Galicia guarda en sus viñedos una diversidad que pocas regiones logran igualar. Entre valles atlánticos y laderas de pizarra crecen tres uvas que explican buena parte del carácter vinícola gallego, el Albariño, el Godello y la Mencía. Cada una responde a un paisaje y a un clima distintos, y por eso ofrece una experiencia diferente en la copa.

Albariño y godello, los blancos que definen el Atlántico gallego

El albariño es el gran embajador de los blancos gallegos. Su fama fuera de España no es casualidad, ya que crece sobre todo en Rías Baixas, muy cerca del mar. En Distribuciones Carreiras lo recomiendan a menudo a quienes buscan frescura y un toque salino en el vaso.

Su acidez viva y sus notas cítricas lo hacen reconocible desde el primer sorbo. Es un blanco fácil de identificar, incluso para quien apenas ha probado unos pocos vinos gallegos.

El godello ofrece otra cara del blanco de la región. Se cultiva sobre todo en Valdeorras y Ribeiro, donde desarrolla aromas a fruta de hueso y hierbas de monte. Su cuerpo es más redondo que el del albariño, aunque conserva buena frescura.

Quien prefiera un blanco con más volumen en boca suele encontrar en el godello una buena opción. Acompaña bien platos algo más contundentes, sin perder la ligereza que caracteriza a los blancos gallegos.

La diferencia entre ambos es, básicamente, una cuestión de intensidad. El Albariño seduce por su vivacidad, mientras que el Godello conquista por su suavidad. Probarlos uno junto al otro ayuda a entender mejor la diferencia que tienen.

Mencía, la uva tinta que sorprende por su elegancia

Frente al protagonismo de los blancos, la Mencía es la gran apuesta tinta de Galicia. Se cultiva sobre todo en Ribeira Sacra, Bierzo y Ribeiro. Da lugar a vinos de color intenso y taninos suaves, con una frescura que sorprende a quien espera un tinto más pesado.

En los viñedos de mayor pendiente aparece además un carácter mineral muy particular. Las notas de frutos rojos y especias suaves suelen estar presentes en casi todas sus versiones.

Uno de los rasgos que más gustan de la mencía es su versatilidad. Joven, muestra la fruta fresca en primer plano, con un trago ligero y fácil de beber. Criada en barrica, gana estructura y complejidad, sin perder la elegancia que la distingue de otros tintos españoles.

Esta capacidad de adaptarse a distintos estilos la convierte en una uva presente en el día a día o en ocasiones especiales. Una Mencía joven combina bien con comidas ligeras y quesos suaves. Una versión criada gana enteros junto a carnes asadas o guisos con más peso.

En cualquier caso, esta variedad demuestra que Galicia también sabe hacer excelentes tintos. Su personalidad está tan marcada como la de sus blancos.

Al final, el mejor vino gallego es el que mejor encaja con el momento, la compañía y el plato que hay sobre la mesa. Descubrir el albariño, el godello y la mencía es una forma sencilla de acercarse a lo que hace especial al viñedo de Galicia.