• Qué vino elegir, cómo conservarlo correctamente o a qué temperatura servirlo son algunas de las dudas más frecuentes que surgen en esta época del año.
• César Fernández, enólogo y director técnico de El Coto de Rioja, comparte las recomendaciones clave para conseguir el brindis perfecto.
Madrid, 30 de julio de 2025.- El verano y las vacaciones invitan a bajar el ritmo, alargar las sobremesas y brindar con vinos frescos que hagan más llevadero el calor. Pero… ¿Seguro que estás consumiendo el vino de la forma correcta? En la temporada estival, pequeños detalles como el almacenamiento y la temperatura de servicio pueden marcar la diferencia.
Para que el vino sea tu mejor aliado este verano, César Fernández, enólogo y director técnico de El Coto de Rioja, comparte cinco consejos esenciales con los que lograr el brindis perfecto:
1. Elige el vino adecuado para cada momento
¿Blanco, tinto o rosado? No todos los vinos son iguales, por lo que es fundamental escoger el vino ideal para cada ocasión. En verano, la mayoría prefiere los blancos y rosados por su frescura y ligereza, que combinan a la perfección con aperitivos, entrantes fríos, mariscos y pescados. No obstante, los tintos también son una opción en la temporada estival, especialmente para acompañar platos principales más contundentes como carnes rojas y aves de caza.
2. Sirve el vino más fresco de lo normal
Las altas temperaturas en verano pueden provocar que el vino se caliente muy rápido, pudiendo alterar sus sabores, matices y aromas. Para evitarlo, el enólogo Cesar Fernández recomienda bajar un par de grados la temperatura de servicio, así compensarás el calor y el vino aguantará fresco durante más tiempo.
3.Mantén siempre la botella en frío
Si enfrías el vino antes de servirlo y después lo dejas en la mesa al sol, la temperatura volverá a aumentar en cuestión de segundos. Por ello, para conservar su frescura durante toda la comida, la mejor opción es colocarlo en una cubitera con hielo o en una funda enfriadora.
4.Extrema las medidas de conservación
El vino es un producto delicado que puede verse afectado por el calor, por lo que es crucial almacenarlo correctamente durante los meses de verano. Según el enólogo de El Coto de Rioja, debes mantenerlo en un lugar fresco y oscuro como un armario o despensa, lejos de la luz solar directa y las fuentes de calor, así como evitar los cambios bruscos de temperatura.
5. Disfrútalo en buena compañía
El verano es el mejor momento del año para coleccionar momentos especiales con la familia y amigos. Compartir un buen vino con los tuyos es, sin duda, la mejor forma de disfrutarlo. Sobre El Coto de Rioja
El Grupo Barón de Ley, en el que se integra El Coto de Rioja, es actualmente el mayor viticultor de Rioja con 860 hectáreas de viñedos propios distribuidos por todas las subzonas de la D.O.Ca Rioja, desde fincas en localidades de Rioja Alta como Cenicero, hasta Finca Carbonera, el viñedo a mayor altitud de la denominación. Desde su fundación en 1970, los vinos de El Coto se han convertido en uno de los más elegidos por los consumidores españoles en todas sus categorías: blanco, rosado, crianza y reserva. Gracias al espíritu innovador e inconformista del equipo, El Coto de Rioja es la marca con la más alta gama de vinos blancos de Rioja, pero sin dejar de lado los vinos tintos rioja producidos siguiendo el estilo clásico de crianza en barrica. www.elcoto.com