viñedos más altos de España: bodegas Endemic
Ponente
Juan José Barreno. Propietario bodega Endemic, Santa Cruz de Tenerife
Presenta
Eva Mª Rodrigo Sánchez. Directora de la agencia VAYRO Marketing Gastronómico
10:30 h. AULA 5
Sectorial Vitivinícola Nacional de ASAJA
Organiza
ASAJA. Asociación Agraria Jóvenes Agricultores.
11:00 h. AULA 6
El vino español en el mundo: mercados y retos de las bodegas españolas
Ponente
Rafael del Rey. Director General del Observatorio Español del Mercado del Vino
Organiza
OEMV Observatorio Español del Mercado del Vino.
11:00 h. Planta superior pabellón A
Entrega de premios XI edición Airén por el mundo
Organiza
Wine Connection.
11:00 h. AULA 3
Reducción de las dosis de SO2 en vinos blancos mediante la aplicación de CO2 en los mostos
Ponente
Dr. Pedro Miguel Izquierdo Cañas. Investigador del Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha
Organiza
Carburos Metálicos S.A..
IRIAF-IVICAM. Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha .
11:00 h. AULA 2
Vino y Cine: Ese oscuro objeto del deseo
Moderador
Moisés Rodríguez. Periodista de TVE
Ponentes
David Felipe Arranz. Periodista
Elvira Mínguez. Actriz y escritora
Manuel Gutiérrez Aragón. Director de cine y académico
11:30 h. AULA 1
Cata maridada de vino D.O. La Mancha y queso
Dirigida por
Vicente Cruz. Enólogo colaborador D.O.La Mancha
Organiza
D.O. La Mancha.
12:00 h. AULA 6
500 puntos Parker
Coordinador
Manuel Villanueva. Director General de Contenidos de Mediaset España
Ponentes
Adela Córdoba. Responsable de marketing bodega Pérez Barquero
Andreu Ortiz. Personal manager Bodega Familia Nin Ortiz
Beatríz García del Pino. Brand Ambassador de bodega Marqués de Murrieta
Benjamín Romea. Fundador y enólogo de Bodega Contador
Rafa Palacios. Propietario bodega Rafael Palacios
12:00 h. AULA 5
Las huellas ambientales y los cambios en el comercio internacional del vino: retos y oportunidades
Ponente
Sebastián Castillo. Director de Economía Agroalimentaria del Instituto de Desarrollo Regional de la UCLM
Organiza
ASAJA. Asociación Agraria Jóvenes Agricultores.
12:00 h. AULA 3
Presentación Guía Wine Up! 2023 Vinos, Vermut y Destilados
Presenta
Joaquín Parra. Director de Wine Up
12:00 h. AULA 2
Systembolaget su enfoque de sostenibilidad. Derechos humanos, medio ambiente y clima para cultivo y producción, embalaje y transporte
Ponente
Marie Von Segebaden . Responsable de vinos españoles en Systembolaget
12:30 h. AULA 1
Reus capital del vermut
Ponentes
Cristina Pedret. Técnica de la Agencia de Promoción de Ciudad Ayuntamiento de Reus
Dori Lérida. Técnica de la Agencia de Promoción de Ciudad Ayuntamiento de Reus
Organiza
Agencia de Promoción de Ciudad Ayuntamiento de Reus.
13:00 h. AULA 6
Claves de éxito para entrar en los mercados de África Occidental
Ponentes
Jesús Mayordomo. Técnico de internacionalización empresarial Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real
Ruth Pérez Vayá. Técnica de proyectos internacionales INAFRICA Strategy
Organiza
Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real.
13:00 h. AULA 3
Sostenibilidad y estrategias de comunicación digital en el sector del vino
Ponente
Juan Andrés Salido. Director DNV SCPA Iberia
Organiza
DNV .
13:00 h. AULA 2
Vino y Emociones
Coordinadora
Inma Puig. Psicóloga y escritora
Ponentes
Carolina García Viadero. Propietaria de Bodegas Valduero
Concha Cuetos. Actriz
Margarita Álvarez. Directora Human Age Institute
16:00 h. AULA 2
Ayudas directas 2023 a la producción ecológica en Castilla-La Mancha
Ponente
David Vaquerizo. Delegado del Servicio de Certificación CAAE en Castilla-La Mancha
Organiza
CAAE. Comité Andaluz de Agricultura Ecológica.
16:30 h. AULA 3
Incrementar el valor añadido de la vid y el vino desde las Ciencias Sociales y las Humanidades
Invitada
Ángeles Mañanas. Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha.
Ponentes
Adán Nieto. Catedrático de Derecho Penal, UCLM
Angela Triguero. Catedrática de Economía Aplicada, UCLM
Félix Pillet. Catedrático de Geografía Humana, UCLM
Francisco Escribano. Catedrático de Economía Financiera, UCLM
Francisco Montero . Catedrático de Producción Vegetal, UCLM
Mar Gómez Rico . Profesora titular de Comercialización e Investigación de Mercados, UCLM
Matías Barchino. Catedrático de Literatura Hispanoamericana, UCLM
Rafael Torres. Presidente de la Cooperativa Virgen de las Viñas
Rosario Gandoy. Catedrática de Economía Aplicada UCLM
Sergio Gómez. Profesor titular de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, UCLM
Invitado
Patrick Fassolo. Empresario cinegético
Clausura
Angel Ramírez Ludeña. Secretario General de la Academia de Gastronomía
Luis Arroyo Zapatero. Presidente de la Academia de Ciencias Sociales y Humanidades
Organiza
Academia de Ciencias Sociales y Humanidades de Castilla-La Mancha.
Viceconsejería de Medio Rural.
17:00 h. AULA 6
¿Quiere transformar su explotación agraria y su producción vinícola, haciendo eficientes los flujos de trabajo con la automatización inteligente?
Ponente
Luz Fabregat. CEO Redarquía Digital
Organiza
Redarquía Digital.
17:00 h. AULA 2
Comunicación eficaz en el mundo del vino
Coordinadora
Carmen Ciudad. Directora de Marketing en Impronta Eventos
Ponentes
Beatríz García del Pino. Brand Ambassador de bodega Marqués de Murrieta
Patricio Aldunate Wagner. Enólogo y especialista en marketing
Tomás de Soto . Gerente de International Adward Virtus Lisboa
17:00 h. AULA 1
La digitalización de las catas de vino, un valor añadido
Ponente
Jorge Solana. Representante e inversor en UpWine y CEO de Tiempo de Vinos
Organiza
Upwine Smart Tasting.
17:00 h. SALÓN DE ACTOS
Nombramiento de Embajadoras y Embajadores del Vino
Nombramientos
Almudena Alberca. Enóloga, primera mujer española Master of Wine
Carlos Sobera. Comunicador
Dr. Manuel Rayo Gutiérrez. Cardiólogo Hospital General Universitario de Ciudad Real (HGUCR)
Elvira Mínguez. Actriz y escritora
Jorge Blass. Ilusionista
Juan Manuel del Rey. Copropietario y director de El Corral de la Morería
Manuel Gutiérrez Aragón. Director de cine y académico
María Oruña. Escritora
Nemesio de Lara. Ex-presidente de la Diputación de Ciudad Real
Xelo Montesinos. CEO de Unicorn Content
Presenta
Olga Viza. Periodista
18:00 h. AULA 2
Digitalización de las botellas de vino y sus beneficios
Ponente
David Mayán. Responsable comercial de cuentas clave
Organiza
Checkpoint Systems España.
18:00 h. AULA 6
Soluciones de transporte para distribución de vino a nivel internacional, y lanzamiento de nueva guía de requerimientos para exportación de vino por países
Ponentes
Margarita Fernández. Directora de producto DHL Express Iberia
Nuno Martins. Director marketing DHL Express Iberia
Organiza
DHL Express Iberia.
19:00 h. Planta superior pabellón A
Emisión de La Brújula, Onda Cero
Conducido por
Rafa Latorre. Periodista
11 DE MAYO
09:00 h. AULA 1
La comunicación y el marketing en el sector del vino, una estrategia para cada proyecto
Ponente
Joaquín Parra. Director de Wine Up
Organiza
CaixaBank.
10:00 h. Planta superior pabellón A
Entrega de premios V edición España Selección
Organiza
Wine Connection.
10:00 h. AULA 2
Más que corcho, el valor de los alcornocales
Ponentes
Almudena Calvo. Directora técnica en Pago de Carraovejas
Cristina Bravo. Directora de RTVE en Castilla-La Mancha
Félix Romero Cañizares. Director General de Medio Rural y Biodiversidad de CLM
Francisco González. Consejero delegado de Gruart La Mancha
Gonzalo Anguita. Director ejecutivo FSC
Organiza
FSC. Forest Stewardship Council .
10:30 h. SALÓN DE ACTOS
Presentación del proyecto MEG: Mujeres en Gastronomía por la Delegación de Castilla-La Mancha
Presidido por
Elena Escobar Sánchez . Directora General de Alimentación CLM
Francisco Martínez Arroyo. Consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de CLM
Presenta
Eva Mª Rodrigo Sánchez. Directora de la agencia VAYRO Marketing Gastronómico
Ponentes
Blanca García Henche. Delegada de MEG Castilla-La Mancha
María José San Román. Presidenta MEG Nacional. Cocinera restaurante Monastrell, Alicante
Sue Moya Jiménez. Delegada de MEG Castilla-La Mancha
13:00 h. AULA 2
Entrega de premios de fotografía enológica FENAVIN
Patrocina
Unicaja Banco.