Las catas virtuales en directo a través del perfil de Instagram @bodegasprincipedeviana tienen tres objetivos: En primer lugar, mantenernos conectados y cerca de nuestros fans, como siempre nos ha gustado estar y ahora la mejor vía es a través de las redes sociales; además, entretenerles mientras dure el confinamiento en casa; y, al mismo tiempo, darles la oportunidad de iniciarse, o ampliar sus conocimientos, en el mundo de la cata de vinos.

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De la mano de Isabel López de Murillas, Enóloga de Bodegas Príncipe de Viana, quien tenga cuenta de Instagram podrá unirse en directo y formular preguntas en tiempo real, interactuar con Isabel, quien nos guiará en las catas de nuestros vinos.

Tenemos la oportunidad de aprovechar estos días de confinamiento para comenzar hobbies que siempre quisimos realizar y nunca pudimos por falta de tiempo. Éste es el momento. A quien no le sea posible unirse en directo, podrá encontrar los vídeos en nuestro peril para que puedan verlos cuando deseen. Más adelante, los subiremos también a nuestro canal de Youtube.com.

La idea es realizar tres catas en tres días diferentes, pero siempre a mediodía, a las 12:00 horas. El calendario es el siguiente:

El día 26 de marzo presentaremos dos vinos blancos muy diferentes, uno fresco y, el otro, dulce, pero ambos de uvas Chardonnay. De esta forma, nuestros fans comprobarán que, con una misma variedad, se puede elaborar dos vinos tan distintos entre sí.

Dos rosados ocuparán la segunda cata el día 27 de marzo, con similar intención: Dos rosados de Garnacha pero con elaboraciones que los hacen ser frescos, pero con diferencias de color, aromas y sabores entre sí.

Por último, los vinos tintos se catarán el día 30 de marzo, un Crianza de edición limitada de tres únicos viñedos y tres variedades de uva, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot; y un Reserva 100% de uvas Tempranillo. Aquí se incidirá en el tiempo de crianza y cómo esto afecta a los vinos tintos, especialmente; en la diferencia de las combinaciones de uvas, el porqué de un monovarietal…

Además, Isabel explicará las técnicas de cata, que envía un mensaje:

“A la hora de catar, es muy importante tener en cuenta una serie de consideraciones previas, como son:

Hacerlo en un lugar bien iluminado (preferiblemente, con luz blanca).

Estar relajado.

No comer nada mientras se está catando (ni estar recién comido).

Disponer de una superficie blanca (bastaría con una servilleta o un folio) para poder observar bien el color del vino.

Que la sala donde catemos esté libre de olores fuertes, extraños y no estar perfumado.

Disponer de una copa de cristal adecuada para la cata de un vino (de cristal incoloro, pie largo y boca superior más estrecha que el ecuador o balón (con forma de tulipán, para entendernos). Copa tipo Afnor, p.e.).

Una vez conseguido todo ello, se trata de agudizar al máximo nuestros sentidos. El único que podemos dejar aparcado es el sentido del oído (¡salvo que se trate de escuchar nuestras catas dirigidas!).

En primer lugar, empleamos el sentido de la vista para percibir si el vino está limpio o turbio y definir su color. Posteriormente, damos paso al sentido del olfato, haciéndolo a copa parada y luego moviéndola, para intentar percibir tanto la intensidad de los aromas como realizar la descripción de los mismos, según el vino que se trate (florales, frutales, especiados…). Los aromas pueden percibirse de modo directo (mediante la nariz) o por vía retronasal (ya en la boca). Finalmente, el vino es introducido en la boca, donde aparte de contribuir a percibir aromas, como acabamos de ver, también lo degustaremos y utilizaremos ahí el sentido del tacto, sabiendo, gracias a su paso por la boca y paladar, si se trata de un vino sedoso, áspero, redondo, ligero, estructurado…

La iniciativa de la bodega trata de acercar el fascinante mundo de la cata a todo el público. No vamos a realizar catas técnicas, sino didácticas y amenas, para que todos, entendidos y profanos, capten las reglas básicas de la cata de un vino para poder apreciar en él las virtudes que le llevan a uno al deleite y disfrute de una copa de un buen vino”.

Promocionaremos estas catas en nuestras rrss. En Instagram llevamos ya días colgando la información con posts y stories.