(Milán, 8 de noviembre de 2024). Hoy se han dado a conocer los nombres de los ganadores del Innovation Challenge “Lucio Mastroberardino” 2024, el certamen de Simei (Fiera Milano Rho, del 12 al 15 de noviembre) dedicado a las novedades más interesantes de la tecnología aplicada a la cadena de suministro vitivinícola y de bebida. Los premios, que se entregarán durante el acto de inauguración de la 30ª edición de la exposición internacional líder en el campo de la maquinaria para enología y embotellado (12/11, 11.30 horas, salón de conferencias Pad. 2), nos devuelven la imagen de un sector cada vez más competitivo (con una exportación que roza los 2.500 millones, superando los 2.100 millones de Euros de activo en la balanza comercial), innovador y orientado a la optimización de trabajo y recursos. Destacan la investigación de materiales y la adopción de la inteligencia artificial para apoyar una producción cada vez más respetuosa del medio ambiente, sostenible y ajustable a las cambiantes necesidades del mercado.
Technology Innovation Award
El Comité técnico-científico ha concedido a las propuestas más prometedoras en el campo de la innovación tecnológica el premio Technology Innovation Award. De un filtro de baja huella de carbono para el tratamiento del vino y sus lías el Flavy X-Treme 3 en 1 de Bucher Vaslin, a un sistema automático para el filtrado de líquidos de elevada concentración como el Active Flow de Enomeccanica Bosio o La Semplice de Gamba, una planta de lavado móvil para la limpieza interna de los depósitos. Se les suman el EVO2-FERM de Parsec, un dispositivo para el manejo de la nutrición durante el filtrado y Prexa Infinity de Puleo, una prensa neumática que incorpora la producción de nitrógeno para las elaboraciones en atmósferas inertes. Por la parte de inteligencia artificial y de recopilación de datos se han galardonado P.E. Labellers por TelescoPE, un sistema instalado en las etiquetadoras basado en la IA para la recopilación y el procesamiento de datos, y Omnia Technologies por su HMI i-Get, una interfaz humano-máquina encaminada a hacer más eficientes los procesos productivos.
Green Innovation Award
Con el premio Green Innovation Award se reconoce el compromiso con el medioambiente de algunas soluciones que este año destacaron en el ámbito de cierres y embalajes. Amcor Capsules apuesta por el aluminio y conquista dos menciones por su STELVIN® Goes Greener, un tapón de rosca de baja huella de carbono producido a partir de aluminio reciclado, y por Essentielle, una cápsula para vinos espumosos sin plástico cuya composición consta de aluminio y en segundo término papel. También Crealis consigue el Green Innovation Award dándole la vuelta a la anterior ecuacación son su cápsula Symbiosis realizada en papel y aluminio. En cambio Vinventions se centra precisamente en el plástico y presenta Nomacorc Ocean, un cierre realizado en plástico reciclado y recuperado de los océanos. Complementan la categoría Recycling io Gas System de Bertolaso | Omnia Technologies, un sistema de captura de gases técnicos durnate el embotellado, y Low Emissions Distillery de Frilli | Omnia Technologies, un generador de vapor diseñado para destilerias de bajo consumo energético.
New Technology
Reciben el galardón New Technology, el X100 de Cork Supply (una tecnologia basada en la IA creada para medir la tasa de transferencia de oxígeno a los tapones), Fondi di Barrique in ceramica de Defranceschi (cuyo objetivo es evitar los posibles defectos del gusto provocados por fondos sin tostar y para calentar durante la inducción), WineScan™ 3 SO2 de Foss Italia (una plataforma de análisis rápida y multiparámetro), la Valvola riempimento 206 de Gai Macchine (una válvula de llenado para líquidos alimentarios no espumosos como vino, agua, zumos y licores), AVAFERM® Spark de HTS Enologia (un dispositivo para la gestión de la nutrición y la aportación de oxígeno durante la fermentación); AromaLoc® de JU.CLA.S. (un sistema para limitar la pérdida de elementos aromáticos durante la fermentación), Libero beverage y Libero wine de Permeare | Omnia Technologies (un sistema de desalcoholización con membranas semipermeables), Heli-X® de PMH Vinicole (una bomba para mosto de bajo impacto en las uvas), ALcryo Vortex 10 de Siprem International (una instalación para el enfriado constante de las uvas prensadas y despalilladas); WQS Nomasense O2 de Vinventions (un sistema de control conectado para el manejo del oxígeno durante la vinificación) y Win&Fit de Win&Tech | Omnia Technologies (un equipo para medir de forma automática el índice de filtrabilidad de los vinos).
Con 575 empresas y marcas en la exposición, más de 30.000 metros cuadrados y delegaciones procedentes de 32 países, Simei es la feria líder para la maquinaria de enología y embotellado. Entre las novedades de 2024, citamos la alianza con Distillo (feria dedicada a los equipos para las micro-destilerías que por 3º vez expone en el marco de Simei -, la primera edición de Beer Forum, es decir los “estados generales” de la cerveza en Italia, y “L’Oleoteca di Olio Officina”. Complementa el panorama dedicado al vino Enovitis Business, con su cita bajo techo dedicada a las tecnologías para el cultivo de la vid. Simei, es la única convocatoria ferial de vocación internacional para toda la cadena de suministro del vino en cada una de sus etapas, del plantón a la botella.