Pionero de la investigación y reglamentación ecológica (ORWINE, Reglamento Europeo del Vino Ecológico, BioDiVine…) y director de la Bodega Institucional La Grajera desde 1983, Juan B. Chávarri ha elaborado vinos ecológicos desde finales del siglo XX e impulsó la renovación de la bodega pública con energía geotérmica.


Los XII Premios Ecovino baten marcas pese al Covid-19 con cerca de 300 referencias procedentes de 76 bodegas y 32 regiones vitícolas.



 El Premio a la Excelencia Medioambiental 2021 ha sido otorgado al enólogo Juan Bautista Chávarri Mardones, referente de la elaboración, investigación y reglamentación del vino ecológico. Director de la Bodega Institucional La Grajera desde 1983 hasta su reciente jubilación como funcionario público, participó activamente en el proyecto europeo ORWINE que sentó las bases de la reglamentación europea del vino ecológico, para la que fue designado como colaborador técnico junto con otros colegas de la UE. Propició la conversión de buena parte del viñedo público riojano (y de todo el olivar institucional) a finales del siglo XX y realizó numerosas experimentaciones para avanzar en el manejo y la elaboración de vinos orgánicos. Hace más de una década, impulsó la transformación de la bodega La Grajera con criterios de sostenibilidad, destacando el empleo de energía geotérmica. También colaboró con la asociación ‘Cultura Permanente’ en la consolidación de los Premios Ecovino, siendo Director de Cata en varias ediciones.
 
 El Premio ‘Excelencia Medioambiental’, enmarcado dentro de los XII Premios Ecovino y patrocinado por Laboratorios Excell Ibérica, será entregado en la ceremonia de entrega de premios del próximo 6 de mayo en el Aula Magna del Edificio Quintiliano de la UR, junto con los Grandes Ecovinos de Oro y demás galardones otorgados a los mejores vinos, vermús, mostos y vinagres ecológicos certificados de la edición 2021 del concurso.

La duodécima edición de los Premios Ecovino ha cerrado el plazo de inscripción con gran éxito pese al Covid-19, con cerca de 300 referencias procedentes de 76 bodegas y 32 regiones vitícolas diferentes. El palmarés se hará público el lunes 19 de abril en el Rectorado de la Universidad de La Rioja (UR), tras la celebración de las catas ciegas presididas por el profesor Antonio Tomás Palacios que tendrán lugar del 13 al 15 de abril en la Sala de Análisis Sensorial del Complejo Científico-Tecnológico de la UR.
  
Juan B. Chávarri (izda.) junto a Pepe Hidalgo y Basilio Izquierdo en una cata técnica de los Premios Ecovino 
 El XII Concurso Internacional Premios Ecovino está organizado por la asociación Cultura Permanente, con el apoyo de la Universidad de La Rioja, del Consejo Regulador de la Producción Agraria Ecológica de La Rioja (CPAER), el Consejo Regulador D. O. Calificada RiojaLa Rioja TurismoLaffortRivercapLaboratorios Excell IbéricaCorchos M. A. Silva & GarzónKupsaRiojadhesivos y Verallia. También colaboran AIVEBodegas.bio y SOW, además del Centro Riojano de Madrid, la Casa de La Rioja en Gipuzkoa, la ESHBI y la Cofradía del Vino de Rioja..

Esta iniciativa enológica y permacultural tiene por objeto promover los vinos, vermús, mostos y vinagres ecológicos, su calidad y las prácticas agrarias respetuosas con el medio ambiente.

Cuando las circunstancias sanitarias lo permitan, se realizarán diversos eventos vinícolas en Logroño y otras ciudades españolas, como Madrid, San Sebastián y Bilbao, donde se presentarán los vinos que obtengan un destacado reconocimiento por parte del jurado, ante prescriptores, sumilleres de la red HORECA, distribuidores, prensa especializada y público general

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