La Wine Innovation Week (WIW) organizada por INNOVI está a punto de abrir sus puertas una vez más para ofrecer una experiencia sin igual en el mundo del vino. Del 3 al 5 de abril, los amantes del vino tendrán la oportunidad de sumergirse en las últimas tendencias y novedades de esta apasionante industria.
Innovación en el corazón de la Industria Vitivinícola
La WIW se ha consolidado como un evento de referencia en el ámbito vitivinícola, donde se exploran y comparten las innovaciones más recientes en cada etapa del proceso de producción y comercialización del vino. Durante tres días consecutivos, los participantes tendrán la oportunidad de conocer de cerca las experiencias y proyectos innovadores de destacadas empresas de la cadena de valor vitivinícola. En esta tercera edición, la WIW se centra en la temática «Nuevas tendencias a lo largo de los procesos vitivinícolas».
Cada día del evento está dedicado a un aspecto especíco de la industria:
Día 1: Viticultura (3 de abril)
El primer día de la WIW, nos adentraremos en el fascinante mundo de la viticultura. La jornada se llevará a cabo en la pintoresca región del Empordà, donde visitaremos bodegas emblemáticas como La Vinyeta y
erelada. Los participantes tendrán la oportunidad de presenciar demostraciones en campo que abarcan desde tecnologías para la retención de agua en el suelo hasta robots autoguiados. Además, se presentarán innovadoras herramientas como las gafas de realidad virtual, diseñadas para mejorar las operaciones de poda. Expertos y viticultores compartirán sus conocimientos sobre los desafíos y soluciones actuales en la viticultura.
Día 2: Enología (4 de abril)
El segundo día estará dedicado a la enología, el arte y la ciencia de la elaboración del vino. Nos trasladaremos al corazón del Penedès, donde visitaremos bodegas como Castelo Pedregosa y conoceremos de cerca la maquinaria de envasado de vinos. También exploraremos el INCAVI, donde se llevarán a cabo demostraciones sobre la multiplicación de levaduras autóctonas y la caracterización sensorial a través de paneles de cata. Durante todo el día, se ofrecerán ponencias y demostraciones sobre tecnologías, productos y metodologías innovadoras. La jornada culminará con degustaciones exclusivas en Vinseum.
Día 3: Marketing (5 de abril)
El tercer y último día de la WIW estará dedicado al marketing en la industria del vino. La sede corporativa del Banc Sabadell, en Sant Cugat del Vallès, será el escenario de esta jornada centrada en la digitalización como elemento clave en la venta de vinos. Se abordarán temas como los elementos diferenciadores en la comercialización y la comunicación de las nuevas tendencias, como los vinos desalcoholizados o con bajo contenido alcohólico.
Detalles de inscripción
La participación en la Wine Innovation Week es una oportunidad que no puedes dejar pasar. Los socios de INNOVI disfrutan de asistencia gratuita durante los tres días del evento (dos entradas por socio). Para aquellos que no son asociados, las tarifas de inscripción son las siguientes:
Asistencia a un día de la WIW: 50€.
Asistencia a los 3 días de la WIW: 100€.
Para más información y registro, visita este enlace: https://innovi.cat/esdeveniments/wine-innovation-week- 2024/registration
Para obtener más información y estar al tanto de las actualizaciones del programa, visita
www.wineinnovationweek.com.