‘Del racimo a la copa’ permite adentrarse en uno de los momentos más importantes del año durante septiembre y octubre
Bodegas Portia, situada en Gumiel de Izán, en la Ribera del Duero burgalesa, propone este otoño descubrir la vendimia a través de la experiencia de ‘Del racimo a la copa’, creada específicamente para los días 19,20, 26 y 27 de septiembre y 3 y 4 de octubre, que acerca al visitante algunas de las primeras decisiones y procesos que marcarán los vinos de la nueva cosecha.
Durante la actividad se recorre Bodegas Portia en plena vendimia para entender cómo su vanguardista arquitectura se pone al servicio de la elaboración del vino, a través de la cubierta transitable y el trabajo por gravedad real. Se cata la uva y se prueba el mosto para descubrir cómo comienza a transformarse el fruto recién recogido y por qué es diferente según su procedencia. La experiencia ‘Del racimo a la copa’ finaliza con una cata de tres vinos de la bodega acompañados de un pequeño almuerzo.
Más que explicar la vendimia, la propuesta busca hacerla comprensible a través de los sentidos: probar una uva, reconocer su grado de madurez, descubrir el mosto antes de convertirse en vino y observar cómo funciona una bodega precisamente en uno de los periodos de mayor actividad del calendario vitivinícola.
Pero no es necesario elegir una actividad específica de vendimia para percibir que algo está sucediendo en Portia. Las visitas a la bodega adquieren durante estas semanas un carácter diferente, porque el recorrido coincide con uno de los momentos decisivos del año.
Del vino a la gastronomía y el arte
La experiencia puede prolongarse alrededor de la mesa en Triennia Gastrobar, el restaurante de Bodegas Portia con el viñedo y el paisaje de Ribera del Duero como telón de fondo.
A esta unión entre vino, arquitectura y gastronomía se suma el arte, ya que durante el recorrido se visita ‘Efluvio’, la exposición del escultor madrileño Carlos Albert, concebida en diálogo con la arquitectura de Portia.
Acerca de Bodegas Portia
Bodegas Portia, la bodega de Ribera del Duero de Familia Martínez Zabala, se encuentra situada en Gumiel de Izán, km.169 N-1, emergiendo el edificio del viñedo que la rodea, en estrecho y respetuoso contacto con el entorno.
Más allá de lo convencional
Bodegas Portia es una bodega única y pionera en Ribera del Duero. Diseñada por Foster&Partners, apoyados por el equipo técnico de Familia Martínez Zabala, la genialidad en su construcción y diseño hace que la bodega proceda de forma metódica, sostenible e innovadora su proceso pionero de elaboración y crianza de los vinos, obteniendo los mejores vinos de los excelentes viñedos propiedad de la Familia.
Explora lo extraordinario
Bodegas Portia es vanguardia e innovación, donde el roble, el acero y el cristal – materiales utilizados en cada fase de la elaboración y crianza – se emplean de forma sistemática en todo el edificio. Las salas de barricas y botellas se adentran en la tierra, reduciendo la masa térmica del edificio y potenciando la sostenibilidad.
La arquitectura de Bodegas Portia invita a los visitantes a disfrutar de experiencias extraordinarias cuando se sumergen en el vanguardista edificio, adentrándose en un mundo en el que se mezclan hábilmente la tradición y la innovación, la viticultura y la tecnología, la elaboración y la hospitalidad.
Instagram: @bodegasportia_
Acerca de Familia Martínez Zabala
Familia Martínez Zabala es una compañía vinícola familiar con más de 160 años de legado en el mundo del vino, que agrupa seis bodegas líderes y reconocidas a nivel global como Bodegas Faustino, Campillo, Portia, Marqués de Vitoria, Valcarlos y Leganza. Desarrolla un modelo de gestión centrado en sus cuatro pilares clave: Viñedo, Personas, Sostenibilidad e Innovación. Un modelo de gestión basado en la inversión continua en las últimas tecnologías aplicadas al viñedo y al vino, que le permite no solo mejorar la calidad del vino, sino ser mucho más respetuosos con la tierra, cuidando al máximo el entorno mirando siempre hacia el futuro.
Familia Martínez Zabala, cuatro generaciones de una familia inspirada por los viñedos, ayer, hoy y siempre.