– El objetivo de este acuerdo es establecer un marco colaborativo en áreas como la formación, la innovación y la divulgación y promoción del vino y las bebidas desde una visión 360º del sector.
– DIAM Bouchage y EDA Drinks & Wine Campus comparten valores como la excelencia, la innovación y el compromiso con el sector, todo ello unido a una visión claramente internacional.
– Diam Bouchage, empresa francesa líder mundial en la fabricación de taponaje de corcho tecnológico, participará en la actividad de EDA Drinks & Wine Campus a través de eventos y formaciones para profesionales del sector aportando sus soluciones innovadoras para el taponado que garantizan una neutralidad organoléptica inigualable.
Diam Bouchage, empresa francesa líder mundial en la fabricación de taponaje de corcho tecnológico, y EDA Drinks & Wine Campus, proyecto estratégico de Basque Culinary Center especializado en el mundo del vino y las bebidas, han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de reforzar el sector del vino y las bebidas a través de la formación, la innovación y la divulgación, bajo una visión global y transformadora. De esta forma, la colaboración entre ambas entidades se sustenta en valores compartidos como la excelencia, la innovación y el compromiso con el futuro del sector. Esta alianza se presenta así como un paso natural para impulsar la competitividad y la proyección internacional del vino y las bebidas, integrando a profesionales, empresas e instituciones en un marco colaborativo de alcance 360º.
EDA Drinks & Wine Campus, que abrirá en 2027 con sedes en Laguardia y Vitoria-Gasteiz, reúne más de una docena de iniciativas como el encuentro de Jóvenes Talentos del Vino, el Drinks Summit, el Beer Summit y formaciones como Gotas de Aprendizaje o el Máster en Sumillería e Innovación en el Mundo Líquido, con el objetivo de convertirse en un referente internacional. El proyecto integrará formación, investigación y emprendimiento, generando un ecosistema único para potenciar la competitividad y sostenibilidad del sector. Concebido como motor de transformación económica, social y cultural, aspira a posicionar el vino y las bebidas en el centro de la innovación gastronómica global.
Con esta alianza, Diam Bouchage se convierte en una empresa líder internacionalmente que respalda a EDA Drinks & Wine Campus, demostrando su compromiso con un proyecto que nace para revolucionar la “gastronomía líquida” y abrir nuevas oportunidades de colaboración, sinergias y desarrollo de iniciativas que fortalezcan al conjunto de la cadena de valor. Para ello, Diam Bouchage se implicará de forma activa en eventos y formaciones dirigidas a estudiantes y profesionales del sector con el objetivo de divulgar sus soluciones para el taponado, considerado como un verdadero acto enológico.
En este sentido, Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center, ha declarado que “para EDA Drinks & Wine Campus es un verdadero placer contar con la colaboración de Diam Bouchage, una empresa referente en innovación a nivel internacional cuya experiencia y conocimiento va a ser un aporte de valor excepcional tanto para nuestro alumnado y como para el sector del vino y las bebidas.”
Eric Feunteun, director general de Diam Bouchage, ha comentado: “Esta alianza refleja nuestro compromiso de acompañar a los talentos del mañana, transmitiéndoles nuestra experiencia y construyendo juntos soluciones innovadoras para el sector”.
EDA Drinks & Wine Campus
EDA Drinks & Wine Campus es una iniciativa desarrollada por Basque Culinary Center y promovida por el Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Álava, a la que se ha incorporado el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz. Tendrá como misión promover el desarrollo económico y social sostenibles a través de las bebidas y el vino y, para ello, buscará atraer talento, ofrecer formación universitaria y másteres especializados desde Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center, potenciar el emprendimiento y la innovación y desarrollar líneas de investigación enfocadas a la transferencia de conocimiento al sector con una proyección internacional, una visión integral y desde la excelencia.
EDA Drinks & Wine Campus conformará un proyecto pionero a nivel internacional desde una perspectiva abierta. Desde sus sedes en Vitoria-Gasteiz y Laguardia, así como desde la sede central de Basque Culinary Center en Donostia-San Sebastián, contribuirá a la transformación del sector del vino y de las bebidas convirtiéndose en referente internacional de innovación y aportando un componente diferencial a empresas, desde la viticultura y agronomía, elaboración, gestión, comercialización, hospitalidad, diseño de negocios, etc. bajo principios de excelencia, sostenibilidad y salud, con un enfoque global y generando desarrollo económico y social.
Diam Bouchage
Diam Bouchage, división especializada en tapones del grupo francés Oeneo, es el líder mundial en tapones tecnológicos de corcho. Con un profundo respeto por el saber hacer vinícola, Diam desarrolla soluciones de taponado que, desde hace más de 20 años, transforman la crianza en botella y la conservación de vinos tranquilos y espumosos. Inventor del tapón «sin sabor a corcho», Diam revolucionó el sector con su proceso exclusivo Diamant®, que utiliza CO₂ supercrítico a presión diferenciada para eliminar los compuestos volátiles del corcho. Este método garantiza una neutralidad organoléptica inigualable en todos sus tapones. Gracias a sus opciones tecnológicas, Diam Bouchage permite a los viticultores personalizar la gestión del envejecimiento en botella y el nivel de transferencia de oxígeno, asegurando una homogeneidad perfecta entre botellas.
Una nueva tradición que convierte el taponado en un verdadero acto enológico. Con sede en Céret (Pirineos Orientales, Francia), la empresa está dirigida por Eric Feunteun y cuenta con 653 colaboradores repartidos en tres plantas de producción: Céret (Francia), San Vicente de Alcántara (España) y Fiaes (Portugal). Diam Bouchage diseña, produce y comercializa soluciones de taponado para vinos tranquilos, espumosos y espirituosos, distribuidos en todo el mundo a través de una red de más de cien distribuidores. Al 31 de marzo de 2025, la empresa ha registrado una facturación de 222,5 millones de euros y produce 2.000 millones de tapones al año.