• 21 bodegas de la DOP de Bizkaiko Txakolina participan en Gure Ardoak, el Salón de Bebidas de Euskadi que reúne a profesionales del sector de la hostelería, distribución de bebidas, restauración y otros
•       Las bodegas de Bizkaia presentarán un amplio abanico de elaboraciones que puedan alimentar la maleta de recursos de cualquier espacio gastronómico
•      Bizkaiko Txakolina ofrecerá a los profesionales la oportunidad de profundizar en la singularidad de sus elaboraciones mediante dos catas exclusivas

Bilbao, 17 de febrero 2025

La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina se posiciona como protagonista indiscutible del sector vitivinícola en Euskadi con su participación en Gure Ardoak, un evento exclusivo dirigido a los profesionales de la hostelería, restauración, distribución de bebidas entre otros sectores relacionados. Este encuentro profesional, que se celebra en el Palacio Euskalduna de Bilbao en (Hall 1), reúne a más de 100 bodegas y estará abierto al público profesional de 11:00 a 19:00 horas. En esta primera edición, 21 bodegas de la DO Bizkaiko Txakolina muestran la calidad y diversidad del txakoli, con el claro objetivo de consolidar su presencia en la hostelería vasca y ampliar nuevas referencias en las cartas de los restaurantes de Euskadi y zonas limítrofes.

Un abanico de elaboraciones para todos los gustos

Con la finalidad de reforzar su presencia en el sector hostelero y retail, Bizkaiko Txakolina presentará a lo largo de la jornada una amplia gama de vinos de las bodegas participantes. Los asistentes podrán degustar tanto las versiones más frescas de las nuevas añadas, como los txakolis Bereziak, aquellos con crianza sobre lías o fermentados en barrica de añadas anteriores, además de otros vinos amparados como espumosos o vendimias tardías.

«Nuestro txakoli es un vino singular, con una identidad propia, que refleja nuestra tierra y nuestra historia, pero también con mucho presente y futuro. Es un sector dinámico que busca la excelencia, con referencias más selectas para aquellos que buscan un perfil más gastronómico, pero también opciones más frescas para ese consumidor disfrutón que busca un vino ágil y fresco para compartir con amigos», apunta Maider Zalduondo, secretaría general de la DO.

Catas profesionales: una inmersión en la diversidad del txakoli

Además de la posibilidad de degustar estos vinos en el área de expositores, Bizkaiko Txakolina ofrecerá a los profesionales la oportunidad de profundizar en la singularidad de sus elaboraciones mediante dos catas exclusivas coordinadas por Iñaki Suarez, director técnico de la DO. En estas catas, se presentarán vinos representativos de los estilos más destacados y las nuevas tendencias de la DO.

Visibilidad y posicionamiento del txakoli más allá de Euskadi

Eventos como Gure Ardoak son fundamentales para mostrar al sector profesional la diversidad de opciones que ofrecen las bodegas de la DOP Bizkaiko Txakolina. Es una oportunidad para transmitir la profesionalidad y el compromiso de los viticultores de la DO, quienes no solo se dedican a la agricultura, sino también a la vinificación, comercialización de sus productos y, en muchos casos, a ofrecer experiencias enogastronómicas que enriquecen el turismo gastronómico. Estos elementos hacen del txakoli una experiencia integral que no se limita a su consumo, sino que invita a vivir una experiencia completa en las bodegas.

Con su participación en Gure Ardoak, Bizkaiko Txakolina reafirma su compromiso con la hostelería vasca y la promoción del txakoli como un vino de referencia dentro y fuera de Euskadi.

21 bodegas participan en esta primera edición del Salón Gure Ardoak: Axpe Txakolina, Bodega Berroja, Bodega Butroi, Bodega Doniene Gorrondona, Bodega Gorka Izagirre, Bodega Magalarte Lezama, Bodega Magalarte Zamudio, Bodega Berez Galanta, Bodegas De Galdames, Bodegas Itsasmendi, Bodegas Lapazaran, Bodegas Virgen De Lorea, Gure Ahaleginak Txakolina, Lvre Wines, Talai Azpia, Talleri Berria Upategia eta Mahastiak, Txakoli Txa-Tabarri, Txakoli Uriarte, Txakoli Uriondo, Ugabe Txakolina y Urdaibai Txakolina.

La D.O.P. Bizkaiko txakolina

La Denominación de Origen Protegida BIZKAIKO TXAKOLINA obtuvo su reconocimiento oficial en 1994 y desde entonces ha sentado las bases de un vino moderno, de indudable personalidad. El Consejo Regulador vela por la autenticidad del vino producido por las bodegas adscritas, garantiza que el txakoli etiquetado cumple con los estrictos requisitos de calidad en todos los procesos de elaboración, desde la plantación de la vid hasta su embotellado, y trabaja en la comunicación y difusión de la cultura del txakoli. El sector txakolinero ha experimentado una evolución constante. En la actualidad, agrupa a 35 bodegas y 172 viticultores están adscritos a la DOP BIZKAIKO TXAKOLINA. El conocimiento y la experiencia adquirida en estas tres décadas hacen que las bodegas conozcan perfectamente la interacción entre las variedades de uva, el clima y las localizaciones de los viñedos. Profundizando en el análisis de lo que pueden ofrecer las variedades y trabajando con diferentes estilos de vino, reflejan y refuerzan el origen geográfico que conforma la identidad de los vinos vizcaínos.